"브로콜리, 양파 다 눌렀다" 아침 빈속에 챙기면 항산화 성분 제대로 먹는 의외의 과일아침에 부담 없이 하나 챙겨 먹기 좋은 식품으로 토마토가 있어요. 토마토 하면 비타민C부터 떠올리기 쉽지만, 더 눈여겨볼 성분은 붉은색을 만드는 라이코펜이에요. 라이코펜은 대표적인 카로티노이드계 항산화 성분으로, 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 관여합니다. 다만 토마토가 브로콜리나 양파보다 항산화 효과가 무조건 몇 배 뛰어나다고 단순 비교하기는 어려워요.
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요"토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
"대부분 그냥 먹는 줄만 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어력이 8배 높아지는 음식토마토는 대개 씻어서 그대로 먹습니다. 아침 식탁에서 반으로 잘라 소금을 뿌리기도 하고, 출출할 때 과일처럼 한 개씩 베어 먹기도 합니다. 생으로 먹어야 비타민이 살아 있고, 불에 익히면 좋은 성분이 모두 사라진다고 믿는 사람도 많습니다. 하지만 토마토에는 오히려 열을 가했을 때 몸이 이용하기 쉬워지는 대표 성분이 있습니다. 바로 붉은색을 만드는 카로티노이
"대부분 그냥 먹는 줄 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어 효과가 8배 높아지는 과건강을 생각해 토마토를 사 오면 대부분 깨끗이 씻어 그대로 베어 먹습니다. 싱싱한 채소와 과일은 열을 가하면 비타민이 파괴된다는 말을 자주 들었기 때문입니다. 차갑게 먹어야 수분도 풍부하고, 붉은 과육 속 영양을 남김없이 섭취할 수 있을 것처럼 느껴집니다. 그런데 토마토에는 이러한 상식을 뒤집는 성분이 하나 있습니다. 생으로 먹을 때보다 으깨고 살짝 익혔을
"우유 대신 한 컵씩 챙겼더니." 혈관 안쪽에 쌓인 노폐물을 깨끗이 비워주는 천연 음식아침 식탁에서 우유 한 잔을 습관처럼 마시는 사람이 많습니다. 뼈를 생각해 챙기기도 하고, 빵이나 시리얼과 함께 먹으면 간단하게 배를 채울 수 있기 때문입니다. 하지만 건강검진에서 혈압과 콜레스테롤 수치가 높게 나오면 매일 마시는 음료부터 다시 보게 됩니다. 이때 냉장고에서 쉽게 꺼내 마실 수 있고, 짙은 붉은색만으로도 건강한 느낌을 주는 음료가 있습니다.
"사과, 파프리카 모두 밀렸다.." 저녁마다 챙기면 늙은 혈관 되살리는 뜻밖의 식재료저녁 식탁에는 김치와 장아찌, 찌개처럼 짭짤한 반찬이 자주 올라옵니다. 하루 종일 쌓인 피로를 풀겠다며 고기와 술까지 곁들이면 다음 날 얼굴은 붓고 혈압계 숫자도 불안하게 흔들립니다. 이럴 때 사과나 파프리카를 억지로 챙기기보다, 익혀 먹어도 좋고 고기반찬의 양까지 줄여 주는 붉은 식재료를 활용할 수 있습니다. 매일 보던 채소라 특별하게 느껴지지 않지만 혈
"데치지 말고 꼭 구워드세요.." 성인 대부분이 몰라서 엉뚱하게 먹고 있는 뜻밖의 식재료채소는 무조건 생으로 먹거나 살짝 데쳐야 영양소가 살아 있다고 믿는 사람이 많습니다. 그래서 토마토도 차갑게 썰어 샐러드로만 먹고, 열을 가하면 좋은 성분이 모두 파괴될까 걱정합니다. 물론 생토마토에도 비타민 C와 수분, 여러 영양소가 들어 있어 충분히 좋은 식품입니다. 하지만 토마토의 대표 성분을 더 효율적으로 섭취하려면 조리법을 조금 바꿀 필요가 있습니
