"흰자와 노른자만 따로 분리하세요" 구름같은 계란말이 만드는 '진짜 꿀팁'평소 먹던 계란말이와 전혀 다른 식감을 원한다면 흰자와 노른자를 따로 준비해볼 만하다. 흰자를 머랭으로 만들어 노른자와 섞으면 반죽 속에 미세한 공기층이 생겨 폭신하고 부드러운 계란말이를 만들 수 있다.계란말이가 구름처럼 폭신해지는 비결은 흰자에 있다일반적인 계란말이는 흰자와 노른자를 함께 풀어 팬에서 얇게 익히지만, 폭신한 스타일을 만들 때는 계란 3~4
"과자 대신 간식으로 꼭 드세요" 살 빠지고 변비까지 효능 최고인 '이 간식'곤약은 대부분이 수분이지만 그냥 물만 많은 식품은 아니다. 구약감자에서 얻는 글루코만난이라는 독특한 식이섬유가 핵심이다. 열량 부담이 낮으면서 씹는 맛과 부피가 있어 출출할 때 과자를 대신하기 좋은 이유도 여기에 있다.곤약 100g에는 식이섬유가 약 2.4g 들어 있다국가표준식품성분표에 등록된 판형 생곤약을 기준으로 보면 100g당 수분은 약 96.7g에
"양파만큼 효능 뛰어났다.." 영양사도 혈관건강에 추천했다는 '3가지 음식'혈관 건강을 위한 음식은 꼭 비싸거나 특별할 필요가 없다. 들기름에는 식물성 오메가3가, 발효식초에는 초산이, 사과에는 수용성 식이섬유와 폴리페놀이 들어 있다. 세 음식은 서로 다른 방식으로 심혈관 건강에 유리한 식단을 만드는 데 도움을 준다.들기름의 절반 이상을 차지하는 ‘알파리놀렌산’이 핵심이다들기름이 혈관 건강 식단에서 주목받는 가장 큰 이유는 지방의
"김밥 먹을 때 꼭 빼고 드세요" 췌장건강에 가장 안 좋다는 '3가지 재료'김밥 자체를 피할 필요는 없다. 다만 흰밥에 햄·단무지·달콤한 우엉조림이 겹치면 정제 탄수화물에 가공육·나트륨·첨가당까지 더해지기 쉽다. 몇 가지 속재료만 바꾸면 훨씬 균형 잡힌 한 끼로 만들 수 있다.햄은 췌장 자체보다 ‘가공육을 자주 먹는 식습관’을 생각해야 한다김밥 햄은 돼지고기나 닭고기 등에 소금과 여러 첨가물을 넣어 가공한 제품이 많다. 제품에 따
"마트가서 맨날 사오던건데.." 영양사들이 경고한 췌장에 안 좋은 '3가지 소스'돈가스소스·초고추장·굴소스는 조금만 사용해도 음식의 맛을 확 살려준다. 문제는 제품에 따라 설탕·물엿 같은 첨가당과 나트륨이 상당히 농축돼 있다는 점이다. 췌장 건강에서는 소스 자체의 독성보다 이런 식습관이 장기간 반복될 때 나타나는 대사 부담을 살펴볼 필요가 있다.돈가스소스는 새콤한 맛 뒤에 ‘당류’가 숨어 있기 쉽다시판 돈가스소스는 토마토나 과일·채소
"양배추는 무조건 좋은 줄 알았는데" 의외로 이런 사람은 조심해야 하는 이유.양배추는 식이섬유와 비타민C·K, 글루코시놀레이트가 풍부한 건강 채소다. 다만 이 글루코시놀레이트에서 만들어지는 일부 물질은 갑상선의 요오드 이용을 방해할 가능성이 있다. 특히 요오드가 부족한 상태에서 생양배추를 지나치게 많이 먹는 경우를 살펴볼 필요가 있다.양배추에 ‘고이트로겐’이라는 한 가지 독성분이 들어 있는 것은 아니다흔히 양배추의 고이트로겐이 갑상
