"해외에서는 보약인데" 한국만 음식물 쓰레기로 전부 버린다는 '이 채소'버리던 대파 뿌리, 알고 보면 ‘보약’이라 불리는 이유.대파를 손질할 때 대부분 하얀 뿌리 부분은 그대로 잘라 버리는 경우가 많다. 흙도 묻어 있고 먹기 불편하다는 이유에서다. 그런데 해외에서는 이 대파 뿌리를 따로 활용할 정도로 가치 있는 식재료로 보는 시각도 있다.“이걸 먹는다고요?”처음 들으면 낯설지만, 성분을 보면 생각이 달라진다.대파 뿌리에는 알리
"닭가슴살보다 좋다.." 밥에다 넣으면 단백질 폭탄 보약밥 만드는 '이 음식'밥에 넣으면 단백질 완성된다, 병아리콩이 특별한 이유.요즘 건강식으로 병아리콩을 밥에 섞어 먹는 사람들이 늘고 있다. 단순히 식감이나 포만감 때문이 아니라, 영양적인 이유가 분명하다. 특히 “고기 대신 먹어도 된다”는 이야기가 나올 정도로 단백질 식품으로 주목받고 있다.“콩이 단백질인 건 알겠는데, 뭐가 그렇게 특별하죠?”핵심은 ‘구성’과 ‘흡수 효율’에
함바집 사장님은 "무생채 이렇게 만듭니다" 대박난 사장님만의 비결함바집 사장님은 "무생채 이렇게 만듭니다" 대박난 사장님만의 비결목차무생채가 맛집 반찬 1위로 꼽히는 이유일반 가정식과 맛 차이가 나는 결정적 포인트무의 수분과 당도를 살리는 절임 메커니즘양념 비율이 맛을 좌우하는 핵심 이유함바집에서 사용하는 실제 황금 비율집에서 똑같이 만드는 방법무생채 맛을 완성하는 핵심 원칙1. 무생채가 맛집 반찬 1위로 꼽히는 이유무
"물대신 한잔씩 마시세요" 노년에 약해진 뼈를 쇠처럼 만들어주는 '기적의 차'중장년 뼈 지키는 의외의 한 잔, 말린 자두차의 힘.나이가 들수록 뼈는 자연스럽게 약해진다. 그래서 칼슘만 챙기면 된다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 뼈를 ‘지키는 환경’이 더 중요하다. 최근에는 이런 관점에서 말린 자두, 특히 차로 우려 마시는 방식이 주목받고 있다.“자두가 뼈에도 좋아요?”의외지만 이유가 분명하다. 말리는 과정에서 특정 성분이 농축되면서
"보약만큼 좋은데.." 대부분 버리던 '이 껍질' 영양분 폭탄 수준이었습니다.버리던 껍질이 보약이다, 무·우엉 껍질의 숨겨진 효능.채소를 손질하다 보면 자연스럽게 껍질부터 벗겨내는 경우가 많다. 특히 무나 우엉은 껍질을 두껍게 깎아내고 사용하는 경우가 일반적이다. 그런데 “껍질까지 먹는 게 더 좋다”는 이야기가 점점 늘어나고 있다. 실제로 영양 성분이 껍질에 더 많이 집중된 경우도 있기 때문이다.“껍질은 지저분해서 버리는 거 아닌가
중국집 가게 되면 "이 반찬" 3번 추가 하세요 활성산소 억제하는 보약입니다.양파에 찍어 먹던 그 춘장, 제대로 먹으면 혈관에 도움 된다.중국집에 가면 자연스럽게 나오는 반찬이 있다. 바로 양파와 함께 나오는 춘장이다. 대부분은 단순한 소스라고 생각하지만, 춘장은 콩을 발효시켜 만든 장으로 기본적으로 항산화 성분과 단백질이 포함된 식품이다.그래서 “이거 그냥 찍어 먹어도 되는 건가요?”라는 질문이 나오기도 한다. 실제로는 어떻게 먹
"장어보다 좋다.." 봄철 춘곤증 싹 날리고 기력 회복시키는 '보약 식재료'봄철 피로 확 풀린다, 춘곤증 잡는 바지락의 진짜 힘.날씨가 따뜻해지면 몸이 가벼워질 것 같지만 오히려 쉽게 피로해지고 졸음이 몰려오는 경우가 많다. 흔히 말하는 ‘춘곤증’이다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 과정에서 신체 리듬이 바뀌면서 에너지 소모가 늘어나기 때문이다. 이럴 때는 단순히 쉬는 것보다 몸에 필요한 영양을 제대로 채워주는 것이 중요하다. 그래서
"사과보다 좋습니다" 아침 공복에 먹으면 흡수율 10배라는 '항암 폭탄 음식'아침 공복에 딱 한 조각, 말린 생강이 몸을 깨운다.아침 공복은 우리 몸이 가장 민감하게 반응하는 시간이다. 밤새 비어 있던 상태에서 처음 들어오는 음식이 하루 컨디션을 좌우하기도 한다. 그래서 “아침에 뭘 먹어야 할까요?”라는 질문이 계속 나오는 이유다. 최근에는 이 시간에 ‘말린 생강’을 소량 섭취하는 습관이 주목받고 있다.“생강은 알겠는데, 말린 건
