과일 세척 "가장 안전한 세척법" 베이킹소다 아니었습니다건강을 위해 채소와 과일을 매일 챙겨 먹는 사람이 늘면서, 세척 방법에 대한 관심도 높아지고 있다. 시중에는 농약 제거 전용 세정제부터 식초, 베이킹소다 등 다양한 방법이 소개되지만, 식품의약품안전처와 세계보건기구(WHO) 등 주요 기관들은 여전히 가장 기본적인 방법인 ‘흐르는 물로 씻기’를 최선의 세척법으로 권고하고 있다. 복잡한 화학세정보다도 단순하지만
농장 사장님 고백 "가장 맛있는 옥수수" 이 2가지 꼭 봐야합니다.여름이면 시장이나 마트에서 쉽게 만날 수 있는 대표 간식 중 하나가 옥수수다. 찌기만 해도 달콤한 맛과 쫀득한 식감을 느낄 수 있어 남녀노소 모두에게 인기가 높다. 하지만 같은 가격이라도 고른 방법에 따라 맛의 차이는 확연하게 벌어진다. 옥수수는 수확 시기, 보관 상태, 껍질 유무에 따라 당도와 조직감이 크게 달라지기 때문에 눈으로 보고 만져보는 기본적인
이 채소 껍질 "혈당에 약보다 좋은데" 대부분 다 버리고있었습니다.우리가 흔히 양파를 요리할 때 껍질은 쓰레기통에 바로 버리는 경우가 많다. 그러나 최근 여러 연구에서 밝혀진 바에 따르면, 이 얇고 마른 껍질이야말로 양파 본체보다 더 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다는 사실이 드러났다.특히 양파껍질에는 ‘퀘르세틴’이라는 플라보노이드 계열의 항산화 물질이 고농도로 존재해 혈압과 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.
의사들이 "근육 건강에 이 과일" 꼭 먹으라는 이유 있었습니다.포도는 당도가 높고 수분이 풍부해 일반적으로는 간식이나 후식으로 많이 섭취된다. 하지만 최근 여러 연구에서 포도가 단순한 과일을 넘어 신체 기능 향상, 특히 근육 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 결과가 발표되며 주목을 받고 있다. 포도 속에 들어 있는 특정 화합물들이 근육세포의 활성화, 항산화 작용, 염증 조절에 관여한다는 것이다. 특히 운동 후 회
한국인 맨날 먹는 "이 반찬" 유방암 키우는 주범이었습니다.콩은 단백질이 풍부하고 식물성 에스트로겐이 들어 있어 건강에 좋은 식재료로 알려져 있다. 특히 대두나 두부, 콩나물 등은 채식 기반 식단에서 중요한 단백질 공급원이기도 하다. 하지만 최근 일부 연구에서는 콩 속의 ‘이소플라본’ 성분이 호르몬 수용체에 영향을 미쳐 유방암 세포의 성장과 관련이 있을 수 있다는 가능성이 제기됐다.건강식이라는 이미지 때문에 과도하
평소 소화 안되면 "식탁에 이 반찬"올리세요 천연 소화제입니다.토란은 겉모습만 보면 감자와 구분이 어려울 정도로 비슷하지만, 식이섬유 구성이나 소화 과정에서의 작용은 완전히 다르다. 감자는 전분 함량이 높고 GI 수치도 상대적으로 높아 소화가 빠르지만 혈당을 급격하게 올리는 경향이 있다. 반면 토란은 천천히 분해되는 수용성 식이섬유와 점질 성분이 풍부해 위장 내 체류 시간을 조절하면서도 위벽을 부드럽게 감싼다.그 덕분
기상 직후 "특히 이 과일" 피하세요 몸에 독만큼 안 좋습니다.많은 사람들이 아침 식사로 과일을 선호한다. 가볍고 소화가 잘 되며, 당분이 들어 있어 빠르게 에너지를 공급받을 수 있기 때문이다. 하지만 모든 과일이 아침 공복 상태에 적합한 것은 아니다. 영국의 영양학자 및 위장 전문의들은 특히 멜론과 파인애플을 ‘아침 식사로는 피해야 할 과일’로 지적한다.보기에는 신선하고 수분이 풍부하지만, 공복 위장에 특정 성분이
