"건강 챙기려다 오히려 간 망칩니다”… 중년이 습관처럼 먹는 의외의 부담 음식몸에 좋다는 말만 믿고 매일 아침 챙겼는데, 여러 성분이 농축된 ‘건강즙·농축액’은 오히려 간에 부담이 될 수도 있습니다 40~60대가 되면 혈압이나 혈당, 간 건강처럼 예전에는 신경 쓰지 않았던 것들이 하나둘 걱정되기 시작하는데요. 그래서 아침마다 양배추즙이나 헛개즙, 각종 한약재 농축액처럼 ‘몸에 좋다’고 알려진 식품을 챙기는 사람도 많습니다. 문제는
“한국 가정에선 흔하게 먹는데..” 방문한 외국인들 보고 깜짝 놀란 음한국에서는 밥상에 자연스럽게 올라오지만, 처음 본 외국인에게는 모양부터 조리법까지 낯설게 느껴질 수 있는 ‘멸치볶음’의 정체는? 한국 가정식에는 외국인 눈으로 보면 꽤 독특하게 느껴질 만한 반찬이 많습니다 김치처럼 이미 세계적으로 유명한 음식도 있지만, 한국에서는 너무 익숙해서 특별하게 생각하지 않는 반찬이 오히려 더 놀라움을 주기도 하는데요. 그중 하나가
“3위 새우, 2위 문어” 전문가들이 약해진 하체 근력 챙기는 데 1위로 꼽은 뜻밖의 음식나이 들수록 먼저 약해지는 허벅지와 엉덩이 근육, 양질의 단백질을 간편하게 챙길 수 있는 ‘오징어’가 주목받는 이유는? 나이가 들면 팔보다 허벅지와 엉덩이처럼 큰 근육의 감소를 먼저 체감하는 경우가 많은데요. 계단을 오르거나 의자에서 일어날 때 예전보다 힘이 든다면 하체 근력 관리에 더 신경 써야 합니다. 이럴 때 가장 중요한 영양소 가운데 하나가 바로 단
"아침에 빵 대신 챙겨 드세요.." 60대에도 탄탄한 근육 유지하게 돕는 1등 음식나이 들수록 줄어드는 근육이 걱정된다면? 아침부터 양질의 단백질을 챙기기 좋은 ‘달걀’의 장점은? 나이가 들수록 예전과 똑같이 먹고 움직여도 근육량이 조금씩 줄어들기 쉬운데요. 특히 60대 이후에는 근육을 지키기 위해 운동뿐 아니라 매 끼니 단백질을 충분히 챙기는 식습관도 중요합니다. 그런데 아침 식사는 빵이나 시리얼, 커피처럼 탄수화물 위주로 간단히 끝내
"요거트 유산균의 63배였다.." 먹고 나면 막힌 장이 편안해지는 천연 장청소 음식화장실 가는 게 힘들고 속까지 답답하다면? 식이섬유와 소르비톨을 함께 품은 ‘푸룬’의 장 건강 효과는? 변비가 생기면 배가 더부룩하고 화장실에 가도 개운하지 않아 하루 종일 불편함을 느끼기 쉬운데요. 이럴 때 유산균이 들어 있는 요거트를 가장 먼저 떠올리는 사람이 많지만, 장을 편안하게 만드는 데 도움을 줄 수 있는 또 다른 음식이 있습니다. 바로 푸룬,
"장어, 갈비 다 제쳤다.." 한여름 체력 38배 끌어올리고 밤잠 편하게 돕는 음식땀 많이 흘려 쉽게 지치는 여름, 단백질과 마그네슘을 함께 챙기면서 저녁 간식으로도 부담 적은 ‘호박씨’의 장점은? 한여름에는 더위 때문에 입맛이 떨어지고 조금만 움직여도 쉽게 지치기 마련인데요. 이럴 때 장어나 갈비처럼 든든한 보양식을 찾는 사람이 많습니다. 하지만 매번 무거운 음식을 챙겨 먹기 어렵다면 평소 식사나 간식에 간단히 더할 수 있는 식품도 있
“저녁에 먹으면 보약입니다..” 무더운 밤에도 푹 자고 다음날 활력 되찾게 돕는 음식더위 때문에 쉽게 잠들지 못하고 아침까지 개운하지 않다면? 저녁에 가볍게 챙겨볼 만한 ‘키위’의 뜻밖의 장점은? 한여름에는 밤이 되어도 기온이 쉽게 떨어지지 않아 잠들기 어렵고, 자다가 여러 번 깨는 경우도 많은데요. 이럴 때 저녁 식사나 야식으로 무엇을 먹느냐도 수면에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 늦은 시간 과식하거나 카페인과 당류가 많은 음식을 먹으면
