“3위 단호박찜, 2위 고구마” 혈당관리에 최고라고 의사가 알려준 1위 음식은?혈당 관리는 ‘탄수화물의 질’이 핵심입니다혈당은 무엇을 먹느냐보다 어떻게 구성하느냐가 중요하다. 정제 탄수화물은 빠르게 흡수돼 혈당을 급격히 올린다. 반대로 식이섬유와 단백질이 풍부한 음식은 혈당 상승을 완만하게 만든다. 결국 혈당 관리의 핵심은 흡수 속도를 늦추는 구조다.3위 단호박찜 – 식이섬유는 있지만 탄수화물도 많습니다단호박은 베타카로틴과 식이섬유가
“매일 먹은 게 문제였습니다…” 간암 환자들이 자주 먹어서 후회하는 '이 음식'간암의 가장 큰 원인은 따로 있습니다먼저 분명히 해야 한다. 간암의 주요 원인은 B형·C형 간염 바이러스, 과도한 음주, 간경화 등이다. 특정 음식 하나가 간암을 직접 만든다고 말할 수는 없다. 하지만 반복되는 식습관은 간에 부담을 줄 수 있다.곱창볶음은 고지방·고콜레스테롤 식품입니다곱창은 내장류다. 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 편이다. 여기에 기름에 볶
"몸에 좋은 3월 봄 제철 과일 3위 딸기, 의외의 1위?" 면역력을 더 강화해줍니다약사가 봄마다 꼭 챙겨 먹으라고 말하는 것, 제철 과일부터 바꾸세요약국에서 환절기 상담을 하다 보면 기침, 피로, 잦은 감기 이야기가 많아집니다. 특히 봄은 일교차가 크고 미세먼지까지 겹쳐 면역력이 쉽게 흔들립니다.이럴 때 비싼 건강기능식품부터 찾기 전에 저는 꼭 이렇게 말씀드립니다. 제철 과일부터 챙겨보세요. 제철 과일은 영양 밀도가 높고, 우리 몸의 계
과일은 "꼭 이렇게 보관하세요" 1년 동안 싱싱하게 먹는 과일 장수 비결입니다.① 퀴즈: 과일을 냉장고에 넣으면 오래 보관될까많은 사람들은 과일을 사오면 바로 냉장고에 넣는다.그래야 오래 신선하게 보관된다고 생각하기 때문이다.하지만 과일마다 호흡 속도와 저장 온도가 다르다.보관 방법을 잘못 선택하면 신선도가 더 빨리 떨어질 수 있다.② 과일이 빨리 상하는 이유과일은 수확 후에도 호흡 작용을 계속한다.이 과정에서 에틸렌이라는 식물 호르
"한국에선 안먹고 남기지만" 일본에선 없어서 못 먹는 취급 받는 ‘이 음식'은한국에서는 그냥 버리는 경우가 많습니다김치를 먹고 나면 남는 것이 있다. 바로 김치 국물이다. 김치통 바닥에 남은 국물은 대부분 그냥 버리거나, 잠깐 활용하다가 흘려보낸다. 반찬의 ‘부속물’ 정도로 취급되는 경우가 많다.일본에서는 발효 액체로 주목받습니다일본에서는 발효 식품에 대한 관심이 매우 높다. 낫토, 미소, 간장처럼 발효 기반 식문화가 발달해 있다.
