"통조림이라 안전할 줄 알았는데.." 주방에서 당장 버려야 하는 통조림 '3가지'통조림은 밀봉과 가열 처리를 통해 장기간 보관할 수 있지만 캔 자체에 이상이 생겼다면 날짜만 믿어서는 안 된다. 특히 캔이 부풀었거나 이음새가 심하게 찌그러진 경우, 개봉하면서 액체나 거품이 강하게 분출한다면 내용물을 맛보지 말고 폐기하는 것이 안전하다.통조림이 오래가는 핵심은 ‘밀봉된 캔’에 있다통조림은 식품을 캔에 넣어 밀봉하고 가열 처리함으로써 부패를
"인덕션 눌어붙은 자국에 '이 가루' 뿌리세요" 이렇게 간편한걸 이제 알았네요.인덕션 상판에 국물이나 기름이 눌어붙으면 힘으로 긁어내기 쉽지만 유리·세라믹 상판에는 흠집이 남을 수 있다. 이럴 때 베이킹소다와 식초를 이용해 굳은 오염을 충분히 불린 뒤 부드러운 천으로 닦으면 청소가 한결 쉬워진다. 실제 가전업체에서도 베이킹소다와 식초를 눌어붙은 오염에 활용하는 방법을 안내하고 있다.철수세미와 주방용 칼부터 꺼내면 상판에 흠집이 남기
"커피 대신 마시던건데" 의외로 당뇨 환자들은 주의해야 할 '3가지 차'대추와 매실, 유자 자체에는 여러 식물성 영양소가 들어 있지만 우리가 흔히 마시는 ‘차’는 이야기가 다르다. 설탕이나 시럽에 절인 청·농축액을 뜨거운 물에 풀어 마시는 제품이 많기 때문이다. 당뇨 환자라면 차의 이름보다 한 잔에 실제로 들어가는 총탄수화물과 당류부터 확인해야 한다.대추차는 만드는 방법에 따라 당류 함량이 크게 달라진다대추에는 본래 포도당과
"60대 이후 빠지는 하체 힘 걱정된다면" 오늘부터 하기 좋은 '3가지 운동'나이가 들면 근육량뿐 아니라 순간적으로 힘을 내는 능력도 점차 떨어진다. 특히 허벅지와 엉덩이 근육이 약해지면 의자에서 일어나거나 계단을 오르는 평범한 동작도 버거워질 수 있다. 스쿼트와 바이시클, 사이드런지는 서로 다른 방향으로 하체와 몸통을 사용하기 때문에 함께 구성하면 더욱 균형 잡힌 운동이 된다.스쿼트는 일상에서 가장 많이 쓰는 ‘일어서는 힘’을 키
"러닝,등산대신 하세요" 식후 10분만 해도 오르는 혈당 막는 '3가지 운동'식사를 마치면 소화된 탄수화물에서 나온 포도당이 혈액으로 들어오기 시작한다. 이때 가만히 앉아 있기보다 근육을 움직이면 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하면서 식후 혈당 상승 폭을 낮추는 데 도움이 된다. 특히 허벅지와 엉덩이, 종아리처럼 큰 근육을 움직이는 운동을 짧게 활용하기 좋다.식후 근육을 움직이면 혈액 속 포도당을 에너지로 끌어다 쓴다식후 운동이
"양배추 삶아먹지 마세요" 피자 대신 먹기 좋은 양배추 요리 '진짜 꿀팁'양배추는 건강을 생각해 사놓고도 생으로 먹거나 쪄 먹는 방식이 반복되면 쉽게 질린다. 이럴 때 양파와 함께 볶아 감칠맛을 더하고 계란과 치즈를 올려 익히면 전과 피자의 장점을 섞은 색다른 요리가 된다. 재료는 간단하지만 만드는 순서에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다.양배추는 볶으면 단맛이 살아나 훨씬 먹기 편해진다생양배추 특유의 풋내와 단단한 식감이 부담스
"사과 대신 한 조각 드세요" 혈관 탄력 살려 고지혈증에 도움 주는 '3가지 과일'고지혈증 관리는 기름진 음식을 줄이는 것에서 끝나지 않는다. 포화지방을 불포화지방으로 바꾸고 식이섬유와 다양한 식물성 항산화 성분을 충분히 섭취하는 것도 중요하다. 아보카도와 자두, 블루베리는 각각 다른 영양 성분을 통해 이런 식단을 구성하는 데 활용하기 좋은 과일이다.아보카도는 과일이지만 지방의 구성이 특별하다대부분 과일은 지방 함량이 매우 낮지만 아보카