“뷔페에서 몇 접시씩 먹었는데..” 혈당 치솟고 췌장 지치게 만드는 의외의 반찬채소도 들어가고 기름에 볶아 건강해 보이지만, 많이 먹으면 탄수화물 섭취가 크게 늘 수 있는 ‘잡채’의 함정은? 뷔페나 한정식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 인기 반찬이 있습니다. 채소와 고기까지 함께 들어가 있어 다른 면 요리보다 왠지 건강하게 느껴지기도 하는데요. 바로 잡채입니다. 하지만 잡채의 중심 재료는 채소가 아니라 당면입니다. 당면은 전분으로 만
"한정식집 가면 이 나물 2번은 더 드세요.." 염증 줄이고 몸속 방어력 높여주는 음식밥상에 흔하게 올라와 그냥 지나치기 쉽지만, 항산화 영양소부터 비타민까지 풍부한 '시금치나물'의 장점은? 한정식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 여러 가지 나물 반찬. 고사리, 도라지, 취나물처럼 종류도 다양한데요. 그중에서도 너무 익숙해서 특별하게 생각하지 않고 지나치는 나물이 있습니다. 바로 시금치나물이에요. 시금치는 비타민 A와 C, 엽산을 비롯해 여러
"오이, 상추 다 눌렀다.." 무더운 여름 수분 2배 빠르게 채워주는 이 채소땀 많이 흘리는 여름철, 물만 마시기 힘들다면? 수분 가득한 셀러리를 챙겨야 하는 이유는? 무더위가 이어지는 여름에는 조금만 움직여도 땀이 많이 나는데요. 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것이 시원한 물이지만, 우리가 매일 먹는 채소를 통해서도 자연스럽게 수분을 보충할 수 있습니다. 오이와 상추가 대표적인 ‘수분 많은 채소’로 알려져 있지만, 여름철 식단에 함
"레몬의 37배.." 염증세포가 가장 싫어하는 항산화 성분 1등 식재료새콤한 과일 하면 대부분 레몬부터 떠올리지만, 비타민 C 함량만 놓고 보면 훨씬 강한 식재료가 있습니다. 체리처럼 작고 빨갛게 익는 아세로라입니다. 국내에서는 생과보다 냉동 퓌레나 분말로 접하기 쉬운데, 워낙 신맛이 강해 요구르트나 스무디에 조금씩 섞어 먹는 경우가 많습니다. 레몬 한 조각을 물에 띄워 먹는 것과 비교하면 작은 양으로도 훨씬 많은 비타민 C
"시장 가면 두 봉지 담아오세요" 지친 관절건강 8년 젊게 만드는 천연 보양식날씨가 흐리거나 오래 앉아 있다 일어날 때 무릎이 뻣뻣하다면 시장에서 생강을 눈여겨볼 만합니다. 생강은 고기 잡내를 없애는 양념 정도로 쓰이지만, 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분 때문에 관절 통증과 염증 분야에서도 꾸준히 연구돼 왔습니다. 차로만 마실 필요도 없습니다. 얇게 썰어 생선조림과 채소볶음, 국에 조금씩 넣으면 매일 식사 속에서 부담 없이 챙길
"지금껏 건강식인 줄 알고 먹었구나.." 지방간 환자가 끊지 못해 두고두고 후회한 간식과자 대신 과일을 먹겠다고 골랐는데, 오히려 손이 더 자주 가는 간식이 있습니다. 바로 말린 망고와 건포도 같은 말린 과일입니다. 과일로 만들었다는 말에 마음이 놓이고, 기름진 냄새도 없어 책상 서랍이나 차 안에 두고 수시로 집어 먹습니다. 문제는 생과일이라면 한 번에 먹기 어려운 양도 말리면 몇 입 만에 사라진다는 점입니다. 말린 과일은 수분이 빠지면서
