“멀쩡한 간도 다 녹입니다”… 의사들이 줄이라고 경고한 방부제 음식 3가지매일 먹는 가공식품, 간은 말없이 처리하고 있었다점심은 김밥, 저녁은 컵라면, 야식으로 소시지까지. 바쁜 날이면 이런 식사가 낯설지 않다. 대부분은 술을 많이 마시지 않으면 간은 괜찮을 것이라고 생각하지만 실제 간 전문의들이 더 자주 이야기하는 것은 ‘반복되는 가공식품 식단’이다. 간은 알코올만 해독하는 기관이 아니다. 음식 속 첨가물과 지방, 당, 나트륨
"설탕덩어리인 줄 몰랐다”… 혈당 가장 빨리 올리는 3가지 과일달콤한 과일도 혈당은 다르게 움직인다식후 입가심으로 과일 한 접시를 먹는 풍경은 한국 식탁에서 흔하다. 냉장고에 시원하게 보관한 홍시를 꺼내 먹고, TV를 보며 포도를 한 송이씩 떼어 먹거나, 여름이면 달콤한 망고를 디저트처럼 즐기는 사람도 많다. 대부분은 “과일이니까 괜찮겠지”라고 생각한다. 하지만 문제는 과일의 단맛이 아니라 당이 몸에 흡수되는 속도와
"치매 무섭다면 매일 한 줌 드세요" 뇌세포가 가장 좋아하는 '의외의 음식'냉장고 속 가장 평범한 견과류가 뇌 건강의 핵심으로 떠오른다나이가 들면 가장 두려운 질환 가운데 하나가 치매다. 이름이 생각나지 않거나 방금 한 말을 잊는 일이 반복되면 누구나 불안해진다. 그래서 많은 사람이 비싼 영양제나 기억력 보조제를 먼저 찾지만, 최근 뇌 건강 연구에서 꾸준히 주목받는 것은 의외로 매일 먹는 식사였다. 특히 호두는 치매 예방 식단인
"미역국보다 3배 더 좋다" 아침 공복에 먹으면 몸에 보약보다 좋은 '의외의 국'밤새 비어 있던 몸에 필요한 것은 거창한 보양식이 아니다… 수분과 단백질을 한꺼번에 채우는 무채 북어국아침에 눈을 뜨자마자 삼겹살이나 튀김처럼 무거운 음식을 먹기는 쉽지 않다. 그렇다고 커피 한 잔으로 아침을 끝내면 오전 중 허기가 빨리 찾아오는 사람도 많다. 이런 상황에서 의외로 괜찮은 음식이 무채를 듬뿍 넣고 끓인 북어국이다. 북어는 명태를 말린 식품이
"한국에선 너무 흔해서 몰랐는데" 외국인들은 보약처럼 먹는다는 '한국 음식'매일 밥상에서 보던 찌개가 외국인에게는 색다른 건강식… 공통점은 바로 ‘콩’이다한국인에게 콩비지찌개와 된장찌개, 청국장은 특별한 보양식이라는 느낌보다 어머니가 차려주던 집밥에 가깝다. 뚝배기에서 보글보글 끓는 된장찌개는 고깃집에서도 쉽게 나오고 청국장은 특유의 향 때문에 오히려 호불호가 갈린다. 콩비지찌개 역시 화려한 음식이라기보다 추운 날 밥 한 공기와
"밥에 한 스푼 넣어 먹었는데" 혈관 기능 정상적으로 되돌려 주는 '보약 음식'혈관을 관리하려면 지방을 무조건 끊는 것이 아니다… ‘어떤 지방을 먹느냐’가 더 중요하다혈관 건강이 좋지 않다는 이야기를 들으면 가장 먼저 기름부터 끊어야 한다고 생각하는 사람이 많다. 삼겹살도 줄이고 볶음요리도 피하면서 식탁에서 지방 자체를 없애려는 것이다. 하지만 혈관을 생각한다면 지방을 무조건 피하기보다 어떤 종류의 지방을 선택하느냐가 중요하다. 바로
"평생 대장에 용종 하나 없이" 산 사람들이 하루 한 번 꼭 챙겨먹은 '이 음식'대장 용종 관리에서 중요한 건 결국 ‘장내 환경’… 식이섬유와 발효식품을 함께 먹는 이유가 있다대장 용종은 대장 점막 일부가 비정상적으로 자라 돌출된 병변을 말한다. 모든 용종이 암으로 진행되는 것은 아니지만 그중 선종성 용종이나 일부 톱니모양 병변은 시간이 지나면서 대장암으로 발전할 가능성이 있어 대장내시경을 통한 발견과 제거가 중요하다. 그런데 내시경만
