"지금껏 건강식인 줄 알고 먹었구나.." 지방간 환자가 끊지 못해 두고두고 후회한 간식과자 대신 과일을 먹겠다고 골랐는데, 오히려 손이 더 자주 가는 간식이 있습니다. 바로 말린 망고와 건포도 같은 말린 과일입니다. 과일로 만들었다는 말에 마음이 놓이고, 기름진 냄새도 없어 책상 서랍이나 차 안에 두고 수시로 집어 먹습니다. 문제는 생과일이라면 한 번에 먹기 어려운 양도 말리면 몇 입 만에 사라진다는 점입니다. 말린 과일은 수분이 빠지면서
"하루 5알이면 충분합니다" 과하게 먹으면 부정맥까지 부른다는 뜻밖의 견과류견과류는 몸에 좋다며 한 줌씩 먹는 경우가 많습니다. 그런데 브라질너트는 그렇게 먹으면 곤란합니다. 크고 고소해서 서너 알은 금방 넘어가지만, 이 견과류는 한 알에 들어 있는 셀레늄 양부터 다른 견과류와 차이가 큽니다. 미국 국립보건원 자료에 따르면 브라질너트 한 알에는 대략 68~91㎍의 셀레늄이 들어 있을 수 있습니다. 성인의 하루 권장량이 55㎍이니
"할인해도 주문 안 합니다" 전문가가 지목한 뇌졸중 위험 야식 메뉴 3가지밤 10시가 넘으면 배달 앱은 더 친절해집니다. 치킨은 할인하고, 피자는 쿠폰을 뿌리고, 라면은 냄비만 올리면 금방 완성됩니다. 문제는 이런 메뉴들이 늦은 밤에 먹기에는 유난히 짜고 기름지다는 점입니다. 한 번 먹었다고 뇌졸중이 생기는 것은 아니지만, 혈압과 콜레스테롤을 관리해야 하는 사람이 반복해서 찾으면 이야기가 달라집니다. 나트륨을 많이 먹는 식습관은
"찬밥 신세였던 나물이었는데…" 혈압 관리에 이만큼 좋을 줄이야반찬가게에서도 화려한 메뉴에 밀려 지나치기 쉬운 나물이 고구마순 나물입니다. 부드럽게 삶아 들기름에 볶으면 구수하면서도 씹는 맛이 살아 있고, 밥과 국 위주의 식사에 부족하기 쉬운 채소와 식이섬유를 보충할 수 있습니다. 특히 짠 장아찌나 햄·소시지 반찬 대신 고구마순을 올리면 혈압 관리에 유리한 식사로 바꾸기 좋습니다. 고구마의 잎과 줄기는 칼륨을 비롯해
"한국인 대부분은 데쳐 먹는데.." 살짝 구우면 흡수율 25배 높아지는 채소나물이나 반찬을 만들 때 물에 데쳐 먹기 쉬운 채소 가운데, 팬에 살짝 구웠을 때 영양 활용도가 크게 달라지는 식품은 당근입니다. 당근의 주황빛을 만드는 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 성분이지만, 생당근의 단단한 세포벽 안에 갇혀 있어 그대로 먹으면 충분히 흡수되지 않을 수 있습니다. 당근을 얇게 썰어 부드러워질 정도로 익히면 세포벽이 풀리면서
"국에 한 숟갈만 넣어 드세요.." 쌓인 복부지방 줄고 허리둘레 가벼워집니다국이나 찌개를 먹을 때 한 숟갈 넣어볼 만한 식품은 곱게 간 아마씨가루입니다. 아마씨에는 식이섬유와 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산, 리그난이 들어 있습니다. 국물에 넣으면 고소한 맛이 더해지고 식사의 포만감도 높일 수 있어, 밥을 많이 먹거나 식후 간식을 찾는 습관을 줄이는 데 활용하기 좋습니다. 특히 들깨가루처럼 사용할 수 있어 콩나물국과 된장국
"양파는 비교도 안 됐다" 굳은 순환 풀어주고 온몸 구석까지 피 흐르게 하는 뜻밖의 채소손발이 자주 차고 몸이 무겁게 느껴질 때 양파즙부터 찾는 사람이 많지만, 평소 반찬에 더 자주 활용할 만한 식품은 마늘입니다. 마늘에는 알리신을 비롯한 황화합물이 들어 있으며, 혈압과 콜레스테롤처럼 혈액순환에 영향을 주는 심혈관 위험 요인을 관리하는 식품으로 오랫동안 연구돼 왔습니다. 굽거나 볶아 음식에 곁들이기 쉬워 특별한 건강즙보다 꾸준히 섭취하기 좋다
