"닭가슴살·계란만으론 부족" 트레이너가 근육 키울 때 챙겨 먹는 '3가지 채소'근육을 키운다고 하면 닭가슴살과 계란, 단백질 보충제부터 떠올리지만 실제 운동 식단에는 채소도 빠져서는 안 된다. 녹색 잎채소와 비트에는 근육의 혈류와 운동 수행에 관여할 수 있는 식이성 질산염이 들어 있고, 파프리카는 비타민 C와 다양한 카로티노이드를 공급한다. 이들이 단백질처럼 근육의 재료가 되는 것은 아니지만 운동하고 회복하며 정상적인 근육 기능을 유
"칼로리 높아 외면했는데" 전문의들이 간식으로 도리어 적극 권장한 '3가지 식재료'출출할 때 주전부리를 고르며 열량 수치만 살피다 보면 견과류, 치즈, 감자는 선뜻 선택하기 망설여진다. 하지만 견과류는 불포화지방산·단백질·식이섬유를 동시 제공하고, 치즈에는 단백질과 칼슘이 조화롭게 밀집되어 있으며, 찌거나 구운 감자는 탄수화물 외에도 칼륨 및 비타민 C를 보충할 수 있는 훌륭한 원천이다. 정제 탄수화물이나 첨가당으로 가득 찬 과자, 빵류
"계란이 문제였다..." 담석 환자들이 '이렇게' 먹다가 땅을 치고 후회한 이유오른쪽 갈비뼈 아래가 뻐근하게 아프다가 가라앉기를 반복하신다면 담낭을 살펴보실 때입니다. 담즙이 굳어 돌처럼 뭉치면서 생기는 통증입니다. 문제는 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐인 경우가 많습니다. 담석을 겪은 분들이 특히 후회하는 세 가지를 짚어 드립니다. 기름진 튀김 튀김은 담낭이 한 번에 많은 담즙을 짜내게 만듭니다. 담석이 있는 상태에서 이런 수축이
"마늘의 31배.." 60대 지친 갑상선 살리고 부기 빼 주는 최고의 식재료늘 피곤하고 얼굴이 붓는데 검사에서는 별 이상이 없다는 말을 듣기도 합니다. 목 앞쪽의 갑상선이 예전만큼 일하지 못할 때 나타나는 모습입니다. 갑상선은 아연과 셀레늄 같은 미네랄을 재료로 씁니다. 그 재료가 넉넉한 식재료 세 가지를 정리했습니다. 달걀 달걀 노른자에는 갑상선이 쓰는 셀레늄과 요오드가 함께 들어 있습니다. 두 성분 모두 호르몬을 만드는 데 직
"한국은 너무 흔해서 밑반찬인데" 외국인들은 한국 오면 보약처럼 먹는 '반찬'꽈리고추와 쑥, 들깨는 한국 식탁에서는 특별할 것 없는 흔한 식재료다. 하지만 자세히 들여다보면 꽈리고추에는 비타민 C와 카로티노이드, 쑥에는 폴리페놀과 다양한 식물성 화합물, 들깨에는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 풍부하게 들어 있다. 세 식재료의 영양학적 강점이 서로 달라 평소 식단에 번갈아 활용하면 다양한 식물성 영양소를 효과적으로 섭취할
“전자레인지에 돌리면 영양소 다 사라진다?”… 오히려 이렇게 먹는 게 유리한 음식전자레인지에 음식을 데우면 영양소가 모두 파괴된다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 건강을 생각하면 찌거나 삶는 것이 더 낫다고 생각하기도 합니다. 하지만 전자레인지라고 해서 영양소가 특별히 더 많이 파괴되는 것은 아닙니다. 오히려 음식의 종류와 조리 시간에 따라서는 물에 오래 삶는 것보다 영양소를 보존하는 데 유리할 수도 있습니다. 첫 번째, 브로
