"그냥 밑반찬으로 먹던건데" 80대에도 치매 절대 안걸리게 만든 '보약 반찬'한국인에게는 흔한 반찬이지만 뇌 건강에는 매우 중요한 식품이다치매는 단순히 기억력이 떨어지는 질환이 아니라 뇌세포가 손상되면서 판단력과 언어 능력, 일상생활 수행 능력까지 점차 저하되는 질환이다. 아직 완전히 예방하는 방법은 없지만 전문가들은 꾸준한 운동과 함께 뇌 건강에 도움이 되는 식습관을 유지하는 것이 매우 중요하다고 강조한다.의외로 한국인의 식탁에서
생닭 구매할 때 "이런 닭"은 사지 마세요 온가족 식중독 걸리는 썩은 닭입니다.여름철 가장 많이 찾는 생닭, 고를 때는 신선도가 가장 중요하다삼계탕이나 닭볶음탕을 직접 만들어 먹기 위해 마트에서 생닭을 구매하는 사람이 많다. 하지만 겉으로 보기에는 멀쩡해 보여도 신선도가 떨어진 닭을 고르면 맛은 물론 식중독 위험까지 높아질 수 있다. 닭고기는 수분 함량이 높아 다른 육류보다 세균이 증식하기 쉬운 식품으로 알려져 있기 때문에 구입 단계
옥수수 삶을 때 "이것 꼭 넣으세요" 고소함 3배 폭발하는 주부9단 꿀팁 입니다.집에서 삶으면 이상하게 밋밋한 이유가 있다여름철 대표 간식인 옥수수는 집에서도 쉽게 삶아 먹을 수 있지만, 막상 만들어 보면 길거리 트럭이나 휴게소에서 판매하는 옥수수처럼 진한 단맛과 고소한 풍미가 나지 않는 경우가 많다. 같은 옥수수를 사용했는데도 맛이 크게 달라지는 이유는 삶는 재료와 조리 과정에 있다.최근에는 물만 사용하는 대신 우유와 버터, 설탕,
"한국은 국 끓일때 쓰는데" 해외에선 혈당 낮추려고 밥에 꼭 넣는 '보약 식재료'흰쌀밥이 걱정된다면 다시마를 함께 넣어보는 방법이 있다한국인은 하루 한 끼 이상 밥을 먹는 경우가 많다. 하지만 흰쌀밥은 소화와 흡수가 빠른 편이라 식후 혈당이 급격하게 오를 수 있다. 그래서 최근에는 밥을 지을 때 잡곡이나 귀리를 넣는 것뿐 아니라 다시마를 함께 넣어 밥을 짓는 방법도 관심을 받고 있다.다시마는 국물 맛을 내는 재료로만 알려져 있지만, 풍
"보약 성분 전부 껍질에 있는데" 주부 9단도 모르고 돈 버리고 있던 '이 과일'참외를 두껍게 깎아 먹는 습관이 영양까지 함께 버리고 있을 수 있다여름철 대표 과일인 참외는 달콤한 과육 때문에 많은 사랑을 받는다. 하지만 대부분은 노란 껍질을 두껍게 깎아낸 뒤 과육만 먹는다. 최근에는 참외의 영양 성분을 분석한 연구에서 과육보다 껍질 부위에 항산화 성분이 더 풍부하게 들어 있는 것으로 확인되면서 껍질째 먹는 방법에 대한 관심도 높아지고
"눈에 노폐물 쌓입니다" 안과의사가 눈건강에 최악이라고 밝힌 '3가지 습관'눈은 매일 반복되는 작은 습관에 가장 큰 영향을 받는다스마트폰과 컴퓨터 사용 시간이 길어지면서 젊은 층에서도 안구 피로와 시력 저하를 호소하는 사례가 늘고 있다. 안과 전문의들은 눈 건강은 특별한 영양제보다 매일 반복되는 생활습관의 영향을 더 크게 받는다고 설명한다.특히 어두운 곳에서 스마트폰 보기, 걷거나 이동 중인 차량에서 글 읽기, 떡을 자주 먹는 식
만약 다리에 "이런 증상" 보인다면 신장건강 망가진 겁니다 바로 병원 가세요.양말을 벗은 뒤에도 자국이 오래 남는다면 몸속 수분 균형에 이상이 생겼을 수 있다하루 종일 양말을 신고 생활하면 발목에 자국이 남는 것은 흔한 일이다. 하지만 양말을 벗은 뒤에도 자국이 한참 동안 사라지지 않거나, 정강이나 발등을 손가락으로 눌렀을 때 움푹 들어간 자리가 바로 돌아오지 않는다면 단순한 압박 자국이 아니라 '함요부종'일 가능성을 생각해 볼 필
