“단 음식만 문제가 아니었습니다” 당뇨 위험 높이는 의외의 1위 음식당뇨는 단순히 ‘단 음식’ 때문만은 아닙니다많은 사람들이 당뇨병의 원인을 단 음식에서만 찾는 경우가 많다. 설탕이 많이 들어간 디저트나 음료를 줄이면 당뇨 위험이 크게 낮아질 것이라고 생각하기 때문이다. 물론 당이 많은 음식은 혈당을 빠르게 올릴 수 있기 때문에 주의가 필요하다. 하지만 실제로는 단 음식뿐 아니라 다른 식습관도 혈당 관리에 영향을 줄 수 있
검은콩 ''이렇게 먹지 마세요'' 이것 때문에 나이 들면 쑤시고 아픈 겁니다.검은콩 ''이렇게 먹지 마세요'' 이것 때문에 나이 들면 쑤시고 아픈 겁니다.목차건강식의 대명사, 검은콩의 이면생으로 먹으면 독소가 관절 뻐근함 부른다떡콩 과식의 소화불량→관절염 연결고리한국인의 검은콩 사랑, 잘못된 섭취 실태올바른 검은콩 조리법과 섭취 타이밍나이 들수록 조심해야 할 부작용 3가지한 줌 검은콩이 바꾸는 노년의 편안함1. 건강식의 대명사, 검
“3위 북엇국, 2위 콩나물국” 의사들도 술먹고 다음날 아침 해장 음식으로 꼽은 대망의 1위숙취는 몸의 해독 과정에서 생깁니다술을 마신 다음 날 느끼는 두통과 피로, 메스꺼움은 몸이 알코올을 분해하는 과정에서 나타난다. 알코올은 간에서 아세트알데하이드라는 물질로 분해되는데, 이 과정에서 여러 대사 반응이 일어나면서 숙취 증상이 나타날 수 있다. 또한 술은 체내 수분을 빠르게 배출시키는 작용을 하기 때문에 탈수 증상이 나타나기도 한다. 그래서 해장
유럽에선 "악마의 채소로 불리는데" 한국에선 국민 음식 1위로 뽑힌 '이 반찬'① 퀴즈: 유럽에서 금지되기도 했던 채소가 있을까한국에서는 명절이나 제사상에 빠지지 않는 반찬이 있다.바로 고사리 나물이다.하지만 일부 유럽 국가에서는 고사리를 독성 식물로 분류하기도 한다.같은 식재료라도 조리 방법에 따라 평가가 달라진다.② 고사리에 들어 있는 자연 독성 성분고사리에는 프타퀼로사이드(ptaquiloside)라는 물질이 존재한다.이 성분은
영양소보다 "화학 물질 범벅인 의외의 음식 3가지" 꼭 조심하세요.① 퀴즈: 편의식품이 정말 그렇게 위험할까많은 사람들은 냉동식품이나 가공식품을 간편한 음식으로 생각한다.하지만 일부 식품은 영양소보다 식품첨가물이 더 많은 경우도 있다.특히 가공식품은 보존성과 색, 맛을 위해 다양한 첨가물이 사용된다.그래서 성분 구성을 확인하는 습관이 중요하다.② 3위 냉동 피자, 가공 첨가물의 조합냉동 피자에는 보존을 위한 여러 첨가물이
간식 못 참겠으면 "이 음식" 드세요, 먹을 수록 혈관이 건강해집니다.배가 살짝 출출할 때 많은 사람들이 과자나 달콤한 간식을 찾곤 한다. 하지만 이런 간식은 혈당을 빠르게 올리거나 포만감이 오래 가지 않는 경우가 많다. 그래서 건강한 간식으로 자주 언급되는 식재료가 바로 고구마다.고구마는 자연스러운 단맛이 있으면서도 식이섬유와 다양한 영양소가 포함된 식품으로 알려져 있다. 특히 혈관 건강과 관련된 식단에서 자주 등장하는 식
