"가격 30% 급락 중이라는 장어", 더 건강하게 즐기는 법요즘 장어 가격이 눈에 띄게 내려갔다는 소식, 들어보셨나요? 유통업계에 따르면 최근 장어 시세가 예년보다 약 30%가량 낮아지면서 “지금이 장어 먹기 좋은 시기”라는 말도 나오고 있습니다. 기력 보충 음식의 대표 격인 장어. 하지만 잘못 먹으면 기름진 보양식으로 끝날 수 있습니다. 오늘은 장어를 몸에 부담 덜 주고, 제대로 보양하는 방법을 정리해 보겠습
장마철 생각나는 '김치전', 바삭하게 만드는 노하우비 오는 날이면 어김없이 떠오르는 메뉴가 있는데요. 바로 김치전이에요! 창밖에 빗소리 들으며 김치전에 막걸리 한 잔이면 그야말로 힐링 그 자체죠. 하지만 생각보다 김치전을 바삭하게 집에서 만들기 어려워하시는 분들 많으신데요. 오늘은 겉은 바삭! 속은 촉촉! 맛집 부럽지 않은 김치전 만드는 방법 알려드릴게요~ 📌 바삭한 김치전의 핵심은 ‘재료 손
폭염 속 식중독 예방하기 위한 살림 꿀팁 대방출💡체감온도가 35℃를 웃도는 폭염이 계속되고 있는데요💦 이런 날씨에는 미생물이 증식하기 쉬워 식중독에 대한 주의가 필요해요. 하지만 막상 어떻게 해야할지 어려우신 분들 많으실 텐데요. 오늘은 우리 가족을 식중독으로부터 지킬 수 있는 살림 꿀팁 알려드릴게요~ 식중독 피하는 장보기 꿀팁🛒 식중독 예방은 장보기부터 시작되는데요. 식재료를 구매할 때는 외관
여름철 보양식 삼계탕 끓일 때 '이점' 주의하세요!!더운 여름철에 빼놓을 수 없는 한국인의 보양식 삼계탕!! 삼계탕을 만들 때 꼭 주의해야 하는 포인트가 있는데요~ 오늘은 삼계탕 만들 때 조심해야 하는 부분 알려드릴게요! 결론부터 말하자면, 삼계탕을 끓일 때는 생닭을 가장 마지막에 손질해야 해요. 샘닭에는 식중독균 '캠필로박터제주니'가 있는데요. 최근 식품의약품안전처는 캠필로박터제주니 균이 중심온
부추 전 이렇게 구워보세요 "부칠 때 이것 같이 넣었더니" 엄청 바삭하고 식감도 좋아졌습니다부추전, 왜 집에서 하면 항상 눅눅해질까요? 반죽에 ‘이것’ 하나만 넣으면 식감이 놀라울 정도로 달라집니다 부추전은 간단한 재료로 금방 만들 수 있는 집밥 메뉴지만 막상 부쳐보면 부침개가 눅눅하거나 시간이 지나면 흐물흐물해지는 경우가 많습니다. 특히 집에서는 기름 온도 유지가 어렵고 반죽 수분 조절이 까다로워 바삭한 식감을 제대로 내기 어렵죠. 그런데 부추
양배추 쪄 먹지 말고 "이렇게 요리해서 먹어보세요" 찌는 거보다 훨씬 부드럽고 맛있어요양배추는 쪄 먹는 게 가장 건강하다고요? 사실 ‘이렇게’ 조리하면 훨씬 부드럽고 맛도 깊어집니다 양배추는 위 건강에 좋고 부담 없이 먹을 수 있다고 해서 많은 분들이 ‘찜’ 방식으로 조리합니다. 하지만 찌기만 하면 양배추가 금방 물러지고 향이 심하게 날 때가 많고 아무리 먹어도 맛이 밋밋해서 자꾸 손이 가지 않게 되죠. 저도 양배추를 찌기만 하다가 최근에
콩나물국 끓일 때 "국간장 절대 넣지마세요" 국간장으로 간 맞추면 국 버려야 합니다콩나물국은 ‘맑고 시원한 맛’이 핵심인데, 국간장을 넣는 순간 맛이 무너집니다 콩나물국을 끓일 때 많은 분들이 된장 대신 국간장으로 간을 맞추면 깔끔한 감칠맛이 날 거라 생각합니다. 하지만 콩나물국은 맑은 국물이 생명입니다. 여기에 국간장을 넣는 순간 콩나물 특유의 향이 죽고 국물 색이 탁해지며 시원함 대신 ‘잡맛’이 확 살아납니다. 특히 아침에 콩나물국
