“한국인 절반은 질색하는데” 해외에서는 건강식으로 챙긴다는 의외의 ‘이 채소’향 때문에 외면받던 고수가 건강 채소로 주목받는 이유 고수는 우리나라에서는 특유의 향 때문에 호불호가 크게 갈리는 채소지만 동남아시아와 중동, 중남미 등에서는 다양한 음식에 자연스럽게 사용되는 익숙한 식재료다. 국물 요리부터 샐러드, 소스까지 활용 범위가 넓으며 적은 양만 넣어도 음식 전체의 향을 크게 바꿀 정도로 개성이 강하다. 그런데 고수는 단순히 음식
"사과 10개 먹을 바엔 이거 1개" 면역 세포 단숨에 살려내는 '천연 보약'비타민C를 중심으로 비타민E, 엽산, 식이섬유와 다양한 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있다는 것이 강점이다. 특히 비타민C는 우리 몸의 선천면역과 후천면역이 정상적으로 작동하는 과정에 폭넓게 관여한다. 그렇다면 키위를 매일 먹었을 때 몸에서는 어떤 일이 일어나고, 면역 건강을 챙기려면 하루 몇 개 정도가 적당할까. 비타민C의 핵심 역할: 면역세포 작동 지원
"사과보다 비타민C가 6배?!" 탄수화물 덩어리라 오해받던 '이 음식'의 반전감자는 전분이 많은 식품이라 ‘탄수화물 덩어리’라는 이미지가 강하지만 실제 영양표를 들여다보면 이야기가 달라진다. 품종에 따라 비타민C가 상당량 들어 있고 단백질과 칼륨, 비타민 B6, 식이섬유와 폴리페놀도 함께 섭취할 수 있다. 다만 같은 감자라도 튀김으로 먹느냐, 삶거나 구워 먹느냐, 밥과 함께 추가로 먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 크게 달라지기
“식후 커피 바로 드시나요?”…50대라면 식사 후 '이 습관' 반드시 들여야합니다식사를 마치자마자 커피 한 잔을 마시는 사람이 많습니다. 하지만 커피는 식사에 들어 있는 철분, 특히 채소·콩·곡류에 많은 비헴철의 흡수를 떨어뜨릴 수 있는데요. 50대부터 식후 커피를 마실 때 들이면 좋은 습관을 알아보겠습니다. 식사가 끝났다면 커피는 '바로 마시지 마세요' 커피에 들어 있는 폴리페놀 성분은 음식 속 철분이 몸에 흡수되는 것을 방해할
“양치할 때마다 피가 난다면” 나이 들수록 꼭 챙겨야 하는 잇몸 건강 음식비타민 C가 잇몸 건강에 중요한 까닭 잇몸은 치아를 단단하게 받쳐주는 조직인 동시에 혈관과 결합조직이 풍부한 부위라 평소 영양 상태의 영향을 받을 수 있다. 특히 비타민 C는 피부와 잇몸을 비롯한 결합조직을 구성하는 콜라겐의 합성 과정에 관여하는 영양소다. 몸속 비타민 C가 심하게 부족해지면 잇몸이 약해지고 출혈이 나타나는 등 구강 조직에도 변화가 생길 수
“매일 한 잔씩 챙긴 사람들이 달랐습니다” 냉장고에 늘 두고 마신다는 면역 관리 음료면역력을 챙기려고 비싼 건강식품부터 찾는 사람이 많아요. 하지만 매일 부담 없이 마실 수 있는 음료 하나를 꾸준히 챙기는 것도 도움이 됩니다. 추천할 만한 음료는 양배추즙이에요. 양배추에는 비타민C와 여러 식물성 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 비타민C는 정상적인 면역 기능 유지에 필요한 영양소라 평소 채소 섭취가 부족한 사람이라면 꾸준히 챙길 필요가
"식탁 위에 두고 매일 챙겨 드세요" 면역 방어력 확 끌어올리는 음료입니다면역력을 챙긴다고 비싼 영양제부터 찾을 필요는 없어요. 평소 식사와 함께 꾸준히 마실 수 있는 음료 하나를 잘 고르는 것도 도움이 됩니다. 추천할 만한 음료는 토마토주스예요. 토마토에는 라이코펜과 비타민C 같은 항산화 성분이 들어 있습니다. 이들은 몸이 산화 스트레스에 대응하고 면역세포가 정상적으로 기능하는 데 필요한 환경을 유지하는 데 도움을 줄 수 있어
