"건강한 계란도 효과 사라집니다" 한국인 대부분 잘못 섭취하던 '3가지 습관'계란은 단백질을 비롯해 콜린과 여러 비타민·미네랄을 한 번에 섭취할 수 있는 식품이다. 문제는 계란에 무엇을 더해 먹느냐다. 버터와 가공육, 밀가루와 설탕, 달콤한 소스를 반복해서 곁들이면 계란의 영양소가 사라지는 것은 아니지만 포화지방·나트륨·첨가당과 전체 열량이 늘면서 한 끼의 영양 균형이 달라질 수 있다.계란은 단백질뿐 아니라 콜린까지 챙길 수 있는
"애들도 매일 먹는 반찬인데" 암 걱정된다면 당장 줄여야하는 '3가지 반찬'강정과 제육볶음, 김 자체를 모두 ‘발암 반찬’으로 묶을 수는 없다. 다만 고온 튀김과 당류가 많은 양념, 고기를 불꽃에 직접 노출시키는 조리, 부적절한 식품 보관은 건강한 식생활과 거리가 멀어질 수 있다. 특히 직화 육류는 고온 조리 과정에서 생성되는 물질 때문에 암 연구에서 꾸준히 주목받아 왔다.튀긴 강정은 ‘튀김+달콤한 양념’이 한 반찬에 겹친다닭강정
"매일 흔하게 먹던 반찬인데" 췌장건강에 가장 큰 부담 주는 '3가지 반찬'햄볶음, 설탕·물엿을 듬뿍 넣은 멸치볶음, 버터에 볶은 가공식품 반찬은 서로 다른 음식처럼 보이지만 공통점이 있다. 가공육·첨가당·포화지방·높은 열량이 식사에 쉽게 더해진다는 것이다. 이런 식습관이 반복되면 체중과 혈당, 중성지방 관리에 불리해지고 이는 장기적으로 췌장 건강과도 연결된다. 미국 국립당뇨병·소화기·신장질환연구소(NIDDK)는 비만과 당뇨병,
"생으로 먹는 사람 많은데" 영양사도 경고한 생으로 먹으면 안되는 '3가지 음식'가지·팥·사과씨는 모두 식물에서 나온 식품이지만 생으로 먹을 때 주의해야 하는 이유는 서로 다르다. 가지는 생으로도 먹을 수 있지만 특유의 쓴맛과 일부 천연 성분 때문에 익혀 먹는 것이 일반적이고, 마른 팥은 콩류의 렉틴을 고려해 충분히 익혀야 한다. 사과씨에는 체내에서 시안화물로 전환될 수 있는 아미그달린이 들어 있다. 특히 팥과 사과씨는 ‘건강에 좋다’
"등산,수영대신 꼭 하세요" 60대 이후 빠진 체력키우는 '3가지 운동'나이가 들면서 체력이 떨어졌다고 느낄 때는 무작정 오래 걷는 것만큼 근력과 균형감각을 함께 되찾는 운동이 중요하다. 스쿼트는 하체, 한 발 서기는 균형감각, 플랭크는 몸통 근육을 집중적으로 사용한다. 세 운동의 역할이 달라 함께 구성하면 노년기 일상생활에 필요한 신체 기능을 골고루 단련할 수 있다. 미국 질병통제예방센터(CDC)도 65세 이상에게 유산소운동
"필라테스,요가 대신 하세요" 60대 굳은 몸 유연하게 풀어주는 '3가지 운동'나이가 들수록 관절을 움직이는 범위가 줄고 근육과 힘줄도 뻣뻣해지기 쉽다. 이럴 때 복잡한 동작보다 수건 스트레칭, 벽을 이용한 종아리 스트레칭, 누워서 무릎을 가슴으로 당기는 동작처럼 안정적인 자세에서 천천히 움직이는 운동이 활용하기 좋다. 미국 국립노화연구소(NIA)는 스트레칭이 유연성을 유지·향상시키고 일상생활에서 몸을 움직이기 편하게 만드는 데 도움