맛 없는 ‘복숭아’ 이렇게 하세요! 박수가 나와요~맛없는 복숭아 변신! 너무 맛있는 복숭아 조림으로! 안녕하세요 줌마토깽입니다 요즘 복숭아가 제철이지만 잘못사면 너무 맛없죠! 오늘은 맛없는 복숭아 맛있는 복숭아 조림으로 변신시켜 볼게요! 맛 없는 복숭아 복숭아 4개, 설탕, 물 레몬즙 1ts, 소금 1꼬집 일단 맛없는 복숭아는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어요 물 3: 설탕 1 물과 설탕 비율을 3:1로 맞
연근조림, 보기엔 건강식이지만 이렇게 만들면 독이 됩니다연근조림은 겉보기엔 아주 건강한 반찬처럼 보이죠. 하지만 대부분의 집에서는 혈당을 올리는 방식으로 만들고 있어요. 조림 간장에 설탕과 물엿을 듬뿍 넣고 오래 졸이는 방식이 문제예요. 연근의 천연 전분이 단맛과 만나면 혈당 지수가 급격히 상승하고, 심지어 식은 뒤엔 끈적한 당 성분이 남아 몸속 염증을 유발하기도 합니다. 게다가 연근을 너무 오래 끓이면 연근에
이 순서로 하면 오뎅볶음이 진짜 건강식이 됩니다대부분 오뎅볶음을 만들 때, 팬에 기름 두르고 바로 볶죠. 그런데 이게 느끼함과 짠맛의 주범이에요. 오뎅이 이미 기름에 튀겨진 가공식품이라, 기름에 다시 볶으면 포화지방이 늘어나고 맛이 텁텁해집니다. 진짜 깔끔하고 건강한 오뎅볶음은 기름 없이 시작하는 것이 핵심이에요. 먼저 오뎅을 끓는 물에 10초만 데쳐 기름기를 살짝 빼주세요. 그다음 팬에 물 반 컵 +
설탕 대신 ‘이것’ 넣어보세요. 제육볶음이 완전 달라집니다제육볶음은 한국인의 밥도둑이지만, 대부분 먹고 나면 속이 더부룩하고 갈증이 생깁니다. 이유는 단순해요 설탕과 고추장 비율이 잘못됐기 때문이에요. 단맛이 많을수록 고기 지방이 눌러붙고, 그게 식으면서 산화돼 속을 자극합니다. 대신 설탕을 줄이고 사과즙 반 스푼을 넣어보세요. 사과의 천연당이 고기를 부드럽게 만들고, 기름진 맛을 잡으면서 간이 훨씬 깔끔해집
소불고기, ‘이거 하나’만 넣으면 식당보다 맛있어집니다대부분 소불고기를 만들 때 고기를 먼저 볶고 양념을 넣죠. 그런데 이게 불고기가 느끼하고 딱딱해지는 첫 번째 이유입니다. 고기 속 단백질이 기름에 먼저 익으면, 양념이 겉돌고 콜레스테롤도 더 많이 남아요. 진짜 맛있고 건강한 불고기는 순서 하나만 바꾸면 됩니다. 양념을 먼저 끓이고, 그 안에 고기를 넣으세요. 불맛은 그대로지만, 기름이 아니라 ‘단백질로 코
이 순서 하나만 바꿨는데, 국물이 ‘식당급’으로 변했습니다돼지고기김치찌개, 겉보기엔 단순하지만 끓이는 순서 하나에 따라 맛도 건강도 완전히 달라집니다. 대부분 고기를 먼저 볶고 김치를 넣는데, 이게 바로 ‘기름 폭탄 찌개’가 되는 첫 번째 이유예요. 고기에서 나온 기름이 김치에 스며들면 산화지방이 생기고, 국물까지 탁해집니다. 해결법은 간단합니다. 김치를 먼저 볶고, 그다음에 돼지고기를 넣으세요. 이 순서 하나로