“세종이 유난히 즐겼다” 충청 백성들이 들에서 뜯어 올렸다는 나물세종대왕이 유난히 챙겼다고 전해지는 토종 풀나물의 정체는 도라지입니다. 오늘날에는 밭에서 재배하는 뿌리채소로 익숙하지만, 예전에는 산과 들에서 자란 도라지를 캐서 국을 끓이거나 나물로 무쳐 먹었습니다. 쌉싸래하면서도 은근한 단맛이 있고, 양념을 많이 넣지 않아도 씹을수록 향이 살아나 임금의 밥상부터 서민의 소박한 끼니까지 두루 쓰였습니다. 『세종실록지리지』
손톱에 “이런 변화 보이면” 간 질환이 보내는 초기 신호입니다손톱 대부분이 분홍빛을 잃고 우윳빛이나 간유리처럼 뿌옇게 변하면서, 끝부분에만 가느다란 분홍색 또는 갈색 띠가 남는다면 간 건강을 확인해봐야 합니다. 이런 변화를 테리 손톱이라고 하며, 만성 간 기능 저하나 간경변 환자에게 나타날 수 있는 대표적인 신체 신호입니다. 한두 손톱이 아니라 여러 손톱에서 비슷한 변화가 관찰되는 경우가 많습니다. 테리 손톱은 손톱
분식집 가서 "이 메뉴" 함부로 주문하지 마세요, 15년차 사장님도 손사래 쳤습니다.분식집에서 떡볶이와 라면 중 무엇을 먹을지 고민하다가 두 가지가 모두 들어간 라볶이를 주문하는 분이 많습니다. 하지만 라볶이는 쌀떡과 라면 사리에 달고 짠 양념까지 한 그릇에 겹치는 메뉴입니다. 떡과 면이 함께 들어가 탄수화물 양이 많아지기 쉽고, 국물까지 먹으면 나트륨과 당류 섭취도 빠르게 늘어납니다. 실제 15년 차 사장님이 특정 메뉴를 거절했다는 공식
“입맛 없을 때 비벼 먹었는데…” 혈관 관리에 좋은 음식인 줄은 생각도 못 했습니다입맛이 없을 때 뜨끈한 밥에 한 숟가락 올려 비벼 먹던 청국장은 단순히 구수한 옛날 음식만은 아닙니다. 청국장의 주재료인 콩에는 식물성 단백질과 식이섬유, 불포화지방이 들어 있어 육류와 가공식품 비중이 높은 식사를 바꾸는 데 유용합니다. 특히 기름진 고기반찬 일부를 청국장과 채소로 대신하면 포화지방 섭취를 줄이면서 포만감을 채울 수 있어 중년 이후 혈관 관
"돼지고기 대신 자주 드세요." 중년 이후 흐려지는 집중력 3배 또렷하게 하는 기적의 음식중년 이후 책이나 업무에 오래 집중하기 어렵고 금세 머리가 지친다면 돼지고기 반찬 일부를 연어로 바꿔볼 만합니다. 연어는 양질의 단백질과 함께 EPA·DHA 형태의 오메가-3 지방산을 섭취할 수 있는 대표적인 생선입니다. DHA는 뇌 조직을 구성하는 지방산 가운데 하나이며, 생선을 포함한 균형 잡힌 식사는 심혈관과 두뇌 건강을 함께 관리하는 방법으로 권장됩
"빵, 과자도 모두 눌렀다.." 혈당 높은 사람들이 '끊을걸..' 가장 후회한 간식혈당이 높다는 말을 들으면 빵과 과자부터 끊으면서 대신 담백한 뻥튀기와 강냉이를 찾는 분이 많습니다. 기름기가 적고 손에 묻는 것도 없어 건강한 곡물 간식처럼 느껴지기 때문입니다. 그러나 흰쌀이나 옥수수를 높은 열과 압력으로 부풀린 팽화 간식은 부피에 비해 가볍고, 배가 부르기 전에 많은 양을 먹기 쉽습니다. 설탕이 묻지 않은 제품이라도 전분이 주성분이므로
"우유 대신 틈날 때 챙기세요" 시큰한 무릎 편하게 하고 뼈를 단단하게 만드는 음식우유를 마시면 속이 더부룩하거나 유제품을 즐기지 않는 사람이라면 뼈째 먹는 정어리 통조림을 식탁에 자주 올려볼 만합니다. 통조림 속 정어리의 뼈는 압력과 열로 부드러워져 살과 함께 씹어 먹을 수 있으며, 이 뼈에 칼슘이 들어 있습니다. 여기에 단백질과 지방이 많은 생선에 들어 있는 비타민 D까지 함께 섭취할 수 있어, 뼈 건강이 걱정되는 중장년층에게 실용적
