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건강소식 Archives - 46 중 3 번째 페이지 - 뷰어스

#건강소식 (901 Posts)

  • "췌장 순식간에 녹게 만듭니다" 의사들도 경고한 아침 공복에 최악인 '음식' 출근 준비에 쫓기는 아침에는 식빵 한두 장이나 떡 몇 조각으로 식사를 끝내기 쉽다. 하지만 정제된 곡물로 만든 식빵과 떡을 다른 음식 없이 먹으면 탄수화물이 비교적 빠르게 소화되면서 식후 혈당이 크게 움직일 수 있다. 이때 혈당을 조절하기 위해 가장 분주해지는 장기가 바로 췌장이다. 특히 이런 아침 식사가 매일 반복될 때 몸에서 어떤 변화가 이어지는지 살펴
  • "건강에 엄청 좋은 줄 알았는데" 의외로 당뇨환자들은 끊어야 한다는 '음식' 옥수수는 식이섬유와 비타민, 미네랄은 물론 노란색을 만드는 카로티노이드까지 품고 있는 영양가 높은 식품이다. 하지만 당뇨가 있다면 일반적인 잎채소와 똑같이 생각하고 마음껏 먹기에는 한 가지 차이가 있다. 옥수수는 전분을 상당량 함유한 ‘전분성 채소’이기 때문이다. 결국 옥수수가 좋은 음식인지 나쁜 음식인지는 먹지 말아야 하느냐보다 한 끼에서 어떤 위치에 놓
  • "제발 푹 익혀서 드세요" 생으로 먹다가 사망까지 이르게 하는 '이 음식' 팽이버섯은 된장찌개나 전골, 볶음요리에 흔히 사용하는 익숙한 식재료지만 다른 버섯과 달리 생으로 먹는 습관은 피하는 것이 안전하다. 실제 팽이버섯에서는 식중독을 일으킬 수 있는 리스테리아 모노사이토제네스가 반복적으로 검출됐고 해외에서는 집단감염과 사망 사례까지 발생했다. 특히 이 균은 일반적인 식중독균과 조금 다른 특성을 가지고 있어 냉장 보관만 믿고 안심
  • "나트륨 무려 40배 수준.." 자주 먹으면 뇌혈관 썩게 만든다는 '최악의 음식' 짠 음식을 줄이려고 라면과 젓갈, 장아찌를 멀리해도 예상하지 못한 곳에서 나트륨을 많이 섭취할 수 있다. 육수 스톡, 식빵, 케첩처럼 평소 짜다고 생각하지 않았던 식품에도 나트륨이 숨어 있기 때문이다. 그런데 세 음식에 나트륨이 들어가는 이유는 조금씩 다르다. 문제는 이런 식품을 하루 식사에서 겹쳐 먹었을 때다. 우리가 미처 계산하지 못했던 나트륨이 몸에서
  • "하루 한잔도 몸에 독입니다" 40대 이후 마시면 뇌 수명 5년 깎이는 '이 음료' 편의점에서 탄산음료 한 병, 점심 뒤 달달한 커피 한 잔, 집에 돌아와 과일음료 한 팩. 각각은 대수롭지 않아 보이지만 이런 음료를 물처럼 반복해서 마시면 하루 첨가당 섭취량이 예상보다 빠르게 올라간다. 특히 가당 탄산음료, 당이 첨가된 커피음료, 가당 과일음료는 액체 상태로 당을 섭취하기 쉬운 대표적인 가공 음료다. 가당음료가 곧바로 뇌세포를 손상시키거나
  • "차라리 라면이 30배 낫다" 멀쩡한 사람도 대장암 걸리게 만드는 '3가지 음식' 고깃집에서 불맛이 강한 고기를 바싹 구워 먹고, 아침에는 햄이나 소시지를 굽고, 갈증이 날 때마다 달콤한 주스를 마시는 식습관은 대장 건강을 생각한다면 줄여볼 필요가 있다. 고온 조리 과정에서 생기는 물질, 가공육의 보존 과정, 음료로 빠르게 들어오는 많은 당이 서로 다른 경로로 대장 건강과 연결되기 때문이다. 특히 이런 음식이 어쩌다 한 번이 아니라 일상
