"사과, 파프리카 모두 밀렸다.." 저녁마다 챙기면 늙은 혈관 되살리는 뜻밖의 식재료저녁 식탁에는 김치와 장아찌, 찌개처럼 짭짤한 반찬이 자주 올라옵니다. 하루 종일 쌓인 피로를 풀겠다며 고기와 술까지 곁들이면 다음 날 얼굴은 붓고 혈압계 숫자도 불안하게 흔들립니다. 이럴 때 사과나 파프리카를 억지로 챙기기보다, 익혀 먹어도 좋고 고기반찬의 양까지 줄여 주는 붉은 식재료를 활용할 수 있습니다. 매일 보던 채소라 특별하게 느껴지지 않지만 혈
뷔페 가면 "이 음식" 두 접시는 꼭 챙기세요. 담을수록 본전 뽑는 음식입니다뷔페에 들어서면 갓 튀긴 돈가스와 피자, 달콤한 케이크부터 눈에 들어옵니다. 비싼 이용료가 아까워 배부터 채우다 보면 접시에는 밀가루와 튀김만 수북해지기 쉽습니다. 하지만 배가 터질 만큼 먹는다고 본전을 뽑는 것은 아닙니다. 평소 집에서 자주 준비하기 어렵고, 중년 이후 필요한 단백질과 좋은 지방을 함께 얻을 수 있는 음식을 먼저 담아야 합니다. 뷔페에서
"포도의 무려 30배"… 유해 세포가 가장 꺼리는 항산화 강자 음식냉장고에 넣어 둔 과일이 있어도 손은 달콤한 빵과 과자로 향하기 쉽습니다. 중년 이후에는 몸이 자주 피곤하고 피부색까지 칙칙해지면 활성산소가 쌓인 것 같다며 값비싼 항산화제를 찾기도 합니다. 그런데 손가락 끝이 보랏빛으로 물들 만큼 짙은 색을 품은 작은 열매가 있습니다. 일부 자료에서는 포도보다 안토시아닌이 수십 배 많다고 소개되면서 항산화 과일의 대표로
"장 보고 돌아오면 바로 얼려두세요"... 차가워질수록 영양 가치 높아지는 뜻밖의 음식장을 보고 돌아오면 가장 먼저 냉장고 안쪽으로 밀어 넣는 식품이 있습니다. 찌개에 조금 사용한 뒤 남겨 두었다가 며칠 후 시큼한 냄새가 나면 통째로 버리기 일쑤입니다. 부드러운 상태로만 먹어야 한다고 생각하지만, 이 식품은 얼렸다 녹이면 전혀 다른 모습으로 변합니다. 쫄깃해진 조직이 양념을 깊숙이 머금어 고기 대신 활용하기도 쉬워집니다. 그 뜻밖의 음식은
"마늘만 찾지 말고 진작 챙길걸.." 혈압 관리에 도움 주는 예상 밖의 채소혈압계 숫자가 높게 나오면 식탁 위 마늘부터 늘리는 사람이 많습니다. 구운 마늘과 마늘즙을 부지런히 챙기면서도 찌개 국물과 젓갈, 쌈장은 그대로 먹습니다. 하지만 혈압은 향이 강한 식품 하나보다 매일 들어오는 나트륨과 채소의 양에 더 솔직하게 반응합니다. 고깃집에서 삼겹살을 싸 먹을 때만 찾던 흔한 잎채소가 이때 의외의 역할을 할 수 있습니다. 그 주인공은
"양배추, 당근 모두 밀렸다.." 먹고 나면 장 속 노폐물 비우고 배변 돕는 채소 1위며칠째 화장실에서 시원한 느낌을 얻지 못하면 사람들은 유산균 음료나 변비약부터 찾습니다. 양배추즙을 마시고 당근을 갈아 먹어도 배 속에 묵직한 돌이 들어앉은 듯 답답할 때가 있습니다. 그런데 겨울 국과 나물에 넣어 먹던 투박한 채소가 장을 움직이는 식사에 훌륭한 재료가 될 수 있습니다. 바싹 말라 볼품없지만 물에 불리면 부드러운 잎과 줄기가 되살아납니다.