불면증환자한테 "의사들이 이것 추천"하는 이유 있습니다.불면증은 단순히 잠을 못 자는 상태가 아니라, 삶의 질을 전반적으로 떨어뜨리는 만성적인 건강 문제다. 일상에서 흔하게 나타나는 수면 장애로, 잠들기 어려운 입면장애와 잠에서 자주 깨는 수면유지장애, 그리고 자고 나도 피곤한 비회복성 수면 등 다양한 양상으로 나타난다. 스트레스, 불안, 우울감 같은 심리적 요인 외에도 카페인 섭취, 수면 환경, 호르몬 변화
간헐적 단식 "이런사람"이 하면 체중과 함께 머리카락도 빠집니다.간헐적 단식은 일정 시간 동안 음식을 먹지 않고 공복을 유지하면서 체중을 줄이고 인슐린 민감도를 개선하는 방식의 식이요법이다. 16:8, 5:2 방식처럼 여러 패턴이 있으며 많은 사람들이 빠른 체중 감량 효과를 경험하면서 유행처럼 번졌다. 하지만 간헐적 단식은 누구에게나 똑같이 적용할 수 있는 방법은 아니다.공복 시간을 견디는 동안 체내에서 생기는 호르몬
이 과일 "껍질 벗겨 먹었다면" 영양소 99% 버리는겁니다.참외는 여름철 대표 과일로 수분이 풍부하고 당도가 높아 갈증 해소와 간식용으로 널리 사랑받는다. 하지만 대부분의 사람들은 노란 껍질은 딱딱하고 질기다는 이유로 과육만 먹고 껍질은 당연하다는 듯 버린다. 심지어 얇게 깎아내기 위해 과육 일부까지 함께 버리는 경우도 있다.그러나 최근 연구와 영양분석 결과를 보면 참외의 껍질이야말로 우리가 간과해온 건강 보고라는
완전식품인 계란도 "이 재료들 넣으면" 오히려 독으로 변합니다.달걀은 완전식품이라 불릴 만큼 단백질, 비타민, 무기질이 풍부한 식품이다. 특히 노른자에는 지용성 비타민과 필수 지방산이 함유되어 있고, 흰자에는 흡수율이 높은 단백질이 집중되어 있다. 그러나 이렇게 좋은 식재료도 함께 조리하거나 곁들이는 재료에 따라 영양소의 흡수를 방해하거나, 심지어 체내에 독소처럼 작용할 수 있다.문제는 많은 사람들이 아무 생각 없이
"밥 먹을 때 나오는 이 반찬" 의사들은 2번씩 먹는 이유 있습니다.한식 식당에서 제공되는 밑반찬은 단순한 곁들임이 아니다. 밥 한 그릇만 먹는 것과 비교했을 때, 반찬 구성에 따라 식사의 영양소 균형이 달라지기 때문이다. 그런데 많은 사람들이 식당 밑반찬을 ‘양념 많은 짠 음식’으로 오해하고 건너뛰거나 최소한만 먹는다. 하지만 알고 보면 자주 등장하는 밑반찬 중에는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소가 풍부하고, 기능성까지 겸비
의사들이 "이것만 잘해도 사망 위험" 확 낮출 수 있다고 했습니다.매년 건강검진을 받는 사람과 그렇지 않은 사람 사이에 어떤 차이가 생길까? 단순히 병을 빨리 발견하는 차원에서 끝나는 것일까? 최근 국내외 다수의 연구에서 밝혀진 사실은 한결같다. 건강검진을 정기적으로 받는 것만으로도 전체 사망 위험이 유의미하게 줄어든다. 실제로 국내 건강보험공단 자료 분석에 따르면 건강검진을 매년 받은 사람은 사망률이 최대 23%까지 낮
