"토마토만 좋은 줄 알았는데" 의외로 암예방에 매우 좋은 '3가지 음식'수박·가지·자색 고구마의 공통점은 식물의 색을 만드는 라이코펜과 안토시아닌 같은 항산화 성분을 함유한다는 것이다. 여기에 비타민과 식이섬유까지 더해져 식물성 식품을 다양하게 먹는 암 예방 식단에 활용하기 좋다. 다만 세 음식과 특정 암의 관계는 근거 수준이 서로 다르기 때문에 각각 어떤 연구가 이루어졌는지 구분해서 살펴볼 필요가 있다.수박의 붉은색을 만드는
"매일 물 대신 마시던건데" 자주 마시면 콩팥에 부담 주는 '3가지 음료'콩팥은 혈액 속 노폐물을 걸러내고 체내 수분과 전해질 균형을 조절하는 중요한 기관이다. 가당 과일주스·시럽 커피·에너지음료는 모두 많은 당류를 짧은 시간에 마시기 쉽다는 공통점이 있으며 일부 제품은 카페인과 각종 첨가물까지 더해진다. 이런 음료를 습관적으로 마셨을 때 콩팥에는 어떤 부담이 생기는지 하나씩 살펴볼 필요가 있다.가당 과일주스는 과일을 먹는 것과
"마트가면 꼭 사오세요" 일교차 큰 환절기에 먹으면 좋은 '3가지 음식'아침저녁 기온 차가 커지는 시기에는 특정 보양식보다 평소 식사의 영양 균형을 챙기는 것이 먼저다. 부추·연근·당근은 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유 등 서로 다른 영양소를 보충하기 좋은 채소다. 세 식재료가 환절기 식탁에서 각각 어떤 역할을 하는지 살펴보자.부추의 짙은 초록색에는 베타카로틴과 엽산이 들어 있다부추는 고기 옆에 곁들이는 채소 정도로 생각하기
"아침에 먹어야 보약이다" 영양사도 추천한 아침에 먹기 좋은 '3가지 국'아침에는 밤새 이어진 공복을 끝내고 하루에 필요한 영양소를 다시 공급해야 한다. 콩나물국·북어국·계란국은 따뜻한 국물과 함께 단백질과 비타민·무기질을 간편하게 섭취할 수 있다는 공통점이 있다. 하지만 세 국의 영양학적 장점은 조금씩 다르다.콩나물국은 가벼워 보여도 콩에서 유래한 단백질과 다양한 영양소가 들어 있다콩나물은 대부분 수분이라 영양가가 별로 없다고
"마트가면 흔하게 파는건데" 특히 고혈압 환자한테 좋은 '3가지 채소'혈압을 관리할 때 나트륨을 줄이는 것만큼 함께 주목할 영양소가 칼륨이다. 토마토·감자·당근은 칼륨을 비롯해 라이코펜, 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유처럼 서로 다른 영양소를 공급한다. 세 채소가 혈압 관리 식단에서 각각 어떤 장점을 갖는지 살펴보자.토마토에는 칼륨과 라이코펜이라는 두 가지 강점이 있다토마토는 혈압을 관리하는 식탁에 활용하기 좋은 대표적인
