"수박은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 자른 뒤에도 아삭함이 그대로입니다수박은 한 통을 사면 다 먹기 전에 물러지고 맛이 밍밍해집니다.랩을 씌워 냉장고에 넣어두었는데도 다음 날 잘라보면 단면이 흐물흐물해져 있죠.원인은 자른 단면이 공기에 노출되면서 수분이 빠지고, 랩 안쪽에 물이 맺히기 때문입니다.보관 방법을 조금만 바꾸면 사흘이 지나도 처음 잘랐을 때와 비슷한 상태가 유지됩니다. 랩 대신 밀폐용기에 깍둑 가장 확실한 방법은
“외국에선 껍질까지 요리에 쓰는데…” 우리는 아무 생각 없이 버려왔던 과일수박을 먹고 나면 대부분 빨간 과육만 먹고 껍질은 그대로 버리죠. 그런데 수박 껍질 가운데 초록색 겉껍질을 벗긴 흰 부분은 생각보다 활용도가 높아요. 아삭한 식감이 있어서 무처럼 절이거나 볶아 먹을 수 있고, 일부 지역에서는 피클이나 샐러드 재료로도 사용해요. 무엇보다 수분이 많고 식이섬유도 들어 있어 과육만 먹는 것과는 다른 장점이 있어요. 수박의 흰 부
당뇨 환자는 “이 과일” 조심하세요.. 제철에 많이 먹지만 혈당 확 올릴 수 있습니다수분이 많아 가볍게 먹기 쉽지만, 큰 조각을 연달아 먹으면 탄수화물 섭취량이 빠르게 늘어나는 ‘수박’을 조심해야 하는 이유는? 여름철이면 냉장고에 빠지지 않고 들어가는 대표 과일이 있습니다. 시원하고 수분이 많아 한두 조각은 부담 없다고 생각하기 쉬운데요. 문제는 맛이 달고 먹기 편하다 보니 생각보다 많은 양을 한 번에 먹게 된다는 점입니다. 바로 수박입니
"이온음료보다 낫습니다.." 무더위에 지친 몸 살린다는 여름 음식땀을 많이 흘린 날에는 물만 마셔도 갈증이 잘 가시지 않습니다. 수분과 함께 빠져나간 것들이 따로 있기 때문입니다.오늘은 여름철 밥상에 올리기 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 어지럽거나 기운이 크게 떨어진다면 음식으로 버티지 마시고 진료를 받으셔야 합니다. 수박 수박은 수분이 대부분이라 마시듯 드실 수 있고 칼륨도 함께 들어 있습니다. 한 번에 많이 드
버리지 마세요.. 알고 보면 영양 가득한 "이 부분”여름철 가장 많이 찾는 과일 중 하나인 수박. 대부분은 달콤한 빨간 과육만 먹고 흰 부분은 껍질과 함께 버립니다. 하지만 수박의 흰 부분에는 그냥 버리기 아까운 다양한 성분이 들어 있습니다. 수박 흰 부분에는 시트룰린이 들어 있습니다 수박의 흰 부분에는 아미노산의 일종인 시트룰린이 함유되어 있습니다. 시트룰린은 체내에서 혈관 건강과 관련된 물질인 산화질
"베테랑 주부들은 수박 껍질 안 버립니다" 알뜰 활용법 3가지수박 한 통 먹고 나면 나오는 산더미 같은 껍질, 음식물 쓰레기로 버리자니 무게도 상당하죠. 그런데 수박 껍질의 흰 부분은 사실 훌륭한 식재료입니다. 살림 고수들의 수박 껍질 활용법 3가지를 알려드립니다. 흰 부분은 아삭한 무침이 됩니다 초록 겉껍질을 벗겨내고 흰 부분만 채 썰어 소금에 10분 절인 뒤 물기를 짜세요. 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘에
"멕시코 사람들은 수박에 '이걸' 뿌려 먹습니다" 무더위가 싹 가십니다여름 수박, 그냥 먹어도 맛있지만 어딘가 아쉬웠던 적 있으시죠. 40도 더위의 나라 멕시코 사람들은 수박을 절대 그냥 먹지 않습니다.노점마다 수박에 꼭 뿌려 주는 게 있는데, 알고 보면 더위 나기 과학이 숨어 있습니다. 정답은 '라임즙과 소금'입니다 멕시코 길거리 과일 노점에서는 수박에 라임즙을 짜고 소금을 살짝 뿌려 줍니다. 집에서는 라임 대신 레몬즙으로
