"배를 신문지에 감싸서 '이렇게' 보관하세요" 1주일이 지나도 신선하네요.한 상자씩 사놓은 배가 생각보다 빨리 물러져 버린 경험이 있다면 보관법부터 바꿔볼 만하다. 배는 수분이 풍부한 과일인 만큼 한 알씩 종이로 감싸고 꼭지가 아래로 향하도록 가지런히 놓아 냉장 보관하면 수분 손실과 눌림을 줄이는 데 유리하다. 단순히 냉장고에 넣는 것보다 배 하나하나의 보관 환경을 안정적으로 만들어주는 것이 아삭한 식감을 오래 지키는 핵심이다.
"간식으로 한조각씩 꼭 드세요" 당뇨 환자한테 이렇게 좋은 줄 몰랐네요.당뇨 식단에서는 혈당뿐 아니라 심혈관 건강까지 함께 살펴야 한다. 셀러리·견과류·말린 우엉은 서로 전혀 다른 식품이지만 식이섬유가 풍부하고 정제 탄수화물 중심의 식사를 바꾸는 데 활용하기 좋다는 공통점이 있다. 견과류는 불포화지방과 식물성 단백질, 우엉은 이눌린을 비롯한 식이섬유, 셀러리는 적은 열량과 풍부한 수분을 갖고 있어 각기 다른 방식으로 당뇨 식단
"층간소음 없어서 좋긴 한데.." 아파트 떠나 단독주택 이사간 사람들의 현실.층간소음에서 벗어나 마당을 갖고 여유롭게 살고 싶다는 생각에 아파트 대신 단독주택을 선택하는 사람이 있다. 넓은 공간과 독립성은 분명 주택만의 매력이지만 막상 생활을 시작하면 아파트에서는 크게 의식하지 않았던 일들이 눈에 들어온다. 특히 생활 인프라와의 거리, 관리사무소의 부재, 계절마다 끝없이 생기는 유지·보수 작업은 주택 생활을 시작하기 전에 반드시 생
"간식으로 수시로 드세요" 흰머리 예방에 의사들도 추천했다는 3가지 음식.머리카락이 희어지는 과정에는 유전과 노화가 크게 작용하지만, 모낭에서 색소를 만드는 과정에는 구리·철·비타민 B12·엽산을 비롯한 여러 영양소도 관여한다. 실제 조기 백발 연구에서도 일부 영양소의 결핍과 흰머리 사이의 연관성이 반복해서 관찰됐다. 말린 대추·흑임자·김은 서로 다른 영양 구성을 가지고 있어 평소 식사에서 이런 영양소를 다양하게 보충하는 식품으
"물엿,설탕 대신 '이것' 넣으세요" 멸치볶음 굳지 않는 주부 9단 '진짜 꿀팁'갓 만들었을 때는 바삭하고 고소했던 멸치볶음이 냉장고에 들어갔다 나오면 한 덩어리로 붙거나 지나치게 딱딱해질 때가 있다. 이럴 때는 양념의 종류만큼 재료를 넣는 순서와 가열 시간을 바꿔보는 것이 좋다. 멸치를 마른 팬에서 한번 볶아 수분과 향을 정리한 뒤 올리브유, 맛술, 부재료 순으로 조리하고 알룰로스로 가볍게 단맛을 더한 다음 마지막에 참기름으로 마무리
"아침 반찬으로 꼭 드세요" 대장암 예방에 최고로 뽑혔다는 '3가지 음식'장 건강을 위해서는 유산균을 먹는 것만큼 장내 미생물이 이용할 수 있는 식이섬유를 꾸준히 공급하는 것이 중요하다. 청국장은 콩의 식이섬유와 단백질에 발효라는 특징이 더해지고, 오트밀에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하다. 현미는 도정 과정에서 쌀겨와 배아를 남겨 백미보다 식이섬유와 여러 미량영양소를 더 많이 섭취할 수 있다. 아침 식탁에서 세 음식을