"사과보다 더 놀랍다.." 매일 먹으면 혈관 나이 10년 젊어지는 뜻밖의 음식건강을 위해 사과를 꾸준히 먹는 사람은 많지만, 최근에는 사과 못지않게 혈관 건강에 도움이 되는 음식으로 토마토가 주목받고 있습니다. 토마토는 오래전부터 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 식재료였지만, 다양한 연구가 이어지면서 단순한 채소가 아니라 건강 관리에 도움이 되는 식품으로 다시 평가받고 있습니다. 특히 혈관 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서는 꾸준히 챙
"토마토에 이걸 넣어서 드셔보세요" 항암력 100배 증가시킨다는 의외의 음식"토마토에 이걸 넣어서 드셔보세요" 항암력 100배 증가시킨다는 의외의 음식 목차 토마토가 건강식으로 불리는 이유 양파와 마늘이 함께 언급되는 이유 토마토의 핵심 성분 라이코펜 세 가지 식재료가 잘 어울리는 구조 지중해 식단에서 사랑받는 이유 토마토를 더 건강하게 먹는 방법 결국 건강은 음식 조합이 만든다 1. 토마토가 건강식으로 불리는 이유 토마토는 세계
"고추·파프리카 다 제쳤다.." 60대 혈관·전립선 동시에 살리는 1위 빨간 채소아침마다 얼굴이 푸석푸석하세요? 라이코펜과 비타민C를 동시에 품어 혈관 염증과 산화를 함께 잡아주는 빨간 채소를 5위부터 1위까지 알려드려요. 비트 슬라이스 영국 엑서터대 운동의학. 8주 수축기 혈압 6mmHg 감소. 작게 깍둥죤어 샐러드에 곹들이면 단맛이 자연스럽게 들어옵니다. 빨간 양배추 폴란드 바르샤바 영양학. 12주 LDL 콜레스테롤 12% 감소.
"당근의 2배..익혀서 드세요" 60대 뇌세포 지키는 붉은 채소그 주인공은 바로 토마토입니다. 토마토의 붉은색을 내는 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로 당근의 베타카로틴을 앞서는 것으로 알려져 있습니다. 가열하면 흡수율이 크게 올라가 익혀 드시는 편이 좋습니다. 라이코펜이 뇌세포를 지키는 원리 토마토의 라이코펜은 뇌세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 합니다. 신경세포 주변의 산화 스트레스를 줄여
"잠들기 전에 하나 먹었더니.." 피 끈적임 줄고 혈관 맑아졌다는 음식밤이 되면 괜히 입이 심심해져 야식을 찾는 사람들이 많습니다. 하지만 늦은 시간 먹는 음식은 체중 증가와 혈당 상승의 원인으로 자주 지목됩니다. 그런데 최근 건강 식단에서는 비교적 부담이 적은 밤 간식으로 토마토가 자주 언급되고 있습니다. 특히 중장년층 사이에서는 “가볍게 먹기 좋다”는 이유로 잠들기 전 소량 섭취하는 경우도 늘고 있습니다. 다만 “혈관이
"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 빨간 채소"약속 시간이 자꾸 헷갈리시죠?" 빨간 색소 라이코펜이 뇌혈관 산화를 막고 베타아밀로이드 축적까지 줄여준다는 사실, 하버드도 이미 인정했어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 방울토마토 한 줌 간식 대신 한 줌이면 라이코펜과 비타민C가 한 번에 챙겨져요. 미국 일리노이 대학 연구는 방울토마토를 매일 한 컵 먹은 60대의 LDL 콜레스테롤이 8주 만에 1
"사과, 배는 명함도 못 내민다." 60대 끈적한 피 맑게 하고 고혈압 때려잡는 1등 과일흔히 혈관 건강을 위해 사과나 배를 챙겨 먹지만, 60대 이후 끈적해진 혈액을 맑게 하고 치솟는 혈압을 다스리는 데 있어 이들보다 월등한 효능을 자랑하는 주인공은 바로 토마토입니다. 서양에서 "토마토가 빨갛게 익어가면 의사의 얼굴은 파랗게 질린다"라는 속담이 있을 정도로, 토마토는 혈관 내벽의 노폐물을 청소하고 혈압을 직접적으로 낮춰주는 천연 혈관 치료제나
