“달걀, 요거트 다 제쳤다” 아침에 먹으면 영양 흡수 확 끌어올린다는 활력 음식 1위아침 식사로 달걀이나 요거트를 챙기는 사람이 많지만, 다른 음식의 영양소 흡수까지 생각한다면 아보카도도 눈여겨볼 만해요. 아보카도에는 불포화지방이 풍부한데요. 이 지방은 단순히 열량을 내는 데 그치지 않고, 채소에 들어 있는 베타카로틴이나 루테인 같은 지용성 영양소가 몸에 흡수되는 것을 돕는 역할을 합니다. 실제로 샐러드에 아보카도를 함께 먹었을 때 알파카
"바나나도 토마토도 아니었다.." 빈속에 천천히 씹어 먹으면 뇌 건강 챙기는 뜻밖의 음식아침에 뭘 먹을지 고민될 때 과일이나 빵부터 찾는 사람이 많은데요. 뇌 건강까지 생각한다면 땅콩도 의외로 괜찮은 선택이에요. 땅콩에는 불포화지방과 비타민E, 니아신을 비롯해 여러 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 뇌는 혈관을 통해 꾸준히 산소와 영양을 공급받는 기관이라, 평소 혈관 건강에 좋은 식습관을 유지하는 것도 중요해요. 견과류 섭취와 인지 기능을
“냉장고에 넣어두면 괜찮은 줄 알았는데…” 며칠만 지나도 맛과 영양이 확 떨어지는 음식장을 보고 돌아오면 채소는 일단 냉장고에 넣어두면 오래 괜찮을 거라고 생각하기 쉬워요. 그런데 브로콜리는 수확한 뒤에도 호흡을 계속하면서 품질이 빠르게 떨어지는 채소 중 하나예요. 시간이 지나면 꽃봉오리가 누렇게 변하고 식감이 물러질 뿐 아니라 비타민C와 설포라판 같은 성분도 서서히 감소할 수 있습니다. 실제 연구에서는 냉장 보관이 길어질수록 브로콜리의 비
"과자 대신 수시로 드세요.." 뻣뻣한 어깨 싹 풀어주는 '천연 근육이완제' 1등 간식어깨와 목이 늘 뭉쳐 있다면 자세만 탓하기 쉽습니다. 그런데 근육이 풀리려면 마그네슘 같은 재료가 몸에 넉넉해야 합니다. 마그네슘이 모자라면 같은 자세로 앉아도 훨씬 빨리 뭉칩니다. 오늘은 간식 자리에 두기 좋은 세 가지를 소개합니다. 호박씨 호박씨는 마그네슘이 특히 많은 씨앗류로 한 줌만으로도 하루치에 가까워집니다. 마그네슘은 긴장한 근육이 풀리는 과정에
"오이는 무조건 생으로? 볶으면 더 좋아지는 순간이 있다"아삭한 식감 때문에 냉국이나 무침으로만 먹어온 오이. 그런데 영양학계에서 흥미로운 이야기가 나옵니다. 오이 속 일부 영양소는 오히려 기름과 만날 때 몸이 더 잘 흡수한다는 겁니다. 오이가 "허당 채소"라는 오해 오이는 수분이 95%가 넘어 칼로리도 낮고 영양가도 적다는 인식이 있습니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 오이 한 개(약 200~300g)에는
"하루에 2~3알씩 드세요.." 70대에도 눈 건강 좋은 사람들이 꾸준히 챙겨 먹는 음식나이가 들면 책이나 휴대전화 글씨가 예전보다 흐릿하게 보이고, 밝은 곳에서 어두운 곳으로 이동했을 때 적응하는 데도 시간이 걸릴 수 있어요. 특히 60~70대부터는 눈의 중심 시력을 담당하는 황반 건강을 신경 쓰는 사람이 많아지는데요. 이럴 때 식탁에서 쉽게 챙길 수 있는 음식이 달걀이에요. 달걀은 단백질 식품으로만 생각하기 쉽지만 노른자에는 루테인과 지아
“생으로 먹을수록 좋은 줄 알았는데”… 전문가들이 오히려 익혀 먹으라는 채소채소는 무조건 생으로 먹어야 영양소를 온전히 섭취할 수 있다고 생각하기 쉽습니다. 그래서 샐러드나 생채소를 챙겨 먹는 분들도 많은데요. 그런데 채소에 들어 있는 영양소의 종류에 따라서는 생으로 먹는 것보다 살짝 익혀 먹는 편이 유리할 수 있습니다. 그 대표적인 채소 중 하나가 바로 당근입니다. 당근, 생으로 먹는 것만이 정답은 아닙니다 당근의 대표적인