"토마토만큼이나 좋습니다" 반찬으로 먹으면 혈관건강에 좋은 '3가지 음식'혈관 건강을 위해 특별한 식품만 찾을 필요는 없다. 밥상에서 쉽게 만나는 참깨와 시금치, 양파에도 혈압과 혈중 지질, 혈관 기능과 관련해 연구된 성분이 들어 있다. 참깨에는 불포화지방과 세사민을 비롯한 리그난, 시금치에는 질산염·칼륨·엽산, 양파에는 퀘르세틴이 풍부하다. 세 식품을 짜지 않게 조리해 꾸준히 먹으면 심혈관 건강을 고려한 식단을 구성하는 데 도
"라면만큼이나 안 좋습니다" 콜레스테롤 환자가 끊어야 할 '3가지 음식'콜레스테롤이 높다고 해서 음식 속 콜레스테롤만 피하면 되는 것은 아니다. 최근 심혈관 영양 지침에서는 오히려 포화지방, 정제 탄수화물과 첨가당, 과도한 나트륨이 반복되는 식습관을 함께 관리하는 것이 중요하다고 본다. 족발은 지방 많은 돼지고기와 나트륨, 피자는 치즈·가공육에서 오는 포화지방, 비빔국수는 정제면과 당류 많은 양념이 문제가 되기 쉽다. 미국심장
"소고기가 제일 좋은 줄 알았는데" 노년 근감소증 예방에 좋은 '3가지 음식'나이가 들면 젊었을 때와 같은 양의 단백질을 먹어도 근육의 반응이 떨어지는 이른바 ‘동화 저항성’이 나타날 수 있다. 이 때문에 노년기에는 단백질의 양뿐 아니라 질과 매 끼니 섭취가 중요해진다. 연어·전복·낙지는 모두 양질의 단백질을 공급하면서 각각 오메가3 지방산과 비타민 D, 셀레늄과 비타민 E, 비타민 B12와 철분 등 서로 다른 영양소까지 함께 섭취
"호두만 좋은 줄 알았는데.." 아침에 먹으면 뇌건강 살리는 '3가지 음식'뇌 건강을 지키는 식생활에서 다크초콜릿과 아보카도, 블루베리가 자주 거론되는 데는 이유가 있다. 카카오에는 플라바놀, 아보카도에는 불포화지방과 루테인, 블루베리에는 안토시아닌이 풍부하다. 세 식품 모두 뇌 기능과 밀접한 혈관 건강이나 산화 스트레스와 관련해 연구되고 있으며, 일부 사람 대상 연구에서는 인지기능과 관련된 긍정적인 결과도 확인됐다. 다만 뇌 건
"찝찝해서 대부분 버렸는데" 속이 파랗게 변한 무 버리면 안 되는 이유.멀쩡한 무를 잘랐는데 하얀 속이 푸르스름하거나 청회색으로 변해 있으면 대부분 상했다고 생각하기 쉽다. 하지만 무에는 수확 후 저장 과정에서 내부가 파랗게 변하는 청변증(내부 청색 변색)이라는 생리현상이 있다. 청변증 자체는 부패나 곰팡이가 아니며 유해성이 보고되지 않았다. 반대로 푸른색과 함께 조직이 물러지고 미끈거리거나 불쾌한 냄새가 난다면 단순 청변증으
"빵,라면만 문제인 줄 알았는데" 당뇨환자가 의외로 조심해야 할 '3가지 음식'떡, 흰죽, 구운 고구마에는 설탕이 많이 들어간 디저트라는 이미지가 없다. 오히려 속이 편하거나 건강한 음식이라고 생각하기 쉽다. 하지만 당뇨 환자가 봐야 하는 것은 단맛만이 아니다. 전분 역시 소화되면 포도당으로 분해되기 때문에 탄수화물의 양과 가공·조리 형태에 따라 식후 혈당이 크게 달라질 수 있다. 미국당뇨병학회(ADA) 역시 당뇨 식사에서 정제 곡물
