“냉장고에 넣어두면 괜찮은 줄 알았는데…” 며칠만 지나도 맛과 영양이 확 떨어지는 음식장을 보고 돌아오면 채소는 일단 냉장고에 넣어두면 오래 괜찮을 거라고 생각하기 쉬워요. 그런데 브로콜리는 수확한 뒤에도 호흡을 계속하면서 품질이 빠르게 떨어지는 채소 중 하나예요. 시간이 지나면 꽃봉오리가 누렇게 변하고 식감이 물러질 뿐 아니라 비타민C와 설포라판 같은 성분도 서서히 감소할 수 있습니다. 실제 연구에서는 냉장 보관이 길어질수록 브로콜리의 비
"그동안 줄기 다 버렸는데.." 알고 보니 코막힘 뚫어주는 1등 '천연 비타민' 채소환절기만 되면 코가 막혀 밤새 뒤척이는 분들이 계십니다. 약에만 기대다 보면 정작 코 점막을 지키는 일은 뒤로 밀립니다. 코 점막은 비타민과 수분이 부족하면 더 쉽게 붓고 예민해집니다. 오늘은 코 상태를 편하게 하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 브로콜리 줄기 브로콜리는 꽃송이만 쓰고 줄기를 버리는 경우가 많은데 줄기 쪽에도 비타민C
"포도, 토마토 다 제쳤다.." 아침에 먹으면 3년씩 젊어지는 동안 음식 1위거울 앞에서 부쩍 늘어난 잔주름이나 푸석한 낯빛이 눈에 들어오는 날이 있습니다. 피부는 몸속 상태가 가장 먼저 드러나는 곳이라 화장품만으로는 한계가 있습니다.피부를 지탱하는 것은 콜라겐이고, 그 콜라겐을 지키는 것은 항산화 성분과 좋은 지방입니다. 오늘은 아침에 부담 없이 드실 수 있는 세 가지를 모았습니다. 다만 음식만으로 주름이 사라지는 것은 아니며,
“저녁에 먹으면 보약입니다..” 무더운 밤에도 푹 자고 다음날 활력 되찾게 돕는 음식더위 때문에 쉽게 잠들지 못하고 아침까지 개운하지 않다면? 저녁에 가볍게 챙겨볼 만한 ‘키위’의 뜻밖의 장점은? 한여름에는 밤이 되어도 기온이 쉽게 떨어지지 않아 잠들기 어렵고, 자다가 여러 번 깨는 경우도 많은데요. 이럴 때 저녁 식사나 야식으로 무엇을 먹느냐도 수면에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 늦은 시간 과식하거나 카페인과 당류가 많은 음식을 먹으면
"오렌지보다 많습니다.." 비타민 C가 더 풍부한 의외의 음식 3가지비타민 C 하면 대부분 오렌지를 떠올립니다. 하지만 의외로 오렌지보다 비타민 C가 더 많이 들어 있는 식품도 적지 않습니다. 파프리카 파프리카는 대표적인 비타민 C 식품입니다. 특히 빨간 파프리카는 100g당 약 120~190mg의 비타민 C를 함유해, 오렌지(약 50mg/100g) 보다 훨씬 많은 양을 제공합니다. 또한 베타카로틴과 다양한 항산화
"자두, 참외 다 제쳤다.." 60대 끈적한 피 맑게 한다는 과일나이가 들수록 피가 끈적해지는 것 같아 걱정이 앞섭니다. 다만 과일 하나로 혈액이 맑아지는 것은 아니며, 평소 식단 관리가 함께 필요합니다.여름철 부담 없이 챙기기 좋은, 혈액순환에 도움이 된다고 알려진 과일들을 소개합니다. 포도 포도 껍질에는 항산화 성분이 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있어, 껍질째 씻어 먹으면 좋습니다. 블루베
"껍질 벗겼다면 손해입니다" 해외에서는 껍질째 먹는 사람이 많은 '천연 장청소 음식'키위를 먹을 때 대부분은 반으로 잘라 숟가락으로 떠먹거나 껍질을 벗겨 먹습니다. 털이 거슬리고 질긴 식감 때문입니다. 하지만 해외에서는 깨끗하게 세척한 키위를 껍질째 먹는 사람도 적지 않습니다. 키위 껍질은 식이섬유가 풍부합니다 키위 껍질에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움이
"블루베리, 키위 모두 밀렸다.." 아침 빈속에 먹으면 피부 탄력 되찾는 이 열매아침 거울을 볼 때마다 볼살이 처지고 입가 주름이 깊어진 것처럼 느껴지는 중년이 많습니다. 피부 탄력을 되찾으려고 블루베리와 키위를 챙기고, 값비싼 콜라겐 제품도 주문합니다. 두 과일 모두 좋은 선택이지만, 피부를 위해 반드시 생소하고 비싼 열매를 찾을 필요는 없습니다. 새콤달콤한 맛 덕분에 아침에도 부담이 적고, 비타민 C와 식이섬유를 함께 섭취할 수 있
