"마트가면 전부 사오세요" 피를 맑게하고 혈관 나이 10년 젊게 만드는 음식.가지·비트·케일은 색깔부터 확연히 다르지만 혈관 건강을 고려한 식단에서는 공통점이 많다. 세 채소 모두 열량이 낮으면서 식이섬유와 칼륨, 폴리페놀을 비롯한 다양한 식물성 성분을 공급한다. 특히 비트의 질산염은 산화질소 생성과 혈압 조절 측면에서 임상연구가 활발하고, 케일 같은 녹색 잎채소는 심혈관질환 위험이 낮은 식사 패턴과 관련돼 있다. 가지 역시 보라색
"연어대신 수시로 드세요" 망가진 심장건강 200% 살려주는 '보약 음식'정어리·청어·고등어는 공통적으로 EPA와 DHA가 풍부한 등푸른생선이다. 이 두 가지 오메가3 지방산은 중성지방을 비롯한 여러 심혈관 위험인자와 관련해 오랫동안 연구돼 왔다. 여기에 양질의 단백질과 비타민 B12, 셀레늄 등도 얻을 수 있다. 미국심장협회(AHA)가 심혈관 건강을 위한 식단에 일주일 2회 생선, 특히 지방이 풍부한 생선을 포함하도록 권하는
"두부조림 만들 때 꼭 넣으세요" 감칠맛 3배 폭발하는 주부 9단 '진짜 꿀팁'두부조림은 양념이 단순한 만큼 국물의 맛이 쉽게 평범해질 수 있다. 이때 간장 양념에 참치액을 소량 더하면 짠맛만 강해지는 것이 아니라 생선에서 유래한 감칠맛 성분이 더해져 국물의 깊이가 살아난다. 두부 한 모와 양파, 대파 정도만 있어도 충분하며 참치액을 많이 넣기보다 간장의 일부를 대신한다는 생각으로 사용하는 것이 포인트다.두부조림이 어딘가 밋밋하다면
"아침 사과 대신 드세요" 혈당 쑥 내리고 장건강까지 좋아지는 '식이섬유 과일'그린바나나는 특별한 품종이 아니라 충분히 익지 않은 녹색 바나나를 뜻한다. 노랗게 익은 바나나와 가장 큰 차이는 탄수화물의 형태다. 아직 익지 않은 바나나에는 소장에서 쉽게 소화되지 않는 저항성 전분(resistant starch)이 풍부하다. 이 독특한 전분이 혈당 반응을 완만하게 만드는 동시에 대장까지 이동해 장내 미생물이 이용할 수 있는 발효성 탄수화
"하루 딱 10분만 집에서 하세요" 60대 얇아진 다리 돌덩이 만드는 '1등 운동'나이가 들수록 다리 근력은 걷기와 계단 오르기, 의자에서 일어서기 같은 일상 동작을 유지하는 데 중요해진다. 덤벨 스쿼트는 허벅지와 엉덩이에 직접 저항을 주고, 사이드 레그레이즈는 골반을 지지하는 엉덩이 옆 근육을 강화하며, 실내 자전거는 허벅지를 반복적으로 사용하면서 심폐운동까지 할 수 있다. 세 운동을 적절히 조합하면 근력과 이동 능력을 함께 관리하기
"된장,청국장 상대도 안된다.." 영양사도 인정한 식이섬유 폭탄인 '이 음식'장 건강에는 유산균을 먹는 것만큼 장내 미생물이 이용할 수 있는 식이섬유를 충분히 공급하는 것이 중요하다. 목이버섯은 버섯 다당류와 식이섬유, 렌틸콩은 풍부한 식이섬유와 저항성 전분을 공급하며, 템페는 콩을 발효해 만드는 과정에서 원재료의 성질이 달라진다. 세 식품을 골고루 활용하면 버섯·콩류·발효 콩식품이라는 서로 다른 형태의 식물성 식품을 식단에 추가할
