"사오자마자 냉동실에 넣으세요" 냉동시키면 항암효과 폭발하는 '이 음식'아보카도와 시금치,팽이버섯을 냉동하면 항암효과가 크게 높아진다는 이야기가 있지만 정확하게는 조금 다르다. 냉동 과정에서 새로운 항암물질이 만들어지는 것은 아니며 음식에 따라 일부 성분의 보존이나 세포 조직의 변화가 나타나는 정도다. 오히려 중요한 것은 세 음식에 원래 들어 있던 카로티노이드와 폴리페놀,버섯의 생리활성 성분을 꾸준히 섭취하는 것이다.냉동하면
"비싼 소고기 대신 드세요" 얇아진 팔과 다리 근육 꽉 채우는 '단백질 음식'나이가 들수록 근육을 지키려면 세 끼 식사만큼 ‘무슨 간식을 먹느냐’도 중요해진다. 과자와 빵 대신 견과류와 씨앗,콩류를 적절히 활용하면 단백질과 함께 근육 기능에 필요한 여러 미네랄까지 보충할 수 있다. 특히 세 음식은 단백질 함량과 함께 각자 다른 장점을 가지고 있어 노년 간식으로 활용하기 좋다.노년에는 왜 근육이 더 빨리 빠질까… 먹는 양보다 ‘단백질
"너무 흔해서 전혀 몰랐는데" 뇌혈관 청소해주는 보약같은 반찬이었습니다.고등어의 장점은 단순히 오메가3가 많다는 한마디로 끝나지 않는다. 뇌세포막을 구성하는 DHA를 비롯해 비타민 B12와 비타민 D,단백질,셀레늄 등 뇌와 신경계가 정상적으로 기능하는 데 필요한 여러 영양소가 함께 들어 있다. 특히 중년 이후에는 무엇을 더 먹느냐뿐 아니라 포화지방이 많은 육류를 어떤 음식으로 바꾸느냐도 중요해 고등어의 활용 가치가 더욱 커진다
"비싼 소고기,장어 필요 없습니다" 빠진 체력 꽉 채우고 숙면하게 만드는 '음식'나이가 들면서 체력이 떨어지고 잠까지 얕아진다면 비싼 보양식만 찾기보다 평소 부족하기 쉬운 영양소부터 살펴볼 필요가 있다. 호박씨에는 단백질과 불포화지방을 비롯해 마그네슘,아연,철 등 다양한 영양소가 작은 한 줌에 들어 있다. 특히 근육과 에너지 대사,정상적인 신경 기능에 필요한 영양소를 동시에 챙길 수 있다는 점에서 중년 이후 간식으로 활용할 가치가 있다
"암예방에 진짜 좋은데" 주부 9단도 음식물쓰레기로 버리던 '의외의 껍질'과일과 채소의 껍질은 단순한 포장지가 아니다. 식물이 외부 환경과 직접 맞닿는 부분인 만큼 식이섬유와 폴리페놀,카로티노이드 같은 식물성 성분이 풍부한 경우가 있다. 단호박과 감자,사과 역시 껍질째 활용할 수 있지만 무조건 생으로 먹는 것이 답은 아니다. 세 식품마다 영양성분도 다르고 안전하게 먹는 방법도 따로 있다.껍질이 암 예방 식단에서 주목받는 이유…
"굴보다 무려 20배 높다" 하루 딱 한알만 먹어도 암예방에 최고인 '이 견과류'브라질너트는 식품 가운데 셀레늄 함량이 가장 높은 축에 들어가는 독특한 견과류다. 셀레늄은 항산화 방어와 갑상선 기능,면역 기능 등에 반드시 필요하지만 많이 먹는다고 효과가 계속 커지는 영양소는 아니다. 오히려 브라질너트는 한 알에 들어 있는 양부터 상당해 다른 견과류와 전혀 다른 섭취법이 필요하다.굴보다 셀레늄이 20배 많다?… 비교보다 놀라운 것은 ‘한
