"콩나물은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 아삭하고 싱싱합니다국에도 무침에도 쓰이는 콩나물, 그런데 사 온 지 이틀만 지나면 봉지 안에서 물러지고 시큼한 냄새가 나기 시작하죠.콩나물이 유독 빨리 상하는 데는 이유가 있습니다. 보관 방법만 바꾸면 일주일이 지나도 아삭한 식감이 그대로 살아 있습니다. 봉지째 두는 게 가장 빨리 상합니다 콩나물은 수분이 많고 호흡이 활발한 채소라 밀봉된 봉지 안에서 금방 무릅니다. 사 온
"대파 그냥 냉장고에 넣지 마세요".. 시들지 않는 보관법 3가지한 단 사면 늘 반은 흐물흐물해져 버리게 되는 대파. 봉지째 냉장고에 눕혀 두는 습관이 문제입니다. 대파는 조금만 손질해 두면 몇 주고 싱싱하게 쓸 수 있는 채소입니다. 요리할 때마다 아쉽지 않게, 보관법 3가지를 정리했습니다. 눕히지 말고 세워서 보관 대파는 눕혀 두면 줄기가 위로 휘면서 힘을 쓰느라 빨리 시듭니다. 채소는 자라던 방향 그대로 두는 게
"옥수수는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 단맛이 오래갑니다여름 간식으로 두루 먹는 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 빠르게 떨어집니다. 무심코 실온에 두었다가 맛이 밍밍해지는 경우가 많습니다. 옥수수의 단맛을 오래 지키는 요령을 알아봤습니다. 실온에 오래 두지 않기 옥수수는 딴 순간부터 당분이 빠르게 줄어 실온에 두면 금세 단맛이 떨어집니다. 특히 더운 여름에는 더 빨리 밍밍해집니다. 사 온 뒤에는 되도록 빨리 손
"부추는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름 부침개나 무침에 빠지지 않는 부추는 향긋하지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 물이 생깁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 부추를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻지 않고 그대로 보관하기 부추는 미리 씻어 두면 물기 때문에 금세 물러집니다. 흙만 가볍게 털어 내고 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋습니다.
"블루베리는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름 제철 과일인 블루베리는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 블루베리를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 먹기 직전까지 씻지 않기 블루베리는 미리 씻어 두면 표면에 물기가 남아 금세 물러집니다. 표면의 하얀 분은 신선함을 지켜 주는 자연스러운 막이
"자른 수박 그냥 랩 씌우지 마세요".. 물러지지 않는 보관법 3가지한 통 사면 다 못 먹어서 잘라 두게 되는 수박, 며칠 지나면 단면이 물러지고 군내가 나기 시작하죠. 단면에 랩만 씌워 두는 습관이 사실 수박을 빨리 상하게 하는 원인 중 하나입니다. 수박을 끝까지 시원하고 아삭하게 먹는 보관법 3가지를 알려드립니다. 랩보다 밀폐용기가 낫습니다 자른 단면에 랩을 밀착시키면 그 사이에 습기가 차면서 세균이 자라기 좋은 환경
"가지는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다여름 제철 채소인 가지는 부드럽고 요리에 두루 쓰이지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 쭈글쭈글해집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 가지를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 차가운 냉장고에 그냥 넣지 않기 가지는 낮은 온도에 약해 냉장고에 그냥 넣으면 물러지기 쉽습니다. 특히 물기가 닿으면 더 빨리 상합니다.