"찍은 광고만 무려 45편 이상" 드라마 출연 후 초대박난 여배우의 '관리법'배우 안은진은 2020년 ‘슬기로운 의사생활’에서 추민하 역으로 이름을 알린 뒤 광고를 45편 이상 촬영했다고 최근 직접 밝혔다. 최근에는 한층 슬림해진 모습과 함께 식단과 운동 루틴까지 관심을 받고 있다. 실제 공개된 일상을 보면 낫또와 달걀 등을 곁들인 아침 식사, 러닝과 필라테스 같은 꾸준한 운동이 등장한다.‘슬의생’이 바꾼 배우 인생, 광고만 45편
"일본인들이 뽑은 가장 이쁜 한국인" 연예인들도 실물에 놀라는 여가수 '관리법'소녀시대 멤버이자 배우로 활동해온 윤아는 데뷔 때부터 늘씬한 체형으로 주목받아왔다. 일본에서도 높은 인지도를 쌓았으며 가수 활동을 넘어 드라마와 영화까지 영역을 넓히며 대표적인 한류 스타 가운데 한 명으로 자리 잡았다. 윤아의 관리법을 살펴보면 무작정 적게 먹기보다는 채소를 풍성하게 먹을 수 있는 월남쌈, 단백질을 포함한 식사, 러닝머신 같은 꾸준한 운동을
“한국인은 아무렇지 않게 먹는데” 외국인들이 한국 오면 가장 놀라는 반찬.한국인에게 콘치즈와 어묵볶음, 도토리묵은 식당에서 어렵지 않게 만나는 음식이다. 하지만 외국인에게는 재료부터 조리법, 식감까지 예상 밖인 경우가 많다. 특히 옥수수와 치즈를 뜨겁게 구워 반찬처럼 먹고, 생선살을 가공해 볶으며, 도토리를 묵으로 만들어 먹는 방식은 한국의 식문화를 처음 경험하는 사람에게 꽤 독특하게 다가갈 수 있다.콘치즈, 옥수수와 치즈는 익
"맨손으로 절대 만지지 마세요" 피부염 일으키고 눈에 독성물질 들어가는 음식.가을이면 길가에 떨어진 노란 은행 열매를 쉽게 볼 수 있다. 문제는 우리가 먹는 단단한 씨앗 부분보다 그 바깥을 감싸고 있는 물렁한 외종피와 과육이다. 이 부분에는 피부에 강한 자극과 알레르기성 접촉피부염을 일으킬 수 있는 긴코골산(ginkgolic acids) 계열 알킬페놀 성분이 존재한다. 특히 바닥에서 터지고 짓이겨진 은행은 과육의 즙이 손에 쉽게 묻
밥 먹을 때 "이 음식" 꼭 싸서 드세요 혈관 나이 10년 젊어지는 보약 입니다.혈관 건강을 챙기는 식사는 기름진 음식을 줄이는 것만큼 어떤 채소와 해조류를 함께 먹느냐가 중요하다. 호박잎에는 식이섬유와 칼륨·카로티노이드가 들어 있고, 감태는 해조류 특유의 미네랄과 폴리페놀인 플로로탄닌이 특징이다. 케일은 비타민 K와 C, 카로티노이드, 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 녹색 잎채소다. 밥과 함께 먹으면 부족하기 쉬운 식물성 영양소를 자
"황태,닭가슴살 다 아니었다" 60대 근감소증 예방에 1등이라는 '단백질 음식'나이가 들수록 근육을 지키려면 운동과 함께 하루에 필요한 단백질을 충분히 먹는 것이 중요하다. 오징어는 100g만 먹어도 약 15~18g 안팎의 단백질을 섭취할 수 있으면서 지방은 비교적 적은 해산물이다. 여기에 비타민 B12와 셀레늄 등 여러 미량영양소까지 얻을 수 있어 노년기 단백질 반찬으로 활용하기 좋다. 다만 오징어만 많이 먹기보다 달걀·두부·생선·