"머리맡에 두고 일어나자마자 드세요" 의사들이 아침마다 챙기는 항산화 1등 음식아침에 눈을 뜨자마자 건강을 위해 뭔가 하나 챙기고 싶다면 너무 거창한 음식보다 사과처럼 매일 먹기 쉬운 과일부터 시작하는 게 좋아요. 사과에는 비타민C와 함께 퀘르세틴, 카테킨 같은 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분들은 몸속에서 생기는 산화 스트레스에 대응하는 데 관여하고, 특히 껍질 쪽에 항산화 성분이 더 많이 분포하는 편입니다. 사과 하나를 먹
“가족력 있어도 식탁은 바꿀 수 있습니다” 아침 공복에 챙기기 좋은 항산화 음식가족 중에 고혈압이나 당뇨, 심혈관질환을 앓은 사람이 많으면 나이가 들수록 식습관이 더 신경 쓰이기 마련이에요. 유전적인 위험 자체를 음식 하나로 없앨 수는 없지만, 매일 반복하는 식사는 충분히 바꿀 수 있습니다 아침에 부담 없이 챙겨 먹기 좋은 음식으로는 딸기가 있어요. 딸기에는 비타민C와 안토시아닌을 비롯한 여러 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이런 성분
“마트 가면 꼭 담아오세요” 아침마다 챙기면 노화 관리에 좋다는 가성비 과일비싼 건강식품보다 매일 부담 없이 챙길 수 있는 과일을 찾는다면 키위도 꽤 괜찮은 선택이에요. 키위에는 비타민C가 풍부하고, 폴리페놀과 카로티노이드 같은 항산화 성분도 들어 있어요. 특히 비타민C는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 콜라겐 생성에도 관여하기 때문에 피부와 혈관, 전반적인 노화 관리에 중요한 영양소입니다. 한두 개만 먹어도 간편하게 챙길 수
“냉장고에 넣어두면 괜찮은 줄 알았는데…” 며칠만 지나도 맛과 영양이 확 떨어지는 음식장을 보고 돌아오면 채소는 일단 냉장고에 넣어두면 오래 괜찮을 거라고 생각하기 쉬워요. 그런데 브로콜리는 수확한 뒤에도 호흡을 계속하면서 품질이 빠르게 떨어지는 채소 중 하나예요. 시간이 지나면 꽃봉오리가 누렇게 변하고 식감이 물러질 뿐 아니라 비타민C와 설포라판 같은 성분도 서서히 감소할 수 있습니다. 실제 연구에서는 냉장 보관이 길어질수록 브로콜리의 비
"그동안 줄기 다 버렸는데.." 알고 보니 코막힘 뚫어주는 1등 '천연 비타민' 채소환절기만 되면 코가 막혀 밤새 뒤척이는 분들이 계십니다. 약에만 기대다 보면 정작 코 점막을 지키는 일은 뒤로 밀립니다. 코 점막은 비타민과 수분이 부족하면 더 쉽게 붓고 예민해집니다. 오늘은 코 상태를 편하게 하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 브로콜리 줄기 브로콜리는 꽃송이만 쓰고 줄기를 버리는 경우가 많은데 줄기 쪽에도 비타민C
"포도, 토마토 다 제쳤다.." 아침에 먹으면 3년씩 젊어지는 동안 음식 1위거울 앞에서 부쩍 늘어난 잔주름이나 푸석한 낯빛이 눈에 들어오는 날이 있습니다. 피부는 몸속 상태가 가장 먼저 드러나는 곳이라 화장품만으로는 한계가 있습니다.피부를 지탱하는 것은 콜라겐이고, 그 콜라겐을 지키는 것은 항산화 성분과 좋은 지방입니다. 오늘은 아침에 부담 없이 드실 수 있는 세 가지를 모았습니다. 다만 음식만으로 주름이 사라지는 것은 아니며,
