"세균 폭탄 수준인데" 한국인 99%가 모르고 생으로 섭취하던 '3가지 음식'양배추와 브로콜리, 콩나물은 영양가 높은 채소지만 생으로 먹을 때는 식품안전 관리가 중요하다. 재배와 유통 과정에서 병원성 대장균과 살모넬라균, 리스테리아균 등에 노출될 가능성이 있기 때문이다. 특히 콩나물과 같은 새싹채소는 세균이 증식하기 좋은 발아 환경 때문에 일반 채소보다 생식에 더 주의해야 한다.생 양배추, 겹겹이 붙은 잎 사이에 오염물이 남기 쉽다
"토마토 상대도 안된다.." 아침에 밥대신 챙겨 먹으면 암세포 전멸시키는 음식.아침에 블루베리를 챙겨 먹는 습관은 과일 섭취량을 늘리는 간단한 방법이다. 특히 블루베리에는 짙은 보랏빛을 만드는 안토시아닌을 비롯해 비타민 C, 식이섬유와 여러 폴리페놀이 들어 있다. 여기에 무가당 요거트를 곁들이면 단백질과 칼슘, 발효유의 미생물까지 더해져 한 가지 과일만 먹을 때보다 영양 구성이 한층 탄탄해진다.블루베리의 보랏빛, 암 연구에서 주목하는
"50대 이후 가장 최악.." 자주 먹으면 신장수명 10년 짧아지는 '최악의 음식'신장은 혈액을 걸러 노폐물을 배출하는 것뿐 아니라 체액과 나트륨·칼륨·인 같은 전해질과 무기질의 균형을 조절한다. 신장 기능이 떨어지면 평소 문제없이 처리하던 성분도 몸에 쌓일 수 있다. 특히 농축된 채소즙의 칼륨, 육포의 많은 나트륨과 단백질, 치즈의 인과 나트륨은 신장질환이 있는 사람이라면 섭취량을 살펴야 할 요소다.채소즙, 여러 채소를 한 컵에 갈아
"몸 속에 기생충 전부 들어갑니다" 생으로 섭취하면 안되는 대표적인 '이 음식'미나리와 무화과, 민물생선을 모두 똑같이 ‘생으로 먹으면 안 되는 음식’으로 묶기는 어렵다. 민물생선은 간흡충 같은 기생충 감염 경로가 명확해 생식을 피해야 하지만, 미나리는 재배환경에 따라 위험이 달라지고 무화과는 정상적인 신선 과일이라면 세척 후 생으로 먹을 수 있다. 무엇이 실제 위험인지 알고 먹는 것이 중요하다.민물에서 자란 식물은 기생충 유충이 붙
"빵,과자 대신 수시로 드세요" 먹을 수록 혈관수명 10년 젊게 만드는 '보약 음식'입이 심심할 때 과자나 빵 대신 생양파와 파프리카, 방울토마토 같은 채소를 활용하면 혈관 건강을 생각한 간식이 된다. 세 채소에는 퀘르세틴과 비타민 C, 카로티노이드, 라이코펜, 칼륨, 식이섬유처럼 서로 다른 영양소가 들어 있다. 무엇보다 나트륨과 포화지방·첨가당이 많은 가공간식을 자연스럽게 줄일 수 있다는 것이 큰 장점이다.생양파의 매운맛 속에는 ‘퀘르세
"밥 먹을 때 무조건 싸서 드세요" 혈당 낮추고 혈관수명 10년 늘리는 '이 음식'밥을 무엇에 싸먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 달라진다. 묵은지와 양배추, 김은 각각 발효 채소의 생리활성물질, 채소의 식이섬유·칼륨, 해조류의 미네랄과 다양한 생리활성성분을 더할 수 있다는 것이 강점이다. 흰쌀밥만 먹을 때 부족하기 쉬운 식물성 식품을 자연스럽게 보충하면서 혈압과 혈중 지질을 관리하는 식사로 바꾸기 좋다. 다만 묵은지와 조미김은 나트륨
