"두부위에 한스푼 올려 드세요" 너무 맛있는데 혈관까지 챙기는 음식 됩니다.담백한 두부에 부드러운 아보카도를 곁들이면 맛뿐 아니라 영양 구성도 달라진다. 두부의 식물성 단백질에 아보카도의 불포화지방과 식이섬유가 더해지고 참기름·올리브오일·레몬즙이 풍미를 완성한다. 간단한 한 접시에 어떤 건강상 장점이 숨어 있을까.두부와 아보카도를 함께 먹으면 단백질과 좋은 지방을 동시에 챙긴다두부의 가장 큰 장점은 양질의 식물성 단백질이다. 콩에
"아침에 삶아서 한입씩 드세요" 대장암 예방에 매우 좋다는 '3가지 음식'대장암 예방 식단에서 가장 확실하게 주목받는 영양소 가운데 하나가 식이섬유다. 양배추와 브로콜리는 십자화과 특유의 식물성 성분까지 가지고 있고 고구마는 식이섬유와 저항성전분을 공급한다. 삶아서 부담 없이 식탁에 올리기 좋은 세 가지 재료를 살펴본다.양배추에는 십자화과 특유의 글루코시놀레이트가 들어 있다양배추는 브로콜리·케일·무와 같은 십자화과 채소다. 이들
"고기 대신 수시로 드세요" 특히 간 건강에 매우 좋다는 '3가지 해산물'간 건강에 좋은 해산물을 살펴보면 자주 등장하는 영양소가 있다. 바로 타우린과 양질의 단백질, 비타민B12와 각종 미네랄이다. 바지락·굴·오징어는 이러한 영양소 구성이 조금씩 달라 번갈아 활용하기 좋다.바지락은 타우린이 풍부한 대표적인 조개류다바지락을 비롯한 조개류에는 타우린이 풍부하다. 타우린은 단백질을 구성하는 일반적인 아미노산과는 조금 다른 아미노설폰
"짜장면,군만두 아닙니다" 위건강에 가장 안좋다고 뽑힌 '3가지 중국 음식'중식이라고 해서 모두 위에 나쁜 것은 아니다. 하지만 짬뽕·탕수육·멘보샤는 맵고 짠 국물, 많은 기름, 높은 열량이 겹치기 쉬운 메뉴다. 특히 평소 속쓰림이나 더부룩함이 잦다면 먹는 양과 빈도를 조절할 필요가 있다.짬뽕은 ‘매운맛+기름+짠 국물’이 한 그릇에 겹친다짬뽕은 고춧가루와 고추기름을 사용해 강한 매운맛을 내고 육수와 각종 양념까지 더해 국물의 나트
"밥솥에 남은 밥 이렇게 만드세요" 애들도 너무 좋아하는 간식이 완성 되네요.밥솥에 애매하게 남은 밥은 볶음밥이나 주먹밥으로 활용하는 경우가 많다. 하지만 에어프라이어에 얇게 펼쳐 누룽지처럼 구운 뒤 채소와 치즈를 올리면 밀가루 반죽 없이도 바삭하고 고소한 피자를 만들 수 있다. 맛을 결정하는 것은 밥을 펼치는 두께와 굽는 순서다.남은 밥 한 공기로 밀가루 없는 피자 도우를 만든다누룽지 피자의 가장 큰 특징은 밀가루 반죽 대신 밥을
"소금대신 한스푼만 넣어 보세요" 콩나물국 2배는 맛있어 지는 '이 재료'콩나물국은 재료가 간단하지만 국물 맛을 제대로 내기 어려운 음식 중 하나다. 이때 소금 대신 참치액을 활용하면 별도의 복잡한 육수 없이도 감칠맛을 더할 수 있다. 중요한 것은 참치액을 넣는 양과 콩나물을 끓이는 순서다.콩나물국에 참치액을 넣으면 감칠맛이 깊어지는 이유콩나물국은 특유의 시원하고 개운한 맛이 매력이지만 물과 소금만으로 끓이면 국물이 다소 밋밋하
"관절통증 있다면 꼭 드세요" 아픈 관절과 염증관리에 좋다는 '3가지 음식'관절이 아플 때 음식만으로 통증을 없앨 수는 없지만 평소 식사의 질은 염증과 체중 관리에 영향을 미친다. 우엉·연어·강황은 각각 식이섬유와 폴리페놀, 오메가3, 커큐민이라는 서로 다른 강점을 가진 식재료다. 특히 연어와 강황은 관절 염증과 통증을 대상으로 한 사람 연구도 꾸준하다.우엉에는 이눌린과 다양한 폴리페놀이 들어 있다우엉은 뿌리채소 가운데 식이섬유가