"한국인들 자주 먹는 음식인데" 콩팥과 혈압 둘 다 망치고 있던 '3가지 음식'라면과 찌개, 젓갈은 종류는 다르지만 한 가지 공통점이 있다. 바로 많은 양의 나트륨을 섭취하기 쉬운 음식이라는 것이다. 나트륨을 지나치게 섭취하면 체액량과 혈압 조절에 영향을 주며, 특히 이미 고혈압이나 만성콩팥병이 있는 사람에게는 더 큰 문제가 될 수 있다. 세 음식은 어떤 차이가 있는지 살펴본다.짠 음식을 먹으면 혈액 속 수분량에도 변화가 생긴다소금의
"콩팥건강 생각하면 꼭 드세요" 영양사들도 추천한 콩팥 건강 식단 '3가지 음식'신장 기능이 떨어지면 단순히 ‘몸에 좋은 음식’을 많이 먹는 방식으로는 식단을 짜기 어렵다. 혈액검사에 따라 나트륨과 칼륨, 인, 단백질 등을 조절해야 하기 때문이다. 붉은 피망과 사과, 블루베리는 비타민과 식이섬유, 다양한 항산화 성분을 섭취할 수 있으면서 비교적 신장 식단에 활용하기 편한 식품으로 꼽힌다.붉은 피망은 비타민C가 풍부하면서 칼륨 부담이 비
"밀가루만 조심하면 될 줄 알았는데" 혈당 건강에 의외로 안 좋은 '3가지 음식'당뇨 식단에서 밀가루만 줄이면 된다고 생각하기 쉽지만 혈당은 식품의 이름보다 총탄수화물의 양과 가공·조리 형태에 크게 영향을 받는다. 감자·고구마 같은 구황작물과 흰쌀죽, 떡은 모두 전분을 상당량 함유한다. 특히 부드럽게 익히거나 잘게 가공할수록 소화가 빨라질 수 있어 먹는 양과 조합이 중요하다.감자·고구마는 ‘채소’지만 혈당에서는 전분 식품으로 봐야 한다
"암과 췌장건강에 둘 다 안좋다" 한국인 대부분 건강하다 생각하던 '이 반찬'연근이나 우엉, 감자처럼 몸에 좋은 식재료도 물엿과 설탕, 간장을 듬뿍 넣어 졸이면 이야기가 달라진다. 식이섬유와 각종 영양소는 남아 있지만 첨가당과 나트륨이 크게 늘면서 혈당과 체중, 대사 건강에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 특히 이런 반찬을 매일 반복해서 먹는 식습관은 췌장과 암 예방 측면에서도 살펴볼 필요가 있다.건강한 재료라고 조리된 음식 전체가
"양파 대신 먹기 좋습니다" 자주 섭취하면 혈관에 좋다는 '3가지 식재료'혈관 건강을 위해서는 콜레스테롤과 혈압뿐 아니라 산화 스트레스와 염증, 체중까지 함께 관리해야 한다. 단감과 아스파라거스, 방울토마토에는 각각 식이섬유와 칼륨, 엽산, 라이코펜 같은 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 심혈관 식단에 활용하기 좋다. 세 식품이 혈관에 어떤 도움을 줄 수 있는지 하나씩 살펴본다.단감은 식이섬유와 카로티노이드를 함께 섭취할 수 있는
"토마토만큼 암예방에 좋다" 의사들이 식탁에 꼭 올리라 말한 '항암 음식'암 예방에서 특정 음식 하나가 특별한 방패가 되어주는 것은 아니지만, 식품 속 항산화·항염 성분을 다양하게 섭취하는 식생활은 건강 관리에 의미가 있다. 호두에는 엘라지탄닌과 오메가3 지방산, 굴에는 셀레늄과 아연, 강황에는 커큐민이 들어 있다. 중요한 것은 농축 보충제보다 식품으로 적당량을 꾸준히 활용하는 것이다.호두에는 엘라지탄닌이라는 독특한 폴리페놀이