"마늘,생강 다 제쳤다" 안좋은 염증 싹 낮추고 면역력 3배 높이는 '3가지 음식'만성적인 염증이 계속되면 면역체계도 지친다… 세 음식의 공통점은 강력한 ‘항산화 성분’염증이라고 하면 무조건 몸에 나쁜 것으로 생각하기 쉽지만 원래 염증은 외부에서 세균이나 바이러스가 침입하거나 조직이 손상됐을 때 우리 몸이 스스로를 보호하기 위해 일으키는 정상적인 면역반응이다. 문제는 필요할 때 잠깐 나타났다 사라져야 할 염증이 낮은 수준으로 오랫동안 이
"껍질이 보약만큼 좋은데" 주부 9단도 효능 모르고 버리고 있던 '3가지 음식'채소 껍질을 습관처럼 벗겼다면 조금 아깝다… 식이섬유와 식물성 성분까지 함께 버릴 수 있다당근을 씻은 뒤 감자칼로 겉을 벗기고, 단호박을 손질할 때 두꺼운 껍질부터 도려내고, 양파는 갈색 겉껍질을 음식물 쓰레기통에 넣는다. 너무 익숙한 풍경이다. 그런데 식물 입장에서 껍질은 단순한 포장지가 아니다. 햇빛과 외부 환경, 해충과 물리적인 손상으로부터 내부 조직
"그동안 돈을 버리고 있었다" 음식물로 버리던 '대파 뿌리' 200% 활용 하는법.대파 손질할 때 가장 먼저 버렸던 뿌리, 사실 먹을 수 있는 부위다대파를 사 오면 흰 줄기와 초록 잎은 잘라 냉장고에 넣지만 맨 아래 붙어 있는 뿌리는 거의 반사적으로 잘라 버린다. 흙이 잔뜩 붙어 있고 손질하기 귀찮다는 이유가 크다. 그런데 우리나라에서는 예부터 대파 뿌리를 ‘총백’과 구분해 식재료나 차 재료로 활용해왔고, 요즘에는 국물용 재료로 다시 찾
"비싼 영양제 그만 사세요" 애들 집중력 키우고 뇌건강 2배 좋아지는 '이 음식'집중력이 떨어지는 날, 뇌가 사용하는 ‘재료’를 음식으로 채우는 것도 중요하다오전에는 괜찮다가 오후가 되면 머리가 멍해지고 책이나 모니터를 보고 있어도 내용이 제대로 들어오지 않는 날이 있다. 잠이 부족하거나 피로가 쌓인 영향도 있지만 뇌 역시 끊임없이 에너지를 소비하고 신경세포끼리 신호를 주고받는 기관인 만큼 평소 어떤 음식을 먹느냐가 중요하다. 이때 식
"토마토주스 대신 매일 드세요" 혈관 벽에 낀 찌꺼기 싹 녹이는 '3가지 차'혈관을 ‘깨끗하게 만든다’는 말의 핵심은 혈관 벽과 혈중 지질을 건강하게 관리하는 데 있다혈관 건강을 이야기할 때 흔히 “혈관을 깨끗하게 만든다”는 표현을 사용한다. 실제 우리 몸의 혈관을 물로 씻듯 청소하는 것은 아니지만, 혈중 LDL 콜레스테롤과 혈압을 적절하게 관리하고 혈관 내피가 정상적으로 기능하도록 돕는 식습관은 장기적으로 혈관을 건강하게 유지하는
“아침마다 먹었는데…” 멀쩡한 신장도 망가지게 만드는 의외의 음식 정체매일 아침 아무 생각 없이 먹던 빵, 신장 건강에서는 이야기가 달라진다아침 출근 시간이 빠른 날이면 식탁에 가장 쉽게 올라오는 음식이 있다. 봉지에서 꺼내 바로 먹을 수 있는 식빵이다. 잼이나 버터를 바르고 커피 한 잔을 곁들이면 준비가 끝난다. 바쁜 날에는 달걀 하나를 더하는 것조차 번거롭게 느껴져 흰 식빵 두세 장으로 아침을 해결하는 사람도 적지 않다.
