"대충 씻다가 큰일납니다" 잔류농약이 가장 많이 검출됐다는 '3가지 채소'잔류농약은 눈으로 확인하기 어렵다… 그래서 ‘많이 씻기’보다 제대로 씻는 것이 중요하다마트에서 반짝반짝 깨끗해 보이는 채소라도 표면 상태만으로 잔류농약 여부를 판단하기는 어렵다. 농작물을 재배하는 과정에서는 병해충과 잡초를 관리하기 위해 농약을 사용할 수 있고 수확 이후에도 허용기준 이하의 잔류농약이 남을 수 있기 때문이다. 다만 시금치와 감자,토마토가 항
"대부분 체한줄 알고있는데.." 오른쪽 윗배가 아프다면 '이 암' 초기 입니다.담도암은 위나 장이 아니라 ‘담즙이 지나가는 통로’에 생기는 암이다담도암이라는 이름 때문에 담낭암이나 간암과 혼동하는 경우가 적지 않다. 담도는 간에서 만들어진 담즙을 십이지장까지 운반하는 가느다란 관이다. 담즙은 지방을 소화하고 흡수하는 데 필요한 액체로 간에서 만들어진 뒤 담도를 따라 이동하고 담낭에 저장됐다가 음식이 들어오면 다시 장으로 흘러간다. 쉽
"돈주고 독을 사먹고 있었다" 한국인 대부분 건강하다 믿고 있었던 '이 음식'같은 오리고기라도 ‘생오리’와 ‘훈제오리’는 식품의 성격부터 달라진다오리고기는 단백질과 철,셀레늄,비타민 B군 등을 얻을 수 있고 지방에는 불포화지방산도 포함돼 있어 보양식 이미지가 강하다. 그래서 마트에서 진공 포장된 훈제오리를 보면 생오리고기를 조금 더 편하게 먹을 수 있도록 구워놓은 제품 정도로 생각하기 쉽다. 그러나 둘은 꽤 다르다. 생오리고기는 기
"술만큼이나 안좋습니다" 50대 이후 먹으면 췌장 망치는 1등 주범인 '이 음식'나이가 들수록 췌장이 신경 쓰이는 이유… ‘혈당을 처리하는 능력’이 예전 같지 않다췌장은 우리가 먹은 음식을 소화시키는 효소를 만들면서 동시에 혈당을 조절하는 인슐린과 글루카곤을 분비하는 장기다. 특히 식사 후 혈당이 올라가면 췌장의 베타세포가 인슐린을 분비해 혈액 속 포도당이 세포로 이동하도록 한다. 젊을 때는 달거나 탄수화물이 많은 음식을 먹어도 별다른
라면 끓일 때 "뜨거운 물" 절대 넣지 마세요 한국인 99%가 모르고 있었습니다.빨리 끓는다는 장점은 있지만, 먹는 물은 ‘찬물부터 받아 끓이는 것’이 기본이다라면을 끓일 때 시간을 조금이라도 줄이려고 싱크대 수도꼭지를 온수 방향으로 돌려 뜨거운 물부터 냄비에 받는 사람이 있다. 이미 따뜻해진 물이니 가스레인지에서 금방 끓고 조리시간도 짧아지는 것처럼 느껴진다. 하지만 음식을 만들거나 직접 마실 물이라면 수도꼭지에서 나온 온수보다 찬물
"담배가 제일 안좋은 줄 알았는데" 기관지 건강에 가장 최악으로 뽑힌 '이 음식'기관지가 예민한 사람은 음식도 살펴봐야 한다… 핵심은 염증과 산화 스트레스,첨가물이다기관지가 예민한 사람은 찬 공기나 미세먼지,담배 연기만 피하면 된다고 생각하기 쉽다. 하지만 평소 어떤 음식을 반복해서 먹는지도 호흡기 건강과 무관하지 않다. 특히 천식처럼 기도에 만성적인 염증과 과민반응이 있는 경우에는 몸 전체의 염증 상태와 비만,산화 스트레스 등이 증상
"차라리 라면을 드세요" 의사가 경고한 60대 이후 절대 먹으면 안되는 '이 음식'나이가 들면 같은 식중독도 훨씬 심하게 앓을 수 있다… 50대부터 면역체계 변화가 시작된다젊었을 때는 회를 먹거나 계란 노른자를 반숙으로 먹어도 별문제가 없었다며 나이가 들어서도 같은 식습관을 유지하는 사람이 많다. 하지만 나이가 들면서 몸의 감염 방어 능력도 조금씩 변한다. 미국 식품의약국(FDA)은 대부분 사람에게서 50~60대부터 면역체계 기능이 감소