"여태 소금 폭탄을 반찬처럼 먹었네요." 성인 대부분이 모르고 즐긴 혈압 높이는 음식 1위도시락 반찬이 마땅하지 않은 날이면 냉장고에서 어묵부터 꺼내게 됩니다. 양파와 함께 볶아 놓으면 아이부터 어른까지 잘 먹고, 며칠 두고 먹기도 편합니다. 생선살로 만들었으니 소세지나 햄보다 건강할 것이라는 인상도 강합니다. 하지만 접시에서는 별로 짜게 느껴지지 않아도, 이미 간이 된 어묵에 간장 양념까지 더해지면 나트륨이 겹칠 수 있습니다. 혈압을 관리하는
"대형병원 의사도 당장 멈추라 했습니다.." 혈당 환자들이 뒤늦게 후회한 위험 식품 1위아침을 차릴 시간이 없거나 속이 출출할 때 미숫가루 한 잔으로 끼니를 대신하는 사람이 많습니다. 보리와 현미, 검은콩 같은 곡물이 들어갔다는 말에 빵이나 라면보다 훨씬 안전한 건강식으로 받아들입니다. 시원한 우유에 가루를 듬뿍 풀고 설탕이나 꿀까지 넣으면 목 넘김도 부드러워 금세 큰 컵을 비우게 됩니다. 그러나 혈당 관리 중인 사람에게는 바로 이 간편함과
"매일 아침 한 줌씩 챙겼을 뿐인데"… 혈압 안정시키고 붓기까지 줄여준다는 '아침 식품'아침에 눈을 뜨면 얼굴이 푸석하게 붓고 손가락에서 반지가 잘 빠지지 않는 날이 있습니다. 전날 먹은 찌개와 젓갈을 떠올리면서도 아침에는 달콤한 빵이나 짭짤한 과자로 허기를 달래곤 합니다. 혈압을 관리하려면 특별한 즙을 마셔야 한다고 생각하지만, 간식을 바꾸는 것만으로도 식탁의 나트륨과 포화지방은 달라질 수 있습니다. 껍질을 하나씩 벗겨 먹어 속도를 조절하기
"참외, 자두 모두 밀렸다.." 노년의 탁한 혈액 깨끗하게 돕는 '자연 영양제' 과일과일 가게 앞에 서면 여름에는 참외와 자두부터 장바구니에 담게 됩니다. 달고 시원한 과즙이 입맛을 깨우니 건강에도 가장 좋을 것처럼 느껴집니다. 하지만 노년의 혈관을 생각한다면 단맛과 크기만 볼 것이 아니라 식이섬유와 비타민, 한 번에 먹는 양까지 살펴야 합니다. 갈색 털이 덮여 있어 화려하지 않지만, 혈소판과 중성지방을 살핀 사람 대상 연구에 자주 등장한
"밥맛 없을 때 한 숟갈씩 곁들였는데.." 두뇌 건강에 이토록 도움 될 줄 몰랐네요입맛이 떨어지는 날이면 따뜻한 밥에 된장국만 놓고 대충 끼니를 넘기기 쉽습니다. 그럴 때 국이나 나물 위에 고소한 가루 한 숟갈을 뿌리면 향이 살아나고 밥도 한결 부드럽게 넘어갑니다. 너무 흔한 양념이라 뇌 건강과 연결해 생각하는 사람은 많지 않습니다. 그러나 이 작은 씨앗에는 중년 이후 부족하기 쉬운 식물성 오메가3 지방산이 풍부하게 들어 있습니다. 오늘
"국내에선 너무 비싸 구경만 하는데" 다른 나라에선 가축에게 줬다는 열매건강식품 매장에 가면 작은 병 하나에도 만만치 않은 가격표가 붙은 열매가 있습니다. 피로와 면역력, 혈압과 관절까지 챙겨 준다는 설명을 듣다 보면 귀한 약재처럼 느껴집니다. 특유의 냄새 때문에 생과일로 먹기는 어렵지만, 즙과 분말로 만들면 값이 몇 배씩 뛰기도 합니다. 그런데 이 열매가 흔하게 자라는 지역에서는 돼지가 먹거나 가축 사료의 재료로 연구된 적도
"빵 대신 틈날 때마다 드세요.." 중년 이후 가까이 두고 먹으면 허리둘레 줄이는 간식오후 서너 시가 되면 배보다 입이 먼저 출출해집니다. 식빵 한 장만 먹으려다가 잼을 바르고, 크림빵과 달콤한 커피까지 곁들이면 간식이 작은 식사만큼 커집니다. 중년 이후에는 이렇게 남은 열량이 복부에 붙기 쉬운데도 빵은 가볍다는 생각 때문에 양을 놓치기 쉽습니다. 이때 손이 닿는 자리에 미리 준비해 두면 허기를 달래면서 간식의 방향을 바꿀 수 있는 식품이