"한국인 99%가 먹는 음식인데" 대장암 환자들이 매일같이 먹던 '이 음식'직화로 구운 붉은 고기와 가공육, 삼겹살은 모두 대장 건강을 생각하면 섭취 빈도를 조절할 필요가 있다. 붉은 고기의 헴철, 가공 과정에서 생길 수 있는 N-니트로소 화합물, 고온·직화 조리에서 생성되는 헤테로고리 아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH) 등이 주요 이유다. 특히 가공육과 대장암의 연관성은 현재 암 예방 분야에서 가장 명확하게 확인된 식품
"제발 전부 익혀서 드세요" 독성물질 폭탄 수준인데 생으로 먹고 있던 '이 음식'가지와 새우, 토란은 모두 가열해서 먹는 편이 안전하지만 이유는 서로 다르다. 가지는 가지과 식물 특유의 글리코알칼로이드 계열 성분, 생새우는 비브리오균을 비롯한 식중독 미생물, 토란은 입과 목을 강하게 자극할 수 있는 옥살산칼슘 결정을 주의해야 한다. 특히 생새우와 토란은 ‘신선하면 괜찮다’는 생각보다 적절한 손질과 충분한 가열이 중요하다.가지를 생으로
"기력 300% 폭발 합니다" 한의사들도 집에서 보약 대신 몰래 챙겨먹는 음식.몸이 쉽게 지치고 기운이 떨어질 때는 단순히 열량이 높은 음식을 먹는 것보다 에너지 대사와 산소 운반, 근육 유지에 필요한 영양소를 제대로 채우는 것이 중요하다. 전복은 단백질과 셀레늄·철, 굴은 비타민 B12와 아연, 표고버섯은 비타민 B군과 식이섬유 등을 공급한다. 서로 영양 구성이 달라 한 식단에서 함께 활용하기도 좋은 조합이다.전복, 기력이 떨어졌을
"마트에서 3천원이면 삽니다" 평생 대장암 걱정 없이 산 사람이 먹은 '이 음식'대장 건강을 생각한다면 특별한 건강식품보다 식이섬유가 풍부한 식물성 식품을 꾸준히 먹는 습관이 먼저다. 키위는 식이섬유와 비타민C, 귀리는 베타글루칸과 통곡물 식이섬유, 토마토는 라이코펜과 비타민C·칼륨 등을 공급한다. 특히 귀리 같은 통곡물과 식이섬유는 대장암 위험을 낮추는 식습관과 관련한 근거도 비교적 명확하다.키위, 식이섬유와 수분이 장의 움직임을 부
"간식으로 수시로 집어 드세요" 구멍난 뼈 꽉 채우고 근감소증 예방하는 음식.노년기에는 식사량이 줄면서 하루에 필요한 단백질과 칼슘을 세 끼만으로 충분히 채우지 못하는 경우가 있다. 이때 간식을 단순한 군것질이 아닌 영양을 보충하는 작은 식사로 활용할 수 있다. 완두콩과 병아리콩은 식물성 단백질과 여러 미네랄을, 그릭요거트는 질 좋은 유제품 단백질과 칼슘을 공급해 노년기 근육과 뼈를 함께 관리하는 식단에 활용하기 좋다. 국내 고령자
"커피 대신 한스푼씩 드세요" 혈당 스파이크 막는데 보약이라는 '이 가루'말차와 강황, 오트밀가루는 작용 방식이 서로 다르다. 말차는 카테킨, 강황은 커큐민, 오트밀은 점성이 강한 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 핵심이다. 특히 귀리 베타글루칸은 식후 혈당 상승을 완만하게 만드는 근거가 비교적 탄탄하고, 강황·커큐민 역시 당뇨 전단계와 제2형 당뇨병을 대상으로 한 임상연구가 축적되고 있다.말차가루, 찻잎의 카테킨을 그대로 섭취한다
"등산보다 훨씬 좋다" 노년에 떨어진 면역력 키우고 신체기능 향상되는 운동.노년기 운동에서는 허벅지와 엉덩이, 몸통, 어깨처럼 큰 근육을 꾸준히 사용하는 것이 중요하다. 근육량과 근력을 유지하는 데 유리할 뿐 아니라 운동하는 근육은 포도당을 에너지원으로 사용하기 때문에 혈당 관리에도 긍정적으로 작용한다. 바이시클과 페트병을 이용한 상체 운동, 스쿼트를 적절히 조합하면 집에서도 여러 근육을 골고루 움직일 수 있다.바이시클, 복부와
