몸속에서 지속되는 염증은 세포 부담과 산화 스트레스를 유발하여 전반적인 면역 기능을 저하시킨다.
평소 항산화 성분이 풍부한 식재료를 식단에 꾸준히 활용하면 활성산소로부터 세포를 보호하는 데 유용하다.
식탁에서 손쉽게 접할 수 있는 십자화과 채소와 향신료의 영양 가치를 알고 올바르게 먹는 습관이 필요하다.
1. 혈관 확장 돕는 비트와 칼슘 풍부한 요구르트
방울양배추는 글루코시놀레이트와 비타민 C, K, 엽산이 집약된 대표적인 항산화 채소이다.
소화 과정에서 생성되는 생리활성 물질이 세포 손상을 유발하는 산화 스트레스를 효율적으로 관리해 준다.
다만 갑상선 질환이 있거나 와파린 같은 항응고제를 복용 중이라면 섭취 전 전문의 상담이 안전하다.
2. 나트륨 배출 촉진하는 삶은 콩과 무염 견과류
와사비의 알싸한 풍미는 시니그린이 분해되며 발생하는 이소티오시아네이트 성분에서 유래한다.
이 성분은 강력한 항균 작용과 염증 완화 효과를 나타내며 소화 효소 분비를 촉진해 육류 소화를 돕는다.
그러나 과도하게 섭취할 경우 위 점막을 강하게 자극할 수 있으므로 하루 적정량을 지켜야 한다.
토마토에는 카로티노이드계 항산화물질인 라이코펜이 풍부하여 유해 활성산소로부터 세포를 보호한다.
지용성 영양소인 라이코펜은 생으로 먹기보다 올리브유와 함께 가열 조리할 때 체내 흡수율이 크게 오른다.
산도가 높은 편이므로 역류성 식도염 증상이 있는 사람은 늦은 밤시간대 생식 사용을 줄이는 편이 좋다.
만성 염증을 줄이고 세포 보호를 돕는 방울양배추, 와사비, 토마토는 올바른 섭취 기준을 알 때 효능이 배가된다.
방울양배추는 익혀 먹고 토마토는 기름과 함께 가열하며 와사비는 적정량만 첨가하는 식습관이 핵심이다.
자신의 약물 복용 여부와 위장 상태에 맞춰 영양 만점인 식재료들을 매일의 식단에 지혜롭게 활용해야 한다.
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