"김치볶음밥 만들 때 한스푼 넣으세요" 너무 맛있어서 계속 먹게 되네요.집에서 만든 김치볶음밥이 유독 밋밋하게 느껴진다면 김치를 팬에 넣기 전부터 조리 순서를 바꿔볼 만하다. 고춧가루와 설탕에 마요네즈를 소량 섞고 대파·마늘 향을 충분히 낸 뒤 볶으면 별다른 부재료 없이도 고소하고 진한 볶음밥을 만들 수 있다.김치에 고춧가루·설탕만 넣지 말고 마요네즈를 더해본다먼저 신김치 1컵 정도를 가위나 칼로 잘게 자른다. 여기에 고춧가루
"계란말이에 한장 넣으세요" 한번 맛보면 깜짝 놀라는 주부 9단 '진짜 꿀팁'평범한 계란말이가 지겨워졌다면 재료를 많이 섞기보다 한 가지씩 바꿔보는 편이 낫다. 깻잎은 향긋하게, 김은 고소하게, 명란은 짭조름하게 서로 다른 매력을 만들어 같은 계란으로도 전혀 다른 세 가지 반찬을 만들 수 있다.깻잎·김·명란은 한꺼번에 넣기보다 하나씩 써야 개성이 살아난다계란말이는 계란의 맛이 담백하기 때문에 향이나 감칠맛이 강한 재료와 궁합이 좋다
"두부조림에 딱 한스푼 넣어보세요" 너무 맛있어서 계속 먹게되는 '진짜 꿀팁'집에서 만든 두부조림이 유독 겉돌고 양념이 따로 노는 느낌이라면 조리 순서를 바꿔볼 만하다. 두부를 먼저 굽지 않고 양념 국물에 자글자글 끓여 맛을 충분히 입힌 뒤 마지막에 참기름을 더해 센 불로 짧게 조리면 간단하면서도 진한 두부조림이 완성된다.두부를 굽지 않고 물에 바로 끓이면 부드러운 조림이 된다두부조림을 만들 때 두부부터 노릇하게 부치는 경우가 많지
"작은데 영양가는 매우 풍부하다" 면역력과 눈건강에 계란만큼 좋은 음식.메추리알은 한 알의 크기는 작지만 단백질을 기본으로 비타민A와 B12, 철분, 아연, 셀레늄 등 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있다. 특히 눈과 면역 기능을 유지하는 데 필요한 영양소가 골고루 들어 있다는 점이 눈에 띈다.노른자 속 비타민A가 눈의 ‘빛 감지 시스템’을 돕는다메추리알이 눈 건강 식품으로 주목받는 첫 번째 이유는 비타민A다. 메추리알 100g
"두부에다 잔뜩 뿌려 드세요" 의사들도 추천한 혈관 건강에 좋은 '이 반찬'부드럽게 데친 두부에 들기름을 살짝 두르는 단순한 반찬은 영양 구성이 꽤 탄탄하다. 두부에서는 콩 단백질과 이소플라본을, 들기름에서는 불포화지방과 알파리놀렌산을 섭취할 수 있기 때문이다. 특히 기름진 고기반찬을 대신할 때 이 조합의 장점이 더욱 커진다.두부의 콩 단백질은 혈중 콜레스테롤 관리에 유리하다두부는 콩으로 만드는 대표적인 식물성 단백질 식품이다.
"현미 대신 밥에 넣으세요" 당뇨환자들이 밥에 넣어 먹기 좋은 '3가지 곡물'밥을 완전히 끊기 어렵다면 흰쌀의 일부를 통곡물과 잡곡으로 바꾸는 방법이 있다. 보리·율무·카무트는 식이섬유와 단백질, 각종 미네랄을 더할 수 있어 흰쌀만 먹는 식사와 다른 영양 구성을 만든다. 특히 보리는 혈당과 관련해 주목할 만한 성분이 확실하다.보리의 핵심은 물을 만나 끈끈해지는 ‘베타글루칸’이다보리가 혈당 관리 식단에서 가장 주목받는 이유는 수용성