"김밥 단무지 다 빼세요" 김밥집 사장님조차 놀랐다는 주부 9단 '김밥 꿀팁'김밥에서 당연하게 넣던 단무지, 애호박으로 바꾸면 ‘채소 한 줄’의 성격부터 달라진다김밥을 만들 때 빠지지 않는 재료를 꼽으라면 단무지가 있다. 노란 단무지 한 줄이 들어가야 아삭한 식감과 새콤달콤하면서 짭짤한 맛이 살아난다고 생각하는 사람이 많다. 하지만 집에서 김밥을 자주 만들어 먹는다면 이 자리에 채 썬 애호박을 살짝 볶아 넣는 방법도 꽤 괜찮다. 특
"호두 아니었다" 밥 반찬으로 먹던 음식인데 뇌건강에 보약만큼 좋은 '이 생선'뇌의 상당 부분을 구성하는 지방, 어떤 지방을 먹느냐가 중요한 이유가 있다뇌 건강을 챙긴다고 하면 흔히 호두나 견과류부터 떠올리지만 평소 밥반찬으로 활용하기 좋은 식품을 찾는다면 생선도 빼놓기 어렵다. 그중 참치와 고등어, 연어는 양질의 단백질과 함께 오메가3 지방산, 비타민 B12, 셀레늄 등 뇌와 신경계에 필요한 영양소를 한 번에 공급할 수 있다는 공통
한국인이 잘 안 먹는 이 반찬 3가지 알고 보니 ‘항암 식탁’에서 주목받는 이유젓가락이 잘 가지 않던 세 가지 반찬, 알고 보면 식탁에서 빼기 아쉽다식당에서 밑반찬이 차려지면 이상하게 비슷한 장면이 반복된다. 고기와 전, 잡채에는 젓가락이 바쁘게 움직이는데 숙주나물이나 미나리무침, 도라지무침은 접시 한쪽에 그대로 남는 경우가 많다. 어린 시절부터 쓴맛이나 특유의 향 때문에 나물반찬을 좋아하지 않았던 사람이라면 성인이 된 뒤에도 습관이
"라면,빵 다 아니었다" 2형당뇨 걸린 환자가 매일 즐겨 먹은 '의외의 간식'명절이나 간식으로 아무 생각 없이 집어 먹는 떡, 혈당에는 이야기가 다르다아침 식사를 간단하게 끝내고 출출한 오후가 되면 냉장고나 식탁 위에 놓인 떡 한두 개가 눈에 들어온다. 가래떡을 그냥 구워 먹기도 하고, 달콤한 꿀떡이나 쫀득한 찹쌀떡을 커피와 함께 먹기도 한다. 특히 떡은 빵이나 과자보다 덜 자극적이고 전통 음식이라는 이미지가 있어 건강에 크게 문제
매일 먹는 아침이 노화를 좌우한다? 신체나이 10년 젊게 만드는 음식의 비밀아침 식탁이 달라지면 노화를 바라보는 방식도 달라진다아침마다 눈을 뜨면서 예전과 달라진 몸을 느끼는 순간이 있다. 전날 늦게 잔 것도 아닌데 얼굴이 쉽게 붓고, 조금만 무리해도 피로가 오래가며, 계단을 몇 층만 올라가도 예전처럼 가볍지 않다. 거울 속 피부나 머리카락의 변화만 노화라고 생각하기 쉽지만 실제로 나이가 들면서 나타나는 변화는 혈관과 근육, 대사
“삼계탕, 전복 다 제쳤다?” 50대 보약 음식으로 '오리고기'가 주목받는 이유더운 날 유독 지치는데, 여름 보양식으로 오리고기를 찾는 이유한낮 기온이 올라가기 시작하면 식탁 풍경도 달라진다. 땀을 많이 흘린 날에는 입맛이 떨어지고, 평소처럼 밥을 먹었는데도 몸이 축 처지는 느낌이 든다. 이럴 때 한국인이 가장 먼저 떠올리는 음식 가운데 하나가 삼계탕이다. 그런데 최근에는 여름철 보양식의 선택지가 꽤 넓어졌다. 그중에서도 오리고기는
“치매 세포 싹 날린다” 시장에 널린 '이 채소가' 뇌 건강에 주목받는 이유셀러리, 향 때문에 외면했는데 뇌 건강 식탁에서는 이야기가 다르다마트나 전통시장 채소 코너에서 셀러리를 보면 손이 잘 가지 않는 사람이 많다. 특유의 향이 강하고 줄기가 질긴 데다 한국식 밥상에서는 익숙한 나물처럼 활용하기도 쉽지 않기 때문이다. 그래서 샐러드에 조금 들어 있는 정도로만 생각하는 경우가 많다. 그런데 셀러리는 단순히 아삭한 식감을 더하는 채
“멀쩡한 간도 다 녹입니다”… 의사들이 줄이라고 경고한 방부제 음식 3가지 매일 먹는 가공식품, 간은 말없이 처리하고 있었다점심은 김밥, 저녁은 컵라면, 야식으로 소시지까지. 바쁜 날이면 이런 식사가 낯설지 않다. 대부분은 술을 많이 마시지 않으면 간은 괜찮을 것이라고 생각하지만 실제 간 전문의들이 더 자주 이야기하는 것은 ‘반복되는 가공식품 식단’이다. 간은 알코올만 해독하는 기관이 아니다. 음식 속 첨가물과 지방, 당, 나트륨
