냄새나는 “두리안” 술과 같이 먹으면 큰일납니다… 몸에 독성 만드는 상극 조합동남아 여행에서 두리안을 먹다 보면 “술은 절대 같이 마시면 안 된다”는 이야기를 한 번쯤 듣게 됩니다. 단순한 민간 속설이라고 넘기기 쉽지만, 실제로 두리안 속 특정 성분이 술을 분해하는 과정에 영향을 줄 가능성을 보여준 연구도 있습니다. 그렇다면 두리안과 술을 함께 먹으면 우리 몸에서는 대체 무슨 일이 생기는 걸까요? 문제는 술이 아니라 ‘아세트알데히
“쌀 씻을 때 이렇게 하지 마세요”… 매일 하던 행동이 영양소를 놓치게 합니다밥을 짓기 전 쌀을 몇 번이나 씻으시나요? 쌀을 깨끗하게 먹어야 한다는 생각에 물이 맑아질 때까지 여러 번 씻거나, 손으로 세게 문질러 쌀알이 뽀득뽀득해질 때까지 씻는 경우가 많습니다. 그런데 쌀은 무조건 오래, 세게 씻는다고 좋은 것은 아닙니다. 쌀을 씻는 과정에서 쌀 표면에 있는 일부 영양성분이 물에 씻겨 나갈 수 있기 때문입니다. 쌀을 너무 오래
식사 전 "이것" 한 컵만 드세요… 저절로 살이 빠집니다살을 빼려고 밥 양부터 확 줄이거나 비싼 다이어트 식품을 찾는 분들이 많습니다. 그런데 식사하기 전 아무 칼로리도 없는 ‘맹물’을 먼저 마시는 것만으로 실제 식사량이 줄어들 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 특히 50대 이후라면 단순히 물을 많이 마시는 것보다 ‘식사 전에 마시는 습관’에 주목할 만합니다. 식사 전 물 500mL, 실제로 먹는 양이 줄었습
오른쪽 배가 아프면? 위치 별 복통 원인배가 아프면 흔히 “소화가 안 됐나 보다” 하고 넘기지만, 오른쪽 배에는 담낭부터 신장, 충수까지 여러 장기가 자리하고 있습니다. 그래서 같은 오른쪽 복통이라도 갈비뼈 바로 아래인지, 옆구리인지, 골반 가까운 아랫배인지에 따라 확인해야 할 원인이 달라집니다. 특히 특정 위치의 통증이 계속 심해진다면 단순한 가스나 체기라고 생각하고 버티면 안 되는 경우가
50대 필수 예방접종 2가지? “대상포진·폐렴구균” 한 번에 정리어릴 때 예방접종을 다 맞았으니 성인이 된 뒤에는 주사 맞을 일이 별로 없다고 생각하는 분들이 많습니다. 하지만 50대를 넘기면서는 면역력이 예전 같지 않아 연령에 따라 새로 챙겨야 할 예방접종이 생깁니다. 특히 이름이 비슷하게 익숙해 더 헷갈리는 대상포진과 폐렴구균 백신은 접종을 시작하는 나이부터 다릅니다. 대상포진 백신은 ‘50세’부터 확인하세요 대상
생각보다 적게 나온 전기세? “에어컨” 이렇게 틀어야 전기세 줄어듭니다한여름이면 전기요금이 무서워 에어컨을 조금 시원해졌다 싶을 때마다 껐다가, 다시 더워지면 켜는 분들이 많습니다. 그런데 이렇게 아끼려고 반복해서 전원을 조작하는 습관이 오히려 에어컨 종류에 따라 불리할 수 있습니다. 특히 요즘 가정에 많이 설치된 에어컨이라면 전기요금을 아끼는 작동법이 예전 에어컨과 완전히 다를 수 있습니다. 요즘 ‘인버터 에어컨’이라면
마늘 냉동할 때 "이렇게 하면 향이 다 날아갑니다…" 맛 살리는 보관법마늘은 한 번 사두면 생각보다 오래 먹는 식재료입니다. 문제는 시간이 지나면 싹이 나거나 물러지기 시작한다는 것인데요. 그래서 마늘을 한꺼번에 다져 냉동실에 넣어두는 분들이 많습니다. 그런데 마늘은 어떻게 손질하고, 어떤 형태로 소분하느냐에 따라 냉동 후 사용감이 꽤 달라집니다. 냉동 마늘에서 유독 냄새가 심하게 나는 이유는? 마늘을 냉동했다가 꺼냈는
바나나 까맣게 됐다고 버리지 마세요… 오히려 이렇게 얼려야 합니다바나나는 사 온 지 며칠만 지나도 껍질이 금세 까맣게 변합니다. 겉모습만 보면 상한 것 같아 버리기 쉽지만, 껍질이 까매졌다고 해서 과육까지 상한 것은 아닙니다. 오히려 충분히 익은 바나나는 단맛과 향이 진해져 냉동해 두면 스무디나 아이스크림을 만들 때 활용하기 좋습니다. 문제는 무조건 얼리는 것이 아니라 먹을 수 있는 상태인지 먼저 확인하는 것입니다.
