"상추는 꼭 '이렇게' 두세요.." 일주일이 지나도 아삭합니다상추는 여름 밥상에 거의 매일 오르는 채소입니다.그런데 사 온 지 이틀만 지나도 잎이 축 처집니다.가장자리가 물러 검게 변하기도 합니다.상추는 두는 방식만 바꿔도 확실히 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 상추는 잎이 얇아 물기에 특히 약합니다.미리 씻어 넣으면 잎 사이에 남은 물부터 무르기 시작합니다.한 장이 무르면 옆 잎까지 금방 번집니다.먹기 직전에
쓰레기인 줄 알았는데 아니었습니다.. 건강 챙기는 사람들은 먹는 ‘이것’당근을 손질할 때 가장 먼저 하는 일은 껍질을 벗기는 것입니다. 하지만 당근 껍질은 단순히 버려야 하는 부분이 아닙니다. 당근은 껍질 바로 아래에 영양이 풍부합니다 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 정상적인 시력 유지와 면역 기능, 피부 건강에 필요한 영양소입니다. 특히 베타카로틴은 껍질 바로 아래층
"삼겹살 먹을 때 꼭 곁들이세요.." 몸속 나쁜 세포 억제하는 데 도움되는 건강 채소고기 맛을 가리지 않으면서 식이섬유와 식물성 성분까지 챙길 수 있습니다. 삼겹살과 함께 먹기 좋은 채소는 바로 ‘브로콜리’입니다 삼겹살을 먹을 때 상추나 깻잎, 마늘을 곁들이는 사람은 많습니다. 여기에 한 가지를 더한다면 브로콜리도 좋은 선택이 될 수 있는데요. 브로콜리는 십자화과 채소로, 식이섬유와 비타민 C를 비롯해 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 특
"오이는 꼭 '이렇게' 두세요.." 무르지 않고 훨씬 오래갑니다여름 오이는 값도 좋고 손이 자주 갑니다.그런데 며칠만 지나면 끝이 물러지고 물이 배어 나옵니다.냉장고에 넣어두었는데도 그렇습니다.오이는 두는 방식만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 오이 겉면에는 얇은 막이 남아 있습니다.이 막이 수분이 빠지는 속도를 늦춰줍니다.미리 씻어두면 그 막이 벗겨져 무르는 속도가 빨라집니다.먹기 직전에 씻는 것이
"부추는 꼭 '이렇게' 두세요.." 사흘이 지나도 싱싱합니다부추는 값도 좋고 여름 반찬에 두루 들어갑니다.그런데 사 온 다음 날부터 끝이 물러지고 미끈해집니다.냉장고에 넣어두었는데도 그렇습니다.부추는 두는 방식만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 부추는 잎이 얇아서 물기에 특히 약합니다.씻어서 넣으면 잎 사이에 남은 물부터 무르기 시작합니다.한 번 미끈해지면 되돌릴 방법이 없습니다.먹기 직전에 씻어
"김치 담글 때만 썼는데.." 암 예방에 좋다는 뜻밖의 채소김치나 장아찌 재료로만 여겨온 채소들이 있습니다. 그런데 이 재료들이 십자화과에 속해 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.오늘은 밥상에 자주 올리기 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 특정 채소가 암을 막아 주는 것은 아니며, 다양한 색의 채소를 함께 드시는 편이 좋습니다. 갓 갓은 특유의 알싸한 맛이 나는데, 여기에 들어 있는 성분이 항산화에 도
