“흔한 해산물이라 무시했는데” 간에 쌓인 독을 빼주는 보약이라는 ‘이 음식’홍합에는 간이 대사 기능을 수행하는 데 필요한 단백질이 들어 있다 간은 우리 몸에서 들어오는 영양소를 처리하고 다양한 물질을 대사하는 중심 기관이다. 음식으로 섭취한 탄수화물과 지방, 단백질은 여러 대사 과정을 거치며 필요한 형태로 전환되고, 약물이나 알코올을 비롯한 여러 물질도 간에서 처리된다. 이처럼 간에서는 끊임없이 다양한 화학 반응이 일어나기 때문에
간이 망가지고 있다는 신호일 수도” 피부에 갑자기 생긴 ‘이 증상’ 당장 확인하세요간은 손상돼도 한동안 뚜렷한 신호가 없을 수 있다 간은 우리 몸에서 매우 다양한 역할을 담당하는 중요한 장기다. 영양소를 처리하고 여러 물질을 대사하며, 담즙을 만들어 지방 소화를 돕고 혈액 응고에 필요한 단백질을 합성하는 등 생명 유지에 필요한 기능을 폭넓게 수행한다. 문제는 간에 이상이 생겼다고 해서 곧바로 심한 통증이나 뚜렷한 증상이 나타나는 것은 아
“건강식인 줄 알고 계속 먹었는데” 몸속에 독을 쌓을 수 있다는 ‘의외의 음식’건강식으로 챙겨 먹는 견과류도 오래 두면 달라진다 견과류는 아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈너트 등 종류가 다양하고 불포화지방산과 단백질, 식이섬유, 비타민과 미네랄 등을 함께 섭취할 수 있어 건강 간식으로 자주 활용된다. 아침 식사에 곁들이거나 출출할 때 소량을 먹는 사람이 많고, 육류 대신 식물성 지방을 섭취하려는 경우에도 선택되는 식품이다. 하지만 건강에
“바세린의 절반도 못 쓰고 있었습니다” 알고 나면 당장 따라 하게 되는 생활 꿀팁보습제인 줄 알았던 바세린, 집안에서도 의외로 쓸모가 많다 욕실이나 화장대 한쪽에 바세린 하나쯤 두고 쓰는 집이 많다. 건조한 피부에 얇게 펴 바르거나 입술이 트었을 때 사용하는 것이 가장 익숙하지만, 바세린의 특징을 조금 다르게 바라보면 생활용품으로 활용할 만한 장면도 꽤 많다. 바세린의 주성분인 페트롤라툼은 피부 표면에 막을 형성해 수분 손실을 줄이는
“바나나만 생각했다면 손해입니다” 혈압 관리할 때 챙겨야 한다는 의외의 ‘이 과일’혈압 관리에서 과일이 주목받는 이유는 따로 있다 평소에는 혈압을 신경 쓰지 않다가 건강검진 결과를 받고 나서야 식탁을 돌아보는 경우가 많다. 국이나 찌개를 자주 먹고, 김치와 젓갈 같은 짠 반찬을 곁들이며, 외식이 잦았다면 그동안 얼마나 많은 나트륨을 섭취했는지 뒤늦게 깨닫게 된다. 혈압은 하루 한 끼의 음식만으로 결정되는 수치가 아니지만, 장기간 이어지는
“고기만 먹었는데 왜 빠질까?” 50대 이후 허벅지 근육 지킬 때 꼭 챙긴다는 ‘이 음료’나이 들수록 허벅지 근육부터 챙겨야 하는 이유 예전에는 하루 종일 걸어도 다리가 거뜬했는데 어느 순간 계단 몇 층만 올라가도 허벅지가 쉽게 뻐근해지는 사람이 많다. 의자에서 일어날 때 손으로 짚는 일이 늘거나 평소보다 보폭이 짧아지는 것도 나이가 들면서 나타나는 근육 변화와 관련이 있다. 특히 허벅지와 엉덩이를 비롯한 하체 근육은 걷기, 계단 오르기, 의자
“키위 오렌지 보다 훨씬 많았습니다” 비타민C 챙기는 사람들은 따로 먹는 ‘이 채소’비타민C 하면 키위와 오렌지부터 떠올리지만 의외의 식품이 많다 피곤하거나 감기에 걸릴 것 같을 때 가장 먼저 떠올리는 영양소 가운데 하나가 비타민C다. 과일을 챙겨 먹어야 한다고 생각하면 귤이나 오렌지를 고르고, 조금 더 영양이 풍부한 과일을 찾을 때는 키위를 선택하는 경우가 많다. 실제로 이들 과일은 비타민C를 섭취하기 좋은 대표적인 식품으로 잘 알려져
