"흐르는 물에 씻어도 벌레 꿈틀.." 한국인 80% 달콤하다며 씨까지 삼키는 '이 열매'무화과는 껍질째 먹고 안쪽의 작은 씨까지 함께 먹는 과일이라 달콤한 과육을 통째로 즐기는 사람이 많습니다. 그런데 잘 익은 무화과를 반으로 갈랐을 때 아주 작은 벌레가 보이면 농약이나 세척 문제부터 걱정하기 쉬운데, 무화과의 독특한 구조와 재배 환경 때문에 생길 수 있는 현상이라 무조건 위험한 과일이라고 볼 필요는 없습니다. 무화과는 실제로 껍질과 씨까지
"미역의 37배.." 국에 넣어 먹으면 혈관이 편안해지고 중성지방 낮추는 음식중성지방은 술과 단 음료, 과도한 탄수화물 섭취와 밀접하게 연결돼 있어 특정 식품 하나로 크게 낮출 수 있는 수치는 아닙니다. 다만 식이섬유와 불포화지방, 식물성 항산화 성분이 풍부한 재료를 국에 넣어 꾸준히 먹으면 혈중 지방과 혈관 건강에 유리한 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 오크라 오크라는 잘랐을 때 나오는 끈끈한 점액질과 식이섬유가 특징인 채소입니
"떡볶이떡 물에 오래 담그지 마세요…" 주부 80%가 모르는 쫄깃한 떡볶이 만드는법떡볶이는 양념보다 떡을 어떻게 준비하느냐에 따라 식감 차이가 크게 납니다. 특히 떡을 물에 오래 담가두거나 처음부터 너무 오래 끓이면 겉은 퍼지고 속은 흐물해질 수 있어, 불리는 시간과 넣는 순서를 조금만 바꾸는 것이 중요합니다. 떡은 오래 불리지 말고 짧게 헹구기 냉장 떡볶이떡은 딱딱하다고 해서 찬물에 오래 담가두는 경우가 많습니다. 하지만 이미 수분을
"하루 3쪽만 구워 드세요.." 항산화 작용으로 몸속 염증 몰아내는 '건강 채소'몸속 염증은 특정 채소 하나로 없앨 수 있는 것이 아니라 체중, 수면, 운동, 흡연과 전체적인 식습관의 영향을 함께 받습니다. 그래도 항산화 성분이 풍부한 채소를 꾸준히 먹으면 산화 스트레스와 만성적인 염증 부담을 줄이는 식단을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘 마늘은 알리신을 비롯한 황화합물을 포함하고 있어 항산화와 염증 반응 조절과 관련해 꾸준히
"커피는 잠시 내려놓으세요.." 몸속 염증 관리에 도움 되는 의외의 건강 차 1위몸속 염증은 특정 차 한 잔으로 사라지는 것이 아니라 체중과 수면, 운동, 식사 습관의 영향을 함께 받습니다. 그래도 폴리페놀과 항산화 성분이 풍부한 차를 설탕 없이 꾸준히 마시면 전체적인 염증 부담을 줄이는 식습관을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 히비스커스차 히비스커스차에는 안토시아닌과 여러 폴리페놀 성분이 들어 있습니다. 이런 성분은 산화 스트레스
양파 "이렇게" 보관해 보세요, 몇 달 지나도 싱싱하게 먹는 보관 비법입니다.양파는 한 망씩 사두면 편하지만 보관을 잘못하면 금세 물러지거나 싹이 나고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 특히 비닐봉지째 밀폐하거나 습한 곳에 두면 상하는 속도가 빨라지기 때문에, 오래 보관하려면 핵심은 ‘건조함과 통풍’을 유지하는 데 있습니다. 비닐봉지에서 바로 꺼내기 양파를 사온 뒤 비닐봉지나 밀폐된 봉투에 그대로 두는 경우가 많습니다. 하지만 양파는 보
췌장 건강 걱정된다면 "이 과일"부터 챙기세요, 항산화 성분 가득한 뜻밖의 과일 1위췌장 건강은 특정 과일 하나로 지킬 수 있는 것이 아니라 체중과 혈당, 음주 습관, 전체적인 식단의 영향을 함께 받습니다. 그래도 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 과일을 적당량 챙기면 대사 건강을 관리하는 식습관을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 자몽 자몽에는 비타민 C와 나린진 같은 플라보노이드 성분이 들어 있습니다. 이런 항산화 성분은 산화 스트레스