"마트가면 장바구니에 꼭 담으세요" 혈관과 암 예방에 둘 다 좋은 '3가지 음식'부추는 채소, 팥은 콩류, 들깨는 씨앗으로 분류부터 다르다. 하지만 세 식재료 모두 혈관 건강에 유리한 영양소와 다양한 식물성 생리활성 물질을 품고 있다. 암 예방 측면에서도 한 가지 성분보다 이들을 활용해 식물성 식품의 비중을 높이는 데 의미가 있다.부추는 알리움 채소 특유의 황화합물을 품고 있다부추는 마늘·양파·대파와 같은 알리움 계열 채소로 특유의 향
"고구마 쪄 먹을때 한조각 넣어 보세요" 이렇게 맛있어질 줄은 몰랐네요.겨울철 대표 간식인 고구마는 같은 품종이라도 찌는 방법에 따라 맛과 식감이 달라진다. 최근에는 찜물에 다시마를 넣어 고구마를 찌는 방법도 활용된다. 다시마 특유의 은은한 향에 고구마를 촉촉하게 익히는 과정까지 더해지면 평범한 찐 고구마를 색다르게 즐길 수 있다.고구마 찜물에 다시마를 넣으면 어떤 차이가 생길까고구마를 찔 때 냄비 바닥의 물에 다시마 1~2조
"50대 이후에 꼭 끊으세요" 치매 무섭다면 꼭 피해야 할 '3가지 음식'치매는 음식 하나 때문에 발생하지 않지만 노년기 뇌 건강은 오랫동안 반복해 온 식습관의 영향을 받는다. 특히 가공육과 트랜스지방, 튀김류는 뇌 건강 식단에서 섭취를 제한하는 대표적인 음식이다. 얼마나 줄여야 하는지도 함께 살펴볼 필요가 있다.햄 구이는 가공육이라는 점부터 살펴봐야 한다햄은 단백질을 섭취할 수 있는 식품이지만 동시에 대표적인 가공육이다. 제품
"흰쌀밥만 먹지 마세요" 밥에 넣어 먹으면 치매예방에 좋은 '3가지 식재료'치매 예방 식단에서 중요한 것은 뇌만 생각하는 것이 아니다. 혈당과 혈압, 혈관 건강을 함께 관리해야 한다. 귀리·검정콩·현미는 흰쌀에 부족하기 쉬운 식이섬유와 비타민B군, 미네랄, 식물성 항산화 성분을 더해주는 식재료다.귀리는 흰쌀밥에 부족한 베타글루칸을 채워준다귀리에서 가장 눈에 띄는 성분은 수용성 식이섬유인 베타글루칸이다. 물과 만나 점성을 형성해 소
"깨끗해 보여도 세균 위험 큽니다" 생으로 섭취하면 안된다는 '3가지 음식'겉으로 신선해 보인다고 미생물까지 안전한 것은 아니다. 새싹채소는 발아 환경 때문에 세균이 증식하기 쉽고, 날달걀에는 살모넬라가 존재할 수 있으며, 생소간은 세균뿐 아니라 기생충 감염 사례까지 보고돼 있다. 세 음식은 가열 여부가 안전성을 크게 좌우한다.새싹채소는 세균이 좋아하는 ‘따뜻하고 습한 환경’에서 자란다알팔파·무순·숙주 같은 새싹채소는 씨앗을 따뜻
"대장용종 예방에 특히 좋다" 의사들도 자주 챙겨먹으라 말한 '3가지 음식'대장용종 가운데 일부 선종은 오랜 시간에 걸쳐 대장암으로 진행할 가능성이 있다. 식단에서는 식이섬유와 통곡물 섭취를 늘리고 가공육과 과도한 붉은 고기를 줄이는 것이 중요하다. 고등어·렌틸콩·오트밀은 이런 식단을 만드는 데 서로 다른 역할을 한다.고등어는 붉은 고기 대신 선택하기 좋은 단백질 반찬이다고등어에는 양질의 단백질과 함께 EPA·DHA로 불리는 장쇄
"딸기잼 대신 빵에 발라 드세요" 혈관건강 챙기기 좋다는 '3가지 음식'빵에 무엇을 발라 먹느냐에 따라 아침 식사의 영양 구성이 크게 달라진다. 무가당 땅콩버터·훔무스·바질페스토에는 불포화지방을 비롯해 식이섬유와 식물성 단백질, 여러 항산화 성분이 들어 있다. 달콤한 잼을 자주 먹는 사람이라면 활용해볼 만한 대안이다.무가당 땅콩버터는 지방의 대부분이 불포화지방이다땅콩버터는 지방이 많다는 이유로 피하기 쉽지만 중요한 것은 지방의