분노조절 못하는 아이들 "이 음식" 챙겨주세요, 정신과의사도 추천합니다.청소년기는 신체와 뇌가 빠르게 성장하는 시기다. 이 시기에는 감정 변화가 크고 짜증이나 예민함이 쉽게 나타날 수 있다. 많은 사람들이 이를 단순히 사춘기의 특징으로 생각하지만 최근에는 영양 상태와 감정 조절 사이의 관계를 살펴보는 연구도 소개되고 있다.특히 비타민과 미네랄 같은 미량 영양소가 뇌 기능과 관련된 여러 과정에 영향을 줄 수 있다는 이야기다. 이
암을 극복한 환자들이 "밥에 매일 넣어 먹었다는 음식 3가지" 1위 이것.밥은 한국 식탁에서 가장 기본이 되는 음식이다. 대부분은 쌀과 물만 넣어 밥을 짓지만 재료를 조금만 더하면 영양을 훨씬 풍부하게 만들 수 있다. 특히 채소나 견과류를 함께 넣어 밥을 지으면 다양한 영양소를 자연스럽게 섭취할 수 있다.그중에서도 표고버섯, 은행, 무는 건강 식단에서 자주 언급되는 재료다. 이 식재료들은 각각 다양한 식물성 성분과 영양소가 포함
마트에서 판매하는 "이 채소"를 국에 넣으면 혈당 낮추는 보약이 됩니다.혈당 관리는 나이가 들수록 중요해지는 건강 관리 중 하나다. 특히 식사 후 혈당이 급격히 올라가는 현상은 많은 사람들이 신경 쓰는 부분이다. 이런 이유로 식단에서 혈당 상승 속도를 완만하게 만드는 식재료가 자주 언급된다. 그중 의외로 많이 추천되는 음식이 바로 무청 시래기국이다.시래기는 무의 잎과 줄기를 말린 식재료로 예로부터 한국 식탁에서 자주 사용되어
몸 냄새가 심하면 "이 음식"만 꾸준히 드세요, 놀랄 정도로 사라집니다.나이가 들면서 예전에는 없던 몸 냄새가 생기는 경우가 있다. 흔히 중년 이후에 나타나는 특유의 체취를 느끼는 사람들이 많다. 이런 냄새는 단순히 땀 때문만이 아니라 피부에서 생성되는 특정 물질과 관련이 있다는 이야기가 있다.생활 습관이나 식단도 체취에 영향을 줄 수 있는데 그중 버섯이 체취 관리에 도움이 될 수 있다는 이야기가 자주 언급된다. 버섯에는 다양
한국인은 모르지만 "해외에선 염증잡는 천연 보약인 음식 3가지" 1위 이것.동남아시아 음식에는 특유의 향과 맛을 가진 식재료가 많이 사용된다. 한국에서는 다소 낯설게 느껴질 수 있지만 현지에서는 오랫동안 건강 식재료로 활용되어 온 재료들도 있다.대표적으로 고수, 레몬그라스, 코코넛워터가 자주 언급된다. 이 식재료들은 동남아 식문화에서 음식의 풍미를 높이는 역할뿐 아니라 몸의 균형을 유지하는 식재료로도 알려져 있다. 특히 더운 기후
정형외과 의사도 경고한 "관절염 통증 3배 높이는 음식 4가지" 1위 이것.관절염은 관절에 염증이 생기면서 통증과 움직임의 불편함을 유발하는 질환으로 알려져 있다. 이미 관절염을 앓고 있는 사람뿐 아니라 관절 건강이 약해진 사람들도 평소 식습관을 신경 쓰는 것이 중요하다는 이야기가 많다. 특히 일부 음식은 몸속 염증 반응과 관련된 식단으로 자주 언급된다.글루텐이 많은 식품, 오메가-6 지방이 많은 식단, 염분이 많은 가공식품, 그
"꼭 껍질째 드세요" 알맹이보다 100배 좋다는 의외의 과일 3가지① 퀴즈: 과일 껍질은 버리는 것이 맞을까많은 사람들은 과일을 먹을 때 껍질을 먼저 제거한다.그래야 농약이나 쓴맛을 피할 수 있다고 생각하기 때문이다.하지만 과일 껍질에는 알맹이보다 높은 영양 성분이 포함된 경우가 많다.특히 식이섬유와 항산화 물질은 껍질에 집중되는 경향이 있다.② 3위 복숭아, 껍질의 폴리페놀 밀도복숭아 껍질에는 폴리페놀(polypheno
