"마트 퇴사한 직원이 밝혔습니다" 한의사들이 가장 많이 산 의외의 보약 채소① 퀴즈: 봄철 산나물 중 가장 영양 밀도가 높은 채소는 무엇일까봄이 되면 다양한 산나물이 시장에 나온다.냉이나 달래 같은 채소를 떠올리는 사람이 많다.하지만 영양학적으로 주목받는 봄 채소가 따로 있다.바로 두릅이다. 산나물 중에서도 영양 밀도가 높은 식물로 알려져 있다.② 두릅이 봄 보양 채소로 불리는 이유두릅은 두릅나무의 어린 새순을 채취한 식재료다.봄
"당뇨병 환자는 절대 드시지마세요" 혈당을 한순간에 치솟게 만드는 최악의 음식입니다찹쌀은 혈당을 빠르게 올리는 곡물입니다찹쌀은 일반 쌀보다 아밀로펙틴 비율이 높다. 아밀로펙틴은 소화가 빠른 전분 구조다. 이 때문에 찹쌀로 만든 음식은 혈당을 더 빠르게 올릴 수 있다. 부드럽고 쫀득한 식감이 오히려 흡수를 빠르게 만든다.찹쌀떡은 ‘당 + 전분’의 결합입니다찹쌀떡은 찹쌀 반죽에 팥앙금이나 설탕이 들어간다. 즉, 전분과 당이 동시에 들어 있는
봄동 겉절이 무칠 때 액젓 넣지 마세요 "맛과 향이 다 날라갑니다. 대신 이것 넣고 요리해보세요"/약사가 봄철 식탁에서 꼭 추천하는 반찬, 봄동 겉절이입니다약국에서 환절기 상담을 하다 보면 피로, 입맛 저하, 잦은 감기 이야기가 많아집니다. 이럴 때 저는 특별한 건강식품보다 제철 채소부터 챙기라고 말씀드립니다. 그중에서도 봄철에 특히 좋은 채소가 바로 봄동입니다.봄동은 일반 배추보다 잎이 부드럽고 수분이 많아 겉절이로 먹기 좋습니다. 비타민과 식이섬유도
농부도 깜짝 놀라서 "다 버린다는 의외의 독성 채소" 먹더라도 꼭 조심하세요.① 퀴즈: 자연에서 나는 채소는 모두 안전할까많은 사람들은 산에서 나는 채소는 무조건 건강식이라고 생각한다.특히 봄나물이나 자연 채소는 몸에 좋다는 인식이 강하다.하지만 일부 식물에는 자연 독성 물질이 포함되어 있다.조리 방법이나 섭취량에 따라 주의가 필요한 경우도 있다.② 고사리, 자연 독성 성분이 있는 산나물고사리에는 프타퀼로사이드(ptaquílosid
"잠 자기전에 드세요" 자는동안 살이 1kg씩 쭉쭉 빠지는 음식의 정체자는 동안 우리 몸은 ‘지방을 쓰는 모드’로 바뀝니다수면 중에는 활동량이 줄어들지만 대사는 멈추지 않는다. 오히려 인슐린이 낮게 유지되면 몸은 저장된 지방을 에너지원으로 사용하기 시작한다. 문제는 자기 전에 무엇을 먹느냐다. 탄수화물이 많은 음식은 혈당을 올리고 인슐린을 자극해 지방 저장 환경을 만든다. 반대로 혈당 변동이 적은 음식은 지방 산화에 유리한
“3위 계란말이, 2위 두유”40대 이후 단백질 보충하기 위해 필수로 먹어야 하는 1위는?40대 이후 근육은 자연스럽게 감소합니다나이가 들수록 근육량은 서서히 줄어든다. 이를 근감소 현상이라고 한다. 근육이 줄어들면 기초대사량이 감소하고 체지방은 늘기 쉬워진다. 단백질 섭취가 부족하면 이 속도는 더 빨라질 수 있다. 40대 이후에는 의식적인 단백질 보충이 필요하다.3위 계란말이 – 좋은 단백질이지만 지방도 함께 섭취계란은 완전단백질 식품이다.