전문가도 주목한 "이 열매" 꼭 드세요, 중성지방 낮추는 데 도움 되는 '혈관 간식'입니다중성지방은 단 음식과 술, 과도한 탄수화물 섭취뿐 아니라 체중과 운동량의 영향을 함께 받습니다. 특정 열매 하나가 중성지방을 치료하는 것은 아니지만, 폴리페놀과 식이섬유가 풍부한 열매를 과자나 달콤한 디저트 대신 먹으면 혈중 지방과 혈관 건강을 관리하는 식단에 도움이 될 수 있습니다. 복분자 복분자의 검붉은 색에는 안토시아닌을 비롯한 여러 폴리페놀 성분이
식후 "이 채소" 살짝 데쳐 드셔보세요, 며칠 만에 속이 편해지는 '장 도우미'입니다.식후 속이 더부룩하거나 장이 예민하다면 무조건 생채소를 많이 먹는 것보다 살짝 익혀 부드럽게 먹는 방법이 더 잘 맞을 수 있습니다. 특히 식이섬유가 있으면서 익히면 조직이 부드러워지는 채소를 적당량 챙기면 배변과 장 건강을 돕는 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 청경채 청경채는 수분이 많고 식이섬유가 들어 있어 부담 없이 곁들이기 좋은 채소입니다. 생으로
50대부터 "이 식품" 아침에 꼭 챙기세요, 뼈 밀도 지키고 허리 힘 붙이는 음식입니다50대부터는 뼈 밀도가 서서히 떨어지고 근육량도 함께 줄기 쉬워 허리와 하체 힘이 예전 같지 않다고 느끼는 경우가 많습니다. 이때는 칼슘만 챙기기보다 단백질과 비타민 D, 마그네슘처럼 뼈와 근육을 함께 지지하는 영양소를 아침부터 꾸준히 먹는 것이 중요합니다. 그릭요거트 그릭요거트는 단백질과 칼슘을 함께 챙길 수 있어 50대 이후 아침 식사로 활용하기 좋은
이 음식 꾸준히 먹으면 "나이 들수록 흐려지는 시력 지키는 데 도움됩니다" 자주 챙기세요나이가 들수록 시야가 흐릿해지고 눈이 쉽게 피로해지는 것은 자연스러운 변화일 수 있지만, 식습관도 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 루테인과 제아잔틴, 비타민 A, 오메가3처럼 망막과 황반 기능에 필요한 영양소를 꾸준히 섭취하면 노화에 따른 눈 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 케일 케일에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어 있습니다.
"몸에 좋다고 돈 주고 사 먹었는데.." 한국인 대부분이 매일 챙기는 '첨가물 범벅' 음식건강을 생각해 산 음식이라고 해서 모두 원재료 그대로인 것은 아닙니다. 특히 ‘고단백’, ‘저지방’, ‘곡물 함유’ 같은 문구가 붙은 가공식품에는 맛과 식감을 맞추기 위해 당류와 나트륨, 향료나 유화제 등이 들어갈 수 있어 제품 앞면보다 원재료명과 영양성분표를 함께 보는 습관이 중요합니다. 가공 닭가슴살 제품 닭가슴살은 대표적인 고단백 식품이지만 편의점이나
브로콜리 더 이상 오래 삶지 마세요.. 한국인 대부분 몰랐던 브로콜리 "진짜 조리법"브로콜리는 몸에 좋은 채소라는 이미지가 강하지만 조리법에 따라 식감과 영양 성분의 보존 정도가 꽤 달라질 수 있습니다. 특히 물에 오래 삶으면 수용성 비타민과 일부 식물성 성분이 조리수로 빠져나갈 수 있어 짧게 찌거나 데치는 방식이 더 적합합니다. 오래 삶지 말고 짧게 찌기 브로콜리는 비타민 C와 엽산처럼 물과 열의 영향을 받기 쉬운 영양소를 포함하고 있습