  • "유독가스만큼 위험했다.." 전문가가 경고한 암을 부른다는 '3가지 주방도구' 주방에서 위험한 것을 떠올리면 불이나 뜨거운 냄비부터 생각하기 쉽지만 매일 손에 잡는 조리도구의 상태도 중요하다. 특히 오래 사용해 축축해진 수세미, 코팅이 심하게 벗겨진 프라이팬, 갈라지고 깊은 홈이 생긴 나무 조리도구는 관리가 제대로 되지 않으면 위생 문제를 키울 수 있다. 셋 중 미생물 오염에 관한 연구 근거가 특히 강한 것은 주방 수세미다. 반면 코
  • "간암 위험 커지는데" 한국인 대부분 괜찮다 믿고 독성물질 그대로 먹던 음식 견과류와 들깨가루, 콩가루는 영양가가 높은 식품이지만 개봉한 뒤 장기간 잘못 보관하면 처음과 같은 식품이라고 보기 어렵다. 견과류와 들깨에는 불포화지방이 많아 시간이 지나면서 산화돼 맛과 향이 변할 수 있고, 습기가 유입된 식품에서는 곰팡이가 증식할 가능성도 생긴다. 특히 견과류와 콩 같은 농산물은 아스페르길루스속 곰팡이가 만드는 아플라톡신 관리가 중요한
  • "술,담배보다 위험하다" 전립선암 위험 높이는데 가장 치명적이라는 '이 음식' 햄과 소시지, 달콤한 빵과 과자, 탄산음료, 즉석식품처럼 공장에서 여러 단계의 가공을 거친 초가공식품을 많이 먹는 식습관과 전립선암 사이의 연관성을 보여주는 새로운 연구가 나오고 있다. 최근 미국 남성 1만7천여 명을 분석한 연구에서도 초가공식품 섭취량이 높은 집단에서 전립선암이 더 많이 관찰됐다. 다만 아직 초가공식품이 전립선암을 직접 일으킨다고 확정된
  • "공짜로 줘도 먹지 마세요" 야식으로 먹으면 혈관 꽉 막히게하는 '배달 음식' 족발, 비빔국수, 라면은 서로 다른 음식처럼 보이지만 혈관 건강을 생각하면 한 가지 공통점이 있다. 나트륨이 많아지기 쉽고 족발은 지방, 비빔국수와 라면은 정제된 탄수화물까지 상당량 섭취하게 된다는 점이다. 특히 밤늦게 배달음식으로 먹을 때는 1회 섭취량이 커지고 국물이나 양념까지 먹기 쉬워 부담이 더 커질 수 있다. 혈관 건강을 위해서는 특정 음식 하나를
  • "잔류농약,벌레 폭탄 수준인데" 한국인 대부분 대충 씻어 먹던 '이 과일' 포도와 딸기, 무화과는 대부분 껍질을 벗기지 않고 그대로 먹기 때문에 표면에 묻은 흙이나 미생물, 일부 농약 잔류물을 세척하는 과정이 중요하다. 특히 포도는 알이 촘촘하게 모여 있고 딸기는 표면이 울퉁불퉁하며 무화과는 무르고 쉽게 손상된다는 차이가 있다. 그렇다고 식초나 베이킹소다, 과일 전용 세척제를 반드시 사용해야 하는 것은 아니다. 기본은 먹기 직전
  • "건강해서 부담없이 먹던건데" 고혈압 환자들 땅을 치고 후회한 '이 반찬' 연근과 우엉, 감자는 원재료만 놓고 보면 충분히 식탁에 활용할 수 있는 식품이다. 문제는 조림으로 만드는 과정에서 간장과 소금으로 나트륨이 늘고 설탕, 물엿, 올리고당 등을 반복적으로 넣으면서 첨가당까지 많아질 수 있다는 점이다. 특히 조림 반찬은 한 번 만들어 여러 끼에 걸쳐 먹는 경우가 많아 자신도 모르게 달고 짠 양념을 반복 섭취하기 쉽다. 따라서 세
  • "라면,튀김 다 아니다" 정형외과 의사도 경고한 뼈를 녹게 만드는 '최악의 습관' 겉으로 단단해 보이는 뼈는 한번 만들어진 뒤 평생 그대로 유지되는 구조물이 아니다. 오래된 뼈를 제거하는 세포와 새로운 뼈를 만드는 세포가 끊임없이 움직이며 낡은 조직을 교체하는 ‘뼈 재형성’이 평생 이어진다. 그런데 짜게 먹는 식습관과 운동 부족이 반복되면 칼슘 균형과 골형성에 불리하게 작용할 수 있으며, 일부 플라스틱 관련 화학물질 역시 뼈 건강과의 연