"애호박은 꼭 '이렇게' 두세요.." 물러지지 않고 오래갑니다애호박은 사놓고 며칠만 지나면 상태가 확 달라집니다.껍질에 주름이 생기고, 한쪽 끝부터 물러집니다.반대로 비닐에 그대로 두면 표면에 물이 맺히면서 더 빨리 상합니다.애호박은 수분이 많고 껍질이 얇아서 다루는 방법이 따로 있습니다. 씻지 않고 그대로 둡니다 애호박 껍질에는 아주 얇은 보호막이 있습니다.미리 씻으면 그 막이 사라지고, 남은 물기가 껍질을 무르게
"오이, 상추 다 눌렀다.." 무더운 여름 수분 2배 빠르게 채워주는 이 채소땀 많이 흘리는 여름철, 물만 마시기 힘들다면? 수분 가득한 셀러리를 챙겨야 하는 이유는? 무더위가 이어지는 여름에는 조금만 움직여도 땀이 많이 나는데요. 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것이 시원한 물이지만, 우리가 매일 먹는 채소를 통해서도 자연스럽게 수분을 보충할 수 있습니다. 오이와 상추가 대표적인 ‘수분 많은 채소’로 알려져 있지만, 여름철 식단에 함
"오이, 가지 대신 매일 드세요.." 혈당 잡아준다는 천연 인슐린 채소식후에 혈당이 급하게 오르내리면 쉽게 피로해지고 허기가 자주 찾아옵니다. 오이나 가지처럼 흔한 채소도 좋지만, 혈당 관리에 더 눈여겨볼 만한 채소들이 따로 있습니다.오늘 소개하는 세 가지는 예로부터 천연 인슐린이라 불려온 재료들입니다. 다만 채소만으로 혈당이 잡히는 것은 아니며, 처방받은 약과 식단 관리가 함께 이루어져야 합니다. 여주 여주에는 카란틴을 비
"가지는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 물러지지 않고 오래갑니다가지는 여름이 제철인 채소입니다.값도 싸고 요리도 쉬워서 한 번에 여러 개를 사게 됩니다.그런데 며칠만 지나면 껍질이 쭈글쭈글해지고 꼭지 쪽부터 물러집니다. 결국 절반은 버리게 됩니다.가지는 다른 채소와 좋아하는 온도가 다릅니다. 그 부분만 알면 훨씬 오래 갑니다. 너무 차가운 곳에 두지 않습니다 채소는 무조건 냉장고에 넣어야 한다고 생각하기 쉽습니다.하지
"당근, 시금치 다 이겼다.." 고혈압 환자가 극찬한 '항산화 폭탄' 채소혈압약을 챙겨 먹으면서도 식탁에 무엇을 올려야 할지 막막하신 분들이 많습니다. 비싼 건강식품보다 흔한 나물 한 접시가 낫다는 이야기도 있지요.물론 채소만으로 혈압이 정상으로 돌아오는 것은 아니며, 싱겁게 먹는 습관이 함께 가야 합니다. 오늘은 혈압 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 채소 세 가지를 정리했습니다. 쑥갓 칼륨과 엽산이 고루 들어 있는 채소입니다
"홍삼은 약과였다" 암세포 말려 죽인다는 뜻밖의 야채 1위몸을 지키는 음식 하면 값비싼 건강식품부터 떠올리게 됩니다. 그런데 정작 꾸준히 챙기기 좋은 건 마트에서 쉽게 사는 채소라고 하죠.오늘은 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려진 채소 세 가지를 소개합니다. 특정 식품이 병을 치료하지는 않으니 참고용으로 봐 주세요. 단맛이 도는 콜라비 콜라비는 십자화과 채소로 항산화 성분이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. 껍