출출할 때 "이 간식" 부담 없이 드세요, 눈 피로 덜고 장까지 편하게 해주는 뜻밖의 음식출출할 때 아무 간식이나 집어 들면 당과 열량은 쉽게 늘지만, 눈과 장 건강에 도움이 되는 영양소까지 챙기기는 어렵습니다. 이럴 때는 루테인과 비타민 C, 식이섬유가 들어 있는 과일과 채소를 간식으로 활용하면 부담을 줄이면서도 포만감과 영양을 함께 챙기기 좋습니다. 키위 키위에는 비타민 C와 식이섬유, 루테인과 제아잔틴 같은 성분이 들어 있습니다. 특히 루
"설탕만 피하면 되는 줄 알았는데”… 혈당 걱정된다면 식탁에서 먼저 줄여야 할 '이 반찬'혈당을 관리할 때 설탕이 든 음료나 디저트만 줄이면 된다고 생각하기 쉽지만, 매일 먹는 반찬에도 물엿과 올리고당, 설탕이 숨어 있을 수 있습니다. 특히 달고 짭짤한 조림이나 볶음 반찬이 흰밥과 함께 반복되면 한 끼의 탄수화물과 당 섭취가 생각보다 크게 늘어날 수 있습니다. 연근조림 연근은 식이섬유가 들어 있는 채소지만 흔히 먹는 연근조림은 간장과 설탕, 물
"저녁마다 한 줌 챙겼을 뿐인데.." 탁한 혈액 흐름 돕고 중성지방 관리하는 1등 음식혈액이 ‘탁해진다’는 표현은 의학적인 진단명은 아니지만 중성지방과 LDL 콜레스테롤이 높으면 장기적으로 혈관 건강에 부담이 될 수 있습니다. 저녁 간식을 과자나 빵 대신 불포화지방과 식이섬유가 풍부한 견과류로 바꾸면 혈중 지방을 관리하는 식습관을 만드는 데 도움이 됩니다. 호두 호두는 견과류 가운데 오메가3 계열 지방산인 알파리놀렌산을 비교적 풍부하게 섭취
"브로콜리보다 훨씬 강했다.." 전문가들도 주목한 혈관 탄력 지키는 콜레스테롤 관리 채소혈관 건강은 특정 채소 하나로 결정되지 않지만 식이섬유와 폴리페놀, 질산염이 풍부한 채소를 꾸준히 먹으면 혈압과 혈중 지방을 관리하는 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 브로콜리만 고집하기보다 색과 성분이 다른 채소를 번갈아 먹는 편이 혈관 건강에는 더 실용적입니다. 비트 비트에는 질산염이 풍부하게 들어 있어 체내에서 산화질소 생성에 이용될 수 있습니다
“상한 줄 알고 버렸다가 뒤늦게 아깝다고 합니다..” 고구마 속이 보랏빛 도는 뜻밖의 이유고구마를 잘랐는데 속에 보라색이나 푸르스름한 얼룩이 보이면 곰팡이가 핀 줄 알고 바로 버리는 경우가 있습니다. 하지만 냄새와 촉감이 정상이고 과육 일부만 보랏빛을 띤다면 천연 색소나 품종 특성, 조리 과정에서 나타난 색 변화일 수 있어 색 하나만으로 상했다고 판단할 필요는 없습니다. 천연 색소가 남아 보일 수 있습니다 고구마에는 품종에 따라 안토시아닌을 비
"배 앞으로 이렇게 깎아보세요.." 25년차 요리사가 알려주는 배 손질 꿀팁배는 껍질이 단단하고 과즙이 많아 대충 깎으면 손에서 미끄러지거나 과육을 너무 많이 버리기 쉽습니다. 특히 씨방 주변을 크게 도려내다 보면 먹을 수 있는 부분까지 함께 잘려나가는데, 순서만 조금 바꾸면 훨씬 깔끔하고 빠르게 손질할 수 있습니다. 먼저 위아래를 얇게 잘라 세워두기 배를 바로 손에 들고 깎기보다 꼭지 쪽과 밑동을 아주 얇게 잘라 평평한 면을 만
"한 끼 도시락이 문제였습니다.." 전문가들이 경고한 혈당 급등 부르는 도시락 속 재료도시락은 집에서 싸면 건강할 것 같지만, 밥과 반찬 구성이 탄수화물과 당에 치우치면 한 끼만으로도 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있습니다. 특히 달거나 전분이 많은 반찬이 흰밥과 겹치면 양은 많지 않아 보여도 전체 당질 섭취량이 크게 늘어날 수 있습니다. 감자조림 감자는 채소처럼 느껴지지만 전분이 많은 식품이라 흰밥과 함께 먹으면 탄수화물이 겹치기 쉽습니다.