감자국 이렇게 끓이면 ‘보약’이 아니라 ‘독국’입니다대부분 감자국을 끓일 때 고기를 먼저 볶죠. 하지만 이렇게 하면 감자보다 기름이 주인공이 됩니다. 고기에서 나온 지방이 냄비에 깔리면, 그 기름이 감자의 전분을 코팅해버려 국물은 텁텁하고, 속은 무겁게 남아요. 해장용으로 끓였는데 더 피곤해지는 이유가 바로 이거예요. 진짜 ‘몸이 쉬는 감자국’을 만들고 싶다면 순서를 완전히 뒤집으세요. 기름 두르지 않고 감
속 쓰림 있는 분들, 김치콩나물국 이렇게 끓이세요많은 사람들이 김치콩나물국을 끓일 때 먼저 김치를 볶고, 그 위에 콩나물을 넣죠. 하지만 이 순서가 바로 속 쓰림의 원인이에요. 김치의 산이 끓으면서 산도가 강해지고, 콩나물의 단백질이 그 산에 닿아 변성되면 속이 쓰리고 트림이 자주 나는 ‘위 자극 국물’이 됩니다. 속 편한 김치콩나물국을 만들려면 순서를 완전히 바꿔야 합니다. 먼저 콩나물을 깨끗이 씻어
순두부찌개 끓일 때 “이것” 넣지 마세요, 간이 붓고 상합니다순두부찌개는 얼큰하고 부드러워속을 편하게 해주는 음식으로 여겨지지만,의사들은 “잘못 끓이면 가장 간을 피로하게 만드는 음식”이라고 말합니다. 문제는 재료가 아니라 양념 조합이에요.많은 사람들이 순두부찌개를 끓일 때고춧가루를 들기름에 볶아 국물을 내는 습관을 갖고 있습니다. 이 과정에서 생기는 산화유가 바로 간을 공격하는 주범이에요. 들기름은 오메가-3 지방
부침개 이렇게 해보세요. 이렇게 부치면 부침개가 보약됩니다비 오는 날, 부침개 굽는 냄새만으로도 마음이 편해지죠. 하지만 의사들은 말합니다.“기름 냄새가 진할수록, 혈관은 더 무거워진다”고요. 특히 밀가루 반죽에 소금과 간장 양념을 넣고팬에 듬뿍 기름을 두르면맛은 고소하지만, 체내 염분과 지방이 동시에 쌓입니다. 그 조합은 혈당을 끌어올리고,식후에 ‘몸이 눅눅하게 무거워지는’ 이유가 됩니다. 하지만 반죽과 기름만
동그랑땡 이렇게 만들어보세요. 보약 반찬이 됩니다명절에 빠지지 않는 단골 반찬, 동그랑땡. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 누구나 좋아하지만, 의사들은 “이 한 조각이 혈관을 막는다”고 말합니다. 그 이유는 기름과 염분입니다. 고기, 밀가루, 달걀, 소금이 한데 섞인 반죽을 기름에 여러 번 부치면 산화지방이 생기고, 이게 피 속에 들어가면 혈관 벽을 상하게 만듭니다. 특히 한 번 쓴 기름을 또 쓰는 집이라면
고등어조림에 "이것" 절대 넣지 마세요! 맛과 건강 둘 다 해칩니다짭조름하고 부드러운 고등어조림, 밥도둑 반찬의 대표죠. 많은 분들이 여기에 감자를 함께 넣어 국물을 걸쭉하게 만드는데요. 하지만 이 조합, 맛뿐 아니라 건강에도 해롭다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 고등어조림에 감자를 넣으면 안 되는 이유를 알아보겠습니다. 1. 비린내가 더 심해집니다 감자에는 ‘솔라닌(Solanine)’이라는 천연 알칼로이드 성분이 있
"시판 소스 싹 끊는 법" 집에서 만드는 건강한 양념장 3가지냉장고 문 열면 빼곡히 들어서 있는 각종 소스들. 굴소스, 케첩, 마요네즈, 간장, 고추장... 요리할 때마다 이것저것 써왔던 소스들. 혹시 성분표를 자세히 보신 적 있으신가요? 충격적이게도 우리가 매일 사용하는 시판 소스 한 숟가락에는 우리가 상상하는 것보다 훨씬 많은 설탕, 소금, 그리고 각종 화학첨가물이 숨어있습니다. 특히 혈압, 혈당, 체중
