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단백질 Archives - 20 중 3 번째 페이지 - 뷰어스

#단백질 (393 Posts)

  • "우유의 23배.." 비타민부터 단백질까지 충전하는 최고의 '기억력 회복 음식' 어제 만난 사람 이름이 끝내 떠오르지 않으십니다.하려던 말을 하다 말고 멈추는 일이 잦아지셨습니다. 뇌는 쓰는 만큼이 아니라 채워 준 만큼 버팁니다.오늘은 상에 자주 올리시면 좋을 세 가지를 소개합니다. 고등어 고등어는 기름이 많지만 뇌에 이로운 쪽의 기름입니다. 구우실 때는 기름을 더 두르지 마시고 그대로 익히십시오. 소금 간이 센 자반보다 생물을 사서
  • "병뚜껑이 안 열립니다.." 6070 손 힘이 알려주는 몸의 신호 3가지 병뚜껑을 못 열어 가족을 부른 적, 있으시죠? 대수롭지 않게 넘기기 쉬운데 사실 중요한 신호입니다. 손 힘은 온몸의 근력을 대신 보여주는 지표입니다. 세 가지를 알려드립니다. 1. 악력은 전신 근육의 대표선수입니다 손 힘만 따로 약해지는 경우는 드뭅니다. 다리와 몸통 근육이 함께 줄어들고 있다는 뜻인 경우가 훨씬 많습니다. 그래서 여러 대규모 연구에서 악력
  • 외식할 때 “이 반찬” 최소 2번은 더 담아 드세요. 먹을수록 본전 제대로 찾는 메뉴입니다 외식할 때는 메인 메뉴에만 신경 쓰기 쉬워요. 고기나 생선, 찌개처럼 돈을 내고 주문한 음식이 중심이다 보니 반찬은 자연스럽게 몇 젓가락 먹고 끝나는 경우가 많습니다. 그런데 식당에서 흔하게 나오는 반찬 중에는 오히려 한 번 더 챙겨 먹을 만한 음식도 있어요. 그중 하나가 바로 두부 반찬입니다. 두부조림이나 두부부침처럼 익숙한 메뉴는 너무 흔해서 별 가치가
  • "장 보는 것부터 다릅니다" 노후 식비 줄이면서 잘 먹는 사람들의 습관 4가지 둘이 사는데도 장을 보고 나면 생각보다 돈이 많이 나가죠. 그런데 버리는 음식은 또 왜 그렇게 많은지요. 식비를 줄이면서도 잘 챙겨 드시는 분들에게는 장 보는 방법부터 달랐습니다. 그 습관 4가지를 알려드릴게요. 1. 냉장고를 먼저 열고 나갑니다 있는 걸 또 사 오는 게 낭비의 절반입니다. 나가기 전에 냉장고 사진 한 장만 찍어두세요. 그것만으로 중복 구매
  • "혼자 먹는 밥이 늘었다면.." 6070 식사가 무너지고 있다는 신호 3가지 혼자 먹는 끼니가 늘면서 상 차리기가 귀찮아지셨죠? 그런데 그 귀찮음이 몸을 가장 빠르게 무너뜨립니다. 식사가 흐트러지고 있다는 신호가 있습니다. 세 가지를 차례로 알려드립니다. 1. 반찬 가짓수가 줄어듭니다 혼자 먹으면 김치에 국 하나로 때우게 됩니다. 그러면 가장 먼저 부족해지는 것이 단백질입니다. 근육은 60대 이후 해마다 눈에 띄게 줄어드는데, 잘
  • “둘째 낳고 한 달 만에 일터 복귀…” 12kg 감량한 방송인의 다이어트 식단법 방송인 김소영이 둘째 출산 후 약 12kg을 감량한 근황을 공개해 관심을 모았어요. 김소영은 2026년 4월 둘째 아들을 출산한 뒤 한 달 만에 다시 일을 시작했는데요. 출산 당시 69kg이었던 체중은 이후 57kg대까지 내려갔고, 식단 관리 과정도 직접 공개했습니다. 그가 실제로 먹었다고 밝힌 식단은 달걀, 올리브오일, 후추, 그릭요거트​를 조합한 방식이