"애들한테 맨날 주던건데" 자주 먹으면 혈당 혈관건강 전부 망치는 '이 반찬'돈까스와 제육볶음, 감자조림은 종류가 전혀 달라 보이지만 밥과 함께 자주 먹으면 전분과 첨가당, 지방, 나트륨이 한 끼에 겹치기 쉬운 반찬이라는 공통점이 있다. 특히 혈당을 관리해야 한다면 반찬에 숨어 있는 탄수화물까지 살펴볼 필요가 있다.시판용 돈까스, 고기보다 튀김옷과 조리용 기름을 먼저 봐야 한다돈까스의 중심 재료는 돼지고기지만 완성된 돈까스를 보면
"비빔밥,삼계탕 아니었다" 일본 사람들이 한국 오면 한트럭씩 사가는 '이 음식'일본인 관광객의 한국 쇼핑 목록이 김과 라면 같은 전통적인 품목에서 다양한 간식으로 넓어지고 있다. 특히 시즈닝 아몬드와 스틱형 커피믹스, 약과는 한국 관광 기념품으로 꾸준히 언급되는 음식들이다. 세 제품은 전혀 달라 보이지만 한국적인 맛이 분명하면서 상온 보관이 쉽고, 일본으로 가져가 주변 사람들과 나눠 먹기 편하다는 공통점이 있다.평범한 아몬드가 아니다
"토마토,양파 다 제쳤다" 영양사들도 놀란 혈관 속 노폐물 싹 녹이는 '이 과일'딸기와 석류, 키위는 색깔도 맛도 다르지만 혈관 건강을 생각하면 공통점이 많다. 딸기는 안토시아닌을 비롯한 폴리페놀, 석류는 푸니칼라진 등 다양한 폴리페놀, 키위는 비타민 C와 칼륨·식이섬유가 강점이다. 혈압과 혈중 지질, 혈관 내피 기능과 관련된 사람 대상 연구도 있어 평소 과일 선택지로 활용하기 좋다.세 과일의 공통점, 혈관이 필요로 하는 영양소를 서로
"튀김,라면보다 30배 위험하다" 혈관 꽉 막혀 동맥경화 일으키는 '최악의 음식'곱창과 막창, 대창은 불판에서 구워 먹는 대표적인 내장 메뉴다. 문제는 이들 음식이 지방이 많은 부위와 강한 양념, 술을 한꺼번에 섭취하는 식사로 이어지기 쉽다는 점이다. 특히 대창처럼 지방 비중이 높은 부위를 많이 먹는 습관이 반복되면 혈중 지질과 체중 관리에 불리해지고, 술까지 곁들이면 혈관 건강을 위한 식단과 더욱 멀어질 수 있다.곱창·막창·대창, 혈
"건강에 좋아도 독 됩니다" 영앙사가 밝힌 적당히 섭취해야 보약인 '3가지 음식'미역국과 바나나, 시금치는 평소 식탁에서 충분히 권할 만한 건강식품이다. 다만 미역은 요오드, 바나나는 칼륨, 시금치는 옥살산이라는 각각의 특징이 있어 특정 질환이 있거나 한 가지 음식에 지나치게 집중할 때는 이야기가 달라진다. 자신의 건강 상태에 맞춰 적당한 양을 다양하게 먹는 것이 세 음식의 장점을 가장 잘 살리는 방법이다.미역국, 미네랄과 식이섬유가
"콜레스테롤에 보약보다 좋다.." 영양사들은 밥 지을 때 무조건 넣는 '이 음식'매일 먹는 흰쌀밥에 다른 곡물과 콩을 섞는 것은 혈관 건강을 위한 식사를 만드는 간단한 방법이다. 특히 렌틸콩은 식이섬유와 식물성 단백질, 아마란스는 식이섬유와 단백질·무기질이 강점이며, 홍국은 발효 과정에서 생성되는 모나콜린 계열 성분 때문에 콜레스테롤과 관련해 연구돼 왔다. 다만 홍국은 일반 잡곡과 성격이 달라 섭취 전 알아둘 점이 있다.흰쌀에 콩과 통
"토마토,양파가 최고인 줄 알았는데" 혈관 청소하고 노폐물 싹 배출하는 음식.팥과 부추, 들깨는 서로 전혀 다른 식품처럼 보이지만 혈관 건강을 생각하면 꽤 괜찮은 조합이다. 팥은 식이섬유와 폴리페놀, 부추는 칼륨과 다양한 식물성 생리활성물질, 들깨는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 강점이다. 여기에 장과 신장을 통한 정상적인 배설을 돕는 식생활까지 만들 수 있어 중년 이후 식탁에서 활용하기 좋다.팥·부추·들깨가 좋은 이유,
