"이런 멸치 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이것'이 없죠국물 내기에 빠지지 않는 멸치, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싸거나 색이 이상한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 멸치를 고를 수 있습니다. 오늘은 멸치를 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 좋은 멸치는 은빛이 돌고 살이 단단하며 윤기가 있습니다. 색이 누렇게 변했거나 부서진
"날짜 지났다고 버리지 마세요"..한국인 90%가 몰라서 돈 버리는 음식 1위냉장고를 열어봤는데 날짜가 하루 이틀 지난 음식이 보이면 괜히 찝찝합니다. 냄새를 맡아보기도 전에 “이거 먹어도 되나?” 싶고, 결국 아깝지만 쓰레기통으로 가는 경우가 많습니다. 하지만 모든 날짜가 “이날 지나면 바로 상한다”는 뜻은 아닙니다. 특히 예전의 유통기한은 판매가 가능한 기한에 가까웠고, 현재 쓰이는 소비기한은 표시된 보관 조건을 지켰을 때 안전
"생강은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 한 달이 지나도 싱싱합니다요리에 조금씩 쓰는 생강은 한 번 사면 다 쓰기 전에 마르거나 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르는 경우가 많습니다. 생강을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻어서 두면 더 빨리 무른다 생강을 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 흙이 묻은 채로 두는 것이 오히려 보관에 유리
"바나나는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 갈변 없이 싱싱합니다사 올 때는 노랗고 싱싱하던 바나나가 며칠 만에 검게 변해 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르고 갈변하는 경우가 많습니다. 바나나를 오래 싱싱하게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 바나나는 꼭지에서 갈변이 시작된다 바나나는 꼭지 부분에서 나오는 성분이 익는 속도를 빠르게 만듭니다. 송이째 그대로 두면 이 성분이 퍼져 전
"이런 미역 다시 보세요".. 좋은 건 '이것'이 다르죠국이나 무침에 빠지지 않는 미역, 종류가 많아 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싸거나 색이 이상한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 미역을 고를 수 있습니다. 오늘은 미역을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 좋은 마른미역은 짙은 갈색에서 검은빛이 돌고 윤기가 있습니다. 색이 누렇거나 지나치게 푸른빛
"깻잎은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 시들지 않습니다향긋한 깻잎은 여름 밥상에 빠지지 않지만, 며칠만 지나도 누렇게 변하고 무르기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 시드는 경우가 많습니다. 깻잎을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 물기가 남으면 빨리 무른다 씻은 깻잎을 물기가 남은 채로 보관하면 잎이 쉽게 물러지고 짓무릅니다. 보관 전에는 물기를 충분히 털어 내거나 키친타월로 가볍게 닦
"양파 금방 무른다면".. 여름엔 '이것'만 하세요양파는 사 두면 며칠 만에 물러지거나 싹이 나기 쉽습니다. 특히 여름엔 더 빨리 상해 버리기 일쑤입니다. 사실 양파는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 양파를 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다. 서늘하고 통풍되게 둔다 양파는 습하고 더운 곳에 두면 금세 물러집니다. 바람이 통하는 망에 담아 서늘한 곳에 걸어 두세요. 바닥에 쌓아 두기보다 통풍이