“토마토·브로콜리도 밀려났다..” 혈관 청소에 1등이라는 채소 정체는?혈관 건강의 핵심은 ‘내피 기능’입니다혈관이 막힌다는 표현을 많이 쓰지만, 실제로 중요한 것은 혈관 내피 기능이다. 내피는 혈관 안쪽을 덮고 있는 세포층이다. 이 기능이 떨어지면 혈관이 딱딱해지고 확장 능력이 감소한다. 결국 혈압 상승과 동맥경화 위험으로 이어질 수 있다.비트는 질산염이 풍부합니다비트에는 천연 질산염이 많이 들어 있다. 이 질산염은 체내에서
계란 후라이 할 때 "이렇게 굽지 마세요" 단백질 다 파괴되고 효능도 대부분 없어집니다약사가 계란을 권하면서도 조리법부터 묻는 이유약국에서 단백질 상담을 할 때 가장 먼저 권하는 식품이 있습니다. 바로 달걀입니다. 값도 비교적 저렴하고, 완전 단백질 식품이라 근육 유지와 포만감에 도움이 됩니다.그런데 많은 분들이 “계란 후라이 해 먹어요”라고 말씀하시면 저는 한 가지를 더 묻습니다. 기름은 얼마나 두르세요. 무심코 팬에 식용유를 넉넉히 두르
60대 이후 먹으면 "라면보다도 췌장 더 망가지게 만드는 음식" 꼭 끊으세요.나이가 들수록 식단에 더 신경 쓴다. 기름진 음식은 줄이고, 채소와 과일을 챙긴다. 식후에는 입가심으로 과일 달인 물이나 과일청차를 마시는 경우도 많다. 상큼하고 건강해 보이기 때문이다. 하지만 문제는 ‘과일’이 아니라 ‘형태’다.물에 달이거나 설탕에 재운 과일은 섬유질은 줄고 당 흡수 속도는 빨라진다. 그 결과 췌장이 반복적으로 강한 자극을 받게 된다.
정형외과 의사가 추천한 "망가진 관절을 되살리는 음식 5가지" 1위 이것.관절 통증은 단순히 나이 때문만은 아니다. 연골 마모, 근육 감소, 그리고 만성 염증이 복합적으로 작용한다. 그래서 관절 건강은 “칼슘만 먹으면 된다”는 단순 공식으로 설명되지 않는다. 최근에는 항산화와 항염 식단이 중요하다는 이야기가 많다.그 맥락에서 딸기, 호두, 블루베리, 연어, 올리브오일이 자주 언급된다. 공통점은 염증 환경을 완화하고 조직 손상을
건강하다 믿고 밥에 넣던 "이 음식" 사실 몸속에 계속 독을 쌓고 있었습니다.건강을 생각해 흰쌀 대신 잡곡을 섞어 먹는 사람이 많다. 종류가 많을수록 더 좋을 것 같다는 생각에 10곡, 15곡, 심지어 20곡 이상을 섞기도 한다. 그런데 혼합 곡물의 영양 성분을 비교한 분석에서는 5곡 혼합이 오히려 가장 균형이 좋았다는 결과가 보고된 바 있다.단백질과 무기질 함량, 그리고 항산화 성분인 폴리페놀 지표가 5곡 구성에서 가장 높게 나타
계란 아닙니다 "줄어든 다리 근육 되살려 준다는 이 음식" 꼭 드세요.나이가 들수록 가장 먼저 줄어드는 것이 다리 근육이다. 계단이 힘들어지고, 오래 걷기가 버거워진다. 근육이 줄어들면 관절 부담이 커지고 낙상 위험도 올라간다. 그래서 단백질을 챙겨 먹으라는 말을 많이 듣는다.그런데 의외로 연어알이 근육 관리 식품으로 언급된다. 이유는 단순 단백질 함량 때문만이 아니다. 연어알에는 양질의 단백질과 오메가3 지방산, 지용성 비
의사들이 뽑은 "치매예방 끝판왕 이라는 과일 3가지" 2위 사과 1위 이것.치매는 어느 날 갑자기 생기는 병이 아니다. 수년, 길게는 수십 년에 걸쳐 뇌 혈류, 염증, 산화 스트레스가 누적되면서 진행된다. 그래서 특정 약 하나보다 일상적인 식습관이 더 중요하다는 말이 나온다.그중에서도 사과, 포도, 블루베리는 비교적 자주 언급되는 과일이다. 이유는 단순히 “비타민이 많아서”가 아니다. 이 세 과일은 공통적으로 폴리페놀과 항산화 성