"과일집가면 흔하게 파는데" 혈관 노폐물 배출에 가장 좋다는 '3가지 과일'혈관에 쌓인 노폐물을 과일이 직접 씻어내는 것은 아니다. 하지만 석류·사과·블루베리에는 혈압과 콜레스테롤, 혈관 내피 기능에 관여하는 폴리페놀과 식이섬유가 풍부하다. 세 과일의 색과 맛이 다른 만큼 혈관에 도움을 주는 성분에도 차이가 있다.석류의 붉은색에는 강력한 폴리페놀이 숨어 있다석류가 혈관 건강 식품으로 자주 거론되는 가장 큰 이유는 독특한 폴리페놀
"대부분 한국인들 먹던건데.." 당뇨병 위험을 크게 키우는 대표적인 '3가지'제2형 당뇨병은 어느 날 음식 하나 때문에 생기는 질환이 아니다. 하지만 혈당을 빠르게 높이고 체중 증가와 인슐린 저항성에 불리한 음식을 반복해서 먹으면 위험은 점차 커질 수 있다. 시판용 과일주스·양념돼지갈비·흰빵이 대표적이다.시판용 과일주스는 ‘과일’이라는 이름 때문에 방심하기 쉽다과일을 통째로 먹으면 과육의 식이섬유와 함께 당을 섭취하지만 주스로 만들
"암 걱정된다면 꼭 드세요" 암예방에 매우 좋은 항암성분 풍부한 '3가지 과일'과일에는 비타민만 들어 있는 것이 아니다. 수박의 라이코펜, 사과의 폴리페놀과 펙틴, 키위의 비타민C처럼 서로 다른 식물성 성분이 들어 있다. 특정 암을 막는 치료식품은 아니지만 암 예방을 위한 식물성 식단을 구성하는 데 활용하기 좋은 과일들이다.수박의 붉은 과육에는 라이코펜이 풍부하다수박의 선명한 붉은색을 만드는 대표적인 성분이 카로티노이드의 일종인 라이
"표고버섯 굽지말고 이렇게 만드세요" 너무 맛있어서 계속 먹게 되네요.표고버섯은 단순히 구워 먹거나 채소와 볶는 것 외에도 훌륭한 밑반찬이 된다. 마늘 향을 먼저 낸 팬에 간장 양념을 끓이고 큼직하게 썬 표고버섯을 넣어 조리면 쫄깃하면서 짭조름한 표고버섯조림을 간단하게 만들 수 있다.표고버섯은 잘게 썰기보다 큼직한 깍둑 모양이 좋다생표고버섯 6~8개는 밑동 끝의 딱딱한 부분을 정리한 뒤 약 2cm 크기로 큼직하게 썬다. 표고
"사이다 한캔만 준비하세요" 간장새우장 5분만에 만드는 초간단 '레시피'간장새우장은 양념장을 끓이고 식히는 과정 때문에 집에서 만들기 번거로운 음식으로 생각하기 쉽다. 하지만 간장에 사이다와 미림, 설탕을 적절히 섞고 향채소를 더하면 조리 과정은 훨씬 간단해진다. 다만 생새우를 사용하는 만큼 신선도와 냉장 관리가 맛만큼 중요하다.새우는 신선한 것을 준비하고 물기를 충분히 제거한다새우장용 새우는 선도가 좋은 제품을 준비하는 것이
"김치볶음밥에 이 음식 한스푼 넣으세요" 분식집 사장님도 이건 몰랐네요.김치볶음밥은 재료가 단순한 만큼 양념 하나에 맛이 크게 달라진다. 김치에 참치액과 마요네즈를 한 숟갈씩 더한 뒤 충분히 볶고 마지막에 밥을 센 불로 빠르게 섞으면 평소보다 진하고 고소한 맛을 만들 수 있다.김치는 팬에 넣기 전에 고춧가루와 설탕부터 섞는다신김치 1컵 정도를 잘게 썬 뒤 고춧가루 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어 먼저 버무린다. 고춧가루는