"바나나 금방 검게 변한다면".. 여름엔 '이것'만 하세요바나나는 사 오면 며칠 만에 검게 변해 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 더 빨리 물러져 아깝습니다. 사실 바나나는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 바나나를 오래 두고 먹는 법을 알려드립니다. 꼭지를 감싸 둔다 바나나는 꼭지에서 나오는 성분 때문에 빨리 익습니다. 꼭지 부분을 랩이나 호일로 감싸 두면 숙성이 더뎌집니다. 낱개로 떼어 따로 감싸 두
"30년 채소가게 사장의 한마디".. 신선한 채소 '이것'같은 채소라도 신선도에 따라 맛과 보관 기간이 달라집니다. 오래 장사한 채소가게 사장에게 고르는 법을 들었습니다. 비싼 채소가 아니라 신선한 채소가 먼저라고 합니다. 좋은 채소를 고르는 간단한 기준을 정리했습니다. 단면과 줄기를 본다 잎채소는 줄기 끝의 단면이 마르지 않고 촉촉한 것이 좋습니다. 단면이 거뭇하거나 말랐다면 시간이 지난 채소입니다. 잎이
"감자는 꼭 '이것'과 보관하세요.." 싹이 안 나고 오래갑니다넉넉히 사둔 감자가 어느새 싹이 나고 쪼글쪼글해진 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 싹이 트는 경우가 많습니다. 감자를 싹 없이 오래 보관하는 요령을 알아봤습니다. 감자는 빛과 습기에 싹이 빨리 난다 감자는 빛을 받으면 싹이 트고 초록색으로 변하기 쉽습니다. 습기가 많은 곳에 두면 무르기도 빠릅니다. 그래서 빛이 들지 않는 서늘
"두부 사오면 '이것'부터".. 며칠 더 신선합니다두부는 사 오면 며칠 만에 미끈해지거나 쉰내가 나기 쉽습니다. 특히 여름엔 더 빨리 상해 버리기 일쑤입니다. 사실 두부는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 두부를 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다. 물을 갈아 잠기게 보관한다 개봉한 두부는 깨끗한 물에 잠기도록 담아 보관하세요. 두부가 공기에 닿으면 표면부터 상하기 시작합니다. 물은 하루에 한
감자는 절대 냉장고에 두지 마세요.. "여기"가 답입니다감자를 어디에 보관하시나요. 무심코 냉장고에 넣었다면 오히려 빨리 못 쓰게 될 수 있습니다. 감자는 온도와 빛에 예민한 식재료입니다. 오래 두고 먹는 올바른 감자 보관법을 알려드립니다. 냉장고는 오히려 독이 된다 감자를 냉장 보관하면 전분이 당분으로 바뀌어 맛이 변합니다. 조리할 때 색이 거뭇하게 변하고 식감도 떨어집니다. 낮은 온도가 무조건 좋은 게
"당근 그냥 냉장고에 넣지 마세요" 주부들 90% 몰랐던 당근 꿀팁사두면 금세 말랑해지고 무르는 당근, 다들 고민이시죠.사실 당근은 보관 방법만 바꾸면 훨씬 오래 단단하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 당근 보관 꿀팁입니다. 씻지 말고 신문지에 싸서 당근은 물에 닿으면 수분이 많아져 금방 무르고 곰팡이가 핍니다.흙이 묻은 채로 신문지나 키친타월에 싸서 보관하면, 신문지가 과한 습기를 빨아들여 훨씬 오래 단단하게 유지됩
"이런 마늘 다시 보세요".. 가짜는 '이것'이 다릅니다요리에 빠지지 않는 마늘, 깐마늘을 사 오는 분이 많습니다. 그런데 값이 너무 싸거나 지나치게 하얀 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 마늘을 고를 수 있습니다. 오늘은 마늘을 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 원산지 표기를 확인한다 마늘은 국산과 수입산의 가격과 향에 차이가 있습니다. 포장이나 매대에 표기된 원산지
"여기에 김치 넣어두면 안 됩니다" 매일 환경호르몬 먹게 되는 최악의 보관법김치는 한 번 담그면 오래 두고 먹는 음식입니다. 그래서 보관을 잘해야 맛도 지키고, 위생도 지킬 수 있습니다. 문제는 김치가 생각보다 강한 음식이라는 점입니다. 짠맛이 있고, 산미가 있고, 발효되면서 냄새와 국물도 생깁니다. 이런 음식을 아무 용기에나 오래 담아두면 용기 냄새가 배거나, 위생적으로도 아쉬운 상황이 생길 수 있습니다. 특히 냉장고 자리가 부
"15년차 바리스타의 비밀".. 커피 오래 맛있게 '이것'향 좋은 커피를 사 와도 며칠 지나면 맛이 밋밋해집니다. 오래 일한 바리스타에게 원두 보관법을 들을 기회가 있었습니다. 비싼 원두보다 신선하게 보관하는 것이 먼저라고 합니다. 커피를 오래 맛있게 즐기는 요령을 정리했습니다. 공기와 빛을 차단해 보관한다 원두는 공기와 빛에 닿으면 향이 빠르게 날아갑니다. 밀폐가 되는 불투명한 용기에 담아 두는 것이 좋습니다