"고기 막 얼리지 마세요".. 맛 지키는 건 '이것'고기를 사 와 봉지째 냉동실에 넣는 분이 많습니다. 그런데 보관법에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 조금만 신경 쓰면 해동 뒤에도 신선하게 먹을 수 있습니다. 오늘은 고기를 냉동하고 해동하는 요령을 정리했습니다. 한 번 먹을 만큼 나눠 담는다 덩어리째 얼리면 쓸 때마다 전체를 녹였다 다시 얼려야 합니다. 그 과정에서 맛이 떨어지고 세균도 번지기 쉽습니
"생강은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 한 달이 지나도 싱싱합니다요리에 조금씩 쓰는 생강은 한 번 사면 다 쓰기 전에 마르거나 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르는 경우가 많습니다. 생강을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻어서 두면 더 빨리 무른다 생강을 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 흙이 묻은 채로 두는 것이 오히려 보관에 유리
“생으로 먹으면 손해입니다..” 얼려 먹을수록 영양이 살아나는 ‘의외의 음식’채소나 버섯은 싱싱할 때 바로 먹어야 가장 좋다고 생각하기 쉽습니다. 냉장고에 오래 두면 시들고, 얼리면 맛과 영양이 다 사라질 것 같은 느낌이 들기도 합니다. 그런데 모든 음식이 그렇지는 않습니다. 어떤 식재료는 얼렸을 때 조직이 부드러워지고, 조리할 때 맛과 영양 성분을 더 활용하기 쉬워지는 경우가 있습니다. 물론 얼린다고 갑자기 보약이 되는 것은 아닙
"구입 직후 얼려두세요" 냉동하면 항산화 성분 5배 늘어나는 숨은 보석 음식과일은 신선하게, 가능하면 바로 먹는 것이 좋다는 것이 일반적인 상식입니다. 시간이 지날수록 비타민이 손실되고 신선도가 떨어지기 때문입니다. 그런데 이 상식을 정면으로 뒤집는 과일이 있습니다. 블루베리입니다. 블루베리는 생으로 먹는 것보다 얼려 먹는 것이 권고되는 드문 과일입니다. 수확한 즉시 냉동 보관할 때 핵심 항산화 성분의 농도가 오히려 증가하기 때문
"바나나 금방 검게 변한다면".. 여름엔 '이것'만 하세요바나나는 사 오면 며칠 만에 검게 변해 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 더 빨리 물러져 아깝습니다. 사실 바나나는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 바나나를 오래 두고 먹는 법을 알려드립니다. 꼭지를 감싸 둔다 바나나는 꼭지에서 나오는 성분 때문에 빨리 익습니다. 꼭지 부분을 랩이나 호일로 감싸 두면 숙성이 더뎌집니다. 낱개로 떼어 따로 감싸 두
"한국인 90%가 헷갈립니다".. 밥솥 보온 오래 하면 손해밥을 해 두고 보온 기능으로 계속 두는 집이 많습니다. 그런데 오래 보온하면 밥맛도 떨어지고 전기도 더 씁니다. 보온은 편하지만 무조건 좋은 건 아닙니다. 오늘은 밥을 맛있게 보관하는 법을 알려드립니다. 오래 보온하면 밥이 변한다 밥솥 보온을 반나절 넘게 하면 밥이 누렇게 변하기 쉽습니다. 수분이 날아가 마르고 냄새가 배기도 합니다. 보온 상태로도 전기
"시금치 그냥 보관하지 마세요" 주부들 90% 몰랐던 시금치 꿀팁국이나 나물로 사두면 금세 누렇게 시들어버리는 시금치, 다들 고민이시죠.사실 보관법만 바꾸면 훨씬 오래 싱싱하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 시금치 보관 꿀팁입니다. 씻지 말고 신문지에 싸서 시금치는 물에 닿으면 잎이 약해져 금세 무릅니다.사 온 시금치는 씻지 않은 채로 신문지나 키친타월에 싸서 뿌리가 아래로 가게 세워 냉장하면, 수분이 유지돼 훨씬
"옥수수는 꼭 '이거'에 보관하세요.." 며칠이 지나도 단맛이 그대로입니다여름 제철 간식인 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 빠르게 떨어지는 식품입니다. 삶아서 그냥 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 다들 있으실 겁니다. 옥수수의 단맛을 오래 지키는 보관 요령을 알아봤습니다. 옥수수는 수확 직후부터 단맛이 준다 옥수수는 따는 순간부터 당분이 전분으로 바뀌며 단맛이 줄어듭니다. 실온에 그냥 두면 하루만 지나도 맛 차이가 크게 납니다.