"동남아에선 속껍질도 먹는데" 국내에선 그대로 버려지는 '이 과일 부위'한여름 수박을 자르면 빨간 과육은 빠르게 사라지지만, 두꺼운 껍질은 봉투 가득 남습니다. 단맛이 없는 흰 부분까지 과육에 바짝 붙여 잘라내면서도 먹을 수 있다는 생각은 좀처럼 하지 않습니다. 무겁고 부피가 커 처리하기 귀찮은 음식물 쓰레기로만 여기는 것입니다. 그런데 동남아 일부 지역에서는 이 흰 속껍질을 잼과 절임, 볶음 요리에 활용합니다. 우리가 버렸던
99%가 잘 모릅니다… '세균 키우는 수박 보관법'여름이면 수박 한 통을 사서 냉장고에 넣어두고 먹을 때마다 꺼내 드시죠. 시원하고 신선하게 먹을 수 있다고 생각하셨을 겁니다. 그런데 잘못 보관한 수박은 생각보다 훨씬 빠르게 위험할 수 있습니다. 세균 범벅되는 수박 보관법 수박을 자른 후 랩을 씌우거나 그냥 냉장고에 넣어두는 분들이 많습니다. 문제는 수박의 높은 수분 함량입니다. 자른 단면은 세균이
"무더위에 이 열매 자주 드시지 마세요.." 콩팥 지치고 혈관 건강까지 위협받습니다.여름 저녁이면 냉장고에서 커다란 수박통부터 꺼내는 집이 많습니다. 수분이 풍부하니 물 대신 먹어도 괜찮다고 생각하고, TV를 보며 큰 그릇을 금세 비웁니다. 시원하고 가벼워 보이는 탓에 얼마나 먹었는지도 알아차리기 어렵습니다. 그러나 콩팥 기능이 떨어졌거나 혈당을 관리하는 중년에게 수박 한 통은 단순한 과일이 아닐 수 있습니다. 무더위에 특히 양을 조심해야
엄마가 알려준 과일별 깔끔한 손질 방법수박, 망고, 키위 등 과일 손질 그동안 어렵게 하셨나요? 오늘은 한 번만 보면 평생 유용하게 써먹을 수 있는 엄마가 알려준 깔끔한 과일 손질 방법 소개해 드릴게요.
"냉장고에서 꺼낸 지 3시간 뒤부터 드세요.." 온도 변화가 면역력을 깨우는 놀라운 음식마트에서 사 온 토마토를 집에 돌아오자마자 냉장고에 넣는 것은 거의 반사적인 습관입니다. 신선함을 지키려면 차갑게 보관해야 한다는 생각 때문입니다. 그런데 토마토는 정반대로 작동합니다. 냉장 보관은 토마토의 향과 영양을 오히려 깎아냅니다. 미국 플로리다대와 코넬대 연구팀이 미국 국립과학아카데미논문집을 통해 발표한 연구에 따르면, 토마토의 맛과 향과 관련된
일본도 재배 포기했다… 한국에서만 제대로 맛볼 수 있다는 여름 과일여름이 되면 한국 사람들은 자연스럽게 노란 과일 하나를 떠올립니다. 냉장고에 차갑게 넣어두었다가 꺼내 먹으면 아삭하고, 달고, 속까지 시원해지는 과일입니다. 한국에서는 마트와 시장 어디에서나 쉽게 보입니다. 여름만 되면 한 박스씩 사두고 먹는 집도 많고, 식후에 깎아 내놓기에도 부담이 없습니다. 그런데 이 과일은 생각보다 해외에서는 흔하지 않습니다. 일본에
"두드리지 마세요".. 청과 직원이 알려준 수박여름 수박, 고를 때 통통 두드려 보는 분이 많습니다. 그런데 오래 일한 청과 코너 직원은 다른 걸 본다고 합니다. 소리만으로는 잘 익은 수박을 가려내기 어렵다는 것입니다. 달고 잘 익은 수박을 고르는 진짜 기준을 정리했습니다. 꼭지와 배꼽을 본다 수박 꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것이 좋다고 합니다. 반대편 배꼽 자리는 작고 옴폭한 것이 잘 익은 신호입니
수박은 절대 "이렇게" 보관하지 마세요.. 맛이 확 떨어집니다여름 대표 과일 수박은 보관 방법에 따라 맛과 신선도가 크게 달라집니다. 무심코 자른 채로 오래 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 있을 것입니다. 수박을 끝까지 맛있게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 자른 면은 꼭 밀착해 덮기 수박을 자른 뒤 단면을 그대로 두면 수분이 날아가고 냉장고 냄새가 배기 쉽습니다. 랩을 단면에 밀착시켜 덮어 두는 것이 좋습니다. 공