“냉동하면 영양소가 다 사라진다?”… 오히려 생것보다 유리할 수 있는 음식 3가지냉동식품은 왠지 신선한 음식보다 영양가가 떨어질 것이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 모든 음식이 그런 것은 아닙니다. 수확 후 바로 냉동한 식품은 보관 기간이 길어져도 일부 영양소를 비교적 잘 보존할 수 있습니다. 오히려 냉장고에 오래 두면서 신선식품의 영양소가 서서히 감소하는 것보다 급속냉동한 식품이 더 나은 선택일 때도 있습니다. 첫 번째, 냉동
"종양세포가 싫어합니다.." 80 평생 큰 병 없이 산 사람들이 꾸준히 챙긴 건강 음식나이가 들어도 큰 병 없이 지내는 사람들을 보면 특별한 보약보다 평소 자주 먹는 식재료가 단순한 경우가 많아요. 그중 하나가 마늘입니다. 마늘에는 알리신을 비롯한 여러 황화합물이 들어 있어요. 마늘을 자르거나 으깨면 이런 성분이 만들어지면서 특유의 강한 향이 생기는데, 이 성분들은 항산화 작용과 세포 보호와 관련해 오랫동안 연구돼 왔습니다. 특히 실험실 연
"내다버리지 말고 볶아 드세요" 한국인 대부분 가치 모르고 몽땅 버리던 이 채소무를 다듬을 때 뿌리만 남기고 위에 달린 잎과 줄기는 그냥 떼어 버리는 경우가 많아요. 특히 시장이나 마트에서 무청이 붙은 무를 사도 손질이 번거롭다는 이유로 통째로 버리기 쉽습니다. 그런데 사실 무청은 버릴 부분이 아니라 충분히 먹을 수 있는 채소예요. 무청은 데쳐서 나물로 먹거나 볶아 먹을 수 있고, 말리면 우리가 익숙하게 먹는 시래기가 됩니다. 식이섬
"왜 이제 알았을까.." 50대 이후 머리숱 풍성해지는 뜻밖의 '탈모 예방 음식'빗질할 때 빠지는 양이 늘면 마음이 덜컥 내려앉습니다. 머리카락도 결국은 단백질로 만들어지는 몸의 일부입니다. 끼니가 부실해지면 몸은 머리카락부터 뒤로 미룹니다. 오늘은 머리숱을 지키는 데 보탬이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 검은콩 검은콩에는 단백질과 함께 검은 껍질의 항산화 성분이 들어 있습니다. 머리카락을 만드는 재료가 되니 꾸준히 드시는
"아침 공복에 먹었을 뿐인데.." 60대 가라앉던 기분 스르르 풀리는 뜻밖의 음식이유 없이 마음이 내려앉는 날이 늘어납니다.좋아하던 일도 시들해지고 사람 만나기가 귀찮아집니다. 기분은 마음만의 일이 아니라 먹는 것과도 이어져 있습니다.오늘은 아침상에 올리시면 좋을 세 가지를 소개합니다. 연어 연어는 기름이 많지만 몸에 이로운 쪽의 기름입니다. 구우실 때는 기름을 더 두르지 마시고 그대로 익히십시오. 소금 대신 레몬을 뿌리시면 간이 덜
50대라면 여름 끝물에 "이 채소" 많이 먹어둬야 합니다늦여름까지 이어지는 더위에는 땀을 많이 흘리는 만큼 수분을 충분히 보충하는 것이 중요합니다. 이때 부담 없이 식탁에 올리기 좋은 채소가 바로 '오이'인데요. 50대부터 늦여름 오이를 챙겨 먹으면 좋은 이유를 알아보겠습니다. 물만 마시기 힘들다면 '오이로 수분 보충' 오이는 수분 함량이 90% 이상인 채소로, 식사를 통해 수분을 보충하는 데 도움이 될 수