고기에다 "배 말고 이것"넣으면 식당에서 파는 고기보다 맛있어져요!한국에서는 고기를 재울 때 배즙을 넣는 것이 일반적인 방식으로 자리 잡고 있다. 배에 들어 있는 천연 효소가 고기의 단백질을 분해해 부드럽게 만들어주기 때문이다. 하지만 배를 사용할 경우 당분이 많아 고기가 쉽게 갈색으로 변색되거나, 재우는 시간이 길어지면 식감이 지나치게 무르게 변하는 부작용이 발생할 수 있다.또한 배는 계절을 타고, 당도에 따라 매번 결
유독 맛있는 "식당 계란말이 비결은 이것 한스푼" 넣는겁니다.계란말이는 간단해 보이지만 막상 해보면 식당처럼 되지 않아 실망하기 쉽다. 가정에서 만들면 금방 마르거나, 표면이 갈라지고, 한쪽은 탈 듯이 익는 반면 한쪽은 덜 익은 상태로 마무리되기도 한다. 그런데 놀랍게도 식당 스타일의 부드럽고 탄력 있는 계란말이를 만드는 비법은 생각보다 간단하다.계란물에 감자전분을 아주 소량 넣는 것. 이 작은 변화 하나가 식감,
아침 사과 말고 "이 주스 드세요" 의사도 추천했습니다.혈압이 높거나 혈관 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 비트 주스는 이제 더 이상 낯선 식품이 아니다. 붉은 색소가 강렬한 이 뿌리채소는 단순히 철분이나 섬유질이 풍부한 채소가 아니다. 실제로 비트에 포함된 '질산염(nitrate)' 성분이 체내에서 혈관을 확장시키고, 염증을 억제하는 작용을 하면서 혈압과 염증 관리에 큰 도움을 준다는 연구 결과가 속속 발표
뇌졸중 위험 "양치질과 이것" 함께 하면 무려 절반이나 낮아집니다.양치질은 누구나 매일 하는 기본적인 구강 관리 습관이다. 하지만 치실은 여전히 많은 사람들이 ‘귀찮아서’ 또는 ‘필요성을 못 느껴서’ 생략하는 경우가 많다. 그런데 최근 다양한 연구에서 치실을 사용하는 것이 뇌졸중, 심장질환 같은 중대 질환의 위험을 낮추는 데 중요한 역할을 한다는 결과들이 나오고 있다. 단순히 치아 사이 이물질을 제거하는 것을 넘어, 전신
두부요리 "꼭 이것 먼저 하세요" 청와대 셰프도 놀란 방법입니다.두부는 담백하면서도 다양한 요리에 활용되는 재료지만, 특유의 연하고 수분 많은 질감 때문에 양념을 깊게 흡수시키기 어렵다는 단점이 있다. 특히 조림이나 볶음 요리에서는 겉만 간이 배고 속은 밍밍한 경우가 흔하다. 이런 문제는 두부에 포함된 과다한 수분 때문인데, 이 수분이 양념이 조직 깊숙이 스며드는 걸 방해한다. 그래서 일부 요리 고수들은 두부를 미리 데
자기 전 "이것 꼭 드세요" 불면증 극복에 약만큼 효과 좋습니다.잠을 쉽게 못 드는 사람들이 많다. 그런데 수면제나 건강기능식품이 아닌, 부엌에 있는 간단한 식재료 하나가 숙면과 체중 관리에 의외의 효과를 준다는 연구가 주목받고 있다. 바로 잠자기 두 시간 전 ‘땅콩버터’ 한 스푼이다. 고지방 식품인 땅콩버터가 어떻게 체중 조절에 도움을 줄 수 있으며, 왜 불면증에도 긍정적 영향을 줄까? 핵심은 트립토판과 혈당 조절,
기상 직후 "이런 증상 느낀다면" 몸 상태가 상당히 안좋은 겁니다.아침에 눈을 떠도 개운하지 않고 머리가 멍하고 흐릿한 느낌이 든다면 단순한 수면 부족만으로 보기 어렵다. 의외로 많은 사람들이 겪는 이 ‘기상 직후의 멍한 상태’는 신체 리듬이 어긋났거나, 만성 스트레스가 뇌 기능에 영향을 주고 있다는 신호일 수 있다. 특히 스트레스가 높을수록 수면의 질이 떨어지고, 자는 동안에도 뇌가 긴장을 풀지 못하기 때문에 기상 직후
