"마트가서 제발 한박스 사세요" 무너진 혈관 건강 10년 되돌려주는 '보약 과일'여름이면 마트 과일 코너에서 쉽게 볼 수 있는 자두는 새콤달콤한 맛 때문에 간식용 과일 정도로 생각하기 쉽다. 하지만 자두에는 안토시아닌과 여러 폴리페놀, 칼륨, 비타민C, 식이섬유가 함께 들어 있다. 특히 붉고 보랏빛을 띠는 자두의 껍질에는 혈관 건강과 관련해 꾸준히 연구되는 식물성 성분이 존재한다. 자두가 혈관에 어떤 영향을 줄 수 있는지 살펴보면 껍질
된장국 끓일 때 "이 음식" 꼭 넣으세요 영양사도 놀란 보약 된장국 됩니다.따뜻한 된장국 한 그릇은 된장의 발효 성분과 콩에서 유래한 단백질을 섭취할 수 있는 익숙한 집밥이다. 여기에 근대, 시금치, 부추 같은 녹색 채소를 넣으면 이야기가 조금 달라진다. 된장만으로 채우기 어려운 칼륨과 엽산, 카로티노이드, 비타민K와 식이섬유 같은 영양소가 더해지기 때문이다. 세 채소는 모두 초록색이지만 각각 강점을 보이는 영양성분과 활용법에는
"마트에서 2천원이면 삽니다" 하루 한번 먹으면 체내 염증 싹 녹이는 '이 음식'몸속 염증을 관리한다고 하면 특별한 건강식품부터 떠올리기 쉽지만 평범한 식재료에도 주목할 성분이 숨어 있다. 적양파에는 퀘르세틴을 비롯한 플라보노이드가, 생강에는 진저롤과 쇼가올이, 팽이버섯에는 여러 다당류와 식물성 생리활성물질이 들어 있다. 흥미로운 것은 세 음식이 똑같은 방식으로 작용하는 것이 아니라는 점이다. 각각 어떤 성분이 풍부하고 몸에서 어떤 과
"짬뽕,짜장면의 30배수준.." 자주 먹으면 대장암 위험 폭증시키는 '최악의 음식'얼얼하고 매콤한 국물에 원하는 재료를 마음껏 골라 넣는 마라탕은 한 끼 식사로 인기가 높다. 그런데 소시지와 햄 같은 가공육을 잔뜩 넣고, 분모자를 넉넉하게 담은 뒤 짠 국물까지 마시는 습관이 반복되면 이야기가 달라진다. 마라탕 자체가 암을 만드는 음식이라는 근거는 없지만 한 그릇을 어떻게 구성하느냐에 따라 대장암과 위암을 비롯한 장기적인 건강 위험에 불리
"청국장,푸룬 다 아니다" 만성 변비환자도 묵은 변 전부 쏟게 만드는 '이 음식'변비가 생기면 흔히 유산균부터 찾지만 장이 정상적으로 움직이려면 식이섬유와 충분한 수분, 장내 미생물 환경을 함께 살펴야 한다. 낫또와 사워크라우트, 아마씨는 이런 관점에서 서로 다른 장점을 가진 식품이다. 발효 콩과 발효 양배추는 식이섬유와 발효 과정에서 생기는 특징을 가지고 있고, 아마씨는 변의 부피와 수분을 늘리는 식이섬유 공급원으로 활용할 수 있다.