"탈모가 무조건 안 좋은 건 아니다" 조기 탈모 남성 '이 암 위험' 크게 낮아진다.젊은 나이에 시작된 탈모와 전립선 건강의 연관성이 주목받고 있다남성형 탈모는 중년 이후에 나타나는 경우가 많지만, 일부 남성은 20~30대부터 이마가 넓어지거나 정수리 탈모가 시작되기도 한다. 최근에는 이러한 조기 남성형 탈모와 전립선암 위험의 연관성을 살펴본 연구들이 발표되면서 관심이 높아지고 있다.일부 연구에서는 젊은 나이에 탈모가 시작된 남성에게서 전
"마늘,토마토 다 제쳤다" 혈관 속 끈적한 기름 녹여 콜레스테롤에 '1등인 음식'표고버섯은 오래전부터 혈관 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있다표고버섯은 예로부터 건강식으로 즐겨 먹던 버섯이지만, 최근에는 혈관 건강에 도움이 되는 다양한 기능성 성분이 알려지면서 더욱 주목받고 있다. 특히 에리타데닌(Eritadenine)이라는 표고버섯 고유의 성분이 혈중 콜레스테롤 관리와 혈관 건강 유지에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려지면서,
아침 공복에 사과 대신 "이 음식" 드세요 항암효과 폭발하는 보약 채소 입니다.브로콜리는 아침 공복에 먹기 좋은 대표적인 항암 채소로 알려져 있다브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽힐 만큼 영양이 풍부한 채소다. 특히 설포라판(Sulforaphane)이라는 기능성 성분이 풍부해 세포를 보호하고 건강한 신체 환경을 유지하는 데 도움을 주는 것으로 알려지면서 대표적인 항암 식품으로 꾸준히 주목받고 있다.이러한 이유로 아침 공복에 브로콜리
"뷔페가서 제발 드세요" 뷔페 직원이 밝힌 뷔페값 2배는 뽑는 '3가지 음식'뷔페에서는 값싼 탄수화물보다 영양 밀도가 높은 음식부터 선택하는 것이 좋다뷔페에 가면 피자, 볶음밥, 파스타, 감자튀김처럼 금세 배가 부르는 음식부터 접시에 담는 사람이 많다. 하지만 영양 전문가들은 뷔페를 제대로 즐기려면 포만감만 채우는 음식보다 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부한 음식부터 선택하는 것이 만족도와 영양을 모두 높이는 방법이라고 조언한다.실제
"라면,햄보다 더 최악이다" 고지혈증 환자들이 가장 많이 먹었다는 '이 음식'젊을 때의 식습관이 나이 들어 혈관 건강을 결정한다고지혈증은 어느 날 갑자기 생기는 질환이 아니다. 젊은 시절부터 포화지방과 트랜스지방, 당분, 나트륨이 많은 음식을 자주 먹는 습관이 이어지면 혈관 속 LDL 콜레스테롤과 중성지방이 서서히 증가하면서 고지혈증 위험도 함께 높아질 수 있다. 특히 시판 빵과 과자, 시판용 가공 소스, 버터는 우리 식탁에서 쉽게
"보리차대신 수시로 드세요" 체내 염증 싹 낮추고 심장수명 늘리는 '보약 차'몸속 염증을 줄이는 식습관이 심장 건강에도 중요한 이유우리 몸에 염증 반응이 오래 지속되면 혈관 내벽이 손상되고 산화 스트레스가 증가하면서 심혈관 건강에도 영향을 줄 수 있다. 그래서 최근에는 항산화 성분이 풍부한 차를 꾸준히 마시는 습관이 건강 관리 방법으로 주목받고 있다.특히 히비스커스 차, 루이보스티, 카카오 차는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부해 체내
"냉동실에서 당장 빼세요" 냉동 보관해도 독성물질 폭발 하는 '의외의 음식'냉동실에 넣었다고 영원히 안전한 것은 아니다…건어물도 시간이 지나면 산패가 진행될 수 있다멸치와 오징어, 황태 같은 건어물은 수분이 적어 오래 보관할 수 있는 식품으로 알려져 있다. 이 때문에 냉동실에 넣어두면 몇 년이 지나도 괜찮다고 생각하기 쉽다. 하지만 냉동은 식품의 변화를 완전히 멈추는 방법이 아니라 미생물 증식과 화학반응의 속도를 늦추는 방식이다.
