"한국인이 자주 먹는 반찬" 알고봤더니 수명을 10년이나 줄이는 지름길이였습니다밥상 단골 반찬, 장아찌의 숨은 문제마늘장아찌, 고추장아찌, 양파장아찌 같은 장아찌류는 짭짤하고 새콤한 맛 덕분에 밥반찬으로 자주 올라온다. 저장성이 좋아 냉장고에 항상 있는 집도 많다. 하지만 장아찌는 절임 과정에서 많은 소금과 간장이 사용되며 대부분 고나트륨 식품에 속한다. 보건복지부 자료에서도 장아찌류는 한국인의 나트륨 섭취 주요 원인 중 하나로 분류
변기보다 더 더러운 도마, 무조건 '이렇게' 사용해야 세균 싹 죽습니다도마는 변기보다 세균이 더 많다요즘 집에서 밥하다 보면 제일 많이 쓰는 게 도마잖아요.저도 늘 “물로 씻었으니 괜찮겠지” 하고 넘겼는데, 알고 보니 도마 관리가 생각보다 훨씬 중요하더라고요.특히 아이 있는 집이라면 더더욱요. 오늘은 변기보다 더럽다고까지 말 나오는 도마, 어떻게 써야 안전한지 정리해볼게요.변기보다 더럽다는 도마, 왜 그런 말이 나올까도마는
“3위 김, 2위 미역줄기볶음” 40대 이후 치매 예방하기 위해서 매일 먹어야 하는 음식치매는 뇌만의 문제가 아니라 ‘혈관의 문제’이기도 하다치매는 단순한 기억력 저하가 아니다. 뇌세포 손상, 만성 염증, 혈류 감소가 복합적으로 작용한다. 특히 60대 이후에는 뇌로 가는 혈관 탄력이 떨어지면서 산소와 영양 공급이 원활하지 않을 수 있다. 혈관성 치매는 고혈압·고지혈증·당뇨와 밀접하게 연결돼 있다. 결국 뇌 건강은 혈관 관리에서 출발한다.호두의
췌장을 쥐도 새도 모르게 망가트리는 음식 3위가 술이고 2위는 라면 1위가 진짜 충격입니다췌장은 아파도 말을 안 하는 장기입니다 위는 쓰리면 아프고, 장은 설사로 신호를 보내는데 췌장은 그렇지 않습니다. 웬만큼 망가질 때까지 몸이 조용합니다. 그래서 어느 날 갑자기 검사 수치로만 문제가 드러나는 경우가 많습니다. 그래서 췌장 이야기는 늘 “쥐도 새도 모르게”라는 말이 붙습니다 문제는 아픈 걸 느끼지 못하는 동안에도 매일매일 부담은 쌓이고 있다는
"먹기만 했는데 폐가 망가진다고요?” 병원에서 먹지 말라고 경고하는 반찬훈제오리, 건강식 이미지와 실제 성분은 다르다훈제오리는 기름이 적고 단백질이 풍부하다는 인식 때문에 건강 반찬처럼 여겨진다. 하지만 시판 훈제오리는 제조 과정에서 훈연과 염지가 함께 이뤄지는 가공육이다. 이 과정에서 나트륨이 높아지고, 훈연 부산물이 생성될 수 있다. 세계보건기구는 햄·소시지뿐 아니라 훈제육을 포함한 가공육 섭취가 건강 위험과 연관될 수 있
매일 세균 100만 마리 수세미로 설거지 하고 있었습니다 '무조건 이때' 교체하세요냄새가 난다면 이미 세균 수가 급증한 상태다요즘 설거지하다가 문득 수세미를 보는데, 색도 바랬고 냄새도 살짝 나는 것 같더라고요. “아직 쓸 만한데…” 하면서 계속 쓰는 분들 많으시죠. 저도 그랬거든요. 그런데 자료를 찾아보고 나서 깜짝 놀랐어요. 수세미 하나에 세균이 100만 마리 이상 살 수 있다는 이야기까지 나오더라고요. 오늘은 대부분 너무 늦게 바꾸