"25년차 제빵사의 비밀".. 빵 오래 먹는 법 '이것'갓 산 빵이 하루 이틀 만에 푸석해져 아쉬울 때가 많습니다. 오래 일한 제빵사에게 빵 보관법을 들을 기회가 있었습니다. 방법만 알면 빵을 훨씬 오래 맛있게 먹을 수 있습니다. 빵을 제대로 보관하는 요령을 정리했습니다. 냉장 보관은 피한다 빵을 냉장고에 넣으면 오히려 더 빨리 굳습니다. 낮은 온도에서 수분이 날아가 푸석해지기 때문입니다. 하루 이틀 안에
"멸치 그냥 보관하지 마세요" 한국인 90% 몰랐던 멸치 보관 꿀팁육수와 볶음에 빠질 수 없는 멸치, 실온에 그냥 두다 눅눅해지고 비린내가 난 경험 있으시죠.멸치는 보관만 잘해도 훨씬 오래 고소하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 멸치 보관 꿀팁입니다. 냉동실에 보관하세요 멸치는 기름기가 많아 실온에 두면 산패해 비린내가 나고 눅눅해집니다.밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 산패와 눅눅해짐을 막아, 사 온 날처럼
냉동떡 해동 전자레인지에 바로 하지 마세요! ‘이것’ 넣으면 갈라짐 없이 맛있어요냉동 보관해둔 떡, 어떻게 드시나요? 많은 분들이 간단하게 전자레인지에 데워 드시지만, 겉이 마르고 딱딱해지면서 처음 샀을 때의 촉촉한 맛이 나지 않을 때가 많습니다. 그래서 오늘은 간단한 과정 하나만 더해 처음처럼 맛있게 떡을 해동하는 방법을 알려드리겠습니다. 이 방법만 알면, 냉동 떡도 완벽하게 데워서 드실 수 있어요!
"두부는 절대 그냥 두지 마세요.." 일주일 더 가는 법두부는 사 온 지 며칠만 지나도 미끈해지고 시큼한 냄새가 나기 쉽습니다. 특히 한 번 뜯고 남은 두부는 더 빨리 상하는데요. 그냥 냉장고에 넣어 두면 길어야 이틀이지만, 작은 차이 하나로 일주일까지 신선하게 먹을 수 있습니다. 두부를 오래 보관하는 방법을 알아봤습니다. 남은 두부는 '물'에 담가 둡니다 뜯고 남은 두부를 그대로 두면 공기와 닿는 면부터 상
"대파 냉장고에 그냥 넣지 마세요" 주부들 90% 몰랐던 대파 꿀팁한 단씩 사면 다 쓰기도 전에 물러지고 누렇게 변하는 대파, 다들 고민이시죠.사실 대파는 보관 방법만 바꾸면 훨씬 오래 싱싱하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 대파 보관 꿀팁입니다. 흰 대와 파란 잎을 분리하세요 대파는 흰 줄기와 파란 잎의 수분량이 달라 함께 두면 한쪽이 먼저 물러집니다.흰 대와 파란 잎을 잘라 따로 보관하면 서로 상하는 것을 막아 훨
"콩나물은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 아삭하고 싱싱합니다 국에도 무침에도 쓰이는 콩나물, 그런데 사 온 지 이틀만 지나면 봉지 안에서 물러지고 시큼한 냄새가 나기 시작하죠.콩나물이 유독 빨리 상하는 데는 이유가 있습니다. 보관 방법만 바꾸면 일주일이 지나도 아삭한 식감이 그대로 살아 있습니다. 봉지째 두는 게 가장 빨리 상합니다 콩나물은 수분이 많고 호흡이 활발한 채소라 밀봉된 봉지 안에서 금방 무릅니다. 사 온
"대파 그냥 냉장고에 넣지 마세요".. 시들지 않는 보관법 3가지 한 단 사면 늘 반은 흐물흐물해져 버리게 되는 대파. 봉지째 냉장고에 눕혀 두는 습관이 문제입니다. 대파는 조금만 손질해 두면 몇 주고 싱싱하게 쓸 수 있는 채소입니다. 요리할 때마다 아쉽지 않게, 보관법 3가지를 정리했습니다. 눕히지 말고 세워서 보관 대파는 눕혀 두면 줄기가 위로 휘면서 힘을 쓰느라 빨리 시듭니다. 채소는 자라던 방향 그대로 두는 게