"시금치의 35배.." 보약 대신 챙겼더니 혈액순환 돕고 콜레스테롤 낮추는 뜻밖의 나물나물 반찬이라고 하면 시금치나 콩나물부터 떠올리기 쉬워요. 그런데 봄철 시장이나 식당에서 흔히 만나는 고춧잎도 영양 면에서는 꽤 눈여겨볼 만한 나물입니다. 고춧잎은 고추 열매가 아니라 고추의 어린 잎과 줄기를 따서 먹는 채소예요. 살짝 데쳐 무치거나 말렸다가 겨울에 나물로 먹는데, 특유의 향이 강하지 않아 밥반찬으로 부담 없이 먹기 좋습니다. 특히 고춧잎에
“해외에선 귀한 대접 받는데…” 한국 장터에선 너무 흔해서 지나치는 음식한국에서는 고깃집에만 가도 한 바구니씩 나오는 흔한 채소지만, 해외에서는 한국 식재료를 전문적으로 다루는 식당이나 마트까지 찾아야 구할 수 있는 음식이 있어요. 바로 깻잎입니다. 깻잎은 삼겹살을 싸 먹거나 장아찌, 김치, 전으로 만들어 먹는 우리에게는 너무 익숙한 채소예요. 하지만 해외에서는 한국 음식에 대한 관심이 커지면서 특유의 향을 가진 깻잎도 하나의
"우유보다 40배 많다.." 60대 가늘어지는 뼈 채우는 '천연 칼슘 음식'가볍게 넘어졌을 뿐인데 손목에 금이 갔다고 하십니다.키가 예전보다 줄었다는 말도 자주 들으십니다. 뼈는 예순을 넘기면 채워 넣는 속도가 눈에 띄게 느려집니다.오늘은 우유 말고도 챙기시면 좋을 세 가지를 소개합니다. 치즈 치즈는 적은 양으로도 칼슘을 꽤 챙기실 수 있습니다. 짠맛이 있으니 한 장이나 두 장으로 정해 두십시오. 빵보다는 채소와 함께 드시는 편이
"미역, 다시마 다 제쳤다.." 60대 갑상선 살리는 '요오드 덩어리 해조류'목 앞이 답답하거나 이유 없이 몸이 무겁다면 갑상선을 한 번쯤 살펴볼 때입니다. 갑상선은 몸의 속도를 정하는 기관이라 조금만 흔들려도 온몸이 처집니다. 요오드 하면 미역과 다시마부터 떠올리지만 우리 밥상에는 더 꾸준히 챙길 수 있는 것들이 있습니다. 오늘은 갑상선 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 구운 김 김은 요오드가 넉넉하면서도
“밥상에서 빼지 마세요” 나이 들수록 몸의 방어력 챙기기 좋다는 기특한 음식나이가 들수록 예전보다 감기에 쉽게 걸리거나 한 번 아프면 회복이 더디다고 느끼는 경우가 있어요. 실제로 노화가 진행되면 면역 기능도 조금씩 달라질 수 있기 때문에 평소 식사에서 여러 영양소를 골고루 챙기는 게 중요합니다. 이럴 때 밥상에 자주 올려볼 만한 음식이 버섯이에요. 표고버섯이나 느타리버섯, 새송이버섯 같은 식용 버섯에는 베타글루칸을 비롯한 다당류
"오징어, 새우 다 아닙니다.." 60대한테 특히 좋은 '천연 철분' 해산물 1위자리에서 일어설 때 눈앞이 하얘지신 적이 있으실 겁니다.계단 몇 칸에도 숨이 차고 얼굴빛이 창백해지기도 합니다. 철분은 나물만으로 채우기에는 흡수율이 아쉬운 영양소입니다.오늘은 60대에게 특히 도움이 되는 해산물 세 가지를 소개합니다. 바지락 바지락은 국물을 내면서 살까지 함께 드실 수 있어 알뜰합니다. 철분이 넉넉하고 살이 부드러워 씹기에도 부담이 없습니