  • “칼슘만 먹는다고 끝이 아닙니다”… 50대 이후 뼈를 지키는 의외의 음식 3가지 뼈 건강을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것은 우유나 멸치입니다. 실제로 칼슘은 뼈를 구성하는 중요한 영양소이지만, 칼슘만 많이 먹는다고 뼈가 튼튼해지는 것은 아닙니다. 칼슘뿐 아니라 비타민 D와 단백질, 비타민 K 등 뼈 건강에 필요한 영양소를 함께 챙기는 것​이 중요합니다. 그렇다면 매일 먹는 식탁에서 무엇을 추가하면 좋을까요? 첫 번째, 달걀… 칼슘
  • "브로콜리의 50배.." 60대 이후 빠지는 허벅지 근육 통째로 채우는 1등 식재료 계단을 오르실 때 허벅지가 예전 같지 않으실 겁니다.앉았다 일어설 때 손으로 무릎을 짚게 되기도 합니다. 근육은 예순 이후 해마다 줄어 재료를 챙겨 드셔야 합니다.오늘은 단백질을 손쉽게 채우는 세 가지를 소개합니다. 닭가슴살 닭가슴살은 기름이 적어 부담 없이 단백질을 채우실 수 있습니다. 퍽퍽하시면 삶아서 결대로 찢어 무쳐 드십시오. 우유에 잠깐 담갔다 조
  • 상추로 돼지고기 단백질 생성...쇼킹 상추 등 식물을 이용해 돼지고기 속 핵심 단백질을 만드는 실험이 유의미한 성과를 냈다. 학계는 고기 맛을 흉내 내는 식물성 대체육을 넘어, 식물 자체를 동물성 단백질 생산 공장으로 활용하는 분자농업의 발전 가능성에 주목했다. 영국 임페리얼칼리지런던 등이 참여한 국제 연구팀은 상추와 담배의 엽록체를 유전자 조작해 돼지의 미오글로빈(myoglobin)을 안정적
  • “건강식인 줄 알고 매일 먹었습니다” 중년 이후 뱃살 늘리기 쉬운 의외의 음식 아침을 간단히 해결하려고 미숫가루나 선식을 챙겨 먹는 사람이 많아요. 곡물로 만들었다는 이유로 빵이나 과자보다 훨씬 건강하다고 생각하기 쉽죠. 하지만 문제는 어떻게 타서 마시느냐예요. 미숫가루 자체에도 곡물 탄수화물이 들어 있는데 여기에 설탕이나 꿀, 우유까지 더하면 한 잔의 열량이 생각보다 높아질 수 있습니다. 특히 중년 이후에는 활동량과 근육량이 줄기
  • "인삼, 장어 상대도 안 됩니다.." 빠져나간 60대 허벅지 근육 채우는 1등 보양식 나이가 들면 가장 먼저 빠지는 곳이 허벅지입니다. 허벅지가 얇아지면 계단 한 층이 부쩍 힘들어집니다. 근육은 운동만으로는 붙지 않고 재료가 함께 들어와야 합니다. 오늘은 여름 밥상에 올리기 좋은 세 가지를 소개합니다. 문어 문어는 지방이 적으면서 단백질이 넉넉해 더위에 지친 몸에 부담이 적습니다. 예로부터 기운을 돋우는 재료로 여름 밥상에 자주 올랐습니다.
  • "유전 걱정도 비껴갔다.." 80대까지 큰 병 없이 지낸 사람들이 꾸준히 챙긴 음식 집안에 고혈압이나 당뇨 같은 만성질환을 앓는 사람이 많으면 나이가 들수록 건강이 더 신경 쓰이기 마련이에요. 물론 유전적인 영향까지 음식 하나로 피할 수 있는 건 아니지만, 오래 건강하게 사는 사람들의 식습관에는 반복해서 등장하는 음식이 있습니다. 바로 콩이에요. 세계적으로 장수 인구가 많은 이른바 블루존 지역에서도 검은콩, 병아리콩, 렌틸콩, 대두처럼 종
  • "빵 대신 부담 없이 드세요" 60대 이후 빠져나가는 하체 근육 든든히 채우는 의외의 간식 60대 이후에는 체중보다 더 신경 써야 할 게 근육이에요. 나이가 들수록 근육량이 자연스럽게 줄어들고, 특히 허벅지와 엉덩이처럼 큰 근육이 약해지면 걷거나 계단을 오르는 일도 점점 힘들어질 수 있습니다. 이럴 때 빵이나 과자 대신 간식으로 챙겨볼 만한 음식이 삶은 달걀이에요. 달걀은 크기는 작지만 단백질과 필수아미노산을 고르게 섭취할 수 있고, 별다른 조리
