"이런 된장 사지 마세요.." 제대로 된 된장 고르는 법 3가지마트 된장 코너 앞에서 뭘 골라야 할지 몰라 늘 사던 것만 집게 되죠. 그런데 된장은 제품마다 재료와 만든 방식이 크게 다릅니다. 뒷면 표시만 볼 줄 알면 좋은 된장을 고를 수 있습니다. 오늘은 된장 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 원재료 표시부터 뒤집어 보세요 좋은 된장의 기본은 콩입니다. 원재료명에서 대두 함량이 높고 국산 콩을 쓴 제품인지 먼저
"계란 아무 데나 넣지 마세요".. 오래 가는 건 '이것'계란을 사 오면 냉장고 문쪽 칸에 넣는 분이 많습니다. 그런데 보관 위치와 방법에 따라 신선도가 달라집니다. 조금만 신경 쓰면 계란을 훨씬 오래 두고 먹을 수 있습니다. 오늘은 계란을 신선하게 보관하는 법을 정리했습니다. 문쪽이 아닌 안쪽에 둔다 냉장고 문쪽은 여닫을 때마다 온도가 오르내립니다. 계란은 온도 변화에 약해 문쪽 보관이 좋지 않습니다. 온도
“생으로 먹으면 손해입니다..” 얼려두면 영양이 살아나는 ‘의외의 음식’ 1위음식은 대개 신선할 때 바로 먹어야 좋다고 생각합니다. 과일도 갓 산 것이 좋고, 채소도 냉장고에 오래 두면 영양이 줄어드는 것 같아 찝찝합니다. 그래서 냉동식품이라고 하면 왠지 신선식품보다 한 단계 아래로 보는 분들이 많습니다. 얼리면 맛도 떨어지고, 영양도 사라질 것 같은 느낌이 들기 때문입니다. 하지만 모든 음식이 그렇지는 않습니다. 어떤 음식은 얼렸
"이런 참기름 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이 표시'가 없죠고소한 참기름, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싼 제품은 한 번 더 살펴볼 필요가 있습니다. 표기만 잘 봐도 더 믿을 만한 참기름을 고를 수 있습니다. 오늘은 참기름을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 원재료와 함량을 확인한다 라벨에서 '참깨 100%'인지 원재료명을 먼저 확인하세요. 다른 기름이 섞인 '혼합 참기름'은 따
“제발 냉동실만 믿지 마세요..” 오래 둘수록 뇌 건강 해치는 의외의 식재료냉동실은 참 든든합니다. 당장 먹지 못하는 음식도 넣어두면 오래 갈 것 같고, 버리기 아까운 식재료도 냉동실에 넣는 순간 안심이 됩니다. 하지만 냉동실이 모든 식재료를 영원히 지켜주는 것은 아닙니다. 특히 기름기가 많은 식재료는 차갑게 보관해도 시간이 지나면서 냄새와 맛이 변할 수 있습니다. 겉으로는 얼어 있어 멀쩡해 보여도, 오래된 기름 냄새가 올라오면
"30년차 정육점 사장의 비밀".. 신선한 고기 '이렇게'같은 고기라도 신선도에 따라 맛이 크게 달라집니다. 오래 장사한 정육점 사장님에게 고르는 법을 들었습니다. 비싼 부위가 아니라 신선한 고기가 먼저라고 합니다. 좋은 고기를 고르는 간단한 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 신선한 소고기는 선명한 선홍빛이 돌고 윤기가 있습니다. 돼지고기는 연한 분홍빛에 지방이 하얀 것이 좋습니다. 색이 어둡게 변했거나
"고추장 앞으로 냉장고에 넣으세요.." 여름에도 안 변하는 '이 방법'여름엔 실온에 둔 고추장이 부풀거나 색이 변하기 쉽습니다. 담아 두는 방법과 온도만 바꿔도 훨씬 오래 맛있게 먹습니다. 개봉 후엔 냉장 보관 개봉한 고추장은 실온보다 냉장이 안전합니다. 여름철 발효가 빨라져 부풀고 시큼해지는 걸 막아줍니다. 표면을 평평하게 눌러주기 덜어 쓴 뒤엔 표면을 숟가락으로 평평하게 정리하세요. 공기와 닿는 면이 줄어 변색과 곰팡이