“랩을 이렇게 잡아당기면 훨씬 잘 붙습니다… 대부분 반대로 하고 있습니다”랩을 씌웠는데 자꾸 들뜨거나, 그릇 가장자리에 붙지 않고 주름만 잔뜩 생긴 적 있으신가요? 분명 새 랩인데도 음식 위에 덮어놓으면 한쪽이 자꾸 떨어집니다. 그런데 랩은 당기는 방법과 씌우는 순서만 조금 바꿔도 훨씬 편하게 사용할 수 있습니다. 랩은 '세게' 잡아당긴다고 잘 붙는 게 아닙니다 랩을 사용할 때 가장 흔한 실수는 그릇 위에 랩을 먼저 올리고,
“소금에 절였는데도 세균이 살 수 있습니다… 김치·젓갈도 예외는 아닙니다”음식이 상하지 않게 하는 가장 오래된 방법 중 하나가 있습니다. 바로 소금에 절이는 것입니다. 김치, 젓갈, 장아찌처럼 소금을 이용해 저장하는 음식이 오랫동안 우리 식탁에 올라온 이유이기도 합니다. 그런데 여기서 한 가지 오해가 있습니다. “소금에 절이면 세균이 모두 죽는다.” 사실은 그렇지 않습니다. 소금은 많은 미생물의 증식을 억제하는 역할을 하지
“휴지심을 버리지 마세요… 청소기로 닿지 않던 틈까지 청소됩니다”청소기를 돌리다 보면 이런 곳에서 꼭 막힙니다. 창틀 모서리, 가구와 벽 사이, 소파 틈, 서랍장 아래처럼 청소기 헤드가 들어가지 않는 좁은 틈입니다. 손으로 먼지를 꺼내려해도 잘 안 되고, 청소기를 아무리 가까이 가져가도 빨아들이지 못하는데요. 이럴 때 다 쓴 휴지심 하나를 활용해 보세요. 휴지심을 살짝 구겨보세요 방법은 간단합니다. 다 쓴 휴지심
“감자에 싹이 났다면 잘라내고 먹어도 될까요? 생각보다 위험한 이유”냉장고나 베란다에 감자를 한동안 두었다가 싹이 난 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 이럴 때 흔히 하는 방법이 있습니다. “싹만 칼로 쏙 도려내고 먹으면 되지.” 그런데 정말 괜찮을까요? 싹 난 감자를 먹으면 안 되는 이유 감자의 싹과 초록색으로 변한 부분에는 솔라닌과 α-차코닌 같은 글리코알칼로이드가 많이 존재할 수 있습니다. 솔라닌과 α-차코닌은 감자
“살모넬라균이 채소에서도 나온다고요? 우리가 몰랐던 ‘샐러드의 위험’”살모넬라균 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 있습니다. 달걀, 닭고기, 덜 익힌 고기. 그런데 살모넬라균은 채소에서도 오염될 수 있습니다. 실제로 미국 식품의약국(FDA)은 고추 속 살모넬라균에 의해 발생한 식중독 사례가 생채소와도 연관되어 있다고 설명합니다. 살모넬라는 어떻게 채소에 들어갈까? 채소가 자라는 곳은 공장이 아니라 야외입니다. 재배 과
“쌀에도 식중독균이 있다고요? 밥을 해도 다시 생길 수 있습니다”쌀은 우리 식탁에서 가장 익숙한 식재료입니다. 매일 밥을 지어 먹으니 특별히 위험하다고 생각하는 사람은 많지 않은데요. 그런데 쌀에도 식중독을 일으킬 수 있는 균이 존재할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 대표적인 것이 바로 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)입니다. 더 의외인 것은 따로 있습니다. 밥을 충분히 익혔다고 해서 끝이 아니라
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요"토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