“매일 먹으면 암 예방에 좋다” 한국인들 대부분 효능 모르던 '3가지 음식'암 예방을 위해 특정 음식 하나를 ‘특효 식품’처럼 먹을 필요는 없지만, 굴과 카레, 토마토에는 건강한 식단을 구성하는 데 활용할 만한 영양소가 풍부하다. 굴의 아연·셀레늄, 강황이 들어간 카레의 커큐민, 토마토의 라이코펜이 대표적이다. 특히 토마토처럼 채소를 꾸준히 섭취하는 식습관은 세계암연구기금(WCRF)이 권고하는 암 예방 식생활과도 맞닿아 있다.굴에
“매일 10번씩만 해도 달라집니다" 노년에 지팡이 필요없게 만드는 '3가지 운동'나이가 들수록 단순히 많이 걷는 것만큼 중요한 것이 엉덩이와 다리 근육을 유지하는 운동이다. 킥백과 사이드 레그레이즈, 발꿈치 들기는 별도의 기구 없이 집에서도 할 수 있으면서 엉덩이 뒤쪽·옆쪽·종아리를 골고루 자극한다. 미국 질병통제예방센터(CDC)도 65세 이상에게 유산소운동과 함께 주 2일 이상의 근력운동과 균형운동을 권고한다.킥백은 엉덩이 뒤쪽을 깨
"고구마 먹기 전 '가운데' 칼집 내보세요" 이렇게 좋은 걸 이제야 알았네요.찐 고구마를 먹다 보면 얇은 껍질이 중간중간 끊어져 손에 묻고 속살까지 함께 떨어지는 경우가 많다. 이럴 때 생고구마 가운데 둘레를 따라 껍질만 끊는다는 느낌으로 얕은 칼집을 한 바퀴 내고 익히면 껍질을 양쪽으로 잡아당겨 훨씬 간단하게 벗길 수 있다. 여기에 고구마가 달아지는 원리까지 알면 같은 고구마도 더욱 맛있게 먹을 수 있다.고구마 가운데 칼집 한 바
“콘치즈만 해먹기엔 아깝네요” 옥수수에 '감자'를 섞으면 놀라운 요리 됩니다.샐러드에 조금 넣고 남은 캔 옥수수는 냉장고에서 애매하게 남기 쉽다. 이럴 때 감자를 가늘게 채 썰어 옥수수와 섞고 감자전분과 부침가루를 더해 한입 크기로 부쳐내면 전혀 다른 요리가 된다. 감자의 담백함과 옥수수의 톡톡 터지는 단맛, 전분의 바삭하고 쫀득한 식감이 어우러져 간식부터 반찬, 술안주까지 활용하기 좋다.캔 옥수수, 샐러드와 콘치즈 말고 ‘전’으로
"커피포트가 새것처럼 달라집니다" 석회질과 찌든때 싹 없애는 '3가지 재료'전기포트를 오래 사용하면 바닥과 벽면에 하얗거나 누렇게 굳은 자국이 생긴다. 물속 칼슘과 마그네슘 같은 무기질이 가열과 증발을 반복하면서 남은 것으로, 흔히 물때나 석회질이라고 부른다. 집에 있는 식초와 콜라처럼 산성을 띠는 재료는 이런 무기질 침전물을 제거하는 데 활용할 수 있고, 베이킹소다는 산성 재료와 역할이 달라 기름때나 냄새가 섞인 오염을 닦는 데
"그냥 먹으면 손해입니다" 냉동시키면 효능 좋아지는 '3가지 음식'바나나와 팽이버섯, 두부는 냉동한다고 영양소가 갑자기 크게 늘어나는 음식은 아니다. 대신 얼음 결정이 만들어지면서 식품의 세포와 조직 구조가 변하고 보관성이 높아져 색다른 장점이 생긴다. 바나나는 칼륨과 비타민 B6 등을 비교적 오래 활용할 수 있고, 팽이버섯은 단단한 조직이 부드러워지며, 두부는 수분이 빠지면서 쫄깃하고 양념을 잘 흡수하는 구조로 변한다.