"갈치를 지퍼백에다 넣어보세요" 이렇게 간편한걸 이제야 알았네요.담백하고 부드러운 갈치는 소금구이만으로도 충분히 맛있지만 카레가루를 얇게 입히면 색다른 별미가 된다. 특히 지퍼백을 이용하면 손과 조리대를 거의 더럽히지 않고 갈치 전체에 카레가루를 간편하게 묻힐 수 있다.갈치와 카레가루는 생각보다 궁합이 좋은 조합이다갈치는 살이 부드럽고 지방이 적당히 들어 있어 구웠을 때 고소한 맛이 강하지만 특유의 생선 향 때문에 호불
"참치,돼지고기 없어도 됩니다" 김치찌개집 사장님이 공개한 '진짜 꿀팁'김치찌개에는 돼지고기나 참치가 들어가야 맛있다고 생각하기 쉽다. 하지만 양념을 먼저 볶아 향을 충분히 끌어낸 뒤 신김치와 참치액을 활용하면 별다른 부재료 없이도 진하고 칼칼한 김치찌개를 만들 수 있다.돼지고기 없어도 양념을 제대로 볶으면 국물 맛이 살아난다김치찌개에 돼지고기나 참치를 넣는 이유는 지방에서 나오는 고소한 맛과 감칠맛이 국물을 풍부하게 만들어주
"명절때 남은 전 굽지말고 이렇게 드세요" 이렇게 맛있을 줄 몰랐네요.명절이 끝나면 동그랑땡부터 동태전, 두부전까지 애매하게 남기 마련이다. 냉동실에 넣어두고 하나씩 데우는 대신 사골육수와 매콤한 양념을 더해 끓이면 전혀 다른 요리가 된다. 전에서 우러나오는 고소한 맛까지 더해져 국물 맛도 자연스럽게 진해진다.남은 전은 다시 부치는 것보다 찌개로 끓이면 색다르다명절이 지나고 나면 종류별로 몇 개씩 남은 전을 어떻게 처리할지가
"장어,소고기만큼 효능 좋다" 만성피로 회복에 효능 최고라는 '3가지 해산물'낙지·굴·전복이 오래전부터 보양식으로 사랑받은 데는 영양학적인 이유가 있다. 세 해산물은 단백질을 기본으로 비타민B12와 철분, 아연, 셀레늄 등 에너지 대사와 정상적인 혈액 생성에 필요한 영양소를 다양하게 품고 있다. 다만 각각의 강점은 조금씩 다르다.낙지는 타우린만 있는 음식이 아니다낙지를 피로할 때 찾는 대표적인 해산물로 만든 성분은 타우린이다. 타우
"항암 성분 엄청 풍부한데.." 대부분 효능 모르고 전부 버리던 '의외의 음식'표고버섯 밑동은 질기다는 이유로 잘라 버리는 경우가 많다. 하지만 연구에서는 밑동의 베타글루칸과 식이섬유 함량이 갓보다 높은 결과가 확인됐다. 문제는 영양이 아니라 식감이다. 조리법만 조금 바꾸면 충분히 맛있는 식재료가 된다.표고버섯 밑동에는 갓보다 베타글루칸이 많이 들어 있다표고버섯 밑동에서 가장 눈여겨볼 성분은 베타글루칸이다. 국내 연구진이 표고버섯 1
"삶아먹으면 손해입니다" 생으로 먹으면 항암효과 커지는 '3가지 식재료'무·케일·양배추에는 한 가지 공통점이 있다. 모두 십자화과 채소로 글루코시놀레이트와 이를 활성 물질로 바꾸는 미로시나아제를 가지고 있다는 것이다. 특히 오랫동안 삶지 않고 생으로 잘게 썰어 씹어 먹을 때 이 독특한 시스템을 활용하기 좋다.세 채소의 공통점은 ‘글루코시놀레이트-미로시나아제’ 조합이다무·케일·양배추는 모양과 맛은 전혀 다르지만 모두 십자화과에
"그냥 끓여먹지 마세요" 라면에 넣어먹으면 건강해지는 '3가지 항암 식재료'라면은 탄수화물과 지방, 나트륨에 영양 구성이 치우치기 쉬운 음식이다. 여기에 시금치·표고버섯·부추를 더하면 식이섬유와 비타민, 미네랄을 한 그릇에서 보완할 수 있다. 맛은 살리면서 라면 한 끼의 영양 밀도를 높이는 간단한 방법이다.시금치를 넣으면 라면에 부족하기 쉬운 엽산과 카로티노이드가 들어온다라면 한 봉지만 끓이면 면에서 탄수화물과 지방을 충분히 섭취