"수박은 절대 통째로 두지 마세요" 끝까지 시원하고 아삭하게 먹는 법여름 대표 과일 수박, 한 통 사면 다 먹기도 전에 맛이 떨어지고 물러지곤 하죠? 수박은 보관법만 알면 끝까지 시원하고 아삭하게 먹을 수 있습니다.자른 단면을 그대로 냉장고에 넣는 것이 가장 흔한 실수입니다. 오늘은 수박을 맛있게 보관하는 세 가지 방법을 알려드립니다. 먹기 좋게 잘라 밀폐용기에 담는다 수박은 자른 단면이 공기에 닿으면 맛과 향이 빠르게 떨
"남은 수박 랩 씌워 보관했더니.." 배탈인 줄 알았는데 응급실 가게 만든 주방 속 범인여름철 대표 과일인 수박은 워낙 크기가 크다 보니 한 번에 다 먹지 못하고 남기는 경우가 대부분입니다. 이럴 때 많은 주부님들이 수박의 자른 단면에 비닐 랩을 팽팽하게 씌워 냉장고에 그대로 넣어두곤 하는데요. 하지만 이 평범하고 위생적여 보이는 보관법이 실은 수박을 순식간에 세균 덩어리로 만드는 최악의 행동입니다. 단순한 배탈인 줄 알고 소화제만 먹고 버
"항암 성분 10배 폭발해" 한국인 80%가 쓰레기통에 그냥 버리는 과일 부위 1위여름철 대표 과일인 수박을 드실 때마다 달콤한 빨간 속살만 골라 드시고 남은 껍질을 음식물 쓰레기통에 무심코 던지셨다면 지금 당장 그 손길을 멈추셔야 합니다. 한국인 80%가 질기고 맛이 없다는 이유로 외면하는 수박 껍질의 하얀 부분은 사실 암세포의 증식을 억제하는 항암 성분이 과육보다 10배 이상 폭발하는 천연 보약이기 때문입니다. 자식들에게 짐이 되지
외국인도 한국인도 이해 못한다는 물가!외국인도 한국인도 이해 못한다는 물가! 영세농이 많아 중간업자가 개별적으로 컨택해서 품이 많이 든다. 농업 인구 고령화로 직거래도 어렵고 해도 소비자 체감하기에 크지 않다. 모든 식재료도 마트가면 싹 모았기에 편의성에도 차이가 난다. 호주식당은 우리보다 비싼데 과일이랑 소고기는 진짜 저렴하다. 농부들 죽는다고 밭 갈아엎는데 현지 농산물 직거래 장터가 마트가
"75세 맞아?" 믿기 힘든 동안 외모의 셰프, 매일 "이것" 한 통씩 먹어올해 75세인 미국 셰프 바베트 데이비스. 바베트 데이비스 셰프는 틱톡에 출연해 자신의 특별한 아침 루틴을 공개했습니다. 그의 비결은 놀랍게도 '수박'이었습니다. "수박 철에 배가 고프면 아침에 수박 한 통을 다 먹고 하루를 시작한다"는 그의 말에 함께한 진행자는 "마치 25살처럼 활기가 넘친다"라고 감탄했습니다. 수박의 항노화 효과 수박이 동안 비결로
"수박은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 자른 뒤에도 아삭함이 그대로입니다 수박은 한 통을 사면 다 먹기 전에 물러지고 맛이 밍밍해집니다.랩을 씌워 냉장고에 넣어두었는데도 다음 날 잘라보면 단면이 흐물흐물해져 있죠.원인은 자른 단면이 공기에 노출되면서 수분이 빠지고, 랩 안쪽에 물이 맺히기 때문입니다.보관 방법을 조금만 바꾸면 사흘이 지나도 처음 잘랐을 때와 비슷한 상태가 유지됩니다. 랩 대신 밀폐용기에 깍둑 가장 확실한 방법은
“외국에선 껍질까지 요리에 쓰는데…” 우리는 아무 생각 없이 버려왔던 과일 수박을 먹고 나면 대부분 빨간 과육만 먹고 껍질은 그대로 버리죠. 그런데 수박 껍질 가운데 초록색 겉껍질을 벗긴 흰 부분은 생각보다 활용도가 높아요. 아삭한 식감이 있어서 무처럼 절이거나 볶아 먹을 수 있고, 일부 지역에서는 피클이나 샐러드 재료로도 사용해요. 무엇보다 수분이 많고 식이섬유도 들어 있어 과육만 먹는 것과는 다른 장점이 있어요. 수박의 흰 부
당뇨 환자는 “이 과일” 조심하세요.. 제철에 많이 먹지만 혈당 확 올릴 수 있습니다 수분이 많아 가볍게 먹기 쉽지만, 큰 조각을 연달아 먹으면 탄수화물 섭취량이 빠르게 늘어나는 ‘수박’을 조심해야 하는 이유는? 여름철이면 냉장고에 빠지지 않고 들어가는 대표 과일이 있습니다. 시원하고 수분이 많아 한두 조각은 부담 없다고 생각하기 쉬운데요. 문제는 맛이 달고 먹기 편하다 보니 생각보다 많은 양을 한 번에 먹게 된다는 점입니다. 바로 수박입니
