"과자 대신 수시로 드세요" 심장 보는 의사들도 꼭 챙겨 먹는다는 '보약 음식'삶은 계란은 조리가 간단하면서 양질의 단백질과 콜린, 비타민 B12, 셀레늄 등 여러 영양소를 한 번에 챙길 수 있는 식품이다. 특히 기름을 추가하지 않고 조리할 수 있어 빵이나 과자, 가공육처럼 자주 손이 가는 간식을 대신하기 좋다는 것도 장점이다. 실제 대규모 연구에서도 하루 한 개 정도의 적당한 계란 섭취는 전체적인 심혈관질환 위험 증가와 관련되지 않
"보약 성분이 가득한데" 한국인 99%가 찝찝하다고 전부 버리던 '이 음식'냉장고에서 요거트를 꺼냈을 때 표면에 맑고 노르스름한 물이 고여 있으면 상한 것으로 생각해 따라 버리는 사람이 있다. 하지만 냄새와 보관 상태에 이상이 없다면 대부분 요거트가 굳는 과정에서 자연스럽게 빠져나온 액체인 유청이다. 유청에는 소량의 유청 단백질뿐 아니라 유당과 칼슘을 비롯한 수용성 영양성분이 남아 있어 일반 요거트라면 굳이 버리지 않고 다시 섞어
"청국장,낫또 다 아니다" 1달 묵은 변도 시원하게 쏟아내는 '천연 변비약'변비가 생기면 유산균 제품부터 찾기 쉽지만 평소 식탁에 올라오는 채소 반찬부터 바꿔보는 방법도 있다. 백김치와 무말랭이, 삶은 양배추는 형태는 달라도 채소에서 얻는 식이섬유를 섭취할 수 있다는 공통점이 있고, 백김치는 발효식품이라는 특징까지 더해진다. 다만 식이섬유만 갑자기 늘리는 것보다 충분한 수분과 함께 먹고 평소 부족했던 채소와 통곡물, 콩류 등을 다
"비싼 홍삼 그만 드세요" 떨어진 면역력 폭발시키고 피로 싹 가시는 '보약 음식'면역력이 떨어졌다고 느끼면 홍삼이나 영양제부터 찾는 사람이 많지만 면역세포가 정상적으로 작동하려면 매일 음식으로 충분한 영양소를 공급받는 것이 먼저다. 아스파라거스와 부추, 근대는 엽산과 비타민 A·C를 비롯해 여러 미네랄과 식물성 성분을 공급할 수 있는 채소다. 세 음식이 면역력을 갑자기 높여주는 것은 아니지만 채소 섭취가 부족했던 사람이라면 면역 기능에
"반찬으로 식탁에 꼭 올리세요" 온가족 혈당걱정 싹 사라지게 만드는 '이 반찬'혈당 관리는 단맛이 강한 음식만 피한다고 끝나지 않는다. 한 끼에 들어오는 탄수화물의 양과 종류, 식이섬유와 단백질을 얼마나 함께 먹느냐가 식후 혈당에 영향을 준다. 톳과 돼지감자, 병아리콩은 각각 해조류의 식이섬유, 이눌린, 식물성 단백질과 섬유질이라는 서로 다른 장점을 갖고 있어 정제 탄수화물에 치우친 식사를 바꾸는 재료로 활용할 만하다.톳… 해조류 특
"보리,귀리보다 10배 좋다" 밥 지을 때 넣으면 혈관 싹 청소하는 '3가지 음식'매일 먹는 밥은 무엇을 함께 넣느냐에 따라 영양 구성이 상당히 달라질 수 있다. 렌틸콩을 섞으면 식이섬유와 식물성 단백질을 보충할 수 있고, 곤드레는 채소에서 얻는 식이섬유와 다양한 식물성 성분을 더해준다. 식초는 영양소를 보충하는 재료라기보다 아세트산을 통해 식후 혈당을 완만하게 하는 효과가 연구되고 있어 세 재료는 서로 다른 방식으로 혈관 건강을 고려한