저녁식사는 무조건 "이 시간"에 드세요 심장수명 늘리는 의외의 습관 입니다.저녁식사의 건강 효과는 ‘무엇을 먹느냐’뿐 아니라 ‘언제 먹느냐’에도 영향을 받는다. 특히 취침 직전까지 식사가 이어지는 생활보다 활동하는 시간대에 저녁을 마치고 충분한 공복 시간을 두는 패턴이 혈당과 지방 대사에 유리하다는 연구들이 나오고 있다. 이 작은 시간 차이는 장기간 반복될수록 심혈관 건강과도 연결될 가능성이 있다.저녁을 일찍 먹으면 왜 좋을까…
"대체 얼마나 이쁘길래" 너무 이뻐서 5대얼짱으로 유명했던 여배우 '관리법'발레 전공에서 필라테스 전문가까지, 양정원에게 운동은 다이어트보다 ‘생활’에 가깝다배우 겸 방송인 양정원은 선화예술고등학교에서 발레를 전공했고 학창 시절부터 이른바 ‘얼짱’으로 이름을 알렸다. 이후 무용을 전공하고 필라테스 강사로 활동하면서 탄탄하고 균형 잡힌 몸매로 대중에게 더욱 익숙해졌다. 다만 온라인에서 알려진 체중은 시기마다 차이가 있다. 과거 기사
"귀찮게 찜기에 하지 마세요" 주부 9단이 공개해 난리난 양배추 찜 '진짜 꿀팁'양배추 한번 먹으려다 찜기까지 꺼낸다? 냄비 하나면 충분하다양배추는 쌈이나 샐러드, 볶음 등 활용도가 높은 채소지만 부드럽게 쪄 먹으려고 하면 준비 과정부터 귀찮아진다. 큰 냄비에 찜기를 올리고 물을 끓인 다음 양배추를 넣어야 하기 때문이다. 그렇다고 물에 푹 담가 삶으면 양배추가 지나치게 물러지거나 물을 잔뜩 머금어 특유의 달큰한 맛과 식감이 아쉬워질 수
김치 위에다 "이 껍질"을 올려 보세요 김치 전통 장인 30년 꿀팁 입니다.김치통에 계란껍질을 넣었던 이유, 알고 보면 ‘탄산칼슘’에 답이 있다김치를 담근 뒤 시간이 지나면 처음의 시원하고 아삭했던 맛에서 점차 새콤한 맛이 강해진다. 김치 속 유산균이 발효하면서 젖산을 비롯한 여러 유기산을 만들어내기 때문이다. 그런데 예전부터 김치를 보관할 때 깨끗하게 준비한 계란껍질을 함께 넣어두는 살림법이 전해져 왔다. 김치가 지나치게 빨리
"토마토,양파 다 아니었다" 일본 노인들이 당뇨예방 하려고 먹는 '3가지 음식'당뇨 식단에서 중요한 것은 단순히 설탕을 끊는 것이 아니다. 탄수화물이 얼마나 들어오는지,소화와 흡수가 얼마나 빠른지,한 끼에 식이섬유와 단백질을 얼마나 함께 먹는지가 식후 혈당에 영향을 준다. 병아리콩과 돼지감자,톳은 바로 이 지점에서 서로 다른 장점을 가진 식재료다. 세 음식의 영양을 알고 밥상에 제대로 활용하면 혈당을 관리하는 식사의 폭을 넓힐 수 있
"반찬으로 꼭 드세요" 60대에 불편한 위 튼튼하게 만들어 주는 '뜻밖의 채소'위가 예민할 때는 몸에 좋다는 음식보다 실제로 편하게 먹을 수 있는 음식이 중요하다. 청경채는 수분이 많고 가볍게 익히면 조직이 부드러워져 식사에 활용하기 편한 데다 비타민 C와 베타카로틴을 비롯한 다양한 영양소까지 섭취할 수 있다. 특히 위가 불편한 사람이라면 청경채 자체보다 ‘어떻게 조리해서 무엇과 먹느냐’에서 차이가 커진다.양배추 대신 청경채가 주목받
"사과 대신 꼭 드세요" 영양 밀도가 가장 높다는 면역력에 보약인 '이 과일'키위는 작은 크기에 비해 비타민 C를 비롯한 여러 비타민과 미네랄,식이섬유를 한꺼번에 섭취할 수 있다는 것이 강점이다. 특히 면역세포가 정상적으로 기능하는 데 필요한 영양소와 항산화 성분이 풍부해 평소 과일 섭취가 부족한 사람에게 좋은 선택지가 될 수 있다. 다만 면역력을 결정하는 것은 키위 한 알이 아니라 매일 반복되는 전체 식생활이다.사과보다 작은데 영