"이온음료보다 낫습니다.." 무더위에 지친 몸 살린다는 여름 음식 땀을 많이 흘린 날에는 물만 마셔도 갈증이 잘 가시지 않습니다. 수분과 함께 빠져나간 것들이 따로 있기 때문입니다.오늘은 여름철 밥상에 올리기 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 어지럽거나 기운이 크게 떨어진다면 음식으로 버티지 마시고 진료를 받으셔야 합니다. 수박 수박은 수분이 대부분이라 마시듯 드실 수 있고 칼륨도 함께 들어 있습니다. 한 번에 많이 드
버리지 마세요.. 알고 보면 영양 가득한 "이 부분” 여름철 가장 많이 찾는 과일 중 하나인 수박. 대부분은 달콤한 빨간 과육만 먹고 흰 부분은 껍질과 함께 버립니다. 하지만 수박의 흰 부분에는 그냥 버리기 아까운 다양한 성분이 들어 있습니다. 수박 흰 부분에는 시트룰린이 들어 있습니다 수박의 흰 부분에는 아미노산의 일종인 시트룰린이 함유되어 있습니다. 시트룰린은 체내에서 혈관 건강과 관련된 물질인 산화질
"베테랑 주부들은 수박 껍질 안 버립니다" 알뜰 활용법 3가지 수박 한 통 먹고 나면 나오는 산더미 같은 껍질, 음식물 쓰레기로 버리자니 무게도 상당하죠. 그런데 수박 껍질의 흰 부분은 사실 훌륭한 식재료입니다. 살림 고수들의 수박 껍질 활용법 3가지를 알려드립니다. 흰 부분은 아삭한 무침이 됩니다 초록 겉껍질을 벗겨내고 흰 부분만 채 썰어 소금에 10분 절인 뒤 물기를 짜세요. 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘에
"멕시코 사람들은 수박에 '이걸' 뿌려 먹습니다" 무더위가 싹 가십니다 여름 수박, 그냥 먹어도 맛있지만 어딘가 아쉬웠던 적 있으시죠. 40도 더위의 나라 멕시코 사람들은 수박을 절대 그냥 먹지 않습니다.노점마다 수박에 꼭 뿌려 주는 게 있는데, 알고 보면 더위 나기 과학이 숨어 있습니다. 정답은 '라임즙과 소금'입니다 멕시코 길거리 과일 노점에서는 수박에 라임즙을 짜고 소금을 살짝 뿌려 줍니다. 집에서는 라임 대신 레몬즙으로
"동남아에선 속껍질도 먹는데" 국내에선 그대로 버려지는 '이 과일 부위' 한여름 수박을 자르면 빨간 과육은 빠르게 사라지지만, 두꺼운 껍질은 봉투 가득 남습니다. 단맛이 없는 흰 부분까지 과육에 바짝 붙여 잘라내면서도 먹을 수 있다는 생각은 좀처럼 하지 않습니다. 무겁고 부피가 커 처리하기 귀찮은 음식물 쓰레기로만 여기는 것입니다. 그런데 동남아 일부 지역에서는 이 흰 속껍질을 잼과 절임, 볶음 요리에 활용합니다. 우리가 버렸던
99%가 잘 모릅니다… '세균 키우는 수박 보관법' 여름이면 수박 한 통을 사서 냉장고에 넣어두고 먹을 때마다 꺼내 드시죠. 시원하고 신선하게 먹을 수 있다고 생각하셨을 겁니다. 그런데 잘못 보관한 수박은 생각보다 훨씬 빠르게 위험할 수 있습니다. 세균 범벅되는 수박 보관법 수박을 자른 후 랩을 씌우거나 그냥 냉장고에 넣어두는 분들이 많습니다. 문제는 수박의 높은 수분 함량입니다. 자른 단면은 세균이
"무더위에 이 열매 자주 드시지 마세요.." 콩팥 지치고 혈관 건강까지 위협받습니다. 여름 저녁이면 냉장고에서 커다란 수박통부터 꺼내는 집이 많습니다. 수분이 풍부하니 물 대신 먹어도 괜찮다고 생각하고, TV를 보며 큰 그릇을 금세 비웁니다. 시원하고 가벼워 보이는 탓에 얼마나 먹었는지도 알아차리기 어렵습니다. 그러나 콩팥 기능이 떨어졌거나 혈당을 관리하는 중년에게 수박 한 통은 단순한 과일이 아닐 수 있습니다. 무더위에 특히 양을 조심해야
엄마가 알려준 과일별 깔끔한 손질 방법 수박, 망고, 키위 등 과일 손질 그동안 어렵게 하셨나요? 오늘은 한 번만 보면 평생 유용하게 써먹을 수 있는 엄마가 알려준 깔끔한 과일 손질 방법 소개해 드릴게요.
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