  • "무조건 익혀서 드세요" 생으로 먹다 목 마비까지 찾아오는 '의외의 음식' 감자와 비슷한 생김새 때문에 토란도 깎아서 생으로 먹을 수 있을 것 같지만 실제로는 전혀 다르다. 생토란에는 옥살산염과 바늘처럼 뾰족한 옥살산칼슘 결정이 존재해 입술과 혀, 목을 따갑게 만들고 붓게 할 수 있다. 반대로 껍질을 벗기고 물에 충분히 삶아 조리하면 이러한 자극을 크게 줄일 수 있으며, 제대로 익힌 토란은 전분과 식이섬유를 비롯한 여러 영양소를
  • "라면만큼 최악이었습니다.." 하루 한번만 먹어도 췌장 녹이는 '최악의 반찬' 설탕을 넣은 계란말이와 알감자조림, 마카로니 샐러드는 맵거나 기름진 음식이 아니라서 건강상 큰 문제가 없어 보이기 쉽다. 하지만 조리법을 살펴보면 첨가당과 전분, 지방이 한 끼에 겹치면서 혈당과 총열량을 높이기 쉬운 구조를 가지고 있다. 특히 이런 반찬을 흰쌀밥과 함께 자주 많이 먹는 식습관은 체중 증가와 인슐린 저항성, 높은 중성지방 같은 대사 문제로 이
  • "괜찮은 줄 알고 먹었는데" 팔팔 끓여도 간손상 일으킨다는 '위험한 음식' 김치부터 찌개, 볶음, 무침까지 고춧가루는 한국 요리에서 빠지기 어려운 재료다. 문제는 건조식품이라고 방심해 습하고 따뜻한 곳에 오래 보관했을 때다. 일부 곰팡이는 고춧가루 같은 향신료에서 증식하면서 아플라톡신이나 오크라톡신A 같은 곰팡이독소를 만들 가능성이 있으며, 이런 물질은 일반적인 조리 과정에서도 완전히 제거되지 않을 수 있다. 따라서 곰팡이가 의심
  • "혈관에 독을 넣는거나 마찬가지.." 한국인 대부분 모르고 먹고있던 '이 반찬' 장아찌류와 소시지볶음, 각종 전은 한국 식탁에서 어렵지 않게 만나는 익숙한 반찬이다. 문제는 한두 번 먹는 것이 아니라 짜게 절인 반찬, 가공육, 기름에 부친 음식을 매일같이 반복해서 먹는 식사 패턴이다. 나트륨과 포화지방, 높은 열량이 계속 겹치면 혈압과 LDL 콜레스테롤, 체중 관리에 불리해져 장기적으로 혈관 건강에 부담을 줄 수 있다.장아찌류… 채소보
  • "술보다도 10배 안좋습니다" 야식으로 먹다간 대장암 위험 폭증하는 '이 음식' 빵과 도넛류, 라면, 햄 반찬은 야식으로 손쉽게 찾게 되는 음식이지만 공통적으로 정제된 탄수화물과 지방, 나트륨 또는 가공육의 비중이 높아지기 쉽고 장내 미생물이 이용할 식이섬유는 부족한 경우가 많다. 특히 늦은 밤 이런 음식을 반복해서 먹는 습관은 장이 필요로 하는 식이섬유 중심의 식사와 거리가 멀어질 뿐 아니라 생체리듬과 식사 시간이 어긋나는 문제까지
  • "고등학생때부터 이미 모델 데뷔" 연예인중 비율 압도적 1위인 여배우 '관리법' 모델 출신 배우 이성경은 175cm의 큰 키와 긴 팔다리로 데뷔 때부터 남다른 비율을 보여왔다. 마른 몸매 때문에 혹독하게 굶을 것 같지만 알려진 관리 방향은 오히려 반대에 가깝다. 식사를 무작정 끊기보다 필요한 영양을 챙기고 꾸준한 운동을 병행하는 방식으로, 특히 사과와 땅콩버터처럼 탄수화물과 지방, 단백질을 함께 먹는 조합도 몸매 관리 식단으로 관심을
  • "한개 이상은 드시지 마세요" 건강하다 믿었지만 콩팥 마비시키는 '이 과일' 아보카도와 멜론, 바나나는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해 일반적으로 건강한 식단에 활용하기 좋은 과일이다. 하지만 신장 기능이 크게 떨어져 혈액 속 칼륨을 충분히 배출하지 못하는 사람에게는 이야기가 달라질 수 있다. 세 식품 모두 칼륨이 많은 편이어서 한꺼번에 많은 양을 먹거나 다른 고칼륨 식품까지 겹쳐 먹으면 고칼륨혈증 위험을 높일 수 있기 때문이다
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