"고지혈증 예방하려면 꼭 드세요" 혈관 속 기름때 싹 녹여 배출하는 '보약 음식'혈액 건강은 단순히 ‘피를 맑게 만드는 음식’을 찾는 문제라기보다 혈중 콜레스테롤과 중성지방, 혈압, 혈당처럼 혈관에 영향을 주는 여러 요인을 함께 관리하는 문제에 가깝다. 메밀은 식이섬유와 루틴 같은 폴리페놀을, 연근은 식이섬유와 비타민 C, 칼륨을, 들기름은 식물성 오메가3인 알파리놀렌산을 공급한다. 서로 역할은 다르지만 정제 곡물과 포화지방이 많은 식
"비싼 영양제보다 3배 좋습니다" 크기는 작은데 영양 폭탄 수준인 '이 채소'탁구공만 한 크기 때문에 미니 양배추 정도로 생각하기 쉽지만 방울양배추는 브로콜리, 케일과 같은 십자화과 채소다. 비타민 C와 K, 엽산, 식이섬유와 카로티노이드를 공급하며 십자화과 채소 특유의 글루코시놀레이트까지 가지고 있다는 것이 특징이다. 다만 영양을 챙기겠다며 무조건 생으로 먹기보다 살짝 찌거나 짧게 조리하면 특유의 쓴맛을 줄이면서 식탁에 꾸준히 활
"된장찌개,두부 전부 아니다" 평생 대장 용종 안생긴 사람이 먹었다는 '이 음식'장 건강을 위해 발효식품을 찾는다면 낫또와 청국장, 김치는 서로 다른 장점을 가진 음식이다. 낫또와 청국장은 콩의 단백질과 식이섬유에 발효 과정의 바실러스균이 더해지고, 김치는 채소의 식이섬유와 유산균, 다양한 식물성 성분을 함께 섭취할 수 있다는 것이 특징이다. 다만 매일 먹는다는 이유만으로 장내 유익균이 무조건 늘어나는 것은 아니며, 여러 식물성 식품과
"칼로리 높아서 피하던건데" 의사들이 오히려 먹으라고 추천한 '3가지 음식'간식을 고를 때 열량만 확인하면 견과류와 치즈, 감자는 선뜻 손이 가지 않을 수 있다. 하지만 견과류는 불포화지방과 단백질, 식이섬유를 함께 제공하고 치즈에는 단백질과 칼슘이 풍부하며, 삶거나 구운 감자는 탄수화물뿐 아니라 칼륨과 비타민 C를 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 특히 설탕과 정제 탄수화물에 치우친 과자나 빵 대신 적정량을 먹는다면 단순히 허기를
"김밥에 밥 전부 빼세요" 김밥천국 이모도 깜짝 놀란 주부 9단 '김밥 꿀팁'김밥은 바쁜 아침 한 줄만 집어 들고 나가기 좋은 음식이지만 밥이 상당량 들어가는 데다 속재료에 따라 열량과 나트륨까지 높아질 수 있다. 그렇다고 김밥을 포기할 필요는 없다. 밥의 절반가량을 볶은 두부로 바꾸고 계란을 넉넉하게 넣으면 익숙한 김밥의 형태는 유지하면서 탄수화물 비중을 낮추고 단백질과 포만감을 챙기는 한 끼로 바꿀 수 있다.간편해서 자주 먹는
"혈당때문에 걱정됐는데" 라면에 한스푼 넣으면 혈당 스파이크 막는 '이 음식'라면은 면에서 상당량의 탄수화물을 섭취하게 되는 음식이라 혈당을 관리하는 사람이라면 한 끼 구성을 조금 바꿔볼 필요가 있다. 이때 식초는 아세트산을 통해 식후 혈당 반응을 완화하는 효과가 연구돼 있고, 양배추와 청경채는 탄수화물 함량이 낮은 비전분 채소라 식이섬유와 부피를 더하면서 면의 비중을 줄이는 데 유용하다. 세 재료가 라면의 탄수화물을 없애주는 것은
