“팔팔 삶아도 독입니다..” 한국인 90%가 안심하고 무심코 드시는 ‘면역력 깎는’ 음식
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날이 쌀쌀해지면 감기 한 번에도 유난히 오래 고생하시는 분들이 계십니다. 약을 챙겨 드시고 잠을 푹 자도 좀처럼 떨어지지 않는다며 답답해하시는데, 정작 매일 올리는 밥상은 그대로 두시는 경우가 많습니다.
면역력은 특별한 보약으로 올라가는 것이 아니라 날마다 들어오는 음식에 서서히 따라간다고 알려져 있습니다. 오늘은 몸에 해롭지 않다고 믿고 꾸준히 드셔 온 음식 가운데, 방어력을 조용히 떨어뜨리는 것으로 알려진 세 가지를 짚어 드리겠습니다.
달콤한 과일 시럽 절임
과일로 만들었으니 몸에 좋겠다는 생각으로 병에 담긴 시럽 절임을 상비해 두시는 분들이 많습니다. 그런데 이 절임은 과일보다 설탕 비중이 훨씬 큰 경우가 흔합니다. 당이 한꺼번에 많이 들어오면 몸을 지키는 백혈구의 움직임이 한동안 둔해지는 것으로 알려져 있습니다. 식후에 조금씩 곁들이는 수준이라면 크게 걱정하실 일이 아니지만, 간식 삼아 하루에 여러 번 떠 드시면 방어력이 쉬지 못합니다. 생과일을 그대로 드시거나, 절임이라면 국물은 덜어 내고 건더기만 조금 드시는 편이 낫습니다.
기름에 튀긴 감자튀김
바삭한 식감 때문에 손이 자꾸 가는 음식입니다. 문제는 감자 자체가 아니라 오래 쓴 기름입니다. 기름을 여러 번 높은 온도로 올리면 산화된 지방이 늘어나고, 이것이 몸속 염증 반응을 키워 면역 세포가 엉뚱한 곳에 힘을 쓰게 만드는 것으로 알려져 있습니다. 감기나 잔병이 자주 찾아오는 시기에는 특히 줄이시는 편이 좋습니다. 같은 감자라도 찌거나 구워 드시면 기름 걱정 없이 포만감만 챙기실 수 있습니다. 바삭한 맛이 그리우실 때는 에어프라이어에 소금만 살짝 뿌려 보십시오.
짜게 절인 장아찌
밥맛이 없을 때 한두 조각 올려 드시기에 좋아 냉장고에 늘 두시는 반찬입니다. 그러나 짠맛이 강한 절임을 매일 드시면 나트륨이 쌓여 코와 목의 점막이 마르기 쉽습니다. 점막은 바깥에서 들어오는 세균을 1차로 걸러 주는 자리라, 이곳이 건조해지면 그만큼 방어선이 헐거워지는 것으로 알려져 있습니다. 담근 지 오래된 것일수록 염도가 올라가니 물에 한 번 헹궈 드시고, 한 끼에 두세 조각 정도로만 즐기시기를 권합니다. 대신 생채소를 곁들이시면 짠맛도 자연히 덜 느껴집니다.
면역력을 올리려고 값비싼 것을 따로 찾으실 필요는 없습니다. 오늘 보신 세 가지처럼 몸에 나쁘지 않다고 믿어 온 음식의 양을 줄이는 것만으로도 몸은 한결 편해집니다.설탕과 묵은 기름, 짠 절임을 조금씩 덜어 내시고 그 자리에 제철 채소와 따뜻한 국물을 채워 보십시오. 잔병이 자꾸 반복되거나 감기가 2주 넘게 떨어지지 않으신다면 혼자 버티지 마시고 가까운 병원에서 진료를 받아 보시기 바랍니다.
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