의사도 놀란 "이 음식" 아침에 꼭 드세요, 혈관 뻥 뚫어주는 최고의 식단입니다혈관 건강에 좋다는 채소 주스나 견과류도 훌륭하지만, 아침 공복에 섭취했을 때 혈관 내벽의 찌꺼기를 씻어내고 피를 맑게 하는 데 있어 압도적인 1위 음식은 바로 '데친 토마토와 올리브유'입니다. 단순히 신선한 과일인 줄 알았던 토마토야말로 가열해서 기름과 함께 먹을 때 혈관 속 기름때를 제거하고 동맥경화를 예방하는 데 있어 기적의 천연 혈관 청소기이기 때문
"깨끗이 닦아도 독이 남아있습니다" 한국인 90%가 건강식인 줄 알고 매일 먹는 채소몸에 좋다는 말만 믿고 식탁에 매일 올렸던 방울토마토가 사실은 여러분의 관절과 장기에 만성 염증을 일으키는 주범이 될 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까. 껍질까지 깨끗이 닦아 먹으면 안심할 수 있다고 생각하셨겠지만, 덜 익은 방울토마토 속에 숨겨진 천연 독소는 아무리 씻어도 사라지지 않고 체내에 쌓여 건강을 파괴하는 곰팡이 폭탄처럼 작용합니다. 백세 무병장
의사들도 아침마다 챙겨 먹는 "이 음식" 꼭 드세요, 보약 없이도 막힌 혈관 뻥 뚫어줍니다밤새 잠들어 있던 몸이 깨어나는 아침, 혈액은 그 어느 때보다 끈적이고 혈압은 요동칩니다. 그래서 아침 첫 식사가 여러분의 혈관 수명을 결정한다고 해도 과언이 아닙니다. 수많은 혈관 외과 전문의들이 자신의 건강을 위해 아침마다 거르지 않고 챙겨 먹으며, "비싼 혈전 용해제보다 낫다"고 극찬하는 '이 음식'은 바로 토마토입니다. 토마토가 혈관을 뻥 뚫어주는
보약인 줄 알았던 토마토 주스가 설탕물? 혈당을 뚝 떨어뜨리는 진짜 토마토는 따로 있습니다건강을 위해 매일 아침 토마토 주스를 챙겨 드시는 분들이 많지만 자칫하면 건강을 해치는 지름길이 될 수 있습니다. 시중에서 흔히 판매되는 많은 토마토 음료에는 맛을 내기 위해 상당량의 액상과당이나 설탕이 포함되어 있기 때문입니다. 특히 혈당 조절 능력이 저하된 50대 이후에 이러한 음료를 습관적으로 섭취하면 보약을 마시는 것이 아니라 사실상 설탕물을 들이켜
아침에 밥 대신 '이 음료' 드셔보세요, 변비 사라지고 혈당에는 보약입니다.바쁜 아침, 많은 이들이 간편하게 빵이나 떡으로 끼니를 때우곤 하지만 이는 혈당을 급격히 올리는 치명적인 습관이 될 수 있습니다. 특히 인슐린 분비 능력이 저하되는 중장년층에게 아침 첫 식사는 하루 전체의 대사 리듬을 결정짓는 중요한 열쇠입니다. 최근 의료계와 영양학자들 사이에서 아침 공복에 마시는 '익힌 토마토 주스'가 혈당 안정과 고질적인 변비 해결을
"설마 아직도 생으로 드시나요?" 익혀 먹어야 영양분이 5배 폭발하는 채소들신선한 채소는 생으로 먹어야 영양소 파괴가 적다고 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만 의외로 어떤 채소들은 열을 가했을 때 딱딱한 세포벽이 허물어지면서 우리 몸에 유익한 성분이 몇 배나 더 많이 뿜어져 나오기도 합니다. 오늘은 생으로 먹기보다 익혀 먹었을 때 보약만큼이나 강력한 힘을 발휘하는 '반전의 채소'들을 소개해 드리겠습니다. 열을 가할수록 응축되는
"브로콜리, 양파 다 눌렀다" 아침 빈속에 챙기면 항산화 성분 제대로 먹는 의외의 과일 아침에 부담 없이 하나 챙겨 먹기 좋은 식품으로 토마토가 있어요. 토마토 하면 비타민C부터 떠올리기 쉽지만, 더 눈여겨볼 성분은 붉은색을 만드는 라이코펜이에요. 라이코펜은 대표적인 카로티노이드계 항산화 성분으로, 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 관여합니다. 다만 토마토가 브로콜리나 양파보다 항산화 효과가 무조건 몇 배 뛰어나다고 단순 비교하기는 어려워요.