"옥수수는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 단맛이 오래갑니다 여름 간식으로 두루 먹는 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 빠르게 떨어집니다. 무심코 실온에 두었다가 맛이 밍밍해지는 경우가 많습니다. 옥수수의 단맛을 오래 지키는 요령을 알아봤습니다. 실온에 오래 두지 않기 옥수수는 딴 순간부터 당분이 빠르게 줄어 실온에 두면 금세 단맛이 떨어집니다. 특히 더운 여름에는 더 빨리 밍밍해집니다. 사 온 뒤에는 되도록 빨리 손
"부추는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다 여름 부침개나 무침에 빠지지 않는 부추는 향긋하지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 물이 생깁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 부추를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻지 않고 그대로 보관하기 부추는 미리 씻어 두면 물기 때문에 금세 물러집니다. 흙만 가볍게 털어 내고 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋습니다.
"블루베리는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다 여름 제철 과일인 블루베리는 새콤달콤하지만, 잘못 보관하면 금세 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 블루베리를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 먹기 직전까지 씻지 않기 블루베리는 미리 씻어 두면 표면에 물기가 남아 금세 물러집니다. 표면의 하얀 분은 신선함을 지켜 주는 자연스러운 막이
"자른 수박 그냥 랩 씌우지 마세요".. 물러지지 않는 보관법 3가지 한 통 사면 다 못 먹어서 잘라 두게 되는 수박, 며칠 지나면 단면이 물러지고 군내가 나기 시작하죠. 단면에 랩만 씌워 두는 습관이 사실 수박을 빨리 상하게 하는 원인 중 하나입니다. 수박을 끝까지 시원하고 아삭하게 먹는 보관법 3가지를 알려드립니다. 랩보다 밀폐용기가 낫습니다 자른 단면에 랩을 밀착시키면 그 사이에 습기가 차면서 세균이 자라기 좋은 환경
"가지는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 무르지 않고 오래갑니다 여름 제철 채소인 가지는 부드럽고 요리에 두루 쓰이지만, 잘못 보관하면 금세 물러지고 쭈글쭈글해집니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 며칠 만에 상하는 경우도 많습니다. 가지를 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 차가운 냉장고에 그냥 넣지 않기 가지는 낮은 온도에 약해 냉장고에 그냥 넣으면 물러지기 쉽습니다. 특히 물기가 닿으면 더 빨리 상합니다.