"가지 썰어서 전자레인지에 넣으세요" 주부 9단조차 모르고 있던 '진짜 꿀팁'가지를 싫어하는 이유로 가장 자주 꼽히는 것이 흐물흐물하고 물컹한 식감이다. 그런데 가지를 물에 푹 삶는 대신 한입 크기로 잘라 물 없이 전자레인지에서 3~4분 익힌 뒤 새콤매콤한 양념에 무치면 조리 과정은 간단하면서 가지 특유의 식감을 한층 부담 없이 즐길 수 있다. 냄비에 물을 끓일 필요도 없어 반찬 하나가 급하게 필요할 때 활용하기 좋은 방법이다.가지
"술,치킨보다 안좋다.." 저녁메뉴로 먹으면 혈관 내벽 무너지게 만드는 '음식'하루를 마치고 먹는 저녁은 배고픔 때문에 양이 많아지기 쉽고 식사 뒤 활동량은 오히려 줄어드는 경우가 많다. 이때 크림파스타, 제육볶음, 가공치즈처럼 포화지방이나 나트륨, 정제 탄수화물이 겹치기 쉬운 음식을 자주 먹으면 혈압과 혈중 지질을 관리하는 데 불리한 식사가 만들어질 수 있다. 특히 늦은 시간의 식사는 낮과 다른 대사 반응이 나타날 수 있다는 연구도
"사귀는 남친 대부분 연하였다" 한 때 연하남킬러 별명까지 얻은 여배우 '운동법'1977년생 배우 채정안은 40대 후반에도 과거 ‘커피프린스 1호점’ 시절을 떠올리게 하는 늘씬한 체형과 미모로 꾸준히 화제가 된다. 최근에는 과거 만났던 남자친구들이 대부분 연하였다는 이야기가 공개돼 ‘연하남 킬러’라는 별명까지 다시 주목받았다. 하지만 그의 일상을 들여다보면 외모보다 더 눈에 들어오는 것은 꾸준한 운동이다. 발레를 오랫동안 즐기는 것은
"마트가면 한트럭 사오세요" 체내 가득한 썩은 염증 싹 제거해주는 '보약 과일'체리는 달콤한 맛 때문에 디저트용 과일로 생각하기 쉽지만 영양학적으로는 안토시아닌과 여러 폴리페놀을 섭취할 수 있는 과일이라는 점이 더 흥미롭다. 실제 사람을 대상으로 한 연구에서도 체리, 특히 타트체리 섭취 후 일부 염증 지표가 낮아지는 결과가 반복적으로 관찰됐다. 체리의 짙은 붉은색 속에 어떤 성분이 들어 있고 우리 몸에서는 어떤 작용을 하는지 살펴보면
"식탁에 두고 수시로 드세요" 썩은 혈관 청소해 뇌졸중 막아주는 '의외의 음식'혈관 건강을 위해 거창한 보양식을 찾을 필요는 없다. 단감과 아스파라거스, 방울토마토처럼 평범한 과일과 채소에도 혈압과 혈중 지질, 산화 스트레스 관리에 유리한 영양소가 들어 있기 때문이다. 특히 세 음식은 칼륨과 식이섬유라는 공통점을 가지면서도 단감은 폴리페놀과 카로티노이드, 아스파라거스는 엽산, 방울토마토는 라이코펜이라는 서로 다른 강점을 가지고 있다.
"과자 대신 수시로 먹던건데" 자주 먹으면 간암 위험 폭증시키는 '3가지 음식'과일이나 채소, 견과류라는 이름이 붙으면 일반 과자보다 무조건 건강할 것 같지만 튀기는 온도와 보관 상태, 곰팡이 오염 여부에 따라 이야기가 달라질 수 있다. 튀긴 칩에서는 아크릴아마이드 같은 고온 조리 부산물을 살펴야 하고, 오래돼 산패한 견과류는 산화된 지방이 문제다. 건과일은 오히려 암을 유발하는 식품으로 볼 근거가 없지만, 관리가 잘못돼 곰팡이독소에
사과를 썰어서 "이 음식"과 버무려 보세요 이렇게 잘 어울리는지 몰랐네요.사과와 양파는 냉장고에서 자주 마주치지만 한 접시에 함께 올릴 생각은 좀처럼 하지 않는 식재료다. 그런데 얇게 채 썬 뒤 양파의 강한 맛을 한 번 누그러뜨리고 오리엔탈 드레싱과 참기름을 더하면 사과의 달콤한 아삭함과 양파의 산뜻한 매운맛이 의외로 잘 맞는다. 영양 측면에서도 사과의 펙틴을 비롯한 식이섬유와 양파의 퀘르세틴 등 서로 다른 식물성 성분을 한 번