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요" 토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
"대부분 그냥 먹는 줄만 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어력이 8배 높아지는 음식 토마토는 대개 씻어서 그대로 먹습니다. 아침 식탁에서 반으로 잘라 소금을 뿌리기도 하고, 출출할 때 과일처럼 한 개씩 베어 먹기도 합니다. 생으로 먹어야 비타민이 살아 있고, 불에 익히면 좋은 성분이 모두 사라진다고 믿는 사람도 많습니다. 하지만 토마토에는 오히려 열을 가했을 때 몸이 이용하기 쉬워지는 대표 성분이 있습니다. 바로 붉은색을 만드는 카로티노이
"대부분 그냥 먹는 줄 알았는데.." 살짝 익혔더니 몸의 방어 효과가 8배 높아지는 과 건강을 생각해 토마토를 사 오면 대부분 깨끗이 씻어 그대로 베어 먹습니다. 싱싱한 채소와 과일은 열을 가하면 비타민이 파괴된다는 말을 자주 들었기 때문입니다. 차갑게 먹어야 수분도 풍부하고, 붉은 과육 속 영양을 남김없이 섭취할 수 있을 것처럼 느껴집니다. 그런데 토마토에는 이러한 상식을 뒤집는 성분이 하나 있습니다. 생으로 먹을 때보다 으깨고 살짝 익혔을
"우유 대신 한 컵씩 챙겼더니." 혈관 안쪽에 쌓인 노폐물을 깨끗이 비워주는 천연 음식 아침 식탁에서 우유 한 잔을 습관처럼 마시는 사람이 많습니다. 뼈를 생각해 챙기기도 하고, 빵이나 시리얼과 함께 먹으면 간단하게 배를 채울 수 있기 때문입니다. 하지만 건강검진에서 혈압과 콜레스테롤 수치가 높게 나오면 매일 마시는 음료부터 다시 보게 됩니다. 이때 냉장고에서 쉽게 꺼내 마실 수 있고, 짙은 붉은색만으로도 건강한 느낌을 주는 음료가 있습니다.