"밥 먹기 30분 전에 꼭 드세요.." 식후 혈당 천천히 오르게 돕는 1등 음식같은 밥을 먹어도 무엇을 먼저 넣느냐에 따라 식후 느낌이 다르다고들 하십니다. 순서를 바꾸는 건 돈도 들지 않습니다.오늘은 식사 전에 챙기면 좋은 것으로 알려진 음식 세 가지를 정리했습니다. 혈당약을 드시는 분은 반드시 담당 의사와 상의하세요. 국으로 끓인 미역 미역에는 수용성 식이섬유가 들어 있어 포만감을 주는 것으로 알려져 있습니다. 식사 전 국물보다
"감자 대신 매일 먹을걸.." 고혈압 환자 혈압약 끊게 만드는 뜻밖의 채소혈압이 높다는 말을 들으면 짠 음식부터 줄이게 됩니다. 그런데 무엇을 빼느냐만큼 무엇을 채우느냐도 중요하다고 합니다.오늘은 혈압 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 채소 세 가지를 소개합니다. 다만 채소만으로 혈압약을 중단할 수 있는 것은 아니니 복용 여부는 반드시 담당 의사와 상의하세요. 아삭한 연근 연근에는 칼륨과 식이섬유가 들어 있어 나트륨 배출에 도움
“뷔페에서 고기보다 먼저 챙기세요” 혈관 부담을 덜어주는 의외의 음식 메뉴뷔페에 들어서면 갈비와 삼겹살, 튀김처럼 값비싼 음식부터 접시에 담기 쉽습니다. 그러나 혈압과 콜레스테롤, 혈당이 걱정된다면 가장 먼저 챙길 메뉴는 채소 샐러드입니다. 양상추와 양배추, 오이, 토마토, 브로콜리처럼 소스가 많이 묻지 않은 채소를 작은 접시 한가득 먼저 먹으면 식이섬유와 수분을 채울 수 있습니다. 채소가 고기의 지방을 씻어내는 것은 아니지만,
"유럽에선 금값처럼 치솟는데.." 한국선 천대받는 변비에 좋은 음식우리 밥상에서는 흔하고 값도 싼데, 밖에서는 건강식품 대접을 받는 재료들이 있습니다. 말려서 보관하던 옛 방식이 그 비결이었죠.오늘은 변비로 고생하는 분들께 도움이 되는 것으로 알려진 말린 채소 세 가지를 정리했습니다. 무말랭이 무를 말리면 식이섬유가 농축돼 장 운동에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 물에 불려 무침으로 드시면 아삭한 식감이 살아납니다
"마늘, 양파 다 이겼다.." 고혈압 환자가 극찬한 항산화 채소 1위혈압 수치가 신경 쓰이면 밥상부터 돌아보게 됩니다. 다만 채소 하나로 혈압약을 끊을 수 있는 것은 아니며, 싱겁게 먹는 습관이 함께 가야 합니다.부담 없이 챙기기 좋은 채소를 정리했습니다. 비트 비트에는 질산염과 항산화 성분이 들어 있습니다. 얇게 썰어 샐러드에 올리거나 갈아 마시기 좋습니다. 셀러리 셀러리에는 칼륨과 수분이 많습니다. 생으로 아삭하게 씹어
"치매 세포가 무서워합니다.." 시장에서 2천원인 뜻밖의 채소나이가 들수록 기억력이 걱정됩니다. 다만 특정 채소가 치매를 막아주는 것은 아니며, 생활 습관 전체가 중요합니다.시장에서 쉽게 살 수 있는 채소들을 소개합니다. 시금치 시금치에는 엽산과 항산화 성분이 들어 있습니다. 데쳐서 나물로 자주 올리기 좋습니다. 당근 당근에는 베타카로틴이 풍부합니다. 기름을 살짝 둘러 조리하면 흡수에 도움이 됩니다. 표고버섯 표고버
"양파 대신 매일 먹을걸.." 고혈압 환자들이 뒤늦게 챙긴 채소혈압이 높다는 말을 들으면 짠 음식부터 줄이게 됩니다. 다만 채소 하나로 혈압이 내려가는 것은 아니며, 꾸준한 관리가 함께 필요합니다.여름철 값도 싸고 챙기기 쉬운 채소들을 소개합니다. 오이 오이는 수분과 칼륨이 많아 여름철에 챙기기 좋습니다. 생으로 썰어 먹거나 무침으로 곁들이면 부담이 없습니다. 애호박 애호박은 부드럽고 소화가 편해 나이 드신 분도 즐기