"두부위에 한스푼 올려 드세요" 너무 맛있는데 혈관까지 챙기는 음식 됩니다. 담백한 두부에 부드러운 아보카도를 곁들이면 맛뿐 아니라 영양 구성도 달라진다. 두부의 식물성 단백질에 아보카도의 불포화지방과 식이섬유가 더해지고 참기름·올리브오일·레몬즙이 풍미를 완성한다. 간단한 한 접시에 어떤 건강상 장점이 숨어 있을까.두부와 아보카도를 함께 먹으면 단백질과 좋은 지방을 동시에 챙긴다두부의 가장 큰 장점은 양질의 식물성 단백질이다. 콩에
"아침에 삶아서 한입씩 드세요" 대장암 예방에 매우 좋다는 '3가지 음식' 대장암 예방 식단에서 가장 확실하게 주목받는 영양소 가운데 하나가 식이섬유다. 양배추와 브로콜리는 십자화과 특유의 식물성 성분까지 가지고 있고 고구마는 식이섬유와 저항성전분을 공급한다. 삶아서 부담 없이 식탁에 올리기 좋은 세 가지 재료를 살펴본다.양배추에는 십자화과 특유의 글루코시놀레이트가 들어 있다양배추는 브로콜리·케일·무와 같은 십자화과 채소다. 이들
"고기 대신 수시로 드세요" 특히 간 건강에 매우 좋다는 '3가지 해산물' 간 건강에 좋은 해산물을 살펴보면 자주 등장하는 영양소가 있다. 바로 타우린과 양질의 단백질, 비타민B12와 각종 미네랄이다. 바지락·굴·오징어는 이러한 영양소 구성이 조금씩 달라 번갈아 활용하기 좋다.바지락은 타우린이 풍부한 대표적인 조개류다바지락을 비롯한 조개류에는 타우린이 풍부하다. 타우린은 단백질을 구성하는 일반적인 아미노산과는 조금 다른 아미노설폰
"짜장면,군만두 아닙니다" 위건강에 가장 안좋다고 뽑힌 '3가지 중국 음식' 중식이라고 해서 모두 위에 나쁜 것은 아니다. 하지만 짬뽕·탕수육·멘보샤는 맵고 짠 국물, 많은 기름, 높은 열량이 겹치기 쉬운 메뉴다. 특히 평소 속쓰림이나 더부룩함이 잦다면 먹는 양과 빈도를 조절할 필요가 있다.짬뽕은 ‘매운맛+기름+짠 국물’이 한 그릇에 겹친다짬뽕은 고춧가루와 고추기름을 사용해 강한 매운맛을 내고 육수와 각종 양념까지 더해 국물의 나트
"밥솥에 남은 밥 이렇게 만드세요" 애들도 너무 좋아하는 간식이 완성 되네요. 밥솥에 애매하게 남은 밥은 볶음밥이나 주먹밥으로 활용하는 경우가 많다. 하지만 에어프라이어에 얇게 펼쳐 누룽지처럼 구운 뒤 채소와 치즈를 올리면 밀가루 반죽 없이도 바삭하고 고소한 피자를 만들 수 있다. 맛을 결정하는 것은 밥을 펼치는 두께와 굽는 순서다.남은 밥 한 공기로 밀가루 없는 피자 도우를 만든다누룽지 피자의 가장 큰 특징은 밀가루 반죽 대신 밥을
"소금대신 한스푼만 넣어 보세요" 콩나물국 2배는 맛있어 지는 '이 재료' 콩나물국은 재료가 간단하지만 국물 맛을 제대로 내기 어려운 음식 중 하나다. 이때 소금 대신 참치액을 활용하면 별도의 복잡한 육수 없이도 감칠맛을 더할 수 있다. 중요한 것은 참치액을 넣는 양과 콩나물을 끓이는 순서다.콩나물국에 참치액을 넣으면 감칠맛이 깊어지는 이유콩나물국은 특유의 시원하고 개운한 맛이 매력이지만 물과 소금만으로 끓이면 국물이 다소 밋밋하
"관절통증 있다면 꼭 드세요" 아픈 관절과 염증관리에 좋다는 '3가지 음식' 관절이 아플 때 음식만으로 통증을 없앨 수는 없지만 평소 식사의 질은 염증과 체중 관리에 영향을 미친다. 우엉·연어·강황은 각각 식이섬유와 폴리페놀, 오메가3, 커큐민이라는 서로 다른 강점을 가진 식재료다. 특히 연어와 강황은 관절 염증과 통증을 대상으로 한 사람 연구도 꾸준하다.우엉에는 이눌린과 다양한 폴리페놀이 들어 있다우엉은 뿌리채소 가운데 식이섬유가