“다이어트 음식이라 먹었는데” 오히려 몸무게가 5kg가 늘어난 최악의 음식다이어트 실패의 원인은 ‘숨은 열량’입니다많은 사람들이 체중을 줄이기 위해 식단을 바꾸고 다이어트 음식을 찾는다. 특히 건강식으로 알려진 음식은 마음 편하게 먹어도 된다고 생각하는 경우가 많다. 하지만 실제로 체중 관리에서 중요한 것은 음식의 이미지가 아니라 열량과 영양 구성이다. 건강식으로 알려진 음식도 열량이 높거나 섭취량이 많아지면 체중 증가로 이어질
밥은 "꼭 이렇게 지으세요" 초밥으로 건물 세운 장인의 레시피입니다.① 퀴즈: 밥맛을 결정하는 가장 중요한 요소는 무엇일까많은 사람들은 좋은 쌀만 쓰면 밥맛이 좋아진다고 생각한다.하지만 초밥 장인들은 쌀보다 밥 짓는 방법이 더 중요하다고 말한다.특히 쌀 세척과 수분 흡수 과정이 밥 식감을 크게 좌우한다.같은 쌀이라도 조리 방법에 따라 밥맛이 완전히 달라진다.② 초밥 장인이 강조하는 쌀 세척쌀 표면에는 전분 가루가 남아 있다
"한국인들이 자주 먹는 음식인데" 먹을 때마다 수명을 깍는 최악의 음식의 정체건강을 결정하는 것은 ‘매일 먹는 음식’입니다많은 사람들이 건강을 위해 특별한 보양식이나 영양제를 찾는다. 하지만 실제로 건강에 가장 큰 영향을 미치는 것은 매일 반복되는 식습관이다. 하루 세 번 먹는 식사가 수십 년 동안 쌓이면서 몸의 상태를 결정한다. 특히 나트륨과 정제 탄수화물이 많은 식단은 심혈관 질환과 대사 질환 위험과 관련이 있을 수 있다. 그래
라면 끓일 때 "한 스푼만 넣었을 뿐인데.." 한의사도 보고 깜짝 놀랐습니다① 퀴즈: 라면에 한 가지 재료만 넣어도 국물이 달라질까라면은 보통 스프만 넣고 끓이는 경우가 많다.그래서 맛의 변화는 크지 않다고 생각한다.하지만 한 스푼 재료만 추가해도 영양 구성이 크게 달라질 수 있다.그중 하나가 바로 들깨 가루다.② 들깨의 대표 성분 오메가-3 지방산들깨에는 알파리놀렌산(ALA)이라는 오메가-3 지방산이 들어 있다.들깨 100g 기
아무도 모르는 소면 요 비밀 꿀팁? "이렇게 해보세요 더 쫄깃하고 탱글탱글해집니다"식단 상담할 때 자주 듣는 메뉴, 바로 소면입니다약국에서 소화 불량이나 체중 관리 상담을 하다 보면 “여름에는 소면 자주 먹어요”라는 이야기를 자주 듣습니다. 잔치국수, 비빔국수, 콩국수까지 한국 식단에서 소면은 정말 흔한 음식입니다.그런데 많은 분들이 소면을 끓일 때 그냥 맹물에 삶습니다. 아무 생각 없이 끓는 물에 넣고 삶은 뒤 헹구는 방식입니다. 사실
"3위 멸치, 2위 고사리" 의사가 경악한 냉장고 반찬 의외의 1위는?① 퀴즈: 냉장고 반찬 중 가장 혈당을 올리는 음식은 무엇일까많은 사람들은 건강 반찬이라 하면 멸치나 나물을 떠올린다.그래서 밑반찬은 마음 놓고 먹어도 된다고 생각하는 경우가 많다.하지만 일부 반찬은 조리 방식에 따라 혈당과 나트륨 부담이 커질 수 있다.특히 당과 전분이 함께 들어가는 반찬은 주의가 필요하다.② 3위 멸치볶음, 생각보다 높은 나트륨멸치볶음은