"같은 김밥이어도 다르다" 건강 생각하면 피하는게 좋다는 '3가지 김밥'김밥은 밥과 채소, 달걀, 김 등을 한 번에 먹을 수 있어 간편한 한 끼로 인기가 높다. 하지만 속재료에 따라 영양 구성은 크게 달라진다. 특히 돈가스 김밥은 튀김과 소스, 소시지 김밥은 가공육과 나트륨, 참치마요 김밥은 많은 양의 마요네즈가 더해지기 쉬워 자주 먹는 메뉴라면 차이를 알아두는 것이 좋다.돈가스 김밥, 밥에 튀김옷까지 더해지면서 탄수화물과 지
"찜기에다 '이 티백' 하나만 넣으세요" 냉동 옥수수가 갓 쪄낸 옥수수 됩니다.제철에 삶아 냉동해 둔 옥수수는 간편하지만 해동해 다시 삶으면 처음 먹었을 때의 구수한 향과 탱글한 식감이 아쉬울 때가 있다. 이럴 때는 물에 담가 재가열하기보다 찜기에 옥수수수염차 티백 1~2개를 넣고 증기로 데우는 방법을 활용할 수 있다. 여기에 소금을 아주 조금 더하면 단맛과 구수한 풍미를 느끼는 데도 유리하다.냉동 옥수수를 다시 삶으면 처음 그 맛이
"계란찜 위에 '이 음식' 한스푼 올리세요" 식당 계란찜보다 맛있어 지네요.계란찜은 달걀만으로도 단백질과 여러 영양소를 섭취할 수 있지만 어떤 재료를 더하느냐에 따라 맛과 영양 구성이 달라진다. 특히 버터 한 조각, 두부, 피자치즈는 각각 지방에서 오는 풍미, 식물성 단백질, 칼슘과 유제품의 고소함을 더할 수 있는 조합이다. 세 가지를 한꺼번에 많이 넣기보다는 원하는 맛과 식감에 따라 하나씩 활용하는 것이 좋다.버터 한 조각, 평
"토마토만 좋은 줄 알았는데" 의외로 암예방에 매우 좋은 '3가지 음식' 수박·가지·자색 고구마의 공통점은 식물의 색을 만드는 라이코펜과 안토시아닌 같은 항산화 성분을 함유한다는 것이다. 여기에 비타민과 식이섬유까지 더해져 식물성 식품을 다양하게 먹는 암 예방 식단에 활용하기 좋다. 다만 세 음식과 특정 암의 관계는 근거 수준이 서로 다르기 때문에 각각 어떤 연구가 이루어졌는지 구분해서 살펴볼 필요가 있다.수박의 붉은색을 만드는
"매일 물 대신 마시던건데" 자주 마시면 콩팥에 부담 주는 '3가지 음료' 콩팥은 혈액 속 노폐물을 걸러내고 체내 수분과 전해질 균형을 조절하는 중요한 기관이다. 가당 과일주스·시럽 커피·에너지음료는 모두 많은 당류를 짧은 시간에 마시기 쉽다는 공통점이 있으며 일부 제품은 카페인과 각종 첨가물까지 더해진다. 이런 음료를 습관적으로 마셨을 때 콩팥에는 어떤 부담이 생기는지 하나씩 살펴볼 필요가 있다.가당 과일주스는 과일을 먹는 것과
"마트가면 꼭 사오세요" 일교차 큰 환절기에 먹으면 좋은 '3가지 음식' 아침저녁 기온 차가 커지는 시기에는 특정 보양식보다 평소 식사의 영양 균형을 챙기는 것이 먼저다. 부추·연근·당근은 비타민 C와 베타카로틴, 식이섬유 등 서로 다른 영양소를 보충하기 좋은 채소다. 세 식재료가 환절기 식탁에서 각각 어떤 역할을 하는지 살펴보자.부추의 짙은 초록색에는 베타카로틴과 엽산이 들어 있다부추는 고기 옆에 곁들이는 채소 정도로 생각하기
"아침에 먹어야 보약이다" 영양사도 추천한 아침에 먹기 좋은 '3가지 국' 아침에는 밤새 이어진 공복을 끝내고 하루에 필요한 영양소를 다시 공급해야 한다. 콩나물국·북어국·계란국은 따뜻한 국물과 함께 단백질과 비타민·무기질을 간편하게 섭취할 수 있다는 공통점이 있다. 하지만 세 국의 영양학적 장점은 조금씩 다르다.콩나물국은 가벼워 보여도 콩에서 유래한 단백질과 다양한 영양소가 들어 있다콩나물은 대부분 수분이라 영양가가 별로 없다고