“샐러드용 채소, 잘라놓을수록 더 위험해질 수 있습니다”바쁜 아침이나 점심에 샐러드 한 팩을 꺼내 먹는 사람이 많습니다. 이미 씻고 잘라져 있어 간편하고, 냉장고에 넣어두었다가 바로 먹을 수 있기 때문입니다. 그런데 편리한 만큼 주의해서 보관해야 하는 이유도 있습니다. 채소를 자르면 무엇이 달라질까? 상추나 양배추 같은 채소를 통째로 보관할 때는 식물의 조직이 외부 환경에 비교적 적게 노출됩니다. 하지만
'천연 독'을 가진 식물인데도 전 세계가 먹는 이유'독이 있는 식물'이라고 하면 누구나 피해야 할 음식이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 놀랍게도 전 세계 8억 명 이상이 주식처럼 먹는 식물이 있습니다. 바로 카사바입니다. 카사바란? 카사바는 아프리카와 남미, 동남아시아 등에서 중요한 식량으로 이용되고 있으며, 우리가 즐겨 먹는 버블티 속 타피오카 펄의 원료이기도 합니다. 그렇다면 천연 독이 있다는
아몬드도 잘못 먹으면 위험합니다… 우리가 먹는 아몬드와 다른 종류가 있습니다견과류 중에서도 아몬드는 건강을 위해 챙겨 먹는 사람이 많습니다. 불포화지방산과 단백질, 식이섬유 등이 들어 있어 간식으로도 인기가 높은데요. 그런데 아몬드에도 '절대 같은 종류로 보면 안 되는 아몬드'가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 쓴아몬드(bitter almond)입니다. 우리가 먹는 아몬드는 '단아몬드'입니다 마트에서 흔히 볼 수 있는
“콩을 생으로 먹으면 안 되는 이유… 건강식인데 의외입니다”콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 그런데 콩은 어떻게 먹느냐에 따라 주의가 필요한 식품이기도 합니다. 특히 덜 익힌 콩에는 우리 몸에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 성분이 들어 있기 때문입니다. 콩에 들어 있는 '렉틴'이란? 콩을 비롯한 여러 식물에는 렉틴(lectin)이라는 단백질이 자연적으로 들어 있습니다. 렉틴은
매일 먹으면 좋다던 토마토.. 이런 사람은 오히려 속이 불편할 수 있습니다토마토는 건강을 위해 매일 챙겨 먹어도 좋은 대표적인 식품으로 꼽힙니다. 라이코펜과 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 채소입니다. 그런데 토마토를 먹을 때마다 속이 쓰리거나 신물이 올라오는 사람이 있습니다. 건강에 좋은 토마토인데 왜 이런 일이 생길까요? 위산 역류가 있다면 불편할 수 있습니다 토마토는 약
냄새나는 “두리안” 술과 같이 먹으면 큰일납니다… 몸에 독성 만드는 상극 조합 동남아 여행에서 두리안을 먹다 보면 “술은 절대 같이 마시면 안 된다”는 이야기를 한 번쯤 듣게 됩니다. 단순한 민간 속설이라고 넘기기 쉽지만, 실제로 두리안 속 특정 성분이 술을 분해하는 과정에 영향을 줄 가능성을 보여준 연구도 있습니다. 그렇다면 두리안과 술을 함께 먹으면 우리 몸에서는 대체 무슨 일이 생기는 걸까요? 문제는 술이 아니라 ‘아세트알데히