"연어대신 수시로 드세요" 망가진 심장건강 200% 살려주는 '보약 음식'정어리·청어·고등어는 공통적으로 EPA와 DHA가 풍부한 등푸른생선이다. 이 두 가지 오메가3 지방산은 중성지방을 비롯한 여러 심혈관 위험인자와 관련해 오랫동안 연구돼 왔다. 여기에 양질의 단백질과 비타민 B12, 셀레늄 등도 얻을 수 있다. 미국심장협회(AHA)가 심혈관 건강을 위한 식단에 일주일 2회 생선, 특히 지방이 풍부한 생선을 포함하도록 권하는
"마트에서 3천원이면 삽니다" 식탁에 올리기만 해도 대장암 예방하는 '이 음식'장 건강을 위해서는 유산균만 챙기는 것보다 장내 미생물이 이용할 수 있는 식이섬유를 꾸준히 공급하는 식습관이 중요하다. 키위는 식이섬유와 수분을 함께 섭취하면서 원활한 배변에 유리하고, 오트밀에는 발효 가능한 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하다. 낫또는 콩의 단백질·식이섬유에 발효 과정까지 더해진 음식이다. 세 음식은 작용 방식이 조금씩 달라 함께 활용
"토마토,양파대신 꼭 드세요" 의사들도 혈관건강에 최고라고 극찬한 음식.혈관 건강을 지키는 식사는 단순히 지방을 줄이는 것에서 끝나지 않는다. 충분한 채소를 통해 식이섬유와 칼륨, 엽산, 비타민 C, 다양한 식물성 생리활성물질을 지속적으로 섭취하는 것도 중요하다. 양배추·아스파라거스·무는 영양 구성이 서로 다르면서 혈압과 혈중 지질, 혈관 기능을 관리하는 식단에 활용하기 좋은 채소다. 실제 국내 연구를 종합한 최신 메타분석에서
밥 먹을 때 "이 음식" 꼭 싸서 드세요 혈관 나이 10년 젊어지는 보약 입니다.혈관 건강을 챙기는 식사는 기름진 음식을 줄이는 것만큼 어떤 채소와 해조류를 함께 먹느냐가 중요하다. 호박잎에는 식이섬유와 칼륨·카로티노이드가 들어 있고, 감태는 해조류 특유의 미네랄과 폴리페놀인 플로로탄닌이 특징이다. 케일은 비타민 K와 C, 카로티노이드, 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 녹색 잎채소다. 밥과 함께 먹으면 부족하기 쉬운 식물성 영양소를 자
"마트가면 전부 사오세요" 피를 맑게하고 혈관 나이 10년 젊게 만드는 음식.가지·비트·케일은 색깔부터 확연히 다르지만 혈관 건강을 고려한 식단에서는 공통점이 많다. 세 채소 모두 열량이 낮으면서 식이섬유와 칼륨, 폴리페놀을 비롯한 다양한 식물성 성분을 공급한다. 특히 비트의 질산염은 산화질소 생성과 혈압 조절 측면에서 임상연구가 활발하고, 케일 같은 녹색 잎채소는 심혈관질환 위험이 낮은 식사 패턴과 관련돼 있다. 가지 역시 보라색
"연어대신 수시로 드세요" 망가진 심장건강 200% 살려주는 '보약 음식'정어리·청어·고등어는 공통적으로 EPA와 DHA가 풍부한 등푸른생선이다. 이 두 가지 오메가3 지방산은 중성지방을 비롯한 여러 심혈관 위험인자와 관련해 오랫동안 연구돼 왔다. 여기에 양질의 단백질과 비타민 B12, 셀레늄 등도 얻을 수 있다. 미국심장협회(AHA)가 심혈관 건강을 위한 식단에 일주일 2회 생선, 특히 지방이 풍부한 생선을 포함하도록 권하는