"배고플 때 과자 대신 드세요" 당뇨 환자가 간식으로 챙기면 좋은 '3가지 음식'당뇨 환자에게 간식은 무조건 참아야 하는 음식이 아니다. 중요한 것은 얼마나 많은 탄수화물을 어떤 형태로 먹느냐다. 오트밀과 렌틸콩, 아몬드는 각각 수용성 식이섬유와 식물성 단백질, 불포화지방이 풍부해 과자나 빵처럼 정제된 간식을 대신하기 좋다. 세 식품이 혈당에 어떤 차이를 만드는지 살펴본다.오트밀의 핵심은 물을 만나 끈적해지는 ‘베타글루칸’이다귀리로 만
"건강해서 그런거 아니었습니다" 눕자마자 잠드는 사람들 '의외의 문제'침대에 누운 뒤 곧바로 잠드는 사람을 보면 잠을 잘 자는 체질이라고 생각하기 쉽다. 하지만 매일 몇 분도 지나지 않아 잠들 정도라면 단순한 장점이 아니라 부족한 수면이 누적됐거나 낮 동안 과도하게 졸린 상태인지 확인해볼 필요가 있다. 수면의 질을 판단할 때 중요한 ‘수면 잠복기’와 적당한 시간을 알아본다.누운 뒤 잠들 때까지 걸리는 시간도 수면 건강의 지표
"아침에 시리얼 대신 챙겨 드세요" 치매예방에 특히 좋다는 '3가지 음식'치매 예방 식단에서 중요한 것은 뇌에 좋다는 특정 영양소 하나가 아니다. 혈관을 건강하게 유지하고 산화 스트레스와 염증을 줄이는 식생활이 장기적인 뇌 건강과 연결된다. 귀리와 올리브유, 블루베리는 서로 다른 방식으로 이런 식단을 구성하는 데 유리한 식재료다.귀리는 뇌로 가는 혈관까지 생각하면 가치가 커진다귀리가 뇌 건강 식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 수
"아침에 밥 대신 자주 먹던건데.." 의외로 식후 혈당에 매우 안좋은 '이 음식'마트에서 판매하는 분말·레토르트 크림스프는 부드럽고 간편해 아침이나 간식으로 자주 찾는다. 하지만 제품에 따라 밀가루와 전분 등 정제된 탄수화물이 상당 부분을 차지하고 식이섬유는 적을 수 있다. 여기에 포화지방과 나트륨까지 더해질 수 있어 당뇨나 혈당 관리가 필요한 사람이라면 ‘스프니까 가볍다’고 생각하기보다 성분표를 살펴볼 필요가 있다.크림스프의 걸쭉함을
"빵이나 라면만 위험한게 아니었다.." 의외로 당뇨병 위험 키우는 '이 음식'소고기와 돼지고기 같은 적색육에는 설탕이나 정제 탄수화물이 많지 않다. 그런데 장기간 사람들을 추적한 대규모 연구에서는 적색육 섭취량이 많을수록 제2형 당뇨병 발생률이 높아지는 연관성이 반복해서 관찰됐다. 혈당을 직접 빠르게 올리는 음식이 아닌데도 이런 결과가 나타나는 이유는 헴철과 포화지방, 체중 증가, 산화 스트레스 등 여러 대사 요인이 복합적으로 작용
"당뇨환자도 안심하고 드세요" 혈당 걱정 없이 먹기좋은 '3가지 간식'당뇨 환자의 간식은 단맛이 있느냐보다 한 번에 섭취하는 탄수화물의 양과 식이섬유, 단백질 구성을 살펴보는 것이 중요하다. 볶은 병아리콩과 셀러리, 우엉은 이러한 조건을 갖춘 식재료로 활용할 수 있다. 다만 말리거나 볶으면 같은 무게에서 영양성분이 농축되는 만큼 적당한 양을 지키는 것이 핵심이다.볶은 병아리콩은 탄수화물과 함께 단백질·식이섬유를 섭취한다병아리
"두부보다 5배 많다" 60대 이후 뼈건강에 가장 좋다고 알려진 '3가지 음식'나이가 들수록 뼈에서는 칼슘이 빠져나가는 속도가 빨라지고 골밀도 역시 감소하기 쉽다. 이때 뱅어포와 말린 파래, 건새우처럼 수분이 적고 뼈나 껍질까지 함께 먹는 식품은 적은 양으로도 칼슘을 보충할 수 있다. 다만 식품마다 실제 칼슘 함량과 한 번에 먹는 양에는 큰 차이가 있다. 노년기 식탁에서 세 식품을 어떻게 활용하면 좋은지 알아본다.노년기에는 하루 칼슘