"사과, 파프리카 모두 밀렸다.." 저녁마다 챙기면 늙은 혈관 되살리는 뜻밖의 식재료 저녁 식탁에는 김치와 장아찌, 찌개처럼 짭짤한 반찬이 자주 올라옵니다. 하루 종일 쌓인 피로를 풀겠다며 고기와 술까지 곁들이면 다음 날 얼굴은 붓고 혈압계 숫자도 불안하게 흔들립니다. 이럴 때 사과나 파프리카를 억지로 챙기기보다, 익혀 먹어도 좋고 고기반찬의 양까지 줄여 주는 붉은 식재료를 활용할 수 있습니다. 매일 보던 채소라 특별하게 느껴지지 않지만 혈
"데치지 말고 꼭 구워드세요.." 성인 대부분이 몰라서 엉뚱하게 먹고 있는 뜻밖의 식재료 채소는 무조건 생으로 먹거나 살짝 데쳐야 영양소가 살아 있다고 믿는 사람이 많습니다. 그래서 토마토도 차갑게 썰어 샐러드로만 먹고, 열을 가하면 좋은 성분이 모두 파괴될까 걱정합니다. 물론 생토마토에도 비타민 C와 수분, 여러 영양소가 들어 있어 충분히 좋은 식품입니다. 하지만 토마토의 대표 성분을 더 효율적으로 섭취하려면 조리법을 조금 바꿀 필요가 있습니
"사과보다 더 놀랍다.." 매일 먹으면 혈관 나이 10년 젊어지는 뜻밖의 음식 건강을 위해 사과를 꾸준히 먹는 사람은 많지만, 최근에는 사과 못지않게 혈관 건강에 도움이 되는 음식으로 토마토가 주목받고 있습니다. 토마토는 오래전부터 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 식재료였지만, 다양한 연구가 이어지면서 단순한 채소가 아니라 건강 관리에 도움이 되는 식품으로 다시 평가받고 있습니다. 특히 혈관 건강에 관심이 많은 사람들 사이에서는 꾸준히 챙
"토마토에 이걸 넣어서 드셔보세요" 항암력 100배 증가시킨다는 의외의 음식 "토마토에 이걸 넣어서 드셔보세요" 항암력 100배 증가시킨다는 의외의 음식 목차 토마토가 건강식으로 불리는 이유 양파와 마늘이 함께 언급되는 이유 토마토의 핵심 성분 라이코펜 세 가지 식재료가 잘 어울리는 구조 지중해 식단에서 사랑받는 이유 토마토를 더 건강하게 먹는 방법 결국 건강은 음식 조합이 만든다 1. 토마토가 건강식으로 불리는 이유 토마토는 세계
"고추·파프리카 다 제쳤다.." 60대 혈관·전립선 동시에 살리는 1위 빨간 채소 아침마다 얼굴이 푸석푸석하세요? 라이코펜과 비타민C를 동시에 품어 혈관 염증과 산화를 함께 잡아주는 빨간 채소를 5위부터 1위까지 알려드려요. 비트 슬라이스 영국 엑서터대 운동의학. 8주 수축기 혈압 6mmHg 감소. 작게 깍둥죤어 샐러드에 곹들이면 단맛이 자연스럽게 들어옵니다. 빨간 양배추 폴란드 바르샤바 영양학. 12주 LDL 콜레스테롤 12% 감소.
"당근의 2배..익혀서 드세요" 60대 뇌세포 지키는 붉은 채소 그 주인공은 바로 토마토입니다. 토마토의 붉은색을 내는 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로 당근의 베타카로틴을 앞서는 것으로 알려져 있습니다. 가열하면 흡수율이 크게 올라가 익혀 드시는 편이 좋습니다. 라이코펜이 뇌세포를 지키는 원리 토마토의 라이코펜은 뇌세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 합니다. 신경세포 주변의 산화 스트레스를 줄여
"잠들기 전에 하나 먹었더니.." 피 끈적임 줄고 혈관 맑아졌다는 음식 밤이 되면 괜히 입이 심심해져 야식을 찾는 사람들이 많습니다. 하지만 늦은 시간 먹는 음식은 체중 증가와 혈당 상승의 원인으로 자주 지목됩니다. 그런데 최근 건강 식단에서는 비교적 부담이 적은 밤 간식으로 토마토가 자주 언급되고 있습니다. 특히 중장년층 사이에서는 “가볍게 먹기 좋다”는 이유로 잠들기 전 소량 섭취하는 경우도 늘고 있습니다. 다만 “혈관이