"마트가면 장바구니에 꼭 담으세요" 혈관과 암 예방에 둘 다 좋은 '3가지 음식' 부추는 채소, 팥은 콩류, 들깨는 씨앗으로 분류부터 다르다. 하지만 세 식재료 모두 혈관 건강에 유리한 영양소와 다양한 식물성 생리활성 물질을 품고 있다. 암 예방 측면에서도 한 가지 성분보다 이들을 활용해 식물성 식품의 비중을 높이는 데 의미가 있다.부추는 알리움 채소 특유의 황화합물을 품고 있다부추는 마늘·양파·대파와 같은 알리움 계열 채소로 특유의 향
"고구마 쪄 먹을때 한조각 넣어 보세요" 이렇게 맛있어질 줄은 몰랐네요. 겨울철 대표 간식인 고구마는 같은 품종이라도 찌는 방법에 따라 맛과 식감이 달라진다. 최근에는 찜물에 다시마를 넣어 고구마를 찌는 방법도 활용된다. 다시마 특유의 은은한 향에 고구마를 촉촉하게 익히는 과정까지 더해지면 평범한 찐 고구마를 색다르게 즐길 수 있다.고구마 찜물에 다시마를 넣으면 어떤 차이가 생길까고구마를 찔 때 냄비 바닥의 물에 다시마 1~2조
"50대 이후에 꼭 끊으세요" 치매 무섭다면 꼭 피해야 할 '3가지 음식' 치매는 음식 하나 때문에 발생하지 않지만 노년기 뇌 건강은 오랫동안 반복해 온 식습관의 영향을 받는다. 특히 가공육과 트랜스지방, 튀김류는 뇌 건강 식단에서 섭취를 제한하는 대표적인 음식이다. 얼마나 줄여야 하는지도 함께 살펴볼 필요가 있다.햄 구이는 가공육이라는 점부터 살펴봐야 한다햄은 단백질을 섭취할 수 있는 식품이지만 동시에 대표적인 가공육이다. 제품
"흰쌀밥만 먹지 마세요" 밥에 넣어 먹으면 치매예방에 좋은 '3가지 식재료' 치매 예방 식단에서 중요한 것은 뇌만 생각하는 것이 아니다. 혈당과 혈압, 혈관 건강을 함께 관리해야 한다. 귀리·검정콩·현미는 흰쌀에 부족하기 쉬운 식이섬유와 비타민B군, 미네랄, 식물성 항산화 성분을 더해주는 식재료다.귀리는 흰쌀밥에 부족한 베타글루칸을 채워준다귀리에서 가장 눈에 띄는 성분은 수용성 식이섬유인 베타글루칸이다. 물과 만나 점성을 형성해 소
"깨끗해 보여도 세균 위험 큽니다" 생으로 섭취하면 안된다는 '3가지 음식' 겉으로 신선해 보인다고 미생물까지 안전한 것은 아니다. 새싹채소는 발아 환경 때문에 세균이 증식하기 쉽고, 날달걀에는 살모넬라가 존재할 수 있으며, 생소간은 세균뿐 아니라 기생충 감염 사례까지 보고돼 있다. 세 음식은 가열 여부가 안전성을 크게 좌우한다.새싹채소는 세균이 좋아하는 ‘따뜻하고 습한 환경’에서 자란다알팔파·무순·숙주 같은 새싹채소는 씨앗을 따뜻
"대장용종 예방에 특히 좋다" 의사들도 자주 챙겨먹으라 말한 '3가지 음식' 대장용종 가운데 일부 선종은 오랜 시간에 걸쳐 대장암으로 진행할 가능성이 있다. 식단에서는 식이섬유와 통곡물 섭취를 늘리고 가공육과 과도한 붉은 고기를 줄이는 것이 중요하다. 고등어·렌틸콩·오트밀은 이런 식단을 만드는 데 서로 다른 역할을 한다.고등어는 붉은 고기 대신 선택하기 좋은 단백질 반찬이다고등어에는 양질의 단백질과 함께 EPA·DHA로 불리는 장쇄
"딸기잼 대신 빵에 발라 드세요" 혈관건강 챙기기 좋다는 '3가지 음식' 빵에 무엇을 발라 먹느냐에 따라 아침 식사의 영양 구성이 크게 달라진다. 무가당 땅콩버터·훔무스·바질페스토에는 불포화지방을 비롯해 식이섬유와 식물성 단백질, 여러 항산화 성분이 들어 있다. 달콤한 잼을 자주 먹는 사람이라면 활용해볼 만한 대안이다.무가당 땅콩버터는 지방의 대부분이 불포화지방이다땅콩버터는 지방이 많다는 이유로 피하기 쉽지만 중요한 것은 지방의