"쌀 앞으로 여기 두지 마세요.." 여름 벌레 안 생기는 집은 다릅니다여름이면 쌀통에서 벌레가 생겨 곤란했던 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 사실 쌀을 어디에, 어떻게 두느냐만 바꿔도 확연히 달라집니다. 습한 싱크대 밑은 피하세요 덥고 습한 자리는 벌레가 가장 좋아하는 환경입니다. 쌀통은 서늘하고 바람이 통하는 건조한 곳으로 옮겨두세요. 밀폐 보관에 천연 재료 더하기 밀폐용기에 담고 마늘이나 말린 고추, 월계수잎을 함께 넣
수박은 절대 "이렇게" 보관하지 마세요.. 맛이 확 떨어집니다여름 대표 과일 수박은 보관 방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라집니다. 무심코 자른 채로 오래 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 있을 것입니다. 수박을 끝까지 맛있게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 자른 면은 꼭 밀착해 덮기 수박을 자른 뒤 단면을 그대로 두면 수분이 날아가고 냉장고 냄새가 배기 쉽습니다. 랩을 단면에 밀착시켜 덮어 두는 것이 좋습니다. 공
"복숭아는 절대 냉장고에 바로 넣지 마세요" 무르지 않고 달게 먹는 법여름 과일의 대표 주자, 복숭아의 계절이 돌아왔습니다. 그런데 사 온 복숭아를 곧장 냉장고에 넣는 분들이 의외로 많은데요. 복숭아는 보관 방법에 따라 맛이 완전히 달라지는 과일입니다. 오늘은 무르지 않고 끝까지 달게 먹는 보관 요령을 정리해 드립니다. 냉장고 직행이 맛을 망치는 이유 복숭아는 저온에 오래 두면 단맛이 떨어지고 퍼석해지는 과일입니다. 특히
"계란은 절대 문쪽에 두지 마세요" 두 배 오래 신선하게 보관하는 법냉장고 문칸에 계란을 보관하시나요? 사실 그 자리가 계란을 가장 빨리 상하게 하는 곳입니다.문을 여닫을 때마다 온도가 오르내리고 흔들리기 때문입니다. 오늘은 계란을 두 배 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 문칸이 아니라 안쪽 선반에 둔다 계란은 온도가 일정한 냉장고 안쪽 선반에 두는 것이 좋습니다. 문칸은 여닫을 때마다 온도 변화가 커서
"들기름 이렇게 보관하면" 몸에 독이 될 수 있습니다들기름은 건강에 좋다는 이유로 집에서 자주 사용하는 식재료입니다. 특히 나물이나 밥에 넣어 먹는 경우가 많아 “몸에 좋은 기름”이라는 인식이 강합니다. 하지만 이 들기름은 보관 방법 하나로 ‘건강식’이 아니라 ‘위험 요소’가 될 수도 있습니다. 들기름이 좋은 이유부터 알아보면 들기름에는 오메가-3 지방산 (알파리놀렌산, ALA), 리그난(lignan),
냉장고에 넣어도 무조건 변색됐는데… 마늘 보관은 '이것' 한 장이면 충분합니다마늘은 냉장고에 넣어도 금방 색이 변하거나 물러지는 경우가 많습니다. 그래서 대량으로 사두면 절반은 버리게 되는 일이 생깁니다. 많은 사람들이 냉장 보관이 정답이라고 생각하지만, 사실은 보관 방법이 따로 있습니다. 의외로 간단한 방법 하나로 훨씬 오래 신선하게 유지할 수 있습니다. 키친타월 한 장으로 습기를 잡아주세요 마늘이 변색되는 가장 큰 이유는 습
