“반드시 물에 30분 불려두세요...” 그대로 먹으면 잔류 이물질까지 삼킬 수 있습니다말린 식재료는 오래 보관할 수 있고 손질도 간단해 보여 물에 한 번 헹군 뒤 바로 조리하는 경우가 많습니다. 하지만 건조 과정에서 표면의 주름이나 틈 사이에 흙, 모래 같은 이물질이 남아 있을 수 있고, 충분히 불리지 않으면 안쪽까지 제대로 씻기 어려운 식품도 있습니다. 물에 불리는 과정은 식감을 되살리는 것뿐 아니라 숨어 있는 이물질을 떨어뜨리고 다시 세
해외에선 “이걸 왜 먹지” 외면하는데… 비타민B가 달걀 100배인 ‘한국인의 단골 술안주’우리에게는 익숙한 술안주라도 다른 문화권에서는 생김새나 식재료 자체에 거부감을 느껴 쉽게 손대지 않는 음식이 있습니다. 그런데 이런 음식 중에는 단백질과 비타민 B군, 여러 미네랄을 의외로 풍부하게 품고 있는 것도 있습니다. 다만 영양 성분이 많다고 무조건 많이 먹기보다는 조리 방식과 나트륨 함량까지 함께 보는 것이 중요합니다. 번데기 번데기는 포장마차나
"단 음료 너무 많이 마시지 마세요.." 27년차 의사가 췌장을 지키라고 경고했습니다.췌장은 아파도 좀처럼 신호를 보내지 않는 장기입니다. 그래서 문제가 드러났을 때는 이미 꽤 진행된 경우가 많습니다. 췌장이 가장 힘들어하는 것은 갑자기 몰려드는 당분입니다. 무심코 마시게 되는 음료 세 가지를 짚어 드립니다. 커피믹스 커피믹스 한 봉에는 각설탕 두세 개에 해당하는 당분이 들어 있습니다. 하루에 두세 봉이면 그 양이 만만치 않습니다. 마실 때
"그동안 독을 사먹었구나.." 한국인 90%가 안전한 줄 아는 '미세플라스틱 덩어리' 음식미세플라스틱은 눈에 보이지 않아 걱정만 하고 넘기기 쉽습니다. 하지만 어디서 몸에 들어오는지 알면 줄이는 일은 어렵지 않습니다. 대부분 음식 자체보다 담는 그릇에서 옵니다. 매일 쓰시는 세 가지를 짚어 드립니다. 페트병 생수 페트병은 뜨거운 곳에 두면 미세한 조각이 물로 넘어올 수 있습니다. 차 안이나 볕이 드는 창가에 두신 물이 특히 그렇습니다. 사 두신
"하루 2잔은 독입니다.." 마시자마자 밤잠 설치게 하는 뜻밖의 '한국 인기 음료'잠자리에 누웠는데 한 시간이 지나도 잠이 오지 않는 밤이 있습니다. 낮에 무엇을 마셨는지가 생각보다 크게 작용합니다. 카페인은 몸에서 빠져나가는 데 여러 시간이 걸립니다. 밤잠을 방해하는 대표적인 음료 세 가지를 짚어 드립니다. 커피 커피의 카페인은 절반이 빠져나가는 데만 대여섯 시간이 걸립니다. 오후 세 시에 드신 한 잔이 밤까지 남아 있는 셈입니다. 잠
"팔팔 삶아 먹어도 잇몸 다 망가집니다" 한국인 90%가 매일 먹는 뜻밖의 음식이를 아무리 잘 닦아도 잇몸에서 피가 비치는 분이 계십니다. 칫솔질만큼이나 무엇을 어떻게 씹느냐가 잇몸을 좌우합니다. 특히 잇몸을 직접 긁거나 무르게 만드는 것들이 있습니다. 매일 상에 오르는 세 가지를 짚어 드립니다. 얼음 얼음을 습관처럼 씹으면 잇몸과 이 사이가 조금씩 벌어집니다. 단단한 것을 억지로 깨무는 힘이 그대로 잇몸에 실리기 때문입니다. 차가운
"복숭아, 수박 다 제쳤다.." 60대 모자란 피 채워 주는 1등 '천연 비타민' 과일자리에서 일어설 때 눈앞이 캄캄해지는 일이 잦아지곤 합니다. 나이가 들면 먹는 양이 줄면서 철분이 슬그머니 모자라집니다. 철분은 비타민 시와 함께 들어와야 잘 흡수됩니다. 두 가지를 한꺼번에 챙기실 수 있는 과일 세 가지입니다. 자두 자두에는 철분과 비타민 시가 함께 들어 있어 흡수에 유리합니다. 말린 자두는 같은 성분이 더 진하게 모여 있습니다. 다만 말