"한국은 전부 배달시켜 먹는데.." 탈북민들이 한국오면 가장 충격받는 '이 음식'북한에도 돼지고기와 소고기, 대게가 없는 것은 아니다. 문제는 평범한 가정에서 얼마나 자주, 얼마나 충분한 양을 먹을 수 있느냐에 있다. 실제 북한의 식생활 자료를 살펴보면 여러 종류의 고기가 들어가는 음식조차 일부 주민에게는 접근하기 어려운 특별식으로 분류될 만큼 육류 소비 여건에 차이가 있다. 이런 환경에 익숙했던 일부 탈북민에게 남한의 보쌈집과 고깃집
"절대 생으로 먹지 마세요" 잔류농약이 폭탄 수준으로 많다는 '의외의 음식'시금치는 비타민과 엽산, 카로티노이드가 풍부한 채소지만 잎을 그대로 먹는 엽채류라 잔류농약 관리에서 세척이 특히 중요하다. 실제 국내 장기간 조사에서도 잔류허용기준을 초과한 농산물은 시금치를 포함한 엽채류에서 주로 발견됐다. 그렇다고 시금치가 위험한 채소라는 의미는 아니다. 물에 담가 충분히 씻고 흐르는 물로 마무리하는 간단한 과정만으로도 표면에 남은 상당
"얼굴 크기가 비현실적이다" 배우중에서도 실물 1등이라는 여배우 '운동법'배우 고윤정은 작은 얼굴과 균형 잡힌 비율, 가녀리면서도 탄탄한 체형으로 작품과 행사에 등장할 때마다 주목받는다. 최근 드레스 차림에서는 예상외로 선명한 등 근육까지 드러나 화제가 됐다. 평소 필라테스와 러닝 등 운동을 꾸준히 해온 것으로 알려졌는데, 그의 관리법을 살펴보면 단순히 ‘마른 몸’을 만드는 것보다 몸을 계속 움직이고 근육을 사용하는 데 초점이
"올리브유,마늘 다 제쳤다" 늙은 혈관건강 10년 회춘시켜준다는 '천연 혈관약'혈관 건강을 위해서는 짠 음식과 포화지방을 줄이는 것만큼 어떤 음식을 자주 식탁에 올리느냐도 중요하다. 시금치와 꽁치, 표고버섯은 서로 전혀 다른 식품이지만 혈압과 혈중 지질을 관리하는 식단에 활용하기 좋다는 공통점이 있다. 시금치에는 질산염과 칼륨, 꽁치 같은 등푸른생선에는 오메가3 지방산, 표고버섯에는 식이섬유와 버섯 특유의 성분이 들어 있다. 세 음식
"굴은 상대도 안된다.." 의사들도 간 회복할 때 약 대신 먹는다는 '천연 보약'낙지는 한국에서 오래전부터 기력이 떨어졌을 때 찾는 보양식으로 통하지만 영양성분을 살펴보면 특히 눈에 띄는 것이 타우린이다. 국내 수산물 영양자료에서는 낙지 가식부 100g당 타우린이 약 854mg으로 확인된다. 타우린은 단순한 ‘피로회복 성분’에 그치지 않고 간에서 담즙산과 결합하는 과정부터 세포 보호, 지질대사까지 여러 생리작용에 관여한다. 다만 낙지의
"최대 주량이 무려 4병" 주 7일 술을 즐겨 마신다는 애주가 여배우의 '관리법'배우 정혜성은 최근 방송에서 혼자서도 소주 3~4병을 마실 정도로 술을 좋아한다고 밝혀 놀라움을 안겼다. 프로필상 168cm, 48kg의 날씬한 체형으로 알려진 만큼 더욱 의외의 고백이었다. 하지만 실제 체중 관리에 들어갔을 때의 모습은 평소와 확연히 달랐다. 불필요한 열량을 과감하게 줄이고 운동을 더하는 동시에 닭가슴살과 스테이크 같은 단백질 식품을 식단