“달걀, 요거트 다 제쳤다” 아침에 먹으면 영양 흡수 확 끌어올린다는 활력 음식 1위아침 식사로 달걀이나 요거트를 챙기는 사람이 많지만, 다른 음식의 영양소 흡수까지 생각한다면 아보카도도 눈여겨볼 만해요. 아보카도에는 불포화지방이 풍부한데요. 이 지방은 단순히 열량을 내는 데 그치지 않고, 채소에 들어 있는 베타카로틴이나 루테인 같은 지용성 영양소가 몸에 흡수되는 것을 돕는 역할을 합니다. 실제로 샐러드에 아보카도를 함께 먹었을 때 알파카
"바나나도 토마토도 아니었다.." 빈속에 천천히 씹어 먹으면 뇌 건강 챙기는 뜻밖의 음식아침에 뭘 먹을지 고민될 때 과일이나 빵부터 찾는 사람이 많은데요. 뇌 건강까지 생각한다면 땅콩도 의외로 괜찮은 선택이에요. 땅콩에는 불포화지방과 비타민E, 니아신을 비롯해 여러 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 뇌는 혈관을 통해 꾸준히 산소와 영양을 공급받는 기관이라, 평소 혈관 건강에 좋은 식습관을 유지하는 것도 중요해요. 견과류 섭취와 인지 기능을
"닭가슴살·계란만으론 부족" 트레이너가 근육 키울 때 챙겨 먹는 '3가지 채소' 근육을 키운다고 하면 닭가슴살과 계란, 단백질 보충제부터 떠올리지만 실제 운동 식단에는 채소도 빠져서는 안 된다. 녹색 잎채소와 비트에는 근육의 혈류와 운동 수행에 관여할 수 있는 식이성 질산염이 들어 있고, 파프리카는 비타민 C와 다양한 카로티노이드를 공급한다. 이들이 단백질처럼 근육의 재료가 되는 것은 아니지만 운동하고 회복하며 정상적인 근육 기능을 유
"칼로리 높아 외면했는데" 전문의들이 간식으로 도리어 적극 권장한 '3가지 식재료' 출출할 때 주전부리를 고르며 열량 수치만 살피다 보면 견과류, 치즈, 감자는 선뜻 선택하기 망설여진다. 하지만 견과류는 불포화지방산·단백질·식이섬유를 동시 제공하고, 치즈에는 단백질과 칼슘이 조화롭게 밀집되어 있으며, 찌거나 구운 감자는 탄수화물 외에도 칼륨 및 비타민 C를 보충할 수 있는 훌륭한 원천이다. 정제 탄수화물이나 첨가당으로 가득 찬 과자, 빵류
"계란이 문제였다..." 담석 환자들이 '이렇게' 먹다가 땅을 치고 후회한 이유 오른쪽 갈비뼈 아래가 뻐근하게 아프다가 가라앉기를 반복하신다면 담낭을 살펴보실 때입니다. 담즙이 굳어 돌처럼 뭉치면서 생기는 통증입니다. 문제는 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐인 경우가 많습니다. 담석을 겪은 분들이 특히 후회하는 세 가지를 짚어 드립니다. 기름진 튀김 튀김은 담낭이 한 번에 많은 담즙을 짜내게 만듭니다. 담석이 있는 상태에서 이런 수축이
"마늘의 31배.." 60대 지친 갑상선 살리고 부기 빼 주는 최고의 식재료 늘 피곤하고 얼굴이 붓는데 검사에서는 별 이상이 없다는 말을 듣기도 합니다. 목 앞쪽의 갑상선이 예전만큼 일하지 못할 때 나타나는 모습입니다. 갑상선은 아연과 셀레늄 같은 미네랄을 재료로 씁니다. 그 재료가 넉넉한 식재료 세 가지를 정리했습니다. 달걀 달걀 노른자에는 갑상선이 쓰는 셀레늄과 요오드가 함께 들어 있습니다. 두 성분 모두 호르몬을 만드는 데 직