"보리차,녹차대신 수시로 드세요" 당뇨환자들 혈당 뚝 떨어지는 '3가지 차'새싹보리와 뽕잎, 여주는 혈당 관리 식품으로 자주 언급되지만 강점을 만드는 성분과 연구 수준에는 차이가 있다. 특히 뽕잎의 DNJ와 여주의 여러 생리활성물질은 탄수화물 소화와 당 대사 측면에서 사람 대상 연구가 진행돼 있으며, 새싹보리는 폴리페놀과 플라보노이드를 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 설탕이나 꿀을 넣지 않은 차로 마신다면 단 음료를 대신하는 일상
"얇게 썰어서 두조각만 드세요" 지방간 환자들은 무조건 먹어야 하는 '이 음식'생강은 단순히 음식의 잡내를 잡는 향신료가 아니다. 특유의 매운맛을 만드는 진저롤을 중심으로 쇼가올 등 다양한 생리활성물질을 함유하고 있어 지방 대사와 인슐린 저항성, 산화 스트레스와 관련해 꾸준히 연구되고 있다. 실제 지방간 환자를 대상으로 한 임상시험에서도 생강을 섭취한 뒤 일부 간·대사 지표가 좋아지는 결과가 나타났다.생강이 지방간 연구에서 주목받는
"한국은 이걸 버린다고?" 일본에서는 껍질까지 전부 먹는 '의외의 과일'참외를 먹을 때 노란 껍질을 벗겨내는 사람이 많지만 영양을 생각하면 반드시 버려야 할 부분은 아니다. 참외를 포함한 멜론류의 껍질에서는 식이섬유와 폴리페놀, 카로티노이드 등 과육과는 다른 영양학적 특징이 확인되고 있다. 특히 국내에서 익숙한 참외 품종의 껍질에서도 루테인과 베타카로틴이 확인돼 활용 가치가 충분하다.참외 껍질에서 가장 먼저 챙길 영양소는 ‘식
"건강한 두부도 독덩어리 됩니다" 영양사들이 입을 모아 경고한 '두부 조리법'두부는 식물성 단백질과 이소플라본을 섭취하면서 붉은 고기의 비중을 줄일 수 있는 대표적인 콩 식품이다. 실제로 콩 식품 섭취는 심혈관·대사 건강과 관련해 긍정적인 연구가 상당히 축적돼 있다. 다만 기름을 과하게 사용하거나 짠 양념을 듬뿍 넣으면 두부 자체의 장점과 별개로 한 끼의 지방과 나트륨 섭취량이 크게 늘어난다. 두부가 ‘밭에서 나는 고기’라 불리는
"집에서 10분만 해보세요" 50대 이후 떨어진 신체능력 300% 향상시킨 운동.50대 이후에는 근육량뿐 아니라 균형감각과 관절 안정성, 순간적으로 힘을 내는 능력도 서서히 달라지기 시작한다. 이때 바이시클과 버드독, 뒤꿈치들기는 각각 몸통과 척추 안정성, 종아리 근력을 자극해 일상에서 필요한 신체기능을 골고루 훈련하기 좋은 동작이다. 별도의 운동기구가 거의 필요하지 않아 꾸준히 반복하기 좋다는 것도 장점이다.50대부터 중요한 것은 근
"믹스커피보다 더 위험하다" 60대 이후 아침 공복에 먹으면 치명적인 '이 음식'아침은 밤새 이어진 공복을 끝내고 첫 영양소가 들어오는 시간이다. 특히 노년층은 당뇨병과 고혈압, 이상지질혈증 같은 대사질환이 함께 있는 경우가 많아 첫 끼를 설탕과 정제 밀가루, 포화지방이 많은 빵과 과자로 채우는 습관을 눈여겨볼 필요가 있다. 같은 빵이라도 무엇을 고르고 무엇과 함께 먹느냐에 따라 아침 식사의 질은 크게 달라진다.단팥빵·크림빵, 정제 밀