밥 지을 때 무조건 "이 재료" 꼭 넣으세요 암예방하는 보약 밥이 됩니다.밥만 바꿨을 뿐인데 달라진다, 암 예방 돕는 3가지 재료.밥은 한국인 식단에서 가장 기본이 되는 음식이다. 하루 한두 번은 꼭 먹는 만큼, 여기에 어떤 재료를 더하느냐에 따라 건강에 미치는 영향도 크게 달라질 수 있다. 최근 일부 전문가들 사이에서는 “밥에 채소를 같이 넣어 먹는 것만으로도 식단 질이 확 달라진다”는 이야기가 나온다.그중에서도 브로콜리, 우
"수시로 집어 먹으세요" 뼈 구멍 채워주고 묵은 변 쏟아내는 '최고의 간식'살 안 찌는 간식 찾는다면, 의외로 무말랭이가 답이다.간식이라고 하면 보통 달고 기름진 음식이 먼저 떠오른다. 그래서 ‘간식 = 건강에 안 좋다’는 인식이 자연스럽게 자리 잡혀 있다. 그런데 어떤 걸 먹느냐에 따라 이야기는 완전히 달라진다. 최근에는 오히려 건강을 위해 간식을 따로 챙겨 먹는 사람들도 늘고 있다. 그중에서도 의외로 주목받는 식재료가 바로 ‘
밤에 잠 못자면 "이 음식" 하루 한조각 드세요 수면의 질 200% 높아집니다.아보카도 꾸준히 먹었더니 잠이 달라졌다, 수면 질 높이는 이유.아보카도는 대표적인 건강식으로 알려져 있다. 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 좋다는 건 익숙한 이야기지만, 최근에는 의외로 ‘수면의 질’과 관련해서도 주목받고 있다.실제로 식습관 상담을 하다 보면 “요즘 잠이 좀 편해진 것 같다”는 이야기를 하는 사람들 중 아보카도를 꾸준히 섭취한 경우도 적지
한국에선 "잔치국수에 가려졌지만" 베트남에선 국보 음식으로 불리는 음식① “국수는 다 비슷하다고 생각했습니다” 가장 흔한 인식국수는 어디서나비슷한 음식이라고 느끼는 경우가 많습니다.그래서 익숙한 메뉴 위주로만선택하게 되는 경우가 많습니다.특히 한국에서는잔치국수처럼 익숙한 음식이 먼저 떠오릅니다.그중에서 전혀 다른 평가를 받는 음식이 있습니다.바로 쌀국수입니다.② 왜 한국에서는 덜 주목받을까이미 익숙한 국수 문화가자리 잡혀 있
쌉싸름하다고 소문난 음식인데 "이렇게 요리하면" 달콤한 보약으로 바뀝니다① “쓴맛 때문에 못 먹었습니다” 가장 흔한 이유특정 채소는쌉싸름한 맛 때문에 피하는 경우가 많습니다.그래서 한 번 먹어보고입에 안 맞으면 아예 안 먹게 됩니다.이런 경험이 쌓이면서식탁에서 자연스럽게 빠지게 됩니다.그중에서 대표적인 재료가 있습니다.바로 두릅입니다.② 왜 쓴맛이 느껴질까두릅은특유의 향과 맛을 가진 채소입니다.그래서 조리 방법에 따라느낌이 크
"변비 전부 사라집니다" 지사제로 불린다는 천연 과일 3가지"변비 전부 사라집니다" 지사제로 불린다는 천연 과일 3가지목차구기자가 변비에 효과적인 이유무화과가 장을 비우는 작용 원리복분자가 장 건강에 미치는 영향변비를 악화시키는 잘못된 식습관구기자·무화과·복분자 올바른 섭취법하루 1번 장을 비우는 루틴 만드는 방법약 없이 변비 해결하는 핵심 원칙1. 구기자가 변비에 효과적인 이유구기자는 수용성·불용성 식이섬유가 함
이집트에선 "1000년간 내려온 여왕의 과일인데" 한국에선 천대받는 음식이집트에선 "1000년간 내려온 여왕의 과일인데" 한국에선 천대받는 음식목차무화과가 이집트에서 ‘여왕의 과일’로 불린 이유한국에서 무화과가 저평가된 결정적 이유무화과가 장 건강에 직접 작용하는 메커니즘혈관과 노화에 미치는 항산화 효과무화과를 제대로 먹어야 효과가 나는 이유일상에서 무화과 섭취를 늘리는 방법몸을 바꾸는 과일 섭취의 핵심 원칙1. 무화과가 이집
한국에선 "천대받는 채소인데" 이탈리아에선 시금치보다 10배 좋다는 음식① “이건 왜 먹는지 몰랐습니다” 가장 흔한 인식익숙하지 않은 채소는식탁에서 쉽게 제외되는 경우가 많습니다.맛이나 활용법을 모르기 때문에굳이 선택하지 않게 됩니다.그래서 마트에서 봐도그대로 지나치는 경우가 많습니다.그중에서 의외로 평가가 완전히 다른 채소가 있습니다.바로 루콜라입니다.② 왜 한국에서는 잘 안 먹을까일반 식단에서자주 사용되지 않는 재료입니다.