"테니스,수영 다 아닙니다" 60대 바닥난 체력 300%향상되는 '1등 운동'60대 이후 체력을 유지하려면 단순히 많이 걷는 것보다 근력과 심폐 기능을 함께 자극하는 운동이 중요하다. 의자 스쿼트는 허벅지와 엉덩이, 까치발 들기는 종아리와 발목 주변을 강화하고, 슬로우조깅은 지속적으로 심장과 폐를 움직인다. 세 운동은 역할이 달라 함께 구성하면 일상에서 필요한 기초체력을 골고루 관리하기 좋다.의자 스쿼트, 앉았다 일어서는 힘부터 키
"암세포가 벌벌 떱니다" 평생 암에 안걸린 사람이 매일 챙겨 먹은 '이 음식'우리 면역계는 비정상적인 세포를 감지하고 제거하는 면역 감시(immunosurveillance) 기능을 수행한다. 이 복잡한 방어 체계가 정상적으로 작동하려면 단백질뿐 아니라 아연·셀레늄·철·비타민 B12 같은 미량영양소를 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 바지락과 굴은 이런 영양소가 풍부한 해산물이고, 표고버섯은 베타글루칸 계열 다당류로 면역 분야에서 연구
"이거 사려고 한국 올정도" 한국 여행 온 외국인들이 필수로 사가는 'K음식'한국을 찾은 외국인 관광객의 쇼핑 목록에서 과자의 존재감이 커지고 있다. 그중 비쵸비는 관광 거점 매장에서 판매가 급증했고, 허니버터칩은 이미 세계 20여 개국으로 뻗어나간 장수 K스낵이 됐다. 1978년 출시된 바나나킥도 최근 해외에서 다시 주목받으며 국내 매출과 수출이 동시에 뛰었다. 세 제품이 외국인에게 통하는 이유는 서로 조금씩 다르다.비쵸비, 평범
"차라리 라면을 드세요" 자주 먹으면 혈관 딱딱하게 굳게 만드는 '이 간식'꽈배기와 도넛, 크림빵은 모두 정제 밀가루와 첨가당을 많이 사용하기 쉬운 간식이다. 제품에 따라 튀김기름이나 버터·크림 등 지방까지 상당량 들어간다. 가끔 하나를 먹는 것보다 이런 간식이 습관이 됐을 때 혈당 조절과 체중, 혈중 지질에 불리한 식사 패턴이 만들어진다는 점을 주의해야 한다. 미국당뇨병학회(ADA)도 당뇨병 및 당뇨병 위험이 있는 사람에게 단
"한국인 대부분 모르던건데" 일본에선 혈당 관리하려고 매일 먹는 '보약 음식'오크라는 단면을 자르면 미끈한 점액질이 나오는 독특한 채소다. 이 점액질에는 수용성 식이섬유를 비롯한 다당류가 들어 있으며, 오크라 자체도 식이섬유와 비타민C·비타민K·엽산·마그네슘·칼륨 등을 공급한다. 최근 사람을 대상으로 한 임상시험을 종합한 연구에서도 오크라 섭취 후 공복혈당과 당화혈색소가 낮아지는 결과가 보고돼 혈당 관리 식품으로 관심이 커지고 있다
"계란,두부 다 아니었다.." 60대 빠지는 근육 채우고 뼈까지 단단해지는 음식.노년기에는 근육량과 근력이 줄어드는 동시에 뼈도 약해지기 쉽다. 이때 식단에서 가장 먼저 살펴야 할 것이 충분한 단백질과 뼈 대사에 필요한 무기질이다. 렌틸콩과 병아리콩은 식물성 단백질에 마그네슘·철·엽산 등을 더할 수 있고, 전복은 양질의 동물성 단백질과 비타민 B12·셀레늄 등을 공급한다. 세 식품은 서로 다른 방식으로 노년의 근육·뼈 식단을 채워준다.