"이런 열무 사지 마세요.." 열무김치 맛 좌우하는 3가지여름 입맛 살리는 데 열무김치만 한 게 없죠. 그런데 같은 레시피로 담가도 어떤 날은 쓴맛이 나고 어떤 날은 질겨서 실망하게 됩니다. 문제는 양념이 아니라 열무 자체였던 경우가 많습니다. 시장에서 열무 고를 때 이 3가지만 보세요. 잎이 너무 크고 짙은 것은 피하세요 잎이 크고 색이 짙은 열무는 자란 지 오래돼 질기고 쓴맛이 강합니다. 열무김치용은 잎이
"상추는 꼭 '이렇게' 두세요.." 일주일이 지나도 아삭합니다 상추는 여름 밥상에 거의 매일 오르는 채소입니다.그런데 사 온 지 이틀만 지나도 잎이 축 처집니다.가장자리가 물러 검게 변하기도 합니다.상추는 두는 방식만 바꿔도 확실히 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 상추는 잎이 얇아 물기에 특히 약합니다.미리 씻어 넣으면 잎 사이에 남은 물부터 무르기 시작합니다.한 장이 무르면 옆 잎까지 금방 번집니다.먹기 직전에
쓰레기인 줄 알았는데 아니었습니다.. 건강 챙기는 사람들은 먹는 ‘이것’ 당근을 손질할 때 가장 먼저 하는 일은 껍질을 벗기는 것입니다. 하지만 당근 껍질은 단순히 버려야 하는 부분이 아닙니다. 당근은 껍질 바로 아래에 영양이 풍부합니다 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 정상적인 시력 유지와 면역 기능, 피부 건강에 필요한 영양소입니다. 특히 베타카로틴은 껍질 바로 아래층
"삼겹살 먹을 때 꼭 곁들이세요.." 몸속 나쁜 세포 억제하는 데 도움되는 건강 채소 고기 맛을 가리지 않으면서 식이섬유와 식물성 성분까지 챙길 수 있습니다. 삼겹살과 함께 먹기 좋은 채소는 바로 ‘브로콜리’입니다 삼겹살을 먹을 때 상추나 깻잎, 마늘을 곁들이는 사람은 많습니다. 여기에 한 가지를 더한다면 브로콜리도 좋은 선택이 될 수 있는데요. 브로콜리는 십자화과 채소로, 식이섬유와 비타민 C를 비롯해 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 특
"오이는 꼭 '이렇게' 두세요.." 무르지 않고 훨씬 오래갑니다 여름 오이는 값도 좋고 손이 자주 갑니다.그런데 며칠만 지나면 끝이 물러지고 물이 배어 나옵니다.냉장고에 넣어두었는데도 그렇습니다.오이는 두는 방식만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 오이 겉면에는 얇은 막이 남아 있습니다.이 막이 수분이 빠지는 속도를 늦춰줍니다.미리 씻어두면 그 막이 벗겨져 무르는 속도가 빨라집니다.먹기 직전에 씻는 것이
"부추는 꼭 '이렇게' 두세요.." 사흘이 지나도 싱싱합니다 부추는 값도 좋고 여름 반찬에 두루 들어갑니다.그런데 사 온 다음 날부터 끝이 물러지고 미끈해집니다.냉장고에 넣어두었는데도 그렇습니다.부추는 두는 방식만 바꿔도 훨씬 오래갑니다. 사 온 날 씻지 않습니다 부추는 잎이 얇아서 물기에 특히 약합니다.씻어서 넣으면 잎 사이에 남은 물부터 무르기 시작합니다.한 번 미끈해지면 되돌릴 방법이 없습니다.먹기 직전에 씻어