"복권도 주식도 아니었다.." 노후에 진짜 돈이 되는 것 1위한 방에 뒤집을 방법이 없을까 하고 복권이나 주식을 들여다보게 되시죠? 그런데 노후에 실제로 통장을 채운 건 다른 것이었습니다. 60대 이후에 진짜 돈이 되는 것은 따로 있습니다. 4위부터 1위까지 알려드립니다. 4위. 새지 않는 고정비 버는 것보다 안 나가는 것이 확실합니다. 통신비, 중복 보험, 안 쓰는 정기결제 세 가지만 정리해도 매달 십만 원 단위가
"암세포가 가장 싫어합니다.." 70대에도 큰 병 없이 지낸 사람들이 꾸준히 챙긴 음식나이가 들수록 무엇을 먹느냐보다 어떤 식습관을 오래 유지했는지가 더 중요해집니다. 특히 채소와 과일, 콩류처럼 식이섬유와 항산화 성분이 풍부한 식품을 꾸준히 먹는 식단은 전반적인 건강 관리에 유리합니다. 특정 음식이 암세포를 없애거나 암을 막아주는 것은 아니지만, 여러 연구에서는 이런 식품을 자주 먹는 식습관이 건강한 노년을 보내는 데 긍정적인 영향을 줄
"60살 넘으면 아무 쓸모 없습니다.." 나이 들어 반드시 버려야 할 습관 1위젊을 때는 그 습관이 나를 지켜줬는데, 60살이 넘으니 오히려 발목을 잡는 것들이 있습니다. 늦기 전에 내려놓으면 남은 시간이 편해집니다. 4위부터 1위까지 알려드립니다. 4위. 언젠가 쓸 거라며 쌓아두는 것 안 입는 옷, 안 쓰는 그릇, 고장 난 물건이 방 하나를 차지합니다. 그 물건들은 결국 자식이 치우게 됩니다. 한 달에 한 칸씩만 비워보세요. 비운
"다 늙어서 후회하면 늦습니다" 60대부터 시작해야 할 습관 3가지70대가 되어서야 저것도 해볼 걸, 이것도 해둘 걸 후회해도 그때는 체력과 환경이 허락하지 않는 경우가 많다. 건강 수명은 생각보다 훨씬 짧기 때문에 미루던 것들은 결국 영영 못 하고 넘어가기 쉽다. 60대는 아직 몸도 마음도 유연해서 새로운 시작이 가능한 마지막 시기다. 이 시기에 반드시 챙겨야 할 습관을 순위로 짚어본다. 3위. 미루던 여행을 지금 떠난
"칼로리 높아 외면했는데" 전문의들이 간식으로 도리어 적극 권장한 '3가지 식재료'출출할 때 주전부리를 고르며 열량 수치만 살피다 보면 견과류, 치즈, 감자는 선뜻 선택하기 망설여진다. 하지만 견과류는 불포화지방산·단백질·식이섬유를 동시 제공하고, 치즈에는 단백질과 칼슘이 조화롭게 밀집되어 있으며, 찌거나 구운 감자는 탄수화물 외에도 칼륨 및 비타민 C를 보충할 수 있는 훌륭한 원천이다. 정제 탄수화물이나 첨가당으로 가득 찬 과자, 빵류
"계란이 문제였다..." 담석 환자들이 '이렇게' 먹다가 땅을 치고 후회한 이유오른쪽 갈비뼈 아래가 뻐근하게 아프다가 가라앉기를 반복하신다면 담낭을 살펴보실 때입니다. 담즙이 굳어 돌처럼 뭉치면서 생기는 통증입니다. 문제는 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐인 경우가 많습니다. 담석을 겪은 분들이 특히 후회하는 세 가지를 짚어 드립니다. 기름진 튀김 튀김은 담낭이 한 번에 많은 담즙을 짜내게 만듭니다. 담석이 있는 상태에서 이런 수축이
