한국에선 "잡초 취급 반찬인데" 베트남에선 보약으로 불리는 의외의 국민 반찬① “이걸 왜 먹어요?” 가장 솔직한 반응처음 보면 그냥 길가에 자라는 풀처럼 보여서굳이 식탁에 올려 먹어야 할 이유를 못 느끼는 경우가 많습니다.그래서 대부분은 관심조차 두지 않고잡초처럼 생각하고 그냥 지나쳐버리는 경우가 많습니다.하지만 다른 나라에서는이 식재료를 전혀 다르게 바라보고 매일 먹습니다.바로 모닝글로리입니다.② 베트남에선 왜 매일 먹을까베트남
“지금 안 챙기면 늦습니다” 40대 이후는 근감소증을 막기 위해 매일 먹어야 하는 음식지금부터 식탁이 달라져야 합니다40대가 넘어서면 예전처럼 먹고 지내도 몸은 조금씩 달라집니다.체중은 비슷한데 허벅지와 팔뚝은 가늘어지고, 계단을 오를 때 다리에 힘이 먼저 풀리는 날이 많아집니다.많은 사람은 이를 단순한 노화로 넘기지만, 실제로는 근육이 서서히 줄어드는 시작일 수 있습니다.그래서 40대 이후 식사는 배를 채우는 일이 아니라, 근육을 지키는
“마트에서 천원대면 충분합니다” 암세포 증식 막고 췌장 기능 살리는 1위 채소천 원대로도 자주 담아야 하는 채소마트에서 흔하게 보이는데도, 너무 익숙해서 대단한 음식처럼 느껴지지 않는 채소가 있습니다.바로 브로콜리입니다.값이 아주 비싼 편은 아니고, 데치기만 해도 반찬이 되기 때문에 식탁에 붙이기 쉽습니다.브로콜리는 십자화과 채소로, 암 예방 식단 이야기에서 꾸준히 앞줄에 서는 대표 채소입니다.암세포 증식을 막는다는 말은 성분에서
“시장에서 2천원이면 한 봉지입니다…” 암세포가 가장 무서워하는 가성비 채소 1위천 원짜리라 더 쉽게 지나칩니다시장이나 마트에 가면 늘 보이는데도, 너무 흔해서 대단한 음식처럼 느껴지지 않는 채소가 있습니다.바로 양배추입니다.값이 부담되지 않고 양도 많아, 한 통만 사도 반찬과 국, 샐러드까지 오래 쓸 수 있습니다.그런데 이런 평범한 채소가 항암 식단 이야기에서는 의외로 자주 앞줄에 섭니다.양배추는 브로콜리, 케일과 같은 십자화과 채소
“닭가슴살 대신 챙겨 드세요” 힘 빠지는 노년 근육을 20대 처럼 되살리는 1등 음식닭가슴살보다 더 현실적인 노년 반찬힘이 빠지는 노년기에는 비싼 보양식보다 매일 식탁에 붙일 수 있는 단백질이 더 중요합니다.그 기준으로 보면 두부조림은 꽤 강한 후보입니다.미국 국립노화연구소는 나이 들수록 단백질 식품을 충분히 먹는 것이 중요하다고 설명하고, 단백질 공급원으로 콩과 소이 식품도 함께 제시합니다.노년기에는 기력보다 근육이 먼저 무너집니다나이가
“계란 대신 하루 한 접시 드세요” 근육 빠지는 노년기 기력 채워주는 1등 최고의 음식소고기보다 더 현실적인 반찬.50대가 지나면 예전처럼 먹어도 허벅지가 먼저 가늘어지고, 앉았다 일어나는 동작이 유난히 힘들게 느껴질 때가 많습니다.이럴수록 사람들은 소고기부터 떠올리지만, 실제 노년 식사에서는 더 자주 올리기 쉽고 부담도 덜한 음식이 먼저 거론됩니다.바로 소고기 장조림입니다.소고기 자체가 단백질 식품이고, 노년층은 근감소 위험 때문에 단백질
단백질이 퐁부해 ''좋은 줄 알았는데'' 신장에는 최악인 반찬이었습니다.단백질이 퐁부해 ''좋은 줄 알았는데'' 신장에는 최악인 반찬이었습니다.목차다이어트 필수식품 두부조림의 숨겨진 위험두부조림이 신장에 부담을 주는 이유칼륨 함정, 한국인 신부전 환자의 공통 원인나트륨 더블 펀치로 혈압까지 올린다신장 건강에 맞는 두부 먹는 법두부조림 대신 추천하는 한국식 대체 반찬건강식의 역설, 적당함이 답이다1. 다이어트 필수식품 두부조림의