버섯 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 면역력과 다이어트에 직빵입니다약사가 장 건강 상담할 때 꼭 권하는 식재료, 버섯입니다약국에서 면역력이나 장 건강 상담을 하다 보면 “뭘 먹어야 하죠?”라는 질문을 많이 받습니다. 그럴 때 저는 특별한 건강식품보다 먼저 버섯을 떠올립니다.표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯까지 한국 식단에는 다양한 버섯이 자연스럽게 들어갑니다. 하지만 조리 방법에 따라 영양 흡수와 건강 효과는
"한국에선 모든 집 냉장고에 늘 있는데" 미국에선 고급 식재료로 불리는 음식의 정체한국에서는 기본 반찬입니다김치는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 기본 반찬이다. 배추김치, 깍두기, 열무김치 등 종류도 다양하다. 대부분의 가정 냉장고에 항상 들어 있다. 너무 익숙해서 특별하게 느껴지지 않는다.미국에서는 ‘발효 슈퍼푸드’로 인식됩니다미국에서는 김치를 단순 반찬이 아니라 발효 건강식품으로 본다. 프로바이오틱스가 풍부한 발효 채소로 소개되며, 건
블루베리 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 눈이 맑아지고 항산화 효과에 엄청 좋습니다약사가 블루베리를 그냥 권하지 않는 이유, 어떻게 먹느냐가 핵심입니다약국에서 눈 건강이나 기억력 상담을 하다 보면 블루베리를 챙겨 먹는다는 분들이 꽤 많습니다. 항산화에 좋다, 눈에 좋다, 뇌에 좋다라는 이야기를 많이 들으셨을 겁니다.맞습니다. 블루베리에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 하지만 저는 항상 이렇게 말씀드립니다. 그냥 많
고등어, 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 혈관이 깨끗해지고 염증을 싹 없애줍니다약사가 생선 상담을 자주 하는 이유, 고등어는 약이 될 수도 부담이 될 수도 있습니다약국에서 콜레스테롤이나 혈관 건강 상담을 하다 보면 꼭 나오는 식재료가 있습니다. 바로 고등어입니다. “등푸른 생선이 좋다던데요”라고 많이들 말씀하시죠.맞습니다. 고등어에는 오메가 지방산이 풍부해 혈관 염증 완화와 중성지방 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 어떻게 조리
식당에서 "밑반찬으로 피해야 할 음식 1위" 영양사는 절대 안 먹습니다① 퀴즈: 식당에서 가장 먼저 먹는 밑반찬은 무엇일까한식 식당에 가면 메인 메뉴보다 먼저 젓가락이 가는 것이 밑반찬이다.그중에서도 콩나물무침은 거의 모든 식당에서 기본 반찬처럼 제공된다.기름이 적고 채소라서 건강한 반찬이라고 생각하는 사람이 많다.하지만 식품위생학에서는 콩나물무침을 세균 증식 위험도가 높은 반찬으로 분류하기도 한다.② 콩나물무침이 식당에서
췌장암 환자가 "유독 싫어했던 과일 1위" 암세포 굶겨서 죽이는 '천연 항암제' 음식① 퀴즈: 암세포가 가장 싫어하는 과일은 무엇일까대부분 사람들은 항암 식품이라고 하면 브로콜리나 마늘을 떠올린다.하지만 의외로 과일 중에서도 항산화 활성이 높은 식품이 있다.바로 키위다. 작은 과일이지만 영양 밀도가 높은 과일로 알려져 있다.특히 비타민 C와 폴리페놀 함량이 높은 과일 중 하나로 분류된다.② 키위가 주목받는 이유키위 100g에는 약 90mg