"과일집가면 흔하게 파는데" 혈관 노폐물 배출에 가장 좋다는 '3가지 과일' 혈관에 쌓인 노폐물을 과일이 직접 씻어내는 것은 아니다. 하지만 석류·사과·블루베리에는 혈압과 콜레스테롤, 혈관 내피 기능에 관여하는 폴리페놀과 식이섬유가 풍부하다. 세 과일의 색과 맛이 다른 만큼 혈관에 도움을 주는 성분에도 차이가 있다.석류의 붉은색에는 강력한 폴리페놀이 숨어 있다석류가 혈관 건강 식품으로 자주 거론되는 가장 큰 이유는 독특한 폴리페놀
"대부분 한국인들 먹던건데.." 당뇨병 위험을 크게 키우는 대표적인 '3가지' 제2형 당뇨병은 어느 날 음식 하나 때문에 생기는 질환이 아니다. 하지만 혈당을 빠르게 높이고 체중 증가와 인슐린 저항성에 불리한 음식을 반복해서 먹으면 위험은 점차 커질 수 있다. 시판용 과일주스·양념돼지갈비·흰빵이 대표적이다.시판용 과일주스는 ‘과일’이라는 이름 때문에 방심하기 쉽다과일을 통째로 먹으면 과육의 식이섬유와 함께 당을 섭취하지만 주스로 만들
"암 걱정된다면 꼭 드세요" 암예방에 매우 좋은 항암성분 풍부한 '3가지 과일' 과일에는 비타민만 들어 있는 것이 아니다. 수박의 라이코펜, 사과의 폴리페놀과 펙틴, 키위의 비타민C처럼 서로 다른 식물성 성분이 들어 있다. 특정 암을 막는 치료식품은 아니지만 암 예방을 위한 식물성 식단을 구성하는 데 활용하기 좋은 과일들이다.수박의 붉은 과육에는 라이코펜이 풍부하다수박의 선명한 붉은색을 만드는 대표적인 성분이 카로티노이드의 일종인 라이
"표고버섯 굽지말고 이렇게 만드세요" 너무 맛있어서 계속 먹게 되네요. 표고버섯은 단순히 구워 먹거나 채소와 볶는 것 외에도 훌륭한 밑반찬이 된다. 마늘 향을 먼저 낸 팬에 간장 양념을 끓이고 큼직하게 썬 표고버섯을 넣어 조리면 쫄깃하면서 짭조름한 표고버섯조림을 간단하게 만들 수 있다.표고버섯은 잘게 썰기보다 큼직한 깍둑 모양이 좋다생표고버섯 6~8개는 밑동 끝의 딱딱한 부분을 정리한 뒤 약 2cm 크기로 큼직하게 썬다. 표고
"사이다 한캔만 준비하세요" 간장새우장 5분만에 만드는 초간단 '레시피' 간장새우장은 양념장을 끓이고 식히는 과정 때문에 집에서 만들기 번거로운 음식으로 생각하기 쉽다. 하지만 간장에 사이다와 미림, 설탕을 적절히 섞고 향채소를 더하면 조리 과정은 훨씬 간단해진다. 다만 생새우를 사용하는 만큼 신선도와 냉장 관리가 맛만큼 중요하다.새우는 신선한 것을 준비하고 물기를 충분히 제거한다새우장용 새우는 선도가 좋은 제품을 준비하는 것이
"김치볶음밥에 이 음식 한스푼 넣으세요" 분식집 사장님도 이건 몰랐네요. 김치볶음밥은 재료가 단순한 만큼 양념 하나에 맛이 크게 달라진다. 김치에 참치액과 마요네즈를 한 숟갈씩 더한 뒤 충분히 볶고 마지막에 밥을 센 불로 빠르게 섞으면 평소보다 진하고 고소한 맛을 만들 수 있다.김치는 팬에 넣기 전에 고춧가루와 설탕부터 섞는다신김치 1컵 정도를 잘게 썬 뒤 고춧가루 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어 먼저 버무린다. 고춧가루는
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