“저녁에 먹으면 보약입니다..” 무더운 밤에도 푹 자고 다음날 활력 되찾게 돕는 음식더위 때문에 쉽게 잠들지 못하고 아침까지 개운하지 않다면? 저녁에 가볍게 챙겨볼 만한 ‘키위’의 뜻밖의 장점은? 한여름에는 밤이 되어도 기온이 쉽게 떨어지지 않아 잠들기 어렵고, 자다가 여러 번 깨는 경우도 많은데요. 이럴 때 저녁 식사나 야식으로 무엇을 먹느냐도 수면에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 늦은 시간 과식하거나 카페인과 당류가 많은 음식을 먹으면
"오렌지보다 많습니다.." 비타민 C가 더 풍부한 의외의 음식 3가지비타민 C 하면 대부분 오렌지를 떠올립니다. 하지만 의외로 오렌지보다 비타민 C가 더 많이 들어 있는 식품도 적지 않습니다. 파프리카 파프리카는 대표적인 비타민 C 식품입니다. 특히 빨간 파프리카는 100g당 약 120~190mg의 비타민 C를 함유해, 오렌지(약 50mg/100g) 보다 훨씬 많은 양을 제공합니다. 또한 베타카로틴과 다양한 항산화
"자두, 참외 다 제쳤다.." 60대 끈적한 피 맑게 한다는 과일나이가 들수록 피가 끈적해지는 것 같아 걱정이 앞섭니다. 다만 과일 하나로 혈액이 맑아지는 것은 아니며, 평소 식단 관리가 함께 필요합니다.여름철 부담 없이 챙기기 좋은, 혈액순환에 도움이 된다고 알려진 과일들을 소개합니다. 포도 포도 껍질에는 항산화 성분이 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있어, 껍질째 씻어 먹으면 좋습니다. 블루베
"껍질 벗겼다면 손해입니다" 해외에서는 껍질째 먹는 사람이 많은 '천연 장청소 음식'키위를 먹을 때 대부분은 반으로 잘라 숟가락으로 떠먹거나 껍질을 벗겨 먹습니다. 털이 거슬리고 질긴 식감 때문입니다. 하지만 해외에서는 깨끗하게 세척한 키위를 껍질째 먹는 사람도 적지 않습니다. 키위 껍질은 식이섬유가 풍부합니다 키위 껍질에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는 데 도움이
"블루베리, 키위 모두 밀렸다.." 아침 빈속에 먹으면 피부 탄력 되찾는 이 열매아침 거울을 볼 때마다 볼살이 처지고 입가 주름이 깊어진 것처럼 느껴지는 중년이 많습니다. 피부 탄력을 되찾으려고 블루베리와 키위를 챙기고, 값비싼 콜라겐 제품도 주문합니다. 두 과일 모두 좋은 선택이지만, 피부를 위해 반드시 생소하고 비싼 열매를 찾을 필요는 없습니다. 새콤달콤한 맛 덕분에 아침에도 부담이 적고, 비타민 C와 식이섬유를 함께 섭취할 수 있
비타민C와 영양제 '이 시간'에 먹으면 결석 생기고 위장 구멍 납니다피로를 회복하고 면역력을 지키기 위해 매일 아침 비타민C를 비롯한 여러 알의 영양제를 챙겨 드시는 5060 분들이 참 많습니다. "영양제는 하루라도 거르지 않고 먹는 게 정답"이라며 눈을 뜨자마자 의무적으로 입안에 털어 넣으시곤 하는데요. 하지만 아무리 비싸고 좋은 영양제라도 매일 '이 시간'에 습관적으로 섭취했다가는, 약해진 위벽을 갉아먹어 속 쓰림을
사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다사과보다 "비타민 20배 많다는 의외의 음식" 먹기만 해도 면역력 폭발입니다 목차 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 작은 고추가 특별한 핵심 이유 비타민C가 풍부한 구조 매운맛 성분이 주목받는 이유 한국 식탁에서 사랑받는 이유 꽈리고추를 더 맛있게 먹는 방법 결국 건강은 작은 반찬에서 시작된다 1. 꽈리고추가 건강 채소로 불리는 이유 꽈리고추는 한국 식탁
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