"계란에 팍팍 넣어서 드세요" 의사들도 아침마다 매일 챙겨먹는 '이 반찬'팽이버섯은 특유의 질긴 식감 때문에 호불호가 있지만 잘게 썰어 계란과 섞으면 훨씬 부드럽고 고소해진다. 영양 궁합도 괜찮다. 팽이버섯의 식이섬유와 버섯 고유의 생리활성 성분에 계란의 양질의 단백질·콜린·비타민 B12·셀레늄 등이 더해지기 때문이다. 볶음이나 전으로 충분히 익히면 간단하면서도 영양 구성이 알찬 반찬이 된다.팽이버섯의 식이섬유에 계란 단백질이
"마트가면 전부 사오세요" 피를 맑게하고 혈관 나이 10년 젊게 만드는 음식. 가지·비트·케일은 색깔부터 확연히 다르지만 혈관 건강을 고려한 식단에서는 공통점이 많다. 세 채소 모두 열량이 낮으면서 식이섬유와 칼륨, 폴리페놀을 비롯한 다양한 식물성 성분을 공급한다. 특히 비트의 질산염은 산화질소 생성과 혈압 조절 측면에서 임상연구가 활발하고, 케일 같은 녹색 잎채소는 심혈관질환 위험이 낮은 식사 패턴과 관련돼 있다. 가지 역시 보라색
"연어대신 수시로 드세요" 망가진 심장건강 200% 살려주는 '보약 음식' 정어리·청어·고등어는 공통적으로 EPA와 DHA가 풍부한 등푸른생선이다. 이 두 가지 오메가3 지방산은 중성지방을 비롯한 여러 심혈관 위험인자와 관련해 오랫동안 연구돼 왔다. 여기에 양질의 단백질과 비타민 B12, 셀레늄 등도 얻을 수 있다. 미국심장협회(AHA)가 심혈관 건강을 위한 식단에 일주일 2회 생선, 특히 지방이 풍부한 생선을 포함하도록 권하는
"두부조림 만들 때 꼭 넣으세요" 감칠맛 3배 폭발하는 주부 9단 '진짜 꿀팁' 두부조림은 양념이 단순한 만큼 국물의 맛이 쉽게 평범해질 수 있다. 이때 간장 양념에 참치액을 소량 더하면 짠맛만 강해지는 것이 아니라 생선에서 유래한 감칠맛 성분이 더해져 국물의 깊이가 살아난다. 두부 한 모와 양파, 대파 정도만 있어도 충분하며 참치액을 많이 넣기보다 간장의 일부를 대신한다는 생각으로 사용하는 것이 포인트다.두부조림이 어딘가 밋밋하다면
"아침 사과 대신 드세요" 혈당 쑥 내리고 장건강까지 좋아지는 '식이섬유 과일' 그린바나나는 특별한 품종이 아니라 충분히 익지 않은 녹색 바나나를 뜻한다. 노랗게 익은 바나나와 가장 큰 차이는 탄수화물의 형태다. 아직 익지 않은 바나나에는 소장에서 쉽게 소화되지 않는 저항성 전분(resistant starch)이 풍부하다. 이 독특한 전분이 혈당 반응을 완만하게 만드는 동시에 대장까지 이동해 장내 미생물이 이용할 수 있는 발효성 탄수화
"하루 딱 10분만 집에서 하세요" 60대 얇아진 다리 돌덩이 만드는 '1등 운동' 나이가 들수록 다리 근력은 걷기와 계단 오르기, 의자에서 일어서기 같은 일상 동작을 유지하는 데 중요해진다. 덤벨 스쿼트는 허벅지와 엉덩이에 직접 저항을 주고, 사이드 레그레이즈는 골반을 지지하는 엉덩이 옆 근육을 강화하며, 실내 자전거는 허벅지를 반복적으로 사용하면서 심폐운동까지 할 수 있다. 세 운동을 적절히 조합하면 근력과 이동 능력을 함께 관리하기