"라면의 35배.." 50대 이후 꼭 줄여야 하는 혈당 폭등 1등 음식50대 이후 혈당이 신경 쓰이기 시작하면 가장 먼저 라면이나 빵, 떡 같은 탄수화물부터 줄이는 사람이 많아요. 그런데 건강 간식이라고 생각해 매일 챙겨 먹는 음식 중에도 혈당 관리에 부담이 될 수 있는 게 있어요. 바로 말린 대추 같은 건과일이에요. 생과일은 수분이 많아 부피가 크고 포만감도 비교적 빨리 오지만, 말리는 과정에서 수분이 빠지면 같은 양 안에
"치매 세포가 무서워합니다.." 시장에서 단돈 2천원인데 치매 예방에 최고인 채소 1위이름이 갑자기 떠오르지 않는 일이 잦아지면 걱정이 앞섭니다. 값비싼 영양제보다 매일 밥상에 올리는 것이 오래갑니다.오늘은 시장에서 몇천 원이면 사는 채소 세 가지를 정리했습니다. 다만 채소만으로 치매가 막히는 것은 아니며, 사람을 자주 만나는 일도 중요합니다. 취나물 취나물에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 뇌세포가 받는 산화 부담을 줄이는 데 도
“유럽에선 장수 식재료인데” 국내에선 그냥 평범한 씨앗인 줄 알고 넘기는 음식호박을 먹을 때 씨앗은 대부분 그대로 버리는 경우가 많아요. 하지만 호박씨는 생각보다 영양 구성이 알찬 식품인데요. 유럽을 비롯한 여러 지역에서는 빵이나 샐러드, 시리얼에 씨앗류를 곁들이는 식문화가 흔하고, 호박씨도 자주 활용돼요. 국내에서는 견과류에 비해 존재감이 덜하지만 단백질과 불포화지방, 마그네슘, 아연 등을 한꺼번에 챙길 수 있다는 점이 장점이에요
"한국인들은 생으로만 먹는줄 알았는데.." 기름에 볶자 철분 흡수 8배 치솟는 음식어지럽고 쉽게 지치는 날이 이어지면 철분이 부족한 것은 아닌지 살펴보게 됩니다. 그런데 같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라 흡수되는 양이 달라집니다.오늘은 철분이 든 재료를 제대로 흡수하는 조리 원칙 세 가지를 정리했습니다. 재료를 바꾸는 것보다 조리법을 바꾸는 편이 훨씬 쉽습니다. 기름에 살짝 볶아 드십시오 시금치나 근대 같은 잎채소는 기름에 볶으면
“브로콜리 그냥 물에 헹구고 드시나요?”… 송이 사이까지 제대로 씻는 방법이 따로 있습니다브로콜리는 건강을 위해 일부러 챙겨 먹는 사람이 많지만, 막상 씻을 때는 흐르는 물에 몇 번 헹구고 바로 조리하는 경우가 많습니다. 그런데 브로콜리는 일반적인 잎채소와 달리 꽃봉오리가 촘촘하게 붙어 있는 구조라 표면의 이물질이나 작은 벌레 등이 사이사이에 남기 쉬운 채소입니다. 특히 겉으로 봤을 때 깨끗해 보인다고 해서 안쪽까지 깨끗하게 씻긴 것은 아닙
"물에 2번 이상 데치지 마세요.." 데칠수록 영양소 싹 녹아버리는 의외의 채소나물을 무치기 전에 두 번 세 번 데치는 습관을 가지신 분이 많습니다. 부드럽게 하려는 뜻이지만 데치는 횟수만큼 물에 녹는 영양소도 함께 빠져나갑니다.다행히 데치는 방법만 조금 바꾸시면 같은 채소에서 훨씬 많은 것을 가져오실 수 있습니다. 오늘은 데칠 때 지키면 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 독성이 있는 나물은 예외이므로, 고사리나 두릅처럼 반드시 익