"하루 5알이면 충분합니다" 과하게 먹으면 부정맥까지 부른다는 뜻밖의 견과류견과류는 몸에 좋다며 한 줌씩 먹는 경우가 많습니다. 그런데 브라질너트는 그렇게 먹으면 곤란합니다. 크고 고소해서 서너 알은 금방 넘어가지만, 이 견과류는 한 알에 들어 있는 셀레늄 양부터 다른 견과류와 차이가 큽니다. 미국 국립보건원 자료에 따르면 브라질너트 한 알에는 대략 68~91㎍의 셀레늄이 들어 있을 수 있습니다. 성인의 하루 권장량이 55㎍이니
"할인해도 주문 안 합니다" 전문가가 지목한 뇌졸중 위험 야식 메뉴 3가지밤 10시가 넘으면 배달 앱은 더 친절해집니다. 치킨은 할인하고, 피자는 쿠폰을 뿌리고, 라면은 냄비만 올리면 금방 완성됩니다. 문제는 이런 메뉴들이 늦은 밤에 먹기에는 유난히 짜고 기름지다는 점입니다. 한 번 먹었다고 뇌졸중이 생기는 것은 아니지만, 혈압과 콜레스테롤을 관리해야 하는 사람이 반복해서 찾으면 이야기가 달라집니다. 나트륨을 많이 먹는 식습관은
"찬밥 신세였던 나물이었는데…" 혈압 관리에 이만큼 좋을 줄이야반찬가게에서도 화려한 메뉴에 밀려 지나치기 쉬운 나물이 고구마순 나물입니다. 부드럽게 삶아 들기름에 볶으면 구수하면서도 씹는 맛이 살아 있고, 밥과 국 위주의 식사에 부족하기 쉬운 채소와 식이섬유를 보충할 수 있습니다. 특히 짠 장아찌나 햄·소시지 반찬 대신 고구마순을 올리면 혈압 관리에 유리한 식사로 바꾸기 좋습니다. 고구마의 잎과 줄기는 칼륨을 비롯해
"한국인 대부분은 데쳐 먹는데.." 살짝 구우면 흡수율 25배 높아지는 채소나물이나 반찬을 만들 때 물에 데쳐 먹기 쉬운 채소 가운데, 팬에 살짝 구웠을 때 영양 활용도가 크게 달라지는 식품은 당근입니다. 당근의 주황빛을 만드는 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 성분이지만, 생당근의 단단한 세포벽 안에 갇혀 있어 그대로 먹으면 충분히 흡수되지 않을 수 있습니다. 당근을 얇게 썰어 부드러워질 정도로 익히면 세포벽이 풀리면서
"국에 한 숟갈만 넣어 드세요.." 쌓인 복부지방 줄고 허리둘레 가벼워집니다국이나 찌개를 먹을 때 한 숟갈 넣어볼 만한 식품은 곱게 간 아마씨가루입니다. 아마씨에는 식이섬유와 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산, 리그난이 들어 있습니다. 국물에 넣으면 고소한 맛이 더해지고 식사의 포만감도 높일 수 있어, 밥을 많이 먹거나 식후 간식을 찾는 습관을 줄이는 데 활용하기 좋습니다. 특히 들깨가루처럼 사용할 수 있어 콩나물국과 된장국
"양파는 비교도 안 됐다" 굳은 순환 풀어주고 온몸 구석까지 피 흐르게 하는 뜻밖의 채소손발이 자주 차고 몸이 무겁게 느껴질 때 양파즙부터 찾는 사람이 많지만, 평소 반찬에 더 자주 활용할 만한 식품은 마늘입니다. 마늘에는 알리신을 비롯한 황화합물이 들어 있으며, 혈압과 콜레스테롤처럼 혈액순환에 영향을 주는 심혈관 위험 요인을 관리하는 식품으로 오랫동안 연구돼 왔습니다. 굽거나 볶아 음식에 곁들이기 쉬워 특별한 건강즙보다 꾸준히 섭취하기 좋다
“세종이 유난히 즐겼다” 충청 백성들이 들에서 뜯어 올렸다는 나물세종대왕이 유난히 챙겼다고 전해지는 토종 풀나물의 정체는 도라지입니다. 오늘날에는 밭에서 재배하는 뿌리채소로 익숙하지만, 예전에는 산과 들에서 자란 도라지를 캐서 국을 끓이거나 나물로 무쳐 먹었습니다. 쌉싸래하면서도 은근한 단맛이 있고, 양념을 많이 넣지 않아도 씹을수록 향이 살아나 임금의 밥상부터 서민의 소박한 끼니까지 두루 쓰였습니다. 『세종실록지리지』