"제발 통째로 버리세요.." 무심코 썼는데 알고 보니 산패한 기름 덩어리입니다.부엌 한쪽에 오래 자리를 지키는 기름병이 하나쯤 있습니다. 겉보기에 멀쩡해도 열고 닫기를 반복하는 사이 기름은 조금씩 변합니다. 산패한 기름은 몸속 염증을 키우는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 기름을 다루는 세 가지를 정리했습니다. 기름은 산 지 두 달 안에 다 쓰십시오 기름은 뚜껑을 연 순간부터 공기와 만나 변하기 시작합니다. 큰 병을 사서 반년씩 쓰면
"벌써 먹었다면 어떡하나.." 익히지 않고 먹으면 몸에 부담을 줄 수 있는 뜻밖의 나물나물은 향이 좋고 부드러워 생으로 먹어도 괜찮을 것처럼 느껴질 때가 있습니다. 특히 직접 채취했거나 갓 손질한 나물은 신선하다는 이유로 데치지 않고 맛보는 경우도 있는데, 일부 나물은 원래 가지고 있는 성분 때문에 생으로 먹을 경우 몸에 부담을 줄 수 있습니다. 겉으로 보기에는 평범하고 익숙한 식재료라도 종류에 따라 충분히 익히거나 데치는 과정이 필요합니다
"차라리 라면을 드세요.." 27년차 의사가 경고한 60대 이후 먹으면 콩팥 망가지는 음식콩팥은 망가져도 한참 동안 아무 신호를 주지 않습니다. 절반 넘게 상한 뒤에야 붓기나 피로로 겨우 티가 나는 장기입니다. 무엇보다 짠 국물과 첨가물이 콩팥을 지치게 합니다. 몸에 좋다고 믿고 자주 드시는 세 가지를 짚어 드립니다. 진한 곰탕 국물 곰탕은 오래 고아 몸보신이 된다고 여기기 쉽습니다. 하지만 국물에는 소금과 단백질 찌꺼기가 함께 진하게 우러나
“밥 먹고 바로 과일 먹으면 안 됩니다?”… 과일은 언제 먹는 게 가장 좋을까“과일은 밥 먹기 전에 먹어야 한다”, “식후에 먹으면 당이 확 올라간다”는 이야기를 한 번쯤 들어보셨을 겁니다. 그래서 식사 후 과일을 먹고 싶어도 일부러 시간을 두는 경우가 있습니다. 하지만 건강한 사람이라면 과일을 식후에 먹는 것 자체가 나쁜 것은 아닙니다. 과일이 위에서 음식과 섞이면 부패한다거나, 식후에 먹으면 영양소가 흡수되지 않는다는 이야
"친구도 체면도 의미 없다.." 70살 넘어 가장 빨리 쓸모 없어지는 것 1위노년에 접어들수록 평생을 바쳐 쌓아 올린 사회적 자산들이 허무하게 무너지는 경험을 하게 된다. 젊은 시절에는 인간관계와 사회적 명예가 삶의 전부처럼 느껴지지만 나이가 들수록 그 가치는 급격히 줄어든다. 결국 노년의 삶을 실제 움직이는 진정한 가치가 무엇인지 냉정하게 파악하고 대비해야 한다. 3위 - 지난 날의 화려했던 직함과 인맥 퇴직 후 수년이 지나면
"한 입도 먹지 마세요.." 조금만 먹어도 60대 속 쓰림 심해지는 최악의 음식명치가 화끈거리고 신물이 올라오면 하루가 통째로 불편해집니다. 위 점막이 얇아진 뒤에는 예전에 잘 먹던 것도 부담이 됩니다. 무엇을 더 먹느냐보다 무엇을 빼느냐가 먼저입니다. 속이 쓰릴 때 특히 피하셔야 할 세 가지를 짚어 드립니다. 매운 라면 매운 국물은 위 점막을 직접 자극해 헐어 있던 자리를 더 아프게 합니다. 국물의 짠맛도 점막이 회복되는 것을 더디
"괜히 말했다가 더 추해집니다.." 70살 넘어 반드시 숨겨야 할 비밀 3가지속에 담아두면 답답해서, 편한 자리에서 무심코 털어놓게 되시죠? 그런데 그 말이 돌고 돌아 내 발목을 잡습니다. 나이 들수록 입이 무거운 사람이 대접받습니다. 70살 넘어 꼭 숨겨야 할 세 가지를 알려드립니다. 1. 내 재산 규모 통장에 얼마가 있는지, 집값이 얼마나 올랐는지는 절대 입 밖에 내지 마세요. 많다고 하면 손 벌리는 사람이 생기고, 적다고 하면
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