“꿀차는 펄펄 끓는 물에 타야 좋다?” 한국인 90%가 반대로 알고 있습니다

감기 기운이 있을 때 꿀차를 타 마시는 집이 많습니다. 이왕이면 뜨거울수록 좋다고 생각해 막 끓인 물에 꿀을 바로 넣곤 하는데, 꿀은 너무 뜨거운 물에 넣으면 오히려 좋은 맛과 향이 줄어듭니다.

끓는 물은 잠깐 식힙니다

물이 끓으면 컵에 따라 2~3분쯤 둡니다. 손으로 잔을 감쌌을 때 뜨겁지만 오래 잡을 수 있는 정도, 60~70도쯤이 꿀을 타기 좋은 온도입니다.

꿀은 마지막에 넣습니다

생강이나 레몬을 넣을 때는 재료를 먼저 우린 뒤 마지막에 꿀을 넣고 저어 줍니다. 꿀의 은은한 향이 살아 있어 같은 양으로도 더 달고 부드럽게 느껴집니다.

마른 숟가락으로 뜹니다

꿀을 뜰 때는 물기 없는 마른 숟가락을 씁니다. 젖은 숟가락이 들어가면 꿀 병 안에 물이 섞여 맛이 변하기 쉽습니다. 나무 숟가락이나 꿀 디퍼를 따로 두면 편합니다.

정리하면 끓는 물은 잠깐 식히기, 꿀은 마지막에 넣기, 마른 숟가락으로 뜨기. 같은 꿀로도 꿀차 맛이 훨씬 좋아집니다. 오늘 꿀차를 타실 때 물을 조금 식혀 보시면 됩니다.

• “대만 사람들은 우롱차를 ‘이렇게’ 우립니다” 몇 번을 우려도 맛있습니다
• “20년차 커피머신 수리 기사가 그만두며 밝혔습니다..” 커피 맛 금방 변하는 집 3가지
• “20년차 찻집 사장이 그만두며 밝혔습니다..” 차 맛이 밍밍한 집 3가지
• “티백은 우린 뒤 바로 건지세요..” 한국인 90%가 몰랐던 티백 ‘진짜 꿀팁’
• “생강은 얇게 썰어 말려 두세요..” 한국인 90%가 몰랐던 생강 ‘진짜 꿀팁’