"마트에서 2천원이면 삽니다" 아침 공복에 먹으면 가장 좋다는 '항암 채소'양배추는 값이 저렴하고 흔하지만 십자화과 채소 특유의 글루코시놀레이트를 품고 있다. 여기에 식이섬유와 비타민C·K, 엽산까지 함께 섭취할 수 있다. 오래 먹으려면 생양배추만 고집하지 않고 조리법을 바꿔주는 것이 핵심이다.양배추에서 가장 주목할 성분은 ‘글루코시놀레이트’다양배추는 브로콜리·케일·콜리플라워와 같은 십자화과 채소다. 이 채소들의 특징적인 성분이
"흰자와 노른자만 따로 분리하세요" 구름같은 계란말이 만드는 '진짜 꿀팁' 평소 먹던 계란말이와 전혀 다른 식감을 원한다면 흰자와 노른자를 따로 준비해볼 만하다. 흰자를 머랭으로 만들어 노른자와 섞으면 반죽 속에 미세한 공기층이 생겨 폭신하고 부드러운 계란말이를 만들 수 있다.계란말이가 구름처럼 폭신해지는 비결은 흰자에 있다일반적인 계란말이는 흰자와 노른자를 함께 풀어 팬에서 얇게 익히지만, 폭신한 스타일을 만들 때는 계란 3~4
"과자 대신 간식으로 꼭 드세요" 살 빠지고 변비까지 효능 최고인 '이 간식' 곤약은 대부분이 수분이지만 그냥 물만 많은 식품은 아니다. 구약감자에서 얻는 글루코만난이라는 독특한 식이섬유가 핵심이다. 열량 부담이 낮으면서 씹는 맛과 부피가 있어 출출할 때 과자를 대신하기 좋은 이유도 여기에 있다.곤약 100g에는 식이섬유가 약 2.4g 들어 있다국가표준식품성분표에 등록된 판형 생곤약을 기준으로 보면 100g당 수분은 약 96.7g에
"양파만큼 효능 뛰어났다.." 영양사도 혈관건강에 추천했다는 '3가지 음식' 혈관 건강을 위한 음식은 꼭 비싸거나 특별할 필요가 없다. 들기름에는 식물성 오메가3가, 발효식초에는 초산이, 사과에는 수용성 식이섬유와 폴리페놀이 들어 있다. 세 음식은 서로 다른 방식으로 심혈관 건강에 유리한 식단을 만드는 데 도움을 준다.들기름의 절반 이상을 차지하는 ‘알파리놀렌산’이 핵심이다들기름이 혈관 건강 식단에서 주목받는 가장 큰 이유는 지방의
"김밥 먹을 때 꼭 빼고 드세요" 췌장건강에 가장 안 좋다는 '3가지 재료' 김밥 자체를 피할 필요는 없다. 다만 흰밥에 햄·단무지·달콤한 우엉조림이 겹치면 정제 탄수화물에 가공육·나트륨·첨가당까지 더해지기 쉽다. 몇 가지 속재료만 바꾸면 훨씬 균형 잡힌 한 끼로 만들 수 있다.햄은 췌장 자체보다 ‘가공육을 자주 먹는 식습관’을 생각해야 한다김밥 햄은 돼지고기나 닭고기 등에 소금과 여러 첨가물을 넣어 가공한 제품이 많다. 제품에 따
"마트가서 맨날 사오던건데.." 영양사들이 경고한 췌장에 안 좋은 '3가지 소스' 돈가스소스·초고추장·굴소스는 조금만 사용해도 음식의 맛을 확 살려준다. 문제는 제품에 따라 설탕·물엿 같은 첨가당과 나트륨이 상당히 농축돼 있다는 점이다. 췌장 건강에서는 소스 자체의 독성보다 이런 식습관이 장기간 반복될 때 나타나는 대사 부담을 살펴볼 필요가 있다.돈가스소스는 새콤한 맛 뒤에 ‘당류’가 숨어 있기 쉽다시판 돈가스소스는 토마토나 과일·채소