"한국에서 활동 뜸했는데" 중국에서 활동해 대성공했다는 여배우의 '운동법'한국에서 배우와 방송인으로 이름을 알린 클라라는 이후 중국으로 활동 영역을 넓히며 영화와 드라마에 꾸준히 출연해왔다. 최근에도 SNS를 통해 선명한 복근과 탄탄한 체형을 만드는 운동 모습을 공개하고 있다. 특히 필라테스를 비롯해 덤벨을 활용한 운동, 러닝과 플랭크처럼 근력과 유산소 운동을 함께 가져가는 모습이 눈에 띈다.한국 넘어 중국까지 활동 영역 확장,
"세균 폭탄 수준인데" 한국인 99%가 모르고 생으로 섭취하던 '3가지 음식' 양배추와 브로콜리, 콩나물은 영양가 높은 채소지만 생으로 먹을 때는 식품안전 관리가 중요하다. 재배와 유통 과정에서 병원성 대장균과 살모넬라균, 리스테리아균 등에 노출될 가능성이 있기 때문이다. 특히 콩나물과 같은 새싹채소는 세균이 증식하기 좋은 발아 환경 때문에 일반 채소보다 생식에 더 주의해야 한다.생 양배추, 겹겹이 붙은 잎 사이에 오염물이 남기 쉽다
"토마토 상대도 안된다.." 아침에 밥대신 챙겨 먹으면 암세포 전멸시키는 음식. 아침에 블루베리를 챙겨 먹는 습관은 과일 섭취량을 늘리는 간단한 방법이다. 특히 블루베리에는 짙은 보랏빛을 만드는 안토시아닌을 비롯해 비타민 C, 식이섬유와 여러 폴리페놀이 들어 있다. 여기에 무가당 요거트를 곁들이면 단백질과 칼슘, 발효유의 미생물까지 더해져 한 가지 과일만 먹을 때보다 영양 구성이 한층 탄탄해진다.블루베리의 보랏빛, 암 연구에서 주목하는
"50대 이후 가장 최악.." 자주 먹으면 신장수명 10년 짧아지는 '최악의 음식' 신장은 혈액을 걸러 노폐물을 배출하는 것뿐 아니라 체액과 나트륨·칼륨·인 같은 전해질과 무기질의 균형을 조절한다. 신장 기능이 떨어지면 평소 문제없이 처리하던 성분도 몸에 쌓일 수 있다. 특히 농축된 채소즙의 칼륨, 육포의 많은 나트륨과 단백질, 치즈의 인과 나트륨은 신장질환이 있는 사람이라면 섭취량을 살펴야 할 요소다.채소즙, 여러 채소를 한 컵에 갈아
"몸 속에 기생충 전부 들어갑니다" 생으로 섭취하면 안되는 대표적인 '이 음식' 미나리와 무화과, 민물생선을 모두 똑같이 ‘생으로 먹으면 안 되는 음식’으로 묶기는 어렵다. 민물생선은 간흡충 같은 기생충 감염 경로가 명확해 생식을 피해야 하지만, 미나리는 재배환경에 따라 위험이 달라지고 무화과는 정상적인 신선 과일이라면 세척 후 생으로 먹을 수 있다. 무엇이 실제 위험인지 알고 먹는 것이 중요하다.민물에서 자란 식물은 기생충 유충이 붙
"빵,과자 대신 수시로 드세요" 먹을 수록 혈관수명 10년 젊게 만드는 '보약 음식' 입이 심심할 때 과자나 빵 대신 생양파와 파프리카, 방울토마토 같은 채소를 활용하면 혈관 건강을 생각한 간식이 된다. 세 채소에는 퀘르세틴과 비타민 C, 카로티노이드, 라이코펜, 칼륨, 식이섬유처럼 서로 다른 영양소가 들어 있다. 무엇보다 나트륨과 포화지방·첨가당이 많은 가공간식을 자연스럽게 줄일 수 있다는 것이 큰 장점이다.생양파의 매운맛 속에는 ‘퀘르세
"밥 먹을 때 무조건 싸서 드세요" 혈당 낮추고 혈관수명 10년 늘리는 '이 음식' 밥을 무엇에 싸먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 달라진다. 묵은지와 양배추, 김은 각각 발효 채소의 생리활성물질, 채소의 식이섬유·칼륨, 해조류의 미네랄과 다양한 생리활성성분을 더할 수 있다는 것이 강점이다. 흰쌀밥만 먹을 때 부족하기 쉬운 식물성 식품을 자연스럽게 보충하면서 혈압과 혈중 지질을 관리하는 식사로 바꾸기 좋다. 다만 묵은지와 조미김은 나트륨