"3위 배, 2위 복숭아" 알고 보면 농약 범벅이라는 뜻밖의 과일 1위는?① 퀴즈: 가장 농약 잔류 가능성이 높은 과일은 무엇일까많은 사람들은 껍질을 벗겨 먹는 과일은 안전하다고 생각한다.그래서 배나 복숭아는 비교적 농약 걱정이 적다고 믿는 경우가 많다.하지만 과일마다 재배 환경과 병해충 특성이 다르다.그래서 농약 사용 빈도 역시 과일마다 큰 차이를 보인다.② 3위 배, 생각보다 농약 사용이 많은 이유배는 재배 과정에서 병해충
한국인 몸 아플 때 "보약보다 좋다며 마시는 음식" 골다공증 만드는 최악의 국물 1위① 퀴즈: 몸 아플 때 가장 먼저 찾는 국물은 무엇일까한국에서는 몸이 아프거나 기운이 없을 때 따뜻한 국물을 찾는다.특히 설렁탕은 보양식처럼 여겨지는 대표적인 음식이다.뼈를 오래 끓여 만든 국물이라 건강식으로 믿는 경우가 많다.하지만 영양학적으로는 과다 섭취 시 주의가 필요한 음식이기도 하다.② 설렁탕이 보양식으로 알려진 이유설렁탕은 소뼈와 사골을 장시간
“3위 단호박찜, 2위 고구마” 혈당관리에 최고라고 의사가 알려준 1위 음식은? 혈당 관리는 ‘탄수화물의 질’이 핵심입니다혈당은 무엇을 먹느냐보다 어떻게 구성하느냐가 중요하다. 정제 탄수화물은 빠르게 흡수돼 혈당을 급격히 올린다. 반대로 식이섬유와 단백질이 풍부한 음식은 혈당 상승을 완만하게 만든다. 결국 혈당 관리의 핵심은 흡수 속도를 늦추는 구조다.3위 단호박찜 – 식이섬유는 있지만 탄수화물도 많습니다단호박은 베타카로틴과 식이섬유가
“매일 먹은 게 문제였습니다…” 간암 환자들이 자주 먹어서 후회하는 '이 음식' 간암의 가장 큰 원인은 따로 있습니다먼저 분명히 해야 한다. 간암의 주요 원인은 B형·C형 간염 바이러스, 과도한 음주, 간경화 등이다. 특정 음식 하나가 간암을 직접 만든다고 말할 수는 없다. 하지만 반복되는 식습관은 간에 부담을 줄 수 있다.곱창볶음은 고지방·고콜레스테롤 식품입니다곱창은 내장류다. 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 편이다. 여기에 기름에 볶
"몸에 좋은 3월 봄 제철 과일 3위 딸기, 의외의 1위?" 면역력을 더 강화해줍니다 약사가 봄마다 꼭 챙겨 먹으라고 말하는 것, 제철 과일부터 바꾸세요약국에서 환절기 상담을 하다 보면 기침, 피로, 잦은 감기 이야기가 많아집니다. 특히 봄은 일교차가 크고 미세먼지까지 겹쳐 면역력이 쉽게 흔들립니다.이럴 때 비싼 건강기능식품부터 찾기 전에 저는 꼭 이렇게 말씀드립니다. 제철 과일부터 챙겨보세요. 제철 과일은 영양 밀도가 높고, 우리 몸의 계
과일은 "꼭 이렇게 보관하세요" 1년 동안 싱싱하게 먹는 과일 장수 비결입니다. ① 퀴즈: 과일을 냉장고에 넣으면 오래 보관될까많은 사람들은 과일을 사오면 바로 냉장고에 넣는다.그래야 오래 신선하게 보관된다고 생각하기 때문이다.하지만 과일마다 호흡 속도와 저장 온도가 다르다.보관 방법을 잘못 선택하면 신선도가 더 빨리 떨어질 수 있다.② 과일이 빨리 상하는 이유과일은 수확 후에도 호흡 작용을 계속한다.이 과정에서 에틸렌이라는 식물 호르
"한국에선 안먹고 남기지만" 일본에선 없어서 못 먹는 취급 받는 ‘이 음식'은 한국에서는 그냥 버리는 경우가 많습니다김치를 먹고 나면 남는 것이 있다. 바로 김치 국물이다. 김치통 바닥에 남은 국물은 대부분 그냥 버리거나, 잠깐 활용하다가 흘려보낸다. 반찬의 ‘부속물’ 정도로 취급되는 경우가 많다.일본에서는 발효 액체로 주목받습니다일본에서는 발효 식품에 대한 관심이 매우 높다. 낫토, 미소, 간장처럼 발효 기반 식문화가 발달해 있다.