"비타민C 보충제 다 제쳤다.." 60대 뇌세포 살리는 1위 빨간 채소 "약속 시간이 자꾸 헷갈리시죠?" 빨간 색소 라이코펜이 뇌혈관 산화를 막고 베타아밀로이드 축적까지 줄여준다는 사실, 하버드도 이미 인정했어요. 5위부터 1위까지 알려드려요. 5. 방울토마토 한 줌 간식 대신 한 줌이면 라이코펜과 비타민C가 한 번에 챙겨져요. 미국 일리노이 대학 연구는 방울토마토를 매일 한 컵 먹은 60대의 LDL 콜레스테롤이 8주 만에 1
"사과, 배는 명함도 못 내민다." 60대 끈적한 피 맑게 하고 고혈압 때려잡는 1등 과일 흔히 혈관 건강을 위해 사과나 배를 챙겨 먹지만, 60대 이후 끈적해진 혈액을 맑게 하고 치솟는 혈압을 다스리는 데 있어 이들보다 월등한 효능을 자랑하는 주인공은 바로 토마토입니다. 서양에서 "토마토가 빨갛게 익어가면 의사의 얼굴은 파랗게 질린다"라는 속담이 있을 정도로, 토마토는 혈관 내벽의 노폐물을 청소하고 혈압을 직접적으로 낮춰주는 천연 혈관 치료제나
의사도 놀란 "이 음식" 아침에 꼭 드세요, 혈관 뻥 뚫어주는 최고의 식단입니다 혈관 건강에 좋다는 채소 주스나 견과류도 훌륭하지만, 아침 공복에 섭취했을 때 혈관 내벽의 찌꺼기를 씻어내고 피를 맑게 하는 데 있어 압도적인 1위 음식은 바로 '데친 토마토와 올리브유'입니다. 단순히 신선한 과일인 줄 알았던 토마토야말로 가열해서 기름과 함께 먹을 때 혈관 속 기름때를 제거하고 동맥경화를 예방하는 데 있어 기적의 천연 혈관 청소기이기 때문
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의사들도 아침마다 챙겨 먹는 "이 음식" 꼭 드세요, 보약 없이도 막힌 혈관 뻥 뚫어줍니다 밤새 잠들어 있던 몸이 깨어나는 아침, 혈액은 그 어느 때보다 끈적이고 혈압은 요동칩니다. 그래서 아침 첫 식사가 여러분의 혈관 수명을 결정한다고 해도 과언이 아닙니다. 수많은 혈관 외과 전문의들이 자신의 건강을 위해 아침마다 거르지 않고 챙겨 먹으며, "비싼 혈전 용해제보다 낫다"고 극찬하는 '이 음식'은 바로 토마토입니다. 토마토가 혈관을 뻥 뚫어주는
보약인 줄 알았던 토마토 주스가 설탕물? 혈당을 뚝 떨어뜨리는 진짜 토마토는 따로 있습니다 건강을 위해 매일 아침 토마토 주스를 챙겨 드시는 분들이 많지만 자칫하면 건강을 해치는 지름길이 될 수 있습니다. 시중에서 흔히 판매되는 많은 토마토 음료에는 맛을 내기 위해 상당량의 액상과당이나 설탕이 포함되어 있기 때문입니다. 특히 혈당 조절 능력이 저하된 50대 이후에 이러한 음료를 습관적으로 섭취하면 보약을 마시는 것이 아니라 사실상 설탕물을 들이켜
아침에 밥 대신 '이 음료' 드셔보세요, 변비 사라지고 혈당에는 보약입니다. 바쁜 아침, 많은 이들이 간편하게 빵이나 떡으로 끼니를 때우곤 하지만 이는 혈당을 급격히 올리는 치명적인 습관이 될 수 있습니다. 특히 인슐린 분비 능력이 저하되는 중장년층에게 아침 첫 식사는 하루 전체의 대사 리듬을 결정짓는 중요한 열쇠입니다. 최근 의료계와 영양학자들 사이에서 아침 공복에 마시는 '익힌 토마토 주스'가 혈당 안정과 고질적인 변비 해결을
"설마 아직도 생으로 드시나요?" 익혀 먹어야 영양분이 5배 폭발하는 채소들 신선한 채소는 생으로 먹어야 영양소 파괴가 적다고 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만 의외로 어떤 채소들은 열을 가했을 때 딱딱한 세포벽이 허물어지면서 우리 몸에 유익한 성분이 몇 배나 더 많이 뿜어져 나오기도 합니다. 오늘은 생으로 먹기보다 익혀 먹었을 때 보약만큼이나 강력한 힘을 발휘하는 '반전의 채소'들을 소개해 드리겠습니다. 열을 가할수록 응축되는
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