"제발 푹 익혀서 드세요" 생으로 먹다가 사망까지 이르게 하는 '이 음식'팽이버섯은 된장찌개나 전골, 볶음요리에 흔히 사용하는 익숙한 식재료지만 다른 버섯과 달리 생으로 먹는 습관은 피하는 것이 안전하다. 실제 팽이버섯에서는 식중독을 일으킬 수 있는 리스테리아 모노사이토제네스가 반복적으로 검출됐고 해외에서는 집단감염과 사망 사례까지 발생했다. 특히 이 균은 일반적인 식중독균과 조금 다른 특성을 가지고 있어 냉장 보관만 믿고 안심
"마늘,토마토 다 제쳤다" 탄력 빠진 혈관건강 10배 좋게 만드는 '3가지 음식'혈관 건강을 위해 거창한 식재료만 찾을 필요는 없다. 오이, 콩나물, 비트처럼 쉽게 먹을 수 있는 채소에도 혈압과 혈관 기능에 관여하는 영양소와 식물성 성분이 들어 있다. 특히 세 식품은 칼륨과 식이섬유를 비롯해 각각 다른 강점을 가지고 있는데, 그중에서도 비트가 혈관 건강 연구에서 유독 자주 등장하는 데에는 특별한 이유가 있다.오이, 수분만 많은 채소가
"마트가서 제발 한박스 사세요" 무너진 혈관 건강 10년 되돌려주는 '보약 과일' 여름이면 마트 과일 코너에서 쉽게 볼 수 있는 자두는 새콤달콤한 맛 때문에 간식용 과일 정도로 생각하기 쉽다. 하지만 자두에는 안토시아닌과 여러 폴리페놀, 칼륨, 비타민C, 식이섬유가 함께 들어 있다. 특히 붉고 보랏빛을 띠는 자두의 껍질에는 혈관 건강과 관련해 꾸준히 연구되는 식물성 성분이 존재한다. 자두가 혈관에 어떤 영향을 줄 수 있는지 살펴보면 껍질
된장국 끓일 때 "이 음식" 꼭 넣으세요 영양사도 놀란 보약 된장국 됩니다. 따뜻한 된장국 한 그릇은 된장의 발효 성분과 콩에서 유래한 단백질을 섭취할 수 있는 익숙한 집밥이다. 여기에 근대, 시금치, 부추 같은 녹색 채소를 넣으면 이야기가 조금 달라진다. 된장만으로 채우기 어려운 칼륨과 엽산, 카로티노이드, 비타민K와 식이섬유 같은 영양소가 더해지기 때문이다. 세 채소는 모두 초록색이지만 각각 강점을 보이는 영양성분과 활용법에는
"마트에서 2천원이면 삽니다" 하루 한번 먹으면 체내 염증 싹 녹이는 '이 음식' 몸속 염증을 관리한다고 하면 특별한 건강식품부터 떠올리기 쉽지만 평범한 식재료에도 주목할 성분이 숨어 있다. 적양파에는 퀘르세틴을 비롯한 플라보노이드가, 생강에는 진저롤과 쇼가올이, 팽이버섯에는 여러 다당류와 식물성 생리활성물질이 들어 있다. 흥미로운 것은 세 음식이 똑같은 방식으로 작용하는 것이 아니라는 점이다. 각각 어떤 성분이 풍부하고 몸에서 어떤 과
"짬뽕,짜장면의 30배수준.." 자주 먹으면 대장암 위험 폭증시키는 '최악의 음식' 얼얼하고 매콤한 국물에 원하는 재료를 마음껏 골라 넣는 마라탕은 한 끼 식사로 인기가 높다. 그런데 소시지와 햄 같은 가공육을 잔뜩 넣고, 분모자를 넉넉하게 담은 뒤 짠 국물까지 마시는 습관이 반복되면 이야기가 달라진다. 마라탕 자체가 암을 만드는 음식이라는 근거는 없지만 한 그릇을 어떻게 구성하느냐에 따라 대장암과 위암을 비롯한 장기적인 건강 위험에 불리
"청국장,푸룬 다 아니다" 만성 변비환자도 묵은 변 전부 쏟게 만드는 '이 음식' 변비가 생기면 흔히 유산균부터 찾지만 장이 정상적으로 움직이려면 식이섬유와 충분한 수분, 장내 미생물 환경을 함께 살펴야 한다. 낫또와 사워크라우트, 아마씨는 이런 관점에서 서로 다른 장점을 가진 식품이다. 발효 콩과 발효 양배추는 식이섬유와 발효 과정에서 생기는 특징을 가지고 있고, 아마씨는 변의 부피와 수분을 늘리는 식이섬유 공급원으로 활용할 수 있다.