"토마토에 넣고 꼭 갈아 드세요" 체내 염증 없애는데 가장 좋다는 '이 조합'토마토와 당근을 함께 갈면 라이코펜·베타카로틴·알파카로틴·비타민C·칼륨 등 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있다. 특히 두 채소의 색을 만드는 카로티노이드는 산화 스트레스와 염증 반응과의 관계가 꾸준히 연구되고 있다. 다만 효과를 제대로 누리려면 즙만 짜기보다 과육까지 통째로 갈고 약간의 지방을 곁들이는 것이 좋다.토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜이 첫
"시장가면 가장 흔하게 보는건데" 떨어진 면역력 높이는데 좋다는 '이 음식'콩나물은 저렴하고 흔하지만 영양 구성을 들여다보면 이야기가 달라진다. 콩이 싹을 틔우는 과정에서 비타민C와 엽산을 비롯한 여러 성분이 증가하고 콩에서 유래한 단백질과 식이섬유까지 함께 섭취할 수 있기 때문이다. 특히 면역세포가 정상적으로 기능하는 데 필요한 여러 영양소를 부담 없이 보충할 수 있다는 점이 콩나물의 장점이다.콩이 싹을 틔우면 없던 비타민C가
"간편하게 아침에 매일 먹던건데" 의외로 혈당스파이크 일으키는 '이 음식'옥수수는 식이섬유와 비타민·미네랄을 함께 섭취할 수 있는 좋은 식품이지만 탄수화물이 상당량 들어 있는 전분 채소이기도 하다. 특히 바쁜 아침에 옥수수만 식사처럼 먹으면 단백질과 지방이 부족한 탄수화물 중심 식사가 되기 쉽다. 혈당이 걱정된다면 옥수수를 끊기보다 양과 함께 먹는 음식을 바꾸는 것이 중요하다. 미국당뇨병학회(ADA) 역시 옥수수를 감자·완두콩
"멸치만 좋은 줄 알았는데" 노년 골다공증 예방에 특히 좋은 '3가지 음식'노년기에는 뼈를 만드는 속도보다 분해되는 속도가 빨라지면서 골밀도가 떨어지기 쉽다. 이때 중요한 영양소가 칼슘이지만 매번 멸치만 먹을 필요는 없다. 병아리콩·치즈·칼슘 강화 두유도 칼슘과 단백질, 마그네슘 등 뼈와 근육에 필요한 영양소를 함께 보충할 수 있어 식단을 다양하게 만드는 데 유용하다. 미국 국립보건원(NIH)은 71세 이상 성인의 하루 칼슘 권장
"맨날 손으로 만지는 곳인데.." 변기만큼이나 세균이 가장 많다는 '3가지'집 안에서 오염되기 쉬운 곳은 눈에 더러운 곳만이 아니다. 방 손잡이와 전등 스위치처럼 여러 사람이 반복해서 만지는 곳, 냉장고 고무패킹처럼 틈과 습기가 생기기 쉬운 곳도 관리가 필요하다. 미국 질병통제예방센터(CDC) 역시 문손잡이와 전등 스위치를 정기적으로 청소해야 할 대표적인 고접촉 표면으로 꼽는다.방 손잡이는 손에 있던 미생물이 모였다 다시 퍼지는
"식빵에 딸기잼 대신 바르세요" 혈당 걱정 덜고 단백질까지 채우는 '이 소스'빵에 잼이나 버터를 바르는 대신 그릭요거트를 소스처럼 활용하면 아침 식사의 구성이 달라진다. 그릭요거트에 올리브오일, 마늘, 알룰로스, 소금과 후추만 섞으면 달고 짭조름하면서 크리미한 스프레드가 완성된다. 특히 무가당 그릭요거트와 통곡물빵을 선택하면 단백질을 더하면서 첨가당은 줄이기 쉽다.무가당 그릭요거트 100g부터 준비하면 만들기 쉽다기본 비율은 무가당
"깻잎 고기에만 싸먹지 마세요" 양념장 하나 추가하면 놀라운 반찬 됩니다.깻잎은 고기 먹을 때 곁들이는 쌈 채소로만 생각하기 쉽지만, 전자레인지만 있으면 짧은 시간 안에 밑반찬으로 바꿀 수 있다. 얇게 썬 양파를 간장, 참기름, 마늘, 매실액과 섞어 깻잎 사이에 넣고 1분 안팎으로 살짝 익히면 생깻잎의 향은 남으면서 양념이 부드럽게 배어 밥을 싸 먹기 좋은 깻잎장이 완성된다. 전자레인지를 활용해 깻잎을 1~2분 정도 짧게 익히는
