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원재료 Archives - 뷰어스

#원재료 (33 Posts)

  • "참기름 라벨에 이 글자 있으면 거르세요" 진짜 참기름 고르는 법 참기름은 한 병 사면 몇 달을 쓰기 때문에 가격 차이를 크게 신경 쓰지 않고 고르게 됩니다. 그런데 같은 참기름이라는 이름을 달고도 안에 든 것은 전혀 다를 수 있습니다. 라벨에 적힌 몇 글자만 보면 매장에서 바로 구분됩니다. 어렵지 않고 오히려 가격보다 확실한 기준입니다. 혼합참기름은 참기름이 아닙니다 제품명 앞이나 뒤에 혼합이라는 글자가 붙어 있으면 다
  • "마트에서 이런 고춧가루 사지 마세요" 색이 붉을수록 좋은 게 아닙니다 고춧가루는 김치 맛을 좌우하는 재료인데, 매대에 서면 무엇을 봐야 할지 막막합니다.가장 흔한 기준이 색입니다. 붉고 선명할수록 좋은 것이라고 생각해서 그런 제품에 손이 가죠.그런데 색만으로 고르면 오히려 낭패를 보기 쉽습니다. 색은 품종과 건조 방식에 따라 달라지는 것이고, 손을 댈 여지도 있는 부분입니다.오늘은 마트에서 고춧가루를 고를 때 실제로 봐야 할
  • "이런 다진 마늘은 그냥 두세요.." 하얗다고 좋은 게 아닙니다 요리할 때마다 마늘을 까고 다지기는 번거로워서 시판 다진 마늘을 쓰는 집이 많습니다.그런데 같은 다진 마늘인데도 어떤 것은 향이 살아 있고, 어떤 것은 물기만 많고 맛이 밍밍합니다.오래 장사를 해온 분들은 색과 물기만 봐도 대략 구분이 된다고 말합니다.마트에서 고를 때 확인할 수 있는 기준을 정리했습니다. 지나치게 하얀 것은 한 번 의심 마늘은 다지고 나면
  • "마트에서 이런 간장 사지 마세요.." 숫자 하나면 갈립니다 간장은 거의 모든 요리에 들어가는 재료입니다.그런데 종류가 많아 무엇을 사야 할지 매번 헷갈립니다.앞면에는 대부분 비슷한 말이 크게 적혀 있습니다.실제로 갈리는 부분은 뒷면의 숫자 하나입니다. 식품유형부터 확인합니다 뒷면에는 식품유형이 반드시 표기돼 있습니다.양조간장은 콩을 발효시켜 시간을 들여 만든 것입니다.산분해간장은 화학적으로 분해해 빠르게 만든 것입
  • "마트에서 이런 된장 사지 마세요.." 원재료 순서만 보면 압니다 된장은 한 통 사면 몇 달을 씁니다.국에도 넣고 찌개에도 넣으니, 잘못 고르면 그 기간 내내 아쉬운 맛을 보게 됩니다.문제는 통만 봐서는 구분이 어렵다는 점입니다. 이름도 비슷하고 색도 비슷합니다.그런데 뒷면 표시 사항 몇 군데만 보면 생각보다 명확하게 갈립니다. 원재료명 맨 앞에 무엇이 오는지 봅니다 원재료명은 많이 들어간 순서대로 적게 되어 있습니다.콩
  • "마트에서 이런 소시지 사지 마세요.." 함량 숫자 하나면 갈립니다 소시지와 햄은 아이 반찬이나 도시락에 자주 들어갑니다.그래서 한 번 고르면 꽤 오래, 자주 먹게 됩니다.문제는 포장만 봐서는 구분이 어렵다는 점입니다. 사진도 비슷하고 이름도 비슷합니다.그런데 뒷면 표시 사항 몇 군데만 보면 생각보다 명확하게 갈립니다. 돼지고기 함량 숫자를 먼저 봅니다 소시지류는 원재료에서 고기가 몇 퍼센트인지 표시하게 되어 있습니다.같은
  • "마트에서 이런 참기름 사지 마세요.." 라벨 한 줄만 보면 압니다 참기름은 한 병을 사면 오래 씁니다.그래서 잘못 고르면 그 기간 내내 아쉬운 맛을 보게 됩니다.문제는 병만 봐서는 구분이 잘 안 된다는 점입니다. 이름도 비슷하고 색도 비슷합니다.그런데 라벨을 뒤집어보면 생각보다 명확하게 갈립니다. 확인할 곳은 세 군데뿐입니다. 원재료명에 참깨만 있는지 봅니다 참기름이라고 적혀 있어도 뒤를 보면 다른 기름이 섞인 제품이 있