"가지 썰어서 전자레인지에 넣으세요" 주부 9단조차 모르고 있던 '진짜 꿀팁' 가지를 싫어하는 이유로 가장 자주 꼽히는 것이 흐물흐물하고 물컹한 식감이다. 그런데 가지를 물에 푹 삶는 대신 한입 크기로 잘라 물 없이 전자레인지에서 3~4분 익힌 뒤 새콤매콤한 양념에 무치면 조리 과정은 간단하면서 가지 특유의 식감을 한층 부담 없이 즐길 수 있다. 냄비에 물을 끓일 필요도 없어 반찬 하나가 급하게 필요할 때 활용하기 좋은 방법이다.가지
"술,치킨보다 안좋다.." 저녁메뉴로 먹으면 혈관 내벽 무너지게 만드는 '음식' 하루를 마치고 먹는 저녁은 배고픔 때문에 양이 많아지기 쉽고 식사 뒤 활동량은 오히려 줄어드는 경우가 많다. 이때 크림파스타, 제육볶음, 가공치즈처럼 포화지방이나 나트륨, 정제 탄수화물이 겹치기 쉬운 음식을 자주 먹으면 혈압과 혈중 지질을 관리하는 데 불리한 식사가 만들어질 수 있다. 특히 늦은 시간의 식사는 낮과 다른 대사 반응이 나타날 수 있다는 연구도
"사귀는 남친 대부분 연하였다" 한 때 연하남킬러 별명까지 얻은 여배우 '운동법' 1977년생 배우 채정안은 40대 후반에도 과거 ‘커피프린스 1호점’ 시절을 떠올리게 하는 늘씬한 체형과 미모로 꾸준히 화제가 된다. 최근에는 과거 만났던 남자친구들이 대부분 연하였다는 이야기가 공개돼 ‘연하남 킬러’라는 별명까지 다시 주목받았다. 하지만 그의 일상을 들여다보면 외모보다 더 눈에 들어오는 것은 꾸준한 운동이다. 발레를 오랫동안 즐기는 것은
"마트가면 한트럭 사오세요" 체내 가득한 썩은 염증 싹 제거해주는 '보약 과일' 체리는 달콤한 맛 때문에 디저트용 과일로 생각하기 쉽지만 영양학적으로는 안토시아닌과 여러 폴리페놀을 섭취할 수 있는 과일이라는 점이 더 흥미롭다. 실제 사람을 대상으로 한 연구에서도 체리, 특히 타트체리 섭취 후 일부 염증 지표가 낮아지는 결과가 반복적으로 관찰됐다. 체리의 짙은 붉은색 속에 어떤 성분이 들어 있고 우리 몸에서는 어떤 작용을 하는지 살펴보면
"식탁에 두고 수시로 드세요" 썩은 혈관 청소해 뇌졸중 막아주는 '의외의 음식' 혈관 건강을 위해 거창한 보양식을 찾을 필요는 없다. 단감과 아스파라거스, 방울토마토처럼 평범한 과일과 채소에도 혈압과 혈중 지질, 산화 스트레스 관리에 유리한 영양소가 들어 있기 때문이다. 특히 세 음식은 칼륨과 식이섬유라는 공통점을 가지면서도 단감은 폴리페놀과 카로티노이드, 아스파라거스는 엽산, 방울토마토는 라이코펜이라는 서로 다른 강점을 가지고 있다.