“쌀 씻을 때 이렇게 하지 마세요”… 매일 하던 행동이 영양소를 놓치게 합니다밥을 짓기 전 쌀을 몇 번이나 씻으시나요? 쌀을 깨끗하게 먹어야 한다는 생각에 물이 맑아질 때까지 여러 번 씻거나, 손으로 세게 문질러 쌀알이 뽀득뽀득해질 때까지 씻는 경우가 많습니다. 그런데 쌀은 무조건 오래, 세게 씻는다고 좋은 것은 아닙니다. 쌀을 씻는 과정에서 쌀 표면에 있는 일부 영양성분이 물에 씻겨 나갈 수 있기 때문입니다. 쌀을 너무 오래
"보양식만 찾을 필요 없습니다.." 더위에 지친 몸에 기운 채워주는 여름 채소더위가 심해지면 입맛부터 떨어지는 사람이 많아요. 땀을 많이 흘리고 잠까지 설치면 몸이 축 처지고, 평소보다 쉽게 피곤해지기도 하는데요. 이럴 때 삼계탕이나 장어 같은 보양식부터 찾는 경우가 많지만 꼭 무겁게 먹어야 기운을 보충할 수 있는 건 아니에요. 여름철 비교적 간단하게 챙길 수 있는 음식이 바로 옥수수예요. 옥수수는 탄수화물이 들어 있어 활동에 필요
"쓴맛 난다고 3번 이상 씻지 마세요" 물에 씻을수록 영양소 다 빠져나가는 뜻밖의 채소채소는 깨끗하게 씻을수록 좋다고 생각하기 쉽습니다. 그런데 물에 닿는 시간이 길어질수록 몸에 좋으라고 사 온 영양소가 물을 따라 함께 빠져나갑니다.특히 비타민C나 비타민B군처럼 물에 녹는 영양소는 씻고 담그고 데치는 과정마다 조금씩 줄어듭니다. 오늘은 채소를 손질할 때 지키면 좋은 세 가지 원칙을 정리했습니다. 다만 위생이 먼저이므로, 흙이나 이물질이 많은
"청국장, 현미밥 다 제쳤다.." 땡겨서 먹었는데 60대 노인들 면역력 8배 높이는 음식환절기마다 감기를 달고 지내시거나 상처가 예전보다 더디게 아무는 느낌이 드신다면 면역이 처져 있다는 신호일 수 있습니다. 나이가 들수록 면역 세포가 만들어지는 속도 자체가 느려지기 때문입니다.면역에 좋다는 발효식품은 이미 잘 알려져 있지만, 정작 면역 세포의 재료가 되는 영양소는 놓치기 쉽습니다. 오늘은 아연과 베타글루칸, 요오드를 함께 챙길 수 있는 식품
“계란, 우유만 찾았는데…” 아침에 간편하게 단백질 챙기기 좋은 뜻밖의 음식아침에 단백질을 챙기려고 하면 가장 먼저 계란이나 우유부터 떠올리기 쉬워요. 물론 둘 다 좋은 선택이지만 매일 같은 음식만 먹다 보면 금방 질릴 수 있는데요. 이럴 때 한 번쯤 바꿔볼 만한 음식이 코티지치즈예요. 코티지치즈는 일반 치즈보다 부드럽고 담백해서 과일이나 채소와 곁들이기 쉬워요. 제품에 따라 차이는 있지만 한 컵 정도만 먹어도 단백질을 비교적 넉
“쌈 채소 중 진짜는 따로 있었다.” 고기 먹을 때 곁들이면 몸속 노폐물 관리에 좋은 채소삼겹살이나 불고기를 먹을 때 상추부터 집는 사람이 많아요. 그런데 쌈 채소 가운데 깻잎도 꽤 괜찮은 선택이에요. 특유의 향 때문에 몇 장만 먹고 마는 경우가 많지만, 깻잎에는 식이섬유와 베타카로틴, 칼슘 같은 영양소가 들어 있어요. 특히 고기만 먹으면 채소 섭취가 부족해지기 쉬운데요. 쌈 채소를 함께 먹으면 식사 전체의 식이섬유와 식물성 영양소를 자연스럽게
"마늘보다 훨씬 강했다.." 묵은 염증 줄이고 면역 건강 챙기는 최고의 보양 음식표고버섯은 특별한 보양식처럼 느껴지지 않는 음식이에요. 찌개나 전골, 볶음에 넣어 익숙하게 먹어왔지만 표고버섯에는 베타글루칸을 비롯한 여러 다당류와 식물성 성분이 들어 있는데요. 실제로 건강한 성인을 대상으로 말린 표고버섯을 매일 섭취하게 한 연구에서는 일부 면역세포의 기능이 좋아지고 염증과 관련된 지표에도 변화가 나타났습니다. 평소 반찬으로 쉽게 먹을 수