"흐르는 물에 씻어도 벌레 꿈틀.." 한국인 80% 달콤하다며 씨까지 삼키는 '이 열매' 무화과는 껍질째 먹고 안쪽의 작은 씨까지 함께 먹는 과일이라 달콤한 과육을 통째로 즐기는 사람이 많습니다. 그런데 잘 익은 무화과를 반으로 갈랐을 때 아주 작은 벌레가 보이면 농약이나 세척 문제부터 걱정하기 쉬운데, 무화과의 독특한 구조와 재배 환경 때문에 생길 수 있는 현상이라 무조건 위험한 과일이라고 볼 필요는 없습니다. 무화과는 실제로 껍질과 씨까지
"미역의 37배.." 국에 넣어 먹으면 혈관이 편안해지고 중성지방 낮추는 음식 중성지방은 술과 단 음료, 과도한 탄수화물 섭취와 밀접하게 연결돼 있어 특정 식품 하나로 크게 낮출 수 있는 수치는 아닙니다. 다만 식이섬유와 불포화지방, 식물성 항산화 성분이 풍부한 재료를 국에 넣어 꾸준히 먹으면 혈중 지방과 혈관 건강에 유리한 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 오크라 오크라는 잘랐을 때 나오는 끈끈한 점액질과 식이섬유가 특징인 채소입니
"떡볶이떡 물에 오래 담그지 마세요…" 주부 80%가 모르는 쫄깃한 떡볶이 만드는법 떡볶이는 양념보다 떡을 어떻게 준비하느냐에 따라 식감 차이가 크게 납니다. 특히 떡을 물에 오래 담가두거나 처음부터 너무 오래 끓이면 겉은 퍼지고 속은 흐물해질 수 있어, 불리는 시간과 넣는 순서를 조금만 바꾸는 것이 중요합니다. 떡은 오래 불리지 말고 짧게 헹구기 냉장 떡볶이떡은 딱딱하다고 해서 찬물에 오래 담가두는 경우가 많습니다. 하지만 이미 수분을
"하루 3쪽만 구워 드세요.." 항산화 작용으로 몸속 염증 몰아내는 '건강 채소' 몸속 염증은 특정 채소 하나로 없앨 수 있는 것이 아니라 체중, 수면, 운동, 흡연과 전체적인 식습관의 영향을 함께 받습니다. 그래도 항산화 성분이 풍부한 채소를 꾸준히 먹으면 산화 스트레스와 만성적인 염증 부담을 줄이는 식단을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘 마늘은 알리신을 비롯한 황화합물을 포함하고 있어 항산화와 염증 반응 조절과 관련해 꾸준히
"커피는 잠시 내려놓으세요.." 몸속 염증 관리에 도움 되는 의외의 건강 차 1위 몸속 염증은 특정 차 한 잔으로 사라지는 것이 아니라 체중과 수면, 운동, 식사 습관의 영향을 함께 받습니다. 그래도 폴리페놀과 항산화 성분이 풍부한 차를 설탕 없이 꾸준히 마시면 전체적인 염증 부담을 줄이는 식습관을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 히비스커스차 히비스커스차에는 안토시아닌과 여러 폴리페놀 성분이 들어 있습니다. 이런 성분은 산화 스트레스
양파 "이렇게" 보관해 보세요, 몇 달 지나도 싱싱하게 먹는 보관 비법입니다. 양파는 한 망씩 사두면 편하지만 보관을 잘못하면 금세 물러지거나 싹이 나고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 특히 비닐봉지째 밀폐하거나 습한 곳에 두면 상하는 속도가 빨라지기 때문에, 오래 보관하려면 핵심은 ‘건조함과 통풍’을 유지하는 데 있습니다. 비닐봉지에서 바로 꺼내기 양파를 사온 뒤 비닐봉지나 밀폐된 봉투에 그대로 두는 경우가 많습니다. 하지만 양파는 보
췌장 건강 걱정된다면 "이 과일"부터 챙기세요, 항산화 성분 가득한 뜻밖의 과일 1위 췌장 건강은 특정 과일 하나로 지킬 수 있는 것이 아니라 체중과 혈당, 음주 습관, 전체적인 식단의 영향을 함께 받습니다. 그래도 항산화 성분과 식이섬유가 풍부한 과일을 적당량 챙기면 대사 건강을 관리하는 식습관을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 자몽 자몽에는 비타민 C와 나린진 같은 플라보노이드 성분이 들어 있습니다. 이런 항산화 성분은 산화 스트레스