"애들한테 맨날 주던건데" 자주 먹으면 혈당 혈관건강 전부 망치는 '이 반찬' 돈까스와 제육볶음, 감자조림은 종류가 전혀 달라 보이지만 밥과 함께 자주 먹으면 전분과 첨가당, 지방, 나트륨이 한 끼에 겹치기 쉬운 반찬이라는 공통점이 있다. 특히 혈당을 관리해야 한다면 반찬에 숨어 있는 탄수화물까지 살펴볼 필요가 있다.시판용 돈까스, 고기보다 튀김옷과 조리용 기름을 먼저 봐야 한다돈까스의 중심 재료는 돼지고기지만 완성된 돈까스를 보면
"비빔밥,삼계탕 아니었다" 일본 사람들이 한국 오면 한트럭씩 사가는 '이 음식' 일본인 관광객의 한국 쇼핑 목록이 김과 라면 같은 전통적인 품목에서 다양한 간식으로 넓어지고 있다. 특히 시즈닝 아몬드와 스틱형 커피믹스, 약과는 한국 관광 기념품으로 꾸준히 언급되는 음식들이다. 세 제품은 전혀 달라 보이지만 한국적인 맛이 분명하면서 상온 보관이 쉽고, 일본으로 가져가 주변 사람들과 나눠 먹기 편하다는 공통점이 있다.평범한 아몬드가 아니다
"토마토,양파 다 제쳤다" 영양사들도 놀란 혈관 속 노폐물 싹 녹이는 '이 과일' 딸기와 석류, 키위는 색깔도 맛도 다르지만 혈관 건강을 생각하면 공통점이 많다. 딸기는 안토시아닌을 비롯한 폴리페놀, 석류는 푸니칼라진 등 다양한 폴리페놀, 키위는 비타민 C와 칼륨·식이섬유가 강점이다. 혈압과 혈중 지질, 혈관 내피 기능과 관련된 사람 대상 연구도 있어 평소 과일 선택지로 활용하기 좋다.세 과일의 공통점, 혈관이 필요로 하는 영양소를 서로
"튀김,라면보다 30배 위험하다" 혈관 꽉 막혀 동맥경화 일으키는 '최악의 음식' 곱창과 막창, 대창은 불판에서 구워 먹는 대표적인 내장 메뉴다. 문제는 이들 음식이 지방이 많은 부위와 강한 양념, 술을 한꺼번에 섭취하는 식사로 이어지기 쉽다는 점이다. 특히 대창처럼 지방 비중이 높은 부위를 많이 먹는 습관이 반복되면 혈중 지질과 체중 관리에 불리해지고, 술까지 곁들이면 혈관 건강을 위한 식단과 더욱 멀어질 수 있다.곱창·막창·대창, 혈
"건강에 좋아도 독 됩니다" 영앙사가 밝힌 적당히 섭취해야 보약인 '3가지 음식' 미역국과 바나나, 시금치는 평소 식탁에서 충분히 권할 만한 건강식품이다. 다만 미역은 요오드, 바나나는 칼륨, 시금치는 옥살산이라는 각각의 특징이 있어 특정 질환이 있거나 한 가지 음식에 지나치게 집중할 때는 이야기가 달라진다. 자신의 건강 상태에 맞춰 적당한 양을 다양하게 먹는 것이 세 음식의 장점을 가장 잘 살리는 방법이다.미역국, 미네랄과 식이섬유가
"콜레스테롤에 보약보다 좋다.." 영양사들은 밥 지을 때 무조건 넣는 '이 음식' 매일 먹는 흰쌀밥에 다른 곡물과 콩을 섞는 것은 혈관 건강을 위한 식사를 만드는 간단한 방법이다. 특히 렌틸콩은 식이섬유와 식물성 단백질, 아마란스는 식이섬유와 단백질·무기질이 강점이며, 홍국은 발효 과정에서 생성되는 모나콜린 계열 성분 때문에 콜레스테롤과 관련해 연구돼 왔다. 다만 홍국은 일반 잡곡과 성격이 달라 섭취 전 알아둘 점이 있다.흰쌀에 콩과 통