“쌀 씻을 때 이렇게 하지 마세요”… 매일 하던 행동이 영양소를 놓치게 합니다 밥을 짓기 전 쌀을 몇 번이나 씻으시나요? 쌀을 깨끗하게 먹어야 한다는 생각에 물이 맑아질 때까지 여러 번 씻거나, 손으로 세게 문질러 쌀알이 뽀득뽀득해질 때까지 씻는 경우가 많습니다. 그런데 쌀은 무조건 오래, 세게 씻는다고 좋은 것은 아닙니다. 쌀을 씻는 과정에서 쌀 표면에 있는 일부 영양성분이 물에 씻겨 나갈 수 있기 때문입니다. 쌀을 너무 오래
식사 전 "이것" 한 컵만 드세요… 저절로 살이 빠집니다 살을 빼려고 밥 양부터 확 줄이거나 비싼 다이어트 식품을 찾는 분들이 많습니다. 그런데 식사하기 전 아무 칼로리도 없는 ‘맹물’을 먼저 마시는 것만으로 실제 식사량이 줄어들 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 특히 50대 이후라면 단순히 물을 많이 마시는 것보다 ‘식사 전에 마시는 습관’에 주목할 만합니다. 식사 전 물 500mL, 실제로 먹는 양이 줄었습
오른쪽 배가 아프면? 위치 별 복통 원인 배가 아프면 흔히 “소화가 안 됐나 보다” 하고 넘기지만, 오른쪽 배에는 담낭부터 신장, 충수까지 여러 장기가 자리하고 있습니다. 그래서 같은 오른쪽 복통이라도 갈비뼈 바로 아래인지, 옆구리인지, 골반 가까운 아랫배인지에 따라 확인해야 할 원인이 달라집니다. 특히 특정 위치의 통증이 계속 심해진다면 단순한 가스나 체기라고 생각하고 버티면 안 되는 경우가
50대 필수 예방접종 2가지? “대상포진·폐렴구균” 한 번에 정리 어릴 때 예방접종을 다 맞았으니 성인이 된 뒤에는 주사 맞을 일이 별로 없다고 생각하는 분들이 많습니다. 하지만 50대를 넘기면서는 면역력이 예전 같지 않아 연령에 따라 새로 챙겨야 할 예방접종이 생깁니다. 특히 이름이 비슷하게 익숙해 더 헷갈리는 대상포진과 폐렴구균 백신은 접종을 시작하는 나이부터 다릅니다. 대상포진 백신은 ‘50세’부터 확인하세요 대상
생각보다 적게 나온 전기세? “에어컨” 이렇게 틀어야 전기세 줄어듭니다 한여름이면 전기요금이 무서워 에어컨을 조금 시원해졌다 싶을 때마다 껐다가, 다시 더워지면 켜는 분들이 많습니다. 그런데 이렇게 아끼려고 반복해서 전원을 조작하는 습관이 오히려 에어컨 종류에 따라 불리할 수 있습니다. 특히 요즘 가정에 많이 설치된 에어컨이라면 전기요금을 아끼는 작동법이 예전 에어컨과 완전히 다를 수 있습니다. 요즘 ‘인버터 에어컨’이라면
마늘 냉동할 때 "이렇게 하면 향이 다 날아갑니다…" 맛 살리는 보관법 마늘은 한 번 사두면 생각보다 오래 먹는 식재료입니다. 문제는 시간이 지나면 싹이 나거나 물러지기 시작한다는 것인데요. 그래서 마늘을 한꺼번에 다져 냉동실에 넣어두는 분들이 많습니다. 그런데 마늘은 어떻게 손질하고, 어떤 형태로 소분하느냐에 따라 냉동 후 사용감이 꽤 달라집니다. 냉동 마늘에서 유독 냄새가 심하게 나는 이유는? 마늘을 냉동했다가 꺼냈는
바나나 까맣게 됐다고 버리지 마세요… 오히려 이렇게 얼려야 합니다 바나나는 사 온 지 며칠만 지나도 껍질이 금세 까맣게 변합니다. 겉모습만 보면 상한 것 같아 버리기 쉽지만, 껍질이 까매졌다고 해서 과육까지 상한 것은 아닙니다. 오히려 충분히 익은 바나나는 단맛과 향이 진해져 냉동해 두면 스무디나 아이스크림을 만들 때 활용하기 좋습니다. 문제는 무조건 얼리는 것이 아니라 먹을 수 있는 상태인지 먼저 확인하는 것입니다.