싱크대 밑 "이 기름" 제발 갖다 버리세요, 전신 마비 부르는 산패된 독성 덩어리입니다주방 싱크대 밑 어두운 곳에 오래도록 보관해온 식용유가 있다면 건강을 위해 과감히 정리해야 할 시점입니다. 흔히 유통기한이 남았으니 괜찮다고 생각하기 쉽지만, 한 번 개봉하여 산소와 접촉한 채 방치된 들기름이나 오메가-3 함량이 높은 기름은 전신 세포를 공격하는 산패된 독성 덩어리로 변하기 쉽습니다. 기름의 산패가 무서운 이유는 지질 과산화물이라는 치명적인
들기름 냉장고에 그냥 두지 마세요! '이렇게' 해야 1년 내내 신선합니다들기름은 건강에도 좋고 향도 좋아서 집마다 하나쯤은 꼭 있습니다. 그런데 보관을 잘못하면 금방 쩐내가 나거나 맛이 변합니다. 특히 냉장고에 그냥 넣어두는 경우가 많은데, 이것만으로는 충분하지 않습니다. 보관 방법을 조금만 바꾸면 훨씬 오래 신선하게 먹을 수 있습니다. 작은 용기에 나눠 보관하세요 들기름을 큰 병 그대로 사용하면 공기와 접촉하는 시간이 많
"냉동실에 오래 둔 '이 생선' 당장 버려야 합니다" 실시간으로 산패되어 독 뿜어내는 재료냉동실에 넣어두면 시간이 멈춘 듯 언제까지나 안전할 것이라 믿으며 명절에 받은 생선이나 먹다 남은 생선을 구석에 쌓아두곤 합니다. 하지만 냉장고보다 낮은 온도의 냉동실이라고 해서 생선이 변하지 않는 것은 아니며 특히 지방 함량이 높은 특정 생선들은 영하의 온도에서도 실시간으로 산패되어 무서운 독소를 뿜어내고 있습니다. 겉모습은 꽁꽁 얼어 멀쩡해 보일지 몰라
들기름, "이것" 모르고 먹으면 암 유발하는 독 됩니다몸에 좋다는 이유로 들기름을 꾸준히 드시는 분들이 많습니다. 특히 혈관 건강과 항산화 효과 때문에 건강식으로 널리 알려져 있습니다. 실제로 들기름은 오메가3 지방산이 풍부해 중장년층에게 도움이 되는 식품으로 자주 소개됩니다. 하지만 아무리 건강식이라도 잘못 먹으면 오히려 건강에 해가 될 수 있습니다. 오늘은 들기름을 먹을 때 반드시 알아야 할 중요한 사
"아깝다고 김치냉장고에 넣어뒀는데"... 매일 간세포 싹 죽이는 독소 먹고 있었습니다식재료가 상할까 봐 아까운 마음에 김치냉장고 깊숙이 넣어두고 안심하시지만, 사실은 저온 상태에서도 야금야금 상하며 매일 우리 간세포를 파괴하고 독소를 뿜어내고 있는 의외의 음식 일등은 바로 먹다 남은 삶은 계란입니다. 삶은 계란을 김치냉장고에 오래 보관하는 것이 간에 치명적인 주범으로 꼽히는 결정적인 이유는 바로 단백질의 산패와 미세 곰팡이의 증식 때문입니
계란 밑에 "이 번호가 적혀 있다면" 당장 버리세요. 상해서 못 먹는 계란입니다냉장고에서 계란 꺼내다가 밑에 찍힌 숫자 본 적 있으시죠? “1번이면 괜찮다” “3번이면 위험하다” “4번 계란은 상한 거다” 이런 이야기, 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 그래서 계란 밑에 특정 번호가 보이면 괜히 불안해지고, 먹어야 하나 말아야 하나 고민하게 됩니다. 먼저 결론부터 말씀드리면 계란 밑에 찍힌 번호 자체가 ‘상했다’, ‘못 먹는다’를 판단해
냉장고에 이 반찬 있으면 절대 오래 두지 마세요. 세균 번식이 4배 빨라집니다식품 위생 전문가들은 냉장고에서 세균이 가장 빠르게 늘어나는 반찬 중 하나로많은 가정에서 자주 먹는 계란반찬을 지목하고 있습니다.달걀말이, 계란찜, 스크램블에그 같은 부드러운 계란요리는보관 과정에서 세균이 급속도로 번식하는 대표 위험식품입니다. 계란반찬이 특히 위험한 이유는 수분과 단백질이 매우 풍부한 구조 때문입니다. 계란은 익힌 뒤에도 내부에 수분이 유