“동맥경화 걱정된다면 지나치지 마세요” 저녁 반찬으로 좋은 ‘이 음식’저녁 식탁에 자주 올리는 양파, 혈관 건강을 생각한다면 눈여겨볼 만하다 하루 일과를 마치고 집에서 저녁을 먹을 때 유독 기름진 음식이나 짠 반찬을 찾게 되는 경우가 많다. 낮에는 바쁘다는 이유로 식사를 대충 넘겼다가 저녁에 한꺼번에 많이 먹기도 하고, 늦은 시간 야식까지 이어지면 다음 날 몸이 무겁게 느껴지기도 한다. 혈관 건강 역시 이런 식습관과 무관하지
“피부과만 찾지 마세요” 연예인들이 동안 관리할 때 챙긴다는 ‘이 음식’아사이베리가 동안 식단으로 관심받는 이유 나이가 들면서 피부가 예전 같지 않다고 느끼면 가장 먼저 화장품이나 피부과 시술을 떠올리는 경우가 많다. 하지만 피부 상태는 바르는 제품만으로 결정되는 것이 아니라 수면, 자외선 노출, 스트레스, 운동량과 함께 평소 무엇을 먹는지도 영향을 줄 수 있다. 특히 과일과 채소에 들어 있는 다양한 식물성 화합물은 산화 스트
“동맥경화 걱정된다면” 매일 밥상에 올려야 한다는 의외의 ‘이 반찬’반찬 없을 때 찾던 김, 알고 보면 영양을 더할 수 있는 식재료다 냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 보이지 않을 때 가장 먼저 손이 가는 것 가운데 하나가 김이다. 따뜻한 밥 위에 한 장 올려 먹기만 해도 간단하고, 별도의 조리 과정이 필요하지 않아 바쁜 날 식탁에서 특히 활용도가 높다. 대부분 김을 밥을 싸 먹는 평범한 반찬 정도로 생각하지만, 영양 측면에
“우유, 멸치만 찾지 마세요” 60대 이후 뼈 건강 위해 식탁에 올려야 할 ‘이 음식’나이가 들수록 뼈 건강을 식탁에서 함께 관리해야 하는 이유 젊을 때는 하루 이틀 식사가 부실해도 뼈 건강에 큰 문제가 생긴다고 느끼기 어렵지만 나이가 들수록 이야기가 달라진다. 뼈는 한 번 만들어지고 그대로 유지되는 조직이 아니라 평생 동안 오래된 뼈가 제거되고 새로운 뼈가 만들어지는 과정을 반복한다. 나이가 들면서 이 균형이 달라지면 골밀도가 낮아질 수
“깨끗하게 씻었는데도 위험합니다” 대부분 생으로 먹는 ‘이 음식’ 조리 꼭 하세요생으로 먹는 팽이버섯이 생각보다 주의가 필요한 이유 마트에서 포장된 팽이버섯을 보면 깨끗하고 하얀 외관 때문에 별다른 조리 없이 바로 먹어도 될 것처럼 느껴질 수 있다. 실제로 샐러드나 각종 요리에 버섯을 생으로 곁들이는 경우도 있지만 팽이버섯은 다른 채소처럼 생각해서는 안 된다. 식품은 겉으로 깨끗해 보인다고 해서 미생물이 없다고 판단할 수 없으며, 재배
“6배 좋아진다?” 조리법 하나 바꿨더니 영양소 활용도가 달라지는 음식 4가지토마토는 익히고 기름을 더했을 때 라이코펜 활용도가 높아진다 토마토는 ‘생으로 먹어야 영양소를 가장 온전히 섭취할 수 있다’는 생각과 달리 가열 조리가 오히려 유리할 수 있는 대표적인 식재료다. 토마토의 대표적인 카로티노이드인 라이코펜은 세포와 조직 안에 존재하기 때문에 단순히 토마토를 먹는 것만으로 모든 성분이 그대로 체내에 흡수되는 것은 아니다. 열을