"양배추는 무조건 좋은 줄 알았는데" 의외로 이런 사람은 조심해야 하는 이유. 양배추는 식이섬유와 비타민C·K, 글루코시놀레이트가 풍부한 건강 채소다. 다만 이 글루코시놀레이트에서 만들어지는 일부 물질은 갑상선의 요오드 이용을 방해할 가능성이 있다. 특히 요오드가 부족한 상태에서 생양배추를 지나치게 많이 먹는 경우를 살펴볼 필요가 있다.양배추에 ‘고이트로겐’이라는 한 가지 독성분이 들어 있는 것은 아니다흔히 양배추의 고이트로겐이 갑상
"김치볶음밥 만들 때 한스푼 넣으세요" 너무 맛있어서 계속 먹게 되네요. 집에서 만든 김치볶음밥이 유독 밋밋하게 느껴진다면 김치를 팬에 넣기 전부터 조리 순서를 바꿔볼 만하다. 고춧가루와 설탕에 마요네즈를 소량 섞고 대파·마늘 향을 충분히 낸 뒤 볶으면 별다른 부재료 없이도 고소하고 진한 볶음밥을 만들 수 있다.김치에 고춧가루·설탕만 넣지 말고 마요네즈를 더해본다먼저 신김치 1컵 정도를 가위나 칼로 잘게 자른다. 여기에 고춧가루
"계란말이에 한장 넣으세요" 한번 맛보면 깜짝 놀라는 주부 9단 '진짜 꿀팁' 평범한 계란말이가 지겨워졌다면 재료를 많이 섞기보다 한 가지씩 바꿔보는 편이 낫다. 깻잎은 향긋하게, 김은 고소하게, 명란은 짭조름하게 서로 다른 매력을 만들어 같은 계란으로도 전혀 다른 세 가지 반찬을 만들 수 있다.깻잎·김·명란은 한꺼번에 넣기보다 하나씩 써야 개성이 살아난다계란말이는 계란의 맛이 담백하기 때문에 향이나 감칠맛이 강한 재료와 궁합이 좋다
"두부조림에 딱 한스푼 넣어보세요" 너무 맛있어서 계속 먹게되는 '진짜 꿀팁' 집에서 만든 두부조림이 유독 겉돌고 양념이 따로 노는 느낌이라면 조리 순서를 바꿔볼 만하다. 두부를 먼저 굽지 않고 양념 국물에 자글자글 끓여 맛을 충분히 입힌 뒤 마지막에 참기름을 더해 센 불로 짧게 조리면 간단하면서도 진한 두부조림이 완성된다.두부를 굽지 않고 물에 바로 끓이면 부드러운 조림이 된다두부조림을 만들 때 두부부터 노릇하게 부치는 경우가 많지
"작은데 영양가는 매우 풍부하다" 면역력과 눈건강에 계란만큼 좋은 음식. 메추리알은 한 알의 크기는 작지만 단백질을 기본으로 비타민A와 B12, 철분, 아연, 셀레늄 등 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있다. 특히 눈과 면역 기능을 유지하는 데 필요한 영양소가 골고루 들어 있다는 점이 눈에 띈다.노른자 속 비타민A가 눈의 ‘빛 감지 시스템’을 돕는다메추리알이 눈 건강 식품으로 주목받는 첫 번째 이유는 비타민A다. 메추리알 100g
"두부에다 잔뜩 뿌려 드세요" 의사들도 추천한 혈관 건강에 좋은 '이 반찬' 부드럽게 데친 두부에 들기름을 살짝 두르는 단순한 반찬은 영양 구성이 꽤 탄탄하다. 두부에서는 콩 단백질과 이소플라본을, 들기름에서는 불포화지방과 알파리놀렌산을 섭취할 수 있기 때문이다. 특히 기름진 고기반찬을 대신할 때 이 조합의 장점이 더욱 커진다.두부의 콩 단백질은 혈중 콜레스테롤 관리에 유리하다두부는 콩으로 만드는 대표적인 식물성 단백질 식품이다.