"한국은 너무 흔해서 밑반찬인데" 외국인들은 한국 오면 보약처럼 먹는 '반찬' 꽈리고추와 쑥, 들깨는 한국 식탁에서는 특별할 것 없는 흔한 식재료다. 하지만 자세히 들여다보면 꽈리고추에는 비타민 C와 카로티노이드, 쑥에는 폴리페놀과 다양한 식물성 화합물, 들깨에는 알파리놀렌산을 중심으로 한 불포화지방산이 풍부하게 들어 있다. 세 식재료의 영양학적 강점이 서로 달라 평소 식단에 번갈아 활용하면 다양한 식물성 영양소를 효과적으로 섭취할
“전자레인지에 돌리면 영양소 다 사라진다?”… 오히려 이렇게 먹는 게 유리한 음식 전자레인지에 음식을 데우면 영양소가 모두 파괴된다고 생각하는 사람이 많습니다. 그래서 건강을 생각하면 찌거나 삶는 것이 더 낫다고 생각하기도 합니다. 하지만 전자레인지라고 해서 영양소가 특별히 더 많이 파괴되는 것은 아닙니다. 오히려 음식의 종류와 조리 시간에 따라서는 물에 오래 삶는 것보다 영양소를 보존하는 데 유리할 수도 있습니다. 첫 번째, 브로
“냉동하면 영양소가 다 사라진다?”… 오히려 생것보다 유리할 수 있는 음식 3가지 냉동식품은 왠지 신선한 음식보다 영양가가 떨어질 것이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 모든 음식이 그런 것은 아닙니다. 수확 후 바로 냉동한 식품은 보관 기간이 길어져도 일부 영양소를 비교적 잘 보존할 수 있습니다. 오히려 냉장고에 오래 두면서 신선식품의 영양소가 서서히 감소하는 것보다 급속냉동한 식품이 더 나은 선택일 때도 있습니다. 첫 번째, 냉동
"종양세포가 싫어합니다.." 80 평생 큰 병 없이 산 사람들이 꾸준히 챙긴 건강 음식 나이가 들어도 큰 병 없이 지내는 사람들을 보면 특별한 보약보다 평소 자주 먹는 식재료가 단순한 경우가 많아요. 그중 하나가 마늘입니다. 마늘에는 알리신을 비롯한 여러 황화합물이 들어 있어요. 마늘을 자르거나 으깨면 이런 성분이 만들어지면서 특유의 강한 향이 생기는데, 이 성분들은 항산화 작용과 세포 보호와 관련해 오랫동안 연구돼 왔습니다. 특히 실험실 연
"내다버리지 말고 볶아 드세요" 한국인 대부분 가치 모르고 몽땅 버리던 이 채소 무를 다듬을 때 뿌리만 남기고 위에 달린 잎과 줄기는 그냥 떼어 버리는 경우가 많아요. 특히 시장이나 마트에서 무청이 붙은 무를 사도 손질이 번거롭다는 이유로 통째로 버리기 쉽습니다. 그런데 사실 무청은 버릴 부분이 아니라 충분히 먹을 수 있는 채소예요. 무청은 데쳐서 나물로 먹거나 볶아 먹을 수 있고, 말리면 우리가 익숙하게 먹는 시래기가 됩니다. 식이섬
"왜 이제 알았을까.." 50대 이후 머리숱 풍성해지는 뜻밖의 '탈모 예방 음식' 빗질할 때 빠지는 양이 늘면 마음이 덜컥 내려앉습니다. 머리카락도 결국은 단백질로 만들어지는 몸의 일부입니다. 끼니가 부실해지면 몸은 머리카락부터 뒤로 미룹니다. 오늘은 머리숱을 지키는 데 보탬이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 검은콩 검은콩에는 단백질과 함께 검은 껍질의 항산화 성분이 들어 있습니다. 머리카락을 만드는 재료가 되니 꾸준히 드시는