“화장실 가도 시원하지 않다면” 장 속 묵은 변 비우는 데 도움된다는 ‘이 음료’콤부차가 단순한 차 음료와 다른 이유 요즘 마트나 카페에서 어렵지 않게 볼 수 있는 음료 가운데 하나가 콤부차다. 탄산음료처럼 톡 쏘는 맛이 나면서도 일반적인 탄산음료보다 건강한 음료라는 인식이 강해졌고, 식사 중간이나 운동 후 가볍게 마시는 사람도 많아졌다. 콤부차의 특징은 단순히 차에 탄산을 넣은 것이 아니라 차와 당을 미생물로 발효시켜 만든다는 데 있
최근 의사들이 다시 주목한 "이 음식" 당뇨 환자라면 놓치지 마세요평범한 양파가 혈당 관리 식탁에서 다시 주목받는 이유 양파는 냉장고에서 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 식재료다. 국을 끓일 때 넣고, 고기를 구울 때 곁들이며, 볶음이나 찌개에도 빠지지 않는다. 워낙 자주 사용하는 재료라 특별한 건강식품이라는 생각을 하지 않는 경우가 많지만, 양파에는 퀘르세틴을 비롯한 여러 식물성 화합물이 들어 있어 오랫동안 혈당과 심혈관 건
“혈관 관리한다면 꼭 드세요” 60대 이후 챙겨 먹어야 한다는 ‘이 나물’나이 들수록 식탁에 나물을 더해야 하는 이유 60대가 넘어가면 예전과 똑같이 먹는데도 건강검진 결과가 달라졌다는 이야기를 자주 하게 된다. 혈압이나 콜레스테롤 수치를 신경 쓰게 되고, 평소 아무렇지 않게 먹던 음식의 염분과 지방 함량까지 살펴보게 된다. 이 시기에는 특정 음식 하나를 집중적으로 먹는 것보다 식단 전체의 방향을 바꾸는 것이 중요하다. 특히 채
한국인 대부분이 쓰던 "밥솥의 이 기능" 혈당 상승을 부르는 원인이었습니다밥솥 보온을 오래 하는 습관, 편하지만 다시 볼 필요가 있다 아침에 밥을 한 번 가득 지어놓고 하루 종일 밥솥에 넣어두는 집이 많다. 식사할 때마다 새로 밥을 하지 않아도 되고 버튼을 누를 필요 없이 따뜻한 밥을 바로 떠먹을 수 있다는 점에서 보온 기능은 상당히 편리하다. 특히 맞벌이 가정이나 혼자 식사하는 경우에는 한 번에 많은 양을 지어놓고 필요할 때마
늘 익혀 먹던 "이 채소" 생으로 즐기면 숨겨진 영양이 꽉 차오릅니다시금치를 사면 가장 먼저 냄비에 물을 올리는 사람이 많다. 살짝 데친 뒤 물기를 짜고 양념하면 익숙한 시금치나물이 완성되기 때문이다. 오랫동안 우리 식탁에서 익숙하게 자리 잡은 조리법인 만큼 시금치는 반드시 익혀 먹어야 한다고 생각하기 쉽지만, 꼭 그런 것은 아니다. 시금치는 생으로도 먹을 수 있는 채소이며 샐러드나 겉절이 형태로 활용하면 색다른 식감과 풍
당근 그냥 볶아 먹었다면 바꾸세요 "이렇게" 먹어야 폐건강에 좋습니다당근은 볶음밥부터 카레, 샐러드, 국까지 활용도가 높은 채소다. 냉장고에 넣어두었다가 필요할 때 잘라 넣기만 하면 되기 때문에 특별한 조리법을 고민하지 않는 경우가 많다. 하지만 당근에 들어 있는 영양성분을 제대로 섭취하고 싶다면 단순히 생으로 먹거나 오래 익히는 것보다 조리 과정 자체를 살펴볼 필요가 있다. 특히 당근의 대표적인 색소 성분인 베타카로틴은
“쌀에서 이상한 냄새가 난다면” 쌀 씻을 때 이것 넣어보세요 묵은 향 줄이는 간단한 방법오래 둔 쌀에서 특유의 냄새가 생기는 이유 쌀을 구입한 뒤 바로 소비하지 않고 오랫동안 보관하다 보면 처음에는 느끼지 못했던 특유의 향이 올라오는 경우가 있다. 밥을 지었을 때 평소보다 고소한 향이 약하고 어딘가 눅눅하거나 퀴퀴한 냄새가 느껴진다면 보관 기간과 환경을 먼저 살펴볼 필요가 있다. 쌀에는 주성분인 전분 외에도 소량의 지방과 단백질을 비롯한 여러