"통조림이라 안전할 줄 알았는데.." 주방에서 당장 버려야 하는 통조림 '3가지' 통조림은 밀봉과 가열 처리를 통해 장기간 보관할 수 있지만 캔 자체에 이상이 생겼다면 날짜만 믿어서는 안 된다. 특히 캔이 부풀었거나 이음새가 심하게 찌그러진 경우, 개봉하면서 액체나 거품이 강하게 분출한다면 내용물을 맛보지 말고 폐기하는 것이 안전하다.통조림이 오래가는 핵심은 ‘밀봉된 캔’에 있다통조림은 식품을 캔에 넣어 밀봉하고 가열 처리함으로써 부패를
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"커피 대신 마시던건데" 의외로 당뇨 환자들은 주의해야 할 '3가지 차' 대추와 매실, 유자 자체에는 여러 식물성 영양소가 들어 있지만 우리가 흔히 마시는 ‘차’는 이야기가 다르다. 설탕이나 시럽에 절인 청·농축액을 뜨거운 물에 풀어 마시는 제품이 많기 때문이다. 당뇨 환자라면 차의 이름보다 한 잔에 실제로 들어가는 총탄수화물과 당류부터 확인해야 한다.대추차는 만드는 방법에 따라 당류 함량이 크게 달라진다대추에는 본래 포도당과
"60대 이후 빠지는 하체 힘 걱정된다면" 오늘부터 하기 좋은 '3가지 운동' 나이가 들면 근육량뿐 아니라 순간적으로 힘을 내는 능력도 점차 떨어진다. 특히 허벅지와 엉덩이 근육이 약해지면 의자에서 일어나거나 계단을 오르는 평범한 동작도 버거워질 수 있다. 스쿼트와 바이시클, 사이드런지는 서로 다른 방향으로 하체와 몸통을 사용하기 때문에 함께 구성하면 더욱 균형 잡힌 운동이 된다.스쿼트는 일상에서 가장 많이 쓰는 ‘일어서는 힘’을 키
"러닝,등산대신 하세요" 식후 10분만 해도 오르는 혈당 막는 '3가지 운동' 식사를 마치면 소화된 탄수화물에서 나온 포도당이 혈액으로 들어오기 시작한다. 이때 가만히 앉아 있기보다 근육을 움직이면 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하면서 식후 혈당 상승 폭을 낮추는 데 도움이 된다. 특히 허벅지와 엉덩이, 종아리처럼 큰 근육을 움직이는 운동을 짧게 활용하기 좋다.식후 근육을 움직이면 혈액 속 포도당을 에너지로 끌어다 쓴다식후 운동이
"양배추 삶아먹지 마세요" 피자 대신 먹기 좋은 양배추 요리 '진짜 꿀팁' 양배추는 건강을 생각해 사놓고도 생으로 먹거나 쪄 먹는 방식이 반복되면 쉽게 질린다. 이럴 때 양파와 함께 볶아 감칠맛을 더하고 계란과 치즈를 올려 익히면 전과 피자의 장점을 섞은 색다른 요리가 된다. 재료는 간단하지만 만드는 순서에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다.양배추는 볶으면 단맛이 살아나 훨씬 먹기 편해진다생양배추 특유의 풋내와 단단한 식감이 부담스
"사과 대신 한 조각 드세요" 혈관 탄력 살려 고지혈증에 도움 주는 '3가지 과일' 고지혈증 관리는 기름진 음식을 줄이는 것에서 끝나지 않는다. 포화지방을 불포화지방으로 바꾸고 식이섬유와 다양한 식물성 항산화 성분을 충분히 섭취하는 것도 중요하다. 아보카도와 자두, 블루베리는 각각 다른 영양 성분을 통해 이런 식단을 구성하는 데 활용하기 좋은 과일이다.아보카도는 과일이지만 지방의 구성이 특별하다대부분 과일은 지방 함량이 매우 낮지만 아보카
"한국인들 자주 먹는 음식인데" 콩팥과 혈압 둘 다 망치고 있던 '3가지 음식' 라면과 찌개, 젓갈은 종류는 다르지만 한 가지 공통점이 있다. 바로 많은 양의 나트륨을 섭취하기 쉬운 음식이라는 것이다. 나트륨을 지나치게 섭취하면 체액량과 혈압 조절에 영향을 주며, 특히 이미 고혈압이나 만성콩팥병이 있는 사람에게는 더 큰 문제가 될 수 있다. 세 음식은 어떤 차이가 있는지 살펴본다.짠 음식을 먹으면 혈액 속 수분량에도 변화가 생긴다소금의