"양파,토마토 다 제쳤다" 내과 의사들도 혈관 건강해지려고 챙겨 먹는 '이 음식'나이가 들수록 혈관 건강에서는 특별한 보양식보다 매일 반복되는 식사의 구성이 중요해진다. 아스파라거스와 셀러리, 브로콜리는 열량 부담이 크지 않으면서 식이섬유와 칼륨, 엽산을 비롯한 여러 비타민과 식물성 성분을 공급할 수 있어 혈관 건강을 고려한 식단에 활용하기 좋은 채소다. 세 채소가 혈관을 직접 청소하는 것은 아니지만 짜고 기름진 반찬을 대신해 꾸준히
"반찬에다 한스푼 꼭 뿌리세요" 고지혈증 환자 혈관 깨끗하게 만든 '이 음식'혈관 건강을 생각한다고 모든 지방을 식탁에서 없앨 필요는 없다. 올리브유는 올레산을 중심으로 한 단일불포화지방이 풍부하고, 특히 엑스트라 버진 올리브유에는 폴리페놀 성분도 들어 있어 지중해식 식단의 대표적인 지방 공급원으로 활용된다. 다만 매일 한 숟갈씩 약처럼 마시는 것보다 버터나 동물성 지방, 진한 소스가 들어갈 자리에 올리브유를 사용하고 토마토와 채소
"시장가면 2천원이면 사는데" 심근경색 예방에 의사들도 극찬한 '1등 채소'가지는 열량이 낮고 수분이 많다는 장점만 있는 채소가 아니다. 보라색 껍질에는 안토시아닌 계열 색소가 들어 있고 과육까지 함께 먹으면 식이섬유와 칼륨, 여러 페놀성 성분을 섭취할 수 있어 혈관 건강을 고려한 식단에 활용하기 좋다. 다만 가지 한 가지가 혈관을 청소하는 것은 아니며, 채소를 충분히 먹고 나트륨과 포화지방을 줄이는 전체 식사의 일부로 꾸준히 활
"상추,양파 다 아니었다" 삼겹살과 함께 먹으면 독소 제거에 좋은 '3가지 음식'불판 위에서 노릇하게 구운 삼겹살은 단백질을 섭취할 수 있지만 지방이 많은 부위인 만큼 무엇을 함께 먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 크게 달라진다. 이때 팽이버섯, 깻잎, 미나리처럼 식이섬유와 칼륨, 항산화 성분을 가진 식물성 식품을 충분히 곁들이면 고기만 먹을 때 부족하기 쉬운 영양소를 자연스럽게 보완할 수 있다. 흔히 ‘지방과 독소를 빼준다’고 표현
"저녁 간식으로 수시로 드세요" 불면증 환자들 한번에 잠들게 만든 '보약 음식'늦은 저녁 배가 고플 때 과자나 빵, 라면을 습관적으로 찾는다면 데친 두부와 삶은 계란, 호두처럼 영양 밀도가 높은 식품으로 바꿔볼 만하다. 세 음식에는 단백질과 트립토판을 비롯해 불포화지방, 콜린, 이소플라본 등 서로 다른 영양소가 들어 있으며 특히 호두는 최근 사람 대상 임상시험에서 수면 지표 개선 가능성도 확인됐다. 다만 세 음식이 수면제처럼 잠을 재
"과일집 가면 한박스 사오세요" 장내 유익균 늘려 대장암 예방하는 '1등 과일'장 건강을 위해 유산균부터 찾는 사람이 많지만 장내 미생물이 이용할 먹거리를 꾸준히 공급하는 것도 중요하다. 딸기와 사과, 자몽에는 식이섬유와 펙틴을 비롯해 서로 다른 폴리페놀과 플라보노이드가 들어 있어 대장에서 미생물과 상호작용할 가능성이 있다. 특히 사과의 펙틴은 사람 대상 연구에서도 비피도박테리아 증가가 관찰된 적이 있지만 세 과일 모두 특정 유익균을