한국에선 "쓰레기 취급 음식인데" 일본에선 없어서 금값에 팔린다는 의외의 채소① 퀴즈: 한국에서는 흔하지만 해외에서는 귀한 채소가 있을까한국에서는 미나리를 흔한 채소 반찬으로 생각한다.그래서 값이 싸고 흔한 식재료라는 인식이 강하다.하지만 일본과 일부 동남아 지역에서는 상황이 다르다.미나리는 향이 강한 고급 채소로 취급되는 경우가 있다.② 미나리의 식물학적 특징미나리는 미나리과(Apiaceae)에 속하는 수생 채소다.습지나 물가에서
“단 음식만 문제가 아니었습니다” 당뇨 위험 높이는 의외의 1위 음식 당뇨는 단순히 ‘단 음식’ 때문만은 아닙니다많은 사람들이 당뇨병의 원인을 단 음식에서만 찾는 경우가 많다. 설탕이 많이 들어간 디저트나 음료를 줄이면 당뇨 위험이 크게 낮아질 것이라고 생각하기 때문이다. 물론 당이 많은 음식은 혈당을 빠르게 올릴 수 있기 때문에 주의가 필요하다. 하지만 실제로는 단 음식뿐 아니라 다른 식습관도 혈당 관리에 영향을 줄 수 있
검은콩 ''이렇게 먹지 마세요'' 이것 때문에 나이 들면 쑤시고 아픈 겁니다. 검은콩 ''이렇게 먹지 마세요'' 이것 때문에 나이 들면 쑤시고 아픈 겁니다.목차건강식의 대명사, 검은콩의 이면생으로 먹으면 독소가 관절 뻐근함 부른다떡콩 과식의 소화불량→관절염 연결고리한국인의 검은콩 사랑, 잘못된 섭취 실태올바른 검은콩 조리법과 섭취 타이밍나이 들수록 조심해야 할 부작용 3가지한 줌 검은콩이 바꾸는 노년의 편안함1. 건강식의 대명사, 검
“3위 북엇국, 2위 콩나물국” 의사들도 술먹고 다음날 아침 해장 음식으로 꼽은 대망의 1위 숙취는 몸의 해독 과정에서 생깁니다술을 마신 다음 날 느끼는 두통과 피로, 메스꺼움은 몸이 알코올을 분해하는 과정에서 나타난다. 알코올은 간에서 아세트알데하이드라는 물질로 분해되는데, 이 과정에서 여러 대사 반응이 일어나면서 숙취 증상이 나타날 수 있다. 또한 술은 체내 수분을 빠르게 배출시키는 작용을 하기 때문에 탈수 증상이 나타나기도 한다. 그래서 해장
유럽에선 "악마의 채소로 불리는데" 한국에선 국민 음식 1위로 뽑힌 '이 반찬' ① 퀴즈: 유럽에서 금지되기도 했던 채소가 있을까한국에서는 명절이나 제사상에 빠지지 않는 반찬이 있다.바로 고사리 나물이다.하지만 일부 유럽 국가에서는 고사리를 독성 식물로 분류하기도 한다.같은 식재료라도 조리 방법에 따라 평가가 달라진다.② 고사리에 들어 있는 자연 독성 성분고사리에는 프타퀼로사이드(ptaquiloside)라는 물질이 존재한다.이 성분은
영양소보다 "화학 물질 범벅인 의외의 음식 3가지" 꼭 조심하세요. ① 퀴즈: 편의식품이 정말 그렇게 위험할까많은 사람들은 냉동식품이나 가공식품을 간편한 음식으로 생각한다.하지만 일부 식품은 영양소보다 식품첨가물이 더 많은 경우도 있다.특히 가공식품은 보존성과 색, 맛을 위해 다양한 첨가물이 사용된다.그래서 성분 구성을 확인하는 습관이 중요하다.② 3위 냉동 피자, 가공 첨가물의 조합냉동 피자에는 보존을 위한 여러 첨가물이
간식 못 참겠으면 "이 음식" 드세요, 먹을 수록 혈관이 건강해집니다. 배가 살짝 출출할 때 많은 사람들이 과자나 달콤한 간식을 찾곤 한다. 하지만 이런 간식은 혈당을 빠르게 올리거나 포만감이 오래 가지 않는 경우가 많다. 그래서 건강한 간식으로 자주 언급되는 식재료가 바로 고구마다.고구마는 자연스러운 단맛이 있으면서도 식이섬유와 다양한 영양소가 포함된 식품으로 알려져 있다. 특히 혈관 건강과 관련된 식단에서 자주 등장하는 식