“계속 먹으면 혈당이 미친 듯 오릅니다" 의사가 40대 이후 절대 먹지말라고 얘기한 반찬40대 이후 혈당 조절 능력은 눈에 띄게 떨어진다40대부터는 인슐린 분비와 민감도가 서서히 감소하면서 같은 음식을 먹어도 혈당이 더 쉽게 올라간다. 대한당뇨병학회 자료에서도 중년 이후 공복혈당 이상과 당뇨 전단계 비율이 급격히 증가하는 것으로 나타난다. 이 시기에는 ‘밥보다 반찬’이 혈당에 더 큰 영향을 주는 경우도 많다. 특히 달콤한 조림 반찬은 혈당 스
"먹기만 했는데 심부전 위험 커진다며 경고한 반찬” 3위 돈까스, 2위 탕수육… 최악의 1위는?심부전은 ‘심장 약화’가 아니라 생활습관 병이다심부전은 심장이 온몸에 충분한 혈액을 보내지 못하는 상태를 말한다. 질병관리청 자료에 따르면 국내 심부전 환자는 매년 증가하고 있으며, 고혈압·고지혈증·당뇨 같은 대사 질환이 주요 원인으로 꼽힌다. 전문가들은 공통적으로 “기름지고 짠 음식을 반복 섭취하는 식습관이 심장 기능 저하를 앞당긴다”고 설명한다. 특히
“계속 먹으면 혈압 올라 병원 가야하는 최악의 반찬” 3위 오이소박이, 2위 파김치… 1위는?혈압은 식탁에서 먼저 올라간다고혈압은 심근경색과 뇌졸중의 가장 중요한 위험 요인 중 하나다. 질병관리청에 따르면 국내 성인 고혈압 유병률은 30대 이후 꾸준히 증가하고 있으며, 주요 원인으로 고나트륨 식습관이 지목된다. 특히 한국식 밥상은 김치류와 절임 반찬이 많아 자신도 모르게 하루 나트륨 권장량을 넘기는 경우가 흔하다.3위 오이소박이, 시원하지만 염분은
아무리 겨울이어도 "이 음식 실온에 보관 하지 마세요" 식중독 균 번식해서 큰일 납니다겨울만 되면 사람들 마음이 느슨해집니다 여름엔 조금만 밖에 놔둬도 “이거 상했나?” 바로 의심합니다. 그런데 겨울엔 다릅니다. 춥고, 창문 열어두면 바람도 차고, 집 안도 서늘하니까 자연스럽게 이런 생각이 듭니다. “이 정도면 냉장고랑 비슷하지 뭐.” 문제는 이 생각이 식중독의 시작이라는 점입니다. 겨울에도 절대 실온 보관하면 안 되는 음식 바로 김밥입니다
''아침 식사 대신 이걸 드세요'' 살 안 찌고 에너지 보충에 최고로 좋습니다.''아침 식사 대신 이걸 드세요'' 살 안 찌고 에너지 보충에 최고로 좋습니다.목차프랑스인 날씬 비밀, 크로아상 아침의 힘아침 공복에 밥 대신 크로아상이 이상적인 이유한국인 체질 맞춤, 살찌지 않는 섭취법크로아상의 영양이 에너지 오래가는 과학혈당 안정화로 포만감 유지하는 효과한국식 아침밥과 비교한 칼로리·영양 차이부작용 없이 즐기는 실전 레시피 가이드1.
