냉장고 문칸에 계란을 보관하시나요? 사실 그 자리가 계란을 가장 빨리 상하게 하는 곳입니다.문을 여닫을 때마다 온도가 오르내리고 흔들리기 때문입니다. 오늘은 계란을 두 배 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다.
문칸이 아니라 안쪽 선반에 둔다
계란은 온도가 일정한 냉장고 안쪽 선반에 두는 것이 좋습니다. 문칸은 여닫을 때마다 온도 변화가 커서 신선도가 빨리 떨어집니다.안쪽 깊숙한 곳일수록 온도가 안정적입니다. 자리만 바꿔도 계란이 훨씬 오래 신선하게 유지됩니다.
뾰족한 쪽을 아래로 향하게 둔다
계란은 둥근 쪽이 위, 뾰족한 쪽이 아래로 가게 보관하는 것이 좋습니다. 둥근 쪽에 있는 공기주머니를 위로 두면 노른자가 중앙에 자리 잡습니다.이렇게 하면 신선도가 더 오래 유지되고 흰자와 노른자도 안정됩니다. 원래 계란판에 담긴 방향 그대로 두면 됩니다.
씻지 말고 그대로 보관한다
계란 껍데기에는 세균 침입을 막는 천연 보호막이 있습니다. 미리 씻으면 이 막이 벗겨져 오히려 더 빨리 상합니다.표면이 더러워도 보관 전에는 씻지 말고, 사용하기 직전에만 닦아 쓰세요. 보호막을 지키는 것이 신선함을 오래 유지하는 비결입니다.
안쪽 선반에 두기, 뾰족한 쪽 아래로, 씻지 않고 보관하기. 이 세 가지만 지켜도 계란을 두 배는 오래 먹을 수 있습니다.오늘 냉장고 문칸에 있는 계란부터 안쪽으로 옮겨보세요. 작은 습관 하나가 신선함을 크게 좌우합니다.
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