"껍질은 전부 버리던건데" 의외로 껍질째 먹으면 대장암 예방에 좋은 '이 채소'고구마에는 식이섬유와 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨, 여러 폴리페놀이 들어 있다. 특히 대장 건강에서 주목할 부분은 식이섬유다. 장내 미생물의 먹이가 되고 배변을 원활하게 하는 과정이 대장 환경을 건강하게 유지하는 데 도움이 된다. 껍질까지 먹으면 식이섬유와 다양한 식물성 성분을 좀 더 온전히 섭취할 수 있다.고구마가 대장 건강에 좋은 첫 번째 이유는 풍부
"사과,바나나보다도 더 높다" 노년 골다공증 예방에 의외로 좋은 '이 과일'유자 하면 가장 먼저 떠오르는 영양소는 비타민C지만 칼슘과 칼륨, 식이섬유까지 함께 들어 있는 과일이다. 특히 과육만 먹기보다 껍질까지 활용하는 유자 특유의 섭취법 덕분에 식이섬유와 다양한 식물성 성분도 섭취할 수 있다. 그렇다면 실제 유자의 칼슘 함량은 어느 정도이며 뼈 건강에는 어떤 의미가 있을까.생유자 100g에는 칼슘이 약 36mg 들어 있다농촌진흥
"그냥 겨울철 간식인 줄 알았는데" 의외로 고지혈증에 매우 좋은 '이 간식'밤은 견과류로 분류되지만 호두나 아몬드와 영양 구성이 상당히 다르다. 지방과 포화지방이 매우 적고 식이섬유와 칼륨, 마그네슘, 비타민C 등을 함께 섭취할 수 있다는 것이 특징이다. 이런 영양 구성 때문에 고지혈증과 혈관 건강을 생각하는 사람의 겨울철 간식으로 활용하기 좋다.밤 100g에 식이섬유 5.4g, 고지혈증 식단에서 눈여겨볼 만하다농촌진흥청 국가표준
"샐러드가 제일 좋은 줄 알았는데" 췌장 건강에 진짜 좋은 '의외의 조합'샐러드나 포케도 건강식이지만 소스와 토핑을 많이 넣으면 당류·나트륨·열량이 예상보다 높아질 수 있다. 이럴 때 삶은 양배추와 브로콜리에 들깨가루와 들기름을 소량 넣어 버무리면 식이섬유와 여러 식물성 영양소, 불포화지방을 한 접시에서 챙길 수 있다. 특히 췌장 건강과 밀접한 체중·혈당 등 대사 건강을 관리하는 식단으로 활용하기 좋다. 미국암협회도 췌장암 위험
"차원이 다른 미역국이 됩니다" 소고기,조개 대신 넣기 좋은 '의외의 재료'소고기나 조개가 없어도 미역국은 충분히 맛있게 끓일 수 있다. 이때 활용하기 좋은 것이 기름에 담긴 참치캔이다. 참치 기름은 미역을 볶는 데 사용하고 참치 살은 국물이 충분히 우러난 뒤 넣으면 별도의 육수 없이도 고소하고 감칠맛 있는 참치미역국을 만들 수 있다. 실제 참치 기름에 미역을 먼저 볶는 방식의 미역국 레시피도 활용되고 있다.참치캔 한 통이면 소고
"집안에 하나쯤은 있던 물건인데" 침대에 가득한 진드기 싹 없애는 '이 물건'매일 몇 시간씩 몸이 닿는 매트리스에는 피부에서 떨어진 각질과 먼지가 쌓이고, 따뜻하고 습한 환경에서는 집먼지진드기가 서식하기 쉽다. 세탁기에 넣을 수 없는 매트리스라면 고온의 스팀으로 표면을 처리한 뒤 충분히 건조하고 청소기로 잔여 먼지와 알레르겐을 제거하는 방식을 활용할 수 있다. 다만 일반 다리미를 사용할 때는 매트리스와 다리미 제조사의 사용 지침을