비타민C와 영양제 '이 시간'에 먹으면 결석 생기고 위장 구멍 납니다피로를 회복하고 면역력을 지키기 위해 매일 아침 비타민C를 비롯한 여러 알의 영양제를 챙겨 드시는 5060 분들이 참 많습니다. "영양제는 하루라도 거르지 않고 먹는 게 정답"이라며 눈을 뜨자마자 의무적으로 입안에 털어 넣으시곤 하는데요. 하지만 아무리 비싸고 좋은 영양제라도 매일 '이 시간'에 습관적으로 섭취했다가는, 약해진 위벽을 갉아먹어 속 쓰림을
사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다 목차 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 작은 고추가 특별한 핵심 이유 비타민C가 풍부한 구조 매운맛 성분이 주목받는 이유 한국 식탁에서 사랑받는 이유 꽈리고추를 더 맛있게 먹는 방법 결국 건강은 작은 반찬에서 시작된다 1. 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 꽈리고추는 한국 식탁
"오렌지·레몬 다 제쳤다.." 60대 혈관·뇌 동시에 깨우는 1위 시트러스아침에 입맛이 도통 없으세요? 비타민C와 나린진을 동시에 품어 혈관 염증을 가라앙히는 시트러스를 5위부터 1위까지 알려드려요. 한라봉 한 알 제주대 식품영양학. 8주 면역세포 활성 12% 증가. 향이 진해 입맛 없는 아침에 한 조각만 깎아 드셔도 깨어남이 즉시 옭니다. 레몬차 한 잔 도쿄 영양과학원. 6주 피로 회복 14% 향상. 따뜻한 물에 즙 반 개와
치매 오는 사람들, 뇌 속에 "녹슨 찌꺼기" 없애주는 "이 영양소" 꼭 챙기세요뇌는 몸에서 가장 예민한 기관입니다. 조금만 피곤해도 멍해지고, 잠 못 자면 바로 기억력이 떨어집니다. 그런데 이 뇌를 가장 빨리 늙게 만드는 원인 중 하나가 있습니다. 바로 ‘활성산소’입니다. 쉽게 말하면 몸이 에너지를 쓰고 남긴 ‘녹슨 찌꺼기’ 같은 겁니다. 뇌는 가만히 있어도 계속 늙습니다 몸을 움직이면 단순히 근육을 쓰는 것 같지만, 사실 뇌가
“센 불에 오래 끓이지 마세요..” 익힐수록 몸에 좋은 성분 다 사라지는 음식몸에 좋은 음식이라고 해서 오래 푹 끓이면 영양도 더 진해질 것이라고 생각하는 사람들이 많습니다. 실제로 한국 식문화에는 국과 찌개를 오래 끓여 깊은 맛을 내는 조리 방식이 익숙합니다. 하지만 일부 식품은 지나치게 오래 익히면 오히려 중요한 영양 성분이 크게 줄어들 수 있습니다. 대표적으로 자주 언급되는 음식이 바로 브로콜리입니다. 건강 채소로 유명하지만
"오렌지·딸기 다 제쳤다.." 60대 면역 깨우는 의외의 1위 작은 과일"감기에 자꾸 시달리시죠?" 작은 키위 한 개에 든 비타민C가 오렌지의 두 배라는 사실, 영양학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 골드 키위 일반 그린 키위보다 비타민C가 1.5배 많고 단맛이 강해 부담 없어요. 한국 식약처 자료에 따르면 골드 키위 한 개의 비타민C는 하루 권장량의 230%예요. 뉴질랜드 오타고 의대 연구는 골드 키
"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 빨간 채소"약속 시간이 자꾸 헷갈리시죠?" 빨간 색소 라이코펜이 뇌혈관 산화를 막고 베타아밀로이드 축적까지 줄여준다는 사실, 하버드도 이미 인정했어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 방울토마토 한 줌 간식 대신 한 줌이면 라이코펜과 비타민C가 한 번에 챙겨져요. 미국 일리노이 대학 연구는 방울토마토를 매일 한 컵 먹은 60대의 LDL 콜레스테롤이 8주 만에 1