“달걀, 요거트 다 제쳤다” 아침에 먹으면 영양 흡수 확 끌어올린다는 활력 음식 1위 아침 식사로 달걀이나 요거트를 챙기는 사람이 많지만, 다른 음식의 영양소 흡수까지 생각한다면 아보카도도 눈여겨볼 만해요. 아보카도에는 불포화지방이 풍부한데요. 이 지방은 단순히 열량을 내는 데 그치지 않고, 채소에 들어 있는 베타카로틴이나 루테인 같은 지용성 영양소가 몸에 흡수되는 것을 돕는 역할을 합니다. 실제로 샐러드에 아보카도를 함께 먹었을 때 알파카
"바나나도 토마토도 아니었다.." 빈속에 천천히 씹어 먹으면 뇌 건강 챙기는 뜻밖의 음식 아침에 뭘 먹을지 고민될 때 과일이나 빵부터 찾는 사람이 많은데요. 뇌 건강까지 생각한다면 땅콩도 의외로 괜찮은 선택이에요. 땅콩에는 불포화지방과 비타민E, 니아신을 비롯해 여러 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 뇌는 혈관을 통해 꾸준히 산소와 영양을 공급받는 기관이라, 평소 혈관 건강에 좋은 식습관을 유지하는 것도 중요해요. 견과류 섭취와 인지 기능을
“냉장고에 넣어두면 괜찮은 줄 알았는데…” 며칠만 지나도 맛과 영양이 확 떨어지는 음식 장을 보고 돌아오면 채소는 일단 냉장고에 넣어두면 오래 괜찮을 거라고 생각하기 쉬워요. 그런데 브로콜리는 수확한 뒤에도 호흡을 계속하면서 품질이 빠르게 떨어지는 채소 중 하나예요. 시간이 지나면 꽃봉오리가 누렇게 변하고 식감이 물러질 뿐 아니라 비타민C와 설포라판 같은 성분도 서서히 감소할 수 있습니다. 실제 연구에서는 냉장 보관이 길어질수록 브로콜리의 비
"과자 대신 수시로 드세요.." 뻣뻣한 어깨 싹 풀어주는 '천연 근육이완제' 1등 간식 어깨와 목이 늘 뭉쳐 있다면 자세만 탓하기 쉽습니다. 그런데 근육이 풀리려면 마그네슘 같은 재료가 몸에 넉넉해야 합니다. 마그네슘이 모자라면 같은 자세로 앉아도 훨씬 빨리 뭉칩니다. 오늘은 간식 자리에 두기 좋은 세 가지를 소개합니다. 호박씨 호박씨는 마그네슘이 특히 많은 씨앗류로 한 줌만으로도 하루치에 가까워집니다. 마그네슘은 긴장한 근육이 풀리는 과정에
"오이는 무조건 생으로? 볶으면 더 좋아지는 순간이 있다" 아삭한 식감 때문에 냉국이나 무침으로만 먹어온 오이. 그런데 영양학계에서 흥미로운 이야기가 나옵니다. 오이 속 일부 영양소는 오히려 기름과 만날 때 몸이 더 잘 흡수한다는 겁니다. 오이가 "허당 채소"라는 오해 오이는 수분이 95%가 넘어 칼로리도 낮고 영양가도 적다는 인식이 있습니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 오이 한 개(약 200~300g)에는
"하루에 2~3알씩 드세요.." 70대에도 눈 건강 좋은 사람들이 꾸준히 챙겨 먹는 음식 나이가 들면 책이나 휴대전화 글씨가 예전보다 흐릿하게 보이고, 밝은 곳에서 어두운 곳으로 이동했을 때 적응하는 데도 시간이 걸릴 수 있어요. 특히 60~70대부터는 눈의 중심 시력을 담당하는 황반 건강을 신경 쓰는 사람이 많아지는데요. 이럴 때 식탁에서 쉽게 챙길 수 있는 음식이 달걀이에요. 달걀은 단백질 식품으로만 생각하기 쉽지만 노른자에는 루테인과 지아
“생으로 먹을수록 좋은 줄 알았는데”… 전문가들이 오히려 익혀 먹으라는 채소 채소는 무조건 생으로 먹어야 영양소를 온전히 섭취할 수 있다고 생각하기 쉽습니다. 그래서 샐러드나 생채소를 챙겨 먹는 분들도 많은데요. 그런데 채소에 들어 있는 영양소의 종류에 따라서는 생으로 먹는 것보다 살짝 익혀 먹는 편이 유리할 수 있습니다. 그 대표적인 채소 중 하나가 바로 당근입니다. 당근, 생으로 먹는 것만이 정답은 아닙니다 당근의 대표적인