"이런 된장 사지 마세요.." 제대로 된 된장 고르는 법 3가지 마트 된장 코너 앞에서 뭘 골라야 할지 몰라 늘 사던 것만 집게 되죠. 그런데 된장은 제품마다 재료와 만든 방식이 크게 다릅니다. 뒷면 표시만 볼 줄 알면 좋은 된장을 고를 수 있습니다. 오늘은 된장 고르는 기준 3가지를 알려드립니다. 원재료 표시부터 뒤집어 보세요 좋은 된장의 기본은 콩입니다. 원재료명에서 대두 함량이 높고 국산 콩을 쓴 제품인지 먼저
"계란 아무 데나 넣지 마세요".. 오래 가는 건 '이것' 계란을 사 오면 냉장고 문쪽 칸에 넣는 분이 많습니다. 그런데 보관 위치와 방법에 따라 신선도가 달라집니다. 조금만 신경 쓰면 계란을 훨씬 오래 두고 먹을 수 있습니다. 오늘은 계란을 신선하게 보관하는 법을 정리했습니다. 문쪽이 아닌 안쪽에 둔다 냉장고 문쪽은 여닫을 때마다 온도가 오르내립니다. 계란은 온도 변화에 약해 문쪽 보관이 좋지 않습니다. 온도
“생으로 먹으면 손해입니다..” 얼려두면 영양이 살아나는 ‘의외의 음식’ 1위 음식은 대개 신선할 때 바로 먹어야 좋다고 생각합니다. 과일도 갓 산 것이 좋고, 채소도 냉장고에 오래 두면 영양이 줄어드는 것 같아 찝찝합니다. 그래서 냉동식품이라고 하면 왠지 신선식품보다 한 단계 아래로 보는 분들이 많습니다. 얼리면 맛도 떨어지고, 영양도 사라질 것 같은 느낌이 들기 때문입니다. 하지만 모든 음식이 그렇지는 않습니다. 어떤 음식은 얼렸
"이런 참기름 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이 표시'가 없죠 고소한 참기름, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싼 제품은 한 번 더 살펴볼 필요가 있습니다. 표기만 잘 봐도 더 믿을 만한 참기름을 고를 수 있습니다. 오늘은 참기름을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 원재료와 함량을 확인한다 라벨에서 '참깨 100%'인지 원재료명을 먼저 확인하세요. 다른 기름이 섞인 '혼합 참기름'은 따
“제발 냉동실만 믿지 마세요..” 오래 둘수록 뇌 건강 해치는 의외의 식재료 냉동실은 참 든든합니다. 당장 먹지 못하는 음식도 넣어두면 오래 갈 것 같고, 버리기 아까운 식재료도 냉동실에 넣는 순간 안심이 됩니다. 하지만 냉동실이 모든 식재료를 영원히 지켜주는 것은 아닙니다. 특히 기름기가 많은 식재료는 차갑게 보관해도 시간이 지나면서 냄새와 맛이 변할 수 있습니다. 겉으로는 얼어 있어 멀쩡해 보여도, 오래된 기름 냄새가 올라오면
"30년차 정육점 사장의 비밀".. 신선한 고기 '이렇게' 같은 고기라도 신선도에 따라 맛이 크게 달라집니다. 오래 장사한 정육점 사장님에게 고르는 법을 들었습니다. 비싼 부위가 아니라 신선한 고기가 먼저라고 합니다. 좋은 고기를 고르는 간단한 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 신선한 소고기는 선명한 선홍빛이 돌고 윤기가 있습니다. 돼지고기는 연한 분홍빛에 지방이 하얀 것이 좋습니다. 색이 어둡게 변했거나
"고추장 앞으로 냉장고에 넣으세요.." 여름에도 안 변하는 '이 방법' 여름엔 실온에 둔 고추장이 부풀거나 색이 변하기 쉽습니다. 담아 두는 방법과 온도만 바꿔도 훨씬 오래 맛있게 먹습니다. 개봉 후엔 냉장 보관 개봉한 고추장은 실온보다 냉장이 안전합니다. 여름철 발효가 빨라져 부풀고 시큼해지는 걸 막아줍니다. 표면을 평평하게 눌러주기 덜어 쓴 뒤엔 표면을 숟가락으로 평평하게 정리하세요. 공기와 닿는 면이 줄어 변색과 곰팡이
