“평생 생으로만 먹었는데..” 기름에 볶는 순간 달라지는 음식 3가지

같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라 흡수되는 영양소가 달라집니다. 다만 조리법 하나로 병을 막을 수 있는 것은 아닙니다.기름에 살짝 익혀 드시면 좋은 음식을 정리했습니다.

토마토

토마토의 라이코펜은 기름과 함께일 때 흡수가 잘 되는 것으로 알려져 있습니다. 올리브유에 살짝 익혀 드셔보세요.

단호박

단호박에는 베타카로틴이 들어 있습니다. 얇게 썰어 기름 두른 팬에 익히면 단맛도 함께 올라옵니다.

양송이버섯

양송이버섯에는 식이섬유와 비타민D 전구체가 있습니다. 센 불에 빠르게 익히면 물이 덜 생깁니다.

토마토, 단호박, 양송이버섯은 살짝 익혀 드시면 됩니다. 기름은 적게 쓰고 정기 검진은 꼭 챙기세요.

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