“이렇게만 두고 드세요..” 한 달이 지나도 영양 그대로인 뜻밖의 식재료 3가지

냉장고에 넣어 두면 다 오래간다고 생각하기 쉽습니다. 그런데 어디에 어떻게 두느냐에 따라 영양이 크게 달라집니다.

좋은 재료를 사시는 일만큼 두는 법이 중요합니다. 흔히 놓치시는 세 가지를 짚어 드립니다.

감자는 신문지에 싸서

감자를 냉장고에 넣으시면 단맛이 늘고 성질이 바뀝니다. 신문지에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 두시기 바랍니다. 사과를 하나 같이 두시면 싹이 늦게 납니다. 싹이 난 부분은 도려내지 마시고 통째로 버리셔야 합니다.

양파는 망에 걸어서

양파는 습기에 가장 약한 채소입니다. 비닐에 담아 두시면 금세 물러집니다. 망에 담아 바람이 도는 곳에 걸어 두시기 바랍니다. 껍질은 벗기지 마시고 그대로 두셔야 오래갑니다. 감자와 나란히 두시면 서로 빨리 상하니 떨어뜨려 두셔야 합니다.

마른 나물은 냉동실에

말린 나물을 상온에 두시면 향이 날아가고 벌레가 생기기 쉽습니다. 한 번 쓸 만큼 나눠 담아 냉동실에 두시기 바랍니다. 얼린 채로 바로 불려 쓰셔도 됩니다. 한 달이 지나도 색과 향이 그대로 남습니다.

감자와 양파, 마른 나물은 두는 곳만 바꾸셔도 오래갑니다. 다만 무엇보다 한 번에 많이 사지 않으시는 편이 낫습니다. 이 주 안에 드실 만큼만 사시기 바랍니다. 곰팡이가 보이면 아까워 마시고 통째로 버리십시오.

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