"한국은 마트에 널렸는데" K드라마에 나와 외국에서 인기 폭발한 '한국 음식'외국인들이 한국 마트에서 가장 먼저 담는 음식이 달라졌다…요즘 가장 인기라는 K-푸드 3가지K-팝과 K-드라마의 인기에 이어 이제는 한국 음식이 세계 식탁을 빠르게 점령하고 있다. 특히 최근에는 라면이나 김치를 넘어 냉동 김밥과 김스낵, 들기름처럼 한국인이 평소 즐겨 먹던 식품까지 해외에서 큰 인기를 끌고 있다.미국과 유럽의 대형마트에서는 입고되자마자 품절
"마트가면 3천원인데" 60대에 빠진 단백질 200% 채워주는 '천연 단백질'단백질은 근육만이 아니라 몸 전체를 유지하는 핵심 영양소다운동을 시작하거나 나이가 들면 가장 많이 듣는 말이 "단백질을 충분히 먹어야 한다"는 것이다. 실제로 단백질은 근육뿐 아니라 피부와 혈관, 면역세포, 호르몬을 만드는 데 꼭 필요한 영양소다.하지만 많은 사람이 값비싼 단백질 보충제부터 찾는다. 전문가들은 보충제보다 평소 식사에서 양질의 단백질을 충분히
"의사들도 경고 했습니다" 대장암 걸린 환자들이 매일 했다는 '최악의 습관'잠들기 직전 먹는 습관이 대장 건강에도 영향을 줄 수 있다늦은 밤 허기를 달래기 위해 밥이나 야식을 먹고 바로 잠드는 사람이 적지 않다. 하지만 최근 연구에서는 잠들기 3시간 이내에 식사하는 습관이 대장 용종(선종) 발생 위험과 관련될 수 있다는 결과가 발표돼 관심을 받고 있다.대장 용종은 대부분 양성이지만, 일부 선종은 시간이 지나면서 대장암으로 진행될
"한국은 전부 버리는데" 외국에선 껍질 째 전부 먹는다는 '천연 피로회복제'대부분 벗겨 먹지만 복숭아는 껍질째 먹어도 되는 과일이다복숭아를 먹을 때 대부분은 털이 거슬리거나 농약이 걱정돼 껍질을 벗겨 먹는다. 하지만 깨끗하게 세척한 복숭아라면 껍질째 섭취해도 가능한 과일이다. 오히려 껍질에는 과육보다 다양한 항산화 성분과 식이섬유가 많이 들어 있어 영양을 더욱 풍부하게 섭취할 수 있다.특히 제철 복숭아는 수분과 비타민, 유기산이
"조미료 다 빼세요" 30년차 호텔 주방장이 공개한 순두부찌개 '비밀 레시피'같은 재료를 써도 식당 순두부찌개와 맛이 다른 이유집에서 순두부찌개를 끓여 보면 재료는 비슷한데도 식당에서 먹던 깊고 진한 감칠맛이 나지 않아 아쉬운 경우가 많다. 많은 사람이 고춧가루나 조미료의 차이 때문이라고 생각하지만, 실제로는 국물을 끓이기 전 만드는 '양념 베이스'가 맛을 좌우하는 경우가 많다.식당에서는 물을 바로 붓기보다 먼저 기름에 향을 입히고
"차라리 굶는게 낫습니다" 아침 공복에 먹으면 위건강 썩게 만드는 '이 음식'건강식도 공복에는 부담이 될 수 있다아침 공복에는 위가 밤새 비어 있는 상태라 위산이 직접 위점막을 자극하기 쉽다. 이 때문에 평소 몸에 좋은 음식이라도 공복에 먹으면 속쓰림이나 소화불량을 유발하는 경우가 있다.특히 토마토, 애사비(사과식초), 고구마는 건강식으로 잘 알려져 있지만, 위장이 예민한 사람이라면 섭취 시점을 조금 조절하는 것이 도움이 될 수 있