"마트가면 흔하게 파는건데" 특히 고혈압 환자한테 좋은 '3가지 채소' 혈압을 관리할 때 나트륨을 줄이는 것만큼 함께 주목할 영양소가 칼륨이다. 토마토·감자·당근은 칼륨을 비롯해 라이코펜, 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유처럼 서로 다른 영양소를 공급한다. 세 채소가 혈압 관리 식단에서 각각 어떤 장점을 갖는지 살펴보자.토마토에는 칼륨과 라이코펜이라는 두 가지 강점이 있다토마토는 혈압을 관리하는 식탁에 활용하기 좋은 대표적인
"토마토만큼이나 좋습니다" 반찬으로 먹으면 혈관건강에 좋은 '3가지 음식' 혈관 건강을 위해 특별한 식품만 찾을 필요는 없다. 밥상에서 쉽게 만나는 참깨와 시금치, 양파에도 혈압과 혈중 지질, 혈관 기능과 관련해 연구된 성분이 들어 있다. 참깨에는 불포화지방과 세사민을 비롯한 리그난, 시금치에는 질산염·칼륨·엽산, 양파에는 퀘르세틴이 풍부하다. 세 식품을 짜지 않게 조리해 꾸준히 먹으면 심혈관 건강을 고려한 식단을 구성하는 데 도
"라면만큼이나 안 좋습니다" 콜레스테롤 환자가 끊어야 할 '3가지 음식' 콜레스테롤이 높다고 해서 음식 속 콜레스테롤만 피하면 되는 것은 아니다. 최근 심혈관 영양 지침에서는 오히려 포화지방, 정제 탄수화물과 첨가당, 과도한 나트륨이 반복되는 식습관을 함께 관리하는 것이 중요하다고 본다. 족발은 지방 많은 돼지고기와 나트륨, 피자는 치즈·가공육에서 오는 포화지방, 비빔국수는 정제면과 당류 많은 양념이 문제가 되기 쉽다. 미국심장
"소고기가 제일 좋은 줄 알았는데" 노년 근감소증 예방에 좋은 '3가지 음식' 나이가 들면 젊었을 때와 같은 양의 단백질을 먹어도 근육의 반응이 떨어지는 이른바 ‘동화 저항성’이 나타날 수 있다. 이 때문에 노년기에는 단백질의 양뿐 아니라 질과 매 끼니 섭취가 중요해진다. 연어·전복·낙지는 모두 양질의 단백질을 공급하면서 각각 오메가3 지방산과 비타민 D, 셀레늄과 비타민 E, 비타민 B12와 철분 등 서로 다른 영양소까지 함께 섭취
"호두만 좋은 줄 알았는데.." 아침에 먹으면 뇌건강 살리는 '3가지 음식' 뇌 건강을 지키는 식생활에서 다크초콜릿과 아보카도, 블루베리가 자주 거론되는 데는 이유가 있다. 카카오에는 플라바놀, 아보카도에는 불포화지방과 루테인, 블루베리에는 안토시아닌이 풍부하다. 세 식품 모두 뇌 기능과 밀접한 혈관 건강이나 산화 스트레스와 관련해 연구되고 있으며, 일부 사람 대상 연구에서는 인지기능과 관련된 긍정적인 결과도 확인됐다. 다만 뇌 건
"찝찝해서 대부분 버렸는데" 속이 파랗게 변한 무 버리면 안 되는 이유. 멀쩡한 무를 잘랐는데 하얀 속이 푸르스름하거나 청회색으로 변해 있으면 대부분 상했다고 생각하기 쉽다. 하지만 무에는 수확 후 저장 과정에서 내부가 파랗게 변하는 청변증(내부 청색 변색)이라는 생리현상이 있다. 청변증 자체는 부패나 곰팡이가 아니며 유해성이 보고되지 않았다. 반대로 푸른색과 함께 조직이 물러지고 미끈거리거나 불쾌한 냄새가 난다면 단순 청변증으
"빵,라면만 문제인 줄 알았는데" 당뇨환자가 의외로 조심해야 할 '3가지 음식' 떡, 흰죽, 구운 고구마에는 설탕이 많이 들어간 디저트라는 이미지가 없다. 오히려 속이 편하거나 건강한 음식이라고 생각하기 쉽다. 하지만 당뇨 환자가 봐야 하는 것은 단맛만이 아니다. 전분 역시 소화되면 포도당으로 분해되기 때문에 탄수화물의 양과 가공·조리 형태에 따라 식후 혈당이 크게 달라질 수 있다. 미국당뇨병학회(ADA) 역시 당뇨 식사에서 정제 곡물