"두부조림 만들 때 꼭 넣으세요" 감칠맛 3배 폭발하는 주부 9단 '진짜 꿀팁'두부조림은 양념이 단순한 만큼 국물의 맛이 쉽게 평범해질 수 있다. 이때 간장 양념에 참치액을 소량 더하면 짠맛만 강해지는 것이 아니라 생선에서 유래한 감칠맛 성분이 더해져 국물의 깊이가 살아난다. 두부 한 모와 양파, 대파 정도만 있어도 충분하며 참치액을 많이 넣기보다 간장의 일부를 대신한다는 생각으로 사용하는 것이 포인트다.두부조림이 어딘가 밋밋하다면
"아침 사과 대신 드세요" 혈당 쑥 내리고 장건강까지 좋아지는 '식이섬유 과일'그린바나나는 특별한 품종이 아니라 충분히 익지 않은 녹색 바나나를 뜻한다. 노랗게 익은 바나나와 가장 큰 차이는 탄수화물의 형태다. 아직 익지 않은 바나나에는 소장에서 쉽게 소화되지 않는 저항성 전분(resistant starch)이 풍부하다. 이 독특한 전분이 혈당 반응을 완만하게 만드는 동시에 대장까지 이동해 장내 미생물이 이용할 수 있는 발효성 탄수화
"배를 신문지에 감싸서 '이렇게' 보관하세요" 1주일이 지나도 신선하네요. 한 상자씩 사놓은 배가 생각보다 빨리 물러져 버린 경험이 있다면 보관법부터 바꿔볼 만하다. 배는 수분이 풍부한 과일인 만큼 한 알씩 종이로 감싸고 꼭지가 아래로 향하도록 가지런히 놓아 냉장 보관하면 수분 손실과 눌림을 줄이는 데 유리하다. 단순히 냉장고에 넣는 것보다 배 하나하나의 보관 환경을 안정적으로 만들어주는 것이 아삭한 식감을 오래 지키는 핵심이다.
"간식으로 한조각씩 꼭 드세요" 당뇨 환자한테 이렇게 좋은 줄 몰랐네요. 당뇨 식단에서는 혈당뿐 아니라 심혈관 건강까지 함께 살펴야 한다. 셀러리·견과류·말린 우엉은 서로 전혀 다른 식품이지만 식이섬유가 풍부하고 정제 탄수화물 중심의 식사를 바꾸는 데 활용하기 좋다는 공통점이 있다. 견과류는 불포화지방과 식물성 단백질, 우엉은 이눌린을 비롯한 식이섬유, 셀러리는 적은 열량과 풍부한 수분을 갖고 있어 각기 다른 방식으로 당뇨 식단
"층간소음 없어서 좋긴 한데.." 아파트 떠나 단독주택 이사간 사람들의 현실. 층간소음에서 벗어나 마당을 갖고 여유롭게 살고 싶다는 생각에 아파트 대신 단독주택을 선택하는 사람이 있다. 넓은 공간과 독립성은 분명 주택만의 매력이지만 막상 생활을 시작하면 아파트에서는 크게 의식하지 않았던 일들이 눈에 들어온다. 특히 생활 인프라와의 거리, 관리사무소의 부재, 계절마다 끝없이 생기는 유지·보수 작업은 주택 생활을 시작하기 전에 반드시 생
"간식으로 수시로 드세요" 흰머리 예방에 의사들도 추천했다는 3가지 음식. 머리카락이 희어지는 과정에는 유전과 노화가 크게 작용하지만, 모낭에서 색소를 만드는 과정에는 구리·철·비타민 B12·엽산을 비롯한 여러 영양소도 관여한다. 실제 조기 백발 연구에서도 일부 영양소의 결핍과 흰머리 사이의 연관성이 반복해서 관찰됐다. 말린 대추·흑임자·김은 서로 다른 영양 구성을 가지고 있어 평소 식사에서 이런 영양소를 다양하게 보충하는 식품으
"물엿,설탕 대신 '이것' 넣으세요" 멸치볶음 굳지 않는 주부 9단 '진짜 꿀팁' 갓 만들었을 때는 바삭하고 고소했던 멸치볶음이 냉장고에 들어갔다 나오면 한 덩어리로 붙거나 지나치게 딱딱해질 때가 있다. 이럴 때는 양념의 종류만큼 재료를 넣는 순서와 가열 시간을 바꿔보는 것이 좋다. 멸치를 마른 팬에서 한번 볶아 수분과 향을 정리한 뒤 올리브유, 맛술, 부재료 순으로 조리하고 알룰로스로 가볍게 단맛을 더한 다음 마지막에 참기름으로 마무리
