“두부 아무거나 집었다면 손해입니다” 마트에서 살 때 반드시 확인해야 할 ‘이것’마트에서 비슷해 보이는 두부도 자세히 보면 차이가 있다 두부는 비교적 가격 부담이 적으면서 단백질을 보충할 수 있어 집밥에서 활용도가 높은 식재료다. 된장찌개나 김치찌개에 넣는 것은 물론 부침이나 조림, 샐러드 등 다양한 요리에 사용할 수 있어 냉장고에 하나씩 구비해 두는 가정도 많다. 그런데 마트 진열대에서 비슷한 모양의 두부를 보고 가격만 비교해 고르는
“독덩어리 먹는 겁니다” 고지혈증이라면 절대 그냥 먹지 말아야 할 ‘의외의 음식’건강 간식으로 먹던 견과류, 오래됐다고 무조건 괜찮은 것은 아니다 견과류는 단백질과 식이섬유는 물론 불포화지방이 들어 있어 건강 간식으로 자주 활용되는 식품이다. 한 번 구입하면 비교적 오래 두고 먹을 수 있다는 생각 때문에 대용량 제품을 사서 주방 한쪽에 보관하는 경우도 많다. 하지만 견과류는 지방 함량이 높은 식품이기 때문에 보관 환경에 따라 품질이 달
“한 달 지나도 멀쩡합니다” 바나나 오래 두고 먹으려면 “꼭 이렇게” 보관하세요금방 까매지는 바나나, 보관법만 달리해도 상태가 달라진다 바나나는 마트에서 사 온 직후에는 단단하고 노란빛이 선명하지만 며칠만 지나도 껍질에 갈색 반점이 생기고 과육이 빠르게 부드러워지는 경우가 많다. 특히 여러 개가 한 송이로 붙어 있는 상태에서 따뜻한 주방이나 햇볕이 드는 곳에 그대로 두면 숙성이 더욱 빠르게 진행될 수 있다. 아직 다 먹지 못했는데 껍
“술만큼 위험할 수 있습니다” 식사 후 반복하면 대장 건강 해칠 수 있는 ‘최악의 습관’식사 직후 30분에서 1시간, 장 건강을 생각한다면 그냥 넘기지 마세요 식사를 마친 직후부터 일정 시간 동안은 위에서 음식이 소화되고 이후 소장으로 이동하는 과정이 이어지는 시기다. 이때 어떤 행동을 하느냐에 따라 속이 더부룩하거나 역류 증상이 나타나는 등 소화 과정에서 불편함을 느낄 수 있다. 특히 식사를 마치자마자 소파에 기대거나 침대에 누워 장시간 움
“50대 이후라면 꼭 보세요” 맛있어서 자꾸 먹지만 혈관 건강에 부담될 수 있는 ‘이 음식’고소한 맛 때문에 자주 먹지만, 마가린과 가공 지방은 성분부터 확인해야 한다 빵이나 토스트, 각종 간식을 먹을 때 마가린이나 버터를 함께 사용하는 경우가 많다. 고소하고 부드러운 풍미를 더해주기 때문에 별다른 고민 없이 반복해서 섭취하기도 한다. 하지만 제품마다 지방의 종류와 함량이 크게 다를 수 있어 무조건 같은 식품으로 생각해서는 안 된다. 특히 나이가
반찬가게 가면 “이 반찬”부터 사세요 치매 예방에 주목받는 의외의 반찬입니다반찬으로만 먹던 깻잎, 뇌 건강까지 살펴볼 만한 이유가 있다 깻잎은 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 익숙한 채소지만 특유의 향과 쌈 채소 정도로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 깻잎에는 다양한 식물성 화합물과 비타민, 미네랄이 들어 있어 뇌 건강과 관련된 영양을 챙기는 식재료로도 살펴볼 만하다. 특히 로즈마린산이나 루테올린처럼 항산화 및 신경계와 관련해 연