"찐득한 혈관이 깨끗해진다" 현직 영양사들도 된장국에 무조건 넣는 '이 재료'구수한 된장국은 두부와 채소를 다양하게 넣어 먹을 수 있다는 장점이 있지만 혈관 건강을 생각한다면 표고버섯과 시금치, 부추를 함께 활용해볼 만하다. 세 식재료에는 식이섬유와 칼륨을 비롯해 버섯의 베타글루칸, 시금치의 질산염과 엽산, 부추의 유기황화합물과 플라보노이드 등 서로 다른 성분이 들어 있다. 특히 된장의 양을 줄이고 건더기를 풍성하게 만드는 방식으로
"닭가슴살,계란 다 아닙니다" 헬스 트레이너도 근육 키울 때 먹는 '3가지 음식'근육을 키운다고 하면 닭가슴살과 계란, 단백질 보충제부터 떠올리지만 실제 운동 식단에는 채소도 빠져서는 안 된다. 녹색 잎채소와 비트에는 근육의 혈류와 운동 수행에 관여할 수 있는 식이성 질산염이 들어 있고, 파프리카는 비타민 C와 다양한 카로티노이드를 공급한다. 이들이 단백질처럼 근육의 재료가 되는 것은 아니지만 운동하고 회복하며 정상적인 근육 기능을 유
"과자 대신 수시로 드세요" 심장 보는 의사들도 꼭 챙겨 먹는다는 '보약 음식' 삶은 계란은 조리가 간단하면서 양질의 단백질과 콜린, 비타민 B12, 셀레늄 등 여러 영양소를 한 번에 챙길 수 있는 식품이다. 특히 기름을 추가하지 않고 조리할 수 있어 빵이나 과자, 가공육처럼 자주 손이 가는 간식을 대신하기 좋다는 것도 장점이다. 실제 대규모 연구에서도 하루 한 개 정도의 적당한 계란 섭취는 전체적인 심혈관질환 위험 증가와 관련되지 않
"보약 성분이 가득한데" 한국인 99%가 찝찝하다고 전부 버리던 '이 음식' 냉장고에서 요거트를 꺼냈을 때 표면에 맑고 노르스름한 물이 고여 있으면 상한 것으로 생각해 따라 버리는 사람이 있다. 하지만 냄새와 보관 상태에 이상이 없다면 대부분 요거트가 굳는 과정에서 자연스럽게 빠져나온 액체인 유청이다. 유청에는 소량의 유청 단백질뿐 아니라 유당과 칼슘을 비롯한 수용성 영양성분이 남아 있어 일반 요거트라면 굳이 버리지 않고 다시 섞어
"청국장,낫또 다 아니다" 1달 묵은 변도 시원하게 쏟아내는 '천연 변비약' 변비가 생기면 유산균 제품부터 찾기 쉽지만 평소 식탁에 올라오는 채소 반찬부터 바꿔보는 방법도 있다. 백김치와 무말랭이, 삶은 양배추는 형태는 달라도 채소에서 얻는 식이섬유를 섭취할 수 있다는 공통점이 있고, 백김치는 발효식품이라는 특징까지 더해진다. 다만 식이섬유만 갑자기 늘리는 것보다 충분한 수분과 함께 먹고 평소 부족했던 채소와 통곡물, 콩류 등을 다
"비싼 홍삼 그만 드세요" 떨어진 면역력 폭발시키고 피로 싹 가시는 '보약 음식' 면역력이 떨어졌다고 느끼면 홍삼이나 영양제부터 찾는 사람이 많지만 면역세포가 정상적으로 작동하려면 매일 음식으로 충분한 영양소를 공급받는 것이 먼저다. 아스파라거스와 부추, 근대는 엽산과 비타민 A·C를 비롯해 여러 미네랄과 식물성 성분을 공급할 수 있는 채소다. 세 음식이 면역력을 갑자기 높여주는 것은 아니지만 채소 섭취가 부족했던 사람이라면 면역 기능에