"한국인 대부분 몰랐다" 의사들이 40대 이후 절대 먹지말라 경고한 '이 음식'‘원재료가 건강하다’와 ‘가공한 뒤에도 건강하다’는 전혀 다른 이야기다과일은 몸에 좋고 견과류는 혈관에 좋으며 밥은 한국인의 주식이다. 그래서 과일을 말린 칩이나 견과류,밥을 눌려 만든 누룽지 역시 별다른 의심 없이 건강식으로 받아들이기 쉽다. 그런데 식품은 어떤 상태로 가공하고 얼마나 오래 보관했으며 한 번에 얼마나 먹느냐에 따라 이야기가 달라진다. 생과
"당분 폭탄 수준이었다" 당뇨에 치명적인줄도 모르고 매일 먹던 '3가지 과일'과일의 당은 음료와 다르지만 ‘많이 먹어도 되는 당’은 아니다과일은 비타민과 미네랄,식이섬유,폴리페놀을 얻을 수 있는 좋은 식품이다. 그런데 혈당 관리에서는 조금 다른 시선이 필요하다. 과일에도 포도당과 과당,자당 같은 자연적으로 존재하는 당류가 들어 있기 때문이다. 특히 홍시와 포도,망고처럼 단맛이 강한 과일은 한 번 먹기 시작하면 생각보다 많은 당류를
"방부제 폭탄 수준입니다" 의사들이 공짜로 줘도 절대 안먹는다는 '3가지 음식'음식이 쉽게 상하지 않도록 넣는 ‘보존료’… 매일 반복해서 먹는 식습관은 따져볼 필요가 있다마트나 편의점에서 판매되는 가공식품에는 제조부터 소비자가 먹는 순간까지 곰팡이와 세균의 증식을 억제하고 변질을 늦추기 위한 여러 식품첨가물이 사용될 수 있다. 우리가 흔히 ‘방부제’라고 부르는 보존료가 대표적이다. 소브산과 소브산칼륨,프로피온산과 프로피온산칼슘 등이
"40대 이후 무조건 끊으세요" 먹는 순간 위 점막 싹 녹이는 '3가지 음식'위 점막은 강한 위산으로부터 위를 지키는 ‘보호벽’이다… 반복적인 손상이 문제다우리가 음식을 먹을 때 위에서는 단백질을 분해하고 세균을 억제하기 위해 강한 산성을 띠는 위액이 분비된다. 그런데 위 자체가 이 산에 녹지 않는 이유가 있다. 위 안쪽을 덮고 있는 점액층과 중탄산염,상피세포,풍부한 혈류로 이루어진 점막 방어체계가 있기 때문이다. 흔히 ‘위 점막이
"술,담배 다 아닙니다" 의사들이 강력하게 경고한 심부전위험 높이는 '이 습관'심부전은 심장이 갑자기 멈추는 병이 아니다… 오랫동안 받은 부담이 쌓여 나타날 수 있다‘심부전’이라는 이름 때문에 심장이 갑자기 멈추는 상태라고 생각하는 사람이 많지만 실제 의미는 조금 다르다. 심부전은 심장이 우리 몸에 필요한 만큼의 혈액을 충분히 내보내지 못하거나 그렇게 하기 위해 지나치게 높은 압력을 필요로 하는 임상 증후군이다. 초기에는 계단을 오를
"40대 넘었다면 무조건 끊으세요" 대사증후군 위험 3배 높이는 '3가지 음식'40대부터 같은 한 끼의 부담이 달라질 수 있다… 문제는 나이보다 ‘쌓여온 대사 위험’이다20대에는 밤늦게 짜장면 한 그릇을 먹고 다음 날 멀쩡했던 사람이 40대가 되면 같은 식사를 하고도 속이 더부룩하거나 체중이 쉽게 늘었다고 느끼는 경우가 많다. 중년으로 접어들면서 활동량과 근육량이 줄기 쉽고 복부에 지방이 축적되면서 인슐린 저항성,혈압,중성지방,LDL