"연근조림 대신 이렇게 만드세요" 한번 맛보면 계속 만들어 먹게 됩니다.연근은 조림처럼 양념을 졸여 먹는 방법이 익숙하지만 얇게 썰어 에어프라이어에 구우면 완전히 다른 식감을 즐길 수 있다. 물기를 충분히 제거하고 기름을 얇게 입힌 뒤 160~170℃에서 구우면 연근 특유의 구멍 모양은 그대로 살면서 가장자리가 바삭한 간식이 된다. 실제 연구에서도 연근을 에어프라이어로 조리해 바삭한 칩을 만드는 방법이 사용됐다.연근은 2~3m
"건강한 계란도 효과 사라집니다" 한국인 대부분 잘못 섭취하던 '3가지 습관' 계란은 단백질을 비롯해 콜린과 여러 비타민·미네랄을 한 번에 섭취할 수 있는 식품이다. 문제는 계란에 무엇을 더해 먹느냐다. 버터와 가공육, 밀가루와 설탕, 달콤한 소스를 반복해서 곁들이면 계란의 영양소가 사라지는 것은 아니지만 포화지방·나트륨·첨가당과 전체 열량이 늘면서 한 끼의 영양 균형이 달라질 수 있다.계란은 단백질뿐 아니라 콜린까지 챙길 수 있는
"애들도 매일 먹는 반찬인데" 암 걱정된다면 당장 줄여야하는 '3가지 반찬' 강정과 제육볶음, 김 자체를 모두 ‘발암 반찬’으로 묶을 수는 없다. 다만 고온 튀김과 당류가 많은 양념, 고기를 불꽃에 직접 노출시키는 조리, 부적절한 식품 보관은 건강한 식생활과 거리가 멀어질 수 있다. 특히 직화 육류는 고온 조리 과정에서 생성되는 물질 때문에 암 연구에서 꾸준히 주목받아 왔다.튀긴 강정은 ‘튀김+달콤한 양념’이 한 반찬에 겹친다닭강정
"매일 흔하게 먹던 반찬인데" 췌장건강에 가장 큰 부담 주는 '3가지 반찬' 햄볶음, 설탕·물엿을 듬뿍 넣은 멸치볶음, 버터에 볶은 가공식품 반찬은 서로 다른 음식처럼 보이지만 공통점이 있다. 가공육·첨가당·포화지방·높은 열량이 식사에 쉽게 더해진다는 것이다. 이런 식습관이 반복되면 체중과 혈당, 중성지방 관리에 불리해지고 이는 장기적으로 췌장 건강과도 연결된다. 미국 국립당뇨병·소화기·신장질환연구소(NIDDK)는 비만과 당뇨병,
"생으로 먹는 사람 많은데" 영양사도 경고한 생으로 먹으면 안되는 '3가지 음식' 가지·팥·사과씨는 모두 식물에서 나온 식품이지만 생으로 먹을 때 주의해야 하는 이유는 서로 다르다. 가지는 생으로도 먹을 수 있지만 특유의 쓴맛과 일부 천연 성분 때문에 익혀 먹는 것이 일반적이고, 마른 팥은 콩류의 렉틴을 고려해 충분히 익혀야 한다. 사과씨에는 체내에서 시안화물로 전환될 수 있는 아미그달린이 들어 있다. 특히 팥과 사과씨는 ‘건강에 좋다’
"등산,수영대신 꼭 하세요" 60대 이후 빠진 체력키우는 '3가지 운동' 나이가 들면서 체력이 떨어졌다고 느낄 때는 무작정 오래 걷는 것만큼 근력과 균형감각을 함께 되찾는 운동이 중요하다. 스쿼트는 하체, 한 발 서기는 균형감각, 플랭크는 몸통 근육을 집중적으로 사용한다. 세 운동의 역할이 달라 함께 구성하면 노년기 일상생활에 필요한 신체 기능을 골고루 단련할 수 있다. 미국 질병통제예방센터(CDC)도 65세 이상에게 유산소운동
"필라테스,요가 대신 하세요" 60대 굳은 몸 유연하게 풀어주는 '3가지 운동' 나이가 들수록 관절을 움직이는 범위가 줄고 근육과 힘줄도 뻣뻣해지기 쉽다. 이럴 때 복잡한 동작보다 수건 스트레칭, 벽을 이용한 종아리 스트레칭, 누워서 무릎을 가슴으로 당기는 동작처럼 안정적인 자세에서 천천히 움직이는 운동이 활용하기 좋다. 미국 국립노화연구소(NIA)는 스트레칭이 유연성을 유지·향상시키고 일상생활에서 몸을 움직이기 편하게 만드는 데 도움