“미역만큼 놀라운 효과” 매일 먹으면 혈관을 젊게 만든다는 ‘이 해산물’혈압 관리할 때 지나치기 쉽다, 소라를 눈여겨볼 이유 소라는 쫄깃한 식감과 특유의 감칠맛 덕분에 초장이나 양념장과 함께 즐겨 먹는 해산물이다. 흔히 맛있는 안주나 반찬 정도로 생각하기 쉽지만, 영양 측면에서 살펴보면 양질의 단백질과 여러 미네랄을 함께 섭취할 수 있는 식품이기도 하다. 특히 소라에는 마그네슘을 비롯해 다양한 영양소가 들어 있어 평소 식단을
혈관이 막힐까 걱정된다면 “이 반찬” 꼭 드세요 혈관 속 찌꺼기 줄여줍니다.흔한 밥반찬이지만, 김을 다시 봐야 하는 이유 반찬이 마땅하지 않을 때 냉장고나 식탁에서 쉽게 꺼내 먹는 음식 가운데 김만큼 익숙한 것도 드물다. 밥 한 공기만 있어도 간단하게 곁들일 수 있고 별도의 조리 과정도 거의 필요하지 않아 오랫동안 많은 사람들의 식탁에 올라왔다. 하지만 김을 단순히 밥을 싸 먹는 반찬으로만 생각하기에는 해조류가 가진 영양적 특징도
“피부과만 찾았다면 보세요” 연예인들이 동안 관리할 때 챙긴다는 ‘이 음식’유행으로만 보기 아깝다, 아사이볼이 피부 건강 식단으로 주목받는 이유 최근 아사이볼이 연예인과 인플루언서들의 식단으로 소개되면서 관심을 갖는 사람이 늘고 있다. 보라색 아사이베리와 각종 과일, 견과류 등이 어우러져 보기에도 먹음직스럽지만, 주목할 부분은 단순히 예쁜 비주얼이 아니다. 아사이베리에는 여러 식물성 생리활성 성분이 들어 있고, 여기에 어떤 재료를
“마트 직원이라면 이것부터 봅니다” 고추장 살 때 놓치기 쉬운 성분표 속 ‘이것’익숙하게 먹던 고추장도 원재료를 확인할 필요가 있다 고추장은 비빔밥부터 찌개, 볶음요리, 쌈장까지 여러 음식에 활용되는 우리 식탁의 대표적인 양념이다. 워낙 자주 사용하는 식재료이다 보니 평소에는 브랜드나 가격, 익숙한 맛만 보고 제품을 선택하는 경우도 적지 않다. 하지만 같은 고추장이라는 이름을 달고 있어도 제품에 사용되는 원재료와 배합 비율, 제조 방식
“간단해서 자주 먹었다면 보세요” 혈압 관리할 때 특히 조심해야 한다는 ‘이 음식’혈압 관리 중이라면 국수를 무심코 자주 먹는 습관부터 살펴봐야 한다 국수는 조리하기 간편하고 한 끼 식사로 빠르게 해결할 수 있어 출출할 때 찾기 쉬운 음식이다. 기름기가 많은 음식처럼 보이지 않아 비교적 부담이 적다고 생각하기도 하지만, 혈압을 관리하고 있다면 섭취 횟수와 조리법을 함께 살펴볼 필요가 있다. 국수의 주원료인 면은 종류에 따라 정제된 곡물로
“미역국에 이것 꼭 넣어보세요” 끈적해진 혈관이 걱정될 때 주목할 ‘이 음식’소고기 대신 홍합을 넣으면 달라진다, 혈관 건강을 생각한 미역국 미역국에는 소고기를 넣는 조리법이 익숙하지만 반드시 한 가지 재료만 고집할 필요는 없다. 소고기 대신 홍합을 넣으면 특유의 시원한 맛을 살리면서 단백질과 미네랄을 함께 섭취할 수 있어 색다른 한 끼를 만들 수 있다. 특히 평소 육류 섭취가 많거나 식단에서 지방 섭취를 조절하고 싶다면 해산물을