"쌀 앞으로 여기 두지 마세요.." 여름 벌레 안 생기는 집은 다릅니다 여름이면 쌀통에서 벌레가 생겨 곤란했던 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 사실 쌀을 어디에, 어떻게 두느냐만 바꿔도 확연히 달라집니다. 습한 싱크대 밑은 피하세요 덥고 습한 자리는 벌레가 가장 좋아하는 환경입니다. 쌀통은 서늘하고 바람이 통하는 건조한 곳으로 옮겨두세요. 밀폐 보관에 천연 재료 더하기 밀폐용기에 담고 마늘이나 말린 고추, 월계수잎을 함께 넣
수박은 절대 "이렇게" 보관하지 마세요.. 맛이 확 떨어집니다 여름 대표 과일 수박은 보관 방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라집니다. 무심코 자른 채로 오래 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 있을 것입니다. 수박을 끝까지 맛있게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 자른 면은 꼭 밀착해 덮기 수박을 자른 뒤 단면을 그대로 두면 수분이 날아가고 냉장고 냄새가 배기 쉽습니다. 랩을 단면에 밀착시켜 덮어 두는 것이 좋습니다. 공
"복숭아는 절대 냉장고에 바로 넣지 마세요" 무르지 않고 달게 먹는 법 여름 과일의 대표 주자, 복숭아의 계절이 돌아왔습니다. 그런데 사 온 복숭아를 곧장 냉장고에 넣는 분들이 의외로 많은데요. 복숭아는 보관 방법에 따라 맛이 완전히 달라지는 과일입니다. 오늘은 무르지 않고 끝까지 달게 먹는 보관 요령을 정리해 드립니다. 냉장고 직행이 맛을 망치는 이유 복숭아는 저온에 오래 두면 단맛이 떨어지고 퍼석해지는 과일입니다. 특히
"계란은 절대 문쪽에 두지 마세요" 두 배 오래 신선하게 보관하는 법 냉장고 문칸에 계란을 보관하시나요? 사실 그 자리가 계란을 가장 빨리 상하게 하는 곳입니다.문을 여닫을 때마다 온도가 오르내리고 흔들리기 때문입니다. 오늘은 계란을 두 배 오래 신선하게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 문칸이 아니라 안쪽 선반에 둔다 계란은 온도가 일정한 냉장고 안쪽 선반에 두는 것이 좋습니다. 문칸은 여닫을 때마다 온도 변화가 커서
"들기름 이렇게 보관하면" 몸에 독이 될 수 있습니다 들기름은 건강에 좋다는 이유로 집에서 자주 사용하는 식재료입니다. 특히 나물이나 밥에 넣어 먹는 경우가 많아 “몸에 좋은 기름”이라는 인식이 강합니다. 하지만 이 들기름은 보관 방법 하나로 ‘건강식’이 아니라 ‘위험 요소’가 될 수도 있습니다. 들기름이 좋은 이유부터 알아보면 들기름에는 오메가-3 지방산 (알파리놀렌산, ALA), 리그난(lignan),
냉장고에 넣어도 무조건 변색됐는데… 마늘 보관은 '이것' 한 장이면 충분합니다 마늘은 냉장고에 넣어도 금방 색이 변하거나 물러지는 경우가 많습니다. 그래서 대량으로 사두면 절반은 버리게 되는 일이 생깁니다. 많은 사람들이 냉장 보관이 정답이라고 생각하지만, 사실은 보관 방법이 따로 있습니다. 의외로 간단한 방법 하나로 훨씬 오래 신선하게 유지할 수 있습니다. 키친타월 한 장으로 습기를 잡아주세요 마늘이 변색되는 가장 큰 이유는 습