"설거지가 즐거워 집니다" 주부들 후기 폭발하게 만들었다는 '다이소 가성비 템'액체세제만 쓰던 주방에 등장한 2천원짜리 고체 설거지 비누설거지를 한다고 하면 펌프를 눌러 액체세제를 수세미에 묻히는 모습부터 떠올리는 사람이 많다. 그런데 최근에는 비누처럼 생긴 고체형 주방세제를 사용하는 가정도 늘고 있다. 그중 눈길을 끄는 제품이 2,000원에 판매되는 것으로 알려진 ‘동구밭 베이킹소다 설거지’다. 얼핏 보면 세안이나 빨래에 사용하는
"껍질에 무려 77배 많은데" 대부분 모르고 버리던 혈관 탄력 살리는 '보약 껍질'양파를 손질할 때 가장 먼저 버리는 얇은 겉껍질에는 오히려 퀘르세틴을 비롯한 폴리페놀 성분이 집중돼 있다. 적양파 역시 일반적인 흰색 계열 양파보다 다양한 플라보노이드와 안토시아닌을 섭취할 수 있다는 특징이 있다. 다만 퀘르세틴을 많이 먹겠다고 질긴 껍질을 그대로 씹어 먹을 필요는 없다. 양파를 어떻게 고르고 조리하느냐가 훨씬 현실적인 활용법이다.양파 속살
“승무원 얼짱으로도 유명했다” 승무원 하다 배우까지 된 여배우의 '관리법'승무원에서 배우가 된 표예진, 쉬는 기간에도 운동부터 찾았다배우 표예진에게는 조금 특별한 이력이 있다. 배우로 데뷔하기 전 약 1년 반 동안 승무원으로 근무했고, 반복되는 생활 속에서 자신의 미래를 다시 고민한 끝에 배우라는 새로운 길에 도전했다. 실제 인터뷰에서도 당시의 선택과 이후 배우가 되기까지의 과정을 직접 이야기한 바 있다. 배우가 된 이후에는 작
"너무 흔해서 맨날 먹던건데" 한국인 99%가 몰랐던 당뇨에 보약인 '이 반찬'당뇨 식단이라고 특별한 재료만 찾아야 하는 것은 아니다. 평소 반찬으로 먹는 무와 도토리묵,숙주도 조리법과 먹는 순서를 조금만 바꾸면 밥 위주의 식사에서 부족하기 쉬운 부분을 채우는 데 활용할 수 있다. 세 음식이 가진 장점은 비슷해 보이지만 혈당 관리에 도움이 되는 방식은 조금씩 다르다.당뇨 식단에서 반찬이 중요한 이유… 밥 한 공기만 보는 것보다 ‘한
"한국인은 호불호 심한데" 일본 장수노인들은 혈당 낮추려고 먹는 '일본 음식'아침을 거르거나 빵과 시리얼로 간단하게 해결하는 사람이 많지만 첫 끼에 무엇을 먹느냐에 따라 포만감과 이후 식사의 양은 크게 달라질 수 있다. 콩을 발효시킨 낫또는 단백질뿐 아니라 식이섬유와 여러 미량영양소까지 한 번에 얻을 수 있다는 점에서 아침 식재료로 활용할 가치가 있다. 특히 밥과 어떻게 조합하느냐가 중요하다.끈적한 일본식 발효콩 ‘낫또’… 작은 한
"버섯,마늘 다 아니었다" 밥에 비벼 먹으면 염증 낮추고 면역력 키우는 '이 음식'배가 고프다고 밥과 김치만 급하게 먹으면 배는 금방 채울 수 있어도 몸에 필요한 영양까지 제대로 채우기는 어렵다. 이때 낫또,부추,계란처럼 구하기 어렵지 않은 재료 몇 가지를 곁들이면 평범했던 밥 한 끼의 영양 구성이 크게 달라진다. 특히 염증과 면역을 생각한다면 세 음식의 조합을 눈여겨볼 만하다.면역력은 영양제보다 매일 먹는 한 끼에서 갈린다… 밥에 무엇