"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 단순 과일"약은 늘어나는데 과일은 잘 안 챙기시죠?" 사과 한 알의 케르세틴이 뇌혈관 노화를 늦추고 LDL까지 낮춘다는 사실, 영양역학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 사과 잘라먹기(껍질째) 사과 영양의 80%는 껍질에 모여 있어요. 깨끗이 씻어 껍질째 깎지 말고 먹으면 케르세틴과 식이섬유를 가장 진하게 챙길 수 있어요. 미국 코넬 대학 연
아침 공복에 '이것' 한 컵씩 드세요. 혈당이 낮아지고 뇌 기능이 좋아집니다아침에 일어나자마자 혈당이 출렁이고, 머리가 멍한 상태로 하루를 시작하시나요? 50대 이후엔 흔한 일이지만, 사실 이건 밤새 몸 안에 쌓인 노폐물과 불안정한 혈당이 뇌까지 영향을 미친다는 신호입니다. 그런데 아침 공복에 한 컵만 마셔도, 혈당은 떨어뜨리고 뇌 기능은 끌어올리는 음료가 있다면 어떨까요? 의사들이 가장 많이 추천하는 그 한 컵, 오늘 공개합
영양제의 배신! 당신의 신장을 소리 없이 망가뜨리는 범인 2가지건강을 위해 영양제를 챙겨 드시는 분들이 많습니다. 특히 피로 회복이나 면역력 때문에 여러 가지 영양제를 함께 복용하는 경우도 흔합니다. 하지만 아무리 몸에 좋다고 알려진 영양제라도 과하게 섭취하거나 체질에 맞지 않으면 오히려 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 신장은 우리 몸에서 노폐물을 걸러내는 중요한 장기이기 때문에 영양제 성분도 결국 신장을 통해 처
2월에 제철나물 이것 꼭 먹어보세요 "2월에 먹어야 효능 그대로" 몸이 다 흡수합니다겨울 끝자락, 식탁에 봄기운을 올려야 할 때입니다 설 지나고 나면 왠지 몸이 더 무겁게 느껴지지 않으세요. 겨울 내내 기름진 음식도 많이 먹고, 활동량은 줄어들다 보니 속이 더부룩하고 입맛도 둔해집니다. 이럴 때 저는 일부러 시장에 나가 제철 나물을 찾아봅니다. 그중에서도 2월에 꼭 챙겨야 할 나물이 바로 달래입니다. 아직은 찬 기운이 남아 있지만, 땅속에
99%가 모르는 브로콜리 조리법, 잘못하면 영양소가 다 파괴됩니다브로콜리는 몸에 좋다고 다들 자주 드시죠. 하지만 조리법 하나만 잘못 잡으면, 영양이 아니라 독이 됩니다. 특히 오래 삶는 습관, 이게 문제예요. 끓는 물에 5분 이상 삶으면 비타민C는 90% 이상 파괴되고, 유황화합물인 설포라판도 대부분 사라집니다. 이 설포라판은 세포 손상을 막고 암세포 성장을 억제하는 핵심 물질인데, 끓는 물에 너무 오래 노출되면 완전
“냉장고에 넣어두면 괜찮은 줄 알았는데…” 며칠만 지나도 맛과 영양이 확 떨어지는 음식 장을 보고 돌아오면 채소는 일단 냉장고에 넣어두면 오래 괜찮을 거라고 생각하기 쉬워요. 그런데 브로콜리는 수확한 뒤에도 호흡을 계속하면서 품질이 빠르게 떨어지는 채소 중 하나예요. 시간이 지나면 꽃봉오리가 누렇게 변하고 식감이 물러질 뿐 아니라 비타민C와 설포라판 같은 성분도 서서히 감소할 수 있습니다. 실제 연구에서는 냉장 보관이 길어질수록 브로콜리의 비
"그동안 줄기 다 버렸는데.." 알고 보니 코막힘 뚫어주는 1등 '천연 비타민' 채소 환절기만 되면 코가 막혀 밤새 뒤척이는 분들이 계십니다. 약에만 기대다 보면 정작 코 점막을 지키는 일은 뒤로 밀립니다. 코 점막은 비타민과 수분이 부족하면 더 쉽게 붓고 예민해집니다. 오늘은 코 상태를 편하게 하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 브로콜리 줄기 브로콜리는 꽃송이만 쓰고 줄기를 버리는 경우가 많은데 줄기 쪽에도 비타민C
"포도, 토마토 다 제쳤다.." 아침에 먹으면 3년씩 젊어지는 동안 음식 1위 거울 앞에서 부쩍 늘어난 잔주름이나 푸석한 낯빛이 눈에 들어오는 날이 있습니다. 피부는 몸속 상태가 가장 먼저 드러나는 곳이라 화장품만으로는 한계가 있습니다.피부를 지탱하는 것은 콜라겐이고, 그 콜라겐을 지키는 것은 항산화 성분과 좋은 지방입니다. 오늘은 아침에 부담 없이 드실 수 있는 세 가지를 모았습니다. 다만 음식만으로 주름이 사라지는 것은 아니며,