“토마토·브로콜리도 밀려났다..” 혈관 청소에 1등이라는 채소 정체는? 혈관 건강의 핵심은 ‘내피 기능’입니다혈관이 막힌다는 표현을 많이 쓰지만, 실제로 중요한 것은 혈관 내피 기능이다. 내피는 혈관 안쪽을 덮고 있는 세포층이다. 이 기능이 떨어지면 혈관이 딱딱해지고 확장 능력이 감소한다. 결국 혈압 상승과 동맥경화 위험으로 이어질 수 있다.비트는 질산염이 풍부합니다비트에는 천연 질산염이 많이 들어 있다. 이 질산염은 체내에서
계란 후라이 할 때 "이렇게 굽지 마세요" 단백질 다 파괴되고 효능도 대부분 없어집니다 약사가 계란을 권하면서도 조리법부터 묻는 이유약국에서 단백질 상담을 할 때 가장 먼저 권하는 식품이 있습니다. 바로 달걀입니다. 값도 비교적 저렴하고, 완전 단백질 식품이라 근육 유지와 포만감에 도움이 됩니다.그런데 많은 분들이 “계란 후라이 해 먹어요”라고 말씀하시면 저는 한 가지를 더 묻습니다. 기름은 얼마나 두르세요. 무심코 팬에 식용유를 넉넉히 두르
60대 이후 먹으면 "라면보다도 췌장 더 망가지게 만드는 음식" 꼭 끊으세요. 나이가 들수록 식단에 더 신경 쓴다. 기름진 음식은 줄이고, 채소와 과일을 챙긴다. 식후에는 입가심으로 과일 달인 물이나 과일청차를 마시는 경우도 많다. 상큼하고 건강해 보이기 때문이다. 하지만 문제는 ‘과일’이 아니라 ‘형태’다.물에 달이거나 설탕에 재운 과일은 섬유질은 줄고 당 흡수 속도는 빨라진다. 그 결과 췌장이 반복적으로 강한 자극을 받게 된다.
정형외과 의사가 추천한 "망가진 관절을 되살리는 음식 5가지" 1위 이것. 관절 통증은 단순히 나이 때문만은 아니다. 연골 마모, 근육 감소, 그리고 만성 염증이 복합적으로 작용한다. 그래서 관절 건강은 “칼슘만 먹으면 된다”는 단순 공식으로 설명되지 않는다. 최근에는 항산화와 항염 식단이 중요하다는 이야기가 많다.그 맥락에서 딸기, 호두, 블루베리, 연어, 올리브오일이 자주 언급된다. 공통점은 염증 환경을 완화하고 조직 손상을
건강하다 믿고 밥에 넣던 "이 음식" 사실 몸속에 계속 독을 쌓고 있었습니다. 건강을 생각해 흰쌀 대신 잡곡을 섞어 먹는 사람이 많다. 종류가 많을수록 더 좋을 것 같다는 생각에 10곡, 15곡, 심지어 20곡 이상을 섞기도 한다. 그런데 혼합 곡물의 영양 성분을 비교한 분석에서는 5곡 혼합이 오히려 가장 균형이 좋았다는 결과가 보고된 바 있다.단백질과 무기질 함량, 그리고 항산화 성분인 폴리페놀 지표가 5곡 구성에서 가장 높게 나타
계란 아닙니다 "줄어든 다리 근육 되살려 준다는 이 음식" 꼭 드세요. 나이가 들수록 가장 먼저 줄어드는 것이 다리 근육이다. 계단이 힘들어지고, 오래 걷기가 버거워진다. 근육이 줄어들면 관절 부담이 커지고 낙상 위험도 올라간다. 그래서 단백질을 챙겨 먹으라는 말을 많이 듣는다.그런데 의외로 연어알이 근육 관리 식품으로 언급된다. 이유는 단순 단백질 함량 때문만이 아니다. 연어알에는 양질의 단백질과 오메가3 지방산, 지용성 비
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버섯 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 면역력과 다이어트에 직빵입니다 약사가 장 건강 상담할 때 꼭 권하는 식재료, 버섯입니다약국에서 면역력이나 장 건강 상담을 하다 보면 “뭘 먹어야 하죠?”라는 질문을 많이 받습니다. 그럴 때 저는 특별한 건강식품보다 먼저 버섯을 떠올립니다.표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯까지 한국 식단에는 다양한 버섯이 자연스럽게 들어갑니다. 하지만 조리 방법에 따라 영양 흡수와 건강 효과는