"가격 30% 급락 중이라는 장어", 더 건강하게 즐기는 법 요즘 장어 가격이 눈에 띄게 내려갔다는 소식, 들어보셨나요? 유통업계에 따르면 최근 장어 시세가 예년보다 약 30%가량 낮아지면서 “지금이 장어 먹기 좋은 시기”라는 말도 나오고 있습니다. 기력 보충 음식의 대표 격인 장어. 하지만 잘못 먹으면 기름진 보양식으로 끝날 수 있습니다. 오늘은 장어를 몸에 부담 덜 주고, 제대로 보양하는 방법을 정리해 보겠습
장마철 생각나는 '김치전', 바삭하게 만드는 노하우 비 오는 날이면 어김없이 떠오르는 메뉴가 있는데요. 바로 김치전이에요! 창밖에 빗소리 들으며 김치전에 막걸리 한 잔이면 그야말로 힐링 그 자체죠. 하지만 생각보다 김치전을 바삭하게 집에서 만들기 어려워하시는 분들 많으신데요. 오늘은 겉은 바삭! 속은 촉촉! 맛집 부럽지 않은 김치전 만드는 방법 알려드릴게요~ 📌 바삭한 김치전의 핵심은 ‘재료 손
폭염 속 식중독 예방하기 위한 살림 꿀팁 대방출💡 체감온도가 35℃를 웃도는 폭염이 계속되고 있는데요💦 이런 날씨에는 미생물이 증식하기 쉬워 식중독에 대한 주의가 필요해요. 하지만 막상 어떻게 해야할지 어려우신 분들 많으실 텐데요. 오늘은 우리 가족을 식중독으로부터 지킬 수 있는 살림 꿀팁 알려드릴게요~ 식중독 피하는 장보기 꿀팁🛒 식중독 예방은 장보기부터 시작되는데요. 식재료를 구매할 때는 외관
여름철 보양식 삼계탕 끓일 때 '이점' 주의하세요!! 더운 여름철에 빼놓을 수 없는 한국인의 보양식 삼계탕!! 삼계탕을 만들 때 꼭 주의해야 하는 포인트가 있는데요~ 오늘은 삼계탕 만들 때 조심해야 하는 부분 알려드릴게요! 결론부터 말하자면, 삼계탕을 끓일 때는 생닭을 가장 마지막에 손질해야 해요. 샘닭에는 식중독균 '캠필로박터제주니'가 있는데요. 최근 식품의약품안전처는 캠필로박터제주니 균이 중심온
부추 전 이렇게 구워보세요 "부칠 때 이것 같이 넣었더니" 엄청 바삭하고 식감도 좋아졌습니다 부추전, 왜 집에서 하면 항상 눅눅해질까요? 반죽에 ‘이것’ 하나만 넣으면 식감이 놀라울 정도로 달라집니다 부추전은 간단한 재료로 금방 만들 수 있는 집밥 메뉴지만 막상 부쳐보면 부침개가 눅눅하거나 시간이 지나면 흐물흐물해지는 경우가 많습니다. 특히 집에서는 기름 온도 유지가 어렵고 반죽 수분 조절이 까다로워 바삭한 식감을 제대로 내기 어렵죠. 그런데 부추
양배추 쪄 먹지 말고 "이렇게 요리해서 먹어보세요" 찌는 거보다 훨씬 부드럽고 맛있어요 양배추는 쪄 먹는 게 가장 건강하다고요? 사실 ‘이렇게’ 조리하면 훨씬 부드럽고 맛도 깊어집니다 양배추는 위 건강에 좋고 부담 없이 먹을 수 있다고 해서 많은 분들이 ‘찜’ 방식으로 조리합니다. 하지만 찌기만 하면 양배추가 금방 물러지고 향이 심하게 날 때가 많고 아무리 먹어도 맛이 밋밋해서 자꾸 손이 가지 않게 되죠. 저도 양배추를 찌기만 하다가 최근에