과일 세척 "가장 안전한 세척법" 베이킹소다 아니었습니다 건강을 위해 채소와 과일을 매일 챙겨 먹는 사람이 늘면서, 세척 방법에 대한 관심도 높아지고 있다. 시중에는 농약 제거 전용 세정제부터 식초, 베이킹소다 등 다양한 방법이 소개되지만, 식품의약품안전처와 세계보건기구(WHO) 등 주요 기관들은 여전히 가장 기본적인 방법인 ‘흐르는 물로 씻기’를 최선의 세척법으로 권고하고 있다. 복잡한 화학세정보다도 단순하지만
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이 채소 껍질 "혈당에 약보다 좋은데" 대부분 다 버리고있었습니다. 우리가 흔히 양파를 요리할 때 껍질은 쓰레기통에 바로 버리는 경우가 많다. 그러나 최근 여러 연구에서 밝혀진 바에 따르면, 이 얇고 마른 껍질이야말로 양파 본체보다 더 강력한 항산화 성분을 함유하고 있다는 사실이 드러났다.특히 양파껍질에는 ‘퀘르세틴’이라는 플라보노이드 계열의 항산화 물질이 고농도로 존재해 혈압과 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.
의사들이 "근육 건강에 이 과일" 꼭 먹으라는 이유 있었습니다. 포도는 당도가 높고 수분이 풍부해 일반적으로는 간식이나 후식으로 많이 섭취된다. 하지만 최근 여러 연구에서 포도가 단순한 과일을 넘어 신체 기능 향상, 특히 근육 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 결과가 발표되며 주목을 받고 있다. 포도 속에 들어 있는 특정 화합물들이 근육세포의 활성화, 항산화 작용, 염증 조절에 관여한다는 것이다. 특히 운동 후 회
한국인 맨날 먹는 "이 반찬" 유방암 키우는 주범이었습니다. 콩은 단백질이 풍부하고 식물성 에스트로겐이 들어 있어 건강에 좋은 식재료로 알려져 있다. 특히 대두나 두부, 콩나물 등은 채식 기반 식단에서 중요한 단백질 공급원이기도 하다. 하지만 최근 일부 연구에서는 콩 속의 ‘이소플라본’ 성분이 호르몬 수용체에 영향을 미쳐 유방암 세포의 성장과 관련이 있을 수 있다는 가능성이 제기됐다.건강식이라는 이미지 때문에 과도하
평소 소화 안되면 "식탁에 이 반찬"올리세요 천연 소화제입니다. 토란은 겉모습만 보면 감자와 구분이 어려울 정도로 비슷하지만, 식이섬유 구성이나 소화 과정에서의 작용은 완전히 다르다. 감자는 전분 함량이 높고 GI 수치도 상대적으로 높아 소화가 빠르지만 혈당을 급격하게 올리는 경향이 있다. 반면 토란은 천천히 분해되는 수용성 식이섬유와 점질 성분이 풍부해 위장 내 체류 시간을 조절하면서도 위벽을 부드럽게 감싼다.그 덕분
기상 직후 "특히 이 과일" 피하세요 몸에 독만큼 안 좋습니다. 많은 사람들이 아침 식사로 과일을 선호한다. 가볍고 소화가 잘 되며, 당분이 들어 있어 빠르게 에너지를 공급받을 수 있기 때문이다. 하지만 모든 과일이 아침 공복 상태에 적합한 것은 아니다. 영국의 영양학자 및 위장 전문의들은 특히 멜론과 파인애플을 ‘아침 식사로는 피해야 할 과일’로 지적한다.보기에는 신선하고 수분이 풍부하지만, 공복 위장에 특정 성분이
불면증환자한테 "의사들이 이것 추천"하는 이유 있습니다. 불면증은 단순히 잠을 못 자는 상태가 아니라, 삶의 질을 전반적으로 떨어뜨리는 만성적인 건강 문제다. 일상에서 흔하게 나타나는 수면 장애로, 잠들기 어려운 입면장애와 잠에서 자주 깨는 수면유지장애, 그리고 자고 나도 피곤한 비회복성 수면 등 다양한 양상으로 나타난다. 스트레스, 불안, 우울감 같은 심리적 요인 외에도 카페인 섭취, 수면 환경, 호르몬 변화