"주부 9단조차도 몰랐다" 대파 구매할 때 '이런 증상' 있다면 제발 사지 마세요.싱싱한 대파는 잎 끝보다 ‘표면과 촉감’을 봐야 한다… 변색과 점액은 부패 신호일 수 있다대파를 고를 때 대부분 가장 먼저 보는 곳은 푸른 잎이다. 잎 끝이 누렇게 말라 있으면 오래된 대파라고 생각하고 잎이 꼿꼿하면 싱싱하다고 판단한다. 물론 잎 상태도 중요하지만 그것만으로 신선도를 판단하기에는 부족하다. 오히려 자세히 살펴야 할 곳은 흰 줄기와 푸른 잎의
"3위 고기 2위 짠음식" 40대에 대장암 걸린 환자가 매일 했다는 '최악의 습관'대장암은 어느 날 갑자기 만들어지는 것이 아니다… 매일 반복하는 식사가 장 환경을 바꾼다대장은 우리가 먹은 음식이 소화된 뒤 마지막으로 오랫동안 머무르는 장소다. 음식물 찌꺼기와 수분만 지나가는 단순한 통로처럼 보이지만 실제로는 수많은 장내 미생물이 살고 있고 대장 점막은 이들과 끊임없이 상호작용한다. 그래서 수십 년 동안 반복된 식습관은 대장 환경에도 영
“아침마다 맨날 먹던건데” 신장 썩는줄도 모르고 대부분 먹고있던 '이 음식'아침 식탁에서 가장 흔한 음식, 왜 흰빵이 문제로 지목될까바쁜 출근길이나 등교 준비를 하는 아침이면 토스터에 흰 식빵 두 장을 굽고 잼이나 버터를 발라 커피와 함께 먹는 풍경은 너무나 익숙하다. 간편하고 빠르게 한 끼를 해결할 수 있다는 장점 때문에 많은 사람이 매일 같은 메뉴를 반복한다. 하지만 영양학적으로 보면 흰빵은 ‘정제 탄수화물’이라는 특징을 갖고
종아리에 생긴 ‘딱딱한 혹’ 단순 근육통 아닌 의사도 경고한 이 증상 입니다.종아리 혹, 대부분은 근육이라 생각하고 지나친다운동을 하고 난 뒤 종아리가 뭉치거나 오래 걸은 날 다리가 묵직한 느낌이 드는 것은 흔한 일이다. 그래서 종아리에 작은 멍울이 만져져도 많은 사람은 근육이 뭉쳤거나 지방종 정도로 여기고 스트레칭이나 마사지를 반복한다. 실제 현장에서도 이런 이유로 병원을 늦게 찾는 사례가 적지 않다. 문제는 연부조직육종 역시 처
"당뇨 있다면 절대 하지 마세요" 당뇨 보는 의사도 강력하게 경고한 '이 운동'당뇨 환자에게 걷기는 좋지만 ‘맨발’이 붙으면 이야기가 달라진다당뇨병 관리에서 운동은 상당히 중요하다. 걷기 같은 유산소운동은 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하는 것을 늘리고 인슐린 감수성 개선과 체중 관리에도 도움이 된다. 문제는 최근 공원과 산책로에서 유행하는 맨발걷기다. 건강한 사람에게는 작은 돌멩이를 밟아 생긴 미세한 상처가 며칠 따끔거리고 끝날
"혈당 올리는 주범이었습니다" 한국인 대부분 건강식으로 챙겨 먹던 '이 음식'건강식도 형태가 바뀌면 혈당 반응이 달라진다… 굽고,잘게 가공하고,말리는 과정이 핵심이다고구마와 오트밀,과일은 대표적인 건강식품으로 통한다. 실제로 세 식품 모두 식이섬유와 비타민,미네랄,각종 식물성 영양소를 가지고 있다. 그런데 혈당을 관리하는 사람이라면 ‘무엇을 먹었느냐’ 못지않게 ‘어떤 형태로 먹었느냐’를 살펴야 한다. 생고구마를 찌는 것과 높은 온도
"의사들은 절대로 안먹습니다" 한국인 대부분 건강하다 믿고 마시던 '이 음료'건강음료처럼 보이지만 ‘마시는 당분’은 몸에 빠르게 들어온다식혜와 자양강장제,과일청은 콜라나 사이다와는 출발부터 이미지가 다르다. 식혜는 엿기름과 쌀로 만든 전통음료이고 자양강장제는 피곤할 때 약국에서 찾는 제품이며 과일청은 실제 과일을 사용한다. 그래서 달콤해도 크게 경계하지 않고 마시는 사람이 많다. 하지만 세 음료의 영양성분이나 제조법을 살펴보면 설탕