뷔페 주방장도 피하는 "최악의 반찬 1가지" 먹기만 해도 치명적이라 제발 피하세요.뷔페 주방장도 먼저 확인한다는 “주의 반찬” 1가지뷔페에서 가장 먼저 사라지는 접시가 있다. 보기에도 좋고, 접시 단가도 높아 보이는 메뉴들이다. 참치회 같은 생식 메뉴가 대표적이다. 그런데 조리 현장 이야기에서는 반대 말이 나온다.“가장 먼저 상태를 의심하는 메뉴”라는 표현이다. 먹으면 바로 위험하다는 뜻이 아니라, 관리 변수와 시간 영향을 크게 받는 메
요리하기 귀찮다고 "전자레인지에 이 음식 절대" 돌려서 먹지 마세요 식중독 걸립니다바쁜 날일수록 전자레인지에 더 의존하게 됩니다 퇴근하고 집에 오면 불 켜고 요리할 힘도 없고, 냉장고 열어보니 어제 먹다 남은 반찬, 혹은 배달 시켜놓고 남은 음식. “전자레인지에 2~3분만 돌리면 되겠지.” 이렇게 생각하게 됩니다. 그런데 이 음식만큼은 전자레인지가 정말 위험합니다 바로 닭고기, 특히 삶은 닭 닭가슴살 치킨 남은 것 닭볶음탕 건더기 이런
휴지는 꼭 ''이 방향으로 걸으세요'' 이렇게 걸면 세균 폭탄입니다.휴지는 꼭 ''이 방향으로 걸으세요'' 이렇게 걸면 세균 폭탄입니다.목차휴지 방향 하나로 달라지는 세균 노출 위험변기 물 내릴 때 퍼지는 '비말 폭풍'벽 쪽으로 걸면 왜 세균 범벅이 되는가바깥쪽 방향이 위생 1위인 과학적 이유한국 가정 화장실에서 흔한 세균 오염장내·호흡기 감염으로 이어지는 과정올바른 휴지 거치와 추가 위생 팁1. 휴지 방향 하나로 달라지는
"골다공증 걱정된다면 우유 대신 '이것' 드세요" 흡수율 3배 높은 칼슘 왕입니다1. “칼슘은 많이 먹는다고 흡수되는 게 아니라, ‘조건’이 맞아야 들어옵니다”약사로 근무하면서 골다공증 상담을 할 때 가장 많이 듣는 말이 있습니다. “우유 열심히 마시고 있는데 왜 뼈가 약해지죠”라는 질문입니다. 실제로는 칼슘을 얼마나 먹느냐보다, 얼마나 흡수되느냐가 더 중요합니다.우유는 대표적인 칼슘 식품이지만, 한국인에게는 흡수율이 생각보다 낮은 경
"호두가 뇌에 좋다고 무작정 드셨다간 '독' 됩니다" 쩐내 나는 견과류의 무서운 진실1. “뇌에 좋다는 호두, 상태가 나쁘면 오히려 독이 됩니다”약사로 근무하면서 건강 간식 상담을 할 때 가장 많이 추천되는 식품 중 하나가 견과류입니다. 특히 호두는 오메가 지방산이 풍부해 뇌 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 그런데 실제로는 ‘상태가 좋은 경우’에만 해당되는 이야기입니다.견과류는 지방 함량이 높기 때문에 보관 상태가 나쁘면 쉽게 산패되고,
"무릎 쑤시는 건 나이 탓이 아닙니다" 연골 재생 돕는 '이 성분' 가득한 음식 3가지1. “무릎 통증은 나이보다 ‘염증 환경’이 더 큰 원인입니다”약사로 근무하면서 무릎 통증 상담을 할 때 가장 많이 듣는 말이 있습니다. “이제 나이가 있어서 어쩔 수 없죠”라는 이야기입니다. 하지만 실제로는 단순한 노화보다 관절 내 염증 환경이 더 큰 영향을 미치는 경우가 많습니다.특히 연골은 혈관이 없는 조직이기 때문에 한 번 손상되면 회복이 느립니다.