전문가도 주목한 "이 열매" 꼭 드세요, 중성지방 낮추는 데 도움 되는 '혈관 간식'입니다 중성지방은 단 음식과 술, 과도한 탄수화물 섭취뿐 아니라 체중과 운동량의 영향을 함께 받습니다. 특정 열매 하나가 중성지방을 치료하는 것은 아니지만, 폴리페놀과 식이섬유가 풍부한 열매를 과자나 달콤한 디저트 대신 먹으면 혈중 지방과 혈관 건강을 관리하는 식단에 도움이 될 수 있습니다. 복분자 복분자의 검붉은 색에는 안토시아닌을 비롯한 여러 폴리페놀 성분이
식후 "이 채소" 살짝 데쳐 드셔보세요, 며칠 만에 속이 편해지는 '장 도우미'입니다. 식후 속이 더부룩하거나 장이 예민하다면 무조건 생채소를 많이 먹는 것보다 살짝 익혀 부드럽게 먹는 방법이 더 잘 맞을 수 있습니다. 특히 식이섬유가 있으면서 익히면 조직이 부드러워지는 채소를 적당량 챙기면 배변과 장 건강을 돕는 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 청경채 청경채는 수분이 많고 식이섬유가 들어 있어 부담 없이 곁들이기 좋은 채소입니다. 생으로
50대부터 "이 식품" 아침에 꼭 챙기세요, 뼈 밀도 지키고 허리 힘 붙이는 음식입니다 50대부터는 뼈 밀도가 서서히 떨어지고 근육량도 함께 줄기 쉬워 허리와 하체 힘이 예전 같지 않다고 느끼는 경우가 많습니다. 이때는 칼슘만 챙기기보다 단백질과 비타민 D, 마그네슘처럼 뼈와 근육을 함께 지지하는 영양소를 아침부터 꾸준히 먹는 것이 중요합니다. 그릭요거트 그릭요거트는 단백질과 칼슘을 함께 챙길 수 있어 50대 이후 아침 식사로 활용하기 좋은
이 음식 꾸준히 먹으면 "나이 들수록 흐려지는 시력 지키는 데 도움됩니다" 자주 챙기세요 나이가 들수록 시야가 흐릿해지고 눈이 쉽게 피로해지는 것은 자연스러운 변화일 수 있지만, 식습관도 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 루테인과 제아잔틴, 비타민 A, 오메가3처럼 망막과 황반 기능에 필요한 영양소를 꾸준히 섭취하면 노화에 따른 눈 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다. 케일 케일에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 들어 있습니다.
"몸에 좋다고 돈 주고 사 먹었는데.." 한국인 대부분이 매일 챙기는 '첨가물 범벅' 음식 건강을 생각해 산 음식이라고 해서 모두 원재료 그대로인 것은 아닙니다. 특히 ‘고단백’, ‘저지방’, ‘곡물 함유’ 같은 문구가 붙은 가공식품에는 맛과 식감을 맞추기 위해 당류와 나트륨, 향료나 유화제 등이 들어갈 수 있어 제품 앞면보다 원재료명과 영양성분표를 함께 보는 습관이 중요합니다. 가공 닭가슴살 제품 닭가슴살은 대표적인 고단백 식품이지만 편의점이나
브로콜리 더 이상 오래 삶지 마세요.. 한국인 대부분 몰랐던 브로콜리 "진짜 조리법" 브로콜리는 몸에 좋은 채소라는 이미지가 강하지만 조리법에 따라 식감과 영양 성분의 보존 정도가 꽤 달라질 수 있습니다. 특히 물에 오래 삶으면 수용성 비타민과 일부 식물성 성분이 조리수로 빠져나갈 수 있어 짧게 찌거나 데치는 방식이 더 적합합니다. 오래 삶지 말고 짧게 찌기 브로콜리는 비타민 C와 엽산처럼 물과 열의 영향을 받기 쉬운 영양소를 포함하고 있습