  • "마트에서 이런 진미채 사지 마세요.." 손으로 만져보면 압니다 진미채는 밑반찬으로 자주 오르는 재료입니다.그런데 같은 무게인데도 가격이 두 배 가까이 차이 나는 경우가 있습니다. 봉지 겉면만 봐서는 뭐가 다른지 알기 어렵습니다.색과 촉감, 그리고 뒷면 표기 몇 가지면 대부분 걸러집니다.한 번 기준을 잡아두면 계속 씁니다. 색이 지나치게 하얗거나 붉으면 다시 봅니다 좋은 진미채는 연한 미색에 가깝습니다.반대로 눈에 띄게
  • "마트에서 이런 냉면 사지 마세요.." 메밀은 거의 안 들어 있습니다 더울수록 냉면 찾는 날이 많아집니다. 그런데 같은 값에 산 냉면인데 어떤 건 면이 쫄깃하고 육수도 깔끔한데, 어떤 건 면이 툭툭 끊기고 국물에서 단맛만 납니다. 포장 뒷면 몇 줄만 읽으면 사기 전에 구분됩니다. 메밀 함량을 확인하세요 냉면이라고 해서 메밀이 많이 든 것은 아닙니다. 포장에 메밀 함량이 퍼센트로 표시돼 있는데, 제품에 따라 차이가 큽니다. 메
  • "마트에서 이런 포장김치 사지 마세요.." 배추보다 국물이 더 많습니다 여름엔 김치 담그기가 부담스러워 포장김치를 사 오는 집이 많습니다. 그런데 같은 용량인데 열어 보면 배추가 실하게 들어 있는 것이 있고, 국물만 흥건하고 건더기는 얼마 없는 것이 있습니다. 봉지를 뜯기 전엔 모를 것 같지만, 매대에서 몇 초만 살펴보면 대부분 구분됩니다. 봉지를 세워 국물 양을 보세요 포장김치는 눕혀서 진열되는 경우가 많은데, 살짝 세워 보
  • "이런 어묵 사지 마세요.." 좋은 어묵 고르는 법 3가지 국에 볶음에 반찬 걱정을 덜어 주는 어묵, 그런데 제품마다 생선살 함량이 크게 다르다는 사실 알고 계셨나요? 이름만 어묵인 제품을 거르는 법 3가지입니다. 뒷면 표시만 보면 됩니다. 연육 함량이 어묵의 급을 가릅니다 원재료명에서 어육(연육) 함량을 확인하세요. 함량이 높을수록 생선 본연의 맛이 나고 식감이 탱글합니다. 함량이 낮은 제품은 밀가루와 전분이
  • "마트에서 이런 두부 사지 마세요.." 포장 물만 봐도 알 수 있습니다 여름엔 두부 한 모로 끼니를 해결하는 날이 많습니다. 그런데 같은 날 산 두부인데 어떤 건 고소하고 탄력이 있고, 어떤 건 물컹하면서 시큼한 맛이 돕니다. 포장을 뜯기 전엔 모를 것 같지만, 사실 매대에서 몇 초만 살펴보면 대부분 구분됩니다. 포장 안의 물이 탁하면 피하세요 두부는 물에 담긴 채로 포장됩니다. 이 물이 맑고 투명해야 정상인데, 뿌옇거나 미세
  • "마트에서 이런 아이스크림 사지 마세요.." 아이스크림이 아니라 빙과입니다 여름 냉동고에 쟁여 두는 아이스크림, 그런데 같은 매대 제품들이 법적으로 전혀 다른 식품이라는 사실 알고 계셨나요.우유가 듬뿍 든 진짜 아이스크림과 설탕물을 얼린 제품이 나란히 놓여 있습니다. 뒷면 한 줄로 구분하는 법을 알려드립니다. 식품유형 네 글자부터 확인하세요 뒷면 식품유형엔 아이스크림, 아이스밀크, 샤베트, 빙과 중 하나가 적혀 있습니다. 유지방과
  • "마트에서 이런 어묵 사지 마세요.." 밀가루 반죽에 가까운 가짜 어묵입니다 국에도 볶음에도 만만한 어묵, 그런데 마트 어묵이 다 같은 어묵이 아니라는 사실 알고 계셨나요.생선살이 절반 이상인 제품이 있는가 하면, 밀가루와 전분이 주인공인 제품도 나란히 놓여 있습니다. 라벨 한 줄로 구분하는 법을 알려드립니다. '어육 함량' 숫자부터 확인하세요 원재료명 맨 앞의 어육(연육) 함량 퍼센트가 어묵의 등급표입니다. 절반을 훌쩍 넘는 제품