"시금치 그냥 보관하지 마세요" 주부들 90% 몰랐던 시금치 꿀팁국이나 나물로 사두면 금세 누렇게 시들어버리는 시금치, 다들 고민이시죠.사실 보관법만 바꾸면 훨씬 오래 싱싱하게 쓸 수 있습니다. 주부들도 몰랐던 시금치 보관 꿀팁입니다. 씻지 말고 신문지에 싸서 시금치는 물에 닿으면 잎이 약해져 금세 무릅니다.사 온 시금치는 씻지 않은 채로 신문지나 키친타월에 싸서 뿌리가 아래로 가게 세워 냉장하면, 수분이 유지돼 훨씬
"깻잎 이렇게 보관하세요".. 일주일이 거뜬합니다깻잎이나 상추는 사 오면 금세 물러져 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 며칠 만에 누렇게 변하기도 합니다. 사실 잎채소는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 잎채소를 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다. 물기를 제거하고 보관한다 잎채소는 물기가 남아 있으면 더 빨리 무릅니다. 씻었다면 키친타월로 물기를 충분히 닦아 주세요. 바로 먹을 게 아니라면 씻
"칫솔, 앞으로 이렇게 두세요".. 세균이 확 줄어듭니다매일 입에 넣는 칫솔, 보관에는 의외로 신경을 덜 씁니다. 습한 여름엔 칫솔에 세균이 더 쉽게 번집니다. 두는 자리와 습관만 바꿔도 훨씬 위생적으로 쓸 수 있습니다. 오늘은 칫솔을 제대로 보관하는 법을 알려드립니다. 물기를 털어 세워서 말린다 양치 후 칫솔모의 물기를 충분히 털어 주세요. 물기가 남아 축축하면 세균이 번식하기 쉽습니다. 칫솔모가 위를 향
"견과류 그냥 두지 마세요.." 여름에 눅눅 안 해지는 꿀팁호두나 아몬드 같은 견과류는 여름에 금방 눅눅해지고 맛이 변합니다. 보관만 바꿔도 고소함을 오래 지킬 수 있습니다. 실온보다 냉장·냉동 견과류의 기름은 더위에 쉽게 산패합니다. 밀폐용기에 담아 냉장이나 냉동 보관하면 훨씬 오래갑니다. 공기와 빛을 차단 공기에 닿으면 눅눅해지고 산패가 빨라집니다. 밀폐용기나 지퍼백에 담아 빛이 들지 않게 두세요. 눅눅하면
"이런 멸치 절대 사지 마세요".. 가짜는 '이것'이 없죠 국물 내기에 빠지지 않는 멸치, 종류가 많아 고를 때 헷갈립니다. 그런데 값이 너무 싸거나 색이 이상한 것은 살펴볼 필요가 있습니다. 표기와 상태만 봐도 더 믿을 만한 멸치를 고를 수 있습니다. 오늘은 멸치를 고를 때 확인하면 좋은 기준을 정리했습니다. 색과 윤기를 본다 좋은 멸치는 은빛이 돌고 살이 단단하며 윤기가 있습니다. 색이 누렇게 변했거나 부서진
"날짜 지났다고 버리지 마세요"..한국인 90%가 몰라서 돈 버리는 음식 1위 냉장고를 열어봤는데 날짜가 하루 이틀 지난 음식이 보이면 괜히 찝찝합니다. 냄새를 맡아보기도 전에 “이거 먹어도 되나?” 싶고, 결국 아깝지만 쓰레기통으로 가는 경우가 많습니다. 하지만 모든 날짜가 “이날 지나면 바로 상한다”는 뜻은 아닙니다. 특히 예전의 유통기한은 판매가 가능한 기한에 가까웠고, 현재 쓰이는 소비기한은 표시된 보관 조건을 지켰을 때 안전
"생강은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 한 달이 지나도 싱싱합니다 요리에 조금씩 쓰는 생강은 한 번 사면 다 쓰기 전에 마르거나 곰팡이가 피기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르는 경우가 많습니다. 생강을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 씻어서 두면 더 빨리 무른다 생강을 미리 씻어 물기가 남은 채로 두면 그 부분부터 무르고 곰팡이가 피기 쉽습니다. 흙이 묻은 채로 두는 것이 오히려 보관에 유리
"바나나는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 갈변 없이 싱싱합니다 사 올 때는 노랗고 싱싱하던 바나나가 며칠 만에 검게 변해 버린 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 무르고 갈변하는 경우가 많습니다. 바나나를 오래 싱싱하게 즐기는 보관 요령을 알아봤습니다. 바나나는 꼭지에서 갈변이 시작된다 바나나는 꼭지 부분에서 나오는 성분이 익는 속도를 빠르게 만듭니다. 송이째 그대로 두면 이 성분이 퍼져 전