“흔한 해산물이라 무시했는데” 간에 쌓인 독을 빼주는 보약이라는 ‘이 음식’ 홍합에는 간이 대사 기능을 수행하는 데 필요한 단백질이 들어 있다 간은 우리 몸에서 들어오는 영양소를 처리하고 다양한 물질을 대사하는 중심 기관이다. 음식으로 섭취한 탄수화물과 지방, 단백질은 여러 대사 과정을 거치며 필요한 형태로 전환되고, 약물이나 알코올을 비롯한 여러 물질도 간에서 처리된다. 이처럼 간에서는 끊임없이 다양한 화학 반응이 일어나기 때문에
간이 망가지고 있다는 신호일 수도” 피부에 갑자기 생긴 ‘이 증상’ 당장 확인하세요 간은 손상돼도 한동안 뚜렷한 신호가 없을 수 있다 간은 우리 몸에서 매우 다양한 역할을 담당하는 중요한 장기다. 영양소를 처리하고 여러 물질을 대사하며, 담즙을 만들어 지방 소화를 돕고 혈액 응고에 필요한 단백질을 합성하는 등 생명 유지에 필요한 기능을 폭넓게 수행한다. 문제는 간에 이상이 생겼다고 해서 곧바로 심한 통증이나 뚜렷한 증상이 나타나는 것은 아
“건강식인 줄 알고 계속 먹었는데” 몸속에 독을 쌓을 수 있다는 ‘의외의 음식’ 건강식으로 챙겨 먹는 견과류도 오래 두면 달라진다 견과류는 아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈너트 등 종류가 다양하고 불포화지방산과 단백질, 식이섬유, 비타민과 미네랄 등을 함께 섭취할 수 있어 건강 간식으로 자주 활용된다. 아침 식사에 곁들이거나 출출할 때 소량을 먹는 사람이 많고, 육류 대신 식물성 지방을 섭취하려는 경우에도 선택되는 식품이다. 하지만 건강에
“바세린의 절반도 못 쓰고 있었습니다” 알고 나면 당장 따라 하게 되는 생활 꿀팁 보습제인 줄 알았던 바세린, 집안에서도 의외로 쓸모가 많다 욕실이나 화장대 한쪽에 바세린 하나쯤 두고 쓰는 집이 많다. 건조한 피부에 얇게 펴 바르거나 입술이 트었을 때 사용하는 것이 가장 익숙하지만, 바세린의 특징을 조금 다르게 바라보면 생활용품으로 활용할 만한 장면도 꽤 많다. 바세린의 주성분인 페트롤라툼은 피부 표면에 막을 형성해 수분 손실을 줄이는
“바나나만 생각했다면 손해입니다” 혈압 관리할 때 챙겨야 한다는 의외의 ‘이 과일’ 혈압 관리에서 과일이 주목받는 이유는 따로 있다 평소에는 혈압을 신경 쓰지 않다가 건강검진 결과를 받고 나서야 식탁을 돌아보는 경우가 많다. 국이나 찌개를 자주 먹고, 김치와 젓갈 같은 짠 반찬을 곁들이며, 외식이 잦았다면 그동안 얼마나 많은 나트륨을 섭취했는지 뒤늦게 깨닫게 된다. 혈압은 하루 한 끼의 음식만으로 결정되는 수치가 아니지만, 장기간 이어지는
“고기만 먹었는데 왜 빠질까?” 50대 이후 허벅지 근육 지킬 때 꼭 챙긴다는 ‘이 음료’ 나이 들수록 허벅지 근육부터 챙겨야 하는 이유 예전에는 하루 종일 걸어도 다리가 거뜬했는데 어느 순간 계단 몇 층만 올라가도 허벅지가 쉽게 뻐근해지는 사람이 많다. 의자에서 일어날 때 손으로 짚는 일이 늘거나 평소보다 보폭이 짧아지는 것도 나이가 들면서 나타나는 근육 변화와 관련이 있다. 특히 허벅지와 엉덩이를 비롯한 하체 근육은 걷기, 계단 오르기, 의자
“키위 오렌지 보다 훨씬 많았습니다” 비타민C 챙기는 사람들은 따로 먹는 ‘이 채소’ 비타민C 하면 키위와 오렌지부터 떠올리지만 의외의 식품이 많다 피곤하거나 감기에 걸릴 것 같을 때 가장 먼저 떠올리는 영양소 가운데 하나가 비타민C다. 과일을 챙겨 먹어야 한다고 생각하면 귤이나 오렌지를 고르고, 조금 더 영양이 풍부한 과일을 찾을 때는 키위를 선택하는 경우가 많다. 실제로 이들 과일은 비타민C를 섭취하기 좋은 대표적인 식품으로 잘 알려져