"건강 챙기려다 오히려 간 망칩니다”… 중년이 습관처럼 먹는 의외의 부담 음식 몸에 좋다는 말만 믿고 매일 아침 챙겼는데, 여러 성분이 농축된 ‘건강즙·농축액’은 오히려 간에 부담이 될 수도 있습니다 40~60대가 되면 혈압이나 혈당, 간 건강처럼 예전에는 신경 쓰지 않았던 것들이 하나둘 걱정되기 시작하는데요. 그래서 아침마다 양배추즙이나 헛개즙, 각종 한약재 농축액처럼 ‘몸에 좋다’고 알려진 식품을 챙기는 사람도 많습니다. 문제는
“한국 가정에선 흔하게 먹는데..” 방문한 외국인들 보고 깜짝 놀란 음 한국에서는 밥상에 자연스럽게 올라오지만, 처음 본 외국인에게는 모양부터 조리법까지 낯설게 느껴질 수 있는 ‘멸치볶음’의 정체는? 한국 가정식에는 외국인 눈으로 보면 꽤 독특하게 느껴질 만한 반찬이 많습니다 김치처럼 이미 세계적으로 유명한 음식도 있지만, 한국에서는 너무 익숙해서 특별하게 생각하지 않는 반찬이 오히려 더 놀라움을 주기도 하는데요. 그중 하나가
“3위 새우, 2위 문어” 전문가들이 약해진 하체 근력 챙기는 데 1위로 꼽은 뜻밖의 음식 나이 들수록 먼저 약해지는 허벅지와 엉덩이 근육, 양질의 단백질을 간편하게 챙길 수 있는 ‘오징어’가 주목받는 이유는? 나이가 들면 팔보다 허벅지와 엉덩이처럼 큰 근육의 감소를 먼저 체감하는 경우가 많은데요. 계단을 오르거나 의자에서 일어날 때 예전보다 힘이 든다면 하체 근력 관리에 더 신경 써야 합니다. 이럴 때 가장 중요한 영양소 가운데 하나가 바로 단
"아침에 빵 대신 챙겨 드세요.." 60대에도 탄탄한 근육 유지하게 돕는 1등 음식 나이 들수록 줄어드는 근육이 걱정된다면? 아침부터 양질의 단백질을 챙기기 좋은 ‘달걀’의 장점은? 나이가 들수록 예전과 똑같이 먹고 움직여도 근육량이 조금씩 줄어들기 쉬운데요. 특히 60대 이후에는 근육을 지키기 위해 운동뿐 아니라 매 끼니 단백질을 충분히 챙기는 식습관도 중요합니다. 그런데 아침 식사는 빵이나 시리얼, 커피처럼 탄수화물 위주로 간단히 끝내
"요거트 유산균의 63배였다.." 먹고 나면 막힌 장이 편안해지는 천연 장청소 음식 화장실 가는 게 힘들고 속까지 답답하다면? 식이섬유와 소르비톨을 함께 품은 ‘푸룬’의 장 건강 효과는? 변비가 생기면 배가 더부룩하고 화장실에 가도 개운하지 않아 하루 종일 불편함을 느끼기 쉬운데요. 이럴 때 유산균이 들어 있는 요거트를 가장 먼저 떠올리는 사람이 많지만, 장을 편안하게 만드는 데 도움을 줄 수 있는 또 다른 음식이 있습니다. 바로 푸룬,
"장어, 갈비 다 제쳤다.." 한여름 체력 38배 끌어올리고 밤잠 편하게 돕는 음식 땀 많이 흘려 쉽게 지치는 여름, 단백질과 마그네슘을 함께 챙기면서 저녁 간식으로도 부담 적은 ‘호박씨’의 장점은? 한여름에는 더위 때문에 입맛이 떨어지고 조금만 움직여도 쉽게 지치기 마련인데요. 이럴 때 장어나 갈비처럼 든든한 보양식을 찾는 사람이 많습니다. 하지만 매번 무거운 음식을 챙겨 먹기 어렵다면 평소 식사나 간식에 간단히 더할 수 있는 식품도 있