5060대가 먹으면 "건강에 특히 10배 좋은 과일 3가지" 2가지는 꼭 챙기세요.① 퀴즈: 50~60대가 꼭 챙겨야 할 과일은 무엇일까5060대가 되면 혈관, 혈당, 근육량 변화가 동시에 시작된다.그래서 과일도 당도보다 항산화 밀도와 섬유질이 중요해진다.특히 활성산소 증가와 인슐린 감수성 저하가 핵심 문제다.이 시기에 영양 밀도가 높은 과일 선택이 건강 차이를 만든다.② 1위 블루베리, 안토시아닌의 항산화 밀도블루베리 100g에는 안토
된장찌개 끓일 때 무심코 넣은 "이것, 암을 유발하고 신장을 망칩니다" 대신 이렇게 끓여보세요약사가 된장찌개 이야기까지 하는 이유, 매일 먹는 음식이 건강을 좌우합니다약국에서 혈압이나 위장 상담을 하다 보면 많은 분들이 “저희 집은 된장찌개 자주 먹어요”라고 말씀하십니다. 맞습니다. 된장찌개는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 음식입니다. 두부, 애호박, 양파, 버섯까지 넣으면 영양도 균형이 좋습니다.그런데 조리 방법에 따라 건강식이 될 수도 있고, 오
밥 지을 때 "이것" 한스푼만 넣어보세요, 고지혈증이 싹 사라집니다고지혈증은 콜레스테롤과 중성지방의 문제입니다고지혈증은 혈액 속 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 상태를 말한다. 이런 수치가 오래 지속되면 동맥경화 위험이 증가한다. 많은 사람들이 약부터 떠올리지만, 식단 구조 변화도 중요한 역할을 한다.귀리에는 베타글루칸이 풍부합니다귀리의 가장 큰 특징은 수용성 식이섬유인 ‘베타글루칸’이다. 이 성분은 장에서 콜레
"먹을 수록 기억을 잃습니다" 60대 이후 '이 음식' 먹을 수록 치매 위험이 올라갑니다치매는 갑자기 생기는 병이 아닙니다치매는 하루아침에 생기는 질환이 아니다. 수십 년 동안의 생활 습관이 뇌 건강에 영향을 주면서 서서히 진행되는 경우가 많다. 특히 혈관 건강, 혈당 관리, 염증 상태 등이 뇌 기능과 밀접하게 연결되어 있다. 고혈압, 당뇨, 고지혈증 같은 대사 질환을 가진 사람에게서 치매 발생 위험이 높다는 연구들도 꾸준히 보고되고 있다.
의사들이 말한 "이 음식" 혈관 수명을 5년 늘려주는 천연 보약 입니다.나이가 들수록 혈관 건강이 중요해진다. 혈관은 눈에 보이지 않지만 몸 전체에 영향을 미친다. 특히 50대 이후에는 혈관 탄력이 떨어지고 콜레스테롤과 혈압 문제도 쉽게 나타날 수 있다.그래서 전문가들은 식단에서 해조류 섭취를 꾸준히 권한다. 미역, 다시마, 김 같은 해조류는 오래전부터 건강식으로 알려졌지만 최근에는 혈관 건강과 관련된 영양 성분 때문에 다시
우유 아닙니다 "뼈를 참나무처럼 튼튼하게 만드는 이 음식" 매일 드세요.무는 김치나 국에 들어가는 흔한 채소다. 대부분은 시원한 맛을 내는 재료 정도로 생각한다. 그런데 무에는 뼈 건강과 관련된 영양 성분이 꽤 들어 있다. 특히 칼슘 흡수를 돕는 성분과 미네랄, 그리고 항산화 성분이 함께 들어 있어 중장년층 식단에서 자주 언급된다.그래서 “뼈 건강에 도움이 되는 채소”로 무가 이야기되기도 한다. 물론 한 번 먹는다고 뼈가 바로
의사들조차도 "당뇨환자한테 마음 놓고 먹으라고 말한 이 음식" 꼭 드세요.당뇨가 있으면 많은 음식을 조심해야 한다. 특히 탄수화물과 당이 많은 음식은 혈당을 빠르게 올리기 때문에 제한이 필요하다. 그래서 “마음껏 먹어도 괜찮은 음식”을 찾는 경우가 많다. 그중 의외로 자주 언급되는 식품이 바로 치즈다.치즈는 달지 않은 음식일 뿐만 아니라 혈당 상승 속도를 완만하게 만드는 특성이 있다. 핵심은 탄수화물이 거의 없고 단백질과 지방이