“동맥경화 걱정된다면 지나치지 마세요” 저녁 반찬으로 좋은 ‘이 음식’ 저녁 식탁에 자주 올리는 양파, 혈관 건강을 생각한다면 눈여겨볼 만하다 하루 일과를 마치고 집에서 저녁을 먹을 때 유독 기름진 음식이나 짠 반찬을 찾게 되는 경우가 많다. 낮에는 바쁘다는 이유로 식사를 대충 넘겼다가 저녁에 한꺼번에 많이 먹기도 하고, 늦은 시간 야식까지 이어지면 다음 날 몸이 무겁게 느껴지기도 한다. 혈관 건강 역시 이런 식습관과 무관하지
“피부과만 찾지 마세요” 연예인들이 동안 관리할 때 챙긴다는 ‘이 음식’ 아사이베리가 동안 식단으로 관심받는 이유 나이가 들면서 피부가 예전 같지 않다고 느끼면 가장 먼저 화장품이나 피부과 시술을 떠올리는 경우가 많다. 하지만 피부 상태는 바르는 제품만으로 결정되는 것이 아니라 수면, 자외선 노출, 스트레스, 운동량과 함께 평소 무엇을 먹는지도 영향을 줄 수 있다. 특히 과일과 채소에 들어 있는 다양한 식물성 화합물은 산화 스트
“동맥경화 걱정된다면” 매일 밥상에 올려야 한다는 의외의 ‘이 반찬’ 반찬 없을 때 찾던 김, 알고 보면 영양을 더할 수 있는 식재료다 냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 보이지 않을 때 가장 먼저 손이 가는 것 가운데 하나가 김이다. 따뜻한 밥 위에 한 장 올려 먹기만 해도 간단하고, 별도의 조리 과정이 필요하지 않아 바쁜 날 식탁에서 특히 활용도가 높다. 대부분 김을 밥을 싸 먹는 평범한 반찬 정도로 생각하지만, 영양 측면에
“우유, 멸치만 찾지 마세요” 60대 이후 뼈 건강 위해 식탁에 올려야 할 ‘이 음식’ 나이가 들수록 뼈 건강을 식탁에서 함께 관리해야 하는 이유 젊을 때는 하루 이틀 식사가 부실해도 뼈 건강에 큰 문제가 생긴다고 느끼기 어렵지만 나이가 들수록 이야기가 달라진다. 뼈는 한 번 만들어지고 그대로 유지되는 조직이 아니라 평생 동안 오래된 뼈가 제거되고 새로운 뼈가 만들어지는 과정을 반복한다. 나이가 들면서 이 균형이 달라지면 골밀도가 낮아질 수
“깨끗하게 씻었는데도 위험합니다” 대부분 생으로 먹는 ‘이 음식’ 조리 꼭 하세요 생으로 먹는 팽이버섯이 생각보다 주의가 필요한 이유 마트에서 포장된 팽이버섯을 보면 깨끗하고 하얀 외관 때문에 별다른 조리 없이 바로 먹어도 될 것처럼 느껴질 수 있다. 실제로 샐러드나 각종 요리에 버섯을 생으로 곁들이는 경우도 있지만 팽이버섯은 다른 채소처럼 생각해서는 안 된다. 식품은 겉으로 깨끗해 보인다고 해서 미생물이 없다고 판단할 수 없으며, 재배
“6배 좋아진다?” 조리법 하나 바꿨더니 영양소 활용도가 달라지는 음식 4가지 토마토는 익히고 기름을 더했을 때 라이코펜 활용도가 높아진다 토마토는 ‘생으로 먹어야 영양소를 가장 온전히 섭취할 수 있다’는 생각과 달리 가열 조리가 오히려 유리할 수 있는 대표적인 식재료다. 토마토의 대표적인 카로티노이드인 라이코펜은 세포와 조직 안에 존재하기 때문에 단순히 토마토를 먹는 것만으로 모든 성분이 그대로 체내에 흡수되는 것은 아니다. 열을