콩나물국 끓일 때 "국간장 절대 넣지마세요" 국간장으로 간 맞추면 국 버려야 합니다 콩나물국은 ‘맑고 시원한 맛’이 핵심인데, 국간장을 넣는 순간 맛이 무너집니다 콩나물국을 끓일 때 많은 분들이 된장 대신 국간장으로 간을 맞추면 깔끔한 감칠맛이 날 거라 생각합니다. 하지만 콩나물국은 맑은 국물이 생명입니다. 여기에 국간장을 넣는 순간 콩나물 특유의 향이 죽고 국물 색이 탁해지며 시원함 대신 ‘잡맛’이 확 살아납니다. 특히 아침에 콩나물국
맛 없는 ‘복숭아’ 이렇게 하세요! 박수가 나와요~ 맛없는 복숭아 변신! 너무 맛있는 복숭아 조림으로! 안녕하세요 줌마토깽입니다 요즘 복숭아가 제철이지만 잘못사면 너무 맛없죠! 오늘은 맛없는 복숭아 맛있는 복숭아 조림으로 변신시켜 볼게요! 맛 없는 복숭아 복숭아 4개, 설탕, 물 레몬즙 1ts, 소금 1꼬집 일단 맛없는 복숭아는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰어요 물 3: 설탕 1 물과 설탕 비율을 3:1로 맞
연근조림, 보기엔 건강식이지만 이렇게 만들면 독이 됩니다 연근조림은 겉보기엔 아주 건강한 반찬처럼 보이죠. 하지만 대부분의 집에서는 혈당을 올리는 방식으로 만들고 있어요. 조림 간장에 설탕과 물엿을 듬뿍 넣고 오래 졸이는 방식이 문제예요. 연근의 천연 전분이 단맛과 만나면 혈당 지수가 급격히 상승하고, 심지어 식은 뒤엔 끈적한 당 성분이 남아 몸속 염증을 유발하기도 합니다. 게다가 연근을 너무 오래 끓이면 연근에
이 순서로 하면 오뎅볶음이 진짜 건강식이 됩니다 대부분 오뎅볶음을 만들 때, 팬에 기름 두르고 바로 볶죠. 그런데 이게 느끼함과 짠맛의 주범이에요. 오뎅이 이미 기름에 튀겨진 가공식품이라, 기름에 다시 볶으면 포화지방이 늘어나고 맛이 텁텁해집니다. 진짜 깔끔하고 건강한 오뎅볶음은 기름 없이 시작하는 것이 핵심이에요. 먼저 오뎅을 끓는 물에 10초만 데쳐 기름기를 살짝 빼주세요. 그다음 팬에 물 반 컵 +
설탕 대신 ‘이것’ 넣어보세요. 제육볶음이 완전 달라집니다 제육볶음은 한국인의 밥도둑이지만, 대부분 먹고 나면 속이 더부룩하고 갈증이 생깁니다. 이유는 단순해요 설탕과 고추장 비율이 잘못됐기 때문이에요. 단맛이 많을수록 고기 지방이 눌러붙고, 그게 식으면서 산화돼 속을 자극합니다. 대신 설탕을 줄이고 사과즙 반 스푼을 넣어보세요. 사과의 천연당이 고기를 부드럽게 만들고, 기름진 맛을 잡으면서 간이 훨씬 깔끔해집
소불고기, ‘이거 하나’만 넣으면 식당보다 맛있어집니다 대부분 소불고기를 만들 때 고기를 먼저 볶고 양념을 넣죠. 그런데 이게 불고기가 느끼하고 딱딱해지는 첫 번째 이유입니다. 고기 속 단백질이 기름에 먼저 익으면, 양념이 겉돌고 콜레스테롤도 더 많이 남아요. 진짜 맛있고 건강한 불고기는 순서 하나만 바꾸면 됩니다. 양념을 먼저 끓이고, 그 안에 고기를 넣으세요. 불맛은 그대로지만, 기름이 아니라 ‘단백질로 코
이 순서 하나만 바꿨는데, 국물이 ‘식당급’으로 변했습니다 돼지고기김치찌개, 겉보기엔 단순하지만 끓이는 순서 하나에 따라 맛도 건강도 완전히 달라집니다. 대부분 고기를 먼저 볶고 김치를 넣는데, 이게 바로 ‘기름 폭탄 찌개’가 되는 첫 번째 이유예요. 고기에서 나온 기름이 김치에 스며들면 산화지방이 생기고, 국물까지 탁해집니다. 해결법은 간단합니다. 김치를 먼저 볶고, 그다음에 돼지고기를 넣으세요. 이 순서 하나로