“저녁에 먹으면 보약입니다..” 무더운 밤에도 푹 자고 다음날 활력 되찾게 돕는 음식 더위 때문에 쉽게 잠들지 못하고 아침까지 개운하지 않다면? 저녁에 가볍게 챙겨볼 만한 ‘키위’의 뜻밖의 장점은? 한여름에는 밤이 되어도 기온이 쉽게 떨어지지 않아 잠들기 어렵고, 자다가 여러 번 깨는 경우도 많은데요. 이럴 때 저녁 식사나 야식으로 무엇을 먹느냐도 수면에 영향을 줄 수 있습니다. 특히 늦은 시간 과식하거나 카페인과 당류가 많은 음식을 먹으면
“뷔페에서 몇 접시씩 먹었는데..” 혈당 치솟고 췌장 지치게 만드는 의외의 반찬 채소도 들어가고 기름에 볶아 건강해 보이지만, 많이 먹으면 탄수화물 섭취가 크게 늘 수 있는 ‘잡채’의 함정은? 뷔페나 한정식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 인기 반찬이 있습니다. 채소와 고기까지 함께 들어가 있어 다른 면 요리보다 왠지 건강하게 느껴지기도 하는데요. 바로 잡채입니다. 하지만 잡채의 중심 재료는 채소가 아니라 당면입니다. 당면은 전분으로 만
"한정식집 가면 이 나물 2번은 더 드세요.." 염증 줄이고 몸속 방어력 높여주는 음식 밥상에 흔하게 올라와 그냥 지나치기 쉽지만, 항산화 영양소부터 비타민까지 풍부한 '시금치나물'의 장점은? 한정식집에 가면 빠지지 않고 등장하는 여러 가지 나물 반찬. 고사리, 도라지, 취나물처럼 종류도 다양한데요. 그중에서도 너무 익숙해서 특별하게 생각하지 않고 지나치는 나물이 있습니다. 바로 시금치나물이에요. 시금치는 비타민 A와 C, 엽산을 비롯해 여러
"오이, 상추 다 눌렀다.." 무더운 여름 수분 2배 빠르게 채워주는 이 채소 땀 많이 흘리는 여름철, 물만 마시기 힘들다면? 수분 가득한 셀러리를 챙겨야 하는 이유는? 무더위가 이어지는 여름에는 조금만 움직여도 땀이 많이 나는데요. 이럴 때 가장 먼저 생각나는 것이 시원한 물이지만, 우리가 매일 먹는 채소를 통해서도 자연스럽게 수분을 보충할 수 있습니다. 오이와 상추가 대표적인 ‘수분 많은 채소’로 알려져 있지만, 여름철 식단에 함
"레몬의 37배.." 염증세포가 가장 싫어하는 항산화 성분 1등 식재료 새콤한 과일 하면 대부분 레몬부터 떠올리지만, 비타민 C 함량만 놓고 보면 훨씬 강한 식재료가 있습니다. 체리처럼 작고 빨갛게 익는 아세로라입니다. 국내에서는 생과보다 냉동 퓌레나 분말로 접하기 쉬운데, 워낙 신맛이 강해 요구르트나 스무디에 조금씩 섞어 먹는 경우가 많습니다. 레몬 한 조각을 물에 띄워 먹는 것과 비교하면 작은 양으로도 훨씬 많은 비타민 C
"시장 가면 두 봉지 담아오세요" 지친 관절건강 8년 젊게 만드는 천연 보양식 날씨가 흐리거나 오래 앉아 있다 일어날 때 무릎이 뻣뻣하다면 시장에서 생강을 눈여겨볼 만합니다. 생강은 고기 잡내를 없애는 양념 정도로 쓰이지만, 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분 때문에 관절 통증과 염증 분야에서도 꾸준히 연구돼 왔습니다. 차로만 마실 필요도 없습니다. 얇게 썰어 생선조림과 채소볶음, 국에 조금씩 넣으면 매일 식사 속에서 부담 없이 챙길
"지금껏 건강식인 줄 알고 먹었구나.." 지방간 환자가 끊지 못해 두고두고 후회한 간식 과자 대신 과일을 먹겠다고 골랐는데, 오히려 손이 더 자주 가는 간식이 있습니다. 바로 말린 망고와 건포도 같은 말린 과일입니다. 과일로 만들었다는 말에 마음이 놓이고, 기름진 냄새도 없어 책상 서랍이나 차 안에 두고 수시로 집어 먹습니다. 문제는 생과일이라면 한 번에 먹기 어려운 양도 말리면 몇 입 만에 사라진다는 점입니다. 말린 과일은 수분이 빠지면서