"과자 대신 수시로 먹던건데" 자주 먹으면 간암 위험 폭증시키는 '3가지 음식' 과일이나 채소, 견과류라는 이름이 붙으면 일반 과자보다 무조건 건강할 것 같지만 튀기는 온도와 보관 상태, 곰팡이 오염 여부에 따라 이야기가 달라질 수 있다. 튀긴 칩에서는 아크릴아마이드 같은 고온 조리 부산물을 살펴야 하고, 오래돼 산패한 견과류는 산화된 지방이 문제다. 건과일은 오히려 암을 유발하는 식품으로 볼 근거가 없지만, 관리가 잘못돼 곰팡이독소에
사과를 썰어서 "이 음식"과 버무려 보세요 이렇게 잘 어울리는지 몰랐네요. 사과와 양파는 냉장고에서 자주 마주치지만 한 접시에 함께 올릴 생각은 좀처럼 하지 않는 식재료다. 그런데 얇게 채 썬 뒤 양파의 강한 맛을 한 번 누그러뜨리고 오리엔탈 드레싱과 참기름을 더하면 사과의 달콤한 아삭함과 양파의 산뜻한 매운맛이 의외로 잘 맞는다. 영양 측면에서도 사과의 펙틴을 비롯한 식이섬유와 양파의 퀘르세틴 등 서로 다른 식물성 성분을 한 번
"한국은 전부 배달시켜 먹는데.." 탈북민들이 한국오면 가장 충격받는 '이 음식' 북한에도 돼지고기와 소고기, 대게가 없는 것은 아니다. 문제는 평범한 가정에서 얼마나 자주, 얼마나 충분한 양을 먹을 수 있느냐에 있다. 실제 북한의 식생활 자료를 살펴보면 여러 종류의 고기가 들어가는 음식조차 일부 주민에게는 접근하기 어려운 특별식으로 분류될 만큼 육류 소비 여건에 차이가 있다. 이런 환경에 익숙했던 일부 탈북민에게 남한의 보쌈집과 고깃집
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"굴은 상대도 안된다.." 의사들도 간 회복할 때 약 대신 먹는다는 '천연 보약' 낙지는 한국에서 오래전부터 기력이 떨어졌을 때 찾는 보양식으로 통하지만 영양성분을 살펴보면 특히 눈에 띄는 것이 타우린이다. 국내 수산물 영양자료에서는 낙지 가식부 100g당 타우린이 약 854mg으로 확인된다. 타우린은 단순한 ‘피로회복 성분’에 그치지 않고 간에서 담즙산과 결합하는 과정부터 세포 보호, 지질대사까지 여러 생리작용에 관여한다. 다만 낙지의
"최대 주량이 무려 4병" 주 7일 술을 즐겨 마신다는 애주가 여배우의 '관리법' 배우 정혜성은 최근 방송에서 혼자서도 소주 3~4병을 마실 정도로 술을 좋아한다고 밝혀 놀라움을 안겼다. 프로필상 168cm, 48kg의 날씬한 체형으로 알려진 만큼 더욱 의외의 고백이었다. 하지만 실제 체중 관리에 들어갔을 때의 모습은 평소와 확연히 달랐다. 불필요한 열량을 과감하게 줄이고 운동을 더하는 동시에 닭가슴살과 스테이크 같은 단백질 식품을 식단
"제발 푹 익혀서 드세요" 생으로 먹다가 사망까지 이르게 하는 '이 음식' 팽이버섯은 된장찌개나 전골, 볶음요리에 흔히 사용하는 익숙한 식재료지만 다른 버섯과 달리 생으로 먹는 습관은 피하는 것이 안전하다. 실제 팽이버섯에서는 식중독을 일으킬 수 있는 리스테리아 모노사이토제네스가 반복적으로 검출됐고 해외에서는 집단감염과 사망 사례까지 발생했다. 특히 이 균은 일반적인 식중독균과 조금 다른 특성을 가지고 있어 냉장 보관만 믿고 안심
"마늘,토마토 다 제쳤다" 탄력 빠진 혈관건강 10배 좋게 만드는 '3가지 음식' 혈관 건강을 위해 거창한 식재료만 찾을 필요는 없다. 오이, 콩나물, 비트처럼 쉽게 먹을 수 있는 채소에도 혈압과 혈관 기능에 관여하는 영양소와 식물성 성분이 들어 있다. 특히 세 식품은 칼륨과 식이섬유를 비롯해 각각 다른 강점을 가지고 있는데, 그중에서도 비트가 혈관 건강 연구에서 유독 자주 등장하는 데에는 특별한 이유가 있다.오이, 수분만 많은 채소가
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