"콩팥건강 생각하면 꼭 드세요" 영양사들도 추천한 콩팥 건강 식단 '3가지 음식' 신장 기능이 떨어지면 단순히 ‘몸에 좋은 음식’을 많이 먹는 방식으로는 식단을 짜기 어렵다. 혈액검사에 따라 나트륨과 칼륨, 인, 단백질 등을 조절해야 하기 때문이다. 붉은 피망과 사과, 블루베리는 비타민과 식이섬유, 다양한 항산화 성분을 섭취할 수 있으면서 비교적 신장 식단에 활용하기 편한 식품으로 꼽힌다.붉은 피망은 비타민C가 풍부하면서 칼륨 부담이 비
"밀가루만 조심하면 될 줄 알았는데" 혈당 건강에 의외로 안 좋은 '3가지 음식' 당뇨 식단에서 밀가루만 줄이면 된다고 생각하기 쉽지만 혈당은 식품의 이름보다 총탄수화물의 양과 가공·조리 형태에 크게 영향을 받는다. 감자·고구마 같은 구황작물과 흰쌀죽, 떡은 모두 전분을 상당량 함유한다. 특히 부드럽게 익히거나 잘게 가공할수록 소화가 빨라질 수 있어 먹는 양과 조합이 중요하다.감자·고구마는 ‘채소’지만 혈당에서는 전분 식품으로 봐야 한다
"암과 췌장건강에 둘 다 안좋다" 한국인 대부분 건강하다 생각하던 '이 반찬' 연근이나 우엉, 감자처럼 몸에 좋은 식재료도 물엿과 설탕, 간장을 듬뿍 넣어 졸이면 이야기가 달라진다. 식이섬유와 각종 영양소는 남아 있지만 첨가당과 나트륨이 크게 늘면서 혈당과 체중, 대사 건강에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 특히 이런 반찬을 매일 반복해서 먹는 식습관은 췌장과 암 예방 측면에서도 살펴볼 필요가 있다.건강한 재료라고 조리된 음식 전체가
"양파 대신 먹기 좋습니다" 자주 섭취하면 혈관에 좋다는 '3가지 식재료' 혈관 건강을 위해서는 콜레스테롤과 혈압뿐 아니라 산화 스트레스와 염증, 체중까지 함께 관리해야 한다. 단감과 아스파라거스, 방울토마토에는 각각 식이섬유와 칼륨, 엽산, 라이코펜 같은 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 심혈관 식단에 활용하기 좋다. 세 식품이 혈관에 어떤 도움을 줄 수 있는지 하나씩 살펴본다.단감은 식이섬유와 카로티노이드를 함께 섭취할 수 있는
"토마토만큼 암예방에 좋다" 의사들이 식탁에 꼭 올리라 말한 '항암 음식' 암 예방에서 특정 음식 하나가 특별한 방패가 되어주는 것은 아니지만, 식품 속 항산화·항염 성분을 다양하게 섭취하는 식생활은 건강 관리에 의미가 있다. 호두에는 엘라지탄닌과 오메가3 지방산, 굴에는 셀레늄과 아연, 강황에는 커큐민이 들어 있다. 중요한 것은 농축 보충제보다 식품으로 적당량을 꾸준히 활용하는 것이다.호두에는 엘라지탄닌이라는 독특한 폴리페놀이
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"아침에 밥 대신 자주 먹던건데.." 의외로 식후 혈당에 매우 안좋은 '이 음식' 마트에서 판매하는 분말·레토르트 크림스프는 부드럽고 간편해 아침이나 간식으로 자주 찾는다. 하지만 제품에 따라 밀가루와 전분 등 정제된 탄수화물이 상당 부분을 차지하고 식이섬유는 적을 수 있다. 여기에 포화지방과 나트륨까지 더해질 수 있어 당뇨나 혈당 관리가 필요한 사람이라면 ‘스프니까 가볍다’고 생각하기보다 성분표를 살펴볼 필요가 있다.크림스프의 걸쭉함을
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