"된장,청국장 상대도 안된다.." 영양사도 인정한 식이섬유 폭탄인 '이 음식' 장 건강에는 유산균을 먹는 것만큼 장내 미생물이 이용할 수 있는 식이섬유를 충분히 공급하는 것이 중요하다. 목이버섯은 버섯 다당류와 식이섬유, 렌틸콩은 풍부한 식이섬유와 저항성 전분을 공급하며, 템페는 콩을 발효해 만드는 과정에서 원재료의 성질이 달라진다. 세 식품을 골고루 활용하면 버섯·콩류·발효 콩식품이라는 서로 다른 형태의 식물성 식품을 식단에 추가할
"한국인 99%가 먹는 음식인데" 대장암 환자들이 매일같이 먹던 '이 음식' 직화로 구운 붉은 고기와 가공육, 삼겹살은 모두 대장 건강을 생각하면 섭취 빈도를 조절할 필요가 있다. 붉은 고기의 헴철, 가공 과정에서 생길 수 있는 N-니트로소 화합물, 고온·직화 조리에서 생성되는 헤테로고리 아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH) 등이 주요 이유다. 특히 가공육과 대장암의 연관성은 현재 암 예방 분야에서 가장 명확하게 확인된 식품
"제발 전부 익혀서 드세요" 독성물질 폭탄 수준인데 생으로 먹고 있던 '이 음식' 가지와 새우, 토란은 모두 가열해서 먹는 편이 안전하지만 이유는 서로 다르다. 가지는 가지과 식물 특유의 글리코알칼로이드 계열 성분, 생새우는 비브리오균을 비롯한 식중독 미생물, 토란은 입과 목을 강하게 자극할 수 있는 옥살산칼슘 결정을 주의해야 한다. 특히 생새우와 토란은 ‘신선하면 괜찮다’는 생각보다 적절한 손질과 충분한 가열이 중요하다.가지를 생으로
"기력 300% 폭발 합니다" 한의사들도 집에서 보약 대신 몰래 챙겨먹는 음식. 몸이 쉽게 지치고 기운이 떨어질 때는 단순히 열량이 높은 음식을 먹는 것보다 에너지 대사와 산소 운반, 근육 유지에 필요한 영양소를 제대로 채우는 것이 중요하다. 전복은 단백질과 셀레늄·철, 굴은 비타민 B12와 아연, 표고버섯은 비타민 B군과 식이섬유 등을 공급한다. 서로 영양 구성이 달라 한 식단에서 함께 활용하기도 좋은 조합이다.전복, 기력이 떨어졌을
"마트에서 3천원이면 삽니다" 평생 대장암 걱정 없이 산 사람이 먹은 '이 음식' 대장 건강을 생각한다면 특별한 건강식품보다 식이섬유가 풍부한 식물성 식품을 꾸준히 먹는 습관이 먼저다. 키위는 식이섬유와 비타민C, 귀리는 베타글루칸과 통곡물 식이섬유, 토마토는 라이코펜과 비타민C·칼륨 등을 공급한다. 특히 귀리 같은 통곡물과 식이섬유는 대장암 위험을 낮추는 식습관과 관련한 근거도 비교적 명확하다.키위, 식이섬유와 수분이 장의 움직임을 부
"간식으로 수시로 집어 드세요" 구멍난 뼈 꽉 채우고 근감소증 예방하는 음식. 노년기에는 식사량이 줄면서 하루에 필요한 단백질과 칼슘을 세 끼만으로 충분히 채우지 못하는 경우가 있다. 이때 간식을 단순한 군것질이 아닌 영양을 보충하는 작은 식사로 활용할 수 있다. 완두콩과 병아리콩은 식물성 단백질과 여러 미네랄을, 그릭요거트는 질 좋은 유제품 단백질과 칼슘을 공급해 노년기 근육과 뼈를 함께 관리하는 식단에 활용하기 좋다. 국내 고령자