"설탕덩어리인 줄 몰랐다”… 혈당 가장 빨리 올리는 3가지 과일 달콤한 과일도 혈당은 다르게 움직인다식후 입가심으로 과일 한 접시를 먹는 풍경은 한국 식탁에서 흔하다. 냉장고에 시원하게 보관한 홍시를 꺼내 먹고, TV를 보며 포도를 한 송이씩 떼어 먹거나, 여름이면 달콤한 망고를 디저트처럼 즐기는 사람도 많다. 대부분은 “과일이니까 괜찮겠지”라고 생각한다. 하지만 문제는 과일의 단맛이 아니라 당이 몸에 흡수되는 속도와
"치매 무섭다면 매일 한 줌 드세요" 뇌세포가 가장 좋아하는 '의외의 음식' 냉장고 속 가장 평범한 견과류가 뇌 건강의 핵심으로 떠오른다나이가 들면 가장 두려운 질환 가운데 하나가 치매다. 이름이 생각나지 않거나 방금 한 말을 잊는 일이 반복되면 누구나 불안해진다. 그래서 많은 사람이 비싼 영양제나 기억력 보조제를 먼저 찾지만, 최근 뇌 건강 연구에서 꾸준히 주목받는 것은 의외로 매일 먹는 식사였다. 특히 호두는 치매 예방 식단인
"미역국보다 3배 더 좋다" 아침 공복에 먹으면 몸에 보약보다 좋은 '의외의 국' 밤새 비어 있던 몸에 필요한 것은 거창한 보양식이 아니다… 수분과 단백질을 한꺼번에 채우는 무채 북어국아침에 눈을 뜨자마자 삼겹살이나 튀김처럼 무거운 음식을 먹기는 쉽지 않다. 그렇다고 커피 한 잔으로 아침을 끝내면 오전 중 허기가 빨리 찾아오는 사람도 많다. 이런 상황에서 의외로 괜찮은 음식이 무채를 듬뿍 넣고 끓인 북어국이다. 북어는 명태를 말린 식품이
"한국에선 너무 흔해서 몰랐는데" 외국인들은 보약처럼 먹는다는 '한국 음식' 매일 밥상에서 보던 찌개가 외국인에게는 색다른 건강식… 공통점은 바로 ‘콩’이다한국인에게 콩비지찌개와 된장찌개, 청국장은 특별한 보양식이라는 느낌보다 어머니가 차려주던 집밥에 가깝다. 뚝배기에서 보글보글 끓는 된장찌개는 고깃집에서도 쉽게 나오고 청국장은 특유의 향 때문에 오히려 호불호가 갈린다. 콩비지찌개 역시 화려한 음식이라기보다 추운 날 밥 한 공기와
"밥에 한 스푼 넣어 먹었는데" 혈관 기능 정상적으로 되돌려 주는 '보약 음식' 혈관을 관리하려면 지방을 무조건 끊는 것이 아니다… ‘어떤 지방을 먹느냐’가 더 중요하다혈관 건강이 좋지 않다는 이야기를 들으면 가장 먼저 기름부터 끊어야 한다고 생각하는 사람이 많다. 삼겹살도 줄이고 볶음요리도 피하면서 식탁에서 지방 자체를 없애려는 것이다. 하지만 혈관을 생각한다면 지방을 무조건 피하기보다 어떤 종류의 지방을 선택하느냐가 중요하다. 바로
"평생 대장에 용종 하나 없이" 산 사람들이 하루 한 번 꼭 챙겨먹은 '이 음식' 대장 용종 관리에서 중요한 건 결국 ‘장내 환경’… 식이섬유와 발효식품을 함께 먹는 이유가 있다대장 용종은 대장 점막 일부가 비정상적으로 자라 돌출된 병변을 말한다. 모든 용종이 암으로 진행되는 것은 아니지만 그중 선종성 용종이나 일부 톱니모양 병변은 시간이 지나면서 대장암으로 발전할 가능성이 있어 대장내시경을 통한 발견과 제거가 중요하다. 그런데 내시경만
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“아침마다 먹었는데…” 멀쩡한 신장도 망가지게 만드는 의외의 음식 정체 매일 아침 아무 생각 없이 먹던 빵, 신장 건강에서는 이야기가 달라진다아침 출근 시간이 빠른 날이면 식탁에 가장 쉽게 올라오는 음식이 있다. 봉지에서 꺼내 바로 먹을 수 있는 식빵이다. 잼이나 버터를 바르고 커피 한 잔을 곁들이면 준비가 끝난다. 바쁜 날에는 달걀 하나를 더하는 것조차 번거롭게 느껴져 흰 식빵 두세 장으로 아침을 해결하는 사람도 적지 않다.
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