“우유도 요구르트도 아니다” 잠들기 전 먹었더니 뇌세포를 활성시키는 음식의 정체우유보다 더 의외인 밤 간식.잠들기 전 먹는 음식이라고 하면 많은 사람이 우유부터 떠올립니다.속이 편하고, 잠이 잘 올 것 같은 이미지가 강하기 때문입니다.그런데 의외로 밤 간식으로 더 자주 거론되는 음식이 있습니다.바로 바나나입니다.바나나는 트립토판, 비타민 B6, 마그네슘, 칼륨 같은 성분 때문에 수면과 연결돼 자주 언급됩니다.뇌세포를 활성시킨다는 말의
“토마토도 당근도 아니다” 자기 전에 먹으면 뇌세포 보호하는 의외의 채소 1위토마토보다 더 의외인 채소.뇌 건강에 좋은 음식이라고 하면 많은 사람이 먼저 토마토나 당근부터 떠올립니다.색이 선명하고 건강한 이미지가 강해서 늘 앞줄에 서기 때문입니다.그런데 정작 자기 전에 더 자주 이야기되는 채소가 있습니다.바로 브로콜리입니다.반찬으로는 익숙하지만, 뇌를 생각하는 식탁에서는 의외로 더 강한 채소입니다.브로콜리가 주목받는 이유가 있습니다
간장 계란밥 ''이렇게 드세요, 1분 만에 뚝딱'' 남편 아이 할 거 없이 잘 먹습니다.간장 계란밥 ''이렇게 드세요, 1분 만에 뚝딱'' 남편 아이 할 거 없이 잘 먹습니다.목차바쁠수록 더 찾게 되는 간장계란밥전자레인지로 만들면 더 쉬운 이유밥 위에 계란을 풀어 돌릴 때 꼭 알아둘 점남편도 아이도 잘 먹는 맛의 비결더 건강하게 먹는 간장계란밥 팁간장계란밥이 부담 없는 한 끼가 되는 조건단순한 한 그릇이 주는 만족감1. 바쁠수록 더 찾게 되는
“바나나도 우유도 아니다…” 잠들기 전 먹으면 뇌세포 되살리는 1등 음식바나나보다 더 의외인 잠들기 전 음식잠이 안 오고 머리까지 멍한 날이면 많은 사람이 바나나나 우유부터 떠올립니다.부드럽고 속이 편해 밤에 먹기 좋은 음식처럼 느껴지기 때문입니다.그런데 정작 뇌 건강 간식으로 더 자주 이름이 오르는 음식이 있습니다.바로 호두입니다.호두는 멜라토닌과 식물성 오메가3, 폴리페놀 성분 때문에 수면과 뇌 기능 이야기에서 꾸준히 함께
근육을 잃기 싫다면 일주일에 두번은 꼭 "이 음식" 드세요, 의사들이 강조한 반찬입니다근육이 먼저 빠지는 순간아침에 일어났을 때 다리에 힘이 덜 들어가고, 예전보다 계단이 더 버겁게 느껴지는 날이 있습니다.체중은 크게 달라지지 않았는데 몸선은 처지고, 오래 서 있는 일도 괜히 힘들어집니다.많은 사람은 이를 단순한 피로나 나이 탓으로 넘기지만, 실제로는 근육이 서서히 줄고 있다는 신호일 수 있습니다.눈에 띄지 않게 진행되기 때문에 더 늦게 알
우거지 바로 데치면 풋내나서 못 먹습니다 "대신 이 방법으로 조리해보세요 훨씬 맛있어집니다"채소 손질이 맛과 건강을 좌우합니다약국에서 소화나 장 건강 상담을 하다 보면 식단 이야기를 자주 하게 됩니다. 그때 많은 분들이 “국은 집에서 끓여 먹어요”라고 말씀합니다. 특히 우거지국이나 우거지된장국은 한국 식탁에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다.우거지는 배추를 말리거나 삶아 만든 채소로 식이섬유가 풍부하고 장 건강에도 도움이 되는 식재료입니다. 그런데
계란 사서 "무작정 냉장고에 넣지 마세요" 식중독 원인이었습니다① 계란을 사면 바로 냉장고에 넣어야 할까"계란은 무조건 냉장 보관해야 안전하지 않나요?"많은 사람들이 계란을 사자마자 냉장고 문 칸에 넣는다.하지만 계란 보관 방식이 잘못되면 세균 오염 위험이 높아질 수 있다.특히 온도 변화가 반복되면 껍질 표면에 수분이 생긴다.이 수분이 세균 증식 환경을 만들 수 있다.그래서 계란은 단순히 냉장 보관만으로는 충분하지 않