"토마토에 넣고 꼭 갈아 드세요" 체내 염증 없애는데 가장 좋다는 '이 조합' 토마토와 당근을 함께 갈면 라이코펜·베타카로틴·알파카로틴·비타민C·칼륨 등 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있다. 특히 두 채소의 색을 만드는 카로티노이드는 산화 스트레스와 염증 반응과의 관계가 꾸준히 연구되고 있다. 다만 효과를 제대로 누리려면 즙만 짜기보다 과육까지 통째로 갈고 약간의 지방을 곁들이는 것이 좋다.토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜이 첫
"시장가면 가장 흔하게 보는건데" 떨어진 면역력 높이는데 좋다는 '이 음식' 콩나물은 저렴하고 흔하지만 영양 구성을 들여다보면 이야기가 달라진다. 콩이 싹을 틔우는 과정에서 비타민C와 엽산을 비롯한 여러 성분이 증가하고 콩에서 유래한 단백질과 식이섬유까지 함께 섭취할 수 있기 때문이다. 특히 면역세포가 정상적으로 기능하는 데 필요한 여러 영양소를 부담 없이 보충할 수 있다는 점이 콩나물의 장점이다.콩이 싹을 틔우면 없던 비타민C가
"간편하게 아침에 매일 먹던건데" 의외로 혈당스파이크 일으키는 '이 음식' 옥수수는 식이섬유와 비타민·미네랄을 함께 섭취할 수 있는 좋은 식품이지만 탄수화물이 상당량 들어 있는 전분 채소이기도 하다. 특히 바쁜 아침에 옥수수만 식사처럼 먹으면 단백질과 지방이 부족한 탄수화물 중심 식사가 되기 쉽다. 혈당이 걱정된다면 옥수수를 끊기보다 양과 함께 먹는 음식을 바꾸는 것이 중요하다. 미국당뇨병학회(ADA) 역시 옥수수를 감자·완두콩
"멸치만 좋은 줄 알았는데" 노년 골다공증 예방에 특히 좋은 '3가지 음식' 노년기에는 뼈를 만드는 속도보다 분해되는 속도가 빨라지면서 골밀도가 떨어지기 쉽다. 이때 중요한 영양소가 칼슘이지만 매번 멸치만 먹을 필요는 없다. 병아리콩·치즈·칼슘 강화 두유도 칼슘과 단백질, 마그네슘 등 뼈와 근육에 필요한 영양소를 함께 보충할 수 있어 식단을 다양하게 만드는 데 유용하다. 미국 국립보건원(NIH)은 71세 이상 성인의 하루 칼슘 권장
"맨날 손으로 만지는 곳인데.." 변기만큼이나 세균이 가장 많다는 '3가지' 집 안에서 오염되기 쉬운 곳은 눈에 더러운 곳만이 아니다. 방 손잡이와 전등 스위치처럼 여러 사람이 반복해서 만지는 곳, 냉장고 고무패킹처럼 틈과 습기가 생기기 쉬운 곳도 관리가 필요하다. 미국 질병통제예방센터(CDC) 역시 문손잡이와 전등 스위치를 정기적으로 청소해야 할 대표적인 고접촉 표면으로 꼽는다.방 손잡이는 손에 있던 미생물이 모였다 다시 퍼지는
"식빵에 딸기잼 대신 바르세요" 혈당 걱정 덜고 단백질까지 채우는 '이 소스' 빵에 잼이나 버터를 바르는 대신 그릭요거트를 소스처럼 활용하면 아침 식사의 구성이 달라진다. 그릭요거트에 올리브오일, 마늘, 알룰로스, 소금과 후추만 섞으면 달고 짭조름하면서 크리미한 스프레드가 완성된다. 특히 무가당 그릭요거트와 통곡물빵을 선택하면 단백질을 더하면서 첨가당은 줄이기 쉽다.무가당 그릭요거트 100g부터 준비하면 만들기 쉽다기본 비율은 무가당