“저녁에 먹으면 보약입니다..” 무더운 밤에도 푹 자고 다음날 활력 되찾게 돕는 음식 더위 때문에 쉽게 잠들지 못하고 아침까지 개운하지 않다면? 저녁에 가볍게 챙겨볼 만한 ‘키위’의 뜻밖의 장점은? 한여름에는 밤이 되어도 기온이 쉽게 떨어지지 않아 잠들기 어렵고, 자다가 여러 번 깨는 경우도 많은데요. 이럴 때 저녁 식사나 야식으로 무엇을 먹느냐도 수면에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 늦은 시간 과식하거나 카페인과 당류가 많은 음식을 먹으면
"오렌지보다 많습니다.." 비타민 C가 더 풍부한 의외의 음식 3가지 비타민 C 하면 대부분 오렌지를 떠올립니다. 하지만 의외로 오렌지보다 비타민 C가 더 많이 들어 있는 식품도 적지 않습니다. 파프리카 파프리카는 대표적인 비타민 C 식품입니다. 특히 빨간 파프리카는 100g당 약 120~190mg의 비타민 C를 함유해, 오렌지(약 50mg/100g) 보다 훨씬 많은 양을 제공합니다. 또한 베타카로틴과 다양한 항산화
"자두, 참외 다 제쳤다.." 60대 끈적한 피 맑게 한다는 과일 나이가 들수록 피가 끈적해지는 것 같아 걱정이 앞섭니다. 다만 과일 하나로 혈액이 맑아지는 것은 아니며, 평소 식단 관리가 함께 필요합니다.여름철 부담 없이 챙기기 좋은, 혈액순환에 도움이 된다고 알려진 과일들을 소개합니다. 포도 포도 껍질에는 항산화 성분이 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있어, 껍질째 씻어 먹으면 좋습니다. 블루베
"껍질 벗겼다면 손해입니다" 해외에서는 껍질째 먹는 사람이 많은 '천연 장청소 음식' 키위를 먹을 때 대부분은 반으로 잘라 숟가락으로 떠먹거나 껍질을 벗겨 먹습니다. 털이 거슬리고 질긴 식감 때문입니다. 하지만 해외에서는 깨끗하게 세척한 키위를 껍질째 먹는 사람도 적지 않습니다. 키위 껍질은 식이섬유가 풍부합니다 키위 껍질에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움이
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비타민C와 영양제 '이 시간'에 먹으면 결석 생기고 위장 구멍 납니다 피로를 회복하고 면역력을 지키기 위해 매일 아침 비타민C를 비롯한 여러 알의 영양제를 챙겨 드시는 5060 분들이 참 많습니다. "영양제는 하루라도 거르지 않고 먹는 게 정답"이라며 눈을 뜨자마자 의무적으로 입안에 털어 넣으시곤 하는데요. 하지만 아무리 비싸고 좋은 영양제라도 매일 '이 시간'에 습관적으로 섭취했다가는, 약해진 위벽을 갉아먹어 속 쓰림을
사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다 사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다 목차 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 작은 고추가 특별한 핵심 이유 비타민C가 풍부한 구조 매운맛 성분이 주목받는 이유 한국 식탁에서 사랑받는 이유 꽈리고추를 더 맛있게 먹는 방법 결국 건강은 작은 반찬에서 시작된다 1. 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 꽈리고추는 한국 식탁
"오렌지·레몬 다 제쳤다.." 60대 혈관·뇌 동시에 깨우는 1위 시트러스 아침에 입맛이 도통 없으세요? 비타민C와 나린진을 동시에 품어 혈관 염증을 가라앙히는 시트러스를 5위부터 1위까지 알려드려요. 한라봉 한 알 제주대 식품영양학. 8주 면역세포 활성 12% 증가. 향이 진해 입맛 없는 아침에 한 조각만 깎아 드셔도 깨어남이 즉시 옭니다. 레몬차 한 잔 도쿄 영양과학원. 6주 피로 회복 14% 향상. 따뜻한 물에 즙 반 개와
