“블루베리의 47배..” 깜빡깜빡하는 60대 뇌세포 살리고 기억력 깨우는 1등 음식

어제 드신 반찬이 떠오르지 않거나 약속을 자주 잊으신다면 나이 탓으로만 돌리지 마시기 바랍니다. 뇌도 쓰는 재료가 있어야 제 역할을 하는 기관이기 때문입니다.

기억력에 좋다는 음식은 많지만 정작 중요한 것은 뇌세포의 막을 이루는 지방과, 그 막을 지켜 주는 항산화 성분을 함께 채우는 일입니다. 어느 시장에서나 구하실 수 있는 세 가지를 소개해 드리겠습니다.

고등어

고등어에 풍부한 오메가 삼 지방산은 뇌세포를 둘러싼 막을 부드럽게 유지하고 신호가 잘 오가도록 돕는 것으로 알려져 있습니다. 나이가 드시면 이 지방이 자연히 줄어들기 때문에 음식으로 채워 주셔야 합니다. 일주일에 두세 번, 한 토막씩 구워 드시면 충분합니다. 다만 소금을 많이 뿌려 구우시면 혈압에 부담이 되니 간은 약하게 하시고, 태우지 않도록 중간 불에서 천천히 익혀 드시기 바랍니다. 같은 재료라도 조리하시는 방법만 바꾸시면 몸이 받는 부담은 훨씬 가벼워집니다.

호두

호두는 생김새부터 뇌를 닮았다고 하여 예로부터 머리에 좋은 음식으로 꼽혀 왔습니다. 실제로 식물성 오메가 삼과 항산화 성분이 함께 들어 있어 뇌의 노화를 늦추는 데 보탬이 되는 것으로 알려져 있습니다. 하루에 서너 알이면 충분하고, 더 드신다고 효과가 커지지는 않습니다. 기름 성분이 많아 오래 두면 쩐내가 나므로 소분해 냉장 보관하시고, 볶지 않은 생호두를 고르시기 바랍니다. 한두 주 드셔 보시고 속이 편한지 살피신 다음 계속 드실지 정하시는 편이 좋습니다. 무엇보다 한 번에 몰아서 드시기보다 적은 양을 꾸준히 이어 가시는 편이 몸에는 훨씬 이롭습니다.

달걀노른자

달걀노른자에는 기억을 만들고 꺼내 오는 데 쓰이는 신경전달물질의 재료인 콜린이 넉넉히 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. 노른자를 콜레스테롤 때문에 빼고 드시는 분이 많은데, 하루 한 알 정도는 대부분의 어르신께 큰 부담이 되지 않습니다. 삶거나 찜으로 드시면 기름을 더하지 않아 더 좋습니다. 다만 이미 콜레스테롤 수치가 높다고 들으신 분은 주치의와 상의하신 뒤 양을 정하시기 바랍니다. 드시는 양과 시간을 미리 정해 두시면 과하게 드시는 일을 막을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

고등어와 호두, 달걀노른자는 모두 값이 부담스럽지 않고 조리도 어렵지 않은 재료입니다. 기억력은 하루아침에 좋아지지 않으니 적어도 두세 달은 꾸준히 드셔 보시기 바랍니다. 가족 중에 같은 고민을 하시는 분이 계시다면 함께 보여 드리시기 바랍니다.다만 길을 잃거나 방금 하신 말을 반복해서 물으시는 일이 잦아지셨다면 단순한 건망증이 아닐 수 있습니다. 그런 경우에는 음식으로 버티지 마시고 반드시 진료를 받아 보시기 바랍니다.

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