"깻잎 고기에만 싸먹지 마세요" 양념장 하나 추가하면 놀라운 반찬 됩니다. 깻잎은 고기 먹을 때 곁들이는 쌈 채소로만 생각하기 쉽지만, 전자레인지만 있으면 짧은 시간 안에 밑반찬으로 바꿀 수 있다. 얇게 썬 양파를 간장, 참기름, 마늘, 매실액과 섞어 깻잎 사이에 넣고 1분 안팎으로 살짝 익히면 생깻잎의 향은 남으면서 양념이 부드럽게 배어 밥을 싸 먹기 좋은 깻잎장이 완성된다. 전자레인지를 활용해 깻잎을 1~2분 정도 짧게 익히는
"껍질은 전부 버리던건데" 의외로 껍질째 먹으면 대장암 예방에 좋은 '이 채소' 고구마에는 식이섬유와 베타카로틴, 비타민 C, 칼륨, 여러 폴리페놀이 들어 있다. 특히 대장 건강에서 주목할 부분은 식이섬유다. 장내 미생물의 먹이가 되고 배변을 원활하게 하는 과정이 대장 환경을 건강하게 유지하는 데 도움이 된다. 껍질까지 먹으면 식이섬유와 다양한 식물성 성분을 좀 더 온전히 섭취할 수 있다.고구마가 대장 건강에 좋은 첫 번째 이유는 풍부
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"그냥 겨울철 간식인 줄 알았는데" 의외로 고지혈증에 매우 좋은 '이 간식' 밤은 견과류로 분류되지만 호두나 아몬드와 영양 구성이 상당히 다르다. 지방과 포화지방이 매우 적고 식이섬유와 칼륨, 마그네슘, 비타민C 등을 함께 섭취할 수 있다는 것이 특징이다. 이런 영양 구성 때문에 고지혈증과 혈관 건강을 생각하는 사람의 겨울철 간식으로 활용하기 좋다.밤 100g에 식이섬유 5.4g, 고지혈증 식단에서 눈여겨볼 만하다농촌진흥청 국가표준
"샐러드가 제일 좋은 줄 알았는데" 췌장 건강에 진짜 좋은 '의외의 조합' 샐러드나 포케도 건강식이지만 소스와 토핑을 많이 넣으면 당류·나트륨·열량이 예상보다 높아질 수 있다. 이럴 때 삶은 양배추와 브로콜리에 들깨가루와 들기름을 소량 넣어 버무리면 식이섬유와 여러 식물성 영양소, 불포화지방을 한 접시에서 챙길 수 있다. 특히 췌장 건강과 밀접한 체중·혈당 등 대사 건강을 관리하는 식단으로 활용하기 좋다. 미국암협회도 췌장암 위험
"차원이 다른 미역국이 됩니다" 소고기,조개 대신 넣기 좋은 '의외의 재료' 소고기나 조개가 없어도 미역국은 충분히 맛있게 끓일 수 있다. 이때 활용하기 좋은 것이 기름에 담긴 참치캔이다. 참치 기름은 미역을 볶는 데 사용하고 참치 살은 국물이 충분히 우러난 뒤 넣으면 별도의 육수 없이도 고소하고 감칠맛 있는 참치미역국을 만들 수 있다. 실제 참치 기름에 미역을 먼저 볶는 방식의 미역국 레시피도 활용되고 있다.참치캔 한 통이면 소고
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"연근조림 대신 이렇게 만드세요" 한번 맛보면 계속 만들어 먹게 됩니다. 연근은 조림처럼 양념을 졸여 먹는 방법이 익숙하지만 얇게 썰어 에어프라이어에 구우면 완전히 다른 식감을 즐길 수 있다. 물기를 충분히 제거하고 기름을 얇게 입힌 뒤 160~170℃에서 구우면 연근 특유의 구멍 모양은 그대로 살면서 가장자리가 바삭한 간식이 된다. 실제 연구에서도 연근을 에어프라이어로 조리해 바삭한 칩을 만드는 방법이 사용됐다.연근은 2~3m
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