싱크대 밑 "이 기름" 제발 갖다 버리세요, 전신 마비 부르는 산패된 독성 덩어리입니다 주방 싱크대 밑 어두운 곳에 오래도록 보관해온 식용유가 있다면 건강을 위해 과감히 정리해야 할 시점입니다. 흔히 유통기한이 남았으니 괜찮다고 생각하기 쉽지만, 한 번 개봉하여 산소와 접촉한 채 방치된 들기름이나 오메가-3 함량이 높은 기름은 전신 세포를 공격하는 산패된 독성 덩어리로 변하기 쉽습니다. 기름의 산패가 무서운 이유는 지질 과산화물이라는 치명적인
들기름 냉장고에 그냥 두지 마세요! '이렇게' 해야 1년 내내 신선합니다 들기름은 건강에도 좋고 향도 좋아서 집마다 하나쯤은 꼭 있습니다. 그런데 보관을 잘못하면 금방 쩐내가 나거나 맛이 변합니다. 특히 냉장고에 그냥 넣어두는 경우가 많은데, 이것만으로는 충분하지 않습니다. 보관 방법을 조금만 바꾸면 훨씬 오래 신선하게 먹을 수 있습니다. 작은 용기에 나눠 보관하세요 들기름을 큰 병 그대로 사용하면 공기와 접촉하는 시간이 많
"냉동실에 오래 둔 '이 생선' 당장 버려야 합니다" 실시간으로 산패되어 독 뿜어내는 재료 냉동실에 넣어두면 시간이 멈춘 듯 언제까지나 안전할 것이라 믿으며 명절에 받은 생선이나 먹다 남은 생선을 구석에 쌓아두곤 합니다. 하지만 냉장고보다 낮은 온도의 냉동실이라고 해서 생선이 변하지 않는 것은 아니며 특히 지방 함량이 높은 특정 생선들은 영하의 온도에서도 실시간으로 산패되어 무서운 독소를 뿜어내고 있습니다. 겉모습은 꽁꽁 얼어 멀쩡해 보일지 몰라
들기름, "이것" 모르고 먹으면 암 유발하는 독 됩니다 몸에 좋다는 이유로 들기름을 꾸준히 드시는 분들이 많습니다. 특히 혈관 건강과 항산화 효과 때문에 건강식으로 널리 알려져 있습니다. 실제로 들기름은 오메가3 지방산이 풍부해 중장년층에게 도움이 되는 식품으로 자주 소개됩니다. 하지만 아무리 건강식이라도 잘못 먹으면 오히려 건강에 해가 될 수 있습니다. 오늘은 들기름을 먹을 때 반드시 알아야 할 중요한 사
"아깝다고 김치냉장고에 넣어뒀는데"... 매일 간세포 싹 죽이는 독소 먹고 있었습니다 식재료가 상할까 봐 아까운 마음에 김치냉장고 깊숙이 넣어두고 안심하시지만, 사실은 저온 상태에서도 야금야금 상하며 매일 우리 간세포를 파괴하고 독소를 뿜어내고 있는 의외의 음식 일등은 바로 먹다 남은 삶은 계란입니다. 삶은 계란을 김치냉장고에 오래 보관하는 것이 간에 치명적인 주범으로 꼽히는 결정적인 이유는 바로 단백질의 산패와 미세 곰팡이의 증식 때문입니
계란 밑에 "이 번호가 적혀 있다면" 당장 버리세요. 상해서 못 먹는 계란입니다 냉장고에서 계란 꺼내다가 밑에 찍힌 숫자 본 적 있으시죠? “1번이면 괜찮다” “3번이면 위험하다” “4번 계란은 상한 거다” 이런 이야기, 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 그래서 계란 밑에 특정 번호가 보이면 괜히 불안해지고, 먹어야 하나 말아야 하나 고민하게 됩니다. 먼저 결론부터 말씀드리면 계란 밑에 찍힌 번호 자체가 ‘상했다’, ‘못 먹는다’를 판단해
냉장고에 이 반찬 있으면 절대 오래 두지 마세요. 세균 번식이 4배 빨라집니다 식품 위생 전문가들은 냉장고에서 세균이 가장 빠르게 늘어나는 반찬 중 하나로많은 가정에서 자주 먹는 계란반찬을 지목하고 있습니다.달걀말이, 계란찜, 스크램블에그 같은 부드러운 계란요리는보관 과정에서 세균이 급속도로 번식하는 대표 위험식품입니다. 계란반찬이 특히 위험한 이유는 수분과 단백질이 매우 풍부한 구조 때문입니다. 계란은 익힌 뒤에도 내부에 수분이 유
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