  • "반찬 없어서 그냥 비벼 먹었는데.." 혈당 관리에 이렇게 도움 될 줄은 정말 몰랐네요 반찬이 마땅하지 않을 때 밥에 하나 넣고 쓱쓱 비벼 먹는 음식이 있어요. 바로 계란인데요. 흰밥만 먹으면 탄수화물 비중이 높아 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있지만, 계란처럼 단백질과 지방이 들어 있는 식품을 함께 먹으면 식사가 조금 달라져요. 실제 연구에서도 밥에 단백질과 채소, 지방을 함께 구성했을 때 밥만 먹었을 때보다 식후 혈당 반응이 낮게 나타났습니
  • 30년차 영양사는 "이 음식" 사오자마자 얼립니다, 냉동하면 활용도가 확 올라가는 음식 장을 보고 돌아오면 대부분 냉장고부터 열게 되는데요. 하지만 어떤 식재료는 냉장 보관보다 냉동해두는 편이 훨씬 활용하기 좋아요. 그중 하나가 두부예요. 두부는 사오자마자 냉동해두면 수분이 빠지면서 조직이 단단하고 스펀지처럼 변하는데요. 생두부와는 전혀 다른 식감이 생겨 볶음이나 조림, 국물 요리에 활용하기 좋아집니다. 특히 냉동 두부는 양념을 잘 흡수하고
  • 뷔페에서 ''이 메뉴 2접시 먼저 담으세요'' 본전 찾고도 남습니다. 뷔페에 가면 본전을 뽑아야 한다는 생각에 초밥이나 파스타, 볶음밥처럼 배가 빨리 차는 음식부터 담는 경우가 많아요. 하지만 많이 먹는 것만 생각한다면 오히려 순서를 바꾸는 게 나을 수 있는데요. 처음부터 탄수화물이나 튀김류를 많이 먹으면 금방 배가 불러 정작 먹고 싶었던 메뉴를 충분히 먹지 못할 수 있기 때문이에요. 처음 두 접시는 샐러드나 나물 같은 채소
  • “여행 가서도 이건 꼭 챙겨 먹는다”…44kg 유지하는 여배우의 다이어트 식단법 배우 정소민이 여행 중에도 챙겨 먹는 음식으로 그릭요거트를 공개해 관심을 모았어요.평소 44kg 안팎의 체중을 유지하는 것으로 알려진 만큼 어떤 식단을 먹는지에도 자연스럽게 시선이 쏠렸는데요 그릭요거트는 일반 요거트보다 수분을 많이 걸러내 단백질 함량이 높은 편이에요. 포만감이 좋아 다이어트할 때 간식이나 가벼운 식사로 자주 활용됩니다. 단백질이 많아 포만
  • "하루에 2개 이상은 독입니다.." 콩팥 망가지고 신장 질환 일으키는 '뜻밖의 과일' 몸에 좋다고 알려진 과일도 신장 기능이 떨어진 분들에게는 이야기가 달라집니다. 건강하게 먹는다고 챙긴 것이 오히려 콩팥에 부담이 되는 경우가 있습니다. 신장은 망가져도 한참 동안 별다른 신호를 보내지 않아 뒤늦게 알게 되는 장기입니다. 오늘은 신장 건강을 생각한다면 양을 조절하는 것이 좋은 세 가지를 짚어 보겠습니다. 칼륨이 많은 과일 바나나와 참외처럼 칼
  • "고기 대신 자주 드세요.." 60대 허벅지 근육 단단하게 채워주는 의외의 음식 60대에 접어들면 체중보다 먼저 살펴봐야 하는 변화가 있어요. 바로 허벅지와 엉덩이의 근육 감소예요. 예전과 체중은 비슷한데 다리가 가늘어지고, 계단을 오르거나 의자에서 일어날 때 힘이 부쩍 떨어졌다면 근육량이 줄고 있다는 신호일 수 있어요. 이럴 때 고기를 많이 먹어야 한다고 생각하기 쉽지만 단백질 공급원이 꼭 육류일 필요는 없어요. 반찬으로 간단하게 활
  • "소고기, 장어 다 이겼다.." 60대 허벅지 근육 싹 채워주는 '단백질 폭탄' 음식 의자에서 일어설 때 손으로 무릎을 짚게 되면 허벅지 근육이 줄었다는 신호일 수 있습니다. 나이가 들수록 근육은 저절로 빠져나갑니다.오늘은 값도 부담 없고 단백질이 알찬 음식 세 가지를 정리했습니다. 다만 음식만으로 근육이 붙는 것은 아니며, 가벼운 운동이 함께 가야 합니다. 코다리찜 코다리는 명태를 반건조한 것으로 살이 단단하고 단백질이 알차게 들어 있습니
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