피로회복제, 비타민 음료 마시면 힘 나던가요? "건강 음료들의 진실, 그냥 설탕물입니다"약사가 피로 상담을 할 때 꼭 하는 질문, 에너지 음료 드시나요약국에서 피로 상담을 하다 보면 많은 분들이 이렇게 말씀합니다. “힘이 없을 때는 비타500이나 박카스 한 병 마시면 좀 낫더라고요.” 실제로 한국에서는 피로할 때 이런 음료를 찾는 경우가 많습니다.하지만 저는 상담할 때 꼭 한 가지를 설명합니다. 이런 음료는 피로의 근본 원인을 해결하기보다는
미나리 무침할 때 "절대 설탕 넣지 마세요 영양분 다 파괴됩니다" 대신 이렇게 하세요같은 채소도 어떻게 무치느냐가 건강을 바꿉니다약국에서 간 피로 상담이나 혈압 상담을 하다 보면 식단 이야기를 빼놓을 수 없습니다. 많은 분들이 채소를 먹고 있으니 건강에는 문제없다고 생각합니다. 그런데 실제로는 조리 방법 때문에 채소의 장점을 제대로 살리지 못하는 경우가 많습니다.특히 봄철에 많이 먹는 미나리 무침이 그렇습니다. 미나리는 간 건강과 해독에
"뇌졸중 환자들이 공통으로 먹었다" 자주 먹었더니 혈관 다 터지게 만든 최악의 음식뇌졸중은 혈관 건강과 밀접한 질환입니다뇌졸중은 뇌혈관이 막히거나 터지면서 발생하는 질환이다. 특히 고혈압, 고지혈증, 당뇨 같은 만성질환이 있는 사람에게서 위험이 높아지는 것으로 알려져 있다. 하지만 이런 질환의 배경에는 생활 습관과 식습관도 깊이 연결되어 있다. 특히 짠 음식과 나트륨 섭취가 많은 식단은 혈압 상승과 관련된 요인으로 자주 언급된다. 그래서
“라면도 국밥도 아니다” 한국인 대부분이 몰랐던 고혈압 부르는 '한국 음식 1위'고혈압의 원인은 생각보다 가까운 식탁에 있습니다고혈압은 한국에서 매우 흔한 만성질환 중 하나다. 많은 사람들이 짠 음식이나 국물 음식을 고혈압의 원인으로 떠올린다. 실제로 나트륨 섭취가 많아지면 혈압 상승과 관련이 있을 수 있기 때문에 식단 관리가 중요하다. 하지만 문제는 우리가 흔히 위험하다고 생각하는 음식뿐만 아니라 평소 아무 생각 없이 먹는 반찬에서도
“단 음식만 문제가 아니었습니다” 의외로 당뇨 위험 높이는 주범 1위 음식은?당뇨는 단순히 ‘단 음식’ 때문만은 아닙니다많은 사람들이 당뇨병의 원인을 설탕이 많이 들어간 음식에서만 찾는다. 케이크나 초콜릿 같은 달콤한 디저트만 줄이면 괜찮다고 생각하는 경우가 많다. 하지만 실제로는 단 음식뿐 아니라 평소 자주 먹는 식사 구조도 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다. 특히 정제 탄수화물이 많은 식단은 혈당 변화를 크게 만들 수 있는 식사
기생충 많은 걸로 "의사들 사이에선 금기시 되는 음식" 건강식이라고 속았습니다① “건강식이라 믿었는데… 정말 안전할까?” 연어의 숨은 오해"연어는 오메가3가 많아서 최고의 건강식 아닌가요?"많은 사람들이 연어를 대표적인 건강식 생선으로 생각한다.실제로 연어에는 오메가-3 지방산(EPA, DHA)이 풍부하다.하지만 생연어 섭취에는 의외의 위험 요소도 존재한다.특히 기생충 감염 위험 때문에 의료계에서는 생식에 주의를 강조한다.그래서 연
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