영화관에서 ''꼭 먹는 이것'' 채소보다 훨씬 좋은 폴리페놀이 가득 들어있습니다.영화관에서 ''꼭 먹는 이것'' 채소보다 훨씬 좋은 폴리페놀이 가득 들어있습니다.목차팝콘 폴리페놀 300mg/100g, 브로콜리 완승 성적표옥수수 외피 페룰산, 항산화력 케일 압도영화관 버터팝콘, 순수 팝콘은 혈당안정식한국인 영화관 팝콘 문화, 영양학적 재평가팝콘 30일 섭취 건강 수치 변화집에서 만드는 건강 팝콘 7가지 레시피버터통 살포시 손이 바꾸는 항
소주랑 대하 먹을 때 "대하 이 부분은 절대 먹지 말고" 꼭 버리세요 위험합니다가을만 되면 대하에 소주 한잔 생각납니다 날이 조금 쌀쌀해지면 시장이나 포장마차에서 대하 굽는 냄새가 확 올라옵니다. 껍질 벗겨서 소금 살짝 찍어 먹고 소주 한잔 곁들이면 그만한 안주가 없습니다. 그런데 대하를 먹을 때 대부분 무심코 넘기는 부분이 사실은 몸에 꽤 부담이 됩니다. 바로 대하 머리 안쪽의 검고 쓴 부분입니다 대하 머리를 따보면 안에 검은색 갈
한국에선 "싸다고 대충 먹는데" 그리스에선 꼭 익혀서 먹는 의외의 식재료그리스에선 꼭 익혀 먹는다는 의외의 식재료마트에서 가장 쉽게 집어 드는 채소가 토마토다. 가격도 부담 없고, 그냥 씻어서 먹기 좋다. 그래서 한국에선 생으로 대충 먹는 채소라는 이미지가 강하다.그런데 지중해 식문화의 중심인 그리스에서는 전혀 다른 방식으로 대한다. 토마토는 거의 반드시 익혀서 먹는 재료로 취급된다. 같은 토마토인데 왜 이렇게 다를까.실생활
"한국인이 자주 먹는 반찬" 알고봤더니 수명을 10년이나 줄이는 지름길이였습니다 밥상 단골 반찬, 장아찌의 숨은 문제마늘장아찌, 고추장아찌, 양파장아찌 같은 장아찌류는 짭짤하고 새콤한 맛 덕분에 밥반찬으로 자주 올라온다. 저장성이 좋아 냉장고에 항상 있는 집도 많다. 하지만 장아찌는 절임 과정에서 많은 소금과 간장이 사용되며 대부분 고나트륨 식품에 속한다. 보건복지부 자료에서도 장아찌류는 한국인의 나트륨 섭취 주요 원인 중 하나로 분류
변기보다 더 더러운 도마, 무조건 '이렇게' 사용해야 세균 싹 죽습니다 도마는 변기보다 세균이 더 많다요즘 집에서 밥하다 보면 제일 많이 쓰는 게 도마잖아요.저도 늘 “물로 씻었으니 괜찮겠지” 하고 넘겼는데, 알고 보니 도마 관리가 생각보다 훨씬 중요하더라고요.특히 아이 있는 집이라면 더더욱요. 오늘은 변기보다 더럽다고까지 말 나오는 도마, 어떻게 써야 안전한지 정리해볼게요.변기보다 더럽다는 도마, 왜 그런 말이 나올까도마는
“3위 김, 2위 미역줄기볶음” 40대 이후 치매 예방하기 위해서 매일 먹어야 하는 음식 치매는 뇌만의 문제가 아니라 ‘혈관의 문제’이기도 하다치매는 단순한 기억력 저하가 아니다. 뇌세포 손상, 만성 염증, 혈류 감소가 복합적으로 작용한다. 특히 60대 이후에는 뇌로 가는 혈관 탄력이 떨어지면서 산소와 영양 공급이 원활하지 않을 수 있다. 혈관성 치매는 고혈압·고지혈증·당뇨와 밀접하게 연결돼 있다. 결국 뇌 건강은 혈관 관리에서 출발한다.호두의
췌장을 쥐도 새도 모르게 망가트리는 음식 3위가 술이고 2위는 라면 1위가 진짜 충격입니다 췌장은 아파도 말을 안 하는 장기입니다 위는 쓰리면 아프고, 장은 설사로 신호를 보내는데 췌장은 그렇지 않습니다. 웬만큼 망가질 때까지 몸이 조용합니다. 그래서 어느 날 갑자기 검사 수치로만 문제가 드러나는 경우가 많습니다. 그래서 췌장 이야기는 늘 “쥐도 새도 모르게”라는 말이 붙습니다 문제는 아픈 걸 느끼지 못하는 동안에도 매일매일 부담은 쌓이고 있다는