“랩을 이렇게 잡아당기면 훨씬 잘 붙습니다… 대부분 반대로 하고 있습니다” 랩을 씌웠는데 자꾸 들뜨거나, 그릇 가장자리에 붙지 않고 주름만 잔뜩 생긴 적 있으신가요? 분명 새 랩인데도 음식 위에 덮어놓으면 한쪽이 자꾸 떨어집니다. 그런데 랩은 당기는 방법과 씌우는 순서만 조금 바꿔도 훨씬 편하게 사용할 수 있습니다. 랩은 '세게' 잡아당긴다고 잘 붙는 게 아닙니다 랩을 사용할 때 가장 흔한 실수는 그릇 위에 랩을 먼저 올리고,
“소금에 절였는데도 세균이 살 수 있습니다… 김치·젓갈도 예외는 아닙니다” 음식이 상하지 않게 하는 가장 오래된 방법 중 하나가 있습니다. 바로 소금에 절이는 것입니다. 김치, 젓갈, 장아찌처럼 소금을 이용해 저장하는 음식이 오랫동안 우리 식탁에 올라온 이유이기도 합니다. 그런데 여기서 한 가지 오해가 있습니다. “소금에 절이면 세균이 모두 죽는다.” 사실은 그렇지 않습니다. 소금은 많은 미생물의 증식을 억제하는 역할을 하지
“휴지심을 버리지 마세요… 청소기로 닿지 않던 틈까지 청소됩니다” 청소기를 돌리다 보면 이런 곳에서 꼭 막힙니다. 창틀 모서리, 가구와 벽 사이, 소파 틈, 서랍장 아래처럼 청소기 헤드가 들어가지 않는 좁은 틈입니다. 손으로 먼지를 꺼내려해도 잘 안 되고, 청소기를 아무리 가까이 가져가도 빨아들이지 못하는데요. 이럴 때 다 쓴 휴지심 하나를 활용해 보세요. 휴지심을 살짝 구겨보세요 방법은 간단합니다. 다 쓴 휴지심
“감자에 싹이 났다면 잘라내고 먹어도 될까요? 생각보다 위험한 이유” 냉장고나 베란다에 감자를 한동안 두었다가 싹이 난 경험, 한 번쯤 있으실 겁니다. 이럴 때 흔히 하는 방법이 있습니다. “싹만 칼로 쏙 도려내고 먹으면 되지.” 그런데 정말 괜찮을까요? 싹 난 감자를 먹으면 안 되는 이유 감자의 싹과 초록색으로 변한 부분에는 솔라닌과 α-차코닌 같은 글리코알칼로이드가 많이 존재할 수 있습니다. 솔라닌과 α-차코닌은 감자
“살모넬라균이 채소에서도 나온다고요? 우리가 몰랐던 ‘샐러드의 위험’” 살모넬라균 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 있습니다. 달걀, 닭고기, 덜 익힌 고기. 그런데 살모넬라균은 채소에서도 오염될 수 있습니다. 실제로 미국 식품의약국(FDA)은 고추 속 살모넬라균에 의해 발생한 식중독 사례가 생채소와도 연관되어 있다고 설명합니다. 살모넬라는 어떻게 채소에 들어갈까? 채소가 자라는 곳은 공장이 아니라 야외입니다. 재배 과
“쌀에도 식중독균이 있다고요? 밥을 해도 다시 생길 수 있습니다” 쌀은 우리 식탁에서 가장 익숙한 식재료입니다. 매일 밥을 지어 먹으니 특별히 위험하다고 생각하는 사람은 많지 않은데요. 그런데 쌀에도 식중독을 일으킬 수 있는 균이 존재할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 대표적인 것이 바로 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)입니다. 더 의외인 것은 따로 있습니다. 밥을 충분히 익혔다고 해서 끝이 아니라