"아침 반찬으로 꼭 드세요" 대장암 예방에 최고로 뽑혔다는 '3가지 음식' 장 건강을 위해서는 유산균을 먹는 것만큼 장내 미생물이 이용할 수 있는 식이섬유를 꾸준히 공급하는 것이 중요하다. 청국장은 콩의 식이섬유와 단백질에 발효라는 특징이 더해지고, 오트밀에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하다. 현미는 도정 과정에서 쌀겨와 배아를 남겨 백미보다 식이섬유와 여러 미량영양소를 더 많이 섭취할 수 있다. 아침 식탁에서 세 음식을
"찍은 광고만 무려 45편 이상" 드라마 출연 후 초대박난 여배우의 '관리법' 배우 안은진은 2020년 ‘슬기로운 의사생활’에서 추민하 역으로 이름을 알린 뒤 광고를 45편 이상 촬영했다고 최근 직접 밝혔다. 최근에는 한층 슬림해진 모습과 함께 식단과 운동 루틴까지 관심을 받고 있다. 실제 공개된 일상을 보면 낫또와 달걀 등을 곁들인 아침 식사, 러닝과 필라테스 같은 꾸준한 운동이 등장한다.‘슬의생’이 바꾼 배우 인생, 광고만 45편
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“한국인은 아무렇지 않게 먹는데” 외국인들이 한국 오면 가장 놀라는 반찬. 한국인에게 콘치즈와 어묵볶음, 도토리묵은 식당에서 어렵지 않게 만나는 음식이다. 하지만 외국인에게는 재료부터 조리법, 식감까지 예상 밖인 경우가 많다. 특히 옥수수와 치즈를 뜨겁게 구워 반찬처럼 먹고, 생선살을 가공해 볶으며, 도토리를 묵으로 만들어 먹는 방식은 한국의 식문화를 처음 경험하는 사람에게 꽤 독특하게 다가갈 수 있다.콘치즈, 옥수수와 치즈는 익
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밥 먹을 때 "이 음식" 꼭 싸서 드세요 혈관 나이 10년 젊어지는 보약 입니다. 혈관 건강을 챙기는 식사는 기름진 음식을 줄이는 것만큼 어떤 채소와 해조류를 함께 먹느냐가 중요하다. 호박잎에는 식이섬유와 칼륨·카로티노이드가 들어 있고, 감태는 해조류 특유의 미네랄과 폴리페놀인 플로로탄닌이 특징이다. 케일은 비타민 K와 C, 카로티노이드, 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 녹색 잎채소다. 밥과 함께 먹으면 부족하기 쉬운 식물성 영양소를 자
"황태,닭가슴살 다 아니었다" 60대 근감소증 예방에 1등이라는 '단백질 음식' 나이가 들수록 근육을 지키려면 운동과 함께 하루에 필요한 단백질을 충분히 먹는 것이 중요하다. 오징어는 100g만 먹어도 약 15~18g 안팎의 단백질을 섭취할 수 있으면서 지방은 비교적 적은 해산물이다. 여기에 비타민 B12와 셀레늄 등 여러 미량영양소까지 얻을 수 있어 노년기 단백질 반찬으로 활용하기 좋다. 다만 오징어만 많이 먹기보다 달걀·두부·생선·
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