"단백뇨 깔끔해진다" 신부전 환자들한테 의사들이 무조건 추천한다는 반찬.단백뇨 줄이는데 도움 된다, 미역 반찬이 추천되는 이유.신부전 환자들이 자주 겪는 증상 중 하나가 바로 ‘단백뇨’다. 이는 신장의 사구체가 손상되면서 혈액 속 단백질이 소변으로 빠져나오는 상태를 의미한다. 단백뇨가 지속되면 신장 기능이 더 빠르게 악화될 수 있기 때문에 평소 식습관 관리가 매우 중요해진다.실제로 진료실에서도 “미역 반찬은 꾸준히 드세요”라는
30년차 의사가 "가족들에게 절대 안 주는 최악의 음식" 절대 안 먹습니다① “바쁘니까 그냥 이걸로 때웠습니다” 가장 흔한 선택시간이 없을 때가장 먼저 찾게 되는 음식이 있습니다.간편하게 데워서바로 먹을 수 있는 제품입니다.그래서 바쁜 일상 속에서자주 반복되는 선택이 됩니다.그중에서 빠지지 않는 게 있습니다.바로 전자레인지 즉석 음식입니다.② 왜 이렇게 자주 먹을까조리 과정이 필요 없고시간이 거의 들지 않기 때문입니다.그래서 혼
짜파게티에 "이걸 넣었더니" 한의사도 극찬한 보양식으로 바뀝니다① “그냥 그대로 끓여 먹었습니다” 가장 흔한 습관라면이나 짜장라면은대부분 기본 조리법대로만 먹는 경우가 많습니다.그래서 별다른 재료 없이그대로 끓여 먹는 것이 익숙합니다.간편함이 가장 큰 이유라서추가 재료를 생각하지 않는 경우도 많습니다.그중에서 의외로 잘 어울리는 재료가 있습니다.바로 양파입니다.② 왜 양파를 넣을까양파는다양한 요리에 기본으로 들어가는
한의사가 폭로했습니다 "보약보다 좋다는 의외의 아침 공복 차" 이걸 꼭 드세요① “아침엔 아무거나 마셨습니다” 가장 흔한 습관아침에 일어나면특별한 기준 없이 음료를 선택하는 경우가 많습니다.그래서 커피부터 마시거나그냥 물만 마시는 경우도 많습니다.이 선택이 반복되면서하루 시작 패턴이 만들어집니다.그중에서 빠지지 않는 게 있습니다.바로 레몬차입니다.② 3위, 현미차현미차는부담 없이 마시기 좋은 차입니다.자극적이지 않고편안한 느낌으로
"해외에서는 보약인데" 한국만 음식물 쓰레기로 전부 버린다는 '이 채소' 버리던 대파 뿌리, 알고 보면 ‘보약’이라 불리는 이유.대파를 손질할 때 대부분 하얀 뿌리 부분은 그대로 잘라 버리는 경우가 많다. 흙도 묻어 있고 먹기 불편하다는 이유에서다. 그런데 해외에서는 이 대파 뿌리를 따로 활용할 정도로 가치 있는 식재료로 보는 시각도 있다.“이걸 먹는다고요?”처음 들으면 낯설지만, 성분을 보면 생각이 달라진다.대파 뿌리에는 알리
"닭가슴살보다 좋다.." 밥에다 넣으면 단백질 폭탄 보약밥 만드는 '이 음식' 밥에 넣으면 단백질 완성된다, 병아리콩이 특별한 이유.요즘 건강식으로 병아리콩을 밥에 섞어 먹는 사람들이 늘고 있다. 단순히 식감이나 포만감 때문이 아니라, 영양적인 이유가 분명하다. 특히 “고기 대신 먹어도 된다”는 이야기가 나올 정도로 단백질 식품으로 주목받고 있다.“콩이 단백질인 건 알겠는데, 뭐가 그렇게 특별하죠?”핵심은 ‘구성’과 ‘흡수 효율’에
함바집 사장님은 "무생채 이렇게 만듭니다" 대박난 사장님만의 비결 함바집 사장님은 "무생채 이렇게 만듭니다" 대박난 사장님만의 비결목차무생채가 맛집 반찬 1위로 꼽히는 이유일반 가정식과 맛 차이가 나는 결정적 포인트무의 수분과 당도를 살리는 절임 메커니즘양념 비율이 맛을 좌우하는 핵심 이유함바집에서 사용하는 실제 황금 비율집에서 똑같이 만드는 방법무생채 맛을 완성하는 핵심 원칙1. 무생채가 맛집 반찬 1위로 꼽히는 이유무