출출할 때 "이 간식" 부담 없이 드세요, 눈 피로 덜고 장까지 편하게 해주는 뜻밖의 음식 출출할 때 아무 간식이나 집어 들면 당과 열량은 쉽게 늘지만, 눈과 장 건강에 도움이 되는 영양소까지 챙기기는 어렵습니다. 이럴 때는 루테인과 비타민 C, 식이섬유가 들어 있는 과일과 채소를 간식으로 활용하면 부담을 줄이면서도 포만감과 영양을 함께 챙기기 좋습니다. 키위 키위에는 비타민 C와 식이섬유, 루테인과 제아잔틴 같은 성분이 들어 있습니다. 특히 루
"설탕만 피하면 되는 줄 알았는데”… 혈당 걱정된다면 식탁에서 먼저 줄여야 할 '이 반찬' 혈당을 관리할 때 설탕이 든 음료나 디저트만 줄이면 된다고 생각하기 쉽지만, 매일 먹는 반찬에도 물엿과 올리고당, 설탕이 숨어 있을 수 있습니다. 특히 달고 짭짤한 조림이나 볶음 반찬이 흰밥과 함께 반복되면 한 끼의 탄수화물과 당 섭취가 생각보다 크게 늘어날 수 있습니다. 연근조림 연근은 식이섬유가 들어 있는 채소지만 흔히 먹는 연근조림은 간장과 설탕, 물
"저녁마다 한 줌 챙겼을 뿐인데.." 탁한 혈액 흐름 돕고 중성지방 관리하는 1등 음식 혈액이 ‘탁해진다’는 표현은 의학적인 진단명은 아니지만 중성지방과 LDL 콜레스테롤이 높으면 장기적으로 혈관 건강에 부담이 될 수 있습니다. 저녁 간식을 과자나 빵 대신 불포화지방과 식이섬유가 풍부한 견과류로 바꾸면 혈중 지방을 관리하는 식습관을 만드는 데 도움이 됩니다. 호두 호두는 견과류 가운데 오메가3 계열 지방산인 알파리놀렌산을 비교적 풍부하게 섭취
"브로콜리보다 훨씬 강했다.." 전문가들도 주목한 혈관 탄력 지키는 콜레스테롤 관리 채소 혈관 건강은 특정 채소 하나로 결정되지 않지만 식이섬유와 폴리페놀, 질산염이 풍부한 채소를 꾸준히 먹으면 혈압과 혈중 지방을 관리하는 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 브로콜리만 고집하기보다 색과 성분이 다른 채소를 번갈아 먹는 편이 혈관 건강에는 더 실용적입니다. 비트 비트에는 질산염이 풍부하게 들어 있어 체내에서 산화질소 생성에 이용될 수 있습니다
“상한 줄 알고 버렸다가 뒤늦게 아깝다고 합니다..” 고구마 속이 보랏빛 도는 뜻밖의 이유 고구마를 잘랐는데 속에 보라색이나 푸르스름한 얼룩이 보이면 곰팡이가 핀 줄 알고 바로 버리는 경우가 있습니다. 하지만 냄새와 촉감이 정상이고 과육 일부만 보랏빛을 띤다면 천연 색소나 품종 특성, 조리 과정에서 나타난 색 변화일 수 있어 색 하나만으로 상했다고 판단할 필요는 없습니다. 천연 색소가 남아 보일 수 있습니다 고구마에는 품종에 따라 안토시아닌을 비
"배 앞으로 이렇게 깎아보세요.." 25년차 요리사가 알려주는 배 손질 꿀팁 배는 껍질이 단단하고 과즙이 많아 대충 깎으면 손에서 미끄러지거나 과육을 너무 많이 버리기 쉽습니다. 특히 씨방 주변을 크게 도려내다 보면 먹을 수 있는 부분까지 함께 잘려나가는데, 순서만 조금 바꾸면 훨씬 깔끔하고 빠르게 손질할 수 있습니다. 먼저 위아래를 얇게 잘라 세워두기 배를 바로 손에 들고 깎기보다 꼭지 쪽과 밑동을 아주 얇게 잘라 평평한 면을 만
"한 끼 도시락이 문제였습니다.." 전문가들이 경고한 혈당 급등 부르는 도시락 속 재료 도시락은 집에서 싸면 건강할 것 같지만, 밥과 반찬 구성이 탄수화물과 당에 치우치면 한 끼만으로도 식후 혈당이 빠르게 오를 수 있습니다. 특히 달거나 전분이 많은 반찬이 흰밥과 겹치면 양은 많지 않아 보여도 전체 당질 섭취량이 크게 늘어날 수 있습니다. 감자조림 감자는 채소처럼 느껴지지만 전분이 많은 식품이라 흰밥과 함께 먹으면 탄수화물이 겹치기 쉽습니다.
댓글 많은 뉴스