"대충 씻다가 큰일납니다" 잔류농약이 가장 많이 검출됐다는 '3가지 채소' 잔류농약은 눈으로 확인하기 어렵다… 그래서 ‘많이 씻기’보다 제대로 씻는 것이 중요하다마트에서 반짝반짝 깨끗해 보이는 채소라도 표면 상태만으로 잔류농약 여부를 판단하기는 어렵다. 농작물을 재배하는 과정에서는 병해충과 잡초를 관리하기 위해 농약을 사용할 수 있고 수확 이후에도 허용기준 이하의 잔류농약이 남을 수 있기 때문이다. 다만 시금치와 감자,토마토가 항
"대부분 체한줄 알고있는데.." 오른쪽 윗배가 아프다면 '이 암' 초기 입니다. 담도암은 위나 장이 아니라 ‘담즙이 지나가는 통로’에 생기는 암이다담도암이라는 이름 때문에 담낭암이나 간암과 혼동하는 경우가 적지 않다. 담도는 간에서 만들어진 담즙을 십이지장까지 운반하는 가느다란 관이다. 담즙은 지방을 소화하고 흡수하는 데 필요한 액체로 간에서 만들어진 뒤 담도를 따라 이동하고 담낭에 저장됐다가 음식이 들어오면 다시 장으로 흘러간다. 쉽
"돈주고 독을 사먹고 있었다" 한국인 대부분 건강하다 믿고 있었던 '이 음식' 같은 오리고기라도 ‘생오리’와 ‘훈제오리’는 식품의 성격부터 달라진다오리고기는 단백질과 철,셀레늄,비타민 B군 등을 얻을 수 있고 지방에는 불포화지방산도 포함돼 있어 보양식 이미지가 강하다. 그래서 마트에서 진공 포장된 훈제오리를 보면 생오리고기를 조금 더 편하게 먹을 수 있도록 구워놓은 제품 정도로 생각하기 쉽다. 그러나 둘은 꽤 다르다. 생오리고기는 기
"술만큼이나 안좋습니다" 50대 이후 먹으면 췌장 망치는 1등 주범인 '이 음식' 나이가 들수록 췌장이 신경 쓰이는 이유… ‘혈당을 처리하는 능력’이 예전 같지 않다췌장은 우리가 먹은 음식을 소화시키는 효소를 만들면서 동시에 혈당을 조절하는 인슐린과 글루카곤을 분비하는 장기다. 특히 식사 후 혈당이 올라가면 췌장의 베타세포가 인슐린을 분비해 혈액 속 포도당이 세포로 이동하도록 한다. 젊을 때는 달거나 탄수화물이 많은 음식을 먹어도 별다른
라면 끓일 때 "뜨거운 물" 절대 넣지 마세요 한국인 99%가 모르고 있었습니다. 빨리 끓는다는 장점은 있지만, 먹는 물은 ‘찬물부터 받아 끓이는 것’이 기본이다라면을 끓일 때 시간을 조금이라도 줄이려고 싱크대 수도꼭지를 온수 방향으로 돌려 뜨거운 물부터 냄비에 받는 사람이 있다. 이미 따뜻해진 물이니 가스레인지에서 금방 끓고 조리시간도 짧아지는 것처럼 느껴진다. 하지만 음식을 만들거나 직접 마실 물이라면 수도꼭지에서 나온 온수보다 찬물
"담배가 제일 안좋은 줄 알았는데" 기관지 건강에 가장 최악으로 뽑힌 '이 음식' 기관지가 예민한 사람은 음식도 살펴봐야 한다… 핵심은 염증과 산화 스트레스,첨가물이다기관지가 예민한 사람은 찬 공기나 미세먼지,담배 연기만 피하면 된다고 생각하기 쉽다. 하지만 평소 어떤 음식을 반복해서 먹는지도 호흡기 건강과 무관하지 않다. 특히 천식처럼 기도에 만성적인 염증과 과민반응이 있는 경우에는 몸 전체의 염증 상태와 비만,산화 스트레스 등이 증상