"마늘 말고 진작 챙길걸.." 혈압 관리하는 중년들이 주목한 의외의 채소건강검진에서 혈압이 높게 나오면 많은 사람이 마늘부터 듬뿍 챙깁니다. 구운 마늘을 먹고 마늘즙까지 마시면서도 국과 찌개, 장아찌의 짠맛은 그대로 두는 경우가 적지 않습니다. 그런데 혈압 관리에서 더 중요한 것은 강한 식품 하나가 아니라, 나트륨을 줄이고 채소의 비중을 높이는 식사입니다. 시장과 마트에서 쉽게 볼 수 있지만 향이 낯설어 장식처럼 남겨 두던 채
"시장마다 산더미처럼 쌓였는데" 성인 대부분이 몰랐던 체내 염증 줄여주는 식품시장 입구에 들어서면 망에 담긴 채 산처럼 쌓여 있는 채소가 있습니다. 찌개와 볶음, 카레와 불고기에 빠지지 않지만 건강식이라기보다 단맛을 내는 양념 정도로 취급됩니다. 몸이 무겁고 관절이 뻐근하면 비싼 즙이나 영양제부터 찾으면서도, 정작 매일 썰어 넣는 이 채소의 성분은 지나치기 쉽습니다. 겉은 평범하지만 속에는 염증과 산화 스트레스 반응을 연구할 때 자
"커피대신 틈날 때마다 마셔보세요.." 몸속 염증 낮추고 방어력 끌어올리는 자연 음료오후만 되면 기운이 떨어진다며 커피믹스 봉지를 다시 뜯는 사람이 많습니다. 잠깐 정신은 맑아지지만 저녁에는 심장이 두근거리고, 밤이 깊어도 잠이 오지 않아 다음 날 또 커피를 찾게 됩니다. 설탕과 크리머가 들어간 커피를 하루에도 여러 잔 마신다면, 몸에 좋은 것을 새로 더하기 전에 달콤한 음료부터 바꾸는 편이 낫습니다. 따뜻한 물에 조금만 풀어도 황금빛이
"여름마다 빠짐없이 무쳐 먹던 이 풀…" 콩팥 기능 떨어뜨리는 '산나물' 1위였다여름 장터에 가면 연한 줄기와 넓은 잎을 묶어 놓은 나물이 눈에 들어옵니다. 뜨거운 물에 데쳐 된장과 참기름으로 무치면 부드럽고 구수해, 밥맛 없을 때 한 접시를 금세 비우게 됩니다. 들이나 밭에서 흔하게 자라는 풀이라 농약 걱정 없는 건강식으로 여기며 매일 먹는 사람도 있습니다. 그러나 콩팥 기능이 떨어져 혈중 칼륨을 조절해야 하는 사람에게는 이 푸른 반
"대학병원 전문의도 멀리하라 했습니다.." 혈당 관리하는 사람들이 가장 후회한 위험 음식몸이 처지거나 입맛이 없으면 가장 먼저 떠올리는 음식이 흰죽입니다. 기름기가 없고 부드러워 환자식이라는 이미지가 강하니, 당뇨가 있어도 밥보다 안전할 것처럼 느껴집니다. 반찬 없이 한 그릇 비워도 속이 편하고 소화까지 잘되는 듯합니다. 하지만 혈당을 관리하는 사람에게는 바로 그 ‘너무 잘 넘어가는 성질’이 함정이 될 수 있습니다. 조심해야 할 뜻밖의 음식은
"두유 대신 하루 한 접시 챙기세요" 기운 없는 중장년 근육 든든히 채워주는 음식입니다아침에 눈은 떴는데 몸이 솜처럼 무겁고, 장바구니를 들 때마다 팔 힘이 예전 같지 않다고 느끼는 사람이 많습니다. 기운을 보충하겠다며 두유 한 팩을 마시지만 점심 전부터 허기가 몰려오고 계단 앞에서는 허벅지가 먼저 멈춥니다. 이때 필요한 것은 달콤한 음료나 값비싼 보양식이 아니라, 끼니에서 충분히 씹어 먹는 단백질입니다. 비계가 많은 삼겹살이 아니라 기름을
"외국에선 손사래 치는데 국내에서만 즐깁니다" 혈액 흐름 방해하는 밥상 위 문제 음식 1위밥맛이 없을 때도 이것 하나만 있으면 밥 한 공기가 금세 사라집니다. 짭조름한 게살을 쪽 빨아 먹고, 남은 간장을 흰밥에 비비면 다른 반찬이 필요 없습니다. 날것의 게와 강한 양념이 낯선 외국인에게는 쉽게 손이 가지 않는 음식이지만, 국내에서는 ‘밥도둑’이라는 별명까지 붙었습니다. 문제는 게살의 영양만 생각한 채 접시 바닥에 고인 양념까지 먹는 습관입니다.
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