“화장실 가도 시원하지 않다면” 장 속 묵은 변 비우는 데 도움된다는 ‘이 음료’ 콤부차가 단순한 차 음료와 다른 이유 요즘 마트나 카페에서 어렵지 않게 볼 수 있는 음료 가운데 하나가 콤부차다. 탄산음료처럼 톡 쏘는 맛이 나면서도 일반적인 탄산음료보다 건강한 음료라는 인식이 강해졌고, 식사 중간이나 운동 후 가볍게 마시는 사람도 많아졌다. 콤부차의 특징은 단순히 차에 탄산을 넣은 것이 아니라 차와 당을 미생물로 발효시켜 만든다는 데 있
최근 의사들이 다시 주목한 "이 음식" 당뇨 환자라면 놓치지 마세요 평범한 양파가 혈당 관리 식탁에서 다시 주목받는 이유 양파는 냉장고에서 쉽게 찾아볼 수 있는 흔한 식재료다. 국을 끓일 때 넣고, 고기를 구울 때 곁들이며, 볶음이나 찌개에도 빠지지 않는다. 워낙 자주 사용하는 재료라 특별한 건강식품이라는 생각을 하지 않는 경우가 많지만, 양파에는 퀘르세틴을 비롯한 여러 식물성 화합물이 들어 있어 오랫동안 혈당과 심혈관 건
“혈관 관리한다면 꼭 드세요” 60대 이후 챙겨 먹어야 한다는 ‘이 나물’ 나이 들수록 식탁에 나물을 더해야 하는 이유 60대가 넘어가면 예전과 똑같이 먹는데도 건강검진 결과가 달라졌다는 이야기를 자주 하게 된다. 혈압이나 콜레스테롤 수치를 신경 쓰게 되고, 평소 아무렇지 않게 먹던 음식의 염분과 지방 함량까지 살펴보게 된다. 이 시기에는 특정 음식 하나를 집중적으로 먹는 것보다 식단 전체의 방향을 바꾸는 것이 중요하다. 특히 채
한국인 대부분이 쓰던 "밥솥의 이 기능" 혈당 상승을 부르는 원인이었습니다 밥솥 보온을 오래 하는 습관, 편하지만 다시 볼 필요가 있다 아침에 밥을 한 번 가득 지어놓고 하루 종일 밥솥에 넣어두는 집이 많다. 식사할 때마다 새로 밥을 하지 않아도 되고 버튼을 누를 필요 없이 따뜻한 밥을 바로 떠먹을 수 있다는 점에서 보온 기능은 상당히 편리하다. 특히 맞벌이 가정이나 혼자 식사하는 경우에는 한 번에 많은 양을 지어놓고 필요할 때마
늘 익혀 먹던 "이 채소" 생으로 즐기면 숨겨진 영양이 꽉 차오릅니다 시금치를 사면 가장 먼저 냄비에 물을 올리는 사람이 많다. 살짝 데친 뒤 물기를 짜고 양념하면 익숙한 시금치나물이 완성되기 때문이다. 오랫동안 우리 식탁에서 익숙하게 자리 잡은 조리법인 만큼 시금치는 반드시 익혀 먹어야 한다고 생각하기 쉽지만, 꼭 그런 것은 아니다. 시금치는 생으로도 먹을 수 있는 채소이며 샐러드나 겉절이 형태로 활용하면 색다른 식감과 풍
당근 그냥 볶아 먹었다면 바꾸세요 "이렇게" 먹어야 폐건강에 좋습니다 당근은 볶음밥부터 카레, 샐러드, 국까지 활용도가 높은 채소다. 냉장고에 넣어두었다가 필요할 때 잘라 넣기만 하면 되기 때문에 특별한 조리법을 고민하지 않는 경우가 많다. 하지만 당근에 들어 있는 영양성분을 제대로 섭취하고 싶다면 단순히 생으로 먹거나 오래 익히는 것보다 조리 과정 자체를 살펴볼 필요가 있다. 특히 당근의 대표적인 색소 성분인 베타카로틴은
“쌀에서 이상한 냄새가 난다면” 쌀 씻을 때 이것 넣어보세요 묵은 향 줄이는 간단한 방법 오래 둔 쌀에서 특유의 냄새가 생기는 이유 쌀을 구입한 뒤 바로 소비하지 않고 오랫동안 보관하다 보면 처음에는 느끼지 못했던 특유의 향이 올라오는 경우가 있다. 밥을 지었을 때 평소보다 고소한 향이 약하고 어딘가 눅눅하거나 퀴퀴한 냄새가 느껴진다면 보관 기간과 환경을 먼저 살펴볼 필요가 있다. 쌀에는 주성분인 전분 외에도 소량의 지방과 단백질을 비롯한 여러
댓글 많은 뉴스