감자국 이렇게 끓이면 ‘보약’이 아니라 ‘독국’입니다 대부분 감자국을 끓일 때 고기를 먼저 볶죠. 하지만 이렇게 하면 감자보다 기름이 주인공이 됩니다. 고기에서 나온 지방이 냄비에 깔리면, 그 기름이 감자의 전분을 코팅해버려 국물은 텁텁하고, 속은 무겁게 남아요. 해장용으로 끓였는데 더 피곤해지는 이유가 바로 이거예요. 진짜 ‘몸이 쉬는 감자국’을 만들고 싶다면 순서를 완전히 뒤집으세요. 기름 두르지 않고 감
속 쓰림 있는 분들, 김치콩나물국 이렇게 끓이세요 많은 사람들이 김치콩나물국을 끓일 때 먼저 김치를 볶고, 그 위에 콩나물을 넣죠. 하지만 이 순서가 바로 속 쓰림의 원인이에요. 김치의 산이 끓으면서 산도가 강해지고, 콩나물의 단백질이 그 산에 닿아 변성되면 속이 쓰리고 트림이 자주 나는 ‘위 자극 국물’이 됩니다. 속 편한 김치콩나물국을 만들려면 순서를 완전히 바꿔야 합니다. 먼저 콩나물을 깨끗이 씻어
순두부찌개 끓일 때 “이것” 넣지 마세요, 간이 붓고 상합니다 순두부찌개는 얼큰하고 부드러워속을 편하게 해주는 음식으로 여겨지지만,의사들은 “잘못 끓이면 가장 간을 피로하게 만드는 음식”이라고 말합니다. 문제는 재료가 아니라 양념 조합이에요.많은 사람들이 순두부찌개를 끓일 때고춧가루를 들기름에 볶아 국물을 내는 습관을 갖고 있습니다. 이 과정에서 생기는 산화유가 바로 간을 공격하는 주범이에요. 들기름은 오메가-3 지방
부침개 이렇게 해보세요. 이렇게 부치면 부침개가 보약됩니다 비 오는 날, 부침개 굽는 냄새만으로도 마음이 편해지죠. 하지만 의사들은 말합니다.“기름 냄새가 진할수록, 혈관은 더 무거워진다”고요. 특히 밀가루 반죽에 소금과 간장 양념을 넣고팬에 듬뿍 기름을 두르면맛은 고소하지만, 체내 염분과 지방이 동시에 쌓입니다. 그 조합은 혈당을 끌어올리고,식후에 ‘몸이 눅눅하게 무거워지는’ 이유가 됩니다. 하지만 반죽과 기름만
동그랑땡 이렇게 만들어보세요. 보약 반찬이 됩니다 명절에 빠지지 않는 단골 반찬, 동그랑땡. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 누구나 좋아하지만, 의사들은 “이 한 조각이 혈관을 막는다”고 말합니다. 그 이유는 기름과 염분입니다. 고기, 밀가루, 달걀, 소금이 한데 섞인 반죽을 기름에 여러 번 부치면 산화지방이 생기고, 이게 피 속에 들어가면 혈관 벽을 상하게 만듭니다. 특히 한 번 쓴 기름을 또 쓰는 집이라면
고등어조림에 "이것" 절대 넣지 마세요! 맛과 건강 둘 다 해칩니다 짭조름하고 부드러운 고등어조림, 밥도둑 반찬의 대표죠. 많은 분들이 여기에 감자를 함께 넣어 국물을 걸쭉하게 만드는데요. 하지만 이 조합, 맛뿐 아니라 건강에도 해롭다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 고등어조림에 감자를 넣으면 안 되는 이유를 알아보겠습니다. 1. 비린내가 더 심해집니다 감자에는 ‘솔라닌(Solanine)’이라는 천연 알칼로이드 성분이 있
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