"물대신 한잔씩 마시세요" 노년에 약해진 뼈를 쇠처럼 만들어주는 '기적의 차' 중장년 뼈 지키는 의외의 한 잔, 말린 자두차의 힘.나이가 들수록 뼈는 자연스럽게 약해진다. 그래서 칼슘만 챙기면 된다고 생각하기 쉽지만, 실제로는 뼈를 ‘지키는 환경’이 더 중요하다. 최근에는 이런 관점에서 말린 자두, 특히 차로 우려 마시는 방식이 주목받고 있다.“자두가 뼈에도 좋아요?”의외지만 이유가 분명하다. 말리는 과정에서 특정 성분이 농축되면서
"보약만큼 좋은데.." 대부분 버리던 '이 껍질' 영양분 폭탄 수준이었습니다. 버리던 껍질이 보약이다, 무·우엉 껍질의 숨겨진 효능.채소를 손질하다 보면 자연스럽게 껍질부터 벗겨내는 경우가 많다. 특히 무나 우엉은 껍질을 두껍게 깎아내고 사용하는 경우가 일반적이다. 그런데 “껍질까지 먹는 게 더 좋다”는 이야기가 점점 늘어나고 있다. 실제로 영양 성분이 껍질에 더 많이 집중된 경우도 있기 때문이다.“껍질은 지저분해서 버리는 거 아닌가
중국집 가게 되면 "이 반찬" 3번 추가 하세요 활성산소 억제하는 보약입니다. 양파에 찍어 먹던 그 춘장, 제대로 먹으면 혈관에 도움 된다.중국집에 가면 자연스럽게 나오는 반찬이 있다. 바로 양파와 함께 나오는 춘장이다. 대부분은 단순한 소스라고 생각하지만, 춘장은 콩을 발효시켜 만든 장으로 기본적으로 항산화 성분과 단백질이 포함된 식품이다.그래서 “이거 그냥 찍어 먹어도 되는 건가요?”라는 질문이 나오기도 한다. 실제로는 어떻게 먹
"장어보다 좋다.." 봄철 춘곤증 싹 날리고 기력 회복시키는 '보약 식재료' 봄철 피로 확 풀린다, 춘곤증 잡는 바지락의 진짜 힘.날씨가 따뜻해지면 몸이 가벼워질 것 같지만 오히려 쉽게 피로해지고 졸음이 몰려오는 경우가 많다. 흔히 말하는 ‘춘곤증’이다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 과정에서 신체 리듬이 바뀌면서 에너지 소모가 늘어나기 때문이다. 이럴 때는 단순히 쉬는 것보다 몸에 필요한 영양을 제대로 채워주는 것이 중요하다. 그래서
"사과보다 좋습니다" 아침 공복에 먹으면 흡수율 10배라는 '항암 폭탄 음식' 아침 공복에 딱 한 조각, 말린 생강이 몸을 깨운다.아침 공복은 우리 몸이 가장 민감하게 반응하는 시간이다. 밤새 비어 있던 상태에서 처음 들어오는 음식이 하루 컨디션을 좌우하기도 한다. 그래서 “아침에 뭘 먹어야 할까요?”라는 질문이 계속 나오는 이유다. 최근에는 이 시간에 ‘말린 생강’을 소량 섭취하는 습관이 주목받고 있다.“생강은 알겠는데, 말린 건
밥 지을 때 무조건 "이 재료" 꼭 넣으세요 암예방하는 보약 밥이 됩니다. 밥만 바꿨을 뿐인데 달라진다, 암 예방 돕는 3가지 재료.밥은 한국인 식단에서 가장 기본이 되는 음식이다. 하루 한두 번은 꼭 먹는 만큼, 여기에 어떤 재료를 더하느냐에 따라 건강에 미치는 영향도 크게 달라질 수 있다. 최근 일부 전문가들 사이에서는 “밥에 채소를 같이 넣어 먹는 것만으로도 식단 질이 확 달라진다”는 이야기가 나온다.그중에서도 브로콜리, 우