"아침 공복에 먹었을 뿐인데.." 60대 가라앉던 기분 스르르 풀리는 뜻밖의 음식 이유 없이 마음이 내려앉는 날이 늘어납니다.좋아하던 일도 시들해지고 사람 만나기가 귀찮아집니다. 기분은 마음만의 일이 아니라 먹는 것과도 이어져 있습니다.오늘은 아침상에 올리시면 좋을 세 가지를 소개합니다. 연어 연어는 기름이 많지만 몸에 이로운 쪽의 기름입니다. 구우실 때는 기름을 더 두르지 마시고 그대로 익히십시오. 소금 대신 레몬을 뿌리시면 간이 덜
50대라면 여름 끝물에 "이 채소" 많이 먹어둬야 합니다 늦여름까지 이어지는 더위에는 땀을 많이 흘리는 만큼 수분을 충분히 보충하는 것이 중요합니다. 이때 부담 없이 식탁에 올리기 좋은 채소가 바로 '오이'인데요. 50대부터 늦여름 오이를 챙겨 먹으면 좋은 이유를 알아보겠습니다. 물만 마시기 힘들다면 '오이로 수분 보충' 오이는 수분 함량이 90% 이상인 채소로, 식사를 통해 수분을 보충하는 데 도움이 될 수
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“해외에선 귀한 대접 받는데…” 한국 장터에선 너무 흔해서 지나치는 음식 한국에서는 고깃집에만 가도 한 바구니씩 나오는 흔한 채소지만, 해외에서는 한국 식재료를 전문적으로 다루는 식당이나 마트까지 찾아야 구할 수 있는 음식이 있어요. 바로 깻잎입니다. 깻잎은 삼겹살을 싸 먹거나 장아찌, 김치, 전으로 만들어 먹는 우리에게는 너무 익숙한 채소예요. 하지만 해외에서는 한국 음식에 대한 관심이 커지면서 특유의 향을 가진 깻잎도 하나의
"우유보다 40배 많다.." 60대 가늘어지는 뼈 채우는 '천연 칼슘 음식' 가볍게 넘어졌을 뿐인데 손목에 금이 갔다고 하십니다.키가 예전보다 줄었다는 말도 자주 들으십니다. 뼈는 예순을 넘기면 채워 넣는 속도가 눈에 띄게 느려집니다.오늘은 우유 말고도 챙기시면 좋을 세 가지를 소개합니다. 치즈 치즈는 적은 양으로도 칼슘을 꽤 챙기실 수 있습니다. 짠맛이 있으니 한 장이나 두 장으로 정해 두십시오. 빵보다는 채소와 함께 드시는 편이
"미역, 다시마 다 제쳤다.." 60대 갑상선 살리는 '요오드 덩어리 해조류' 목 앞이 답답하거나 이유 없이 몸이 무겁다면 갑상선을 한 번쯤 살펴볼 때입니다. 갑상선은 몸의 속도를 정하는 기관이라 조금만 흔들려도 온몸이 처집니다. 요오드 하면 미역과 다시마부터 떠올리지만 우리 밥상에는 더 꾸준히 챙길 수 있는 것들이 있습니다. 오늘은 갑상선 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 세 가지를 소개합니다. 구운 김 김은 요오드가 넉넉하면서도
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"바나나도 토마토도 아니었다.." 빈속에 천천히 씹어 먹으면 뇌 건강 챙기는 뜻밖의 음식 아침에 뭘 먹을지 고민될 때 과일이나 빵부터 찾는 사람이 많은데요. 뇌 건강까지 생각한다면 땅콩도 의외로 괜찮은 선택이에요. 땅콩에는 불포화지방과 비타민E, 니아신을 비롯해 여러 항산화 성분이 들어 있습니다. 특히 뇌는 혈관을 통해 꾸준히 산소와 영양을 공급받는 기관이라, 평소 혈관 건강에 좋은 식습관을 유지하는 것도 중요해요. 견과류 섭취와 인지 기능을
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