"그냥 밑반찬으로 먹던건데" 80대에도 치매 절대 안걸리게 만든 '보약 반찬' 한국인에게는 흔한 반찬이지만 뇌 건강에는 매우 중요한 식품이다치매는 단순히 기억력이 떨어지는 질환이 아니라 뇌세포가 손상되면서 판단력과 언어 능력, 일상생활 수행 능력까지 점차 저하되는 질환이다. 아직 완전히 예방하는 방법은 없지만 전문가들은 꾸준한 운동과 함께 뇌 건강에 도움이 되는 식습관을 유지하는 것이 매우 중요하다고 강조한다.의외로 한국인의 식탁에서
생닭 구매할 때 "이런 닭"은 사지 마세요 온가족 식중독 걸리는 썩은 닭입니다. 여름철 가장 많이 찾는 생닭, 고를 때는 신선도가 가장 중요하다삼계탕이나 닭볶음탕을 직접 만들어 먹기 위해 마트에서 생닭을 구매하는 사람이 많다. 하지만 겉으로 보기에는 멀쩡해 보여도 신선도가 떨어진 닭을 고르면 맛은 물론 식중독 위험까지 높아질 수 있다. 닭고기는 수분 함량이 높아 다른 육류보다 세균이 증식하기 쉬운 식품으로 알려져 있기 때문에 구입 단계
옥수수 삶을 때 "이것 꼭 넣으세요" 고소함 3배 폭발하는 주부9단 꿀팁 입니다. 집에서 삶으면 이상하게 밋밋한 이유가 있다여름철 대표 간식인 옥수수는 집에서도 쉽게 삶아 먹을 수 있지만, 막상 만들어 보면 길거리 트럭이나 휴게소에서 판매하는 옥수수처럼 진한 단맛과 고소한 풍미가 나지 않는 경우가 많다. 같은 옥수수를 사용했는데도 맛이 크게 달라지는 이유는 삶는 재료와 조리 과정에 있다.최근에는 물만 사용하는 대신 우유와 버터, 설탕,
"한국은 국 끓일때 쓰는데" 해외에선 혈당 낮추려고 밥에 꼭 넣는 '보약 식재료' 흰쌀밥이 걱정된다면 다시마를 함께 넣어보는 방법이 있다한국인은 하루 한 끼 이상 밥을 먹는 경우가 많다. 하지만 흰쌀밥은 소화와 흡수가 빠른 편이라 식후 혈당이 급격하게 오를 수 있다. 그래서 최근에는 밥을 지을 때 잡곡이나 귀리를 넣는 것뿐 아니라 다시마를 함께 넣어 밥을 짓는 방법도 관심을 받고 있다.다시마는 국물 맛을 내는 재료로만 알려져 있지만, 풍
"보약 성분 전부 껍질에 있는데" 주부 9단도 모르고 돈 버리고 있던 '이 과일' 참외를 두껍게 깎아 먹는 습관이 영양까지 함께 버리고 있을 수 있다여름철 대표 과일인 참외는 달콤한 과육 때문에 많은 사랑을 받는다. 하지만 대부분은 노란 껍질을 두껍게 깎아낸 뒤 과육만 먹는다. 최근에는 참외의 영양 성분을 분석한 연구에서 과육보다 껍질 부위에 항산화 성분이 더 풍부하게 들어 있는 것으로 확인되면서 껍질째 먹는 방법에 대한 관심도 높아지고
"눈에 노폐물 쌓입니다" 안과의사가 눈건강에 최악이라고 밝힌 '3가지 습관' 눈은 매일 반복되는 작은 습관에 가장 큰 영향을 받는다스마트폰과 컴퓨터 사용 시간이 길어지면서 젊은 층에서도 안구 피로와 시력 저하를 호소하는 사례가 늘고 있다. 안과 전문의들은 눈 건강은 특별한 영양제보다 매일 반복되는 생활습관의 영향을 더 크게 받는다고 설명한다.특히 어두운 곳에서 스마트폰 보기, 걷거나 이동 중인 차량에서 글 읽기, 떡을 자주 먹는 식
만약 다리에 "이런 증상" 보인다면 신장건강 망가진 겁니다 바로 병원 가세요. 양말을 벗은 뒤에도 자국이 오래 남는다면 몸속 수분 균형에 이상이 생겼을 수 있다하루 종일 양말을 신고 생활하면 발목에 자국이 남는 것은 흔한 일이다. 하지만 양말을 벗은 뒤에도 자국이 한참 동안 사라지지 않거나, 정강이나 발등을 손가락으로 눌렀을 때 움푹 들어간 자리가 바로 돌아오지 않는다면 단순한 압박 자국이 아니라 '함요부종'일 가능성을 생각해 볼 필