“매일 먹으면 암 예방에 좋다” 한국인들 대부분 효능 모르던 '3가지 음식' 암 예방을 위해 특정 음식 하나를 ‘특효 식품’처럼 먹을 필요는 없지만, 굴과 카레, 토마토에는 건강한 식단을 구성하는 데 활용할 만한 영양소가 풍부하다. 굴의 아연·셀레늄, 강황이 들어간 카레의 커큐민, 토마토의 라이코펜이 대표적이다. 특히 토마토처럼 채소를 꾸준히 섭취하는 식습관은 세계암연구기금(WCRF)이 권고하는 암 예방 식생활과도 맞닿아 있다.굴에
“매일 10번씩만 해도 달라집니다" 노년에 지팡이 필요없게 만드는 '3가지 운동' 나이가 들수록 단순히 많이 걷는 것만큼 중요한 것이 엉덩이와 다리 근육을 유지하는 운동이다. 킥백과 사이드 레그레이즈, 발꿈치 들기는 별도의 기구 없이 집에서도 할 수 있으면서 엉덩이 뒤쪽·옆쪽·종아리를 골고루 자극한다. 미국 질병통제예방센터(CDC)도 65세 이상에게 유산소운동과 함께 주 2일 이상의 근력운동과 균형운동을 권고한다.킥백은 엉덩이 뒤쪽을 깨
"고구마 먹기 전 '가운데' 칼집 내보세요" 이렇게 좋은 걸 이제야 알았네요. 찐 고구마를 먹다 보면 얇은 껍질이 중간중간 끊어져 손에 묻고 속살까지 함께 떨어지는 경우가 많다. 이럴 때 생고구마 가운데 둘레를 따라 껍질만 끊는다는 느낌으로 얕은 칼집을 한 바퀴 내고 익히면 껍질을 양쪽으로 잡아당겨 훨씬 간단하게 벗길 수 있다. 여기에 고구마가 달아지는 원리까지 알면 같은 고구마도 더욱 맛있게 먹을 수 있다.고구마 가운데 칼집 한 바
“콘치즈만 해먹기엔 아깝네요” 옥수수에 '감자'를 섞으면 놀라운 요리 됩니다. 샐러드에 조금 넣고 남은 캔 옥수수는 냉장고에서 애매하게 남기 쉽다. 이럴 때 감자를 가늘게 채 썰어 옥수수와 섞고 감자전분과 부침가루를 더해 한입 크기로 부쳐내면 전혀 다른 요리가 된다. 감자의 담백함과 옥수수의 톡톡 터지는 단맛, 전분의 바삭하고 쫀득한 식감이 어우러져 간식부터 반찬, 술안주까지 활용하기 좋다.캔 옥수수, 샐러드와 콘치즈 말고 ‘전’으로
"커피포트가 새것처럼 달라집니다" 석회질과 찌든때 싹 없애는 '3가지 재료' 전기포트를 오래 사용하면 바닥과 벽면에 하얗거나 누렇게 굳은 자국이 생긴다. 물속 칼슘과 마그네슘 같은 무기질이 가열과 증발을 반복하면서 남은 것으로, 흔히 물때나 석회질이라고 부른다. 집에 있는 식초와 콜라처럼 산성을 띠는 재료는 이런 무기질 침전물을 제거하는 데 활용할 수 있고, 베이킹소다는 산성 재료와 역할이 달라 기름때나 냄새가 섞인 오염을 닦는 데
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"같은 김밥이어도 다르다" 건강 생각하면 피하는게 좋다는 '3가지 김밥' 김밥은 밥과 채소, 달걀, 김 등을 한 번에 먹을 수 있어 간편한 한 끼로 인기가 높다. 하지만 속재료에 따라 영양 구성은 크게 달라진다. 특히 돈가스 김밥은 튀김과 소스, 소시지 김밥은 가공육과 나트륨, 참치마요 김밥은 많은 양의 마요네즈가 더해지기 쉬워 자주 먹는 메뉴라면 차이를 알아두는 것이 좋다.돈가스 김밥, 밥에 튀김옷까지 더해지면서 탄수화물과 지
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