당근 아닙니다 "눈건강에 영양제 10통보다 좋다는 음식 3가지" 1위 이것.나이가 들수록 눈 건강이 중요해진다. 스마트폰과 컴퓨터 사용이 늘면서 눈 피로를 호소하는 사람도 많다. 이런 상황에서 식단 관리가 도움이 될 수 있다. 특히 케일, 단호박, 미나리 같은 채소는 눈 건강과 관련된 영양 성분이 풍부한 식재료로 자주 언급된다.공통적으로 루테인, 베타카로틴, 항산화 성분이 많다는 특징이 있다. 이 채소들은 생으로 먹어도 좋지만 살
앞으로 밥에다 "이 음식" 꼭 넣으세요, 항산화성분이 40배나 높아집니다.우리가 매일 먹는 밥은 대부분 물만 넣고 짓는다. 하지만 오래전부터 밥을 지을 때 다양한 재료를 넣어 맛과 영양을 높이는 방법이 전해 내려왔다. 최근에는 녹차 물, 소주, 식초 같은 재료가 다시 주목받고 있다.이런 재료들은 밥의 풍미를 살리는 동시에 쌀의 단점을 보완하는 데도 도움을 줄 수 있다. 특히 항산화 성분을 더하거나 식감을 개선하고 냄새를 잡는 역
쌀 씻고 나서 "물이 이런 색"이면 버리세요 이미 독소가 전부 퍼진 겁니다.쌀을 씻다 보면 물이 뿌옇게 변하는 것은 자연스러운 현상이다. 쌀 표면의 전분과 미세한 쌀가루가 씻겨 나오기 때문이다. 그런데 간혹 쌀뜨물이 회색이 아닌 검은빛이나 푸른빛을 띠는 경우가 있다.이럴 때는 단순한 먼지가 아니라 곰팡이 오염 가능성을 의심해야 한다. 특히 보관 상태가 좋지 않았거나 오래된 쌀에서 이런 현상이 나타날 수 있다. 곡류에 생긴 곰팡이는
앞으로 아침 사과는 "이렇게" 드세요, 영양소 흡수 5배 높이는 방법 입니다.아침 사과는 금사과라는 말이 있다. 공복에 먹으면 부담이 적고 상큼하다. 그런데 생으로 먹다 보면 속이 차갑게 느껴지거나 금방 허기가 오는 경우도 있다. 같은 사과라도 조리법을 바꾸면 소화 부담은 줄이고 포만감은 늘릴 수 있다.한입 크기로 썰어 약불에 천천히 구운 뒤 요거트에 올려 먹는 방식이다. 단맛은 더 깊어지고, 위 자극은 줄어든다. 핵심은 약불과 타
60대 이후 먹으면 "건강에 최악이라 오해 받던 이 음식" 사실 보약입니다.노년기에 접어들면 가장 많이 듣는 말 중 하나가 “콜레스테롤 조심하라”는 경고다. 그 중심에 늘 계란 노른자가 있었다. 노른자에는 콜레스테롤이 많다는 이유로 오랫동안 피해야 할 음식처럼 취급됐다.특히 혈관 건강이나 체중 관리에 민감한 60대 이후에는 흰자만 먹는 습관이 자리 잡았다. 하지만 최근에는 노른자를 무조건 배제하는 것이 과연 맞는지에 대한 재평가가
의사들도 "혈관건강 챙기려고 아침마다 먹는 이 반찬" 보약보다 좋습니다.밥상에 김 한 장은 당연한 풍경이다. 별다른 조리 없이도 밥과 잘 어울리고, 간식처럼 먹기도 쉽다. 그런데 이 평범한 김이 혈관 건강과 관련해 주목받고 있다. 이유는 단순히 “바다 식품이라 좋다”는 수준이 아니다.김에는 식이섬유, 미네랄, 항산화 성분, 그리고 해조류 특유의 다당류가 들어 있다. 이 성분들이 혈관 환경과 연결된다. 핵심은 콜레스테롤 관리와
달걀, 견과류는 비교도 안됩니다. "좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 음식 1위"달걀, 견과류는 비교도 안됩니다. "좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 음식 1위"목차좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤, 그 차이부터 알아야 합니다달걀·견과류보다 ‘들기름’이 주목받는 이유들기름 속 오메가3, 혈관이 다시 젊어지는 이유한국인에게 맞는 기름, 왜 들기름이 최고일까하루 섭취량과 먹는 타이밍, 의외로 중요합니다들기름을 더 건강하게 즐기는 방법식탁 위