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"깻잎은 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 일주일이 지나도 시들지 않습니다 향긋한 깻잎은 여름 밥상에 빠지지 않지만, 며칠만 지나도 누렇게 변하고 무르기 쉽습니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 시드는 경우가 많습니다. 깻잎을 오래 싱싱하게 보관하는 요령을 알아봤습니다. 물기가 남으면 빨리 무른다 씻은 깻잎을 물기가 남은 채로 보관하면 잎이 쉽게 물러지고 짓무릅니다. 보관 전에는 물기를 충분히 털어 내거나 키친타월로 가볍게 닦
"양파 금방 무른다면".. 여름엔 '이것'만 하세요 양파는 사 두면 며칠 만에 물러지거나 싹이 나기 쉽습니다. 특히 여름엔 더 빨리 상해 버리기 일쑤입니다. 사실 양파는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 양파를 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다. 서늘하고 통풍되게 둔다 양파는 습하고 더운 곳에 두면 금세 물러집니다. 바람이 통하는 망에 담아 서늘한 곳에 걸어 두세요. 바닥에 쌓아 두기보다 통풍이
"바나나 금방 검게 변한다면".. 여름엔 '이것'만 하세요 바나나는 사 오면 며칠 만에 검게 변해 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 더 빨리 물러져 아깝습니다. 사실 바나나는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 바나나를 오래 두고 먹는 법을 알려드립니다. 꼭지를 감싸 둔다 바나나는 꼭지에서 나오는 성분 때문에 빨리 익습니다. 꼭지 부분을 랩이나 호일로 감싸 두면 숙성이 더뎌집니다. 낱개로 떼어 따로 감싸 두
"30년 채소가게 사장의 한마디".. 신선한 채소 '이것' 같은 채소라도 신선도에 따라 맛과 보관 기간이 달라집니다. 오래 장사한 채소가게 사장에게 고르는 법을 들었습니다. 비싼 채소가 아니라 신선한 채소가 먼저라고 합니다. 좋은 채소를 고르는 간단한 기준을 정리했습니다. 단면과 줄기를 본다 잎채소는 줄기 끝의 단면이 마르지 않고 촉촉한 것이 좋습니다. 단면이 거뭇하거나 말랐다면 시간이 지난 채소입니다. 잎이
"감자는 꼭 '이것'과 보관하세요.." 싹이 안 나고 오래갑니다 넉넉히 사둔 감자가 어느새 싹이 나고 쪼글쪼글해진 경험이 다들 있으실 겁니다. 무심코 둔 보관 방법 때문에 빨리 싹이 트는 경우가 많습니다. 감자를 싹 없이 오래 보관하는 요령을 알아봤습니다. 감자는 빛과 습기에 싹이 빨리 난다 감자는 빛을 받으면 싹이 트고 초록색으로 변하기 쉽습니다. 습기가 많은 곳에 두면 무르기도 빠릅니다. 그래서 빛이 들지 않는 서늘
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감자는 절대 냉장고에 두지 마세요.. "여기"가 답입니다 감자를 어디에 보관하시나요. 무심코 냉장고에 넣었다면 오히려 빨리 못 쓰게 될 수 있습니다. 감자는 온도와 빛에 예민한 식재료입니다. 오래 두고 먹는 올바른 감자 보관법을 알려드립니다. 냉장고는 오히려 독이 된다 감자를 냉장 보관하면 전분이 당분으로 바뀌어 맛이 변합니다. 조리할 때 색이 거뭇하게 변하고 식감도 떨어집니다. 낮은 온도가 무조건 좋은 게
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"여기에 김치 넣어두면 안 됩니다" 매일 환경호르몬 먹게 되는 최악의 보관법 김치는 한 번 담그면 오래 두고 먹는 음식입니다. 그래서 보관을 잘해야 맛도 지키고, 위생도 지킬 수 있습니다. 문제는 김치가 생각보다 강한 음식이라는 점입니다. 짠맛이 있고, 산미가 있고, 발효되면서 냄새와 국물도 생깁니다. 이런 음식을 아무 용기에나 오래 담아두면 용기 냄새가 배거나, 위생적으로도 아쉬운 상황이 생길 수 있습니다. 특히 냉장고 자리가 부
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"깻잎 이렇게 보관하세요".. 일주일이 거뜬합니다 깻잎이나 상추는 사 오면 금세 물러져 버리기 일쑤입니다. 특히 여름엔 며칠 만에 누렇게 변하기도 합니다. 사실 잎채소는 보관법만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 오늘은 잎채소를 신선하게 보관하는 법을 알려드립니다. 물기를 제거하고 보관한다 잎채소는 물기가 남아 있으면 더 빨리 무릅니다. 씻었다면 키친타월로 물기를 충분히 닦아 주세요. 바로 먹을 게 아니라면 씻
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