"라면의 35배.." 50대 이후 꼭 줄여야 하는 혈당 폭등 1등 음식 50대 이후 혈당이 신경 쓰이기 시작하면 가장 먼저 라면이나 빵, 떡 같은 탄수화물부터 줄이는 사람이 많아요. 그런데 건강 간식이라고 생각해 매일 챙겨 먹는 음식 중에도 혈당 관리에 부담이 될 수 있는 게 있어요. 바로 말린 대추 같은 건과일이에요. 생과일은 수분이 많아 부피가 크고 포만감도 비교적 빨리 오지만, 말리는 과정에서 수분이 빠지면 같은 양 안에
"치매 세포가 무서워합니다.." 시장에서 단돈 2천원인데 치매 예방에 최고인 채소 1위 이름이 갑자기 떠오르지 않는 일이 잦아지면 걱정이 앞섭니다. 값비싼 영양제보다 매일 밥상에 올리는 것이 오래갑니다.오늘은 시장에서 몇천 원이면 사는 채소 세 가지를 정리했습니다. 다만 채소만으로 치매가 막히는 것은 아니며, 사람을 자주 만나는 일도 중요합니다. 취나물 취나물에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 뇌세포가 받는 산화 부담을 줄이는 데 도
“유럽에선 장수 식재료인데” 국내에선 그냥 평범한 씨앗인 줄 알고 넘기는 음식 호박을 먹을 때 씨앗은 대부분 그대로 버리는 경우가 많아요. 하지만 호박씨는 생각보다 영양 구성이 알찬 식품인데요. 유럽을 비롯한 여러 지역에서는 빵이나 샐러드, 시리얼에 씨앗류를 곁들이는 식문화가 흔하고, 호박씨도 자주 활용돼요. 국내에서는 견과류에 비해 존재감이 덜하지만 단백질과 불포화지방, 마그네슘, 아연 등을 한꺼번에 챙길 수 있다는 점이 장점이에요
"한국인들은 생으로만 먹는줄 알았는데.." 기름에 볶자 철분 흡수 8배 치솟는 음식 어지럽고 쉽게 지치는 날이 이어지면 철분이 부족한 것은 아닌지 살펴보게 됩니다. 그런데 같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라 흡수되는 양이 달라집니다.오늘은 철분이 든 재료를 제대로 흡수하는 조리 원칙 세 가지를 정리했습니다. 재료를 바꾸는 것보다 조리법을 바꾸는 편이 훨씬 쉽습니다. 기름에 살짝 볶아 드십시오 시금치나 근대 같은 잎채소는 기름에 볶으면
“브로콜리 그냥 물에 헹구고 드시나요?”… 송이 사이까지 제대로 씻는 방법이 따로 있습니다 브로콜리는 건강을 위해 일부러 챙겨 먹는 사람이 많지만, 막상 씻을 때는 흐르는 물에 몇 번 헹구고 바로 조리하는 경우가 많습니다. 그런데 브로콜리는 일반적인 잎채소와 달리 꽃봉오리가 촘촘하게 붙어 있는 구조라 표면의 이물질이나 작은 벌레 등이 사이사이에 남기 쉬운 채소입니다. 특히 겉으로 봤을 때 깨끗해 보인다고 해서 안쪽까지 깨끗하게 씻긴 것은 아닙
"물에 2번 이상 데치지 마세요.." 데칠수록 영양소 싹 녹아버리는 의외의 채소 나물을 무치기 전에 두 번 세 번 데치는 습관을 가지신 분이 많습니다. 부드럽게 하려는 뜻이지만 데치는 횟수만큼 물에 녹는 영양소도 함께 빠져나갑니다.다행히 데치는 방법만 조금 바꾸시면 같은 채소에서 훨씬 많은 것을 가져오실 수 있습니다. 오늘은 데칠 때 지키면 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 독성이 있는 나물은 예외이므로, 고사리나 두릅처럼 반드시 익