분노조절 못하는 아이들 "이 음식" 챙겨주세요, 정신과의사도 추천합니다. 청소년기는 신체와 뇌가 빠르게 성장하는 시기다. 이 시기에는 감정 변화가 크고 짜증이나 예민함이 쉽게 나타날 수 있다. 많은 사람들이 이를 단순히 사춘기의 특징으로 생각하지만 최근에는 영양 상태와 감정 조절 사이의 관계를 살펴보는 연구도 소개되고 있다.특히 비타민과 미네랄 같은 미량 영양소가 뇌 기능과 관련된 여러 과정에 영향을 줄 수 있다는 이야기다. 이
암을 극복한 환자들이 "밥에 매일 넣어 먹었다는 음식 3가지" 1위 이것. 밥은 한국 식탁에서 가장 기본이 되는 음식이다. 대부분은 쌀과 물만 넣어 밥을 짓지만 재료를 조금만 더하면 영양을 훨씬 풍부하게 만들 수 있다. 특히 채소나 견과류를 함께 넣어 밥을 지으면 다양한 영양소를 자연스럽게 섭취할 수 있다.그중에서도 표고버섯, 은행, 무는 건강 식단에서 자주 언급되는 재료다. 이 식재료들은 각각 다양한 식물성 성분과 영양소가 포함
마트에서 판매하는 "이 채소"를 국에 넣으면 혈당 낮추는 보약이 됩니다. 혈당 관리는 나이가 들수록 중요해지는 건강 관리 중 하나다. 특히 식사 후 혈당이 급격히 올라가는 현상은 많은 사람들이 신경 쓰는 부분이다. 이런 이유로 식단에서 혈당 상승 속도를 완만하게 만드는 식재료가 자주 언급된다. 그중 의외로 많이 추천되는 음식이 바로 무청 시래기국이다.시래기는 무의 잎과 줄기를 말린 식재료로 예로부터 한국 식탁에서 자주 사용되어
몸 냄새가 심하면 "이 음식"만 꾸준히 드세요, 놀랄 정도로 사라집니다. 나이가 들면서 예전에는 없던 몸 냄새가 생기는 경우가 있다. 흔히 중년 이후에 나타나는 특유의 체취를 느끼는 사람들이 많다. 이런 냄새는 단순히 땀 때문만이 아니라 피부에서 생성되는 특정 물질과 관련이 있다는 이야기가 있다.생활 습관이나 식단도 체취에 영향을 줄 수 있는데 그중 버섯이 체취 관리에 도움이 될 수 있다는 이야기가 자주 언급된다. 버섯에는 다양
한국인은 모르지만 "해외에선 염증잡는 천연 보약인 음식 3가지" 1위 이것. 동남아시아 음식에는 특유의 향과 맛을 가진 식재료가 많이 사용된다. 한국에서는 다소 낯설게 느껴질 수 있지만 현지에서는 오랫동안 건강 식재료로 활용되어 온 재료들도 있다.대표적으로 고수, 레몬그라스, 코코넛워터가 자주 언급된다. 이 식재료들은 동남아 식문화에서 음식의 풍미를 높이는 역할뿐 아니라 몸의 균형을 유지하는 식재료로도 알려져 있다. 특히 더운 기후
정형외과 의사도 경고한 "관절염 통증 3배 높이는 음식 4가지" 1위 이것. 관절염은 관절에 염증이 생기면서 통증과 움직임의 불편함을 유발하는 질환으로 알려져 있다. 이미 관절염을 앓고 있는 사람뿐 아니라 관절 건강이 약해진 사람들도 평소 식습관을 신경 쓰는 것이 중요하다는 이야기가 많다. 특히 일부 음식은 몸속 염증 반응과 관련된 식단으로 자주 언급된다.글루텐이 많은 식품, 오메가-6 지방이 많은 식단, 염분이 많은 가공식품, 그