"차라리 라면을 드세요" 의사가 경고한 60대 이후 절대 먹으면 안되는 '이 음식' 나이가 들면 같은 식중독도 훨씬 심하게 앓을 수 있다… 50대부터 면역체계 변화가 시작된다젊었을 때는 회를 먹거나 계란 노른자를 반숙으로 먹어도 별문제가 없었다며 나이가 들어서도 같은 식습관을 유지하는 사람이 많다. 하지만 나이가 들면서 몸의 감염 방어 능력도 조금씩 변한다. 미국 식품의약국(FDA)은 대부분 사람에게서 50~60대부터 면역체계 기능이 감소
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"방부제 폭탄 수준입니다" 의사들이 공짜로 줘도 절대 안먹는다는 '3가지 음식' 음식이 쉽게 상하지 않도록 넣는 ‘보존료’… 매일 반복해서 먹는 식습관은 따져볼 필요가 있다마트나 편의점에서 판매되는 가공식품에는 제조부터 소비자가 먹는 순간까지 곰팡이와 세균의 증식을 억제하고 변질을 늦추기 위한 여러 식품첨가물이 사용될 수 있다. 우리가 흔히 ‘방부제’라고 부르는 보존료가 대표적이다. 소브산과 소브산칼륨,프로피온산과 프로피온산칼슘 등이
"40대 이후 무조건 끊으세요" 먹는 순간 위 점막 싹 녹이는 '3가지 음식' 위 점막은 강한 위산으로부터 위를 지키는 ‘보호벽’이다… 반복적인 손상이 문제다우리가 음식을 먹을 때 위에서는 단백질을 분해하고 세균을 억제하기 위해 강한 산성을 띠는 위액이 분비된다. 그런데 위 자체가 이 산에 녹지 않는 이유가 있다. 위 안쪽을 덮고 있는 점액층과 중탄산염,상피세포,풍부한 혈류로 이루어진 점막 방어체계가 있기 때문이다. 흔히 ‘위 점막이
"술,담배 다 아닙니다" 의사들이 강력하게 경고한 심부전위험 높이는 '이 습관' 심부전은 심장이 갑자기 멈추는 병이 아니다… 오랫동안 받은 부담이 쌓여 나타날 수 있다‘심부전’이라는 이름 때문에 심장이 갑자기 멈추는 상태라고 생각하는 사람이 많지만 실제 의미는 조금 다르다. 심부전은 심장이 우리 몸에 필요한 만큼의 혈액을 충분히 내보내지 못하거나 그렇게 하기 위해 지나치게 높은 압력을 필요로 하는 임상 증후군이다. 초기에는 계단을 오를
"40대 넘었다면 무조건 끊으세요" 대사증후군 위험 3배 높이는 '3가지 음식' 40대부터 같은 한 끼의 부담이 달라질 수 있다… 문제는 나이보다 ‘쌓여온 대사 위험’이다20대에는 밤늦게 짜장면 한 그릇을 먹고 다음 날 멀쩡했던 사람이 40대가 되면 같은 식사를 하고도 속이 더부룩하거나 체중이 쉽게 늘었다고 느끼는 경우가 많다. 중년으로 접어들면서 활동량과 근육량이 줄기 쉽고 복부에 지방이 축적되면서 인슐린 저항성,혈압,중성지방,LDL
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"3위 고기 2위 짠음식" 40대에 대장암 걸린 환자가 매일 했다는 '최악의 습관' 대장암은 어느 날 갑자기 만들어지는 것이 아니다… 매일 반복하는 식사가 장 환경을 바꾼다대장은 우리가 먹은 음식이 소화된 뒤 마지막으로 오랫동안 머무르는 장소다. 음식물 찌꺼기와 수분만 지나가는 단순한 통로처럼 보이지만 실제로는 수많은 장내 미생물이 살고 있고 대장 점막은 이들과 끊임없이 상호작용한다. 그래서 수십 년 동안 반복된 식습관은 대장 환경에도 영
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