"탈모가 무조건 안 좋은 건 아니다" 조기 탈모 남성 '이 암 위험' 크게 낮아진다. 젊은 나이에 시작된 탈모와 전립선 건강의 연관성이 주목받고 있다남성형 탈모는 중년 이후에 나타나는 경우가 많지만, 일부 남성은 20~30대부터 이마가 넓어지거나 정수리 탈모가 시작되기도 한다. 최근에는 이러한 조기 남성형 탈모와 전립선암 위험의 연관성을 살펴본 연구들이 발표되면서 관심이 높아지고 있다.일부 연구에서는 젊은 나이에 탈모가 시작된 남성에게서 전
"마늘,토마토 다 제쳤다" 혈관 속 끈적한 기름 녹여 콜레스테롤에 '1등인 음식' 표고버섯은 오래전부터 혈관 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있다표고버섯은 예로부터 건강식으로 즐겨 먹던 버섯이지만, 최근에는 혈관 건강에 도움이 되는 다양한 기능성 성분이 알려지면서 더욱 주목받고 있다. 특히 에리타데닌(Eritadenine)이라는 표고버섯 고유의 성분이 혈중 콜레스테롤 관리와 혈관 건강 유지에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려지면서,
아침 공복에 사과 대신 "이 음식" 드세요 항암효과 폭발하는 보약 채소 입니다. 브로콜리는 아침 공복에 먹기 좋은 대표적인 항암 채소로 알려져 있다브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽힐 만큼 영양이 풍부한 채소다. 특히 설포라판(Sulforaphane)이라는 기능성 성분이 풍부해 세포를 보호하고 건강한 신체 환경을 유지하는 데 도움을 주는 것으로 알려지면서 대표적인 항암 식품으로 꾸준히 주목받고 있다.이러한 이유로 아침 공복에 브로콜리
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"보리차대신 수시로 드세요" 체내 염증 싹 낮추고 심장수명 늘리는 '보약 차' 몸속 염증을 줄이는 식습관이 심장 건강에도 중요한 이유우리 몸에 염증 반응이 오래 지속되면 혈관 내벽이 손상되고 산화 스트레스가 증가하면서 심혈관 건강에도 영향을 줄 수 있다. 그래서 최근에는 항산화 성분이 풍부한 차를 꾸준히 마시는 습관이 건강 관리 방법으로 주목받고 있다.특히 히비스커스 차, 루이보스티, 카카오 차는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부해 체내
"냉동실에서 당장 빼세요" 냉동 보관해도 독성물질 폭발 하는 '의외의 음식' 냉동실에 넣었다고 영원히 안전한 것은 아니다…건어물도 시간이 지나면 산패가 진행될 수 있다멸치와 오징어, 황태 같은 건어물은 수분이 적어 오래 보관할 수 있는 식품으로 알려져 있다. 이 때문에 냉동실에 넣어두면 몇 년이 지나도 괜찮다고 생각하기 쉽다. 하지만 냉동은 식품의 변화를 완전히 멈추는 방법이 아니라 미생물 증식과 화학반응의 속도를 늦추는 방식이다.
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