"꼭 껍질째 드세요" 알맹이보다 100배 좋다는 의외의 과일 3가지 ① 퀴즈: 과일 껍질은 버리는 것이 맞을까많은 사람들은 과일을 먹을 때 껍질을 먼저 제거한다.그래야 농약이나 쓴맛을 피할 수 있다고 생각하기 때문이다.하지만 과일 껍질에는 알맹이보다 높은 영양 성분이 포함된 경우가 많다.특히 식이섬유와 항산화 물질은 껍질에 집중되는 경향이 있다.② 3위 복숭아, 껍질의 폴리페놀 밀도복숭아 껍질에는 폴리페놀(polypheno
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밥은 "꼭 이렇게 지으세요" 초밥으로 건물 세운 장인의 레시피입니다. ① 퀴즈: 밥맛을 결정하는 가장 중요한 요소는 무엇일까많은 사람들은 좋은 쌀만 쓰면 밥맛이 좋아진다고 생각한다.하지만 초밥 장인들은 쌀보다 밥 짓는 방법이 더 중요하다고 말한다.특히 쌀 세척과 수분 흡수 과정이 밥 식감을 크게 좌우한다.같은 쌀이라도 조리 방법에 따라 밥맛이 완전히 달라진다.② 초밥 장인이 강조하는 쌀 세척쌀 표면에는 전분 가루가 남아 있다
"한국인들이 자주 먹는 음식인데" 먹을 때마다 수명을 깍는 최악의 음식의 정체 건강을 결정하는 것은 ‘매일 먹는 음식’입니다많은 사람들이 건강을 위해 특별한 보양식이나 영양제를 찾는다. 하지만 실제로 건강에 가장 큰 영향을 미치는 것은 매일 반복되는 식습관이다. 하루 세 번 먹는 식사가 수십 년 동안 쌓이면서 몸의 상태를 결정한다. 특히 나트륨과 정제 탄수화물이 많은 식단은 심혈관 질환과 대사 질환 위험과 관련이 있을 수 있다. 그래
라면 끓일 때 "한 스푼만 넣었을 뿐인데.." 한의사도 보고 깜짝 놀랐습니다 ① 퀴즈: 라면에 한 가지 재료만 넣어도 국물이 달라질까라면은 보통 스프만 넣고 끓이는 경우가 많다.그래서 맛의 변화는 크지 않다고 생각한다.하지만 한 스푼 재료만 추가해도 영양 구성이 크게 달라질 수 있다.그중 하나가 바로 들깨 가루다.② 들깨의 대표 성분 오메가-3 지방산들깨에는 알파리놀렌산(ALA)이라는 오메가-3 지방산이 들어 있다.들깨 100g 기
아무도 모르는 소면 요 비밀 꿀팁? "이렇게 해보세요 더 쫄깃하고 탱글탱글해집니다" 식단 상담할 때 자주 듣는 메뉴, 바로 소면입니다약국에서 소화 불량이나 체중 관리 상담을 하다 보면 “여름에는 소면 자주 먹어요”라는 이야기를 자주 듣습니다. 잔치국수, 비빔국수, 콩국수까지 한국 식단에서 소면은 정말 흔한 음식입니다.그런데 많은 분들이 소면을 끓일 때 그냥 맹물에 삶습니다. 아무 생각 없이 끓는 물에 넣고 삶은 뒤 헹구는 방식입니다. 사실
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한국에선 "쓰레기 취급 음식인데" 일본에선 없어서 금값에 팔린다는 의외의 채소 ① 퀴즈: 한국에서는 흔하지만 해외에서는 귀한 채소가 있을까한국에서는 미나리를 흔한 채소 반찬으로 생각한다.그래서 값이 싸고 흔한 식재료라는 인식이 강하다.하지만 일본과 일부 동남아 지역에서는 상황이 다르다.미나리는 향이 강한 고급 채소로 취급되는 경우가 있다.② 미나리의 식물학적 특징미나리는 미나리과(Apiaceae)에 속하는 수생 채소다.습지나 물가에서
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