"한국에선 모든 집 냉장고에 늘 있는데" 미국에선 고급 식재료로 불리는 음식의 정체 한국에서는 기본 반찬입니다김치는 한국 식탁에서 빠질 수 없는 기본 반찬이다. 배추김치, 깍두기, 열무김치 등 종류도 다양하다. 대부분의 가정 냉장고에 항상 들어 있다. 너무 익숙해서 특별하게 느껴지지 않는다.미국에서는 ‘발효 슈퍼푸드’로 인식됩니다미국에서는 김치를 단순 반찬이 아니라 발효 건강식품으로 본다. 프로바이오틱스가 풍부한 발효 채소로 소개되며, 건
블루베리 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 눈이 맑아지고 항산화 효과에 엄청 좋습니다 약사가 블루베리를 그냥 권하지 않는 이유, 어떻게 먹느냐가 핵심입니다약국에서 눈 건강이나 기억력 상담을 하다 보면 블루베리를 챙겨 먹는다는 분들이 꽤 많습니다. 항산화에 좋다, 눈에 좋다, 뇌에 좋다라는 이야기를 많이 들으셨을 겁니다.맞습니다. 블루베리에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 하지만 저는 항상 이렇게 말씀드립니다. 그냥 많
고등어, 그냥 먹고 있나요? “꼭 이렇게 섭취해보세요” 혈관이 깨끗해지고 염증을 싹 없애줍니다 약사가 생선 상담을 자주 하는 이유, 고등어는 약이 될 수도 부담이 될 수도 있습니다약국에서 콜레스테롤이나 혈관 건강 상담을 하다 보면 꼭 나오는 식재료가 있습니다. 바로 고등어입니다. “등푸른 생선이 좋다던데요”라고 많이들 말씀하시죠.맞습니다. 고등어에는 오메가 지방산이 풍부해 혈관 염증 완화와 중성지방 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 어떻게 조리
식당에서 "밑반찬으로 피해야 할 음식 1위" 영양사는 절대 안 먹습니다 ① 퀴즈: 식당에서 가장 먼저 먹는 밑반찬은 무엇일까한식 식당에 가면 메인 메뉴보다 먼저 젓가락이 가는 것이 밑반찬이다.그중에서도 콩나물무침은 거의 모든 식당에서 기본 반찬처럼 제공된다.기름이 적고 채소라서 건강한 반찬이라고 생각하는 사람이 많다.하지만 식품위생학에서는 콩나물무침을 세균 증식 위험도가 높은 반찬으로 분류하기도 한다.② 콩나물무침이 식당에서
췌장암 환자가 "유독 싫어했던 과일 1위" 암세포 굶겨서 죽이는 '천연 항암제' 음식 ① 퀴즈: 암세포가 가장 싫어하는 과일은 무엇일까대부분 사람들은 항암 식품이라고 하면 브로콜리나 마늘을 떠올린다.하지만 의외로 과일 중에서도 항산화 활성이 높은 식품이 있다.바로 키위다. 작은 과일이지만 영양 밀도가 높은 과일로 알려져 있다.특히 비타민 C와 폴리페놀 함량이 높은 과일 중 하나로 분류된다.② 키위가 주목받는 이유키위 100g에는 약 90mg
"3위 배, 2위 복숭아" 알고 보면 농약 범벅이라는 뜻밖의 과일 1위는? ① 퀴즈: 가장 농약 잔류 가능성이 높은 과일은 무엇일까많은 사람들은 껍질을 벗겨 먹는 과일은 안전하다고 생각한다.그래서 배나 복숭아는 비교적 농약 걱정이 적다고 믿는 경우가 많다.하지만 과일마다 재배 환경과 병해충 특성이 다르다.그래서 농약 사용 빈도 역시 과일마다 큰 차이를 보인다.② 3위 배, 생각보다 농약 사용이 많은 이유배는 재배 과정에서 병해충
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