"토마토,양파가 최고인 줄 알았는데" 혈관 청소하고 노폐물 싹 배출하는 음식. 팥과 부추, 들깨는 서로 전혀 다른 식품처럼 보이지만 혈관 건강을 생각하면 꽤 괜찮은 조합이다. 팥은 식이섬유와 폴리페놀, 부추는 칼륨과 다양한 식물성 생리활성물질, 들깨는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 강점이다. 여기에 장과 신장을 통한 정상적인 배설을 돕는 식생활까지 만들 수 있어 중년 이후 식탁에서 활용하기 좋다.팥·부추·들깨가 좋은 이유,
"보리차,녹차대신 수시로 드세요" 당뇨환자들 혈당 뚝 떨어지는 '3가지 차' 새싹보리와 뽕잎, 여주는 혈당 관리 식품으로 자주 언급되지만 강점을 만드는 성분과 연구 수준에는 차이가 있다. 특히 뽕잎의 DNJ와 여주의 여러 생리활성물질은 탄수화물 소화와 당 대사 측면에서 사람 대상 연구가 진행돼 있으며, 새싹보리는 폴리페놀과 플라보노이드를 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 설탕이나 꿀을 넣지 않은 차로 마신다면 단 음료를 대신하는 일상
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"건강한 두부도 독덩어리 됩니다" 영양사들이 입을 모아 경고한 '두부 조리법' 두부는 식물성 단백질과 이소플라본을 섭취하면서 붉은 고기의 비중을 줄일 수 있는 대표적인 콩 식품이다. 실제로 콩 식품 섭취는 심혈관·대사 건강과 관련해 긍정적인 연구가 상당히 축적돼 있다. 다만 기름을 과하게 사용하거나 짠 양념을 듬뿍 넣으면 두부 자체의 장점과 별개로 한 끼의 지방과 나트륨 섭취량이 크게 늘어난다. 두부가 ‘밭에서 나는 고기’라 불리는
"집에서 10분만 해보세요" 50대 이후 떨어진 신체능력 300% 향상시킨 운동. 50대 이후에는 근육량뿐 아니라 균형감각과 관절 안정성, 순간적으로 힘을 내는 능력도 서서히 달라지기 시작한다. 이때 바이시클과 버드독, 뒤꿈치들기는 각각 몸통과 척추 안정성, 종아리 근력을 자극해 일상에서 필요한 신체기능을 골고루 훈련하기 좋은 동작이다. 별도의 운동기구가 거의 필요하지 않아 꾸준히 반복하기 좋다는 것도 장점이다.50대부터 중요한 것은 근
"믹스커피보다 더 위험하다" 60대 이후 아침 공복에 먹으면 치명적인 '이 음식' 아침은 밤새 이어진 공복을 끝내고 첫 영양소가 들어오는 시간이다. 특히 노년층은 당뇨병과 고혈압, 이상지질혈증 같은 대사질환이 함께 있는 경우가 많아 첫 끼를 설탕과 정제 밀가루, 포화지방이 많은 빵과 과자로 채우는 습관을 눈여겨볼 필요가 있다. 같은 빵이라도 무엇을 고르고 무엇과 함께 먹느냐에 따라 아침 식사의 질은 크게 달라진다.단팥빵·크림빵, 정제 밀
"한국에서 활동 뜸했는데" 중국에서 활동해 대성공했다는 여배우의 '운동법' 한국에서 배우와 방송인으로 이름을 알린 클라라는 이후 중국으로 활동 영역을 넓히며 영화와 드라마에 꾸준히 출연해왔다. 최근에도 SNS를 통해 선명한 복근과 탄탄한 체형을 만드는 운동 모습을 공개하고 있다. 특히 필라테스를 비롯해 덤벨을 활용한 운동, 러닝과 플랭크처럼 근력과 유산소 운동을 함께 가져가는 모습이 눈에 띈다.한국 넘어 중국까지 활동 영역 확장,
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