“공복에 한 잔이면 충분합니다” 췌장 건강을 위해 주목받는 의외의 ‘이 차’췌장 건강을 챙기고 싶다면, 익숙한 무로 만든 차도 살펴볼 만하다 췌장은 음식물을 소화하는 데 필요한 여러 효소를 분비하고 혈당 조절에 관여하는 인슐린과 글루카곤을 만들어내는 중요한 기관이다. 하지만 췌장에 문제가 생겼다고 해서 초기부터 뚜렷한 증상이 나타나는 것은 아니기 때문에 평소 생활습관과 식사 관리가 중요하다. 이런 이유로 일상에서 부담 없이 마실
“마트에서 3천원이면 삽니다” 양파보다 혈관 건강에 주목받는 뜻밖의 ‘이 채소’혈관 건강을 생각한다면 흔한 미나리도 다시 볼 필요가 있다 미나리는 특유의 향과 맛 때문에 좋아하는 사람과 그렇지 않은 사람이 뚜렷하게 나뉘는 채소지만, 영양 측면에서는 식탁에 활용할 가치가 있는 식재료다. 특히 다양한 비타민과 미네랄뿐 아니라 플라보노이드와 폴리페놀처럼 식물에 자연적으로 존재하는 생리활성 성분도 함유하고 있다. 혈관 건강은 한 가지 음식으
“빵 못 끊겠다면 이것과 드세요” 식후 혈당 걱정될 때 함께 챙기는 ‘이 음식’빵에 올리브오일을 곁들이면 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다 빵은 간편하게 먹기 좋고 종류도 다양하지만, 흰 밀가루나 설탕 등이 많이 들어간 제품은 탄수화물과 당류 섭취량이 높아질 수 있다. 특히 빵만 단독으로 많이 먹으면 개인에 따라 식후 혈당이 빠르게 상승할 수 있기 때문에 혈당을 관리하는 사람이라면 섭취량과 함께 먹는 음식까지 살펴볼 필요가 있다. 그
“마늘 양파보다도 좋습니다” 혈관 염증 줄이는 데 1위라는 ‘이 반찬’피를 맑게 한다는 연근, 혈관 건강에 주목받는 이유 연근은 특유의 아삭한 식감 덕분에 조림이나 무침 등으로 자주 식탁에 오르는 친숙한 뿌리채소다. 고기나 생선 반찬에 곁들이기도 하고 밑반찬으로 활용하기도 하지만, 단순히 식감이 좋은 채소로만 보기에는 식이섬유와 여러 식물성 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 특히 혈관 건강을 관리할 때는 혈중 콜레
“쌈으로만 먹기엔 아깝습니다” 뇌 건강에 주목받는 의외의 채소 ‘이것’반찬으로만 넘기기 아깝다, 깻잎이 뇌 건강 식재료로 주목받는 이유 깻잎은 고기를 먹을 때 곁들이는 쌈이나 밑반찬으로 익숙한 채소지만, 자세히 살펴보면 여러 식물성 영양소를 함께 섭취할 수 있는 식재료다. 특유의 향을 만들어내는 성분과 각종 비타민, 미네랄 등이 들어 있으며, 최근에는 깻잎에 포함된 일부 생리활성 물질이 뇌 건강과 관련해 연구되고 있다. 나이
“제발 그냥 먹지 마세요” 냉동했을 때 더 주목받는 ‘3가지 음식’그냥 먹는 것과 다르다, 냉동했을 때 달라지는 ‘식품’의 특징 음식은 수확하거나 구입한 직후의 신선한 상태가 가장 좋다고 생각하기 쉽지만, 냉동 역시 식재료를 오래 보관하면서 영양소 손실을 줄이는 실용적인 방법이 될 수 있다. 특히 브로콜리와 블루베리처럼 식물성 성분이 풍부한 식품은 냉동 과정에서 조직의 물리적 특성이 달라질 수 있으며, 두부 역시 얼렸다