"반찬으로 식탁에 꼭 올리세요" 온가족 혈당걱정 싹 사라지게 만드는 '이 반찬' 혈당 관리는 단맛이 강한 음식만 피한다고 끝나지 않는다. 한 끼에 들어오는 탄수화물의 양과 종류, 식이섬유와 단백질을 얼마나 함께 먹느냐가 식후 혈당에 영향을 준다. 톳과 돼지감자, 병아리콩은 각각 해조류의 식이섬유, 이눌린, 식물성 단백질과 섬유질이라는 서로 다른 장점을 갖고 있어 정제 탄수화물에 치우친 식사를 바꾸는 재료로 활용할 만하다.톳… 해조류 특
"보리,귀리보다 10배 좋다" 밥 지을 때 넣으면 혈관 싹 청소하는 '3가지 음식' 매일 먹는 밥은 무엇을 함께 넣느냐에 따라 영양 구성이 상당히 달라질 수 있다. 렌틸콩을 섞으면 식이섬유와 식물성 단백질을 보충할 수 있고, 곤드레는 채소에서 얻는 식이섬유와 다양한 식물성 성분을 더해준다. 식초는 영양소를 보충하는 재료라기보다 아세트산을 통해 식후 혈당을 완만하게 하는 효과가 연구되고 있어 세 재료는 서로 다른 방식으로 혈관 건강을 고려한
"고지혈증 예방하려면 꼭 드세요" 혈관 속 기름때 싹 녹여 배출하는 '보약 음식' 혈액 건강은 단순히 ‘피를 맑게 만드는 음식’을 찾는 문제라기보다 혈중 콜레스테롤과 중성지방, 혈압, 혈당처럼 혈관에 영향을 주는 여러 요인을 함께 관리하는 문제에 가깝다. 메밀은 식이섬유와 루틴 같은 폴리페놀을, 연근은 식이섬유와 비타민 C, 칼륨을, 들기름은 식물성 오메가3인 알파리놀렌산을 공급한다. 서로 역할은 다르지만 정제 곡물과 포화지방이 많은 식
"비싼 영양제보다 3배 좋습니다" 크기는 작은데 영양 폭탄 수준인 '이 채소' 탁구공만 한 크기 때문에 미니 양배추 정도로 생각하기 쉽지만 방울양배추는 브로콜리, 케일과 같은 십자화과 채소다. 비타민 C와 K, 엽산, 식이섬유와 카로티노이드를 공급하며 십자화과 채소 특유의 글루코시놀레이트까지 가지고 있다는 것이 특징이다. 다만 영양을 챙기겠다며 무조건 생으로 먹기보다 살짝 찌거나 짧게 조리하면 특유의 쓴맛을 줄이면서 식탁에 꾸준히 활
"된장찌개,두부 전부 아니다" 평생 대장 용종 안생긴 사람이 먹었다는 '이 음식' 장 건강을 위해 발효식품을 찾는다면 낫또와 청국장, 김치는 서로 다른 장점을 가진 음식이다. 낫또와 청국장은 콩의 단백질과 식이섬유에 발효 과정의 바실러스균이 더해지고, 김치는 채소의 식이섬유와 유산균, 다양한 식물성 성분을 함께 섭취할 수 있다는 것이 특징이다. 다만 매일 먹는다는 이유만으로 장내 유익균이 무조건 늘어나는 것은 아니며, 여러 식물성 식품과
"칼로리 높아서 피하던건데" 의사들이 오히려 먹으라고 추천한 '3가지 음식' 간식을 고를 때 열량만 확인하면 견과류와 치즈, 감자는 선뜻 손이 가지 않을 수 있다. 하지만 견과류는 불포화지방과 단백질, 식이섬유를 함께 제공하고 치즈에는 단백질과 칼슘이 풍부하며, 삶거나 구운 감자는 탄수화물뿐 아니라 칼륨과 비타민 C를 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 특히 설탕과 정제 탄수화물에 치우친 과자나 빵 대신 적정량을 먹는다면 단순히 허기를