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밤에 잠 못자면 "이 음식" 하루 한조각 드세요 수면의 질 200% 높아집니다. 아보카도 꾸준히 먹었더니 잠이 달라졌다, 수면 질 높이는 이유.아보카도는 대표적인 건강식으로 알려져 있다. 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강에 좋다는 건 익숙한 이야기지만, 최근에는 의외로 ‘수면의 질’과 관련해서도 주목받고 있다.실제로 식습관 상담을 하다 보면 “요즘 잠이 좀 편해진 것 같다”는 이야기를 하는 사람들 중 아보카도를 꾸준히 섭취한 경우도 적지
한국에선 "잔치국수에 가려졌지만" 베트남에선 국보 음식으로 불리는 음식 ① “국수는 다 비슷하다고 생각했습니다” 가장 흔한 인식국수는 어디서나비슷한 음식이라고 느끼는 경우가 많습니다.그래서 익숙한 메뉴 위주로만선택하게 되는 경우가 많습니다.특히 한국에서는잔치국수처럼 익숙한 음식이 먼저 떠오릅니다.그중에서 전혀 다른 평가를 받는 음식이 있습니다.바로 쌀국수입니다.② 왜 한국에서는 덜 주목받을까이미 익숙한 국수 문화가자리 잡혀 있
쌉싸름하다고 소문난 음식인데 "이렇게 요리하면" 달콤한 보약으로 바뀝니다 ① “쓴맛 때문에 못 먹었습니다” 가장 흔한 이유특정 채소는쌉싸름한 맛 때문에 피하는 경우가 많습니다.그래서 한 번 먹어보고입에 안 맞으면 아예 안 먹게 됩니다.이런 경험이 쌓이면서식탁에서 자연스럽게 빠지게 됩니다.그중에서 대표적인 재료가 있습니다.바로 두릅입니다.② 왜 쓴맛이 느껴질까두릅은특유의 향과 맛을 가진 채소입니다.그래서 조리 방법에 따라느낌이 크
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이집트에선 "1000년간 내려온 여왕의 과일인데" 한국에선 천대받는 음식 이집트에선 "1000년간 내려온 여왕의 과일인데" 한국에선 천대받는 음식목차무화과가 이집트에서 ‘여왕의 과일’로 불린 이유한국에서 무화과가 저평가된 결정적 이유무화과가 장 건강에 직접 작용하는 메커니즘혈관과 노화에 미치는 항산화 효과무화과를 제대로 먹어야 효과가 나는 이유일상에서 무화과 섭취를 늘리는 방법몸을 바꾸는 과일 섭취의 핵심 원칙1. 무화과가 이집
한국에선 "천대받는 채소인데" 이탈리아에선 시금치보다 10배 좋다는 음식 ① “이건 왜 먹는지 몰랐습니다” 가장 흔한 인식익숙하지 않은 채소는식탁에서 쉽게 제외되는 경우가 많습니다.맛이나 활용법을 모르기 때문에굳이 선택하지 않게 됩니다.그래서 마트에서 봐도그대로 지나치는 경우가 많습니다.그중에서 의외로 평가가 완전히 다른 채소가 있습니다.바로 루콜라입니다.② 왜 한국에서는 잘 안 먹을까일반 식단에서자주 사용되지 않는 재료입니다.
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한의사가 폭로했습니다 "보약보다 좋다는 의외의 아침 공복 차" 이걸 꼭 드세요 ① “아침엔 아무거나 마셨습니다” 가장 흔한 습관아침에 일어나면특별한 기준 없이 음료를 선택하는 경우가 많습니다.그래서 커피부터 마시거나그냥 물만 마시는 경우도 많습니다.이 선택이 반복되면서하루 시작 패턴이 만들어집니다.그중에서 빠지지 않는 게 있습니다.바로 레몬차입니다.② 3위, 현미차현미차는부담 없이 마시기 좋은 차입니다.자극적이지 않고편안한 느낌으로
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