"라면,빵 다 아니었다" 고지혈증 환자가 먹으면 혈관에 치명적인 '3가지 과일'과일은 채소와 함께 건강식의 대표주자로 꼽히지만 고지혈증이 있다면 종류뿐 아니라 ‘얼마나 먹느냐’까지 살펴야 한다. 특히 중성지방이 높은 사람에게는 당이 농축된 과일이 변수가 되고,열량이 높은 과일 역시 무심코 많이 먹으면 체중 관리에 영향을 줄 수 있다. 세 음식이 주의 대상으로 거론되는 이유는 서로 조금씩 다르다.고지혈증인데 왜 과일까지 신경 써야 할까
"사오자마자 냉동실에 넣으세요" 냉동시키면 항암효과 폭발하는 '이 음식' 아보카도와 시금치,팽이버섯을 냉동하면 항암효과가 크게 높아진다는 이야기가 있지만 정확하게는 조금 다르다. 냉동 과정에서 새로운 항암물질이 만들어지는 것은 아니며 음식에 따라 일부 성분의 보존이나 세포 조직의 변화가 나타나는 정도다. 오히려 중요한 것은 세 음식에 원래 들어 있던 카로티노이드와 폴리페놀,버섯의 생리활성 성분을 꾸준히 섭취하는 것이다.냉동하면
"비싼 소고기 대신 드세요" 얇아진 팔과 다리 근육 꽉 채우는 '단백질 음식' 나이가 들수록 근육을 지키려면 세 끼 식사만큼 ‘무슨 간식을 먹느냐’도 중요해진다. 과자와 빵 대신 견과류와 씨앗,콩류를 적절히 활용하면 단백질과 함께 근육 기능에 필요한 여러 미네랄까지 보충할 수 있다. 특히 세 음식은 단백질 함량과 함께 각자 다른 장점을 가지고 있어 노년 간식으로 활용하기 좋다.노년에는 왜 근육이 더 빨리 빠질까… 먹는 양보다 ‘단백질
"너무 흔해서 전혀 몰랐는데" 뇌혈관 청소해주는 보약같은 반찬이었습니다. 고등어의 장점은 단순히 오메가3가 많다는 한마디로 끝나지 않는다. 뇌세포막을 구성하는 DHA를 비롯해 비타민 B12와 비타민 D,단백질,셀레늄 등 뇌와 신경계가 정상적으로 기능하는 데 필요한 여러 영양소가 함께 들어 있다. 특히 중년 이후에는 무엇을 더 먹느냐뿐 아니라 포화지방이 많은 육류를 어떤 음식으로 바꾸느냐도 중요해 고등어의 활용 가치가 더욱 커진다
"비싼 소고기,장어 필요 없습니다" 빠진 체력 꽉 채우고 숙면하게 만드는 '음식' 나이가 들면서 체력이 떨어지고 잠까지 얕아진다면 비싼 보양식만 찾기보다 평소 부족하기 쉬운 영양소부터 살펴볼 필요가 있다. 호박씨에는 단백질과 불포화지방을 비롯해 마그네슘,아연,철 등 다양한 영양소가 작은 한 줌에 들어 있다. 특히 근육과 에너지 대사,정상적인 신경 기능에 필요한 영양소를 동시에 챙길 수 있다는 점에서 중년 이후 간식으로 활용할 가치가 있다
"암예방에 진짜 좋은데" 주부 9단도 음식물쓰레기로 버리던 '의외의 껍질' 과일과 채소의 껍질은 단순한 포장지가 아니다. 식물이 외부 환경과 직접 맞닿는 부분인 만큼 식이섬유와 폴리페놀,카로티노이드 같은 식물성 성분이 풍부한 경우가 있다. 단호박과 감자,사과 역시 껍질째 활용할 수 있지만 무조건 생으로 먹는 것이 답은 아니다. 세 식품마다 영양성분도 다르고 안전하게 먹는 방법도 따로 있다.껍질이 암 예방 식단에서 주목받는 이유…