"김밥에 밥 전부 빼세요" 김밥천국 이모도 깜짝 놀란 주부 9단 '김밥 꿀팁' 김밥은 바쁜 아침 한 줄만 집어 들고 나가기 좋은 음식이지만 밥이 상당량 들어가는 데다 속재료에 따라 열량과 나트륨까지 높아질 수 있다. 그렇다고 김밥을 포기할 필요는 없다. 밥의 절반가량을 볶은 두부로 바꾸고 계란을 넉넉하게 넣으면 익숙한 김밥의 형태는 유지하면서 탄수화물 비중을 낮추고 단백질과 포만감을 챙기는 한 끼로 바꿀 수 있다.간편해서 자주 먹는
"혈당때문에 걱정됐는데" 라면에 한스푼 넣으면 혈당 스파이크 막는 '이 음식' 라면은 면에서 상당량의 탄수화물을 섭취하게 되는 음식이라 혈당을 관리하는 사람이라면 한 끼 구성을 조금 바꿔볼 필요가 있다. 이때 식초는 아세트산을 통해 식후 혈당 반응을 완화하는 효과가 연구돼 있고, 양배추와 청경채는 탄수화물 함량이 낮은 비전분 채소라 식이섬유와 부피를 더하면서 면의 비중을 줄이는 데 유용하다. 세 재료가 라면의 탄수화물을 없애주는 것은
"양파,토마토 다 제쳤다" 내과 의사들도 혈관 건강해지려고 챙겨 먹는 '이 음식' 나이가 들수록 혈관 건강에서는 특별한 보양식보다 매일 반복되는 식사의 구성이 중요해진다. 아스파라거스와 셀러리, 브로콜리는 열량 부담이 크지 않으면서 식이섬유와 칼륨, 엽산을 비롯한 여러 비타민과 식물성 성분을 공급할 수 있어 혈관 건강을 고려한 식단에 활용하기 좋은 채소다. 세 채소가 혈관을 직접 청소하는 것은 아니지만 짜고 기름진 반찬을 대신해 꾸준히
"반찬에다 한스푼 꼭 뿌리세요" 고지혈증 환자 혈관 깨끗하게 만든 '이 음식' 혈관 건강을 생각한다고 모든 지방을 식탁에서 없앨 필요는 없다. 올리브유는 올레산을 중심으로 한 단일불포화지방이 풍부하고, 특히 엑스트라 버진 올리브유에는 폴리페놀 성분도 들어 있어 지중해식 식단의 대표적인 지방 공급원으로 활용된다. 다만 매일 한 숟갈씩 약처럼 마시는 것보다 버터나 동물성 지방, 진한 소스가 들어갈 자리에 올리브유를 사용하고 토마토와 채소
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"상추,양파 다 아니었다" 삼겹살과 함께 먹으면 독소 제거에 좋은 '3가지 음식' 불판 위에서 노릇하게 구운 삼겹살은 단백질을 섭취할 수 있지만 지방이 많은 부위인 만큼 무엇을 함께 먹느냐에 따라 한 끼의 영양 구성이 크게 달라진다. 이때 팽이버섯, 깻잎, 미나리처럼 식이섬유와 칼륨, 항산화 성분을 가진 식물성 식품을 충분히 곁들이면 고기만 먹을 때 부족하기 쉬운 영양소를 자연스럽게 보완할 수 있다. 흔히 ‘지방과 독소를 빼준다’고 표현
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"찐득한 혈관이 깨끗해진다" 현직 영양사들도 된장국에 무조건 넣는 '이 재료' 구수한 된장국은 두부와 채소를 다양하게 넣어 먹을 수 있다는 장점이 있지만 혈관 건강을 생각한다면 표고버섯과 시금치, 부추를 함께 활용해볼 만하다. 세 식재료에는 식이섬유와 칼륨을 비롯해 버섯의 베타글루칸, 시금치의 질산염과 엽산, 부추의 유기황화합물과 플라보노이드 등 서로 다른 성분이 들어 있다. 특히 된장의 양을 줄이고 건더기를 풍성하게 만드는 방식으로
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