“한국인들 흔한 반찬인데” 잘못 보관하면 오히려 위험해지는 ‘이 나물’익숙해서 더 놓치기 쉽다, ‘숙주나물’ 보관이 중요한 이유 숙주나물은 가격 부담이 비교적 적고 손질과 조리도 간단해 밥상에서 자주 활용되는 식재료다. 국이나 볶음요리, 무침 등 다양한 음식에 넣을 수 있고 특유의 아삭한 식감 때문에 꾸준히 찾는 사람도 많다. 하지만 숙주는 수분이 풍부하고 조직이 연한 편이어서 구입한 뒤 오랫동안 방치하면 신선도가 빠르게 떨
“마트에서 2천원이면 삽니다” 매일 챙겨 먹기 좋은 염증 관리 식재료 ‘이 음식’적양파의 보라색 속에는 퀘르세틴과 다양한 식물성 성분이 들어 있다 적양파를 썰었을 때 가장 먼저 눈에 들어오는 것은 특유의 짙은 보라색이다. 일반 양파에도 여러 플라보노이드가 포함돼 있지만 적양파에는 퀘르세틴(quercetin)과 함께 안토시아닌 계열의 색소가 들어 있다는 특징이 있다. 퀘르세틴은 식물에 존재하는 폴리페놀의 한 종류로 양파는 일상적인 식사를
“두부 아무거나 집었다면 손해입니다” 마트에서 살 때 반드시 확인해야 할 ‘이것’ 마트에서 비슷해 보이는 두부도 자세히 보면 차이가 있다 두부는 비교적 가격 부담이 적으면서 단백질을 보충할 수 있어 집밥에서 활용도가 높은 식재료다. 된장찌개나 김치찌개에 넣는 것은 물론 부침이나 조림, 샐러드 등 다양한 요리에 사용할 수 있어 냉장고에 하나씩 구비해 두는 가정도 많다. 그런데 마트 진열대에서 비슷한 모양의 두부를 보고 가격만 비교해 고르는
“독덩어리 먹는 겁니다” 고지혈증이라면 절대 그냥 먹지 말아야 할 ‘의외의 음식’ 건강 간식으로 먹던 견과류, 오래됐다고 무조건 괜찮은 것은 아니다 견과류는 단백질과 식이섬유는 물론 불포화지방이 들어 있어 건강 간식으로 자주 활용되는 식품이다. 한 번 구입하면 비교적 오래 두고 먹을 수 있다는 생각 때문에 대용량 제품을 사서 주방 한쪽에 보관하는 경우도 많다. 하지만 견과류는 지방 함량이 높은 식품이기 때문에 보관 환경에 따라 품질이 달
“한 달 지나도 멀쩡합니다” 바나나 오래 두고 먹으려면 “꼭 이렇게” 보관하세요 금방 까매지는 바나나, 보관법만 달리해도 상태가 달라진다 바나나는 마트에서 사 온 직후에는 단단하고 노란빛이 선명하지만 며칠만 지나도 껍질에 갈색 반점이 생기고 과육이 빠르게 부드러워지는 경우가 많다. 특히 여러 개가 한 송이로 붙어 있는 상태에서 따뜻한 주방이나 햇볕이 드는 곳에 그대로 두면 숙성이 더욱 빠르게 진행될 수 있다. 아직 다 먹지 못했는데 껍
“술만큼 위험할 수 있습니다” 식사 후 반복하면 대장 건강 해칠 수 있는 ‘최악의 습관’ 식사 직후 30분에서 1시간, 장 건강을 생각한다면 그냥 넘기지 마세요 식사를 마친 직후부터 일정 시간 동안은 위에서 음식이 소화되고 이후 소장으로 이동하는 과정이 이어지는 시기다. 이때 어떤 행동을 하느냐에 따라 속이 더부룩하거나 역류 증상이 나타나는 등 소화 과정에서 불편함을 느낄 수 있다. 특히 식사를 마치자마자 소파에 기대거나 침대에 누워 장시간 움