"커피 대신 드셔보세요." 아침마다 한 컵 마시면 위장을 편하게 한다는 음료아침에 눈을 뜨자마자 진한 커피부터 마신 뒤 속이 쓰리거나 신물이 올라온다면 첫 잔을 따뜻한 현미차로 바꿔볼 만합니다. 현미를 볶아 우린 차는 커피처럼 강한 산미가 없고, 순수한 제품이라면 카페인도 들어 있지 않아 빈속에 비교적 부담 없이 마실 수 있습니다. 고소한 향이 있어 맹물이 잘 넘어가지 않는 사람도 수분을 보충하기 편합니다. 특히 커피를 마실 때마
"그럴 바엔 죽을 드세요.." 60대 이후 자주 먹으면 위장을 힘들게 하는 음식 1위60대 이후 속이 더부룩할 때 밥 대신 누룽지를 찾는 분이 많습니다. 구수하고 담백해 위장에 편한 음식처럼 느껴지기 때문입니다. 하지만 바삭하게 말린 누룽지를 그대로 자주 먹으면 생각보다 단단한 식감 때문에 충분히 씹지 못한 채 삼키기 쉽고, 한 번에 많은 양을 먹으면 속이 답답해질 수 있습니다. 특히 치아가 약하거나 침 분비가 줄고 삼키는 힘이 떨어진 사
"시장 가면 한 봉지 담아오세요" 지친 혈관 나이 8년 되돌리는 건강 음식시장 채소 코너에서 붉은 뿌리채소가 보인다면 비트를 한 봉지 담아볼 만합니다. 비트에는 체내에서 산화질소 생성에 활용되는 식이 질산염이 들어 있어 혈관이 이완되고 혈액이 흐르는 과정을 돕는 식품으로 연구돼 왔습니다. 미국심장협회도 비트의 질산염이 혈압과 혈류 개선에 도움을 줄 가능성이 있다고 소개합니다. 다만 비트를 먹는 것만으로 실제 혈관 나이가 정확히
"이 반찬" 꼭 한번 챙겨보세요. 지친 간을 편안하게 돕는 건강식입니다.회식과 야식이 잦고 건강검진에서 간 수치나 지방간을 지적받았다면 식탁에 브로콜리찜을 자주 올려볼 만합니다. 브로콜리는 열량이 낮고 식이섬유가 들어 있어 기름진 반찬이나 튀김 대신 먹기 좋습니다. 간에 쌓인 독소를 직접 씻어내는 해독 음식은 아니지만, 체중과 혈당 관리에 도움이 되는 식사로 바꾸는 과정에서 활용도가 높은 채소입니다. 특히 마요네즈 없이 살짝
"견과류도 요구르트도 아니었다.." 아침마다 챙기면 기억력이 한층 또렷해지는 두뇌 음식아침마다 깜빡하는 일이 늘어 기억력에 좋은 음식을 찾고 있다면 블루베리를 식탁에 올려볼 만합니다. 블루베리에는 짙은 청색과 보랏빛을 만드는 안토시아닌 계열의 폴리페놀이 들어 있습니다. 달콤한 빵이나 가당 주스 대신 통블루베리를 챙기면 식이섬유를 섭취하면서 아침 식사의 질도 높일 수 있습니다. 다만 몇 알을 먹는 즉시 머리가 맑아지거나 이미 저하된 기억력이
"흐려진 눈앞도 다시 밝힙니다.." 찌개에 넣어 살짝 익히기만 해도 눈 편하게 해주는 나물찌개가 거의 끓었을 때 한 줌 넣어 숨만 죽여 먹기 좋은 나물은 쑥갓입니다. 향이 강해 장식처럼 조금만 넣는 경우가 많지만, 쑥갓은 짙은 녹색 잎채소라 베타카로틴을 비롯한 카로티노이드를 섭취하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민 A로 전환되며, 비타민 A는 눈의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 영양소입니다. 다만 쑥갓을 먹는다
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