"먹기만 했는데 폐가 망가진다고요?” 병원에서 먹지 말라고 경고하는 반찬 훈제오리, 건강식 이미지와 실제 성분은 다르다훈제오리는 기름이 적고 단백질이 풍부하다는 인식 때문에 건강 반찬처럼 여겨진다. 하지만 시판 훈제오리는 제조 과정에서 훈연과 염지가 함께 이뤄지는 가공육이다. 이 과정에서 나트륨이 높아지고, 훈연 부산물이 생성될 수 있다. 세계보건기구는 햄·소시지뿐 아니라 훈제육을 포함한 가공육 섭취가 건강 위험과 연관될 수 있
매일 세균 100만 마리 수세미로 설거지 하고 있었습니다 '무조건 이때' 교체하세요 냄새가 난다면 이미 세균 수가 급증한 상태다요즘 설거지하다가 문득 수세미를 보는데, 색도 바랬고 냄새도 살짝 나는 것 같더라고요. “아직 쓸 만한데…” 하면서 계속 쓰는 분들 많으시죠. 저도 그랬거든요. 그런데 자료를 찾아보고 나서 깜짝 놀랐어요. 수세미 하나에 세균이 100만 마리 이상 살 수 있다는 이야기까지 나오더라고요. 오늘은 대부분 너무 늦게 바꾸
“계속 먹으면 혈당이 미친 듯 오릅니다" 의사가 40대 이후 절대 먹지말라고 얘기한 반찬 40대 이후 혈당 조절 능력은 눈에 띄게 떨어진다40대부터는 인슐린 분비와 민감도가 서서히 감소하면서 같은 음식을 먹어도 혈당이 더 쉽게 올라간다. 대한당뇨병학회 자료에서도 중년 이후 공복혈당 이상과 당뇨 전단계 비율이 급격히 증가하는 것으로 나타난다. 이 시기에는 ‘밥보다 반찬’이 혈당에 더 큰 영향을 주는 경우도 많다. 특히 달콤한 조림 반찬은 혈당 스
"먹기만 했는데 심부전 위험 커진다며 경고한 반찬” 3위 돈까스, 2위 탕수육… 최악의 1위는? 심부전은 ‘심장 약화’가 아니라 생활습관 병이다심부전은 심장이 온몸에 충분한 혈액을 보내지 못하는 상태를 말한다. 질병관리청 자료에 따르면 국내 심부전 환자는 매년 증가하고 있으며, 고혈압·고지혈증·당뇨 같은 대사 질환이 주요 원인으로 꼽힌다. 전문가들은 공통적으로 “기름지고 짠 음식을 반복 섭취하는 식습관이 심장 기능 저하를 앞당긴다”고 설명한다. 특히
“계속 먹으면 혈압 올라 병원 가야하는 최악의 반찬” 3위 오이소박이, 2위 파김치… 1위는? 혈압은 식탁에서 먼저 올라간다고혈압은 심근경색과 뇌졸중의 가장 중요한 위험 요인 중 하나다. 질병관리청에 따르면 국내 성인 고혈압 유병률은 30대 이후 꾸준히 증가하고 있으며, 주요 원인으로 고나트륨 식습관이 지목된다. 특히 한국식 밥상은 김치류와 절임 반찬이 많아 자신도 모르게 하루 나트륨 권장량을 넘기는 경우가 흔하다.3위 오이소박이, 시원하지만 염분은
아무리 겨울이어도 "이 음식 실온에 보관 하지 마세요" 식중독 균 번식해서 큰일 납니다 겨울만 되면 사람들 마음이 느슨해집니다 여름엔 조금만 밖에 놔둬도 “이거 상했나?” 바로 의심합니다. 그런데 겨울엔 다릅니다. 춥고, 창문 열어두면 바람도 차고, 집 안도 서늘하니까 자연스럽게 이런 생각이 듭니다. “이 정도면 냉장고랑 비슷하지 뭐.” 문제는 이 생각이 식중독의 시작이라는 점입니다. 겨울에도 절대 실온 보관하면 안 되는 음식 바로 김밥입니다
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