대부분 우유를 냉장고 문 선반에 두지만, 이 위치가 가장 온도 변화가 심해 세균 번식과 변질 속도가 빨라집니다.
전문가들은 우유를 보관할 때 냉장고 안쪽, 가장 차가운 선반에 두는 것이 가장 안전하다고 강조합니다.
이렇게 하면 신선도가 오래가고 유산균·비타민 손실이 적어집니다.
또 우유를 바로 마시기보다 한 번에 큰 병을 열었다면 3일 안에 마시는 것이 좋습니다.
공기에 닿는 순간부터 세균이 번식하기 시작하기 때문에, 소분해서 보관하면 훨씬 안전합니다.
우유를 데워 마실 때도 너무 뜨겁게 끓이지 말고 60도 정도에서 살짝 데워야 단백질 변성이 최소화됩니다.
이때 꿀이나 견과류 같은 친숙한 식품을 곁들이면 소화와 흡수율이 자연스럽게 높아집니다.
이런 작은 습관을 지키면 같은 우유를 마셔도 변질·세균·영양 손실을 막을 수 있고, 장 건강·면역력까지 안전하게 챙길 수 있습니다.
매일 마시는 우유가 ‘위험할 수 있는 음식’에서 ‘진짜 건강 음료’로 바뀌는 것이죠.
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