"고기 막 얼리지 마세요".. 맛 지키는 건 '이것' 고기를 사 와 봉지째 냉동실에 넣는 분이 많습니다. 그런데 보관법에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 조금만 신경 쓰면 해동 뒤에도 신선하게 먹을 수 있습니다. 오늘은 고기를 냉동하고 해동하는 요령을 정리했습니다. 한 번 먹을 만큼 나눠 담는다 덩어리째 얼리면 쓸 때마다 전체를 녹였다 다시 얼려야 합니다. 그 과정에서 맛이 떨어지고 세균도 번지기 쉽습니
"생강은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 한 달이 지나도 싱싱합니다 요리에 조금씩 쓰는 생강은 한 번 사면 다 쓰기 전에 마르거나 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르는 경우가 많습니다. 생강을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻어서 두면 더 빨리 무른다 생강을 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 흙이 묻은 채로 두는 것이 오히려 보관에 유리
“생으로 먹으면 손해입니다..” 얼려 먹을수록 영양이 살아나는 ‘의외의 음식’ 채소나 버섯은 싱싱할 때 바로 먹어야 가장 좋다고 생각하기 쉽습니다. 냉장고에 오래 두면 시들고, 얼리면 맛과 영양이 다 사라질 것 같은 느낌이 들기도 합니다. 그런데 모든 음식이 그렇지는 않습니다. 어떤 식재료는 얼렸을 때 조직이 부드러워지고, 조리할 때 맛과 영양 성분을 더 활용하기 쉬워지는 경우가 있습니다. 물론 얼린다고 갑자기 보약이 되는 것은 아닙
"구입 직후 얼려두세요" 냉동하면 항산화 성분 5배 늘어나는 숨은 보석 음식 과일은 신선하게, 가능하면 바로 먹는 것이 좋다는 것이 일반적인 상식입니다. 시간이 지날수록 비타민이 손실되고 신선도가 떨어지기 때문입니다. 그런데 이 상식을 정면으로 뒤집는 과일이 있습니다. 블루베리입니다. 블루베리는 생으로 먹는 것보다 얼려 먹는 것이 권고되는 드문 과일입니다. 수확한 즉시 냉동 보관할 때 핵심 항산화 성분의 농도가 오히려 증가하기 때문
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"한국인 90%가 헷갈립니다".. 밥솥 보온 오래 하면 손해 밥을 해 두고 보온 기능으로 계속 두는 집이 많습니다. 그런데 오래 보온하면 밥맛도 떨어지고 전기도 더 씁니다. 보온은 편하지만 무조건 좋은 건 아닙니다. 오늘은 밥을 맛있게 보관하는 법을 알려드립니다. 오래 보온하면 밥이 변한다 밥솥 보온을 반나절 넘게 하면 밥이 누렇게 변하기 쉽습니다. 수분이 날아가 마르고 냄새가 배기도 합니다. 보온 상태로도 전기
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"옥수수는 꼭 '이거'에 보관하세요.." 며칠이 지나도 단맛이 그대로입니다 여름 제철 간식인 옥수수는 시간이 지날수록 단맛이 빠르게 떨어지는 식품입니다. 삶아서 그냥 두었다가 맛이 밍밍해진 경험이 다들 있으실 겁니다. 옥수수의 단맛을 오래 지키는 보관 요령을 알아봤습니다. 옥수수는 수확 직후부터 단맛이 준다 옥수수는 따는 순간부터 당분이 전분으로 바뀌며 단맛이 줄어듭니다. 실온에 그냥 두면 하루만 지나도 맛 차이가 크게 납니다.
"25년차 제빵사의 비밀".. 빵 오래 먹는 법 '이것' 갓 산 빵이 하루 이틀 만에 푸석해져 아쉬울 때가 많습니다. 오래 일한 제빵사에게 빵 보관법을 들을 기회가 있었습니다. 방법만 알면 빵을 훨씬 오래 맛있게 먹을 수 있습니다. 빵을 제대로 보관하는 요령을 정리했습니다. 냉장 보관은 피한다 빵을 냉장고에 넣으면 오히려 더 빨리 굳습니다. 낮은 온도에서 수분이 날아가 푸석해지기 때문입니다. 하루 이틀 안에
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냉동떡 해동 전자레인지에 바로 하지 마세요! ‘이것’ 넣으면 갈라짐 없이 맛있어요 냉동 보관해둔 떡, 어떻게 드시나요? 많은 분들이 간단하게 전자레인지에 데워 드시지만, 겉이 마르고 딱딱해지면서 처음 샀을 때의 촉촉한 맛이 나지 않을 때가 많습니다. 그래서 오늘은 간단한 과정 하나만 더해 처음처럼 맛있게 떡을 해동하는 방법을 알려드리겠습니다. 이 방법만 알면, 냉동 떡도 완벽하게 데워서 드실 수 있어요!
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