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"등산보다 훨씬 좋다" 노년에 떨어진 면역력 키우고 신체기능 향상되는 운동. 노년기 운동에서는 허벅지와 엉덩이, 몸통, 어깨처럼 큰 근육을 꾸준히 사용하는 것이 중요하다. 근육량과 근력을 유지하는 데 유리할 뿐 아니라 운동하는 근육은 포도당을 에너지원으로 사용하기 때문에 혈당 관리에도 긍정적으로 작용한다. 바이시클과 페트병을 이용한 상체 운동, 스쿼트를 적절히 조합하면 집에서도 여러 근육을 골고루 움직일 수 있다.바이시클, 복부와
"테니스,수영 다 아닙니다" 60대 바닥난 체력 300%향상되는 '1등 운동' 60대 이후 체력을 유지하려면 단순히 많이 걷는 것보다 근력과 심폐 기능을 함께 자극하는 운동이 중요하다. 의자 스쿼트는 허벅지와 엉덩이, 까치발 들기는 종아리와 발목 주변을 강화하고, 슬로우조깅은 지속적으로 심장과 폐를 움직인다. 세 운동은 역할이 달라 함께 구성하면 일상에서 필요한 기초체력을 골고루 관리하기 좋다.의자 스쿼트, 앉았다 일어서는 힘부터 키
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"차라리 라면을 드세요" 자주 먹으면 혈관 딱딱하게 굳게 만드는 '이 간식' 꽈배기와 도넛, 크림빵은 모두 정제 밀가루와 첨가당을 많이 사용하기 쉬운 간식이다. 제품에 따라 튀김기름이나 버터·크림 등 지방까지 상당량 들어간다. 가끔 하나를 먹는 것보다 이런 간식이 습관이 됐을 때 혈당 조절과 체중, 혈중 지질에 불리한 식사 패턴이 만들어진다는 점을 주의해야 한다. 미국당뇨병학회(ADA)도 당뇨병 및 당뇨병 위험이 있는 사람에게 단
"한국인 대부분 모르던건데" 일본에선 혈당 관리하려고 매일 먹는 '보약 음식' 오크라는 단면을 자르면 미끈한 점액질이 나오는 독특한 채소다. 이 점액질에는 수용성 식이섬유를 비롯한 다당류가 들어 있으며, 오크라 자체도 식이섬유와 비타민C·비타민K·엽산·마그네슘·칼륨 등을 공급한다. 최근 사람을 대상으로 한 임상시험을 종합한 연구에서도 오크라 섭취 후 공복혈당과 당화혈색소가 낮아지는 결과가 보고돼 혈당 관리 식품으로 관심이 커지고 있다
"계란,두부 다 아니었다.." 60대 빠지는 근육 채우고 뼈까지 단단해지는 음식. 노년기에는 근육량과 근력이 줄어드는 동시에 뼈도 약해지기 쉽다. 이때 식단에서 가장 먼저 살펴야 할 것이 충분한 단백질과 뼈 대사에 필요한 무기질이다. 렌틸콩과 병아리콩은 식물성 단백질에 마그네슘·철·엽산 등을 더할 수 있고, 전복은 양질의 동물성 단백질과 비타민 B12·셀레늄 등을 공급한다. 세 식품은 서로 다른 방식으로 노년의 근육·뼈 식단을 채워준다.
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