"김치 담글 때만 썼는데.." 암 예방에 좋다는 뜻밖의 채소 김치나 장아찌 재료로만 여겨온 채소들이 있습니다. 그런데 이 재료들이 십자화과에 속해 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.오늘은 밥상에 자주 올리기 좋은 세 가지를 정리했습니다. 다만 특정 채소가 암을 막아 주는 것은 아니며, 다양한 색의 채소를 함께 드시는 편이 좋습니다. 갓 갓은 특유의 알싸한 맛이 나는데, 여기에 들어 있는 성분이 항산화에 도
"애호박은 꼭 '이렇게' 두세요.." 물러지지 않고 오래갑니다 애호박은 사놓고 며칠만 지나면 상태가 확 달라집니다.껍질에 주름이 생기고, 한쪽 끝부터 물러집니다.반대로 비닐에 그대로 두면 표면에 물이 맺히면서 더 빨리 상합니다.애호박은 수분이 많고 껍질이 얇아서 다루는 방법이 따로 있습니다. 씻지 않고 그대로 둡니다 애호박 껍질에는 아주 얇은 보호막이 있습니다.미리 씻으면 그 막이 사라지고, 남은 물기가 껍질을 무르게
"오이, 상추 다 눌렀다.." 무더운 여름 수분 2배 빠르게 채워주는 이 채소 땀 많이 흘리는 여름철, 물만 마시기 힘들다면? 수분 가득한 셀러리를 챙겨야 하는 이유는? 무더위가 이어지는 여름에는 조금만 움직여도 땀이 많이 나는데요. 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것이 시원한 물이지만, 우리가 매일 먹는 채소를 통해서도 자연스럽게 수분을 보충할 수 있습니다. 오이와 상추가 대표적인 ‘수분 많은 채소’로 알려져 있지만, 여름철 식단에 함
"오이, 가지 대신 매일 드세요.." 혈당 잡아준다는 천연 인슐린 채소 식후에 혈당이 급하게 오르내리면 쉽게 피로해지고 허기가 자주 찾아옵니다. 오이나 가지처럼 흔한 채소도 좋지만, 혈당 관리에 더 눈여겨볼 만한 채소들이 따로 있습니다.오늘 소개하는 세 가지는 예로부터 천연 인슐린이라 불려온 재료들입니다. 다만 채소만으로 혈당이 잡히는 것은 아니며, 처방받은 약과 식단 관리가 함께 이루어져야 합니다. 여주 여주에는 카란틴을 비
"가지는 꼭 '이렇게' 보관하세요.." 물러지지 않고 오래갑니다 가지는 여름이 제철인 채소입니다.값도 싸고 요리도 쉬워서 한 번에 여러 개를 사게 됩니다.그런데 며칠만 지나면 껍질이 쭈글쭈글해지고 꼭지 쪽부터 물러집니다. 결국 절반은 버리게 됩니다.가지는 다른 채소와 좋아하는 온도가 다릅니다. 그 부분만 알면 훨씬 오래 갑니다. 너무 차가운 곳에 두지 않습니다 채소는 무조건 냉장고에 넣어야 한다고 생각하기 쉽습니다.하지
"당근, 시금치 다 이겼다.." 고혈압 환자가 극찬한 '항산화 폭탄' 채소 혈압약을 챙겨 먹으면서도 식탁에 무엇을 올려야 할지 막막하신 분들이 많습니다. 비싼 건강식품보다 흔한 나물 한 접시가 낫다는 이야기도 있지요.물론 채소만으로 혈압이 정상으로 돌아오는 것은 아니며, 싱겁게 먹는 습관이 함께 가야 합니다. 오늘은 혈압 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 채소 세 가지를 정리했습니다. 쑥갓 칼륨과 엽산이 고루 들어 있는 채소입니다
"홍삼은 약과였다" 암세포 말려 죽인다는 뜻밖의 야채 1위 몸을 지키는 음식 하면 값비싼 건강식품부터 떠올리게 됩니다. 그런데 정작 꾸준히 챙기기 좋은 건 마트에서 쉽게 사는 채소라고 하죠.오늘은 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려진 채소 세 가지를 소개합니다. 특정 식품이 병을 치료하지는 않으니 참고용으로 봐 주세요. 단맛이 도는 콜라비 콜라비는 십자화과 채소로 항산화 성분이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다. 껍