토마토는 매일 먹어도 좋다는데… "토마토 잎은 절대 먹지 마세요" 토마토는 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 비타민과 식이섬유가 들어 있고, 특히 라이코펜이 풍부해 건강을 위해 토마토를 챙겨 먹는 사람도 많습니다. 그런데 토마토를 먹을 때 한 가지는 반드시 구분해야 합니다. 바로 토마토 열매와 잎입니다. 토마토 잎을 먹으면 안 되는 이유 토마토를 포함한 가지과 식물에는 글리코알칼로이드(glycoalkaloids)라는
“샐러드용 채소, 잘라놓을수록 더 위험해질 수 있습니다” 바쁜 아침이나 점심에 샐러드 한 팩을 꺼내 먹는 사람이 많습니다. 이미 씻고 잘라져 있어 간편하고, 냉장고에 넣어두었다가 바로 먹을 수 있기 때문입니다. 그런데 편리한 만큼 주의해서 보관해야 하는 이유도 있습니다. 채소를 자르면 무엇이 달라질까? 상추나 양배추 같은 채소를 통째로 보관할 때는 식물의 조직이 외부 환경에 비교적 적게 노출됩니다. 하지만
'천연 독'을 가진 식물인데도 전 세계가 먹는 이유 '독이 있는 식물'이라고 하면 누구나 피해야 할 음식이라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 놀랍게도 전 세계 8억 명 이상이 주식처럼 먹는 식물이 있습니다. 바로 카사바입니다. 카사바란? 카사바는 아프리카와 남미, 동남아시아 등에서 중요한 식량으로 이용되고 있으며, 우리가 즐겨 먹는 버블티 속 타피오카 펄의 원료이기도 합니다. 그렇다면 천연 독이 있다는
아몬드도 잘못 먹으면 위험합니다… 우리가 먹는 아몬드와 다른 종류가 있습니다 견과류 중에서도 아몬드는 건강을 위해 챙겨 먹는 사람이 많습니다. 불포화지방산과 단백질, 식이섬유 등이 들어 있어 간식으로도 인기가 높은데요. 그런데 아몬드에도 '절대 같은 종류로 보면 안 되는 아몬드'가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 쓴아몬드(bitter almond)입니다. 우리가 먹는 아몬드는 '단아몬드'입니다 마트에서 흔히 볼 수 있는
“콩을 생으로 먹으면 안 되는 이유… 건강식인데 의외입니다” 콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 대표적인 건강식품으로 꼽힙니다. 그런데 콩은 어떻게 먹느냐에 따라 주의가 필요한 식품이기도 합니다. 특히 덜 익힌 콩에는 우리 몸에 좋지 않은 영향을 줄 수 있는 성분이 들어 있기 때문입니다. 콩에 들어 있는 '렉틴'이란? 콩을 비롯한 여러 식물에는 렉틴(lectin)이라는 단백질이 자연적으로 들어 있습니다. 렉틴은
매일 먹으면 좋다던 토마토.. 이런 사람은 오히려 속이 불편할 수 있습니다 토마토는 건강을 위해 매일 챙겨 먹어도 좋은 대표적인 식품으로 꼽힙니다. 라이코펜과 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋은 채소입니다. 그런데 토마토를 먹을 때마다 속이 쓰리거나 신물이 올라오는 사람이 있습니다. 건강에 좋은 토마토인데 왜 이런 일이 생길까요? 위산 역류가 있다면 불편할 수 있습니다 토마토는 약
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