간헐적 단식 "이런사람"이 하면 체중과 함께 머리카락도 빠집니다. 간헐적 단식은 일정 시간 동안 음식을 먹지 않고 공복을 유지하면서 체중을 줄이고 인슐린 민감도를 개선하는 방식의 식이요법이다. 16:8, 5:2 방식처럼 여러 패턴이 있으며 많은 사람들이 빠른 체중 감량 효과를 경험하면서 유행처럼 번졌다. 하지만 간헐적 단식은 누구에게나 똑같이 적용할 수 있는 방법은 아니다.공복 시간을 견디는 동안 체내에서 생기는 호르몬
이 과일 "껍질 벗겨 먹었다면" 영양소 99% 버리는겁니다. 참외는 여름철 대표 과일로 수분이 풍부하고 당도가 높아 갈증 해소와 간식용으로 널리 사랑받는다. 하지만 대부분의 사람들은 노란 껍질은 딱딱하고 질기다는 이유로 과육만 먹고 껍질은 당연하다는 듯 버린다. 심지어 얇게 깎아내기 위해 과육 일부까지 함께 버리는 경우도 있다.그러나 최근 연구와 영양분석 결과를 보면 참외의 껍질이야말로 우리가 간과해온 건강 보고라는
완전식품인 계란도 "이 재료들 넣으면" 오히려 독으로 변합니다. 달걀은 완전식품이라 불릴 만큼 단백질, 비타민, 무기질이 풍부한 식품이다. 특히 노른자에는 지용성 비타민과 필수 지방산이 함유되어 있고, 흰자에는 흡수율이 높은 단백질이 집중되어 있다. 그러나 이렇게 좋은 식재료도 함께 조리하거나 곁들이는 재료에 따라 영양소의 흡수를 방해하거나, 심지어 체내에 독소처럼 작용할 수 있다.문제는 많은 사람들이 아무 생각 없이
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고기에다 "배 말고 이것"넣으면 식당에서 파는 고기보다 맛있어져요! 한국에서는 고기를 재울 때 배즙을 넣는 것이 일반적인 방식으로 자리 잡고 있다. 배에 들어 있는 천연 효소가 고기의 단백질을 분해해 부드럽게 만들어주기 때문이다. 하지만 배를 사용할 경우 당분이 많아 고기가 쉽게 갈색으로 변색되거나, 재우는 시간이 길어지면 식감이 지나치게 무르게 변하는 부작용이 발생할 수 있다.또한 배는 계절을 타고, 당도에 따라 매번 결
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뇌졸중 위험 "양치질과 이것" 함께 하면 무려 절반이나 낮아집니다. 양치질은 누구나 매일 하는 기본적인 구강 관리 습관이다. 하지만 치실은 여전히 많은 사람들이 ‘귀찮아서’ 또는 ‘필요성을 못 느껴서’ 생략하는 경우가 많다. 그런데 최근 다양한 연구에서 치실을 사용하는 것이 뇌졸중, 심장질환 같은 중대 질환의 위험을 낮추는 데 중요한 역할을 한다는 결과들이 나오고 있다. 단순히 치아 사이 이물질을 제거하는 것을 넘어, 전신
두부요리 "꼭 이것 먼저 하세요" 청와대 셰프도 놀란 방법입니다. 두부는 담백하면서도 다양한 요리에 활용되는 재료지만, 특유의 연하고 수분 많은 질감 때문에 양념을 깊게 흡수시키기 어렵다는 단점이 있다. 특히 조림이나 볶음 요리에서는 겉만 간이 배고 속은 밍밍한 경우가 흔하다. 이런 문제는 두부에 포함된 과다한 수분 때문인데, 이 수분이 양념이 조직 깊숙이 스며드는 걸 방해한다. 그래서 일부 요리 고수들은 두부를 미리 데
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