“50대 이후라면 꼭 보세요” 맛있어서 자꾸 먹지만 혈관 건강에 부담될 수 있는 ‘이 음식’ 고소한 맛 때문에 자주 먹지만, 마가린과 가공 지방은 성분부터 확인해야 한다 빵이나 토스트, 각종 간식을 먹을 때 마가린이나 버터를 함께 사용하는 경우가 많다. 고소하고 부드러운 풍미를 더해주기 때문에 별다른 고민 없이 반복해서 섭취하기도 한다. 하지만 제품마다 지방의 종류와 함량이 크게 다를 수 있어 무조건 같은 식품으로 생각해서는 안 된다. 특히 나이가
반찬가게 가면 “이 반찬”부터 사세요 치매 예방에 주목받는 의외의 반찬입니다 반찬으로만 먹던 깻잎, 뇌 건강까지 살펴볼 만한 이유가 있다 깻잎은 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 익숙한 채소지만 특유의 향과 쌈 채소 정도로만 생각하는 경우가 많다. 하지만 깻잎에는 다양한 식물성 화합물과 비타민, 미네랄이 들어 있어 뇌 건강과 관련된 영양을 챙기는 식재료로도 살펴볼 만하다. 특히 로즈마린산이나 루테올린처럼 항산화 및 신경계와 관련해 연
“미역만큼 놀라운 효과” 매일 먹으면 혈관을 젊게 만든다는 ‘이 해산물’ 혈압 관리할 때 지나치기 쉽다, 소라를 눈여겨볼 이유 소라는 쫄깃한 식감과 특유의 감칠맛 덕분에 초장이나 양념장과 함께 즐겨 먹는 해산물이다. 흔히 맛있는 안주나 반찬 정도로 생각하기 쉽지만, 영양 측면에서 살펴보면 양질의 단백질과 여러 미네랄을 함께 섭취할 수 있는 식품이기도 하다. 특히 소라에는 마그네슘을 비롯해 다양한 영양소가 들어 있어 평소 식단을
혈관이 막힐까 걱정된다면 “이 반찬” 꼭 드세요 혈관 속 찌꺼기 줄여줍니다. 흔한 밥반찬이지만, 김을 다시 봐야 하는 이유 반찬이 마땅하지 않을 때 냉장고나 식탁에서 쉽게 꺼내 먹는 음식 가운데 김만큼 익숙한 것도 드물다. 밥 한 공기만 있어도 간단하게 곁들일 수 있고 별도의 조리 과정도 거의 필요하지 않아 오랫동안 많은 사람들의 식탁에 올라왔다. 하지만 김을 단순히 밥을 싸 먹는 반찬으로만 생각하기에는 해조류가 가진 영양적 특징도
“피부과만 찾았다면 보세요” 연예인들이 동안 관리할 때 챙긴다는 ‘이 음식’ 유행으로만 보기 아깝다, 아사이볼이 피부 건강 식단으로 주목받는 이유 최근 아사이볼이 연예인과 인플루언서들의 식단으로 소개되면서 관심을 갖는 사람이 늘고 있다. 보라색 아사이베리와 각종 과일, 견과류 등이 어우러져 보기에도 먹음직스럽지만, 주목할 부분은 단순히 예쁜 비주얼이 아니다. 아사이베리에는 여러 식물성 생리활성 성분이 들어 있고, 여기에 어떤 재료를
“마트 직원이라면 이것부터 봅니다” 고추장 살 때 놓치기 쉬운 성분표 속 ‘이것’ 익숙하게 먹던 고추장도 원재료를 확인할 필요가 있다 고추장은 비빔밥부터 찌개, 볶음요리, 쌈장까지 여러 음식에 활용되는 우리 식탁의 대표적인 양념이다. 워낙 자주 사용하는 식재료이다 보니 평소에는 브랜드나 가격, 익숙한 맛만 보고 제품을 선택하는 경우도 적지 않다. 하지만 같은 고추장이라는 이름을 달고 있어도 제품에 사용되는 원재료와 배합 비율, 제조 방식
