콜레스테롤 수치가 높아 식단을 바꾸려는데, 무엇부터 사야 할지 고민되시나요?
아침 식사나 밥에 넣어 먹는 ‘귀리’는 콜레스테롤 관리를 위한 식단에 권장되는 곡물입니다. 오늘은 귀리가 혈관 건강에 좋은 이유와 고르는 법, 먹는 방법을 알아보겠습니다.
귀리의 ‘수용성 식이섬유’가 콜레스테롤 흡수를 줄입니다
귀리에 들어 있는 수용성 식이섬유는 장에서 콜레스테롤 흡수를 줄여 ‘나쁜 콜레스테롤’인 LDL을 낮추는 데 도움이 됩니다. LDL 수치가 높으면 심장질환과 뇌졸중 위험이 커져 평소 관리가 중요합니다.
미국 국립심장폐혈액연구소도 콜레스테롤을 낮추는 식단에 귀리 같은 수용성 식이섬유 식품을 포함하도록 권장합니다.
매일 먹는 ‘흰쌀밥 일부’를 귀리로 바꿔보세요
밥을 지을 때 흰쌀 일부를 귀리로 바꾸면 별도의 메뉴를 준비하지 않아도 식이섬유 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 처음에는 귀리를 조금만 섞고, 통귀리는 제품 안내에 따라 충분히 불린 뒤 밥을 지으세요. 귀리밥도 탄수화물 식품이므로 평소 먹던 밥의 일부를 바꾸는 방식으로 드시면 됩니다.
귀리밥에는 ‘두부, 생선, 나물’을 곁들이세요
귀리밥에 두부구이나 생선구이, 싱겁게 무친 나물을 곁들이면 한식으로도 혈관 건강을 챙기는 식단을 구성할 수 있습니다. 포화지방이 많은 고기 반찬 일부를 두부나 생선으로 바꾸고, 국과 찌개는 건더기 위주로 드세요. 곡물과 반찬을 함께 바꾸는 습관이 콜레스테롤과 혈압 관리에 도움이 됩니다.
※ 본 콘텐츠에 포함된 내용은 일반적인 건강정보를 바탕으로 작성되었으며, 의학적 진단이나 치료를 대신할 수 없습니다.
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