"하루 5알이면 충분합니다" 과하게 먹으면 부정맥까지 부른다는 뜻밖의 견과류 견과류는 몸에 좋다며 한 줌씩 먹는 경우가 많습니다. 그런데 브라질너트는 그렇게 먹으면 곤란합니다. 크고 고소해서 서너 알은 금방 넘어가지만, 이 견과류는 한 알에 들어 있는 셀레늄 양부터 다른 견과류와 차이가 큽니다. 미국 국립보건원 자료에 따르면 브라질너트 한 알에는 대략 68~91㎍의 셀레늄이 들어 있을 수 있습니다. 성인의 하루 권장량이 55㎍이니
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"찬밥 신세였던 나물이었는데…" 혈압 관리에 이만큼 좋을 줄이야 반찬가게에서도 화려한 메뉴에 밀려 지나치기 쉬운 나물이 고구마순 나물입니다. 부드럽게 삶아 들기름에 볶으면 구수하면서도 씹는 맛이 살아 있고, 밥과 국 위주의 식사에 부족하기 쉬운 채소와 식이섬유를 보충할 수 있습니다. 특히 짠 장아찌나 햄·소시지 반찬 대신 고구마순을 올리면 혈압 관리에 유리한 식사로 바꾸기 좋습니다. 고구마의 잎과 줄기는 칼륨을 비롯해
"한국인 대부분은 데쳐 먹는데.." 살짝 구우면 흡수율 25배 높아지는 채소 나물이나 반찬을 만들 때 물에 데쳐 먹기 쉬운 채소 가운데, 팬에 살짝 구웠을 때 영양 활용도가 크게 달라지는 식품은 당근입니다. 당근의 주황빛을 만드는 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되는 성분이지만, 생당근의 단단한 세포벽 안에 갇혀 있어 그대로 먹으면 충분히 흡수되지 않을 수 있습니다. 당근을 얇게 썰어 부드러워질 정도로 익히면 세포벽이 풀리면서
"국에 한 숟갈만 넣어 드세요.." 쌓인 복부지방 줄고 허리둘레 가벼워집니다 국이나 찌개를 먹을 때 한 숟갈 넣어볼 만한 식품은 곱게 간 아마씨가루입니다. 아마씨에는 식이섬유와 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산, 리그난이 들어 있습니다. 국물에 넣으면 고소한 맛이 더해지고 식사의 포만감도 높일 수 있어, 밥을 많이 먹거나 식후 간식을 찾는 습관을 줄이는 데 활용하기 좋습니다. 특히 들깨가루처럼 사용할 수 있어 콩나물국과 된장국
"양파는 비교도 안 됐다" 굳은 순환 풀어주고 온몸 구석까지 피 흐르게 하는 뜻밖의 채소 손발이 자주 차고 몸이 무겁게 느껴질 때 양파즙부터 찾는 사람이 많지만, 평소 반찬에 더 자주 활용할 만한 식품은 마늘입니다. 마늘에는 알리신을 비롯한 황화합물이 들어 있으며, 혈압과 콜레스테롤처럼 혈액순환에 영향을 주는 심혈관 위험 요인을 관리하는 식품으로 오랫동안 연구돼 왔습니다. 굽거나 볶아 음식에 곁들이기 쉬워 특별한 건강즙보다 꾸준히 섭취하기 좋다
“세종이 유난히 즐겼다” 충청 백성들이 들에서 뜯어 올렸다는 나물 세종대왕이 유난히 챙겼다고 전해지는 토종 풀나물의 정체는 도라지입니다. 오늘날에는 밭에서 재배하는 뿌리채소로 익숙하지만, 예전에는 산과 들에서 자란 도라지를 캐서 국을 끓이거나 나물로 무쳐 먹었습니다. 쌉싸래하면서도 은근한 단맛이 있고, 양념을 많이 넣지 않아도 씹을수록 향이 살아나 임금의 밥상부터 서민의 소박한 끼니까지 두루 쓰였습니다. 『세종실록지리지』
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