"굴보다 무려 20배 높다" 하루 딱 한알만 먹어도 암예방에 최고인 '이 견과류' 브라질너트는 식품 가운데 셀레늄 함량이 가장 높은 축에 들어가는 독특한 견과류다. 셀레늄은 항산화 방어와 갑상선 기능,면역 기능 등에 반드시 필요하지만 많이 먹는다고 효과가 계속 커지는 영양소는 아니다. 오히려 브라질너트는 한 알에 들어 있는 양부터 상당해 다른 견과류와 전혀 다른 섭취법이 필요하다.굴보다 셀레늄이 20배 많다?… 비교보다 놀라운 것은 ‘한
저녁식사는 무조건 "이 시간"에 드세요 심장수명 늘리는 의외의 습관 입니다. 저녁식사의 건강 효과는 ‘무엇을 먹느냐’뿐 아니라 ‘언제 먹느냐’에도 영향을 받는다. 특히 취침 직전까지 식사가 이어지는 생활보다 활동하는 시간대에 저녁을 마치고 충분한 공복 시간을 두는 패턴이 혈당과 지방 대사에 유리하다는 연구들이 나오고 있다. 이 작은 시간 차이는 장기간 반복될수록 심혈관 건강과도 연결될 가능성이 있다.저녁을 일찍 먹으면 왜 좋을까…
"대체 얼마나 이쁘길래" 너무 이뻐서 5대얼짱으로 유명했던 여배우 '관리법' 발레 전공에서 필라테스 전문가까지, 양정원에게 운동은 다이어트보다 ‘생활’에 가깝다배우 겸 방송인 양정원은 선화예술고등학교에서 발레를 전공했고 학창 시절부터 이른바 ‘얼짱’으로 이름을 알렸다. 이후 무용을 전공하고 필라테스 강사로 활동하면서 탄탄하고 균형 잡힌 몸매로 대중에게 더욱 익숙해졌다. 다만 온라인에서 알려진 체중은 시기마다 차이가 있다. 과거 기사
"귀찮게 찜기에 하지 마세요" 주부 9단이 공개해 난리난 양배추 찜 '진짜 꿀팁' 양배추 한번 먹으려다 찜기까지 꺼낸다? 냄비 하나면 충분하다양배추는 쌈이나 샐러드, 볶음 등 활용도가 높은 채소지만 부드럽게 쪄 먹으려고 하면 준비 과정부터 귀찮아진다. 큰 냄비에 찜기를 올리고 물을 끓인 다음 양배추를 넣어야 하기 때문이다. 그렇다고 물에 푹 담가 삶으면 양배추가 지나치게 물러지거나 물을 잔뜩 머금어 특유의 달큰한 맛과 식감이 아쉬워질 수
김치 위에다 "이 껍질"을 올려 보세요 김치 전통 장인 30년 꿀팁 입니다. 김치통에 계란껍질을 넣었던 이유, 알고 보면 ‘탄산칼슘’에 답이 있다김치를 담근 뒤 시간이 지나면 처음의 시원하고 아삭했던 맛에서 점차 새콤한 맛이 강해진다. 김치 속 유산균이 발효하면서 젖산을 비롯한 여러 유기산을 만들어내기 때문이다. 그런데 예전부터 김치를 보관할 때 깨끗하게 준비한 계란껍질을 함께 넣어두는 살림법이 전해져 왔다. 김치가 지나치게 빨리
"토마토,양파 다 아니었다" 일본 노인들이 당뇨예방 하려고 먹는 '3가지 음식' 당뇨 식단에서 중요한 것은 단순히 설탕을 끊는 것이 아니다. 탄수화물이 얼마나 들어오는지,소화와 흡수가 얼마나 빠른지,한 끼에 식이섬유와 단백질을 얼마나 함께 먹는지가 식후 혈당에 영향을 준다. 병아리콩과 돼지감자,톳은 바로 이 지점에서 서로 다른 장점을 가진 식재료다. 세 음식의 영양을 알고 밥상에 제대로 활용하면 혈당을 관리하는 식사의 폭을 넓힐 수 있
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