“간단해서 자주 먹었다면 보세요” 혈압 관리할 때 특히 조심해야 한다는 ‘이 음식’ 혈압 관리 중이라면 국수를 무심코 자주 먹는 습관부터 살펴봐야 한다 국수는 조리하기 간편하고 한 끼 식사로 빠르게 해결할 수 있어 출출할 때 찾기 쉬운 음식이다. 기름기가 많은 음식처럼 보이지 않아 비교적 부담이 적다고 생각하기도 하지만, 혈압을 관리하고 있다면 섭취 횟수와 조리법을 함께 살펴볼 필요가 있다. 국수의 주원료인 면은 종류에 따라 정제된 곡물로
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“공복에 한 잔이면 충분합니다” 췌장 건강을 위해 주목받는 의외의 ‘이 차’ 췌장 건강을 챙기고 싶다면, 익숙한 무로 만든 차도 살펴볼 만하다 췌장은 음식물을 소화하는 데 필요한 여러 효소를 분비하고 혈당 조절에 관여하는 인슐린과 글루카곤을 만들어내는 중요한 기관이다. 하지만 췌장에 문제가 생겼다고 해서 초기부터 뚜렷한 증상이 나타나는 것은 아니기 때문에 평소 생활습관과 식사 관리가 중요하다. 이런 이유로 일상에서 부담 없이 마실
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“빵 못 끊겠다면 이것과 드세요” 식후 혈당 걱정될 때 함께 챙기는 ‘이 음식’ 빵에 올리브오일을 곁들이면 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다 빵은 간편하게 먹기 좋고 종류도 다양하지만, 흰 밀가루나 설탕 등이 많이 들어간 제품은 탄수화물과 당류 섭취량이 높아질 수 있다. 특히 빵만 단독으로 많이 먹으면 개인에 따라 식후 혈당이 빠르게 상승할 수 있기 때문에 혈당을 관리하는 사람이라면 섭취량과 함께 먹는 음식까지 살펴볼 필요가 있다. 그
“마늘 양파보다도 좋습니다” 혈관 염증 줄이는 데 1위라는 ‘이 반찬’ 피를 맑게 한다는 연근, 혈관 건강에 주목받는 이유 연근은 특유의 아삭한 식감 덕분에 조림이나 무침 등으로 자주 식탁에 오르는 친숙한 뿌리채소다. 고기나 생선 반찬에 곁들이기도 하고 밑반찬으로 활용하기도 하지만, 단순히 식감이 좋은 채소로만 보기에는 식이섬유와 여러 식물성 성분을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 특히 혈관 건강을 관리할 때는 혈중 콜레
“쌈으로만 먹기엔 아깝습니다” 뇌 건강에 주목받는 의외의 채소 ‘이것’ 반찬으로만 넘기기 아깝다, 깻잎이 뇌 건강 식재료로 주목받는 이유 깻잎은 고기를 먹을 때 곁들이는 쌈이나 밑반찬으로 익숙한 채소지만, 자세히 살펴보면 여러 식물성 영양소를 함께 섭취할 수 있는 식재료다. 특유의 향을 만들어내는 성분과 각종 비타민, 미네랄 등이 들어 있으며, 최근에는 깻잎에 포함된 일부 생리활성 물질이 뇌 건강과 관련해 연구되고 있다. 나이
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