"마트 퇴사한 직원이 밝혔습니다" 한의사들이 가장 많이 산 의외의 보약 채소 ① 퀴즈: 봄철 산나물 중 가장 영양 밀도가 높은 채소는 무엇일까봄이 되면 다양한 산나물이 시장에 나온다.냉이나 달래 같은 채소를 떠올리는 사람이 많다.하지만 영양학적으로 주목받는 봄 채소가 따로 있다.바로 두릅이다. 산나물 중에서도 영양 밀도가 높은 식물로 알려져 있다.② 두릅이 봄 보양 채소로 불리는 이유두릅은 두릅나무의 어린 새순을 채취한 식재료다.봄
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농부도 깜짝 놀라서 "다 버린다는 의외의 독성 채소" 먹더라도 꼭 조심하세요. ① 퀴즈: 자연에서 나는 채소는 모두 안전할까많은 사람들은 산에서 나는 채소는 무조건 건강식이라고 생각한다.특히 봄나물이나 자연 채소는 몸에 좋다는 인식이 강하다.하지만 일부 식물에는 자연 독성 물질이 포함되어 있다.조리 방법이나 섭취량에 따라 주의가 필요한 경우도 있다.② 고사리, 자연 독성 성분이 있는 산나물고사리에는 프타퀼로사이드(ptaquílosid
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“3위 계란말이, 2위 두유”40대 이후 단백질 보충하기 위해 필수로 먹어야 하는 1위는? 40대 이후 근육은 자연스럽게 감소합니다나이가 들수록 근육량은 서서히 줄어든다. 이를 근감소 현상이라고 한다. 근육이 줄어들면 기초대사량이 감소하고 체지방은 늘기 쉬워진다. 단백질 섭취가 부족하면 이 속도는 더 빨라질 수 있다. 40대 이후에는 의식적인 단백질 보충이 필요하다.3위 계란말이 – 좋은 단백질이지만 지방도 함께 섭취계란은 완전단백질 식품이다.
5060대가 먹으면 "건강에 특히 10배 좋은 과일 3가지" 2가지는 꼭 챙기세요. ① 퀴즈: 50~60대가 꼭 챙겨야 할 과일은 무엇일까5060대가 되면 혈관, 혈당, 근육량 변화가 동시에 시작된다.그래서 과일도 당도보다 항산화 밀도와 섬유질이 중요해진다.특히 활성산소 증가와 인슐린 감수성 저하가 핵심 문제다.이 시기에 영양 밀도가 높은 과일 선택이 건강 차이를 만든다.② 1위 블루베리, 안토시아닌의 항산화 밀도블루베리 100g에는 안토
된장찌개 끓일 때 무심코 넣은 "이것, 암을 유발하고 신장을 망칩니다" 대신 이렇게 끓여보세요 약사가 된장찌개 이야기까지 하는 이유, 매일 먹는 음식이 건강을 좌우합니다약국에서 혈압이나 위장 상담을 하다 보면 많은 분들이 “저희 집은 된장찌개 자주 먹어요”라고 말씀하십니다. 맞습니다. 된장찌개는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 음식입니다. 두부, 애호박, 양파, 버섯까지 넣으면 영양도 균형이 좋습니다.그런데 조리 방법에 따라 건강식이 될 수도 있고, 오
밥 지을 때 "이것" 한스푼만 넣어보세요, 고지혈증이 싹 사라집니다 고지혈증은 콜레스테롤과 중성지방의 문제입니다고지혈증은 혈액 속 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 상태를 말한다. 이런 수치가 오래 지속되면 동맥경화 위험이 증가한다. 많은 사람들이 약부터 떠올리지만, 식단 구조 변화도 중요한 역할을 한다.귀리에는 베타글루칸이 풍부합니다귀리의 가장 큰 특징은 수용성 식이섬유인 ‘베타글루칸’이다. 이 성분은 장에서 콜레
"먹을 수록 기억을 잃습니다" 60대 이후 '이 음식' 먹을 수록 치매 위험이 올라갑니다 치매는 갑자기 생기는 병이 아닙니다치매는 하루아침에 생기는 질환이 아니다. 수십 년 동안의 생활 습관이 뇌 건강에 영향을 주면서 서서히 진행되는 경우가 많다. 특히 혈관 건강, 혈당 관리, 염증 상태 등이 뇌 기능과 밀접하게 연결되어 있다. 고혈압, 당뇨, 고지혈증 같은 대사 질환을 가진 사람에게서 치매 발생 위험이 높다는 연구들도 꾸준히 보고되고 있다.