  • "마트에서 이런 된장 사지 마세요.." 진짜가 아니라 가짜 된장입니다 된장찌개 맛이 예전 같지 않다면 솜씨가 아니라 된장 탓일 수 있습니다. 마트 진열대의 된장이 다 같은 된장이 아니거든요.콩을 발효시킨 전통 방식 된장과 속성으로 만든 된장이 비슷한 통에 담겨 나란히 놓여 있습니다. 라벨 몇 줄로 구분하는 법을 알려드립니다. 식품유형에 '한식된장'인지 확인하세요 뒷면 식품유형에 '한식된장'이라고 적힌 제품은 메주를 발효시켜
  • "마트에서 이런 치즈 사지 마세요.." 치즈가 아니라 가짜 치즈입니다 아이 간식으로, 안주로 집마다 쟁여 두는 치즈. 그런데 마트 진열대의 치즈가 다 같은 치즈가 아니라는 사실 알고 계셨나요.우유로 만든 진짜 치즈 옆에, 식물성 기름으로 만든 치즈 아닌 치즈가 나란히 놓여 있습니다. 라벨 몇 줄만 보면 구분할 수 있습니다. 원재료에 '식물성유지'가 있으면 모조치즈입니다 뒷면 원재료명에 팜유 같은 식물성유지가 앞쪽에 적혀 있다
  • "마트에서 이런 올리브유 사지 마세요.." 진짜가 아니라 가짜 올리브유입니다 건강 생각해서 올리브유를 쓰는 집이 많아졌습니다. 그런데 마트 진열대의 올리브유가 다 같은 올리브유가 아니라는 사실, 알고 계셨나요.이름만 올리브유고 사실상 다른 기름에 가까운 제품도 버젓이 옆에 놓여 있습니다. 라벨 몇 줄만 확인하면 바로 구분할 수 있습니다. 뒷면의 '혼합' 표기부터 확인하세요 제품 뒷면 원재료명에 카놀라유, 대두유 같은 다른 기름이 함
  • "이런 된장 사지 마세요.." 제대로 된 된장 고르는 법 3가지 마트 된장 코너 앞에서 뭘 골라야 할지 몰라 늘 사던 것만 집게 되죠. 그런데 된장은 제품마다 재료와 만든 방식이 크게 다릅니다. 뒷면 표시만 볼 줄 알면 좋은 된장을 고를 수 있습니다. 오늘은 된장 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 원재료 표시부터 뒤집어 보세요 좋은 된장의 기본은 콩입니다. 원재료명에서 대두 함량이 높고 국산 콩을 쓴 제품인지 먼저
  • "이런 들기름 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이것'이 다르죠 고소한 들기름, 나물 무침에 빠지지 않습니다. 그런데 값이 너무 싸거나 향이 약한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기만 잘 봐도 더 믿을 만한 들기름을 고를 수 있습니다. 오늘은 들기름을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 원재료와 함량을 확인한다 라벨에서 '들깨 100%'인지 원재료명을 먼저 확인하세요. 다른 기름이 섞인 혼합 제품은 따로 표기
  • "마트에서 이런 들기름 사지 마세요.." 진짜가 아니라 가짜입니다 고소한 향으로 나물과 비빔밥의 맛을 살려 주는 들기름은 건강을 위해 챙기는 분이 많습니다. 그런데 마트에는 순수 들기름처럼 보여도 다른 기름이 섞인 제품이 적지 않습니다. 진짜 들기름을 가려내는 요령을 정리했습니다. 원재료명에 '들깨 100%'를 확인 가장 확실한 방법은 뒷면 원재료명을 보는 것입니다. 순수 들기름은 '들깨 100%'로 표기되지만, 혼합 제
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