"밥 먹기 30분 전에 꼭 드세요.." 식후 혈당 천천히 오르게 돕는 1등 음식 같은 밥을 먹어도 무엇을 먼저 넣느냐에 따라 식후 느낌이 다르다고들 하십니다. 순서를 바꾸는 건 돈도 들지 않습니다.오늘은 식사 전에 챙기면 좋은 것으로 알려진 음식 세 가지를 정리했습니다. 혈당약을 드시는 분은 반드시 담당 의사와 상의하세요. 국으로 끓인 미역 미역에는 수용성 식이섬유가 들어 있어 포만감을 주는 것으로 알려져 있습니다. 식사 전 국물보다
"감자 대신 매일 먹을걸.." 고혈압 환자 혈압약 끊게 만드는 뜻밖의 채소 혈압이 높다는 말을 들으면 짠 음식부터 줄이게 됩니다. 그런데 무엇을 빼느냐만큼 무엇을 채우느냐도 중요하다고 합니다.오늘은 혈압 관리에 도움이 되는 것으로 알려진 채소 세 가지를 소개합니다. 다만 채소만으로 혈압약을 중단할 수 있는 것은 아니니 복용 여부는 반드시 담당 의사와 상의하세요. 아삭한 연근 연근에는 칼륨과 식이섬유가 들어 있어 나트륨 배출에 도움
“뷔페에서 고기보다 먼저 챙기세요” 혈관 부담을 덜어주는 의외의 음식 메뉴 뷔페에 들어서면 갈비와 삼겹살, 튀김처럼 값비싼 음식부터 접시에 담기 쉽습니다. 그러나 혈압과 콜레스테롤, 혈당이 걱정된다면 가장 먼저 챙길 메뉴는 채소 샐러드입니다. 양상추와 양배추, 오이, 토마토, 브로콜리처럼 소스가 많이 묻지 않은 채소를 작은 접시 한가득 먼저 먹으면 식이섬유와 수분을 채울 수 있습니다. 채소가 고기의 지방을 씻어내는 것은 아니지만,
"유럽에선 금값처럼 치솟는데.." 한국선 천대받는 변비에 좋은 음식 우리 밥상에서는 흔하고 값도 싼데, 밖에서는 건강식품 대접을 받는 재료들이 있습니다. 말려서 보관하던 옛 방식이 그 비결이었죠.오늘은 변비로 고생하는 분들께 도움이 되는 것으로 알려진 말린 채소 세 가지를 정리했습니다. 무말랭이 무를 말리면 식이섬유가 농축돼 장 운동에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 물에 불려 무침으로 드시면 아삭한 식감이 살아납니다
"마늘, 양파 다 이겼다.." 고혈압 환자가 극찬한 항산화 채소 1위 혈압 수치가 신경 쓰이면 밥상부터 돌아보게 됩니다. 다만 채소 하나로 혈압약을 끊을 수 있는 것은 아니며, 싱겁게 먹는 습관이 함께 가야 합니다.부담 없이 챙기기 좋은 채소를 정리했습니다. 비트 비트에는 질산염과 항산화 성분이 들어 있습니다. 얇게 썰어 샐러드에 올리거나 갈아 마시기 좋습니다. 셀러리 셀러리에는 칼륨과 수분이 많습니다. 생으로 아삭하게 씹어
"치매 세포가 무서워합니다.." 시장에서 2천원인 뜻밖의 채소 나이가 들수록 기억력이 걱정됩니다. 다만 특정 채소가 치매를 막아주는 것은 아니며, 생활 습관 전체가 중요합니다.시장에서 쉽게 살 수 있는 채소들을 소개합니다. 시금치 시금치에는 엽산과 항산화 성분이 들어 있습니다. 데쳐서 나물로 자주 올리기 좋습니다. 당근 당근에는 베타카로틴이 풍부합니다. 기름을 살짝 둘러 조리하면 흡수에 도움이 됩니다. 표고버섯 표고버
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