치매 오는 사람들, 뇌 속에 "녹슨 찌꺼기" 없애주는 "이 영양소" 꼭 챙기세요 뇌는 몸에서 가장 예민한 기관입니다. 조금만 피곤해도 멍해지고, 잠 못 자면 바로 기억력이 떨어집니다. 그런데 이 뇌를 가장 빨리 늙게 만드는 원인 중 하나가 있습니다. 바로 ‘활성산소’입니다. 쉽게 말하면 몸이 에너지를 쓰고 남긴 ‘녹슨 찌꺼기’ 같은 겁니다. 뇌는 가만히 있어도 계속 늙습니다 몸을 움직이면 단순히 근육을 쓰는 것 같지만, 사실 뇌가
“센 불에 오래 끓이지 마세요..” 익힐수록 몸에 좋은 성분 다 사라지는 음식 몸에 좋은 음식이라고 해서 오래 푹 끓이면 영양도 더 진해질 것이라고 생각하는 사람들이 많습니다. 실제로 한국 식문화에는 국과 찌개를 오래 끓여 깊은 맛을 내는 조리 방식이 익숙합니다. 하지만 일부 식품은 지나치게 오래 익히면 오히려 중요한 영양 성분이 크게 줄어들 수 있습니다. 대표적으로 자주 언급되는 음식이 바로 브로콜리입니다. 건강 채소로 유명하지만
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"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 빨간 채소 "약속 시간이 자꾸 헷갈리시죠?" 빨간 색소 라이코펜이 뇌혈관 산화를 막고 베타아밀로이드 축적까지 줄여준다는 사실, 하버드도 이미 인정했어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 방울토마토 한 줌 간식 대신 한 줌이면 라이코펜과 비타민C가 한 번에 챙겨져요. 미국 일리노이 대학 연구는 방울토마토를 매일 한 컵 먹은 60대의 LDL 콜레스테롤이 8주 만에 1
"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 단순 과일 "약은 늘어나는데 과일은 잘 안 챙기시죠?" 사과 한 알의 케르세틴이 뇌혈관 노화를 늦추고 LDL까지 낮춘다는 사실, 영양역학에서 이미 입증됐어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 사과 잘라먹기(껍질째) 사과 영양의 80%는 껍질에 모여 있어요. 깨끗이 씻어 껍질째 깎지 말고 먹으면 케르세틴과 식이섬유를 가장 진하게 챙길 수 있어요. 미국 코넬 대학 연
아침 공복에 '이것' 한 컵씩 드세요. 혈당이 낮아지고 뇌 기능이 좋아집니다 아침에 일어나자마자 혈당이 출렁이고, 머리가 멍한 상태로 하루를 시작하시나요? 50대 이후엔 흔한 일이지만, 사실 이건 밤새 몸 안에 쌓인 노폐물과 불안정한 혈당이 뇌까지 영향을 미친다는 신호입니다. 그런데 아침 공복에 한 컵만 마셔도, 혈당은 떨어뜨리고 뇌 기능은 끌어올리는 음료가 있다면 어떨까요? 의사들이 가장 많이 추천하는 그 한 컵, 오늘 공개합
영양제의 배신! 당신의 신장을 소리 없이 망가뜨리는 범인 2가지 건강을 위해 영양제를 챙겨 드시는 분들이 많습니다. 특히 피로 회복이나 면역력 때문에 여러 가지 영양제를 함께 복용하는 경우도 흔합니다. 하지만 아무리 몸에 좋다고 알려진 영양제라도 과하게 섭취하거나 체질에 맞지 않으면 오히려 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 신장은 우리 몸에서 노폐물을 걸러내는 중요한 장기이기 때문에 영양제 성분도 결국 신장을 통해 처
2월에 제철나물 이것 꼭 먹어보세요 "2월에 먹어야 효능 그대로" 몸이 다 흡수합니다 겨울 끝자락, 식탁에 봄기운을 올려야 할 때입니다 설 지나고 나면 왠지 몸이 더 무겁게 느껴지지 않으세요. 겨울 내내 기름진 음식도 많이 먹고, 활동량은 줄어들다 보니 속이 더부룩하고 입맛도 둔해집니다. 이럴 때 저는 일부러 시장에 나가 제철 나물을 찾아봅니다. 그중에서도 2월에 꼭 챙겨야 할 나물이 바로 달래입니다. 아직은 찬 기운이 남아 있지만, 땅속에
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