“쌀 씻을 때 이렇게 하지 마세요”… 매일 하던 행동이 영양소를 놓치게 합니다 밥을 짓기 전 쌀을 몇 번이나 씻으시나요? 쌀을 깨끗하게 먹어야 한다는 생각에 물이 맑아질 때까지 여러 번 씻거나, 손으로 세게 문질러 쌀알이 뽀득뽀득해질 때까지 씻는 경우가 많습니다. 그런데 쌀은 무조건 오래, 세게 씻는다고 좋은 것은 아닙니다. 쌀을 씻는 과정에서 쌀 표면에 있는 일부 영양성분이 물에 씻겨 나갈 수 있기 때문입니다. 쌀을 너무 오래
"보양식만 찾을 필요 없습니다.." 더위에 지친 몸에 기운 채워주는 여름 채소 더위가 심해지면 입맛부터 떨어지는 사람이 많아요. 땀을 많이 흘리고 잠까지 설치면 몸이 축 처지고, 평소보다 쉽게 피곤해지기도 하는데요. 이럴 때 삼계탕이나 장어 같은 보양식부터 찾는 경우가 많지만 꼭 무겁게 먹어야 기운을 보충할 수 있는 건 아니에요. 여름철 비교적 간단하게 챙길 수 있는 음식이 바로 옥수수예요. 옥수수는 탄수화물이 들어 있어 활동에 필요
"쓴맛 난다고 3번 이상 씻지 마세요" 물에 씻을수록 영양소 다 빠져나가는 뜻밖의 채소 채소는 깨끗하게 씻을수록 좋다고 생각하기 쉽습니다. 그런데 물에 닿는 시간이 길어질수록 몸에 좋으라고 사 온 영양소가 물을 따라 함께 빠져나갑니다.특히 비타민C나 비타민B군처럼 물에 녹는 영양소는 씻고 담그고 데치는 과정마다 조금씩 줄어듭니다. 오늘은 채소를 손질할 때 지키면 좋은 세 가지 원칙을 정리했습니다. 다만 위생이 먼저이므로, 흙이나 이물질이 많은
"청국장, 현미밥 다 제쳤다.." 땡겨서 먹었는데 60대 노인들 면역력 8배 높이는 음식 환절기마다 감기를 달고 지내시거나 상처가 예전보다 더디게 아무는 느낌이 드신다면 면역이 처져 있다는 신호일 수 있습니다. 나이가 들수록 면역 세포가 만들어지는 속도 자체가 느려지기 때문입니다.면역에 좋다는 발효식품은 이미 잘 알려져 있지만, 정작 면역 세포의 재료가 되는 영양소는 놓치기 쉽습니다. 오늘은 아연과 베타글루칸, 요오드를 함께 챙길 수 있는 식품
“계란, 우유만 찾았는데…” 아침에 간편하게 단백질 챙기기 좋은 뜻밖의 음식 아침에 단백질을 챙기려고 하면 가장 먼저 계란이나 우유부터 떠올리기 쉬워요. 물론 둘 다 좋은 선택이지만 매일 같은 음식만 먹다 보면 금방 질릴 수 있는데요. 이럴 때 한 번쯤 바꿔볼 만한 음식이 코티지치즈예요. 코티지치즈는 일반 치즈보다 부드럽고 담백해서 과일이나 채소와 곁들이기 쉬워요. 제품에 따라 차이는 있지만 한 컵 정도만 먹어도 단백질을 비교적 넉
“쌈 채소 중 진짜는 따로 있었다.” 고기 먹을 때 곁들이면 몸속 노폐물 관리에 좋은 채소 삼겹살이나 불고기를 먹을 때 상추부터 집는 사람이 많아요. 그런데 쌈 채소 가운데 깻잎도 꽤 괜찮은 선택이에요. 특유의 향 때문에 몇 장만 먹고 마는 경우가 많지만, 깻잎에는 식이섬유와 베타카로틴, 칼슘 같은 영양소가 들어 있어요. 특히 고기만 먹으면 채소 섭취가 부족해지기 쉬운데요. 쌈 채소를 함께 먹으면 식사 전체의 식이섬유와 식물성 영양소를 자연스럽게
"마늘보다 훨씬 강했다.." 묵은 염증 줄이고 면역 건강 챙기는 최고의 보양 음식 표고버섯은 특별한 보양식처럼 느껴지지 않는 음식이에요. 찌개나 전골, 볶음에 넣어 익숙하게 먹어왔지만 표고버섯에는 베타글루칸을 비롯한 여러 다당류와 식물성 성분이 들어 있는데요. 실제로 건강한 성인을 대상으로 말린 표고버섯을 매일 섭취하게 한 연구에서는 일부 면역세포의 기능이 좋아지고 염증과 관련된 지표에도 변화가 나타났습니다. 평소 반찬으로 쉽게 먹을 수
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