의사들이 말한 "이 음식" 혈관 수명을 5년 늘려주는 천연 보약 입니다. 나이가 들수록 혈관 건강이 중요해진다. 혈관은 눈에 보이지 않지만 몸 전체에 영향을 미친다. 특히 50대 이후에는 혈관 탄력이 떨어지고 콜레스테롤과 혈압 문제도 쉽게 나타날 수 있다.그래서 전문가들은 식단에서 해조류 섭취를 꾸준히 권한다. 미역, 다시마, 김 같은 해조류는 오래전부터 건강식으로 알려졌지만 최근에는 혈관 건강과 관련된 영양 성분 때문에 다시
우유 아닙니다 "뼈를 참나무처럼 튼튼하게 만드는 이 음식" 매일 드세요. 무는 김치나 국에 들어가는 흔한 채소다. 대부분은 시원한 맛을 내는 재료 정도로 생각한다. 그런데 무에는 뼈 건강과 관련된 영양 성분이 꽤 들어 있다. 특히 칼슘 흡수를 돕는 성분과 미네랄, 그리고 항산화 성분이 함께 들어 있어 중장년층 식단에서 자주 언급된다.그래서 “뼈 건강에 도움이 되는 채소”로 무가 이야기되기도 한다. 물론 한 번 먹는다고 뼈가 바로
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당근 아닙니다 "눈건강에 영양제 10통보다 좋다는 음식 3가지" 1위 이것. 나이가 들수록 눈 건강이 중요해진다. 스마트폰과 컴퓨터 사용이 늘면서 눈 피로를 호소하는 사람도 많다. 이런 상황에서 식단 관리가 도움이 될 수 있다. 특히 케일, 단호박, 미나리 같은 채소는 눈 건강과 관련된 영양 성분이 풍부한 식재료로 자주 언급된다.공통적으로 루테인, 베타카로틴, 항산화 성분이 많다는 특징이 있다. 이 채소들은 생으로 먹어도 좋지만 살
앞으로 밥에다 "이 음식" 꼭 넣으세요, 항산화성분이 40배나 높아집니다. 우리가 매일 먹는 밥은 대부분 물만 넣고 짓는다. 하지만 오래전부터 밥을 지을 때 다양한 재료를 넣어 맛과 영양을 높이는 방법이 전해 내려왔다. 최근에는 녹차 물, 소주, 식초 같은 재료가 다시 주목받고 있다.이런 재료들은 밥의 풍미를 살리는 동시에 쌀의 단점을 보완하는 데도 도움을 줄 수 있다. 특히 항산화 성분을 더하거나 식감을 개선하고 냄새를 잡는 역
쌀 씻고 나서 "물이 이런 색"이면 버리세요 이미 독소가 전부 퍼진 겁니다. 쌀을 씻다 보면 물이 뿌옇게 변하는 것은 자연스러운 현상이다. 쌀 표면의 전분과 미세한 쌀가루가 씻겨 나오기 때문이다. 그런데 간혹 쌀뜨물이 회색이 아닌 검은빛이나 푸른빛을 띠는 경우가 있다.이럴 때는 단순한 먼지가 아니라 곰팡이 오염 가능성을 의심해야 한다. 특히 보관 상태가 좋지 않았거나 오래된 쌀에서 이런 현상이 나타날 수 있다. 곡류에 생긴 곰팡이는
앞으로 아침 사과는 "이렇게" 드세요, 영양소 흡수 5배 높이는 방법 입니다. 아침 사과는 금사과라는 말이 있다. 공복에 먹으면 부담이 적고 상큼하다. 그런데 생으로 먹다 보면 속이 차갑게 느껴지거나 금방 허기가 오는 경우도 있다. 같은 사과라도 조리법을 바꾸면 소화 부담은 줄이고 포만감은 늘릴 수 있다.한입 크기로 썰어 약불에 천천히 구운 뒤 요거트에 올려 먹는 방식이다. 단맛은 더 깊어지고, 위 자극은 줄어든다. 핵심은 약불과 타
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