"현미 대신 밥에 넣으세요" 당뇨환자들이 밥에 넣어 먹기 좋은 '3가지 곡물' 밥을 완전히 끊기 어렵다면 흰쌀의 일부를 통곡물과 잡곡으로 바꾸는 방법이 있다. 보리·율무·카무트는 식이섬유와 단백질, 각종 미네랄을 더할 수 있어 흰쌀만 먹는 식사와 다른 영양 구성을 만든다. 특히 보리는 혈당과 관련해 주목할 만한 성분이 확실하다.보리의 핵심은 물을 만나 끈끈해지는 ‘베타글루칸’이다보리가 혈당 관리 식단에서 가장 주목받는 이유는 수용성
"갈치를 지퍼백에다 넣어보세요" 이렇게 간편한걸 이제야 알았네요. 담백하고 부드러운 갈치는 소금구이만으로도 충분히 맛있지만 카레가루를 얇게 입히면 색다른 별미가 된다. 특히 지퍼백을 이용하면 손과 조리대를 거의 더럽히지 않고 갈치 전체에 카레가루를 간편하게 묻힐 수 있다.갈치와 카레가루는 생각보다 궁합이 좋은 조합이다갈치는 살이 부드럽고 지방이 적당히 들어 있어 구웠을 때 고소한 맛이 강하지만 특유의 생선 향 때문에 호불
"참치,돼지고기 없어도 됩니다" 김치찌개집 사장님이 공개한 '진짜 꿀팁' 김치찌개에는 돼지고기나 참치가 들어가야 맛있다고 생각하기 쉽다. 하지만 양념을 먼저 볶아 향을 충분히 끌어낸 뒤 신김치와 참치액을 활용하면 별다른 부재료 없이도 진하고 칼칼한 김치찌개를 만들 수 있다.돼지고기 없어도 양념을 제대로 볶으면 국물 맛이 살아난다김치찌개에 돼지고기나 참치를 넣는 이유는 지방에서 나오는 고소한 맛과 감칠맛이 국물을 풍부하게 만들어주
"명절때 남은 전 굽지말고 이렇게 드세요" 이렇게 맛있을 줄 몰랐네요. 명절이 끝나면 동그랑땡부터 동태전, 두부전까지 애매하게 남기 마련이다. 냉동실에 넣어두고 하나씩 데우는 대신 사골육수와 매콤한 양념을 더해 끓이면 전혀 다른 요리가 된다. 전에서 우러나오는 고소한 맛까지 더해져 국물 맛도 자연스럽게 진해진다.남은 전은 다시 부치는 것보다 찌개로 끓이면 색다르다명절이 지나고 나면 종류별로 몇 개씩 남은 전을 어떻게 처리할지가
"장어,소고기만큼 효능 좋다" 만성피로 회복에 효능 최고라는 '3가지 해산물' 낙지·굴·전복이 오래전부터 보양식으로 사랑받은 데는 영양학적인 이유가 있다. 세 해산물은 단백질을 기본으로 비타민B12와 철분, 아연, 셀레늄 등 에너지 대사와 정상적인 혈액 생성에 필요한 영양소를 다양하게 품고 있다. 다만 각각의 강점은 조금씩 다르다.낙지는 타우린만 있는 음식이 아니다낙지를 피로할 때 찾는 대표적인 해산물로 만든 성분은 타우린이다. 타우
"항암 성분 엄청 풍부한데.." 대부분 효능 모르고 전부 버리던 '의외의 음식' 표고버섯 밑동은 질기다는 이유로 잘라 버리는 경우가 많다. 하지만 연구에서는 밑동의 베타글루칸과 식이섬유 함량이 갓보다 높은 결과가 확인됐다. 문제는 영양이 아니라 식감이다. 조리법만 조금 바꾸면 충분히 맛있는 식재료가 된다.표고버섯 밑동에는 갓보다 베타글루칸이 많이 들어 있다표고버섯 밑동에서 가장 눈여겨볼 성분은 베타글루칸이다. 국내 연구진이 표고버섯 1
"삶아먹으면 손해입니다" 생으로 먹으면 항암효과 커지는 '3가지 식재료' 무·케일·양배추에는 한 가지 공통점이 있다. 모두 십자화과 채소로 글루코시놀레이트와 이를 활성 물질로 바꾸는 미로시나아제를 가지고 있다는 것이다. 특히 오랫동안 삶지 않고 생으로 잘게 썰어 씹어 먹을 때 이 독특한 시스템을 활용하기 좋다.세 채소의 공통점은 ‘글루코시놀레이트-미로시나아제’ 조합이다무·케일·양배추는 모양과 맛은 전혀 다르지만 모두 십자화과에
"그냥 끓여먹지 마세요" 라면에 넣어먹으면 건강해지는 '3가지 항암 식재료' 라면은 탄수화물과 지방, 나트륨에 영양 구성이 치우치기 쉬운 음식이다. 여기에 시금치·표고버섯·부추를 더하면 식이섬유와 비타민, 미네랄을 한 그릇에서 보완할 수 있다. 맛은 살리면서 라면 한 끼의 영양 밀도를 높이는 간단한 방법이다.시금치를 넣으면 라면에 부족하기 쉬운 엽산과 카로티노이드가 들어온다라면 한 봉지만 끓이면 면에서 탄수화물과 지방을 충분히 섭취
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